Angsa panggang ketuhar di lengan - 10 resipi lazat

Angsa di lengan, dibakar di dalam ketuhar - malah terdengar rumit dan khusyuk. Dan jika anda merancang untuk mengejutkan tetamu dan orang tersayang dengan karya masakan anda, maka hidangan ini akan sesuai dengan anda. Kami telah memilih 10 resipi supaya anda boleh memasak angsa yang sedap dan berair dengan mudah.

Angsa berair dibakar di lengan keseluruhan

Ia akan memakan masa yang lama untuk memasak seluruh angsa di dalam ketuhar. Tetapi, jika anda mengambil burung yang lebih muda, ia akan masak lebih cepat, dan berkat lengan baju, dagingnya akan menjadi sangat berair.

Masa memasak: 300 min.

Hidangan: 12.

• 
  Bangkai angsa mesti dibasuh dengan baik, mengeluarkan sisa-sisa bulu, dikeringkan di dalam dan di luar.
• 
  Perahkan bawang putih melalui penekan. Dalam mangkuk kecil, satukan bawang putih cincang, paprika, lada hitam, garam dan minyak sayuran.
• 
  Lubricate angsa dengan campuran rempah dari semua sisi dan bahagian dalam. Masukkan daging yang telah dilumurkan dengan pengasam di lengan, betulkan tepi lengan, masukkan bundle ke dalam mangkuk dan hantar daging ke peti sejuk sehingga tepu dengan rempah. Kami menyimpan angsa di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya dua jam, anda boleh membiarkannya semalaman.
• 
  Panaskan ketuhar hingga 180 darjah. Kami mengeluarkan angsa dari peti sejuk, membuat beberapa lubang kecil di bahagian atas lengan sehingga wap dapat keluar. Kami menyebarkan lengan pada loyang dan memasukkannya ke dalam ketuhar. Kami memanggang angsa selama 1.5-2 jam, 15 minit sebelum kesediaan kami memotong lengan dan mengoles permukaan angsa dengan lemak yang dilepaskan, sehingga kami mendapat kerak renyah. Hiaskan angsa yang sudah siap dengan ramuan dan hidangkan dengan sayur-sayuran rebus ke meja.

Selamat menjamu selera!

Betapa enaknya membakar angsa dengan epal di lengan baju anda?

Angsa panggang dengan epal akan kelihatan hebat pada setiap perayaan. Pengisian epal akan memberikan hidangan aroma istimewa dan rasa halus dengan nota manis.

Bahan-bahan:

• Bangkai angsa - 2.5 kg.
• Air - 1.5 liter.
• Kicap - 100 ml.
• Epal - 4-5 pcs.
• Halia tanah - 1 sudu besar
• Gula - 4-5 sudu besar
• Lada hitam - 0,5 sudu kecil
• Madu - 1 sudu kecil
• Garam secukup rasa.

Proses memasak:

1. Kami membasuh bangkai dengan baik di bawah air mengalir di dalam dan luar, lap sehingga kering dengan tuala kertas. Langkah seterusnya adalah memotong semua lemak di perut, leher dan ekor.
2. Memasak pengasam. Tuangkan 1.5 liter air ke dalam periuk, masukkan halia, gula, garam, 70 mililiter kicap, lada, kacau rata dan masak selama 5-7 minit. Kami memindahkan bangkai angsa ke dalam bekas besar, membuat lekukan dengan pisau di seluruh permukaan payudara dan menuangkannya dengan perapan hangat. Apabila perap telah sejuk, angkat bekas dengan daging di tempat yang sejuk selama 1-2 hari sehingga daging diperap.
3. Untuk pengisiannya, lebih baik memberi keutamaan kepada epal masam atau manis dan masam. Potong epal menjadi seperempat dan lepaskan inti dan kaki. Kami mengisi bangkai angsa dengan epal, menjahit bangkai dengan jahitan besar dan memasukkannya ke dalam lengan pembakar, memperbaiki tepi lengan, membuat beberapa lubang kecil di permukaannya. Panaskan oven hingga 180 darjah dan hantar angsa ke oven selama 1.5 jam.20-30 minit sebelum kesediaan, kami mengeluarkan angsa, memotong lengan baju, menyapu angsa di atas dengan campuran madu dan kicap dan memasukkannya semula ke dalam ketuhar. Angsa wangi sudah siap, kami memotong utasnya, anda boleh mendapatkan sebilangan epal dan meletakkannya di atas pinggan untuk daging.

Selamat menjamu selera!

Resipi angsa yang ringkas dan lazat dengan kentang di lengan

Pilihan lain yang lazat, tetapi lebih klasik adalah angsa dengan kentang yang dipanggang di lengan. Hidangan ini sesuai untuk kempen besar.

Bahan-bahan:

• Bangkai angsa - 2.5-3kg.
• Kentang - 8-10 pcs.
• Bawang - 2 biji.
• Bawang putih - 4-5 ulas.
• Paprika - 0,5-1 sudu kecil
• Lada hitam - 1 sudu kecil
• Rosemary - 1 tangkai.
• Garam secukup rasa.

Proses memasak:

1. Kami mencuci bangkai angsa, mengeringkannya, membuang sisa-sisa bulu dan lapisan lemak. Potong angsa menjadi kepingan.
2. Langkah seterusnya adalah mengasinkan daging. Masukkan daging ke dalam bekas yang dalam, taburkan dengan garam dan rempah. Hiris bawang merah atau tiga di atas parutan dan juga masukkan daging, kacau sebati, tutup mangkuk dengan pelekat dan biarkan di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 8 jam.
3. Kami mencuci ubi kentang, kupas, potong, garam, musim secukupnya, tambah bawang putih cincang dan kacau.
4. Kami meletakkan daging, kentang di lengan pembakar, memecahkan sebatang rosemary dan juga mengirimkannya ke daging. Kami menusuk beg di beberapa tempat. Kami menetapkan suhu ketuhar hingga 180-190 darjah, bakar angsa selama satu setengah jam sehingga dimasak sepenuhnya. Di lengan, daging akan sangat berair, dan kentang akan tepu dengan aroma yang gemuk. Hidangan ini boleh disajikan dalam bahagian dan hidangan biasa.

Selamat menjamu selera!

Betapa enaknya membakar angsa di lengan?

Sebelum memasak, daging angsa mesti diperap atau sekurang-kurangnya direndam dalam air masin agar tidak segar dan sukar, tidak menjadi masalah sama ada anda memasaknya secara keseluruhan atau kepingan. Kami menawarkan pilihan untuk memasak angsa dengan potongan lengan.

Bahan-bahan:

• Bangkai angsa - 2 kg.
• Telur - 1 pc.
• Bawang - 1 pc.
• Lemon - 1 pc.
• Mustard - 30 gr.
• Bawang putih - 2-3 ulas.
• Paprika - 0,5 sudu kecil
• Mayonis - 80 gr.
• Garam secukup rasa.

Proses memasak:

1. Kami mencuci bangkai angsa di bawah air mengalir, membersihkannya dari sisa-sisa bulu, membuang lapisan lemak, memotong burung menjadi kepingan kecil, memasukkannya ke dalam mangkuk yang dalam. Tuangkan daging dengan satu liter air rebus sejuk, tambah garam dan jus satu lemon. Kami meletakkan bekas di tempat sejuk sekurang-kurangnya 8 jam.
2. Tiriskan angsa, bilas dan keringkan dengan tuala kertas. Potong bawang menjadi separuh cincin, masukkan bawang putih melalui penekan. Untuk pengasam, pukul telur dengan rempah, mayonis, mustard, bawang cincang dan bawang putih. Tuangkan potongan angsa dengan pengasam, campurkan dengan teliti dan letakkan kembali di tempat yang sejuk, jika masa mengizinkan, anda boleh membiarkannya selama sehari.
3. Masukkan potongan angsa bersama-sama dengan pengasam ke lengan pembakar, pasangkan tepi lengan, buat tusukan kecil di beberapa tempat dengan tusuk gigi. Kami meletakkan daging di atas loyang dan menghantarnya ke ketuhar yang dipanaskan hingga 190 darjah selama satu setengah jam. Daging yang dimasak boleh disajikan dalam hidangan biasa dengan lauk pilihan anda.

Selamat menjamu selera!

Resipi langkah demi langkah untuk memasak angsa dengan prun di dalam ketuhar

Menurut tradisi, di meja Krismas perayaan ada seekor burung panggang, baik itik, angsa atau ayam. Ia disajikan di atas pinggan besar dan dipotong di atas meja, setiap orang boleh memilih sepotong yang mereka sukai. Buah masam sesuai dengan daging angsa, jadi kami akan menggunakan prun dalam resipi ini.

Bahan-bahan:

• Bangkai angsa - 1.5 kg.
• Prun - 100-150 gr.
• Bawang putih - 2-3 ulas.
• Mustard - 100 gr.
• Lada hitam secukup rasa.
• Garam secukup rasa.

Proses memasak:

1. Kami mencuci bangkai angsa, membersihkannya dari sisa-sisa bulu dan menyingkirkan lemak berlebihan. Dan agar lemak mencair, kami membuat luka di seluruh permukaan, mengelakkan payudara.
2. Untuk acar, kami menggunakan mustard biasa, bawang putih cincang dan rempah.Untuk melakukan ini, griskan seluruh bangkai di dalam dan di luar dengan campuran mustard, bawang putih dan rempah-rempah, bungkus dengan filem pelekat dan masukkan ke dalam peti sejuk semalaman.
3. Isi angsa dengan prun, potong perut dengan tusuk sate panjang atau jahit dengan benang tebal. Kami memasukkan angsa yang disumbat ke dalam lengan pembakar, memperbaiki tepi dan menembusnya di beberapa tempat, sehingga wap akan keluar.
4. Kami memanaskan ketuhar hingga 180 darjah dan meletakkan angsa di sana, bakar sehingga dimasak sepenuhnya selama 1.5-2 jam. Sos narsharab delima sangat sesuai untuk angsa dengan prun.

Selamat menjamu selera!

Angsa dibakar dengan lengan dengan soba dan cendawan

Untuk menjadikan produk yang biasa dimainkan dengan cara baru, cuba gunakannya dalam resipi bukan standard. Contohnya, angsa yang diisi dengan soba dan cendawan, dibakar dengan lengan baju.

Bahan-bahan:

• Bangkai angsa - 2 kg.
• Buckwheat - 150-200 gr.
• Champignon - 100 gr.
• Bawang putih - 2 ulas.
• Bawang - 1 pc.
• Pasli - 1 tandan.
• Lada hitam secukup rasa.
• Garam secukup rasa.
• Minyak bunga matahari - 1-2 sudu besar

Proses memasak:

1. Masak soba dalam air masin sedikit.
2. Kami mencuci bangkai angsa dalam air sejuk, membersihkannya dari sisa-sisa bulu, memotong lapisan lemak dan mengeringkannya. Kami menggosoknya dengan rempah dan garam, membungkusnya dalam pelekat, masukkan ke dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 8 jam.
3. Potong bawang menjadi cincin separuh nipis, potong bawang putih dengan penekan, potong champignon ke dalam kepingan. Dalam sedikit minyak bunga matahari, goreng bawang hingga lut, tambahkan cendawan ke dalamnya, goreng sehingga kelembapan menguap, garam, masukkan bawang putih dan matikan api. Cincang halus pasli dengan pisau. Campurkan soba, pasli, bawang goreng dan cendawan untuk pengisian, gaul rata, lada.
4. Kami memasukkan bangkai angsa dengan soba dan cendawan, membetulkan perut dengan benang agar pengisiannya tidak jatuh. Kami meletakkan angsa di lengan, mengikat tepi dan membuat beberapa tusukan kecil di lengan. Panaskan oven hingga 180-200 darjah dan bakar angsa selama 1.5-2 jam, setengah jam sebelum siap, lengan mesti dipotong dengan teliti dan berminyak dengan lemak, sehingga angsa akan berwarna coklat di atasnya, setelah 15 minit burung boleh dibalikkan dan perkara yang sama boleh dilakukan di sisi lain. Kami memotong perut angsa yang sudah siap dan meletakkannya di atas pinggan besar; epal bakar sesuai dijadikan hiasan.

Selamat menjamu selera!

Angsa berair yang enak diisi dengan nasi di lengan

Nasi adalah lauk serbaguna yang boleh menjadi masin dan manis; anda boleh mengatur percubaan masakan dengannya. Kami menawarkan anda untuk mencuba resipi yang sangat lazat dan luar biasa untuk angsa yang diisi dengan nasi dan epal.

Bahan-bahan:

• Bangkai angsa - 2.5-3 kg.
• Epal - 3 biji.
• Nasi - 200 gr.
• Mayonis - 2-3 sudu besar
• Gula - 1 sudu besar
• Paprika - 0,5-1 sudu kecil
• Garam secukup rasa.
• Minyak bunga matahari - 2-3 sudu besar

Proses memasak:

1. Kami mencuci bangkai ayam dengan baik di dalam dan di luar, membuang lapisan lemak, mengeringkannya dengan tuala kertas, menggosok daging dengan garam dan biarkan di dalam peti sejuk.
2. Untuk pengisiannya, rebus nasi dengan air masin, bilas dengan air sejuk dalam saringan. Dalam kuali kering, cairkan satu sudu gula hingga coklat muda, kemudian tambahkan dua sudu minyak bunga matahari ke dalam kuali. Potong epal ke dalam kepingan, masukkan ke dalam wajan dengan gula dan goreng selama 10-15 minit, kacau selalu. Campurkan beras, epal dan satu sudu teh paprika.
3. Kami mengisi angsa dengan mengisi, menjahit perut dengan benang atau mengikatnya dengan tusuk sate besar, menyapu burung dengan mayonis di atasnya, memasukkannya ke lengan pembakar. Di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah, masukkan burung, bakar selama 1.5-2 jam. Letakkan angsa yang sudah siap di atas pinggan besar, bahagian pengisiannya boleh dikeluarkan dan dibentangkan di sebelah daging.

Selamat menjamu selera!

Resipi yang sangat mudah untuk angsa panggang dengan madu

Anda boleh memasak daging angsa yang lazat, kemerahan dan beraroma mengikut resipi yang sangat mudah. Kami memerlukan bawang putih dan madu. Terima kasih kepada madu, angsa akan memperoleh kerak emas, dan bawang putih akan menambahkan aroma dan keasyikan pada daging.

Bahan-bahan:

• Bangkai angsa - 2-2,5 kg.
• Bawang putih - 5-6 ulas.
• Madu - 5-6 sudu besar
• Lemon - 1 pc.
• Rempah (paprika, kemangi, halia kering) - secukup rasa.
• Garam secukup rasa.

Proses memasak:

1. Kami mencuci angsa di bawah air yang mengalir, membersihkan kulit dari sisa-sisa bulu, membuang lapisan lemak. Untuk menjadikan daging diperap lebih baik di seluruh bangkai, kami membuat potongan kecil.
2. Gosokkan sebiji lemon pada parutan halus, potong bawang putih melalui penekan. Campurkan semangat, bawang putih, halia kering, kemangi, paprika, garam, jus setengah lemon. Kami menggosok angsa di dalam dan di luar dengan pengasam ini, memasukkan daging ke dalam peti sejuk selama 8-12 jam.
3. Kami mengeluarkan angsa dari peti sejuk, langkah seterusnya adalah mengolesnya dengan hati-hati dengan madu. Lebih baik dan senang dilakukan dengan tangan anda. Kami meletakkan burung di lengan, kencangkan tepi lengan di kedua sisi. Panaskan oven hingga 200 darjah dan masukkan loyang dengan angsa di sana. Waktu memanggang adalah 2 jam, setelah satu jam angsa perlu diserahkan ke seberang dan dibakar sehingga dimasak sepenuhnya. Hidangkan ayam siap dengan sayur-sayuran segar.

Selamat menjamu selera!

Angsa panggang di lengan dengan quince, epal dan jeruk

Variasi lain pada tema angsa yang disumbat adalah pengisian quince, epal dan oren. Daging halus dengan aroma yang menyenangkan dan rasa manis dan masam yang ringan dari pengisian buah akan mengambil tempat yang tepat di meja perayaan.

Bahan-bahan:

• Bangkai angsa - 2.5 kg.
• Quince - 4-5 pcs.
• Epal - 2-3 biji.
• Jingga - 1 pc.
• Lemon - 1 pc.
• Halia kering - 1 sudu kecil
• Madu - 1 sudu besar
• Lada hitam - 1 sudu kecil
• Garam secukup rasa.

Proses memasak:

1. Kami mencuci bangkai angsa, membersihkannya dari sisa-sisa bulu, membuang semua lapisan lemak yang kelihatan, mengelap bangkai kering dengan tuala kertas. Dengan pisau tajam, kami membuat tusukan membujur di bawah kulit sehingga lemak mengalir keluar semasa proses memasak. Kami mencampurkan garam dalam jumlah satu sudu per kilogram daging dan lada secukupnya, gosokkan bangkai ke dalam dan ke luar, hantar ke tempat yang sejuk selama 8 jam hingga tiga hari.
2. Kupas quince, potong, taburkan dengan jus lemon. Kami menyediakan puri dari epal, kulit lemon dan oren menggunakan pengisar, campurkan dengan jus satu lemon dan oren, halia kering, madu.
3. Campurkan separuh puri dengan kepingan quince dan isi angsa dengan isian ini, jahit lubang di bangkai dengan benang tebal. Dengan sisa puri, minyak minyak angsa dengan baik. Kami meletakkan bangkai yang disumbat ke lengan, ikat tepi lengan dan hantar ke oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu. Tetapkan suhu ketuhar hingga 180-200 darjah, bakar angsa selama 2-3 jam. Kami mengeluarkan benang dari angsa yang sudah siap dan, bersama dengan quince, meletakkan burung itu di atas pinggan besar.

Selamat menjamu selera!

Angsa lembut dan berair yang dibakar dalam sawi di dalam ketuhar

Menu harian mesti pelbagai, kejutkan keluarga anda dan masak angsa berair di sawi untuk makan tengah hari. Selain fakta bahawa mustard melengkapkan hidangan daging dengan baik, ia juga bagus untuk perap, dan apabila dibakar, mustard menghalang jus daging daripada keluar dan meningkatkan aroma.

Bahan-bahan:

• Bangkai angsa - 2.5 kg.
• Mustard - 150 gr.
• Paprika secukup rasa
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Bawang putih - 3-4 ulas.
• Garam secukup rasa.

Proses memasak:

1. Kami mencuci bangkai angsa dengan teliti di bawah air sejuk, membuang sisa-sisa inti dan bulu, kemudian memotong semua lapisan lemak dengan teliti, lap dengan tuala kertas dan buat luka kecil di antara badan, sayap dan kaki, ia diperlukan sehingga lemak mengalir keluar semasa proses memasak.
2. Tekan bawang putih dengan penekan, campurkan dengan rempah dan garam. Kami menggosok angsa di dalam dan di luar dengan campuran ini, membungkusnya dalam bungkus plastik dan menghantarnya ke perapan di tempat yang sejuk selama sekurang-kurangnya 8 jam.
3. Campurkan mustard dan madu sehingga sebati. Setelah angsa diperap, minyak dengan campuran mustard-madu di dalam dan luar, masukkan ke dalam loyang.
4. Kami meletakkan angsa di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah, lengan dengan burung boleh diletakkan di atas loyang untuk kemudahan. Selepas 2 jam, potong lengan dengan hati-hati, gris angsa dengan jus yang dikeluarkan semasa proses penaik, dan masukkan daging ke dalam ketuhar selama 25-30 minit lagi, sehingga kerak emas terbentuk.Kami menasihati anda untuk menyediakan sos mustard-oren untuk angsa siap dan dihidangkan.

Selamat menjamu selera!