Sauerkraut dalam air garam dalam balang - 5 resipi untuk kubis rangup dan berair

Kubis dalam air garam mempunyai rasa masam tajam dan agak masin, yang berjaya digunakan dalam penyediaan semua jenis sup kubis masam. Dari kelebihannya, kita boleh mengatakan bahawa kubis selalu renyah, jika anda mengikuti peraturan penyimpanan.

Tumis klasik dalam air garam dalam balang 3 liter

Resipi klasik, seperti biasa, dapat disederhanakan dengan kesederhanaan penyediaannya dan sesuai untuk suri rumah baru yang baru mengetahui dunia persiapan untuk musim sejuk.

Masa memasak: 3 hari 40 min.

Masa memasak: 3 hari.

Hidangan - 8.

• 
  Potong kubis sekecil mungkin, dan potong wortel pada parut kasar. Kami menghubungkan semua komponen bersama-sama.
• 
  Masukkan sayur-sayuran cincang ke dalam balang yang dibasuh dengan soda, mengetuknya dengan menghancurkan kayu. Juga, jangan lupa untuk menambah daun bay, lada dan biji dill di antara lapisan.
• 
  Lebih dekat ke leher balang, kami meninggalkan sedikit ruang kosong, di mana kami menambah gula pasir dan garam.
• 
  Setelah mengisi balang dengan semua bahan yang diperlukan, tuangkan air pada suhu bilik ke dalamnya.
• 
  Sebelum menutup balang dengan penutup, masukkan kubis dengan benda tajam dan panjang sehingga seluruh kubis tepu dengan air garam. Kubis masam selama tiga hari di tempat dengan suhu hingga 20 darjah, setiap hari menusuknya dengan lidi.
• 
  Selepas tiga hari, tuangkan air garam ke dalam periuk dan rebus selama 4-5 minit, tambah gula pasir ke dalamnya. Isi kubis dengan air garam yang sama dan tutup dengan piring. Biarkan dalam bentuk ini sehingga ia sejuk sepenuhnya.
• 
  Sebahagian dari sauerkraut dapat dipindahkan ke bekas yang lebih kecil untuk segera disajikan ke meja, dan kami menyimpan bahagian utama dalam balang di bawah penutup nilon di dalam peti sejuk.

Nikmati hidangan anda!

Sauerkraut dalam air garam tanpa cuka dalam balang

Ketakutan bahawa kubis tanpa cuka akan menjadi kurang enak menjelang musim sejuk sama sekali sia-sia. Brine memikul tanggungjawab ini dan menanganinya dengan sempurna. Sayur-sayuran dalam air garam ini agak masin, renyah dan beraroma.

Masa memasak: 3 hari 50 min.

Masa memasak: 3 hari.

Hidangan - 20.

Bahan-bahan:

• Kubis putih - 2500-3000 gr.
• Lobak - 2-3 pcs.
• Daun bay - 2-3 pcs.
• Lada hitam - 1 sudu kecil
• Garam - 3 sudu besar
• Gula pasir - 1 sudu besar
• Air - 3 liter.

Proses memasak:

1. Pertama sekali, tambahkan garam dan gula ke dalam periuk dengan air, campurkan dan didihkan. Kemudian kita biarkan air garam menjadi sejuk.
2. Selari dengan ini, pada parut untuk memasak wortel dalam bahasa Korea, kami menggosok wortel yang dikupas.
3. Kemudian potong kubis halus dengan cara yang sesuai untuk anda.
4. Satukan wortel dengan kubis, masukkan lada dan daun salam.
5. Campurkan semua kandungan dengan baik dan masukkan ke dalam balang yang telah disediakan.
6. Kami meletakkan tin yang diisi di atas dulang atau permukaan lain dan menuangkan air garam yang disejukkan.
7. Kami menutup dengan kain kasa dan tidak akan menutup penutupnya. Dalam bentuk ini, kami membiarkan kubis diperam pada suhu bilik selama tiga hari, secara berkala menusuknya dengan objek tajam.
8. Selepas tiga hari, kubis akan siap dimakan. Walaupun begitu, kami menasihatkan anda untuk menyimpan balang sebelum musim sejuk.

Selamat menjamu selera!

Tumis renyah dalam air garam dengan gula

Agar sauerkraut masam menjadi sedikit lebih manis, anda tidak perlu menambahkan banyak gula ke dalam air garam untuk keseimbangan, yang merupakan kelebihan yang signifikan dan tidak mengurangkan faedah sayur-sayuran.

Masa memasak: 3 hari 120 min.

Masa memasak: 3 hari.

Hidangan - 20.

Bahan-bahan:

• Kubis putih - 3000 gr.
• Lobak - 2-3 pcs.
• Garam - 2 sudu besar
• Gula pasir - 2 sudu besar
• Daun bay - 2-3 pcs.
• Kacang polong - 4-6 pcs.
• Air - 1.5 liter.

Proses memasak:

1. Campurkan kubis cincang dengan wortel cincang.
2. Di bahagian bawah balang yang disterilkan, kami menurunkan daun bay dan biji lada.
3. Kami mula meletakkan kubis dengan wortel, tanpa mengetuk banyak.
4. Larutkan garam dalam air sejuk rebus.
5. Dan tuangkan cecair ke dalam balang kubis sehingga menutupnya sepenuhnya.
6. Tutup balang dengan kain kasa dan ikat dengan tali elastik. Dalam bentuk ini, kami memasukkannya ke dalam periuk atau pinggan enamel sehingga jus dapat mengumpul di dalamnya.
7. Kami meninggalkan balang dalam bentuk ini selama tiga hari, pastikan untuk menembus kubis melalui dan melalui kayu. Berkat tindakan ini, kami melepaskan gas yang terbentuk sebagai hasil penapaian.
8. Selepas tiga hari, toskan air garam dari balang dan tuangkan gula pasir ke dalamnya, selepas itu kami mengembalikannya ke kubis.
9. Selepas dua jam, tutup balang dengan penutup dan simpan di dalam peti sejuk. Ini menyelesaikan proses memasak, dan kubis renyah yang enak dapat melengkapkan makan siang atau makan malam anda.

Nikmati hidangan anda!

Lumis berair dengan wortel dalam air garam dalam balang

Tidak banyak sayur-sayuran pada musim sejuk. Lobak menambah bukan sahaja warna pada hidangan, tetapi juga rasa manis yang menyenangkan dengan sedikit rempah.

Masa memasak: 2-3 hari 90 min.

Masa memasak: 2-3 hari.

Hidangan - 15-20.

Bahan-bahan:

• Kubis putih - 2000-2500 gr.
• Lobak - 500 gr.
• Garam - 2 sudu besar
• Gula pasir - 2 sudu besar
• Air - 1.5 liter.

Proses memasak:

1. Masukkan wortel parut ke kubis yang agak halus.
2. Kacau campuran sayur-sayuran sehingga kobis menjadi lebih lembut dan masukkan sedikit jus.
3. Kami mengisi balang yang disterilkan dengan kubis dan wortel.
4. Tuangkan garam dan gula ke dalam air sejuk dan kacau dengan teliti.
5. Kemudian tuangkan cecair ke dalam balang ke tepi dan letakkan balang di atas pinggan. Biarkan kubis diperam pada suhu bilik selama beberapa hari.
6. Setiap hari, kira-kira tiga kali sehari, anda perlu menusuk kubis dengan benda tajam dan panjang.
7. Kami meninggalkan kubis untuk satu hari lagi, sehingga proses penapaian berakhir. Kemudian kami tutup dengan penutup nilon dan hantar ke peti sejuk.

Selamat menjamu selera!

Pekis sekejap dalam balang dengan air garam setiap hari

Apa-apa yang mustahil adalah mungkin. Dan jika anda tidak dapat memasak sauerkraut hanya kerana kekurangan masa, maka resipi ini pasti sesuai untuk anda. Anda memerlukan satu jam waktu memasak yang aktif, dan keesokan harinya kubis yang rangup dan berair akan berada di atas meja anda untuk menikmati rasa dan aromanya.

Masa memasak: 25 jam.

Masa memasak: 24 jam

Hidangan - 8.

Bahan-bahan:

• Kubis - 1000 gr.
• Lobak - 2 pcs.
• Garam - 1 sudu besar
• Cuka meja (9%) - 0,5 sudu besar.
• Minyak bunga matahari - 0,5 sudu besar.
• Daun bay - 2 pcs.
• Gula pasir - 0,5 sudu besar.
• Lada hitam - 7 biji.
• Kacang polong - 6 biji.

Proses memasak:

1. Potong kubis menjadi kepingan nipis dan panjang. Tiga wortel yang dikupas dengan parut kasar dan tambahkan ke dalam bekas dengan kubis. Campurkan semuanya dengan baik.
2. Kami meletakkan kubis dengan ketat di dalam balang.
3. Tuangkan garam dan gula, lada sulah dan daun salam ke dalam air mendidih.
4. Setelah mendidih, tuangkan minyak bunga matahari dan cuka meja ke dalam periuk, campurkan semuanya dengan baik dan rebus selama satu minit lagi.
5. Tuangkan cecair panas ke dalam balang dan ketatkan penutup dengan ketat, biarkan kubis dalam bentuk ini selama 24 jam.
6. Keesokan harinya, kubis akan siap, dan anda boleh menghidangkannya untuk makan tengah hari atau makan malam secukupnya.

Nikmati hidangan anda!