Borscht klasik - 10 resipi langkah demi langkah

Hidangan standard masakan Slavia adalah borscht - merah, kaya dan tebal, sehingga sudu dapat berdiri di dalamnya. Setiap suri rumah mempunyai resipi dan rahsia tersendiri dalam memasak, namun di bawah ini adalah foto dan resipi langkah demi langkah untuk sup ini, yang dapat disebut klasik.

Borsch klasik dengan bit dan kubis

Borscht klasik dibuat dari bit merah dengan penambahan kubis segar, asas hidangan adalah kaldu daging. Dianjurkan untuk memilih daging dengan varieti yang lebih berlemak, jika tidak diandaikan bahawa hidangan itu akan menjadi makanan atau kurus.

Masa memasak: 2 jam 30 minit.

Hidangan: 10.

• 
  Sediakan produk yang diperlukan untuk memasak: basuh dan kupas sayur-sayuran, bilas, angkat dan buang daun atas dari kubis dan cincang halus, rebus bit dan daging terlebih dahulu.
• 
  Sediakan menggoreng. Potong bawang halus dan tuangkan ke dalam kuali yang telah dipanaskan terlebih dahulu, dan tuangkan minyak bunga matahari. Bawang harus tumis hingga kekuningan.
• 
  Hidupkan api sederhana. Hantarkan kuah yang sebelumnya dimasak pada daging di atas api. Didihkan, masukkan kubis cincang. Garam air sedikit.
• 
  Potong kentang menjadi kepingan sederhana, masukkan ke dalam periuk bersama kubis dan masak selama kira-kira 10 minit, mengeluarkan busa. Masukkan daun bay.
• 
  Parut wortel pada parutan halus atau sederhana, masukkan ke dalam wajan dengan bawang.
• 
  Keluarkan daging babi (atau daging lain) dari tulang dan bahagikan menjadi kepingan kecil.
• 
  Masukkan daging yang telah disediakan dalam kuah dengan kentang dan kubis.
• 
  Parut bit yang sudah siap di parut sederhana, masukkan ke dalam kuali dengan bawang dan wortel. Goreng panggang selama kira-kira 7 minit, mengurangkan api hingga rendah.
• 
  Selepas 7 minit. masukkan pes tomato ke dalam kuali dengan sayur dan campurkan semuanya sehingga sebati.
• 
  Selepas 7 minit lagi. matikan api di bawah kuali, masukkan bawang putih cincang halus di sana dan tutup periuk dengan penutup. Biarkan panggang hingga 5-7 minit.
• 
  Masukkan isi kuali ke dalam periuk untuk sup dan kacau, reneh selama 5 minit.
• 
  Potong ramuan halus, tuangkan ke dalam borscht, tambah lada dan rempah, kacau. Rasakan borscht, tambah lebih banyak garam jika perlu. Keluarkan daun bay dari periuk agar sup tidak mulai terasa pahit. Borscht klasik sudah siap.

Selamat menjamu selera!

Resipi langkah demi langkah untuk borscht Ukraine klasik

Borscht Ukraine terkenal di seluruh dunia, termasuk terima kasih kepada klasik sastera yang memuliakannya dalam karya mereka. Ini adalah sup daging yang kaya dengan warna merah yang kaya. Sebagai peraturan, selain daging, lemak babi juga ditambahkan ke borscht Ukraine untuk nilai pemakanan, yang menjadikan hidangan ini sangat tinggi kalori, tetapi sangat enak.

Masa memasak: 2 jam.

Hidangan: 6.

Bahan-bahan:

• Daging lembu pada tulang - 0,6 kg;
• Beets - 1 pc. (besar);
• Kepala kubis kecil - 1 pc .;
• Kentang - 3-4 biji .;
• Lobak - 90 g;
• Bawang - 60 g;
• Akar pasli dan saderi - 1 pc .;
• Cengkih bawang putih - 3 biji .;
• Lemak babi - 20 g;
• Krim masam berlemak - 130 g;
• Pes tomato atau sos - 1-2 sudu besar. l .;
• Tepung gandum - 1 sudu besar. l .;
• Cuka makanan - 1 sudu besar. l .;
• Daun bay - 2 biji .;
• Allspice - 4-5 kacang polong;
• Lada hitam tanah - mengikut citarasa anda;
• Pasli, dill - beberapa tangkai;
• Gula pasir - secukup rasa;
• Minyak bunga matahari tanpa bau - untuk menggoreng;
• Mentega 82.5% - 50 g.

Proses memasak:

1. Rebus kuah ke atas daging. Semasa memasak, keluarkan busa yang terbentuk di permukaan dari protein curdled dengan sudu berlubang. Secara berasingan, dalam cawan, kumpulkan lemak dari daging dari permukaan kaldu.
2. Kupas bit, bilas, parut kasar atau potong menjadi jalur nipis. Masukkan ke dalam kuali, tuangkan cuka, masukkan gula pasir, pes tomato dan lemak yang dikumpulkan dari kuahnya. Rebus bit di bawah penutup sehingga tidak dimasak sepenuhnya, jika perlu, anda boleh menambah sedikit kaldu dari kuali.
3. Potong akar saderi dan pasli, kupas wortel, bilas dan parut pada parut sederhana. Potong bawang menjadi separuh cincin. Tumiskan keseluruhan jisim dengan penambahan minyak sayuran atau lemak babi dalam kuali yang telah dipanaskan hingga coklat keemasan.
4. Masukkan kentang yang sudah dikupas ke dalam kuah mendidih, yang mesti dipotong menjadi kiub sederhana, masukkan kubis yang telah dikisar halus dan masak dengan api sederhana selama kira-kira 10-15 minit. Selepas itu, masukkan jisim bit siap dan letakkan panggang, kacang polong, garam dan buang daun salam.
5. Dalam kuali yang terpisah, cairkan mentega, goreng tepung di dalamnya dan tuangkan sedikit kuahnya. Kacau dan tuangkan ke dalam sup, masak selama kira-kira 5 minit.
6. Musim borsch dengan bacon cincang halus, parut dengan bawang putih cincang dan pasli, biarkan mendidih. Matikan dan biarkan untuk meresap, ditutup dengan penutup, kira-kira 15-20 minit.
7. Tuangkan hidangan yang sudah siap ke dalam mangkuk sup, masukkan potongan daging yang dimasak, herba cincang dan krim masam.

Selamat menjamu selera!

Borscht kaya daging lembu

Borscht yang dimasak dengan daging merah sangat memuaskan. Ia menggantikan makanan penuh dan kenyang untuk masa yang lama. Semua bahan bermanfaat yang terdapat dalam daging lembu, semasa memasak, masuk ke dalam kaldu dan cepat diserap oleh badan.

Masa memasak: 1 jam 50 minit.

Hidangan: 9.

Bahan-bahan:

• Daging lembu - 450 g;
• Lobak - 1 pc .;
• Kentang - 3 biji. (purata);
• Bit - 2 biji .;
• Kubis - 200 g;
• Lada merah manis - 1 pc .;
• Sos tomato - 3 sudu besar l .;
• Bawang besar - 1 kepala;
• Gula pasir - 1.5 sudu kecil;
• Daun bay - 3 biji .;
• Cengkih bawang putih - 1 pc .;
• Perasa untuk sup - 2 sudu kecil;
• Lada hitam tanah, lada merah tanah, ketumbar - 0.4 sudu kecil setiap satu;
• Garam - mengikut keinginan anda;
• Minyak bunga matahari tanpa bau - 2-3 sudu besar. l.

Proses memasak:

1. Bilas daging (pada tulang atau kepingan) dalam air panas, masukkan ke dalam periuk. Tuangkan air sejuk dari penapis ke dalamnya, didihkan, sambil mengeluarkan busa dengan sudu berlubang. Tuangkan campuran perasa sehingga daging tepu dengan aroma rempah, garam. Biarkan dengan api sederhana selama 1.5 jam.
2. Sementara itu, kupas dan cincang bawang. Tuangkan separuh bawang ke daging, biarkan yang lain.
3. Potong bit menjadi sangat nipis.
4. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali, tuangkan bit dan separuh bawang. Goreng dengan api sederhana hingga kekuningan.
5. Kupas wortel, bilas dan potong juga dengan jalur nipis. Basuh paprika, angkat kaki hijau dan biji, potong halus. Masukkan lobak merah dan lada ke sayur dalam kuali dan goreng selama lebih kurang 5 minit lagi.
6. Garam sedikit penggorengan, masukkan gula pasir dan daun salam di sana. Masukkan 2-3 sudu kaldu daging dan renehkan semua di bawah penutup sehingga air menguap dan sayur-sayuran menjadi lembut.
7. Masukkan sos tomato dan bawang putih yang disalurkan ke tekan untuk menggoreng. Anda boleh menambah sedikit cuka agar bit tidak kehilangan warna. Matikan api dan biarkan wajan ditutup dengan penutup.
8. Apabila daging direbus selama kira-kira satu jam, potong dan tambahkan kentang yang telah dikupas dan dicuci ke dalamnya.
9. Cincang kubis halus dan hantar ke kuali selepas kentang.
10. Keluarkan daging dari kuali, angkat dari tulang dan potong, kemudian kembalikan ke sup.
11. Masukkan penggorengan yang sudah siap di dalam periuk, kacau semuanya dan biarkan masak selama 5 minit lagi. Rasa borscht dan tambah garam atau perasa, jika perlu. Sekiranya tidak ada masam biasa, anda boleh menambah sedikit cuka, jika borsch masam, anda boleh menambah sedikit gula. Matikan sup dan biarkan sehingga pekat.
12. Tuangkan ke dalam bahagian, tambahkan kepingan daging, krim masam, sayur cincang halus ke setiap pinggan.

Selamat menjamu selera!

Resipi mudah untuk daging borscht dengan daging babi

Borscht klasik biasanya dimasak dengan daging babi. Untuk melakukan ini, pilih bahagian daging yang paling gemuk atau tambah lemak babi. Resipi menggunakan jus lemon dan bukannya cuka.

Masa memasak: 2 jam.

Hidangan: 10.

Bahan-bahan:

• Babi - 0,5 kg;
• Kubis putih - 1 kepala kubis kecil;
• Bit - 2 biji .;
• Kentang - 3 biji .;
• Bawang - 1 kepala;
• Lobak - 2 pcs. (kecil);
• Gula - 2 sudu kecil tanpa slaid;
• Daun bay - 3 biji .;
• Lemon - 1 pc .;
• Air - 3 liter;
• Mentega berlemak - 30 g;
• Garam, rempah, herba - mengikut keinginan anda.

Proses memasak:

1. Masukkan daging babi yang telah dibasuh menjadi kepingan besar dalam periuk dalam. Masukkan api yang tinggi. Semasa air mendidih, ia mesti disalirkan bersama dengan busa yang terbentuk semasa mendidih. Bilas daging dan isi dengan air yang disucikan dari penapis (3 l). Masukkan daun bay. Masak daging babi selama kira-kira 40 minit, angkat buih.
2. Kupas dan bilas sayur-sayuran. Parut wortel dan bit kasar, potong bawang menjadi kiub kecil.
3. Larutkan mentega dalam kuali di atas api sederhana, tumis wortel dan bit di dalamnya, masukkan bawang. Tuangkan gula pasir dan perah jus seperempat lemon. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah sos tomato (2 sudu besar) atau tomato besar yang dicincang halus.
4. Tuang satu sudu kaldu dari periuk ke dalam penggorengan, renehkan campuran dengan api kecil di bawah penutup selama kira-kira 15 minit.
5. Cincang kubis halus dan tuangkan ke dalam sup ke daging, garam secukup rasa.
6. Potong kentang menjadi kiub dan letakkan di dalam periuk bersama sup setelah kubis mendidih.
7. Apabila kentang menjadi lembut, masukkan goreng dalam sup, masukkan perasa dan biarkan hingga masak selama 5 minit.
8. Biarkan borscht di atas dapur yang telah dimatikan di bawah penutup selama kira-kira 15 minit. dan hidangkan dengan krim masam dan herba.

Selamat menjamu selera!

Borscht klasik dengan ayam

Borsch dada ayam mempunyai kalori lebih sedikit daripada daging berlemak. Sup ini akan menarik bagi mereka yang, dengan alasan apa pun, telah berhenti makan daging merah. Dada ayam memasak lebih cepat, dan oleh itu borscht akan mengambil lebih sedikit masa untuk memasak.

Masa memasak: 1 jam.

Hidangan: 8.

Bahan-bahan:

• Dada ayam - 1 pc. (besar);
• Air kaldu - 3 l;
• Kubis - setengah kepala kubis;
• Bit - 2 pcs. (kecil);
• Kentang - 3-4 biji .;
• Lobak - 2 biji .;
• Cengkih bawang putih - 2 biji .;
• Sos tomato - 3 sudu besar l .;
• Garam, lada, rempah dan herba - pilihan dan citarasa anda.

Proses memasak:

1. Basuh dada ayam dan tambahkan air secukupnya untuk menutupnya sepenuhnya. Masukkan periuk di atas api yang tinggi dan masak sehingga daging mendidih. Apabila air mendidih, mesti disalirkan bersama busa dan tuangkan 3 liter air dari penapis ke dalam kuali. Kembalikan periuk ke dapur dan masak daging setelah mendidih dengan api kecil, tambah sedikit garam.
2. Untuk menggoreng, kupas sayur, basuh dengan air sejuk. Parut bit dan wortel kasar, potong bawang menjadi kiub. Panaskan kuali dengan minyak sayuran dan masukkan sayur ke dalamnya, masukkan sos tomato atau pasta, goreng hingga lembut. Masukkan rempah ke panggang.
3. Kupas kentang, basuh dan potong kiub bersaiz sederhana. Potong kubis halus.
4. Kira-kira setengah jam selepas mengeringkan kaldu pertama, payudara akan masak. Keluarkan daging dari sup dan masukkan kubis dan kentang di sana.
5. Masak selama 20 minit. setelah mendidih, dan kemudian masukkan goreng ke sayur dan rebus sup lagi.
6. Keluarkan ayam yang dimasak dari tulang, potong kiub dan letakkan di dalam periuk. Matikan api dan biarkan borscht brew selama lebih kurang 20 minit.
7. Masukkan bawang putih, masukkan penekan, dan cincang halus ke dalam sup. Rasakan borscht siap pakai dan masukkan garam atau perasa secukupnya.

Selamat menjamu selera!

Borsch hijau vitamin dengan kelim

Anehnya, borscht boleh dimasak walaupun tanpa bit. Anda boleh membuat sup asli seperti itu dengan menambahkan banyak ramuan dan telur ayam ke dalamnya. Rasa borscht hijau tidak serupa dengan yang klasik, tetapi ia tidak lebih rendah dari segi faedah.

Masa memasak: 55 min.

Hidangan: 6.

Bahan-bahan:

• Kaldu ayam - 1.5 l;
• Pasli - 1 kumpulan;
• Bawang dengan bulu - 1 tandan;
• Sorrel - 1 kumpulan;
• Kentang sederhana - 2 biji .;
• Telur C2 - 3 biji .;
• Bawang - 0,5 kepala;
• Daun bay - 2 biji .;
• Garam, herba dan rempah mengikut kesukaan anda.

Proses memasak:

1. Pra-masak sup ayam dengan menambahkan daun salam. Untuk borscht, anda boleh mengambil set sup yang murah atau menggunakan paha dan punggung, jika boleh dengan kulit.
2. Basuh sayur, keringkan, potong. Rebus telur ayam (2 biji.) Hingga lembut dan kupas. Kupas dan basuh bawang dan kentang.
3. Potong bawang separuh, potong separuh menjadi kiub kecil. Goreng bawang hingga coklat keemasan dalam kuali dengan minyak sayuran tanpa bau. Potong telur menjadi seperempat.
4. Masukkan bawang goreng dan ramuan yang telah disiapkan ke dalam periuk dengan kuah yang dimasak dan tegang.
5. Potong kentang menjadi kiub, tuangkan ke dalam borscht hijau. Garam sup, masukkan bumbu yang anda mahukan.
6. Selepas 20 minit. pecahkan telur mentah yang telah dibasuh ke dalam kaldu, kacau dan masak sehingga telur merekah.
7. Masukkan telur yang telah dihiris ke dalam sup dan angkat loyang dari dapur.
8. Hidangkan dengan sepotong roti, bumbu borsch dengan sesudu krim masam pekat.

Selamat menjamu selera!

Borscht sejuk klasik yang diperbuat daripada bit, timun dan telur

Borscht sejuk, juga disebut bit bit atau bit sejuk, adalah pengganti yang layak untuk borscht panas biasa, pilihan yang sangat baik untuk musim panas yang panas apabila anda tidak mahu hidangan panas berlemak. Tidak ada daging yang digunakan dalam penyediaan, jadi sup akan sesuai dengan menu vegetarian.

Masa memasak: 1 jam 45 minit.

Hidangan: 6.

Bahan-bahan:

• Bit - 0,5 kg;
• Telur ayam - 1 pc.;
• Kentang - 300 g;
• Timun segar - 220 g;
• Bawang hijau - 1 tandan;
• Dill - 1 kumpulan;
• Bahagian atas bit muda - 50 g;
• Krim masam (untuk hidangan) - 40 g.

Untuk mengisi minyak:

• Air yang disucikan - 0,5 l;
• Horseradish - 10 g;
• Minyak bunga matahari - 20 ml;
• Lada hitam dan garam - mengikut citarasa anda;
• Gula pasir - 10 g;
• Cuka wain, epal atau balsamic - 10 ml.

Proses memasak:

1. Bilas dan rebus bit dan kentang tanpa menghilangkan kulit. Kentang mesti dikeluarkan selepas 30 minit, dan bit mesti direbus hingga 1 jam.
2. Basuh telur dan rebus sehingga keras. Masukkan sayur rebus dan telur ke dalam air sejuk dan tahan di sana, sehingga nanti lebih mudah dikupas.
3. Kupas bit dan potong, sementara sekeping bit kecil harus digosok pada parut sederhana, ini kemudian akan memberikan warna terang pada kaldu.
4. Masukkan bit ke dalam periuk, tuangkan air. Biarkan dalam bentuk ini selama 20 minit.
5. Kupas kentang, potong. Potong timun menjadi kepingan kecil tanpa mengupas. Kupas dan potong telur menjadi beberapa bahagian.
6. Masukkan bit ke dalam ayak, biarkan air mengalir. Tuangkan minyak bunga matahari tanpa bau ke dalam kuahnya, masukkan lobak, garam dan lada. Masukkan cuka dan gula, sambil cuba menyesuaikan keasidan hidangan dengan bahan-bahan ini.
7. Basuh dan keringkan herba. Potong bawang hijau, dill, potong daun bit menjadi kepingan, potong keratan menjadi bulatan kecil.
8. Susun sayur-sayuran ke dalam pinggan, tuangkan kuah, masukkan sebiji telur di setiap pinggan dan taburkan dengan ramuan.
9. Masukkan krim masam sejuk pada akhir dan hidangkan.

Selamat menjamu selera!

Borscht lazat tanpa kubis

Sekiranya pada saat terakhir sebelum menyiapkan borscht yang dirancang ternyata tidak ada kubis di rumah, anda boleh melewatkan ramuan ini dengan selamat dan memasak borscht yang indah tanpa kubis pada kaki ayam.

Masa memasak: 50 min.

Hidangan: 9.

Bahan-bahan:

• Bit - 3 pcs. (kecil);
• Kaki ayam - 1 pc .;
• Lobak - 1 pc .;
• Kentang - 5 biji .;
• Air - 1.6 l;
• Bawang - 1 kepala;
• Minyak bunga matahari tanpa bau - 90 g;
• Pes tomato - 1 gelas;
• Garam dan lada hitam, perasa - mengikut keinginan anda;
• Daun bay - 2 biji .;
• Bawang - 2 biji.

Proses memasak:

1. Basuh kaki, kupas dan bilas semua sayur-sayuran. Masukkan daging ke dalam periuk dengan kentang cincang, tambahkan air dan masak sehingga makanan siap. Garam kuahnya dan buang busa yang akan terbentuk semasa proses memasak.
2. Sementara itu, potong bawang menjadi kiub, parut wortel pada parut kasar, potong bit menjadi kepingan kecil. Panaskan kuali dengan minyak sayuran, goreng bawang dan wortel hingga kekuningan, kemudian masukkan bit dan goreng sedikit lagi.
3. Masukkan pes tomato ke dalam loyang (anda boleh menggunakan pes tomato buatan sendiri jika ada). Didihkan sehingga lembut. Anda boleh menambah 1 sudu kecil. tanpa slaid gula. Sekiranya menggoreng mulai terbakar, tuangkan 1 sudu kaldu dari kuali ke dalam kuali.
4. Apabila daging dan kentang dalam sup sudah siap, masukkan penggorengan di sana dan masak lebih kurang 20 minit. dengan api kecil.
5. Masukkan bawang putih melalui penekan dan tambahkan ke borscht bersama daun salam, lada dan rempah. Sekiranya dikehendaki, tambahkan 2-3 kacang polong.
6. Biarkan sup di atas kompor yang sudah matikan selama 15-20 minit, sehingga borscht diresapi dan rasa perasa dapat terbuka.
7. Hidangkan panas, tambah krim masam dan herba cincang halus jika mahu.

Selamat menjamu selera!

Resipi untuk memasak borscht dengan donat bawang putih

Menurut resipi, borscht aromatik yang sangat enak diperoleh, yang dimakan dalam gigitan dengan donat bawang putih pedas. Sebaiknya jangan membeli roti, tetapi memasak sendiri di rumah.

Masa memasak: 2 jam.

Hidangan: 8.

Bahan-bahan:

Untuk borscht:

• Air yang disucikan - untuk kuah;
• Daging sapi atau dada ayam - beberapa keping dengan tulang;
• Bawang - 3 biji .;
• Bit - 3 biji .;
• Lobak - 1 pc .;
• Kentang - 4 biji .;
• Kubis - 0,5 kepala kubis;
• Lada Bulgaria - 1 pc .;
• Tomato - 6 biji .;
• Daun bay - 2 biji .;
• Garam, lada segar, perasa untuk sup - mengikut citarasa dan budi bicara anda.

Untuk donat bawang putih:

• Susu - 250 ml;
• Telur - 2 biji .;
• Tepung - 0,5 kg;
• Ragi bertindak pantas - 11 g;
• Minyak sayur - 4 sudu besar. l .;
• Garam - 1 sudu kecil;
• Gula - 1 sudu besar. l .;
• Bawang putih - 3 ulas;
• Mentega - 4 sudu besar l .;
• Dill - beberapa ranting;
• Garam - 1 secubit;
• Yolk - 1 pc. (untuk pelinciran);
• Susu - 1 sudu besar. l. (untuk pelinciran).

Proses memasak:

1. Bilas daging, masukkan ke dalam periuk dan masukkan air. Masak hingga mendidih dengan api yang tinggi, toskan buih. Tuangkan air bersih, masukkan bawang besar yang telah dikupas. Masak dengan api sederhana selama kira-kira 30-35 minit, sehingga daging dimasak hingga habis. Jangan lupa mengeluarkan busa.
2. Basuh dan kupas sayur-sayuran dan herba.
3. Semasa kuahnya memasak, anda boleh meletakkan adunan roti. Campurkan tepung dan ragi yang telah diayak, gula, garam, kacau. Masukkan telur pada suhu bilik, minyak bunga matahari, susu suam (tidak panas atau sejuk). Kacau adunan selama lebih kurang 25 minit. dalam gabungan atau dengan tangan sehingga elastik. Kumpulkan doh ke dalam bola, gris bekas dan adunan dengan minyak sayuran, tutup dengan tuala nipis dan biarkan di tempat yang hangat untuk naik selama 1 jam. Anda boleh meletakkan doh di pintu ketuhar terbuka dengan suhu yang ditetapkan 70-80 darjah. Tidak boleh ada draf di rumah. Anda juga boleh menghantar adunan untuk pemeriksaan dalam multicooker, setelah sebelumnya mengoles minyaknya dengan minyak sayuran, pada suhu sekitar 37 darjah.
4. Apabila daging dimasak, angkat dari sup dan angkat dari tulang, dan buang bawang. Potong kentang menjadi kiub dan tuangkan ke dalam kuahnya.
5. Parut wortel dan bit kasar, potong lada halus ke dalam kepingan, potong bawang menjadi kiub. Tumiskan semua yang terdapat dalam minyak sayuran.
6. Tuangkan air mendidih ke atas tomato, angkat kulitnya, potong halus dan masukkan ke dalam kuali.
7. Cincang kubis halus, masukkan sup. Selepas 5 min. masukkan menggoreng. Musim dengan garam, lada, perasa dan daun salam.
8. Dalam 10 minit. masukkan bawang putih cincang halus dan dill, masak selama 5 minit. Tutup dan biarkan di atas dapur yang telah dimatikan.
9. Sejam selepas permulaan pemeriksaan doh, ia akan berlipat ganda. Kerut dan biarkan selama 20 minit lagi.Kerut lagi dan bentuk menjadi roti bulat kecil, letakkan di dalam acuan atau di atas loyang pada jarak dekat antara satu sama lain. Biarkan selama kira-kira 10 minit. Sikat dengan kuning telur yang dicampurkan dengan susu dan secubit gula. Bakar pada suhu 200 darjah selama 20 minit, kemudian kurangkan suhu hingga 180 darjah dan bakar selama 5 minit lagi. Gris roti dengan sos, matikan oven dan biarkan di dalam oven terbuka selama beberapa minit.
10. Untuk kuahnya, campurkan bawang putih yang dilewatkan melalui penekan, dill cincang halus, secubit garam dan mentega cair.
11. Hidangkan hidangan siap dengan memotong daging ke dalam pinggan, isi dengan borscht, tambah krim masam dan taburkan dengan ramuan cincang segar. Masukkan 3-4 donat secara berasingan ke dalam pinggan.

Selamat menjamu selera!

Borscht klasik dalam balang untuk musim sejuk

Untuk menyediakan borscht, anda boleh menyediakan produk separuh siap pada musim panas dan menggulungnya ke dalam balang. Dengan bantuan penyediaan seperti itu, anda boleh memasak borscht 2 kali lebih cepat, kerana hampir semua bahagian sayur akan ditambah sudah disediakan terlebih dahulu. Silap mata seperti itu akan menyelamatkan setiap suri rumah berdiri berjam-jam di dapur.

Masa memasak: 1 jam.

Hidangan: 6.

Bahan-bahan:

• Bit - 800 g;
• Kubis - 800 g;
• Bawang - 0,5 kg;
• Tomato - 0,5 kg;
• Lobak - 0,5 kg;
• Gula - 3 sudu besar. l .;
• Garam - 2 sudu besar. l .;
• Minyak bunga matahari tanpa bau - 100 ml;
• Air - 100 ml;
• Cuka - 50 ml.

Proses memasak:

1. Kupas dan basuh semua sayur-sayuran. Parut wortel dan bit kasar, potong kubis.
2. Potong tomato menjadi kepingan bersaiz sederhana, keluarkan bahagian putih yang padat. Potong bawang menjadi separuh cincin.
3. Masukkan semua sayur ke dalam periuk dalam, masukkan gula pasir, garam dan minyak bunga matahari.
4. Tuangkan air ke atas sayur-sayuran dan masak dengan api sederhana selama kira-kira 20 minit, kacau sekali-sekala.
5. Basuh balang dan penutup dengan soda, bilas. Masukkan bekas kaca ke dalam ketuhar sejuk, tetapkan suis ke 120 darjah dan panaskan balang selama kira-kira 15 minit. Rebus penutup selama 5 minit. dan kering.
6. Tuangkan cuka ke dalam sayur dalam periuk, campurkan, masak selama 1 minit lagi. dan tuangkan panas ke dalam balang steril.
7. Tutup balang dengan penutup dan gulungnya dengan mesin jahitan.
8. Balikkan tempat kosong, tutup dengan selimut hangat dan biarkan hingga sejuk hingga suhu bilik selama kira-kira 12 jam, dan kemudian letakkan di tempat yang sejuk dan gelap untuk disimpan.
9. Untuk menyiapkan borscht, perlu merebus daging dalam kaldu, rebus kentang di dalamnya dan selama 5 minit. sehingga akhir memasak, masukkan jumlah benda kerja yang diperlukan dari tin. Masak selama 5 minit, matikan, tambah rempah dan garam dan biarkan di bawah penutup selama 15 minit lagi.

Selamat menjamu selera!