Sos yang sangat enak untuk daging, pasta dan hidangan panas diperoleh dari plum, lada dan tomato. Rasa produk akhir dapat diubah mengikut jumlah ramuan dan rempah utama. Persiapan seperti itu tidak akan membiarkan orang lain tidak peduli, dan isi rumah akan memesan saus tomat dalam jumlah yang lebih besar untuk musim sejuk.
Ketchup dari plum "Anda akan menjilat jari" di rumah
Kentang tomat dan plum yang ringan dan enak boleh dibuat menggunakan resipi ini. Lada Bulgaria dan panas, serta bawang putih menambah keasyikan dan rasa pedas pada sos. Ubi cincang sesuai dengan pasta, hidangan daging dan sos.
Masa memasak: 4 jam 20 minit.
Masa memasak: 20 min.
Hidangan - 8.
- Plum 5 Kg
- Tomato 1 Kg
- Lada Bulgaria 500 gr.
- Cili 2 PCS.
- Bawang putih 2 PCS.
- Gula pasir 125 gr.
- Garam 70 gr.
-
Basuh dan sterilkan bekas untuk menyimpan sos di dalam tab mandi air atau di dalam ketuhar. -
Potong plum menjadi dua bahagian dan angkat biji, potong tomato menjadi kepingan, dan keluarkan biji dari lada dan sediakannya untuk dicincang dalam penggiling daging. -
Masukkan sayur-sayuran melalui muncung halus dalam penggiling daging, campurkan dalam bekas tahan api, tambah lada panas cincang, garam dan gula. -
Rebus jisim selama kira-kira satu jam dengan api kecil, kemudian sejukkan sedikit dan kisar dengan ayak untuk mengeluarkan kulit dan biji. -
Panaskan puri yang telah siap di atas api yang sangat rendah selama 3 jam lagi, 40 minit sebelum akhir memasak, masukkan bawang putih cincang halus. Tuangkan produk siap ke dalam balang dan tutup rapat.
Bagaimana cara menyediakan saus tomat plum dan tomato untuk musim sejuk?
Sos berdasarkan plum dan tomato dengan penambahan lada panas adalah penyediaan buatan sendiri yang enak yang sesuai di meja perayaan dan juga untuk penggunaan harian.
Masa memasak: 40 min.
Masa memasak: 20 min.
Hidangan - 4.
Bahan-bahan:
- Tomato - 500 gr.
- Plum - 2.5 kg
- Garam - 1 sudu besar
- Gula - 250 gr.
- Bawang putih - 2 kepala.
- Lada panas - 2 pcs.
Proses memasak:
- Bilas plum, potong bahagian dan angkat biji. Buah puri dengan pengisar atau penggiling daging.
- Masukkan bawang putih melalui penekan, dan masukkan lada panas melalui penggiling daging, mengeluarkan biji dan tangkainya.
- Campurkan jisim plum dengan lada dan bawang putih, tambah jumlah gula dan garam yang ditentukan.
- Keluarkan kulit dari tomato dan haluskan, dan kemudian masukkan ke jisim plum.
- Rebus sos selama lebih kurang 20 minit dengan api kecil, kemudian tutup dan simpan di tempat yang sejuk. Sosnya boleh digunakan untuk mengasinkan kebab atau disajikan dengan produk daging siap pakai.
Resipi ringkas dan enak untuk kecap plum dan epal untuk musim sejuk
Sos manis dan masam yang diperbuat daripada epal dan plum semakin popular sejak kebelakangan ini. Ia boleh disajikan dengan produk daging dan hidangan dari bijirin dan pasta. Sekiranya anda menambah lada panas dan perasa, ia akan memperoleh rasa pedas dan asli. Epal untuk sos lebih baik untuk memilih varieti masam.
Masa memasak: 30 min.
Masa memasak: 20 min.
Hidangan - 4.
Bahan-bahan:
- Plum - 3 kg
- Epal - 1 kg
- Gula pasir - 1 kg
- Cengkih secukup rasa.
- Kayu manis secukup rasa.
- Halia tanah - secukup rasa.
Proses memasak:
- Basuh plum, bahagikan kepada bahagian dan angkat biji.
- Tuangkan buah dengan air dan reneh dengan api kecil selama kira-kira satu jam untuk merebus plum sepenuhnya. Sejukkan sedikit dan sapu melalui ayak untuk membuat puri yang homogen.
- Keluarkan kulit dari epal, angkat inti dengan biji dan rebus hingga lembut dengan sedikit air, kemudian haluskan dengan pengisar atau kisar dengan ayak.
- Satukan dua jenis puri, masukkan gula pasir dan rempah secukup rasa, rebus lebih kurang 5 minit lagi.
- Tuangkan sos yang telah disediakan ke dalam bekas kaca disterilkan dan tutup. Cerek epal dan plum yang hebat siap!
Sos tkemali plum klasik
Sos plum Georgia "tkemali" yang terkenal di dunia biasanya dibuat dari plum ceri, tetapi anda juga boleh memilih jenis plum lain. Sos seperti itu tidak dapat dibayangkan tanpa rempah dan perasa tradisional, dan ia boleh disajikan dengan hidangan apa pun.
Masa memasak: 2 jam 25 minit.
Masa memasak: 20 min.
Hidangan - 8.
Bahan-bahan:
- Cherry plum atau plum - 4.5 kg
- Pudina secukup rasa.
- Ketumbar tanah - 1.5 sudu kecil
- Garam - 1 sudu kecil
- Gula pasir - 100 gr.
- Bawang putih - 3 gigi.
- Bumbu hop-suneli - 1 sudu kecil
- Lada panas tanah - secukup rasa.
Proses memasak:
- Bilas plum atau ceri plum, angkat biji dan rebus dengan sedikit air selama kira-kira 2 jam dengan api yang sangat rendah.
- Sejukkan jisim dan kisar melalui ayak, dan kemudian masukkan rempah dan bahan untuk sos ke dalamnya. Rebus "tkemali" selama kira-kira lima minit, kacau dengan sudu kayu.
- Masukkan lada tanah panas ke sos yang telah selesai dan gaul rata.
- Sebarkan sos ke atas balang dan tutup rapat.
- Simpan tkemali di tempat yang sejuk.
Kecap plum dan loceng dalam balang untuk musim sejuk
Ubi tomat dalam kombinasi dengan paprika dan rempah-rempah ternyata agak panas dan pedas, lada belinya sendiri manis, jadi jumlah gula dalam resipi ini dapat berubah-ubah bergantung pada pilihan anda sendiri.
Masa memasak: 45 min.
Masa memasak: 15 min.
Hidangan - 8.
Bahan-bahan:
- Plum - 3 kg
- Lada Bulgaria - 10 pcs.
- Bawang putih - 8 gigi.
- Garam - 3 sudu besar
- Gula pasir - 3 sudu besar
- Kari - 15 gr.
- Hops-suneli - 15 gr.
- Kayu manis - 1 sudu besar
- Lada hitam tanah - secukup rasa.
- Cengkih - 1 sudu kecil
Proses memasak:
- Basuh plum dan angkat biji.
- Potong juga paprika, potong semua biji. Kupas bawang.
- Perahkan semua sayur-sayuran melalui penggiling daging dengan muncung halus.
- Musim jisim yang dihasilkan secukupnya, tambahkan rempah dan masak dengan api kecil selama kira-kira setengah jam.
- Pindahkan saus ke dalam bekas yang disterilkan dan, setelah sejuk sepenuhnya pada suhu bilik, simpan dalam keadaan sejuk.
