Khanum - 8 resipi dengan gambar langkah demi langkah

Hidangan oriental yang menarik yang mempunyai resipi yang sangat mudah. Dari segi komposisi bahan, ia menyerupai manti atau ladu, yang sangat disukai oleh banyak orang. Artikel tersebut mengandungi 8 resipi khanum yang boleh anda masak di rumah.

Bagaimana cara memasak khanum mengikut resipi klasik?

Khanum adalah hidangan Uzbekistan yang lazat dan memuaskan. Kadang-kadang anda dapat melihat nama "malas malas", kerana anda tidak perlu mengukir setiap manti secara berasingan, dan pengisian dan adunan hanya dibungkus dalam gulungan.

• 
  Ayak tepung ke dalam mangkuk, buat kemurungan di tengah, tambahkan garam, pecah telur, tuangkan minyak sayuran dan campurkan bahan dengan sudu.
• 
  Kemudian tuangkan air sejuk dan uli adunan. Kumpulkan doh ke dalam roti dan biarkan selama 15-20 minit. Selepas itu, balut tangan anda semula.
• 
  Kupas bawang, potong menjadi empat bahagian, dan potong daging babi menjadi kepingan kecil. Tatal bawang dan daging melalui penggiling daging. Masukkan garam, lada dan air rebusan sejuk ke daging cincang, campurkan.
• 
  Bahagikan adunan menjadi 3-4 keping, gulung setiap nipis. Letakkan daging cincang pada setiap lapisan doh, sebarkannya secara merata ke seluruh permukaan.
• 
  Gulungkan doh ke dalam gulungan, betulkan tepinya dengan baik. Tuangkan air ke dalam mangkuk multicooker, griskan kukus dengan minyak sayuran. Masukkan khanum ke dalam acuan dan kukus selama 35-40 minit.
• 
  Masukkan khanum yang sudah siap di atas pinggan, tuangkan sos ke tengah dan hidangkan panas.

Selamat menjamu selera!

Resipi khanuma yang ringkas dan lazat dengan daging cincang dan kentang dalam kuali

Hidangan tepung yang sangat baik dari masakan Uzbekistan yang diisi dengan daging cincang dan kentang, dimasak dalam kuali. Keistimewaan utama khanum adalah adunan nipis di mana pengisian berair dibungkus. Anda boleh melipat khanum ke dalam gulungan atau membuatnya dalam bentuk bunga mawar dan sampul surat.

Masa memasak: 100 minit

Masa memasak: 40 minit

Hidangan: 6.

Bahan-bahan:

Tepung - 500 gr.

Air - 250 ml.

Minyak sayur - 3 sudu besar

Daging cincang - 500 gr.

Kentang - 2-3 keping.

Lobak - -1 pc.

Bawang - 2-3 biji.

Tomato - 2 biji.

Garam secukup rasa.

Lada hitam tanah - secukup rasa.

Hijau - 1 tandan.

Proses memasak:

1. Masukkan garam dan lada ke dalam daging cincang. Kupas bawang dan kentang. Masukkan sebiji bawang melalui penggiling daging, parut kentang pada parut kasar. Masukkan bawang dan kentang ke daging cincang, kacau.
2. Sediakan panggang. Goreng satu bawang besar, lobak merah dan tomato dalam minyak sayuran. Masukkan garam dan lada secukup rasa, tutup dengan satu gelas air dan reneh sayur dengan api kecil selama 10-12 minit. Masukkan sayur di hujungnya.
3. Campurkan air, tepung dan minyak sayuran, uli adunan. Kemudian gulungkan adunan ke lapisan nipis, masukkan isinya, ratakan dengan sudu. Gulungkan gulungan yang ketat, selamatkan pinggirnya.
4. Potong gulungan menjadi kepingan selebar 5-6 sentimeter. Letakkan kosong di dalam kuali untuk menggoreng sayur.
5. Rebus khanum dengan api kecil selama 30-40 minit sehingga masak. Hidangkan panas dengan krim masam dan herba.

Selamat menjamu selera!

Khanum Uzbekistan dengan daging cincang dan kentang di dalam ketuhar

Masakan Uzbek kaya dengan resipi untuk hidangan daging.Khanum adalah hidangan kalori, tetapi tidak terlalu tinggi kalori. Ia boleh dimasak dalam peralatan dapur khas, mantel, multicooker atau ketuhar.

Masa memasak: 110 minit

Masa memasak: 50 minit

Hidangan: 6.

Bahan-bahan:

Untuk ujian:

Tepung gandum - 2.5 sudu besar.

Kefir - 0,5 sudu besar.

Telur ayam - 1 pc.

Minyak bunga matahari - 2 sudu besar

Garam - 1 sudu kecil

Untuk mengisi:

Daging cincang - 500 gr.

Bawang mentol - 1-2 pcs.

Lobak - 1 pc.

Kentang - 1 pc.

Hijau secukup rasa.

Mentega - 50 gr.

Garam - 1 sudu kecil

Rempah secukup rasa.

Proses memasak:

1. Ayak tepung ke dalam mangkuk, pukul telur, masukkan garam, kefir dan minyak sayuran. Menguli doh, mestilah halus dan elastik. Gulungkan adunan ke dalam roti dan sejukkan semasa anda mengisi.
2. Untuk pengisian, gabungkan daging cincang, kentang, bawang, wortel dan ramuan. Bawang, kentang dan wortel boleh dicincang halus dengan pisau atau digulung melalui penggiling daging. Masukkan satu sudu mentega cair ke dalam pengisian, garam dan musim secukup rasa.
3. Keluarkan doh dari peti sejuk, bahagikan kepada 2-4 bahagian, gulungkannya dengan nipis. Masukkan pengisian ke atas adunan, sebarkan secara merata. Gulung gulung.
4. Balut gulungan dengan kerajang. Panaskan ketuhar hingga 190 darjah.
5. Letakkan khanum di atas loyang, toskan sedikit air dan bakar selama 50-60 minit. Masukkan air secara berkala. Kemudian buka kerajang dengan teliti dan letakkan khanum di atas pinggan. Hidangkan dengan krim masam atau saus tomat.

Selamat menjamu selera!

Khanum sedap dengan daging cincang dan kentang dalam periuk perlahan

Khanum dengan daging cincang dan kentang adalah roti kukus yang sedap. Khanum dihidangkan panas dengan semua jenis sos atau herba dan sayur-sayuran segar.

Masa memasak: 80 minit

Masa memasak: 40 minit

Hidangan: 6.

Bahan-bahan:

Untuk ujian:

Tepung - 350 gr.

Telur - 1 pc.

Garam - 1 sudu kecil

Minyak sayuran - 1-1,5 sudu besar.

Air - 200 ml.

Untuk mengisi:

Daging cincang - 400 gr.

Bawang - 1-2 biji.

Kentang - 1 pc.

Garam secukup rasa.

Rempah secukup rasa.

Mentega - untuk mengeringkan khanum.

Minyak sayuran - 1 sudu besar

Proses memasak:

1. Ayak tepung ke dalam mangkuk, masukkan telur, garam dan minyak sayuran ke dalamnya, campurkan.
2. Masukkan air dan uli adunan. Konsistensi doh harus tegas tetapi elastik. Semasa menyediakan pengisian, letakkan doh di dalam peti sejuk.
3. Kupas dan potong bawang dalam pengisar. Potong kentang menjadi kiub yang sangat kecil.
4. Campurkan daging cincang, kentang dan bawang, garam, musim dan tambahkan satu sudu minyak sayuran untuk pengisian berair.
5. Bahagikan doh menjadi dua bahagian, gulungkannya dengan nipis, doh harus kelihatan, tetapi tidak koyak. Letakkan separuh daripada pengisian yang telah disediakan pada setiap lapisan.
6. Gulung gulung. Griskan hidangan multicooker dengan minyak sayuran, masukkan khanum ke dalamnya. Tuangkan air ke dalam mangkuk multicooker, letakkan acuan plastik dengan khanum di atas. Pilih program Steamer, tetapkan pemasa ke 40 minit.
7. Hidangkan khanum yang sudah siap, gris dengan mentega sebelum dihidangkan.

Selamat menjamu selera!

Resipi langkah demi langkah untuk membuat khanum dengan daging cincang dan kentang dalam periuk mantovo

Hidangan yang enak dan enak terus ke meja makan. Pelbagai tambalan boleh dibungkus dengan doh nipis. Kami menawarkan anda untuk mencuba salah satu pilihan paling enak untuk mengisi daging cincang dan kentang.

Masa memasak: 100 minit

Masa memasak: 50 minit

Hidangan: 4-6.

Bahan-bahan:

Untuk ujian:

Tepung gandum - 2 sudu besar.

Telur - 1 pc.

Air - 110 ml.

Minyak sayur - 3 sudu besar

Garam - 0,5 sudu kecil

Untuk mengisi:

Daging - 500 gr.

Kentang - 3 biji.

Garam secukup rasa.

Perasa secukupnya.

Proses memasak:

1. Ayak tepung ke dalam mangkuk.
2. Campurkan telur, garam, air dan minyak sayuran secara berasingan.
3. Campurkan bahan cair dengan tepung dan uli adunan.
4. Masukkan garam dan perasa ke daging cincang secukup rasa.
5. Potong kentang menjadi kiub kecil.
6. Gulungkan doh dengan nipis. Masukkan daging cincang pada lapisan terlebih dahulu, kemudian kentang. Gulung ke atas gulung dan selamatkan tepi doh dengan baik.
7. Gris panggangan periuk dengan minyak, masukkan khanum di atasnya dan kukus selama 40-50 minit. Griskan khanum yang sudah siap dengan mentega dan hidangkan panas.

Selamat menjamu selera!

Khanum berair dan sangat lazat dengan daging dan kubis

Versi pengisian khanum yang sangat berair boleh dibuat dari daging cincang dan kubis. Menyiapkan hidangan adalah mudah dan anda tidak perlu mempunyai kemahiran masakan khas untuk ini.

Masa memasak: 90 minit

Masa memasak: 50 minit

Hidangan: 6-8.

Bahan-bahan:

Tepung gandum - 450 gr.

Telur ayam - 1 pc.

Air - 210 ml.

Kubis - 300 gr.

Daging cincang - 300 gr.

Bawang mentol - 1-2 pcs.

Lobak - 1 pc.

Lada hitam tanah - secukup rasa.

Minyak sayur - 2-3 sudu besar.

Proses memasak:

1. Ayak tepung ke dalam mangkuk, masukkan telur ayam, garam dan air pada suhu bilik. Menguli doh yang tidak terlalu kaku. Tutup doh dengan pelekat dan sejukkan semasa pengisiannya dimasak.
2. Basuh sayur-sayuran. Potong kubis menjadi kepingan nipis, potong bawang menjadi kiub, parut wortel pada parut kasar.
3. Pertama goreng bawang dalam minyak sayuran hingga lembut. Kemudian masukkan lobak merah dan kubis. Musim sayur-sayuran dengan garam dan musim secukupnya, reneh hingga lembut.
4. Sekiranya anda telah membuat banyak adunan, maka ia boleh dibahagikan kepada beberapa bahagian dan gulungan yang berasingan boleh dilancarkan dari setiap bahagian. Gulungkan doh dengan nipis, letakkan daging cincang dan sayur rebus.
5. Balut doh dengan pengisian dalam gulungan, pasangkan tepinya.
6. Gris parut pengukus dengan minyak sayuran, letakkan gulung di atasnya. Kukus pinggan selama 30-40 minit.
7. Hidangkan hidangan yang sudah siap keseluruhan atau potong.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana memasak khanum dengan daging cincang dan labu di rumah?

Labu kaya dengan vitamin dan antioksidan, itulah sebabnya ia sering ditambahkan ke semua jenis hidangan. Khanum tidak terkecuali dan anda boleh mendapatkan pilihan pengisian daging cincang dan labu. Ternyata sangat sedap.

Masa memasak: 100 minit

Masa memasak: 50 minit

Hidangan: 4-6.

Bahan-bahan:

Tepung gandum - 2 sudu besar.

Telur - 1 pc.

Air - 100 ml.

Garam - 0,5 sudu kecil

Labu - 250 gr.

Daging cincang - 300 gr.

Bawang mentol - 250 gr.

Lard - 100 gr.

Mentega secukup rasa.

Proses memasak:

1. Sediakan semua bahan yang anda perlukan. Putar daging cincang bersama daging melalui penggiling daging sekali lagi.
2. Ayak tepung ke dalam mangkuk, masukkan garam, pecah telur dan tuangkan air.
3. Uleni doh, uli dengan tangan selama 7-10 minit, kemudian balut dalam bungkus plastik dan biarkan di dalam peti sejuk selama 20-30 minit.
4. Campurkan daging cincang dengan bawang cincang dan labu, garam dan musim secukup rasa.
5. Bahagikan adunan menjadi dua bahagian, gulungkannya dengan nipis, susun pengisiannya. Buat dua gulungan dan selamatkan tepi doh dengan lembut.
6. Griskan pinggan kukus dan masukkan khanum ke dalamnya. Masak dengan kukus selama 45 minit.
7. Griskan khanum panas dengan mentega, potong dan hidangkan.

Selamat menjamu selera!

Resipi langkah demi langkah khanum dengan daging cincang dan kentang dalam dandang berganda

Khanum dengan daging cincang dan kentang adalah hidangan yang sangat serba boleh. Untuk makan tengah hari keluarga, ia boleh disajikan sebagai roti, untuk makan malam perayaan, membuat mawar yang indah dan menghias dengan herba dan acar cranberry.

Masa memasak: 100 minit

Masa memasak: 40 minit

Hidangan: 8-10.

Bahan-bahan:

Telur ayam - 1 pc.

Air - 200 ml.

Tepung gandum - 500 gr.

Garam - 1 sudu kecil

Daging cincang - 1 kg.

Kentang - 1-2 pcs.

Lada hitam tanah - secukup rasa.

Minyak sayur - 2 sudu besar

Bawang mentol - 2 biji.

Proses memasak:

1. Pukul telur dan garam ke dalam mangkuk hingga sebati.
2. Kemudian masukkan 200 ml air, satu sudu minyak sayuran dan kacau bahannya. Seterusnya, masukkan tepung yang telah diayak dan uli adunan.
3. Masukkan bawang dan kentang cincang halus ke dalam daging cincang. Musim pengisian dengan garam dan musim secukup rasa, gaul rata. Masukkan beberapa sudu air untuk kesegaran.
4. Bahagikan adunan menjadi 2 bahagian, gulung masing-masing menjadi lapisan nipis.
5. Letakkan pengisian di atas doh dalam lapisan nipis, mundur dari tepi dengan 1-2 sentimeter.
6. Gulung 2 gulung dan picit tepi doh dengan baik.
7. Griskan pengukus dengan minyak dan letakkan khanum di dalamnya. Masak selama 60 minit.
8. Secara tradisional, khanum disajikan keseluruhan di atas pinggan besar, dan mangkuk dengan sos diletakkan di tengah.

Selamat menjamu selera!