Sotong bakar - 4 resipi langkah demi langkah

Anda boleh memasak apa sahaja di panggangan: daging, sayur-sayuran, ikan dan makanan laut. Makanan yang dimasak di atas api terbuka menjadi lebih enak dan lebih sihat. Sotong adalah produk yang halus. Penyediaannya mempunyai nuansa tersendiri. Dalam artikel ini, kami akan memberitahu anda 4 resipi yang paling berjaya, berikutan mustahil untuk merosakkan hidangan.

Bagaimana memanggang sotong di panggangan di panggangan?

Peraturan utama memasak adalah memanggang dengan betul. Sotong mesti digoreng dengan api kecil, tetapi tidak lama. Sekiranya terlalu terdedah, produk akan tahan lasak, gebu dan tidak sedap. Cukup 4-5 minit di setiap sisi, tetapi panas mesti kuat. Sotong bakar dimasukkan ke dalam salad atau dimakan begitu sahaja.

Masa memasak - 10 minit

Masa memasak - 1 jam 15 minit

Hidangan - 4

Bahan-bahan:

• Sotong - 1 kg.
• Kicap - 150 ml.
• Minyak sayur - 100 ml.
• Jus lemon - 2 sudu besar
• Bawang putih - 5 ulas
• Herba Provencal - 1 sudu kecil
• Gula pasir - 1 sudu besar
• Halia tanah - 1 sudu kecil

• 
  Sediakan sotong. Tuangkan air mendidih ke atasnya, keluarkan filemnya. Kupas bahagian dalam sotong, bilas dan letakkan di dalam mangkuk.
• 
  Tuangkan kicap dan minyak sayuran ke dalam semangkuk makanan laut. Perah jus dari lemon. Pastikan tiada tulang masuk ke dalam pinggan. Untuk lebih mudah memerah jus, gulung buah di atas meja dengan menekannya dengan telapak tangan anda. Anda juga boleh menggunakan jus lemon botol siap pakai. Kacau makanan laut dengan baik.
• 
  Masukkan rempah ke daging sotong: ramuan Provencal dan halia tanah. Masukkan gula. Potong bawang dengan penekan bawang putih atau potong halus sebanyak mungkin dengan pisau. Masukkan bahan-bahan lain. Gaul hingga sebati, sebarkan rempah dan ratakan setiap bahagian, termasuk bahagian dalamnya. Masukkan ke dalam peti sejuk dan biarkan perap selama satu setengah jam.
• 
  Buat api di panggangan dan biarkan menyala sehingga kayu menjadi bara. Letakkan sotong yang diperap di atas panggangan dan masak tidak lebih dari 5 minit di setiap sisi. Balik secara berkala.
• 
  Keluarkan kebab yang sudah siap dari rak wayar dengan teliti dan letakkan di atas pinggan besar. Hidangkan dengan ramuan, sos manis, atau sayur-sayuran bermusim.

Selamat menjamu selera!

Resipi langkah demi langkah untuk membuat barbeku sotong yang diperap

Sotong bakar adalah hidangan yang mencukupi. Ia boleh disajikan sendiri atau dengan lauk ringan. Sayuran dan herba bermusim sangat bagus. Untuk menjadikan makanan laut itu enak dan lembut, anda perlu mengasinkannya dengan betul. Ketahui pengasam mana yang paling berjaya dalam resipi ini. Pastikan anda cuba mengulang!

Masa memasak - 8 minit

Masa memasak - 55 minit

Hidangan - 5

Bahan-bahan:

• Sotong - 4-5 pcs.
• Jus lemon - 100 ml.
• Minyak sayur - 4 sudu besar
• Garam - 1 secubit
• Lada hitam tanah - secukup rasa
• Lada putih tanah - secukup rasa
• Herba Provencal secukup rasa

Proses memasak:

1. Mulakan dengan membuat pengasam. Tuangkan jus lemon ke dalam mangkuk yang dalam. Anda boleh menggunakan pembalut lemon atau memerah jus lemon segar. Masukkan minyak sayuran dan kacau segera. Zaitun adalah yang terbaik, ia akan menambahkan rasa pada pengasam. Masukkan lada hitam dan putih, ramuan Provencal. Kacau dan biarkan hingga meresap.
2. Pada masa ini, basuh sotong dan bersihkan dari bahagian dalam. Tanggalkan filem yang menutupi badan sotong.Untuk melakukan ini dengan mudah, tuangkan air mendidih ke dalam mangkuk dan celupkan makanan laut di dalamnya selama beberapa minit. Kulit akan terlepas dengan sangat mudah.
3. Potong bangkai ke gelang lebar. Masukkan ke dalam mangkuk dan tutup dengan pengasam. Kacau dengan tangan anda, sebarkan cecair dan rempah ratus ke atas kepingan. Biarkan perap selama 30 minit pada suhu bilik.
4. Tali helai sotong ke lidi kayu. 3-4 keping akan muat di setiap batang. Agar cumi lebih ketat dan pasangkan lebih banyak kepingan, pakai dengan akordeon. Tuangkan kebab dengan bumbu yang tinggal di dalam mangkuk.
5. Siapkan panggangan terlebih dahulu. Kayu bakar harus sepenuhnya berubah menjadi arang panas. Panas mesti kuat. Letakkan tusuk sotong di panggangan dan panggang selama 2 minit di setiap sisi. Ingatlah untuk berhati-hati ketika menghidupkan kebab, panas dari barbeku dapat membakar! Hidangkan sotong siap terus pada lidi. Pasangkan dengan sayur-sayuran panggang atau ramuan bermusim.

Selamat menjamu selera!

Cumi yang sedap di panggang

Shish kebab adalah hidangan tradisional dan kegemaran dari shish kebab. Sebagai peraturan, daging atau ikan dimasak, dan anda jarang menjumpai kebab makanan laut. Tetapi sia-sia! Sotong bakar memang sedap. Dan sotong yang dimasak di panggangan juga layak dijadikan meja perayaan. Terdapat banyak isi, kami akan memberitahu anda tentang yang terbaik.

Masa memasak - 5 minit

Masa memasak - 30 minit

Hidangan - 2

Bahan-bahan:

• Sotong - 2 biji.
• Nasi - 4 sudu besar
• Tomato - ½ pc.
• Lemon - ½ pc.
• Akar halia - 1 pc.
• Pasli - 1 tandan
• Minyak sayuran - 1 sudu besar
• Garam secukup rasa
• Lada hitam tanah - secukup rasa

Proses memasak:

1. Sediakan nasi untuk pengisian. Bilas parut di bawah air sejuk. Ini akan membantu membuang lebihan pati dan menjadikan nasi lebih hancur. Rebus dalam air masin hingga lembut.
2. Masukkan sotong ke dalam mangkuk yang dalam dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Tutup periuk dan biarkan selama kira-kira 2 minit. Ini akan membantu membersihkan makanan laut dengan mudah. Keluarkan semua filem dari bangkai dan keluarkan bahagian dalamnya. Bilas cumi kupas di bawah air mengalir dan keringkan. Pilih makanan laut yang lebih besar untuk pengisiannya.
3. Basuh dan keringkan tomato dan pasli. Potong tomato menjadi kiub kecil. Potong separuh daripada sayur-sayuran dengan halus. Kupas akar halia dan parut pada parutan halus. Masukkan bahan cincang ke nasi rebus. Kacau. Lada dan taburkan dengan jus setengah lemon. Kacau lagi dengan baik.
4. Isi sotong yang telah siap dan gabungkan tepi dengan tusuk gigi supaya pengisiannya tidak jatuh.
5. Sebarkan brazier. Kayu hendaklah dibakar hingga ke arang panas. Tidak boleh ada api terbuka, hanya panas yang kuat. Sikat panggangan barbeku dengan sedikit minyak sayuran dan letakkan sotong yang disumbat. Pasang rak wayar dengan baik untuk mengelakkan makanan laut jatuh.
6. Masak selama 2-3 minit di setiap sisi. Setelah sotong berwarna keperangan di kedua-dua belah pihak, angkat dari api. Hidangkan panas, hiaskan dengan pasli yang tinggal.

Selamat menjamu selera!

Resipi ringkas dan lazat untuk memasak sotong dengan sayur-sayuran di panggangan

Hidangan sampingan terbaik untuk kebab adalah sayur-sayuran. Dan segar dan dibakar. Dan jika anda memasaknya, seperti cumi, di panggangan, ia akan menjadi hidangan tunggal yang penuh dengan rasa yang luar biasa dan aroma yang sangat baik. Hampir semua sayur-sayuran digabungkan dengan makanan laut, gunakan yang paling anda sukai.

Masa memasak - 15-20 minit

Masa memasak - 2 jam

Hidangan - 2

Bahan-bahan:

• Sotong - 2 biji.
• Minyak sayuran - 120 ml.
• Cuka lemon - 120 ml.
• Oregano - secukup rasa
• Lada putih tanah - secukup rasa
• Garam secukup rasa
• Lada Bulgaria - 4 pcs.
• Terung - 2 biji.
• Bawang putih - 1 kepala
• Tomato - 4 biji.

Proses memasak:

1. Masukkan sotong ke dalam mangkuk yang dalam dan tutup dengan air mendidih. Biarkan selama beberapa minit. Kulit akan mula melengkung. Kemudian pindahkan bangkai ke air sejuk. Selepas itu, tidak sukar untuk membersihkannya.Keluarkan semua kulit, rabung dan bahagian dalam. Basuh sotong dengan bersih ke dalam dan luar.
2. Potong kerang dengan kasar dan gosokkan kepingan dengan garam dan lada putih tanah. Letakkan sotong di lidi kayu. Untuk menjadikannya lebih mudah, lembapkan sedikit kayu dengan air.
3. Untuk pengasam, campurkan minyak sayuran dan cuka lemon dalam mangkuk. Lebih baik menggunakan minyak tanpa wangi agar tidak menambahkan rasa yang tidak perlu pada sotong. Masukkan kemangi kering dan oregano. Gaul sebati. Tuangkan perapan di atas lidi. Biarkan perap selama kira-kira dua jam, sekali-sekala memutar tongkat untuk mengasinkan semua daging secara merata.
4. Nyalakan panggangan dan masak arang panas. Pindahkan makanan laut ke rak dawai dan masak dengan api yang tinggi selama 2-3 minit di setiap sisi. Musim cumi-cumi dengan bumbu yang masih ada semasa memasak. Sebaik sahaja kepingan berwarna, angkat dari panggangan.
5. Letakkan semua sayur-sayuran, kecuali tomato, di rak dawai, berminyak dengan minyak sayuran. Letakkan tomato di atas lidi. Jangan potong, bakar keseluruhan. Untuk memasak sayur-sayuran, anda memerlukan api yang lebih rendah sehingga mereka masak sama rata. Oleh itu, masaklah selepas makanan laut. Putar rak wayar dan lidi dengan kerap.
6. Tomato akan dimasak terlebih dahulu, jadi angkat lebih awal.
7. Keluarkan sayur-sayuran yang sudah siap dari panggangan dan pindahkan ke mangkuk besar. Musim dengan garam. Letakkan sotong di atas pinggan. Potong sayur dan hantar ke kerang. Hidangkan panas.

Selamat menjamu selera!