Aspek kaki babi - 10 langkah demi langkah

Daging jeli kaki babi adalah versi klasik makanan ringan yang lazat. Ini adalah salah satu hidangan yang paling digemari oleh setiap lelaki. Hati, dengan rasa yang kaya, mustahil untuk membayangkan meja perayaan tanpanya! Selepas makanan ringan seperti itu, tidak ada pujian yang terhindar!

Bagaimana memasak daging jeli kaki babi tanpa gelatin?

Untuk memasak daging jeli dari kaki babi tanpa gelatin bermaksud memasak pembuka selera tradisional Rusia mengikut resipi lama. Oleh itu, hidangan ini mempunyai rahsia tersendiri. Daging jeli ternyata sangat kaya, berkhasiat dan sangat enak. Para tetamu akan terkejut!

Hidangan: 8

Masa memasak: pukul 6

• 
  Kami mencuci kaki babi, mengikis dengan pisau. Rebus air terlebih dahulu. Kami menghantar kaki ke dalam periuk dan mengisinya dengan air mendidih sehingga air menutupinya sepenuhnya.
• 
  Kami meletakkan kuali di atas kompor dan merebus kaki dengan api paling rendah selama 5 jam.
• 
  Sekarang mari kita turun ke sayur-sayuran. Kupas bawang, wortel dan bawang putih. Dan kami membasuh sayur-sayuran.
• 
  Apabila kaki babi direbus dengan baik (lihat bahawa daging berpisah dengan baik dari tulang), garam kaldu dan tambahkan sayur ke dalamnya tanpa memotong, masukkan daun bay. Dan kami terus memasak selama satu jam lagi.
• 
  Sekarang kita keluarkan daging dan sejukkan sedikit, kemudian keluarkan semua tulang dari kaki. Tetapi bawang, bawang putih dan wortel tidak lagi berguna bagi kami. Potong daging babi dengan halus dengan urat dengan pisau.
• 
  Kami memasukkan semuanya ke dalam acuan atau pinggan dalam, garam mengikut citarasa dan campuran anda.
• 
  Sekarang tapis kuahnya untuk menghilangkan tulang kecil. Isi daging dengan sup.
• 
  Kami menunggu pinggan sejuk dan dimasukkan ke dalam sejuk sehingga ia pekat sepenuhnya.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana memasak jeli kaki babi dengan gelatin?

Tidak akan sukar bagi seorang suri rumah baru untuk menyediakan daging jeli dari kaki babi dengan gelatin. Di samping itu, hidangan seperti ini disiapkan lebih cepat, yang bermaksud ada masa untuk keseronokan lain. Lagipun, daging jeli secara tradisional disiapkan sebagai hidangan perayaan, dan para tetamu pasti senang dengannya!

Hidangan: 12

Masa memasak: 4 jam

Bahan-bahan:

• Babi - 1 kg.
• Gelatin (sekejap) - 15 gr.
• Air - 2.5 liter.
• Bawang putih - 3 gigi.
• Daun bay - 1 pc.
• Garam - ¼ sudu kecil
• Lada secukup rasa

Proses memasak:

1. Kami mencuci daging babi dan dipotong menjadi beberapa bahagian.
2. Kami mengatur agar air mendidih, dan ketika mendidih kami membuang daging babi ke dalamnya. Masak selama 3 jam.
3. Sekarang garam kuahnya dan masukkan daun salam. Kami terus memasak selama 15 minit lagi.
4. Kami mengeluarkan daging, biarkan sejuk sedikit untuk memotongnya menjadi kepingan kecil.
5. Kaldu untuk daging jeli mesti ditapis melalui saringan.
6. Tuangkan gelatin dengan segelas air rebusan sejuk. Tuangkan ke dalam kaldu dan masukkan kembali ke api, hingga agar-agar larut, pastikan jisimnya tidak mendidih.
7. Ambil mangkuk dalam dan masukkan potongan daging babi ke dalamnya, taburkan dengan lada secukup rasa dan campurkan. Tuangkan kaldu di atas dan biarkan sejuk pada suhu bilik. Kemudian kami memasukkannya ke dalam peti sejuk.

Selamat menjamu selera!

Kaki babi jeli buatan sendiri dan cengkaman

Daging jeli buatan sendiri dari kaki babi dan betis adalah makanan ringan perayaan yang lazat, resepnya diketahui oleh nenek kami.Untuk daging jeli, adalah kebiasaan memilih daging yang kaya dengan urat dan tulang, jadi akan lebih kaya dan enak. Tetapi perkara utama adalah mendekati hidangan yang sukar ini dengan hati, maka pujian para tetamu tidak akan lama lagi!

Hidangan:12

Masa memasak: pukul 8

Bahan-bahan:

• Kaki babi -2 pcs.
• Pork knuckle - 1 pc.
• Bawang - 1 pc.
• Lobak - 1 pc.
• Bawang putih - 2 gigi
• Daun bay - 1 pc.
• Garam, lada - rasa

Proses memasak:

1. Gosok kaki babi dengan pisau dan bilas dengan baik.
2. Kami membasuh batang dengan baik, jika besar, potong dua. Rebus air (sekitar 2.5-3 liter), masukkan kaki dan buku jari babi ke dalam air. Garam. Masak dengan api kecil selama 5.5-6 jam.
3. Kupas wortel, bawang dan cengkih bawang putih. Masukkannya ke dalam daging babi. Kami juga meletakkan daun salam. (Sayuran boleh ditambahkan ke dalam kaldu segera atau 2.5 jam setelah mendidih).
4. Kami mengeluarkan busa dari permukaan kaldu, mengeluarkannya dengan sudu. Kami mengambil daging, kaki babi dan sayur-sayuran.
5. Pisahkan kaki babi dan cincang dari tulang dan potong kecil. Kami memasukkan semuanya ke dalam bekas jeli.
6. Potong ½ bahagian wortel menjadi bulatan, bahagikan bulatan besar menjadi dua bahagian.
7. Masukkan lobak merah ke daging babi, lada dan kacau. Isi segalanya dengan kaldu yang ditapis melalui ayak. Kami membiarkannya di atas meja sehingga sejuk pada suhu bilik, dan kemudian meletakkannya dalam keadaan sejuk selama beberapa jam untuk membekukan agar-agar.

Selamat menjamu selera!

Daging jeli ayam dan daging babi yang enak

Daging babi dan daging jeli yang enak adalah salah satu hidangan paling popular untuk meja perayaan. Penyediaannya memerlukan masa dan kesabaran, tetapi rasanya akan membenarkan semua usaha. Dan sedap, dan lezat, dan indah - bukan hidangan, tetapi lazat!

Hidangan: 15

Masa memasak: 30 jam

Bahan-bahan:

• Ayam - 1.5 kg.
• Kaki babi - 1 kg.
• Bawang - 1 pc.
• Lobak - 1 pc.
• Bawang putih - 3 gigi.
• Lada, garam - secukup rasa
• Daun bay - 1 pc.

Proses memasak:

1. Kami membasuh ayam dengan air, dan membersihkan kaki babi secara berasingan dengan pisau.
2. Isi kaki ayam dan babi dengan air dan biarkan semalaman. Pada waktu pagi kami mengalirkan air dan membilas daging lagi.
3. Sekarang kita membahagikan ayam menjadi beberapa bahagian. Masukkan daging ke dalam periuk berhampiran kaki babi dan isi dengan tiga liter air. Garam, masukkan lada dan masak di atas api. Setelah air mendidih, kurangkan api hingga paling rendah. Masak kaki ayam dan daging babi selama 5, 5.5 jam sehingga daging mudah dipisahkan dari tulang.
4. Selepas 3 jam, masukkan wortel dan bawang ke dalam kuahnya, setelah dikupas sebelumnya. Masukkan daun salam ke dalam air.
5. Dalam proses memasak, keluarkan busa dari permukaan kuahnya.
6. Kami mengeluarkan semua sayur-sayuran, ayam, kaki dan membuang semua tulang.
7. Potong daging menjadi kepingan kecil. Campurkan ayam dan daging babi dalam bahagian yang sama, masukkan ke dalam bekas untuk daging jeli.
8. Terikan kuahnya.
9. Kisar cengkih bawang putih melalui penekan. Masukkannya ke dalam kuahnya. Kami bercampur.
10. Isi daging dengan sup. Kami tunggu sehingga sejuk dan masukkan ke dalam peti sejuk selama beberapa jam.

Selamat menjamu selera!

Resipi langkah demi langkah untuk membuat daging jeli dari kaki babi dan daging lembu

Daging babi dan daging lembu adalah makanan pembuka yang lazat, rasa yang semua orang tahu sejak kecil! Makanan istimewa ini memerlukan masa dan kesabaran dari anda. Tetapi rasanya yang kaya dan berair akan menggembirakan bukan sahaja isi rumah, tetapi juga mengejutkan para tetamu.

Hidangan: 12

Masa memasak: pukul 7

Bahan-bahan:

• Kaki babi - 1 kg.
• Daging lembu -1.5 kg.
• Air - 3 liter.
• Bow -1 pc.
• Lobak - 1 pc.
• Bawang putih - 3 gigi.
• Daun bay - 3 pcs.
• Garam secukup rasa
• Lada (kacang polong) - 10 biji.

Proses memasak:

Petua: agar jeli telus, rendam daging dalam air sejuk dan biarkan semalaman.

1. Bilas daging dan bahagikan kepada beberapa bahagian.
2. Tuangkan air ke dalam periuk dan didihkan. Sekarang kita masukkan daging lembu dan daging babi ke dalam air, garam. Kecilkan api hingga rendah dan masak selama 6 jam. Secara berkala, anda perlu mengeluarkan busa lemak yang akan terbentuk di permukaan, jika tidak, kaldu tidak akan telus.
3. Kupas bawang, wortel dan bawang putih.
4. 2 jam sebelum daging dan kaki siap, masukkan sayur ke dalam sup bersama lada dan daun salam.
5. Kami mengeluarkan daging, kaki babi dan sayur-sayuran dari air.Kaldu mesti disaring dengan baik melalui tapisan atau kain lap, dilipat dalam beberapa lapisan, dari potongan daging dan tulang rebus.
6. Potong daging menjadi kepingan halus. Kami mencampurkan daging lembu dan daging babi.
7. Kami meletakkan daging dalam mangkuk untuk daging jeli. Tuangkan kuah di atas. Apabila kuahnya sejuk sepenuhnya, kami menghantar pinggan ke peti sejuk sehingga pekat.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana memasak daging jeli kaki babi yang lazat dalam periuk perlahan?

Daging jeli daging babi dalam periuk perlahan adalah cara mudah untuk menyediakan makanan ringan yang lazat dan meriah. Memasak daging jeli dalam periuk perlahan jauh lebih mudah, kerana anda perlu menjaganya lebih sedikit. Teknik keajaiban akan membantu anda menyediakan makanan ringan yang lazat tanpa banyak usaha. Tetapi para tetamu akan gembira!

Hidangan:10

Masa memasak: pukul 6

Bahan-bahan:

• Kaki babi - 2 pcs.
• Bawang - 2 biji.
• Bawang putih -1 pc.
• Babi -0.5 kg.
• Lobak - 1 pc.
• Garam secukup rasa
• Lada - 8 kacang polong
• Daun bay - 2 pcs.

Proses memasak:

1. Bilas kaki babi dengan air dengan bersih, dan jika perlu, bersihkan dengan pisau.
2. Rendam kaki dalam air sejuk selama 2-3 jam. Selama ini, air mesti diganti sekurang-kurangnya dua kali.
3. Kupas dan bilas bawang dan wortel dengan air.
4. Kami memasukkan daging dan sayur-sayuran ke dalam mangkuk multicooker. Isi dengan air sehingga produk ditutup sepenuhnya. Masukkan daun bay dan lada. Garam air dan biarkan mendidih selama 5 jam.
5. Kami mengeluarkan daging dan sayur-sayuran (mereka tidak lagi berguna bagi kami). Potong daging menjadi kepingan yang sangat kecil. Kami memasukkannya ke dalam mangkuk untuk daging jeli.
6. Terikan kuahnya, rasakan dan tambahkan garam dan lada, jika perlu.
7. Kisar bawang putih dengan penekan dan campurkan dengan kuahnya.
8. Tuangkan kuah ke daging dan kacau. Kami meletakkan daging jeli di dalam peti sejuk selama beberapa jam.

Selamat menjamu selera!

Kepala dan kaki babi yang betul

Daging jeli yang betul dari kepala dan kaki babi disediakan tanpa gelatin, berdasarkan kolagen semula jadi, yang kaya dengan tulang dan tulang rawan. Oleh itu, baginya, bahagian-bahagian bangkai itu dipilih di mana terdapat banyak asas gel. Daging jeli seperti itu ternyata sangat enak dan kaya. Makanan istimewa buatan sendiri!

Hidangan: 12

Masa memasak: 5.5 jam

Bahan-bahan:

• Kepala babi - ½ pc.
• Kaki babi - 3 pcs.
• Lobak - 1 pc.
• Bawang - 1 pc.
• Lada (kacang polong) - 6 biji.
• Garam secukup rasa
• Mustard - untuk hidangan
• Air - 4 liter.
• Bawang putih - 3 gigi.

Proses memasak:

1. Daging mesti dibasuh dengan baik, lebih baik mengambil sikat dan menggosok kepala dan kaki sehingga bersih.
2. Kami memotong kepala babi menjadi beberapa bahagian yang lebih kecil. Kami memindahkannya ke periuk dengan air masin. Kami juga menghantar kaki babi yang dikupas ke sana. Kami menyalakan api dan menunggu hingga mendidih. Selepas itu, keluarkan busa yang telah terbentuk, tambahkan lada, daun salam dan pastikan untuk mengurangkan panas hingga terkecil. Masak selama 5 jam.
3. Kupas bawang dan wortel dan tambahkan keseluruhan ke dalam kuali 2 jam sebelum memasak.
4. Kami mengeluarkan semua produk. Potong daging menjadi kepingan kecil.
5. Perahkan kuahnya melalui kain cheesecloth.
6. Perah bawang putih melalui penekan, masukkan kuahnya, campurkan.
7. Kami menyebarkan daging ke dalam mangkuk, di mana kami akan memasak daging jeli, tuangkan kaldu di sana.
8. Kami meletakkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam sehingga ia membeku dengan baik.

Hidangkan di atas meja dengan mustard. Selamat menjamu selera!

Resipi ringkas dan lazat untuk kaki babi dan daging jelai

Daging babi dan daging ayam belanda adalah pembuka selera perayaan yang lazat. Sudah menjadi kebiasaan memasak daging jeli klasik dari daging babi, tetapi jika anda menambahkan jenis daging lain ke dalamnya, maka hidangan itu hanya mendapat faedah dari ini! Rasanya akan menjadi lebih kaya, dan teksturnya akan menjadi kaya. Hidangan ini lebih enak daripada makanan istimewa!

Hidangan: 10

Masa memasak: pukul 9

Bahan-bahan:

• Kaki babi - 2 pcs.
• Kaki Turki - 1 pc.
• Lobak - 1 pc.
• Bawang - 1 pc.
• Bawang putih - 3 gigi.
• Lada, garam - secukup rasa
• Daun bay - 3 pcs.
• Air - 3 liter.

Proses memasak:

1. Kami membasuh daging dengan bersih. Bersihkan kaki babi dengan sikat dengan bersih. Rendamnya di dalam air selama 1.5 jam. Kami mengalirkan air dan membilasnya lagi.
2. Kami merebus air, masukkan daging ke dalam periuk dan isi dengan air mendidih, letakkan di atas api kecil. Garam, lada dan masukkan daun salam. Rebus kaki selama 6 jam.
3. Kupas bawang dan wortel.
4. Dua jam sebelum memasak, masukkan sayur ke dalam kuahnya.
5. Masukkan bawang putih melalui penekan dan tambahkan ke dalam kaldu setengah jam hingga lembut.
6. Kami mengambil daging dan sayur-sayuran. Sayuran boleh dibuang, dan daging mesti dipotong kecil, setelah mengeluarkan tulang.
7. Perahkan kuah melalui saringan. Kami rasa dan menambah rempah dan garam secukup rasa.
8. Masukkan daging ke dalam pinggan daging jeli dan isi dengan air.
9. Kami masukkan ke dalam sejuk hingga pekat.

Selamat menjamu selera!

Kaki dan telinga babi yang sedap

Daging Aspic dari kaki dan telinga babi adalah makanan istimewa masakan Slavia Timur. Hidangan daging yang harum dan kaya berdasarkan jeli semula jadi mustahil untuk tidak digemari! Ia memerlukan masa dan kesabaran untuk menyiapkannya, tetapi meja perayaan anda akan bersinar dengan warna baru!

Hidangan:10

Masa memasak: pukul 6

Bahan-bahan:

• Telinga babi -2 pcs.
• Kaki babi -2 pcs.
• Bawang - 1 pc.
• Lobak - 1 pc.
• Lada (kacang polong) - 6 biji.
• Garam secukup rasa
• Daun bay - 3 pcs.
• Air - 3 liter.

Proses memasak:

1. Kami mencuci daging, mengisinya dengan air dan meletakkannya di atas dapur. Setelah air mendidih, keluarkan buih yang dihasilkan. Kami garam air, dan nyalakan api. Masak daging selama 5 jam.
2. Kupas bawang, wortel dan bawang putih, bilas dengan air dan masukkan ke dalam periuk setelah 3 jam. Masukkan lada dan daun salam.
3. Kami mengeluarkan daging, mengeluarkan tulang dan dipotong kecil. Kami membuang sayur-sayuran.
4. Kami melewati kaldu melalui kain cheesecloth untuk menyingkirkan zarah-zarah kecil. Isi daging dengan kaldu dan sejukkan.

Petua: Untuk rasa dan kecantikan, anda boleh memotong separuh daripada lobak merah ke dalam bulatan dan mengaduk daging, kemudian tuangkan di atas kuahnya.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana memasak daging jeli yang betul dalam periuk tekanan?

Resipi jeli kaki babi dalam periuk tekanan adalah cara mudah untuk cepat, sambil mengekalkan nutrien maksimum, sediakan makanan ringan yang luar biasa. Ini adalah penyelamat sebenar apabila anda tidak mempunyai masa, tetapi anda benar-benar ingin mengejutkan tetamu anda!

Hidangan:8

Masa memasak: 1 jam

Bahan-bahan:

• Kaki babi - 2 pcs.
• Bawang - 1 pc.
• Lobak - 1 pc.
• Bawang putih - 2 gigi
• Dill - secukup rasa
• Lada (kacang polong) - 6 biji.
• Garam secukup rasa
• Daun bay - 2 pcs.
• Air - 2.5 liter.

Proses memasak:

1. Bilas permukaan kaki babi dengan sikat dengan bersih.
2. Kupas bawang dan wortel.
3. Perah bawang putih melalui penekan.
4. Semasa memasak dalam periuk tekanan, segera masukkan semua bahan di dalamnya, termasuk lada dan daun salam, isi semuanya dengan air, garam dan didihkan. Kemudian anda perlu terus memasak selama 40-50 minit.
5. Kami mengeluarkan daging, mengeluarkan semua tulang dan memotongnya menjadi kepingan kecil. Perahkan kuahnya melalui kain cheesecloth.
6. Kami membasuh sayur dan potong halus, masukkan ke dalam kuahnya.
7. Kami menyebarkan daging dalam bentuk daging jeli, isi dengan kaldu. Kami meletakkan sejuk, lebih baik sepanjang malam.

Selamat menjamu selera!