Lecho klasik - 9 resipi lecho lada dan tomato untuk musim sejuk selangkah demi selangkah dengan foto

Topik penyediaan buatan sendiri adalah sangat menarik dan menarik, salad, sayur acar, pelbagai hidangan, makanan penutup, jem dan banyak lagi. Dalam artikel ini, kami akan berkongsi sembilan resipi lazat untuk kombinasi tradisional sayur - lecho.

Resipi langkah demi langkah klasik untuk lada dan tomato

Gabungan klasik lada dan tomato adalah asas resipi untuk membuat lecho. Sayuran yang lebih enak dan masak ini, lecho yang lebih enak akan berubah.

Masa memasak: 120 min.

Hidangan: 8-10.

• 
  Kami mencuci dan mengupas tomato, untuk ini kami membuat sayatan melintang pada setiap sayur, memasukkannya ke dalam air mendidih selama 1-2 minit, mengeluarkannya, dan mengeluarkan kulit dari potongan. Kisar semua tomato dengan pengisar atau penggiling daging.
• 
  Di dalam bekas di mana lecho akan disiapkan, masukkan tomato cincang, minyak bunga matahari, garam dan gula. Kami meletakkan di atas dapur, masak sehingga mendidih dan masak selama 15-20 minit.
• 
  Kami mencuci lada, mengeluarkan tangkai dan biji, memotong pulpa menjadi kepingan kecil.
• 
  Pada tomato yang sudah agak rebus, masukkan lada cincang, rempah dan masak selama 20 minit lagi dari saat mendidih.
• 
  Langkah terakhir ialah menambahkan cuka, mencampurkan dan mengeluarkan bekas dari dapur. Kami mensterilkan balang dan penutup. Kami mencurahkan lecho ke dalam tin, menggulungnya dan membiarkannya sejuk di bawah selimut. Sebaiknya simpan gulungan di tempat yang sejuk dan gelap.

Selamat menjamu selera!

Lecho klasik dengan wortel dan bawang

Musim untuk sayur-sayuran buatan sendiri segar cukup cepat, tetapi anda mahu melihat sayur-sayuran di meja makan sepanjang tahun. Alternatif yang baik untuk sayur-sayuran segar ialah sayur acar dan pelbagai jenis, misalnya, lecho - salad yang cerah dan enak.

Bahan-bahan:

• Tomato - 2.5-3 kg.
• Lada merah - 2.5-3 kg.
• Lobak - 1.5 kg.
• Bawang - 1 kg.
• Minyak bunga matahari - 1 sudu besar.
• Gula pasir - 0,5 sudu besar.
• Garam - 4-5 sudu besar
• Lada hitam - 5 biji.
• Kacang polong - 5 pcs.
• Cuka meja 9% - 100 ml.

Proses memasak:

1. Lebih baik memilih tomato untuk lecho masak, tanpa tanda-tanda kerosakan. Kami mencuci tomato, membuat sayatan melintang pada setiap tomato. Celupkan sayur-sayuran ke dalam air mendidih selama 1-1.5 minit, kemudian keluarkan kulitnya dengan mudah. Kami menyebarkan tomato melalui penggiling daging atau mengisar dengan pengisar.
2. Kami mencuci lada, mengeluarkan tangkai, biji dan partisi, memotongnya menjadi kepingan kecil.
3. Kupas bawang dan potong separuh cincin.
4. Kami mencuci wortel, mengupas dan menggosoknya pada parut kasar.
5. Tuangkan minyak sayuran ke dalam periuk dalam dan masukkan ke atas kompor, masukkan lada, bawang dan wortel ke dalam periuk, reneh sayur dengan api kecil selama 15-20 minit, kacau terus.
6. Kemudian masukkan tomato cincang, garam, gula dan lada ke dalam loyang, campurkan semuanya, reneh selama 10-15 minit, tuangkan cuka, campurkan dan masak selama 5-7 minit lagi. Dalam proses memasak, pastikan untuk mencuba garam, anda boleh menjauhkan diri dari resipi dan menambah lebih banyak garam.
7. Kami mensterilkan tin dan penutup untuk menjahit. Tuangkan lecho ke dalam balang kering, gulungnya dengan rapat dengan penutup. Penyediaan lazat untuk musim sejuk sudah siap.

Selamat menjamu selera!

Lecho dengan pes tomato

Lecho - untuk suri rumah, penemuan hebat dari masakan Hungary.Terdapat banyak pilihan untuk membuatnya, resipi klasik biasanya menggunakan tomato cincang, tetapi pes tomato boleh digunakan untuk menjimatkan masa.

Bahan-bahan:

• Lada merah - 1-1.5 kg.
• Pes tomato (sos) - 300-350 ml.
• Bawang putih - 3 ulas.
• Lada hitam - 4-5 pcs.
• Garam - 2 sudu besar
• Gula - 1.5 sudu besar
• Minyak sayur - 0,5 sudu besar.
• Cuka meja - 2 sudu besar
• Kacang polong - 4 biji.

Proses memasak:

1. Untuk penyediaan lecho, lebih baik memilih pes tomato, yang hanya akan mengandungi tomato, garam dan gula. Pes tomato yang terlalu pekat boleh dicairkan dengan air.
2. Tuangkan pes tomato ke dalam periuk, tambahkan rempah ke dalamnya dan masukkan dengan api kecil.
3. Kami mencuci lada, mengeluarkan tangkai, biji dan partisi, memotongnya menjadi kepingan kecil. Kami menghantar lada ke periuk untuk pes tomato. Didihkan isi kuali sehingga mendidih, masukkan garam, gula dan minyak bunga matahari.
4. Masak lecho selama 20-25 minit, kemudian masukkan bawang putih cincang, campurkan dan masak selama 5-7 minit lagi.
5. Sterilkan balang dan penutup dengan air mendidih. Kami mencurahkan lecho ke dalam balang kering, menggulungnya. Lecho akan melengkapkan hidangan daging di atas meja anda dengan sempurna.

Selamat menjamu selera!

Lecho dalam Bahasa Hungary

Lecho Hungarian sebenar dibuat hanya dari paprika manis dan tomato puri dengan penambahan rempah. Ternyata jahitan yang sangat enak dan sederhana.

Bahan-bahan:

• Lada bel pelbagai warna - 1.5-2 kg.
• Pes tomato - 500-800 ml.
• Minyak bunga matahari - 50 ml.
• Garam halus - 1 sudu kecil
• Gula - 1 sudu besar
• Paprika tanah - 1 sudu kecil
• Cuka meja 9% - 50 ml.

Proses memasak:

1. Kami mencuci lada, mengeluarkan tangkai, membersihkannya dari biji dan partisi, memotongnya menjadi kepingan kecil.
2. Tuangkan pes tomato ke dalam periuk, jika sangat pekat, maka anda boleh mencairkan pasta dengan air, dalam konsistensi 1 hingga 3. Tambahkan gula, minyak bunga matahari, paprika, garam dan cuka ke pes ke dalam periuk, bawa campurkan hingga mendidih dengan api kecil, kacau sekali-sekala dan buih buih.
3. Setelah pes tomato mendidih, masukkan lada belang yang dicincang ke dalam periuk, campurkan, biarkan lecho mendidih dan didihkan selama 7-9 minit lagi dengan api kecil.
4. Kami mencurahkan lecho ke dalam balang yang disterilkan kering, menggulungnya, tunggu sehingga ia sejuk dan pindahkan bahan kerja kami ke tempat yang sejuk. Lecho sesuai dengan hidangan ikan dan daging, serta pasta dan nasi.

Selamat menjamu selera!

Lada loceng bergema dengan tomato tanpa cuka

Lecho adalah makanan pembuka yang sangat popular yang boleh digunakan untuk melengkapkan hidangan daging dan ikan di atas meja anda. Dan resipi ini tanpa cuka akan lebih sihat daripada biasa.

Bahan-bahan:

• Tomato merah - 1 kg.
• Bawang - 2 biji.
• Lada bel manis - 1.5 kg.
• Kacang polong - 3 biji.
• Lada hitam - 3-4 biji.
• Lada panas - 0,5 sudu kecil
• Garam - 3-4 sudu kecil

Proses memasak:

1. Kami mencuci lada, memotong tangkai, mengeluarkan biji dan partisi, memotong pulpa menjadi kepingan kecil. Untuk menjadikan pembuka selera lebih berwarna, kami menggunakan lada dengan pelbagai warna.
2. Basuh tomato masak dan berdaging, buat sayatan pada setiap sayur secara melintang, celupkan ke dalam air mendidih selama 1 minit. Kemudian keluarkan kulitnya dengan teliti dan potong tomato menjadi kepingan.
3. Kupas bawang, potong dadu. Tumis bawang dalam minyak bunga matahari hingga separuh masak.
4. Masukkan tomato, lada, bawang, rempah, garam, 50 mililiter air ke dalam periuk enamel yang mendalam, kacau dan didihkan dengan api kecil selama 10-15 minit selepas mendidih.
5. Kami mensterilkan balang dan penutupnya di dalam tab mandi air. Kami mengisi tin lecho dan menutupnya dengan penutup, anda boleh menggunakan penutup skru. Kami meletakkan kaleng ke dalam periuk dengan air, meletakkan kain di bahagian bawah agar kaleng tidak pecah ketika dipanaskan. Sterilkan balang dengan lecho dalam air mendidih selama 30-35 minit, kemudian tutup penutup pada balang dengan ketat. Biarkan balang sehingga sejuk terbalik dan kemudian letakkan di tempat sejuk untuk disimpan. Walaupun tanpa cuka, lecho akan disimpan dalam jangka masa yang lama.

Selamat menjamu selera!

Lecho klasik dengan bawang putih

Lemak pembuka selera manis dan masam selalu berguna di meja. Dengan menggunakan bawang putih dalam resipi, kami akan menambah rasa dan aroma khas pada salad.

Bahan-bahan:

• Lada bel manis - 1.5-2 kg.
• Bawang putih - 6-7 ulas.
• Tomato tenggelam - 2 kg.
• Gula - 3 sudu besar
• Minyak bunga matahari - 100 ml.
• Garam - 1 sudu besar
• Lada hitam - 6 biji.
• Kacang polong - 6 biji.
• Carnation - 4 pcs.

Proses memasak:

1. Kami mencuci tomato dan mengupasnya, kerana ini kami membuat potongan silang pada setiap sayur, mencelupkannya ke dalam air mendidih selama satu minit dan kemudian mengeluarkan kulitnya. Potong tomato ke dalam kepingan dan kisar dalam penggiling daging atau pengisar.
2. Kami mencuci lada bel, mengeluarkan tangkai, biji dan partisi, potong lada menjadi kepingan kecil.
3. Kupas dan kisar bawang putih dengan penekan.
4. Tuangkan tomato puri yang dihasilkan ke dalam periuk, bakar, masak dengan api sederhana selama 20 minit dari saat mendidih. Kemudian masukkan minyak bunga matahari, gula, garam dan rempah, campurkan, masak selama 5 minit.
5. Masukkan lada bel ke campuran tomato dan masak selama 15-20 minit setelah isi kuali mendidih.
6. Langkah terakhir adalah memasukkan bawang putih cincang ke dalam lecho, gaul rata dan angkat kuali dari api.
7. Kami mensterilkan balang dan meletakkan lecho di dalamnya, menggulungnya dengan penutup. Balikkan tin dan biarkan sejuk. Lecho dengan bawang putih tidak perlu dimasukkan ke dalam bilik bawah tanah.

Selamat menjamu selera!

Gema klasik dengan bawang

Resipi untuk membuat lecho tidak hanya merangkumi tomato dan paprika. Lecho dengan bawang adalah makanan pembuka yang sangat berair dan kaya. Setelah membuka jahitan pada musim sejuk, anda akan segera merasakan aroma sayur-sayuran masak.

Bahan-bahan:

• Tomato masak - 2 kg.
• Lada bel manis - 2.5 kg.
• Bawang - 1-1,5 kg.
• Garam halus - 2 sudu besar
• Gula - 1 sudu besar.
• Minyak bunga matahari - 200 ml.
• Cuka meja 9% - 150 ml.

Proses memasak:

1. Kami mencuci sayur dengan bersih di bawah air yang mengalir.
2. Kupas bawang dan potong menjadi setengah cincin.
3. Kupas lada bel dari biji dan partisinya, potong kecil.
4. Potong tomato menjadi kepingan kecil, tuangkan ke dalam periuk dan masak selama 30 minit. Sejukkan tomato puri dan gosokkannya melalui ayak halus untuk menghilangkan sisa-sisa kulitnya. Didihkan jus tomat dan masukkan garam, gula, rempah, cuka dan minyak sayuran ke dalamnya, campurkan, didihkan.
5. Masukkan lada dan bawang ke dalam jus tomato mendidih, renehkan isi kuali dengan api sederhana selama 15-20 minit selepas mendidih.
6. Kami pra-sterilkan balang dan penutup. Tuangkan lecho ke dalam balang kering dan gulungkannya. Tutup balang dengan sesuatu yang suam sehingga sejuk. Lecho ternyata sangat berair dengan banyak jus, ia boleh digunakan sebagai makanan ringan yang terpisah dan sebagai tambahan kepada lauk.

Selamat menjamu selera!

Lecho klasik dengan zucchini

Kami menawarkan penyediaan sayur-sayuran lain untuk musim sejuk, lecho dengan zucchini. Zucchini adalah sayur yang sesuai dengan buah-buahan dan sayur-sayuran, sebagai peraturan, mereka menjadikan kombinasi produk lebih lembut dan berkhasiat.

Bahan-bahan:

• Labu muda tanpa biji - 1 kg.
• Tomato masak - 500 gr.
• Bawang - 2-3 biji.
• Lada loceng manis - 250 gr.
• Minyak bunga matahari - 50 ml.
• Cuka meja 9% - 2 sudu besar
• Cili secukup rasa.
• Kacang polong - 3-4 biji.
• Bawang putih - 3-4 ulas.
• Gula - 40 gr.
• Garam - 1 sudu kecil

Proses memasak:

1. Kami mencuci tomato, mengeringkannya, memasukkannya ke dalam air mendidih dan mengupasnya dengan teliti, memotongnya menjadi beberapa keping. Kisar tomato dengan pengisar atau dalam penggiling daging.
2. Potong lada belang menjadi dua bahagian, angkat tangkai, biji dan partisi, potong pulpa menjadi kepingan kecil.
3. Kupas bawang dan potong menjadi setengah cincin.
4. Kami mencuci zucchini, dipotong menjadi kiub kecil.
5. Tuangkan tomato puri ke dalam periuk, letakkan di atas kompor, didihkan, masukkan lada bel, bawang, dan renehkan keseluruhan isi dengan api sederhana selama 5-7 minit.
6. Kemudian masukkan zucchini, minyak sayuran, cuka, perasa, garam dan lada ke dalam periuk, campurkan dan terus masak.
7. Kupas dan kisar bawang putih dengan penekan, masukkan ke dalam periuk untuk lecho, kacau dan reneh selama 20 minit, kacau sekali-sekala.
8. Tuangkan lecho panas ke dalam balang yang disterilkan, gulungkannya dan biarkan sehingga sejuk di bawah selimut hangat. Selepas beberapa hari, lecho akan siap digunakan.

Selamat menjamu selera!

Lecho dengan skuasy

Squash adalah sayuran yang sangat mewah yang juga boleh digunakan dalam penyediaan persediaan untuk musim sejuk. Lebih baik memberi keutamaan kepada buah muda, kulitnya tidak begitu kuat dan mendidih lebih baik.

Bahan-bahan:

• Lada loceng manis - 1 kg.
• Skuasy - 1.6 kg.
• Tomato masak - 2.5 kg.
• Bawang - 500 gr.
• Cuka meja 9% - 2 sudu besar
• Garam - 2 sudu besar
• Gula - 0,5 sudu besar.
• Minyak bunga matahari - 1 sudu besar.
• Kacang polong - 6-8 pcs.
• Bawang putih - 6-8 ulas.

Proses memasak:

1. Kami mencuci labu, kupas dan biji, dipotong menjadi kiub.
2. Kami membersihkan lada dari biji dan partisi, dipotong menjadi kepingan.
3. Kupas bawang dan potong separuh cincin.
4. Kami mencuci tomato, memotong tangkai dan potong beberapa bahagian besar. Kisar kepingan tomato ke keadaan puri dengan pengisar atau dalam penggiling daging.
5. Tuangkan minyak bunga matahari ke dalam bekas enamel yang besar, letakkan di atas dapur, masukkan bawang cincang di dalamnya dan reneh selama 10 minit. Kemudian masukkan lada ke atas bawang dan didihkan selama 7-9 minit lagi. Setelah itu, masukkan labu dan kacau terus, reneh sayur selama 10 minit.
6. Masukkan tomato puri, garam, gula, rempah dengan sayur dan didihkan dengan api sederhana selama 30 minit.
7. 5 minit sebelum akhir memasak lecho, masukkan bawang putih cuka dan cuka.
8. Kami mencurahkan lecho selesai dengan labu ke dalam balang disterilkan kering, menggulungnya dan biarkan sejuk di bawah selimut hangat. Kami menyimpan balang dengan lecho di tempat yang gelap dan sejuk.

Selamat menjamu selera!