Roti halia buatan sendiri - 8 resipi ringkas dan lazat

Roti halia adalah makanan manis yang sangat digemari oleh kanak-kanak dan orang dewasa. Sudah tiba masanya untuk membakar pastri seperti itu untuk Krismas atau Malam Tahun Baru, kerana kue roti jahe mudah dihiasi dan menjadikannya elegan, meriah. Di antara 8 resipi ringkas dan lazat untuk roti halia di rumah, selangkah demi selangkah dengan foto, anda boleh memilih resipi yang sesuai untuk anda!

Resepi roti halia Andy Chef

Masa memasak - 1 jam

Hidangan - 20

Roti halia yang enak dan elegan dari Andy Chef pasti tidak akan meninggalkan anda atau tetamu anda. Sekiranya anda mengikuti semua langkah resipi ini dengan teliti, anda akan mendapat hasil yang tidak lebih buruk daripada koki pastri terkenal!

• 
  Pertama sekali, sediakan dan letakkan di atas meja semua bahan yang anda perlukan untuk menyediakan makanan.
• 
  Seterusnya, anda perlu mengambil mentega sejuk dan cincang. Cara paling senang menggunakan pengisar adalah dengan membuat pes mentega sejuk dengan cepat.
• 
  Masukkan tepung dan tepung jagung yang telah diayak ke dalam mangkuk pengadun atau mangkuk yang mudah untuk mula membuat doh. Masukkan serbuk penaik, mentega dan telur di sana.
• 
  Masukkan jahe kayu manis dan tanah segera pada peringkat ini. Pastikan mengambil makanan kering. Selain kayu manis dengan jahe, diperbolehkan menambahkan pala, koko, dan cengkih tanah ke dalam adunan. Ini akan menjadikan kuki roti halia anda unik dalam citarasa.
• 
  Akhir sekali, masukkan madu cair dan gula pasir ke dalam adunan. Anda boleh mengambil apa-apa madu, yang utama adalah ia semula jadi.
• 
  Menguli doh dengan cepat menggunakan pengadun, manual atau pegun. Dalam kes yang melampau, anda boleh menguli doh roti halia dengan tangan anda, tetapi anda perlu bertindak cepat.
• 
  Hasilnya, anda harus mendapatkan serpihan yang hampir kering, seperti dalam foto.
• 
  Letakkan doh di atas papan pemotong dan bentuk sosej dengan cepat.
• 
  Buat penkek kecil dari adunan, setebal satu sentimeter. Kemudian balut lempeng dengan bungkus plastik dan sejukkan hingga sejuk. Ini akan memakan masa kira-kira setengah jam atau sedikit lagi.
• 
  Letakkan doh di antara dua kepingan perkamen dan mulailah menggulung kepingan setinggi empat milimeter.
• 
  Dengan menggunakan pelbagai acuan, potong sos roti halia yang akan anda bakar dari adunan.
• 
  Pindahkan perkamen dengan angka roti halia ke loyang.
• 
  Dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah, bakar biskut roti halia secara harfiah sehingga bahagian doh yang paling nipis berwarna coklat.

Roti halia buatan sendiri dengan aising

Cantik dan elegan - ini tentu saja roti halia dengan sayu. Tidak begitu sukar untuk menyiapkan makanan manis ini, yang utama adalah memerhatikan teknologi memasak dengan betul dan menyimpan khayalan untuk menghias produk anda.

Bahan-bahan:

Untuk ujian:

• Tepung gandum - 0,5 kg.
• Madu - 200 gr.
• Telur ayam - 1 pc.
• Gula pasir - 100 gr.
• Mentega - 130 gr.
• Serbuk koko - 1 sudu besar
• Serbuk penaik untuk doh - 10 gr.
• Halia tanah - 1 sudu kecil
• Kayu manis - ½ sudu kecil
• Pala - 1/3 sudu kecil

Untuk sayu:

• Putih telur - 1 pc.
• Gula tepung - 1 sudu besar.
• Jus lemon - 1 sudu kecil

Proses memasak:

1. Sebelum anda mula membuat roti halia yang cantik dan enak, sediakan semua bahan untuk adunan roti halia.
2. Juga, sediakan dan ketepikan semua bahan aising.
3. Dalam bekas yang boleh diletakkan di atas kompor atau mandi air, gabungkan madu, gula pasir dan semua rempah-rempah: kayu manis, kapulaga, pala, halia dan lain-lain yang anda sukai. Letakkan bekas di atas api dan panaskan perlahan-lahan sehingga madu mula berbuih.
4. Jisim siap hendaklah halus - seperti yang ditunjukkan dalam foto.
5. Tuangkan campuran cecair panas ke dalam bekas yang mudah dan segera masukkan mentega yang sedikit cair. Kacau rata sehingga sebati dan masukkan telur dan gaul lagi. Akhir sekali, masukkan serbuk penaik dan tepung ke dalam adunan, dan kemudian uli adunan.
6. Apabila anda mendapat doh halus yang tidak melekat di tangan anda, bungkus dengan plastik dan sejukkan selama satu jam.
7. Gulungkan doh sejuk hingga ketebalan sekitar empat hingga lima milimeter, dan kemudian potong pelbagai bentuk doh menggunakan acuan. Hantar biskut roti halia ke oven pada suhu 180 darjah selama sepuluh hingga lima belas minit.
8. Seterusnya, sediakan aising yang akan anda gunakan untuk menutup kuki roti halia. Untuk melakukan ini, satukan sedikit protein yang disebat dan gula tepung dalam mangkuk pengadun. Pukul campuran dengan lembut untuk menghasilkan frosting yang agak lembut dan agak berair.
9. Sebarkan ais ke atas beg pastri. Sekiranya anda menggunakan pewarna, anda memerlukan beberapa bekas yang berbeza untuk warna yang berbeza. Selepas itu, mulailah menghias kuki roti halia anda dengan pelbagai corak dan prasasti.
10. Kue roti jahe siap pakai boleh dihidangkan atau dijadikan hiasan untuk pokok Krismas, kek, bungkus sebagai hadiah.

Selamat menjamu selera!

Resipi klasik untuk kue Krismas roti halia

Dengan satu cara atau yang lain, semua kuki roti halia sangat serupa antara satu sama lain. Tetapi, pada masa yang sama, mereka semua boleh mempunyai aroma yang sama sekali berbeza. Sebilangan roti halia lebih kaya, ada yang lebih ringan. Kue roti halia Tahun Baru harus sangat sedap dan mengingatkan dengan aroma percutian yang akan datang.

Bahan-bahan:

• Madu cair -150 gr.
• Gula -100 gr.
• Mentega -100 gr.
• Tepung –370 gr.
• Telur -4 Keping
• Halia tanah -1 sudu kecil.
• Kayu manis -1 sudu kecil.
• Koko -1 sudu kecil.
• Serbuk penaik –2 sudu kecil.
• Zest oren -1 sudu kecil.
• Vanillin - secubit

Proses memasak:

1. Pertama, uli adunan pekat berkualiti tinggi dari bahan-bahan anda yang tidak melekat pada tangan anda. Untuk melakukan ini, satukan madu, gula pasir dan mentega dalam bekas yang sesuai, dan kemudian masukkan semua bahan kering - tepung yang diayak dengan rempah.
2. Gulungkan doh dengan penggulung hingga ketinggian kira-kira setengah sentimeter atau sedikit nipis. Untuk kemudahan, anda boleh melancarkan doh di antara dua helai perkamen atau menggunakan pelekat.
3. Potong pelbagai bentuk dari adunan menggunakan pemotong kue, letakkan kosong di atas perkamen dan pindahkan semuanya ke loyang.
4. Roti halia harus dibakar di dalam ketuhar selama sepuluh minit, menetapkan suhu tetap 180 darjah.
5. Anda boleh menghias kue roti jahe yang sudah siap dengan pulut putih atau berwarna, dan kemudian menghidangkannya dengan teh, kopi, koko atau membungkus mereka dalam kotak hadiah.

Bagaimana cara membakar roti halia madu yang enak?

Kue roti madu sangat harum dan halus kerana aroma madu semulajadi dalam komposisi produk. Tidak perlu menambah rempah-rempah tambahan ke dalam kue roti halia seperti itu, kerana mereka sendiri mempunyai aroma dan rasa yang sangat baik.

Bahan-bahan:

• Mentega - 110 gr.
• Tepung gandum kelas 2 - 310 gr.
• Kanji jagung - 40 gr.
• Telur ayam - 2 biji.
• Serbuk penaik untuk doh - 1 sudu kecil.
• Halia tanah - ½ sdt
• Madu aromatik semula jadi - 100 gr.
• Gula pasir - 50 gr.
• Gula tepung - 250 gr.
• Putih telur - 1 pc.

Proses memasak:

1. Pertama, kisar mentega sejuk dan gabungkan dengan madu, telur dan gula pasir.
2. Masukkan halia ke dasar, dan kemudian masukkan tepung gandum yang diayak dengan serbuk penaik. Kacau adunan roti halia dengan cepat, kemudian bungkus dalam bungkus plastik dan sejukkan selama kira-kira satu jam.
3. Gulung adunan sejuk hingga ketebalan kecil (4-5 milimeter) dan potong pelbagai bentuk daripadanya menggunakan acuan.
4. Hantarkan bahan kerja untuk dibakar dalam oven yang telah dipanaskan hingga 180 darjah, dan buat masa ini sediakan aising dari protein dan gula tepung.
5. Hiaskan kuki roti halia siap pakai, yang telah sejuk sedikit atau sepenuhnya, dengan beg pastri dengan pelbagai corak, atau tutup produk dengan sayu secara merata. Anda boleh menambahkan pewarna makanan untuk menjadikan produk lebih cerah.
6. Hidangkan roti halia semasa pembekuan sejuk sepenuhnya. Item ini sangat sesuai sebagai hiasan pokok Krismas atau hadiah manis.

Diet roti halia (resipi pp)

Walaupun semasa diet, anda sering ingin menikmati sesuatu yang enak. Tidak begitu mudah untuk mencari resipi gula-gula makanan, tetapi soalan ini sangat relevan pada waktu sebelum percutian. Anda boleh memasak biskut roti halia dengan mudah di dapur anda dan menikmatinya dengan teh atau kopi walaupun pada waktu petang tanpa penyesalan.

Bahan-bahan:

• Tepung badam - 100 gr.
• Serpihan oat tanah - 80 gr.
• Pisang masak - ½ pisang
• Madu asli - 1/2 sudu kecil
• Stevia (titisan) - beberapa tetes
• Serbuk koko semula jadi - 10 gr.
• Serbuk penaik - 1/2 sudu kecil
• Mentega kacang - 1 sudu besar l.
• Kayu manis - secubit
• Halia - secubit

Glaze (pilihan)

• Putih telur - 1 pc.
• Erythritol

Proses memasak:

1. Untuk membuat adunan roti halia, pertama sekali anda perlu menggabungkan semua bahan cair dan mencampurkannya, dan kemudian tambahkan semua bahan kering yang telah diayak bersama. Menguli doh secara langsung dengan tangan anda, tetapi bertindak dengan cepat.
2. Seterusnya, gulungkan adunan roti halia anda setebal setengah sentimeter dengan menggunakan pin gulung dan kertas perkamen yang berguna.
3. Dari adunan, anda boleh memotong angka percutian atau bulatan-kotak-segi tiga biasa, dan kemudian memindahkan doh roti halia ke kertas perkamen di atas loyang dan menghantar produk ke oven selama 10-15 minit pada suhu 180 darjah.
4. Sekiranya anda mempunyai keinginan untuk menghias produk, maka anda perlu mengalahkan putih telur dengan eritritol untuk ini dan menyediakan pembekuan dengan konsistensi sederhana. Ia mesti digunakan pada roti halia yang sudah disejukkan sehingga meresap dengan baik.
5. Hiasi biskut roti halia dengan beg paip atau tusuk gigi untuk corak kerinting halus. Hidangkan sejuk dan simpan dalam beg kertas.

Resipi ringkas dan lazat untuk roti halia tanpa telur

Untuk satu atau lain sebab, banyak orang memilih makanan yang dibakar tanpa telur. Sehubungan itu, kami ingin mengajak anda untuk memperhatikan resipi roti halia tanpa telur dalam komposisi. Kue roti halia sungguh enak dan ketiadaan telur dalam adunan tidak menjadikannya lebih teruk.

Bahan-bahan:

• Mentega -60 gr.
• Gula -0,5 sudu besar.
• Tepung bijirin penuh - 2 sudu besar.
• Madu - 2-3 sudu besar.
• Soda -1 sudu kecil.
• Halia –2 sudu kecil. (segar, parut)
• Pala - secubit
• Kapulaga tanah - 2 secubit

Proses memasak:

1. Untuk membuat roti halia tanpa telur dalam komposisi, sediakan semua bahan yang anda perlukan dan masukkan ke dalam bidang penglihatan anda.
2. Parut kulit lemon dan halia kupas segar pada parutan halus dan hantar ke mangkuk. Hantar mentega cair ke sana.
3. Masukkan rempah dan gula pasir ke dalam mangkuk bahan dan kacau semuanya. Letakkan mangkuk dengan bahan pada api yang sangat rendah dan panaskan sehingga semua bahan digabungkan.
4. Hasilnya, anda mesti mendapat campuran yang lebih kurang homogen, cukup cair secara konsisten. Angkat dari api dan teruskan memasak adunan.
5. Mulakan secara beransur-ansur menuangkan tepung ke dalam adunan, kacau dan membentuk roti halia yang baik.
6. Sejukkan doh yang telah siap dan gulung kepingan dengan ketebalan sederhana, dari mana potong pelbagai bentuk menggunakan pemotong kue. Letakkan patung-patung di atas loyang yang dilapisi dengan kertas pembakar dan letakkan di dalam ketuhar selama kira-kira sepuluh minit pada suhu 180 darjah.
7. Apabila kuki roti halia sejuk, anda boleh menghiasnya dengan corak yang berbeza menggunakan sayu atau hanya menutupnya dengan lapisan pulut putih atau berwarna. Hidangkan biskut roti halia segar dan simpan di dalam bekas kertas untuk mengelakkan roti jahe kering.

Resipi langkah demi langkah untuk membuat roti jahe

Sangat sedikit orang yang suka bermain doh roti pendek, kerana penyediaannya yang betul memerlukan kepantasan pergerakan dan ketepatan. Di samping itu, sehingga produk pastri serbuk pendek berada di dalam ketuhar, sukar untuk meneka sama ada adunan dibuat dengan betul dan sama ada roti halia akan "terapung" pada loyang. Choux pastry jauh lebih sederhana dan stabil dalam hal ini.

Bahan-bahan:

• Tepung gandum - 0,5 kg.
• Madu - 200 gr.
• Telur ayam - 1 pc.
• Gula pasir - 100 gr.
• Mentega - 130 gr.
• Serbuk koko - 1 sudu besar
• Serbuk penaik untuk doh - 10 gr.
• Halia tanah - 1 sudu kecil
• Kayu manis - ½ sudu kecil
• Pala - 1/3 sudu kecil

Proses memasak:

1. Masukkan rempah dan gula pasir ke dalam mangkuk bahan dan kacau semuanya. Masukkan madu dan letakkan mangkuk bahan di dalam air mandi atau di atas api dan panaskan semua bahan sehingga busa naik.
2. Masukkan telur ayam ke dalam campuran yang sedikit disejukkan dan uli sehingga sebati, kemudian mulailah menambahkan tepung secara beransur-ansur dan menguli adunan roti halia yang pekat.
3. Sejukkan doh yang telah siap sepenuhnya dan gulungkannya ke dalam kepingan dengan ketebalan sederhana, letakkan doh di atas kertas pembakar tepung ringan dengan tepung. Potong pelbagai bentuk dari lapisan adunan atau buat bulatan biasa. Letakkan patung-patung di atas loyang yang dilapisi dengan kertas pembakar dan letakkan di dalam ketuhar selama kira-kira sepuluh minit pada suhu 180 darjah.
4. Apabila kue roti halia sejuk, anda boleh menghiasnya dengan pelbagai kaca - coklat, protein, berwarna, dan segera menghiasnya dengan pelbagai taburan.

Bagaimana membuat roti halia gula bakar?

Roti halia yang dibakar mempunyai rasa dan aroma yang sangat istimewa. Untuk menyediakan adunan seperti itu dengan betul, anda perlu bekerja sedikit, tetapi hasilnya akan memenuhi jangkaan anda dan membolehkan anda memasak biskut roti halia yang asli di dapur anda.

Bahan-bahan:

• Gula pasir - 450 gr.
• Tepung gandum - 150 gr.
• Tepung rai - 150 gr.
• Tepung gred 1 atau 2 - 0,5 kg.
• Madu asli - 450 ml.
• Mentega - 160 gr.
• Telur ayam - 3 biji.
• Koko - 30 gr.
• Air - 1 sudu besar.
• Halia - 1 sudu kecil

Proses memasak:

1. Pertama, rebus air sehingga anda mempunyai air mendidih di tangan. Dan kemudian tuangkan separuh gula pasir ke dalam periuk atau periuk tebal dan masukkan bekas ke api kecil untuk mencairkan gula. Diperlukan sekitar tiga minit untuk mendapatkan gula yang dibakar.
2. Mulailah menambahkan air mendidih ke karamel, secara harfiah satu sudu pada satu masa. Gunakan sudu panjang untuk ini dan jangan sekali-kali bersandar di periuk.
3. Masukkan separuh kedua gula pasir dan madu, kacau. Apabila bahan-bahan ini cair, angkat kuali dari api dan tambahkan rempah dan minyak ke dalam adunan. Ayak 150 gram tepung gandum di sana.
4. Tuangkan baking soda ke dalam adunan, kacau dan biarkan campuran sehingga doh hanya suam, tidak panas. Gelembung akan muncul di permukaan doh dari interaksi madu panas dengan baking soda.
5. Pukul telur secara berasingan dengan garpu, elakkan penggunaan pengadun untuk tujuan ini. Masukkan telur ke dalam adunan, dan kemudian mulailah menyaring tepung secara beransur-ansur sehingga anda mendapat doh tebal yang tidak lagi boleh dicampur dengan sudu.
6. Bentuk doh menjadi bebola di permukaan pemotong, kemudian masukkan ke bawah plastik di dalam peti sejuk selama kira-kira setengah hari. Hanya dengan itu anda boleh membuat roti halia dari doh jenis ini.
7. Seterusnya, anda perlu bertindak seperti biasa: gulung doh, potong angka dan bakar dalam oven yang dipanaskan hingga 180 darjah. Sekiranya anda mahu, anda boleh menghias roti halia dengan aising dan taburan.

Selera makan dan kejayaan kuliner!