Timun masin ringan dengan air sejuk, air garam - 5 resipi segera klasik

Timun ringan masin klasik boleh disediakan dengan menuangkannya terlebih dahulu dengan air sejuk dan kemudian dengan air garam, sambil memilih bahagian komponen dengan betul untuk balang 3 liter. Timun dalam air sejuk mencapai kesediaan lebih lambat daripada timun yang dibasahi dalam air garam panas, tetapi ternyata timun lebih padat dan garing. Perasa, ramuan, bawang putih, daun semak beri dan pokok buah akan menambah rasa pada timun masin ringan.

Timun masin ringan - resipi klasik dalam balang 3 liter

Resipi ini tidak menggunakan cuka, hanya bahan semula jadi. Lebih baik menuangkan timun dengan air rebusan sejuk, tetapi anda boleh menyaringnya, hanya akan disimpan lebih sedikit. Setelah memilih resipi ini, anda perlu bersedia agar timun mencapai kesediaan selama 3 hari.

Masa memasak: 15 minit, menunggu kesediaan - 3 hari.

Kuantiti: 1 tin 3 liter.

• 
  Sediakan produk untuk pemprosesan kuliner lebih lanjut: basuh ramuan, kupas bawang putih, basuh timun sehingga bersih. Sekiranya mereka sangat berduri, anda boleh merendamnya dalam air sejuk selama beberapa jam sebelum memasak.
• 
  Masukkan sebilangan cengkih bawang putih, payung dill dan pasli ke dalam balang 3 liter, dibasuh dan dibakar dengan air mendidih.
• 
  Letakkan timun dalam kedudukan tegak dalam balang, cuba pasangkan dengan ketat. Satu balang 3 liter akan mengambil kira-kira 1.5 kg timun.
• 
  Kemudian masukkan baki dill dan pasli, cengkih bawang putih yang tersisa ke timun. Sekiranya lada panas digunakan, mereka mesti dipotong kecil dan dihantar ke balang juga. Tuangkan sebilangan biji lada hitam ke dalam balang juga. Cuba letakkan semua bahan di ruang kosong di antara timun, dan bukannya terkumpul di bahagian atas leher.
• 
  Kacau satu liter rebus sejuk, mineral tanpa gas atau air yang disaring 2 sudu besar. sudu garam. Adalah perlu untuk melarutkan garam sepenuhnya. Untuk memastikan bahawa air akan mencukupi, anda dapat segera mengambil jumlah dua kali ganda, menjaga kadar air dan garam: 1 liter. air 2 sudu besar. sudu garam. Tuangkan air garam ke dalam balang dan tutup dengan penutup nilon. Selepas 3 hari, timun boleh dihidangkan.

Selamat menjamu selera!

Timun masin ringan dalam air garam sejuk dalam balang 3 liter

Timun mengikut resipi ini menjadi masin ringan kira-kira sehari selepas rendaman dalam air garam. Untuk aroma yang menyenangkan, daun currant dan ceri digunakan, dan bawang putih dan lada hitam memberikan rasa pedas dan rempah yang diperlukan.

Bahan-bahan:

• 2 kg timun.
• 4 ulas bawang putih.
• 3 sudu besar l. garam.
• 3-4 daun currant.
• 4-6 daun ceri.
• 4 biji lada hitam.
• Payung 1 dill.

Proses memasak:

1. Basuh timun, direndam selama 1-2 jam, hilangkan duri sepenuhnya. Selepas memotong hujungnya. Sekiranya sayur-sayuran besar, anda boleh memotongnya memanjang atau melintang menjadi kepingan. Manipulasi ini juga akan membolehkan timun memetik lebih cepat.
2. Bahagikan bawang putih menjadi cengkih, kupas.
3. Basuh payung dill dan daun ceri dan currant dengan baik.Pastikan anda memperhatikan tepi daun yang dilipat, jika ada - luruskan dan pastikan tidak ada serpihan atau larva serangga di sana. Untuk kebolehpercayaan, lebih baik menuangkan air mendidih ke atas semua komponen hijau.
4. Basuh balang, bakar dengan air mendidih, biarkan air mengalir. Letakkan separuh daun currant dan ceri, separuh dari payung dill dan 2 ulas bawang putih di bahagian bawah.
5. Isi balang dengan timun, tinggalkan sedikit ruang untuk baki ramuan. Masukkan lada hitam. Anda boleh menambah daun salam jika mahu.
6. Larutkan 2 sudu garam dalam 2 liter air. Ambil air sejuk. Tuangkan larutan ke dalam balang, tutup dengan penutup yang ketat dan goncangkan dengan lembut beberapa kali.
7. Biarkan balang timun selama sehari pada suhu bilik. Letakkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam sebelum digunakan, kerana timun masin sejuk lebih enak. Sekiranya anda mahukan produk yang lebih berasid, simpan sayur-sayuran di dalam bilik lebih lama.

Selamat menjamu selera!

Timun masin sejuk renyah dengan dill

Slogan resipi ini: tidak pernah terlalu banyak! Sayuran wangi ini berperanan sebagai agen perasa utama di sini. Timun diperoleh dengan rasa neutral dan sesuai untuk mereka yang dikontraindikasikan dalam hidangan pedas.

Bahan-bahan:

• Timun - 1.5 kg.
• Dill (ranting dan payung) - 200 g.
• Air - 1 liter.
• Garam - 3 sudu besar. l.
• Daun bay - 1 pc.
• Daun oak dan currant menjadi pilihan.

Proses memasak:

1. Masukkan timun ke dalam air sejuk untuk merendam dan biarkan selama satu jam. Langkah ini tidak boleh diabaikan, karena dilakukan bukan hanya untuk tujuan mengupas timun, tetapi juga untuk renyahnya. Selepas itu, basuh kotoran dan semua unsur berduri dari permukaan sayur-sayuran. Potong ekor dan, jika timunnya besar, bahagikannya dengan pisau.
2. Bilas dill dengan air mengalir. Hijau kering juga sesuai untuk timun masin ringan, jadi anda tidak boleh membuang ranting kering.
3. Bilas daun oak dan currant dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Tidak perlu menggunakannya. Penting untuk diketahui bahawa currants memberikan aroma anggur ringan, dan daun oak sedikit pahit. Anda hanya boleh menggunakan salah satu jenis daun.
4. Sediakan balang 3 liter untuk digunakan: basuh hingga bersih dan tuangkan dengan air mendidih. Letakkan separuh dill di bahagian bawah, kemudian lipat timun dengan kemas. Letakkan dill di atas, masukkan daun salam dan, jika mahu, daun oak dan currant.
5. Larutkan 2 sudu garam dalam satu liter air, tuangkan larutan ke dalam balang dan tutup rapat. Goncangkan balang untuk menyebarkan larutan garam ke seluruh isi padu.
6. Masukkan timun di tempat yang hangat selama sehari atau biarkan pada suhu bilik. Selepas 24 jam, produk boleh dimakan.

Selamat menjamu selera!

Timun masin klasik dengan bawang putih dan herba

Ini adalah resipi klasik untuk timun masin ringan, yang berbeza dengan rujukan menggunakan beberapa jenis sayur-sayuran. Selain dill dan pasli, ketumbar dan tarragon juga digunakan di sini. Timun pedas, dengan sedikit kepahitan.

Bahan-bahan:

• Timun - kira-kira 1.5 kg.
• Bawang putih - 1 kepala.
• Garam - 3 sudu besar. l
• Air - kira-kira 2 liter.
• Pasli, ketumbar, dill, tarragon - 3-4 tangkai.
• Daun bay - 2 pcs.

Proses memasak:

1. Bersihkan timun dari kotoran, duri, kawasan pembusukan. Tanggalkan hujungnya dengan pisau dan potong jika perlu.
2. Kupas bawang, bilas cengkih.
3. Bilas tangkai tanaman hijau dengan baik di bawah air dan potong separuh sehingga tidak terlalu lama. Komposisi hijau boleh berbeza-beza. Dill diperlukan, dan jenis herba lain adalah pilihan. Sekiranya anda tidak menyukai rasa ketumbar atau tarragon tertentu, anda hanya boleh meninggalkan pasli dan dill. Tetapi secara amnya, sejambak hijau sesuai dengan timun.
4. Dalam balang 3 liter, dicuci terlebih dahulu, hantarkan separuh daripada semua sayur-sayuran. Masukkan timun ke dalam bekas dengan rapat, tetapi tanpa menekan ke bawah. Letakkan ramuan di atas lapisan timun sekali lagi. Buangkan cengkih bawang putih di antara timun sehingga diedarkan ke seluruh balang. Masukkan dua daun laurel.
5. Air dan garam, gaul rata, tuangkan ke dalam balang timun.Tutup balang dengan penutup nilon dan tetapkan selama 12 jam sehingga timun masin. Kemudian pindahkan balang ke peti sejuk dan tunggu tiga jam lagi. Sebelum digunakan, buang lapisan atas ramuan dan hidangkan timun ke meja.

Selamat menjamu selera!

Resipi langkah demi langkah untuk memasak timun dalam air sejuk dengan lobak

Daun lobak atau akar lobak sesuai untuk resipi ini. Tumbuhan ini memberikan kekuatan, aroma dan rasa yang menyenangkan kepada timun. Timun mesti berada di dalam air garam selama dua hingga tiga hari sebelum dimakan.

Bahan-bahan:

• Timun - 1.5-1.7 kg.
• Garam - 80 g.
• Air - 1 liter.
• Bawang putih - 3 ulas.
• Daun ceri - 6 biji.
• Dill - 2 payung.
• Biji lada - 4 biji.
• Horseradish - 70 g akar atau 4 daun.

Proses memasak:

1. Proseskan timun sebelum dimasak dengan cara tradisional: rendam dalam air selama 1-2 jam, basuh dengan baik, dan jika perlu sikatnya. Potong di hujung dengan beberapa milimeter dan, jika perlu, bahagikan kepada beberapa bahagian.
2. Sediakan balang untuk menyusun sayur-sayuran dan herba. Sekiranya anda akan menyimpan timun untuk waktu yang lama, lebih baik mensterilkan bekasnya. Untuk simpanan pendek, tuangkan air mendidih ke atasnya.
3. Basuh akar atau daun lobak merah dan tuangkan ke atas air rebus, lakukan perkara yang sama dengan daun ceri dan dill.
4. Kupas cengkih bawang putih.
5. Tutup bahagian bawah balang dengan dill, daun ceri dan daun atau potongan akar lobak. Kemudian letakkan timun dalam barisan kemas dalam kedudukan tegak. Tuangkan biji lada hitam, masukkan bawang putih. Anda boleh menambah sedikit lada panas untuk rasa pedih.
6. Kacau garam dalam satu liter air. Acarnya mungkin tidak mencukupi jika timun tidak dikemas rapat, jadi anda boleh mencampurkan dua porsi dengan segera dan menggunakan sebanyak mungkin di dalam balang. Perkara utama adalah memerhatikan perkadaran: 1 liter. air 50 g garam.
7. Biarkan balang ditutup dengan penutup pada suhu bilik selama dua hingga tiga hari. Kemudian sejukkan dengan meletakkan di dalam peti sejuk - lebih baik menyimpan timun di sini setelah membuka balang.

Selamat menjamu selera!