Timun klasik ringan masin dalam periuk dengan air sejuk, air garam - 7 resipi

Kami mencadangkan anda memasak timun ringan masin klasik dalam periuk dengan air sejuk atau air garam. Mereka disediakan dengan sangat sederhana, cukup cepat, dan anda akan terkejut dengan betapa sedapnya timun masin yang enak. Kami telah menyediakan untuk anda 7 kaedah memasak timun seperti itu, selain menjadikan semuanya lebih jelas, semua resipi dengan gambar menunjukkan langkah demi langkah apa dan bagaimana cara membuatnya. Cubalah dan lihat sendiri.

Resipi klasik untuk timun masin ringan dalam periuk air sejuk

Timun lembut yang lembut dan renyah yang disediakan mengikut resipi kami cepat dan mudah disediakan. Dalam masa kurang dari 2 hari, anda boleh menyediakan hidangan pembuka yang hebat yang akan menghiasi meja perayaan apa pun.

Masa memasak: 1-1.5 hari

Hidangan: Balang 3 liter

• 
  Sebelum meneruskan pengambilan acar timun, anda mesti membilasnya terlebih dahulu dengan jumlah air sejuk yang mencukupi. Kemudian, untuk menghilangkan kepahitan dari timun, letakkan di dalam lembangan besar atau periuk dan tutup sepenuhnya dengan air sejuk. Cara mereka akan berdiri seperti ini selama 2 jam.
• 
  Setelah sayur-sayuran direndam dengan baik di dalam air, potong 1 sentimeter pada setiap timun di kedua-dua belah pihak. Ini perlu supaya air garam diserap lebih cepat, dan timunnya asin. Untuk tujuan yang sama, anda boleh membuat 4-5 tusukan dengan garpu di seluruh perimeter timun. Manipulasi ini juga akan membantu air garam diserap lebih cepat.
• 
  Bilas daun dan rempah dalam air sejuk dan keringkan sedikit. Kupas cengkih bawang putih dan bilas dengan air. Basuh balang ke dalam air panas dengan 1-2 sudu teh baking soda.
• 
  Kami terus ke asin. Di bahagian bawah balang, letakkan 3 daun blackcurrant, 2 daun oak, 2 payung dill, 3 biji lada dan 3 ulas bawang putih. Sekarang anda perlu meletakkan timun dengan berhati-hati (adalah wajar bahawa ukurannya hampir sama, tidak lebih dari 10 sentimeter). Timun tidak boleh diletakkan di dalam balang, tetapi diletakkan secara menegak (terutama baris pertama). Apabila balang penuh dengan timun, letakkan kismis dan daun oak yang tersisa, payung dill, bawang putih, lada dan 5 daun lobak di atasnya.
• 
  Sekarang anda perlu menyediakan air garam. Untuk melakukan ini, bahagikan 1.5 liter air kepada 2 bahagian. Panaskan separuh pertama dalam periuk dan tambahkan 1.5 sudu garam dan jumlah gula pasir yang sama (atau sedikit kurang) ke dalamnya. Tunggu garam dan gula larut, dan kemudian tuangkan air garam ke dalam separuh kedua air yang tidak dipanaskan. Anda perlu meninggalkan air sehingga sejuk sepenuhnya.
• 
  Tuangkan semua acar yang telah disejukkan ke dalam balang dengan timun yang sudah siap. Bahagian atas balang boleh ditutup dengan kain kapas (bukan penutup! Timun mesti bernafas) dan biarkan dalam keadaan ini semalaman (sekurang-kurangnya 10 jam). Selepas masa yang ditentukan, pindahkan balang timun ke peti sejuk dan simpan di sana selama 24-30 jam.
• 
  Itu sahaja, timun masin yang lembut, wangi, rangup dan sangat enak sudah siap!

Nikmati hidangan anda!

Timun Acar Rangup Sejuk

Cubalah pembuka selera rangup yang sedap ini. Timun seperti itu disiapkan dengan sangat sederhana, cukup cepat, dan selalu menjadi enak. Anda tidak perlu memasak atau mensterilkan apa-apa. Apa yang lebih mudah?

Bahan-bahan:

• Timun segar - 1 kg
• Cengkih bawang putih - 3 biji.
• Air - 1L
• Payung Dill - 4-5 pcs.
• Daun tumbuhan (ceri, currant hitam) - 12 biji.
• Garam meja - 70 g
• Horseradish (daun) - 2 biji.
• Dill hijau - 20-30 g

Proses memasak:

1. Pertama, sediakan timun untuk acar. Sebaiknya pilih varietas di mana terdapat jerawat - timun seperti itu lebih sesuai untuk acar daripada yang halus biasa. Bilas dengan bersih di bawah air yang mengalir. Masukkan timun ke dalam periuk besar dan tutup sepenuhnya dengan air sejuk. Biarkan mereka berdiri seperti ini selama 2-3 jam, dari ini mereka akan menjadi lebih renyah.
2. Bilas daun dill, payung dan ramuan. Di bahagian bawah pinggan di mana anda merancang untuk memberi garam pada timun, masukkan 6 daun kismis hitam, 6 daun ceri dan 2 payung dill, juga tambahkan setengah tangkai dill.
3. Keluarkan timun dari air dan potong hujungnya di kedua-dua belah pihak. Ini dilakukan supaya larutan garam menembusi timun dengan lebih mudah dan cepat. Masukkan timun ke dalam mangkuk untuk pengawetan lebih lanjut. Ia boleh menjadi periuk, baskom, balang - tidak mengapa, ambil apa sahaja yang sesuai untuk anda memetik timun.
4. Larutkan 70 gram natrium klorida dalam satu liter kod suhu bilik rebus. Gaul sebati.
5. Kupas bawang, bilas dengan air sejuk dan potong halus. Letakkan bawang putih di atas timun, letakkan sisa daun, payung dan ramuan dill. Letakkan juga daun lobak di atasnya. Saring larutan garam yang disediakan melalui beberapa lapisan kain tipis dan tuangkan ke atas timun secara merata.
6. Sekarang anda perlu membiarkan timun dibancuh. Biarkan pada suhu bilik selama 6 jam, atau lebih baik - selama 8. Untuk mengelakkan habuk masuk ke acar timun, tutup pinggan dengan timun dengan tuala dapur yang bersih.
7. Setelah waktu yang ditentukan, pindahkan timun ke peti sejuk, di mana mereka akan terus menyuntik selama kira-kira 24 jam. Sekiranya anda mengambil timun kecil, maka ia akan menjadi acar lebih cepat. Yang lebih besar akan memerlukan sedikit masa lagi.
8. Timun yang ringan dan masin ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk hidangan sayur atau daging di atas meja anda.

Nikmati hidangan anda!

Cara cepat untuk memasak timun masin ringan dengan dill

Resipi ini sesuai untuk mereka yang, sememangnya sangat menginginkan timun acar, tetapi mereka tidak ada di rumah. Juga, resipi seperti itu dapat diperhatikan oleh suami ibu masa depan yang sentiasa menginginkan sesuatu yang manis atau masin pada jam 3 pagi.

Bahan-bahan:

• Timun segar - 1 kg
• Cuka - 1 sudu besar l.
• Cengkih bawang putih - 2-3 keping.
• Lada hitam tanah - di hujung pisau
• Dill hijau - 45 g
• Garam meja - 1.5-2 sudu besar. l.

Proses memasak:

1. Agar timun mengikut resipi ini ternyata cepat dan enak, anda perlu mendekati pilihan ramuan dengan teliti. Pertama, anda perlu memilih timun yang sesuai. Timun dengan jerawat sangat sesuai untuk tujuan ini (segera letakkan varieti halus, ia tidak akan berfungsi). Kedua, ukuran timun sangat penting: ukurannya mestilah sama, lebih baik tidak melebihi 7-10 sentimeter. Jadi, bilas timun dengan baik dalam air sejuk. Potong timun yang dibasuh memanjang menjadi 4-8 keping (bergantung pada ketebalan sayur).
2. Bilas dill dengan air secukupnya, keringkan sedikit dan potong halus.
3. Ambil balang tiga liter yang bersih dan masukkan timun ke dalamnya, tambahkan dill cincang, satu sudu cuka, sedikit lada, jumlah garam yang anda perlukan dan cengkih bawang putih yang dikupas di atas (lebih baik memotongnya menjadi cincin sebelumnya) .
4. Dan sekarang yang paling menarik, tetapi pada masa yang sama, bahagian sukar dari penyediaan timun masin ringan mengikut resipi ini bermula. Anda perlu menutup balang dengan penutup dan mula menggoncangnya dengan kuat ke semua arah. Ini mesti dilakukan selama 8-10 minit. Cukup membosankan untuk tangan wanita, oleh itu, akan sangat baik jika anda mempercayakan bahagian memasak timun ini kepada tangan lelaki yang kuat. Menggigit mendorong pengeluaran jus awal dan proses pengasinan timun dengan cepat (kerana fakta bahawa mereka sudah dipotong-potong dan air garam lebih mudah masuk).
5. Setelah suami anda (atau anda sendiri) menggoncang timun dengan baik, masukkan balang di tempat yang teduh sejuk dan biarkan selama 30 minit. Selama ini, air garam akhirnya akan meresap ke dalam semua kepingan timun.
6. Sebelum menghidangkan, anda boleh taburkan timun masin siap dengan sedikit minyak sayuran, dan kemudian kacau.

Nikmati hidangan anda!

Timun masin ringan dengan bawang putih dan herba dengan acar sejuk

Rasa timun yang lembut dan beraroma, agak masin, berair dan rangup - timun masin ringan adalah makanan ringan dan tambahan yang baik untuk sebarang hidangan. Mereka disiapkan dengan sangat mudah dan sederhana, dan hanya dalam sehari, dua orang dapat menikmati rasa mereka yang indah.

Bahan-bahan:

• Sayuran dill segar - 70-100 g
• Timun - 1 kg
• Garam dan gula - 1 sudu besar setiap satu l.
• Daun bay - 1 pc.
• Cengkih bawang putih - 3 biji.
• Daun kismis hitam - 3 pcs.
• Allspice - 5 kacang polong

Proses memasak:

1. Rahsia timun masin ringan yang sempurna terdapat dalam pelbagai jenis sayur ini. Ingat bahawa timun halus lebih sesuai untuk salad, tetapi timun berduri dengan jerawat sangat sesuai untuk dijemput. Pertama, bilas timun (lebih baik dengan ukuran yang sama) dengan banyak air sejuk. Kemudian, apabila agak kering, potong hujungnya di setiap sisi (ini akan memudahkan garam meresap).
2. Ambil beg plastik yang kuat, lebih baik dua, atau lebih baik lagi, beg zip. Pindahkan timun ke dalamnya.
3. Bilas hijau dill hingga bersih di dalam air yang mengalir. Sekiranya anda mempunyai masa yang cukup, maka anda dapat merendam dill dalam air masin selama 30 minit, maka semua makhluk hidup, jika ada, akan keluar dari dalamnya. Tetapi jika anda tidak mahu bermain-main dengan ramuan herba untuk waktu yang lama, hanya bilas dill. Kemudian anda boleh merobeknya dengan tangan anda dan memasukkannya ke dalam beg (atau anda boleh memotongnya dengan pisau - mengikut kehendak anda).
4. Kupas bawang dan potong menjadi kepingan nipis. Masukkan bawang putih cincang ke dalam beg dengan sisa bahan. Hantar daun currant yang telah dibasuh, dan juga daun salam. Masukkan semua rempah, dan kemudian tuangkan satu sudu garam dan satu sudu gula pasir ke dalam beg.
5. Tutup atau ikat beg dan campurkan semua bahan sehingga sebati. Itu sahaja. Sekarang masih menunggu sekitar 8-10 jam, dan timun akan siap. Hanya berhati-hati agar tidak membocorkan beg.

Selamat menjamu selera!

Lembutkan timun masin ringan dalam air mineral dalam periuk

Cara memetik timun yang tidak biasa ini cukup popular. Timun berair, rangup, agak masin - anda hanya menjilat jari!

Bahan-bahan:

• Timun segar kecil - 1 kg
• Cengkih bawang putih - 4 biji.
• Air mineral - 1.5 liter (semakin banyak gas, semakin baik)
• Garam - 2 sudu besar. l.
• Dill hijau - 50 g

Proses memasak:

1. Cuba pilih timun dengan ukuran yang sama sehingga panjangnya tidak melebihi 10 sentimeter. Basuh dengan baik dalam air sejuk dan kemudian keringkan sedikit. Sekarang anda perlu memangkas timun di kedua hujungnya dengan 1 sentimeter. Silap mata ini akan membantu timun untuk garam lebih cepat.
2. Bawang putih mesti dibahagikan kepada cengkih dan dikupas daripadanya. Bilas bawang putih dengan air dan kemudian potong nipis.
3. Bilas hijau dill dengan air sejuk dan buang dalam saringan sehingga semua cecair berlebihan dapat mengalir.
4. Di bahagian bawah pinggan di mana anda akan memasak timun masin ringan, letakkan sebahagian dari dill, kemudian lapisan timun di atas, kemudian sekali lagi lapisan dill, lapisan bawang putih, lapisan timun, lapisan dill , lapisan bawang putih. Dan seterusnya sehingga semua bahan habis. Perlu dikira sedemikian rupa sehingga lapisan dill adalah yang terakhir.
5. Sekarang anda perlu melarutkan garam di dalam air mineral. Sebaiknya gunakan garam batu tanpa yodium. Dan sesuaikan jumlah garam dengan citarasa anda, jika anda bukan penggemar timun yang terlalu acar, maka mungkin 1.5 sudu garam akan mencukupi untuk anda.
6. Tuangkan timun dan sayur yang telah disiapkan dengan air mineral masin (semestinya merangkumi semua bahan). Tutup pinggan dengan penutup (jika boleh) atau pelekat di atasnya. Timun masin disediakan untuk air mineral di dalam peti sejuk selama kira-kira 14-16 jam.

Selamat menjamu selera!

Timun ringan masin klasik dengan lobak dalam periuk

Resipi ini sangat sesuai untuk mereka yang gemarkan timun pedas. Timun masin ringan enak, pedas dan beraroma. Kaedah terbaik untuk mempelbagaikan kaedah memasak timun masin ringan.

Bahan-bahan:

• Air - 2 l
• Timun - 3 kg
• Daun lobak - 2 biji.
• Akar lobak - ½ pc. saiz kecil
• Kepala bawang putih - 1 pc.
• Garam meja - 5-6 sudu besar. l.
• Dill hijau - 20 g
• Payung Dill - 4 pcs.
• Lada hitam - 4 kacang polong

Proses memasak:

1. Perkara yang paling penting dalam resipi ini adalah memilih timun yang betul: kecil, sama saiz, dengan jerawat. Varieti inilah yang sangat sesuai untuk pengawetan. Setelah timun dipilih, mereka perlu dibilas dengan air sejuk secukupnya. Kemudian pindahkan timun bersih ke periuk besar (atau lebih baik, lembangan) dan isi ke atas dengan air sejuk. Biarkan timun direndam dalam air sekurang-kurangnya 2 jam.
2. Kemudian keluarkan timun dari air dan potong 1 cm timun dari setiap hujungnya. Sangat mustahak untuk memotong timun, jika tidak, air garam akan memakan masa lebih lama untuk masuk ke dalam.
3. Ambil akar lobak dan kupas dengan lembut. Kemudian akar mesti diparut pada parut kasar.
4. Bilas dill (hijau dan payung) dan daun lobak di bawah air yang mengalir dan buang dalam saringan sehingga hijau kering sedikit.
5. Tuangkan 2 liter air ke dalam periuk dan didihkan. Masukkan 5 sudu garam dan lada hitam ke dalam air mendidih, matikan kompor. Sejukkan air garam ke keadaan suam-suam kuku.
6. Semasa air garam sejuk, sediakan balang yang bersih dan steril. Ingatlah bahawa anda boleh mensterilkan balang bukan sahaja dengan wap, tetapi juga di dalam ketuhar gelombang mikro dan ketuhar.
7. Sudah tiba masanya untuk memasukkan timun ke dalam balang. Koyakkan tangkai dill dengan tangan anda dan letakkan di bahagian bawah balang, kirim 1 lembaran lobak, bahagian lobak parut, timun, bawang putih dan timun yang dipotong menjadi cincin ke tempat yang sama. Letakkan beberapa helai lobak parut, daun lobak merah dan payung dill di atas. Tuangkan air garam ke dalam balang dan tutup balang dengan piring. Timun harus berdiri seperti ini (bukan di dalam peti sejuk) selama kira-kira 3 hari. Selama ini, timun mempunyai masa untuk merendam air garam dan aroma, yang akan diberikan oleh ramuan dan rempah. Sekarang anda boleh memasukkan timun ke dalam peti sejuk untuk simpanan tetap.

Nikmati hidangan anda!

Timun masin sejuk dengan daun kismis hitam

Kami memberi perhatian kepada anda resipi mudah untuk timun ringan yang masin, berair, rangup dan sangat aromatik dengan daun kismis hitam. Pembuka selera yang sangat baik ini akan melengkapkan hidangan sayur atau daging dengan sempurna.

Bahan-bahan:

• Timun segar - 2 kg
• Garam yang boleh dimakan - 50 g
• Air minuman - 1.5 l
• Cengkih bawang putih - 4-5 pcs.
• Daun kismis hitam - 4-6 pcs.
• Payung Dill - 4-5 pcs.
• Daun ceri dan oak - secukup rasa

Proses memasak:

1. Ambil sepasang daun ceri dan oak, 6 daun blackcurrant, dan payung dill. Bilas semua sayur dengan air sejuk yang cukup dan biarkan kering. Pada masa ini, kupas cengkih bawang putih dan potong menjadi kepingan nipis dengan pisau.
2. Basuh timun dengan banyak air sejuk. Cuba simpan semuanya dengan ukuran yang sama (tidak lebih dari 10 sentimeter), dan variasinya juga sangat penting.Untuk acar, timun dan timun berduri dengan jerawat sangat sesuai. Varieti timun yang halus akan kelihatan sempurna dalam salad. Jadi, untuk timun, anda perlu memotong sekitar 1-1,5 sentimeter di setiap sisi. Berkat ini, mereka akan dapat mengeluarkan garam dengan lebih cepat.
3. Tuangkan 1.5 liter air ke dalam periuk dan didihkan. Matikan api dan masukkan garam ke dalam air panas. Kacau rata dan sejuk hingga suhu bilik.
4. Semasa air garam sejuk, sediakan balang tiga liter. Lebih baik jika anda mencucinya dengan bersih dan kukus di dalam air mandi selama 5-10 minit, kemudian masukkan satu daun oak dan ceri, payung 2-3 dill, 3 daun currant dan cincin bawang putih di bahagian bawah balang. Kemudian letakkan timun dengan teliti dan tutup dengan bawang putih, daun dan dill yang tinggal. Tuangkan acar yang telah disejukkan ke dalam balang timun dan tutup balang dengan piring.
5. Selama tiga hari pertama, timun masin ringan harus disuntik pada suhu bilik, dan kemudian mereka mesti disusun semula ke dalam peti sejuk, menutup balang dengan penutup nilon.
6. Timun ringan yang masin halus sudah siap. Kami harap anda menikmati rasa mereka yang hebat.

Nikmati hidangan anda!