Ubi tomat dan lada belanda untuk musim sejuk - 5 resipi di rumah

Kecap buatan sendiri serba boleh. Ia melengkapkan banyak hidangan: nasi, kentang, pasta, daging, telur hancur. Ketchup juga merupakan ramuan dalam pelbagai jenis pizza dan hot dog. Itulah sebabnya sangat berguna bagi setiap suri rumah untuk mengetahui beberapa resipi untuk penyediaan yang ringkas dan lazat ini.

Ubi tomat dan lada untuk musim sejuk "Jilat jari"

Untuk menjadikan saus tebal tanpa menambah pengental, anda perlu mendidih tomato lebih lama. Produk ini akan menjadi sangat enak di rumah tanpa pelbagai bahan tambahan kimia.

Masa memasak: 4 jam 5 min.

Masa memasak: 1 jam 20 min.

Hidangan Setiap Bekas: 5-6.

• 
  Pertama, bilas tomato dan lap dengan tuala dapur. Kemudian kami mengupasnya. Untuk menghilangkan kulit lebih mudah dan cepat, tuangkan air mendidih ke atas tomato selama beberapa minit, dan kemudian masukkan ke dalam air sejuk.
• 
  Kami memerah jus dari tomato menggunakan juicer atau dengan cara lain yang mudah ke dalam periuk. Kami meletakkan bekas di atas pembakar, hidupkan kompor. Masak jusnya selama kira-kira dua jam. Jisim harus dikurangkan sebanyak 2 kali.
• 
  Kami membasuh lada dengan air yang mengalir. Lap dengan tuala, angkat ekor kuda dan inti. Potong sayur menjadi kepingan kecil dan kisar melalui penggiling daging. Kami menghantar lada cincang ke tomato. Masukkan lada panas dan hitam, bunga cengkih. Kami mencampurkan produk.
• 
  Kami meletakkan bekas dengan jisim pada pembakar. Hidupkan dapur dan nyalakan api kecil. Kami merebus campuran selama kira-kira 50 minit.
• 
  Kami mengupas bawang dari sekam. Potong menjadi kepingan kecil dan hantar ke periuk dengan saus 20 minit sebelum akhir memasak. Campurkan isi bekas.
• 
  Kami mensterilkan balang dan penutup dengan cara yang mungkin. Tuangkan campuran yang telah siap ke dalam bekas. Tutup dan gulung. Terbalikkan dan biarkan untuk menyejukkan balang saus tomat. Kemudian, kami menyimpan jahitan di bilik bawah tanah atau pantri.

Selamat menjamu selera!

Ubi tomat dan lada dengan kanji untuk musim sejuk

Resipi ini menyerupai yang klasik. Satu-satunya perbezaan ialah pati ditambahkan ke saus tomat untuk resipi ini. Ini diperlukan untuk ketumpatan jisim.

Masa memasak: 2 jam 40 min.

Masa memasak: 1 jam 5 min.

Hidangan Setiap Bekas: 3-4.

Bahan-bahan:

• Tomato - 2 kg.
• Bawang mentol - 1 pc.
• Gula - 4 sudu besar
• Kanji - 2 sudu besar
• Cengkih - 1-2 pcs.
• Lada panas tanah - 1/3 sudu kecil
• Kayu manis - ½ sudu kecil
• Lada Bulgaria manis - 1 pc.
• Garam - 1 sudu besar
• Cuka 9% - 2 sudu besar
• Air - 2 sudu besar
• Daun bay - 1 pc.
• Lada hitam tanah - ½ sudu kecil.
• Bawang putih - 4 gigi.

Proses memasak:

1. Kami mencuci tomato, biarkan kering. Keluarkan kulitnya: isi tomato dengan air rebus dan biarkan selama beberapa minit. Kemudian kami memasukkannya ke dalam air sejuk. Selepas 2-3 minit, buang kulit dengan mudah.
2. Kupas lada dan bawang. Keluarkan sekam dari bawang. Kami membasuh lada bel. Kami memotong buah memanjang menjadi dua bahagian, mengeluarkan intinya. Kami memotong semua bahan menjadi kepingan besar. Kisar dengan penggiling daging atau pengisar.
3. Kami menghidupkan kompor dengan api sederhana dan meletakkan bekas dengan makanan cincang di atas pembakar. Kami reneh selama 60 minit. Kacau jisim secara berkala.
4. Untuk menghilangkan biji dan kulit lada, masukkan campuran melalui ayak. Letakkan periuk saus di atas pembakar lagi. Masukkan garam, gula dan rempah.Keluarkan sekam bawang putih terlebih dahulu dan potong bawang dengan pembuat bawang putih. Kami menghantarnya ke bekas dengan saus tomat. Kami mencampurkan produk dan memasaknya selama kira-kira setengah jam.
5. Tuangkan air ke dalam bekas yang berasingan. Kemudian masukkan pati dan kacau sedemikian rupa sehingga tidak ada ketulan. Kami pergi sebentar: pati akan membengkak sedikit.
6. Setelah 30 minit dari awal memasak saus tomat, tuangkan cuka ke dalamnya dan mulailah memperkenalkan kanji secara beransur-ansur. Pada masa yang sama, kami terus mengacau sos. Kami bertolak selama 5 minit.
7. Kami mensterilkan balang dan penutup. Kemudian tuangkan cendawan panas ke dalam balang dan gulung. Kami membalikkan tin dan meletakkannya dengan penutup ke bawah. Kami meletakkan lantai untuk menyejukkan badan.

Selamat menjamu selera!

Ubi tomat dan lada melalui penggiling daging untuk musim sejuk

Hidangannya ternyata sedikit manis, enak dan lembut. Ketchup akan disimpan untuk waktu yang lama walaupun tanpa penambahan cuka, kerana campuran mengikut resipi ini dikenakan algoritma pemeliharaan tertentu.

Masa memasak: 2 jam 10 min.

Masa memasak: 1 jam 5 min.

Hidangan Setiap Bekas: 10-12.

Bahan-bahan:

• Tomato - 5 kg.
• Lada manis Bulgaria - 1 kg.
• Lada cili - 1 pc.
• Epal - 1 kg.
• Bawang - 1 kg.
• Bawang putih - 1 kepala.
• Gula - 200 gr.
• Garam - 2 sudu besar

Proses memasak:

1. Bilas cabai dan angkat bijinya di dalamnya agar saus tomat tidak terlalu pedas. Sekiranya kekenyangan tidak mengganggu anda, benih boleh ditinggalkan.
2. Kami mencuci paprika dan tomato. Lap dengan tuala dapur. Keluarkan kulitnya dari tomato. Potong lada menjadi dua bahagian di sepanjang sayur. Kami mengeluarkan biji dan filem putih. Potong tomato menjadi kepingan dan lada menjadi kepingan bentuk bebas.
3. Potong kulit epal dan angkat intinya. Kupas bawang dan bawang putih. Kisar semua sayur-sayuran dan epal ke dalam periuk dengan penggiling daging. Kami meletakkan bekas di atas dapur. Kami memasang api kecil. Didihkan campuran hingga mendidih.
4. Masukkan gula dan garam ke jisim. Kacau bahan hingga sebati, terus masak lebih kurang 40-60 minit. Kami mensterilkan balang dan penutup.
5. Kami mencurahkan saus tomat ke dalam balang. Kami menutupnya dengan penutup dan menggulungnya. Kami membalikkan bekas dan meletakkannya di lantai sehingga sejuk. Kemudian kami menyimpan tin cendawan di dalam pantri.

Selamat menjamu selera!

Ubi tomat dan lada yang enak tanpa cuka

Kecap tanpa cuka akan berubah menjadi manis: ramuannya sesuai untuk mereka yang menyukai versi yang lebih menarik. Walau apa pun, anda boleh menikmati hidangan yang lazat dan beraroma.

Masa memasak: 1 jam 40 minit.

Masa memasak: 1 jam

Hidangan Setiap Bekas: 2-3.

Bahan-bahan:

• Tomato - 1 kg.
• Lada Bulgaria manis - 2-3 pcs.
• Bawang mentol - 1 pc.
• Bawang putih - 3-4 gigi.
• Lada hitam tanah - 1 sudu kecil
• Gula secukup rasa.
• Garam secukup rasa.

Proses memasak:

1. Bilas lada dan tomato, tepuk kering dengan tuala dapur dan kupas. Kupas tomato, angkat inti dan ekor lada.
2. Keluarkan sekam dari bawang dan kepala bawang putih. Kisar pulut tomato melalui penggiling daging. Seterusnya kami menghantar lada dan bawang. Masukkan campuran ke dalam periuk dan letakkan di atas pembakar. Kami menghidupkan dapur dan memasak jisim sehingga mendidih dengan api yang tinggi. Kemudian kami mengurangkan api dan terus memasak saus tomat. Kacau campuran selari dan masukkan gula dan garam dalam bahagian kecil. Prosesnya akan memakan masa 20-25 minit.
3. Kami cuba mencincang bawang putih sekecil mungkin. Masukkan ke dalam sos 5-7 minit sebelum akhir memasak. Kami menghantar lada hitam. Rebus campuran sehingga mendidih sekali lagi.
4. Kami membersihkan balang dengan baking soda dan span. Kami membasuhnya dengan bersih. Kami mensterilkan dengan cara yang mudah: di dalam ketuhar, di atas dapur atau di dalam microwave. Kami juga mencuci penutup dan mensterilkannya ke dalam air mendidih.
5. Kami mencurahkan saus tomat ke dalam balang. Kami menutup bekas dengan penutup dan menggulung. Kami memutar tin untuk memeriksa sesak bekas. Kami meletakkannya terbalik di atas lantai dan biarkan sejuk. Apabila ini berlaku, simpan balang kecap di bilik bawah tanah.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana cara menyediakan sos tomat, lada dan bawang untuk musim sejuk?

Kecap yang dibeli di kedai tidak boleh dibandingkan dengan saus tomat buatan rumah dari segi kualiti dan rasa.Resipi boleh sedikit diubah suai: sebagai contoh, bukannya tomato segar, gunakan jus tomato.

Masa memasak: 2 jam 35 min.

Masa memasak: 1 jam 10 min.

Hidangan Setiap Bekas: 6-7.

Bahan-bahan:

• Tomato - 4 kg.
• Lada manis Bulgaria - 1 kg.
• Bawang - 1 kg.
• Gula - 3 sudu besar
• Cuka 9% - 100 ml.
• Garam - 1 sudu besar
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Paprika tanah - secukup rasa.
• Ketumbar tanah - secukup rasa.
• Bawang putih - 5-7 gigi.

Proses memasak:

1. Pertama, basuh tomato dan keluarkan kelembapan berlebihan dengan tuala dapur. Kemudian kami memotong sayur menjadi kepingan kecil dan memerah jus dari mereka menggunakan alat khas atau secara manual. Sekiranya anda memutuskan untuk mengganti tomato dengan jus tomato, anda tidak perlu melakukan langkah ini.
2. Sekarang giliran bawang dan paprika. Kami membasuh lada dengan air yang mengalir. Kami mengupas sayur-sayuran: bebaskan bawang dari sekam, dan potong lada menjadi dua bahagian dan keluarkan intinya. Bawang dan lada yang dikupas boleh dicuci dengan ringan sekali lagi. Potong sayur menjadi kepingan kecil.
3. Tuangkan jus ke dalam periuk dan letakkan bekas di atas pembakar. Tuangkan bawang dan lada ke dalam cecair. Kami menghidupkan dapur dan mendidih jisim. Kami terus memasak campuran selama satu jam. Kacau selalu.
4. Apabila jisim mendidih lagi, tambahkan gula, garam, perasa dan rempah ke dalam kuali. Gaul hingga sebati dan masak isi bekas hingga pekat. Kami menyediakan cuka dan cengkih bawang putih yang dikupas (mereka mesti dicincang dengan pembuat bawang putih). Apabila jisim mulai menebal, tambahkan ke dalam loyang dan campurkan dengan bahan-bahan lain. Masak lebih kurang lima minit lagi.
5. Keluarkan periuk dengan jisim tebal yang sudah selesai dari dapur dan kisar lebih banyak lagi dengan pengisar. Kami mensterilkan bekas dan penutup dengan cara yang mudah. Tuangkan cendawan panas ke dalam balang dan tutup bekas dengan penutup. Kami menggulung dan membalikkan tin. Biarkan selama beberapa hari sehingga sejuk.

Selamat menjamu selera!