Ayam kharcho - 7 resipi untuk sup kharcho di rumah

Pada pandangan pertama, nampaknya sup kharcho tidak berbeza dengan sup sayur klasik dengan kaldu ayam, tetapi jika anda memasaknya, memerhatikan konsistensi dan perkadaran, maka ia akan berubah menjadi lebih tebal, lebih kaya dan enak. Ini pasti menggembirakan anda.

Resipi klasik untuk membuat kharcho ayam dengan nasi

Nasi dalam sup kharcho adalah ramuan yang tidak dapat diganti yang bukan sahaja melengkapi hidangan, tetapi juga berfungsi sebagai pengganti kentang. Dan banyak jenis beras meninggalkan anda hak untuk memilih mengikut pilihan peribadi.

Masa memasak: 50 min.

Masa memasak: 30 min.

Hidangan - 4-6.

• 
  Secara tradisinya, kita mula memasak sup kharcho dengan sup ayam mendidih. Untuk melakukan ini, basuh daging dan hantar ke periuk dengan air suam. Didihkan, angkat busa dan biarkan mendidih dengan api kecil selama kira-kira 20 minit.
• 
  Secara tradisinya, kita mula memasak sup kharcho dengan sup ayam mendidih. Untuk melakukan ini, basuh daging dan hantar ke periuk dengan air suam. Didihkan, angkat busa dan biarkan mendidih dengan api kecil selama kira-kira 20 minit.
• 
  Masukkan beras yang telah dibasuh dengan bawang cincang ke dalam sup daging dan biarkan mendidih dengan api kecil sehingga nasi dimasak sepenuhnya.
• 
  Kami menghantar pes tomato ke kuali yang telah dipanaskan dengan minyak bunga matahari sehingga digoreng ringan.
• 
  Masukkan pes tomato yang dihangatkan, hop suneli dan daun salam ke dalam periuk sup. Pada akhir, garam, lada dan masak selama 7-10 minit lagi.
• 
  Pada masa ini, potong sayur yang telah dibasuh, masukkan bawang putih melalui penekan dan gabungkan. Masukkan campuran herba dan bawang putih ke sup yang telah siap dan biarkan sedikit sebelum disajikan.

Nikmati hidangan anda!

Sup kharcho ayam dengan nasi dan kentang di rumah

Salah satu variasi yang paling berjaya untuk membuat sup kharcho bagi mereka yang lebih memilih satu hidangan yang enak untuk makan tengah hari daripada yang pertama dan kedua.

Masa memasak: 30 min.

Masa memasak: 60 min.

Hidangan - 6.

Bahan-bahan:

• Daging ayam - 500 gr.
• Pasli - 1 tandan.
• Lobak - 2 pcs.
• Bawang - 3 biji.
• Lada Bulgaria - 1 pc.
• Pes tomato - 2 sudu besar
• Daun bay - 4 pcs.
• Lada hitam - 0,5 sudu besar
• Nasi gandum panjang - 150 gr.
• Kentang - 3 biji.
• Hops-suneli - 1 sudu besar
• Paprika - 2 sudu kecil
• Bawang putih - 4 gigi.
• Minyak sayur - untuk menggoreng.
• Garam secukup rasa.

Proses memasak:

1. Semasa periuk air sedang panas, mari sediakan daging ayam. Kami mencuci paha ayam dan menghantarnya keseluruhan ke air suam. Didihkan kandungannya, jangan lupa mengeluarkan busa yang dihasilkan. Masukkan daun bay, akar pasli dan biji lada dengan segera. Masak kuah selama 20 minit.
2. Untuk peringkat seterusnya, potong bawang, wortel dan paprika secara rawak. Kami menghantar bahan-bahan yang disediakan dalam bentuk ini untuk rebus dalam kuali yang dipanaskan dengan minyak bunga matahari.
3. Kami membawa sayur-sayuran ke keadaan memerah dan lembut, kacau sekali-sekala dengan spatula.
4. Setelah kuahnya mendidih dan masak, angkat paha ayam dan asingkan daging dari tulang, potong sewenang-wenangnya dan hantar ke kuali dengan sayur-sayuran.
5. Masukkan sedikit pes tomato, air dan rempah. Campurkan dengan teliti dan reneh di atas api sederhana selama kira-kira tiga minit.
6. Potong kentang yang telah dikupas menjadi kiub dan masukkan ke dalam kuah ayam.
7. Selepas 10-15 minit, masukkan nasi dan ayam panggang serta sayur-sayuran ke dalam periuk. Pada masa ini, semua komponen mempunyai masa untuk memasak dan anda boleh mengisi sup dengan campuran sayur cincang. Kami membawa sup siap secukup rasa dan membiarkannya di bawah penutup tertutup pada kompor yang dimatikan, 20 minit akan cukup.
8. Tuang bahagian ke dalam pinggan yang cantik dan hidangkan.

Nikmati hidangan anda.

Resipi langkah demi langkah untuk membuat kharcho ayam dalam bahasa Georgia

Masakan Georgia dapat mengejutkan dengan keasliannya walaupun dalam penyediaan sup. Untuk mencapai rasa pedas dan pada masa yang sama rasa manis dan masam, jangan mengabaikan penambahan tklapi, kacang tanah dan semua jenis rempah.

Masa memasak: 60 min.

Masa memasak: 180 min.

Hidangan - 7.

Bahan-bahan:

• Daging ayam - 500 gr.
• Tklapi - 1 keping.
• Bawang merah - 4 biji.
• Nasi gandum panjang - 200 gr.
• Cilantro - 8 cawangan.
• Pasli - 1 tandan.
• Bawang putih - 5 gigi
• Lada hijau panas - 1 pc.
• Walnut - 150 gr.
• Hops-suneli - 1.5 sudu kecil
• Daun bay - 3 pcs.
• Garam secukup rasa.
• Lada hitam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Bahagikan daging ayam kepada beberapa bahagian, isi dengan air dan didihkan dengan api sederhana.
2. Sebaik sahaja air mendidih, angkat buih dan terus masak dengan api minimum selama kira-kira 2 jam.
3. Semasa kuahnya mendidih, sediakan bahan utama. Tuangkan tklapi dengan air mendidih dan biarkan selama 20 minit sehingga kepingan dapat melembutkan.
4. Masukkan bawang cincang halus, nasi yang telah dicuci ke dalam periuk dengan kuah dan didihkan lagi. Ikatkan tangkai daun ketumbar dan pasli dengan benang ke dalam sekumpulan dan masukkan ke dalam periuk. Oleh itu, kami memasak selama 15 minit.
5. Potong cengkih bawang putih, gaul dengan garam dan kisar dalam lesung. Masukkan lada panas, sedikit ketumbar, kacang tanah untuk ini. Kami mengisar semuanya dengan baik dan mengisinya dengan senduk kaldu.
6. Masukkan tklapi yang dilembutkan, garam, lada dan hop suneli ke kharcho rebus. Menjelang akhir, masukkan daun salam dan masak selama kira-kira 10 minit. Kharcho Georgia hampir siap, keluarkan sekumpulan sayur hijau dari kuali dan biarkan untuk meresap di atas dapur yang hangat di bawah penutup tertutup. Ini akan membuka semua rasa yang akan menggembirakan anda dan orang tersayang dengan makan tengah hari panas yang lazat.

Nikmati hidangan anda!

Resipi ringkas dan lazat untuk kharcho ayam dengan pes tomato

Jangan takut untuk menggabungkan tomato segar dan pes tomato bersama-sama, mereka akan memberikan konsistensi sup kharcho yang sempurna dalam sup ayam, dan rasa tomato segar akan membantu menghilangkan rasa pasta yang agak masam.

Masa memasak: 20 min.

Masa memasak: 60 min.

Hidangan - 4.

Bahan-bahan:

• Dada ayam - 350 gr.
• Nasi - 90 gr.
• Bawang - 2 biji.
• Bawang putih - 2 gigi
• Tomato - 2 biji.
• Pes tomato - 3 sudu besar
• Gula - 2 sudu kecil
• Hops-suneli - 0,5 sudu kecil
• Daun bay - 3 pcs.
• Cilantro - 1 tandan.
• Garam secukup rasa.
• Lada hitam secukup rasa.
• Minyak sayur - untuk menggoreng.

Proses memasak:

1. Kami mencuci dada ayam dan menghantarnya ke periuk dengan air sejuk dan masak dengan api kecil. Selepas 20 minit, masukkan beras yang telah dibasuh.
2. Panaskan kuali dengan minyak sayuran dan tumis bawang cincang. Kemudian masukkan tomato kupas cincang, pes tomato, perasa dan garam yang diperlukan. Goreng selama 3 minit, tuangkan satu senduk kuah dan terus reneh dengan api kecil.
3. Masukkan penggorengan yang sudah siap ke periuk dengan sup, musim dengan lada dan daun salam.
4. 10 minit sebelum mematikan sup, masukkan bawang putih dengan ketumbar cincang. Sup mesti diberi masa untuk meresap di bawah penutup tertutup.
5. Masukkan krim masam, sayur-sayuran apa saja secukup rasa dan hidangkan panas.

Nikmati hidangan anda!

Bagaimana memasak sup kharcho ayam yang lazat dan kaya dalam periuk perlahan?

Kami secara tradisional menyediakan sup kharcho dalam dua peringkat: pada mulanya kami mula menggoreng sayur-sayuran, dan kemudian kami menggabungkan penggorengan dengan sup. Multicooker akan membantu anda mempermudah proses memasak, sambil mengekalkan rasa dan aroma semula jadi setiap ramuan.

Masa memasak: 30 min.

Masa memasak: 50 min.

Hidangan - 6-8.

Bahan-bahan:

• Daging ayam - 700 gr.
• Kentang - 450 gr.
• Nasi –70-100 gr.
• Bawang - 2 biji.
• Tomato - 3 biji.
• Pes tomato - 2 sudu besar
• Lada Bulgaria - 150 gr.
• Daun bay - 1 pc.
• Pasli secukup rasa.
• Hops-suneli - 1 sudu kecil
• Minyak sayur - untuk menggoreng.
• Garam secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Potong tomato, bawang dan paprika menjadi kiub kecil.
2. Tuangkan minyak sayuran ke dalam mangkuk multicooker dan hidupkan mod "menggoreng" selama 2 minit sehingga minyak mempunyai masa untuk memanaskan.
3. Seterusnya, kita beralih sayur-sayuran cincang dan goreng dalam mod yang sama selama 10-15 minit, kacau sekali-sekala. Tomato dan lada harus dijus.
4. Masukkan ayam cincang yang agak kasar ke sayur yang telah dilembutkan.
5. Tuangkan beras yang telah dibasuh, kentang yang dipotong menjadi kiub, pes tomato, garam dan rempah lain di sini. Isi dengan dua liter air panas dan tetapkan mod "sup" selama satu jam.
6. Semasa sup sedang dimasak, kami mencadangkan memotong beberapa ramuan pilihan anda sebelum disajikan. Pada akhir program, kami memberi masa sup untuk menanam. Berkat banyak sayur-sayuran dan nasi, ia sangat pekat dan berkhasiat.

Nikmati hidangan anda!

Sup kharcho ayam yang menyelerakan dengan kacang walnut

Minat memasak hidangan Georgia mengikut resipi ini akan membuahkan hasil selepas satu sudu pertama. Rasa kacang ringan dengan tekstur yang menarik akan menggembirakan pencinta walnut dan masakan Georgia.

Masa memasak: 15 min.

Masa memasak: 60 min.

Hidangan - 6-8.

Bahan-bahan:

• Ayam - 1000 gr.
• Nasi - 100 gr.
• Pes tomato - 2 sudu besar
• Bawang - 4 biji.
• Tepung - 1 sudu besar
• Minyak sayur - 2 sudu besar
• Pasli - 1 tandan.
• Daun bay - 2 pcs.
• Walnut - 100 g
• Hops-suneli - 1 sudu kecil
• Jus delima - 140 ml.
• Akar pasli - 1 pc.
• Basil - 1 tandan.
• Lada cili - 1 pc.
• Bawang putih - 5 gigi
• Garam secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa

Proses memasak:

1. Kami mula menyediakan kharcho dengan merebus kaldu yang enak. Kami membasuh daging ayam di tulang dengan baik, membelahnya menjadi beberapa kepingan bersaiz sederhana dan memasak dalam periuk dalam selama 1,5-2 jam. Dalam prosesnya, jangan lupa mengeluarkan busa. Saring kuah yang sudah siap dengan ayak, dan pisahkan daging dari tulang. Kemudian kami memotong daging, memasukkannya ke dalam mangkuk yang berasingan dan mengisinya dengan sudu kaldu siap pakai.
2. Kami meletakkan kaldu halus di atas api lagi dan mendidih. Mari kita teruskan untuk menyediakan sisa bahan. Bilas nasi dan tuangkan ke dalam sup mendidih, hantar daging cincang ke sana, garam dan masak dengan api kecil selama kira-kira 15 minit.Kemudian masukkan pes tomato dan gaul rata.
3. Potong bawang yang telah dikupas halus dan goreng dalam minyak sayuran hingga kekuningan. Masukkan tepung secara beransur-ansur dan biarkan untuk memanggang dengan api kecil selama lima minit, kacau selalu.
4. Satukan akar pasli parut dengan bawang goreng dan masukkan ke dalam kuahnya. Gaul rata dan lengkapkan dengan daun salam dan lada.
5. Kisar walnut dalam mortar atau pengisar dan tambahkan ke sup. Kacau, teruskan api selama 10 minit, kemudian masukkan hop suneli dengan jus delima.
6. Semasa kharcho mendidih dengan api kecil, mari mulakan berpakaian untuk sup. Kisar sekumpulan basil dan ketumbar yang telah dibasuh, potong cili menjadi cincin, masukkan bawang putih melalui bawang putih. Kami meletakkan semuanya di papan berasingan.
7. Kami mengeluarkan kharcho dari kompor dan mengisinya dengan komponen siap, yang disisihkan di papan. Campurkan semuanya dengan baik dan tutup dengan penutup. Biarkan hingga 10-15 minit dan tuangkan ke dalam pinggan.

Nikmati hidangan anda!

Resipi ringkas dan lazat untuk kharcho dalam sup ayam

Kharcho dengan kaldu ayam dijamin ringan dan tidak berlebihan, tetapi penting untuk menyesuaikan ketebalan sup. Hasil yang diinginkan secara langsung bergantung kepada ini.

Masa memasak: 30 min.

Masa memasak: 90 min.

Hidangan - 6.

Bahan-bahan:

• Fillet ayam - 1000 gr.
• Kerangka ayam - 1000 gr.
• Nasi - 200 gr.
• Walnut - 60 gr.
• Tomato - 3 biji.
• Plum - 4 pcs.
• Bawang - 1 pc.
• Bawang putih - 5 gigi
• Minyak sayur - untuk menggoreng.
• Hops-suneli - 1 sudu kecil
• Garam secukup rasa.
• Lada secukup rasa.
• Cili secukup rasa.

Proses memasak:

1. Pertama sekali, kita rendam nasi dalam air sejuk sekurang-kurangnya beberapa jam, dan lebih baik semalaman.
2. Agar tulang memberikan rasa dan aroma yang paling kuat, kita akan menghantarnya ke ketuhar yang dipanaskan hingga suhu maksimum selama 15 minit sehingga coklat keemasan.
3. Pindahkan tulang ke dalam periuk tiga liter dan isi dengan cukup air untuk menutup tulang. Kami menghantar periuk dengan api kecil dan mendidih kuahnya, selepas itu kami terus memasak selama 30 minit. Cincang bawang dan goreng dalam minyak sayuran.
4. Mari beralih ke persiapan pakaian. Kami mengupas plum dan memotong beberapa kepingan besar, juga memotong tomato. Kami menghantar plum cincang dengan tomato ke dalam mangkuk pengisar, tambahkan bawang putih yang dikupas, walnut, hop suneli untuk memberikan aroma khas.
5. Pukul campuran hingga sebati dan tuangkan ke dalam kuali dengan bawang. Didihkan selama 8-10 minit, sehingga jisim menguap sedikit dan menebal.
6. Semasa menggoreng rebus, potong isi ayam dan tambahkan ke dalam kuali dengan kuahnya. Kami menghantar nasi yang direndam sebelumnya ke sana dan terus memasak kuahnya selama 20 minit lagi.
7. Selama ini, semasa menggoreng sedang disiapkan, kami mengeluarkan sisa-sisa daging dari tulang di mana kuahnya dimasak.
8. Kami mula memasang semua komponen. Masukkan daging dari tulang ke sup, goreng, garam dan lada siap jika perlu. Rebus kharcho sehingga mendidih lagi dan biarkan selama 15 minit di atas kompor.
9. Sebaik-baiknya, sajikan dengan herba cincang segar.

Nikmati hidangan anda!