Angsa panggang penuh dengan epal - 10 resipi langkah demi langkah

Hidangan ini hanya dibuat untuk menghiasi meja perayaan. Ia kelihatan kaya dan sedap. Kami telah memilih 10 resipi untuk angsa lembut dan berair dengan epal yang boleh anda masak di rumah di dalam ketuhar.

Angsa dengan epal, dipanggang sepenuhnya di dalam ketuhar

Daging di lengan dimasak dengan jusnya sendiri, sebab itulah sangat berair. Malah angsa mengikut resipi ini akan mencair di mulut anda.

Masa memasak: 10 jam.

Masa memasak: 40 minit

Hidangan: 6.

• 
  Basuh angsa dengan bersih, angkat bulu yang tersisa, keringkan di dalam dan di luar dengan tuala kertas. Untuk pengasam, satukan garam, lada hitam, ketumbar dan paprika.
• 
  Masukkan kicap dan bawang putih cincang untuk rempah kering.
• 
  Parut angsa dengan perapan di semua sisi, bungkus bangkai dengan plastik dan masukkan ke dalam peti sejuk semalaman. Daging harus tepu dengan rempah.
• 
  Sekiranya anda menggunakan epal besar untuk pemadat, lebih baik memotongnya menjadi beberapa bahagian. Cuci sahaja yang kecil dan angkat tangkainya. Isi angsa dengan epal.
• 
  Lekatkan perut angsa dengan tusuk gigi.
• 
  Masukkan angsa ke dalam lengan, kencangkan tepi di kedua sisi. Untuk membiarkan stim keluar dengan bebas, buat beberapa tusukan pada lengan dengan tusuk gigi. Letakkan angsa di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah.
• 
  Selepas 1.5 jam, keluarkan angsa, potong beg dengan teliti dan tuangkan lemak yang dilepaskan ke atas burung. Kembalikan angsa ke oven dan bakar selama 30 minit lagi.
• 
  Keluarkan angsa yang sudah siap dengan kerak garing dari oven, angkat tusuk gigi dan hidangkan.

Selamat menjamu selera!

Angsa berair dengan epal, dibakar dalam kerajang di dalam ketuhar

Angsa panggang dengan epal adalah hidangan perayaan tradisional. Untuk menjadikan unggas berair di bahagian dalam dan garing di bahagian luar, ia mesti disiapkan dan diperap dengan betul. Sebaiknya ikuti resipi terperinci untuk Stuffed Goose.

Masa memasak: 7-8 jam.

Masa memasak: 50 minit

Hidangan: 6.

Bahan-bahan:

• Angsa - 1 pc.
• Epal - 3-4 biji.
• Bawang putih - 1 kepala.
• Minyak zaitun - 50 ml.
• Herba pedas secukup rasa.
• Lemon - 0.5 pcs.
• Garam secukup rasa.
• Lada merah secukup rasa.

Proses memasak:

1. Basuh dan keringkan bangkai angsa di dalam dan di luar dengan tuala kertas.
2. Seterusnya, gulung kulit di leher anda dan potong tulang di pangkal.
3. Tuangkan garam, lada hitam, herba ke dalam mortar dan campurkan rempah dengan alu.
4. Parut bangkai dengan campuran pedas.
5. Kemudian buat pengasam yang lain. Satukan garam, lada, bawang putih cincang dan minyak zaitun. Kacau rata dan biarkan selama 15 minit.
6. Masukkan bahagian utama pengasam ke dalam angsa dan berminyak kulit sedikit. Balut angsa dalam beg dan biarkan selama setengah jam.
7. Basuh epal, kupas dan potong besar. Potong beberapa ulas bawang putih ke dalam kepingan. Pindahkan epal dan bawang putih ke mangkuk, peras jus setengah lemon ke dalamnya, tambah lada dan herba, dan kacau.
8. Selepas setengah jam, masukkan angsa dengan epal. Kencangkan perut dengan tusuk gigi atau jahit dengan benang.
9. Balut angsa yang disumbat dalam dua lapisan foil dan biarkan angsa diperap selama 5-6 jam.
10. Setelah perap, letakkan angsa di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah. Panggang ayam selama 2 jam. Kemudian turunkan suhu hingga 180 darjah dan masak selama 50 minit lagi. Buka kerajang dan pastikan jusnya sudah bersih. Sekiranya berwarna merah atau mempunyai warna merah, maka angsa mesti dibungkus dengan kerajang dan dipegang di dalam oven untuk sedikit lagi.
11. Kemudian buka kerajang, tuangkan jus yang dilepaskan ke atas angsa dan bakar hingga coklat keemasan pada 200 darjah selama 20-25 minit lagi. Letakkan angsa yang sudah siap dengan epal di atas pinggan dan hidangkan.

Selamat menjamu selera!

Angsa yang enak dengan kerak rangup yang disumbat dengan epal

Angsa yang diisi dengan epal bukanlah hidangan yang disediakan setiap hari, jadi banyak yang mengaitkannya dengan perayaan perayaan. Tetapi seberapa banyak yang anda ingin memasak hidangan besar yang megah, lebih baik memilih angsa yang lebih kecil sehingga ia baik.

Masa memasak: pukul 8.

Masa memasak: 40 minit

Hidangan: 8.

Bahan-bahan:

• Angsa - 2.5 kg.
• Epal - 2-3 biji.
• Prun - 100 gr.
• Garam secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Paprika tanah - secukup rasa.
• Bawang putih - 2-3 gigi.

Proses memasak:

1. Basuh dan keringkan bangkai angsa dengan baik. Kemudian, di dalam dan di luar, sikat dengan garam, lada dan paprika, bungkus dengan bungkus plastik dan masukkan ke dalam peti sejuk semalaman.
2. Siapkan pengisian. Basuh epal dan prun dan potong besar.
3. Letakkan isian di dalam angsa, kencangkan perut dengan benang atau tusuk gigi.
4. Letakkan angsa di atas loyang dan bakar pada suhu 180 darjah selama 2 jam. Semasa memasak, minum air angsa secara berkala dengan jus yang dikeluarkan.
5. 5 minit sebelum memasak, gris angsa dengan bawang putih melalui mesin basuh. Apabila angsa ditutup dengan kerak coklat keemasan, anda boleh mengeluarkannya dari oven dan dihidangkan.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana membakar angsa dengan epal dan kentang di dalam ketuhar?

Angsa adalah burung yang agak berlemak, tetapi jika anda memasaknya dengan tidak betul, dagingnya akan menjadi kering dan sukar. Untuk mengelakkannya, gunakan resipi terperinci ini untuk angsa berair dengan epal dan kentang.

Masa memasak: 2.5-3 jam.

Masa memasak: 60 minit

Hidangan: 6.

Bahan-bahan:

• Angsa - 1 pc.
• Kentang - 6-8 pcs.
• Epal - 3-4 biji.
• Garam secukup rasa.
• Herba Provencal - 1 sudu besar
• Rempah secukup rasa.
• Daun bay - 2 pcs.

Proses memasak:

1. Basuh angsa dengan baik, keluarkan sisa bulu dan inti. Potong tekak dan tepi sayap.
2. Gosok dengan garam dan rempah di dalam dan luar.
3. Basuh epal dan masukkan ke dalam bangkai, anda tidak perlu menjahit perut.
4. Masukkan angsa di lengan baju, kemudian letakkan di atas acuan seramik dan hantar ke oven. Panggang angsa pada suhu 180 darjah selama 1 jam. Di lengan baju, angsa akan memasak jusnya sendiri di bawah pengaruh peredaran udara panas di dalamnya, jadi anda tidak perlu menggosok angsa sebelum memasak.
5. Kupas kentang, basuh dan potong baji kecil, perasakan, garam dan kacau.
6. Masukkan angsa bersama jus yang dilepaskan ke dalam pinggan seramik, tambahkan kentang dan daun salam yang telah disediakan.
7. Masak angsa dengan kentang selama 1-1,5 jam lagi di dalam ketuhar pada suhu 180 darjah. Kentang direndam dalam jus dan menjadi lembut dan rapuh, sementara angsa ditutup dengan kerak renyah. Hidangkan angsa dengan epal dan kentang di atas pinggan bersama.

Selamat menjamu selera!

Resipi langkah demi langkah untuk memasak angsa dengan epal dan prun di dalam ketuhar

Tempat istimewa di perayaan selalu diberikan untuk hidangan daging. Angsa dengan epal dan prun adalah hidangan perayaan yang indah dengan rasa dan aroma yang hebat. Ia semestinya memerlukan perhatian.

Masa memasak: 12-14 jam

Masa memasak: 50 minit

Hidangan: 8.

Bahan-bahan:

• Angsa - 3.5 kg.
• Mustard - 150 ml.
• Epal - 1 kg.
• Prun - 100 gr.

Proses memasak:

1. Usus dan buang bangkai angsa domestik, buangkan sisa bulu dan lemak berlebihan, basuh.Buat sayatan kecil di kulit di sekitar paha, sternum dan perut. Kemudian salutkan bangkai dengan mustard di semua sisi, bungkus dalam bungkus plastik dan biarkan di dalam peti sejuk semalaman.
2. Setelah dijemput, masukkan angsa dengan keseluruhan epal dan prun.
3. Lekatkan perut dengan benang atau tusuk kayu.
4. Balut angsa dalam kerajang, letakkan di atas loyang dan bakar dalam oven pada suhu 250 darjah selama 40 minit.
5. Kemudian kurangkan api hingga 180 darjah, buka foil dan goreng angsa sehingga dimasak selama 2-4 jam lagi, waktunya bergantung pada berat angsa. Semasa menusuk angsa yang sudah siap, jusnya harus jelas.
6. Angsa ternyata sangat lembut dengan kerak renyah, sementara epal dan prun menambah nota manis. Apa yang anda perlukan untuk meja perayaan.

Selamat menjamu selera!

Angsa dengan epal dan oren di atas meja perayaan

Tahun Baru dikaitkan dengan makanan lezat dan aroma sitrus. Inilah sebabnya mengapa resipi untuk angsa panggang dengan epal dan oren akan sangat berguna. Terima kasih kepada teknologi memasak yang terbukti, anda akan mendapat hidangan yang sangat lazat.

Masa memasak: pukul 6.

Masa memasak: 40 minit

Hidangan: 6.

Bahan-bahan:

• Angsa - 2 kg.
• Jeruk - 2 biji.
• Epal - 2 biji.
• Kicap - 100 ml.
• Madu - 60 ml.
• Garam - 1 sudu kecil
• Minyak sayur - 50 ml.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Basuh angsa, angkat isi perut dan sisa bulu, potong kelenjar dari ekor, keringkan bangkai dengan tuala kertas.
2. Dalam mangkuk, satukan kicap, lada tanah, garam, minyak sayuran, dan madu.
3. Lubricate bangkai di dalam dan di luar dengan pengasam, masukkan ke dalam peti sejuk selama 1 jam. Kemudian gosokkan angsa lagi dengan bumbu yang tinggal.
4. Kupas jeruk, hancurkan menjadi kepingan dan keluarkan filem putihnya. Potong epal menjadi kepingan.
5. Isi angsa dengan epal dan oren. Biarkan bahan kerja selama 1 jam pada suhu bilik.
6. Letakkan angsa yang disumbat di lengan, kencangkan tepi di kedua sisi. Bakar angsa di dalam ketuhar pada suhu 220 darjah selama 2 jam. Kemudian potong lengan dengan teliti dan bakar burung itu hingga coklat keemasan selama 30-40 minit lagi.
7. Apabila pinggan sudah siap, sejukkan sedikit dan hidangkan bersama baji oren dan ramuan.

Selamat menjamu selera!

Angsa Krismas dengan epal dan madu yang dibakar di dalam ketuhar

Hidangan ini akan menggembirakan tetamu dan orang tersayang. Berkat pengasam madu, angsa ditutup dengan kerak renyah semasa memanggang, dan epal akan memberi daging rasa yang luar biasa.

Masa memasak: 15 jam.

Masa memasak: 30 minit.

Hidangan: 8.

Bahan-bahan:

• Angsa - 3 kg.
• Epal - 800 gr.
• Pala - 1.5 sudu kecil
• Paprika - 2 sudu kecil
• Cilantro - 1 sudu kecil
• Ketumbar - 1 sudu kecil
• Kicap - 3 sudu besar
• Minyak zaitun - 2 sudu besar
• Madu - 1.5 sudu besar
• Lemon - 0.5 pcs.
• Pasli - 10 gr.

Proses memasak:

1. Bersihkan bangkai angsa dari sisa-sisa inti dan bulu, potong lengkungan roda. Keluarkan lebihan lemak dari kelenjar coccygeal.
2. Gosokkan bangkai dengan rempah di dalam dan luar, biarkan pada suhu bilik selama 1 jam.
3. Siapkan pengasam. Dalam mangkuk, satukan madu, minyak zaitun dan kicap. Gosokkan bangkai di dalam dan di luar dengan campuran ini, biarkan pada suhu bilik, kemudian ulangi prosedur selepas 15 minit. Letakkan angsa perap di dalam peti sejuk semalaman.
4. Basuh epal dan potong. Isi bangkai dengan sebilangan epal. Kencangkan sayatan di leher dan perut dengan tusuk gigi, ikat kaki dengan benang.
5. Sikat angsa dengan bumbu yang tinggal dan letakkan di dalam acuan, angkat perut. Bakar pinggan di dalam ketuhar pada suhu 220 darjah selama 40 minit.
6. Keluarkan angsa dari oven dan letakkan epal di sekelilingnya. Kembalikan pinggan ke oven dan bakar selama 2 jam lagi.
7. Apabila angsa epal sudah siap, angkat tusuk gigi dan tali. Letakkan angsa di atas pinggan, hiaskan dengan hirisan lemon dan pasli dan hidangkan.

Selamat menjamu selera!

Angsa yang lazat dengan epal dan soba, dibakar di dalam ketuhar

Hidangan yang elegan dan menarik dari produk yang ada. Memasak angsa memang menyusahkan, tetapi patut dilakukan. Angsa dengan epal dan soba akan memakan makanan kecil syarikat kecil.

Masa memasak: 2 hari.

Masa memasak: 90 minit

Hidangan: 8.

Bahan-bahan:

• Angsa - 3-4 kg.
• Gandum soba - 250 gr.
• Epal - 2-3 biji.
• Bawang mentol - 1 pc.
• Garam - 3-4 sudu kecil
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Selasih kering - secukup rasa.
• Thyme kering - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Basuh bangkai angsa, keluarkan sisa bulu dan inti, potong sayap, leher dan lemak berlebihan. Buat luka kecil di kulit tanpa menyentuh daging.
2. Rebus air dalam periuk besar. Pertama, celupkan bahagian atas angsa ke dalam air mendidih, kemudian bahagian bawah, setiap kali simpan di dalam air selama kira-kira satu minit. Kemudian keringkan bangkai dengan tuala kertas.
3. Dalam mangkuk, satukan separuh garam, lada dan herba kering. Gosokkan angsa ke dalam dan ke luar dengan campuran ini. Letakkan angsa di dalam peti sejuk selama 2 hari untuk diperap dengan baik.
4. Susun soba dan basuh. Kupas bawang dan potong separuh cincin. Basuh epal, inti dan potong dadu. Campurkan soba, epal dan bawang, tambah rempah, kacau.
5. Isi angsa dengan isian, selamatkan sayatan di perut dan leher. Letakkan angsa di atas loyang yang tinggi dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah. Selepas 20 minit, kurangkan panas hingga 160 darjah dan terus memasak selama 2-2.5 jam. Balikkan bangkai beberapa kali semasa memasak sehingga dibakar rata dan ditutup dengan kerak coklat keemasan.
6. Potong angsa yang sudah siap menjadi beberapa bahagian dan hidangkan.

Selamat menjamu selera!

Angsa berair dan lembut diisi dengan epal dan nasi

Angsa dengan epal adalah hidangan Krismas tradisional. Selalunya ia ditambah dengan bijirin seperti soba atau nasi, ini menjadikannya lebih memuaskan dan menyelesaikan masalah dengan lauk.

Masa memasak: 10-12 jam.

Masa memasak: 90 minit

Hidangan: 6-8.

Bahan-bahan:

• Bawang putih - 1 kepala.
• Cuka sari epal - 2 sudu besar
• Nasi - 150 gr.
• Kicap - 3 sudu besar
• Garam secukup rasa.
• Madu - 1 sudu kecil
• Epal manis dan masam - 1 kg.
• Halia tanah - 1 sudu kecil
• Lada hitam - 1 sudu besar
• Angsa - 2.5-3 kg.

Proses memasak:

1. Pertama, sediakan bangkai. Basuh, angkat semua tulang kecuali tulang kering, bahu dan ekor. Potong lemak berlebihan.
2. Potong lada sulah. Kupas bawang dan masukkan penekan.
3. Gosokkan bahagian dalam dan luar bangkai dengan garam, lada dan bawang putih cincang.
4. Gosokkan juga halia, cuka sari apel, dan kicap di dalam bangkai.
5. Lipat bangkai dalam beg plastik dan biarkan di dalam peti sejuk semalaman.
6. Rebus nasi dalam air masin hingga separuh masak. Basuh epal dan potong.
7. Masukkan beras dan epal ke dalam bangkai. Isi angsa tidak lebih dari 2/3 penuh, kerana kulit akan mengecut semasa membakar. Lekatkan bahagian tepi perut dengan benang. Buat tusukan atau tusukan kecil pada kulit di beberapa tempat untuk membiarkan minyak mengalir keluar.
8. Panggang angsa di dalam ketuhar pada suhu 250 darjah, kemudian turunkan suhu menjadi 200. Jumlah masa penaik akan menjadi 2.5-3 jam. Dalam proses memasak, putar bangkai dari perut ke belakang.
9. Selepas satu setengah jam dari awal penaik, toskan dengan teliti semua lemak cair dari acuan. 40 minit sebelum memasak, sikat angsa dengan campuran kicap dan madu di satu sisi, setelah 20 minit terbalik dan sikat di sebelah yang lain.
10. Masukkan angsa yang telah dipanggang dengan baik di atas pinggan dan hidangkan.

Selamat menjamu selera!

Angsa sederhana dan sedap dibakar dengan kepingan epal

Resipi lain untuk memasak daging angsa. Ini adalah pilihan yang lebih ringan dan menyerupai rebusan daging. Daging aromatik seperti potongan epal boleh disajikan dengan lauk apa pun.

Masa memasak: 90 minit

Masa memasak: 60 minit

Hidangan: 4.

Bahan-bahan:

• Angsa - 700 gr.
• Epal - 4 biji.
• Lobak - 1 pc.
• Bawang putih - 3-5 gigi.
• Daun bay - 2-3 pcs.
• Garam secukup rasa.
• Rempah secukup rasa.

Proses memasak:

1. Basuh bahagian bangkai angsa, keringkan dan gosok dengan garam, bawang putih cincang dan rempah.
2. Letakkan daging di lengan.
3. Kupas wortel dan potong ke dalam kepingan besar. Potong epal menjadi baji dan inti dengan biji.
4. Masukkan daun salam, wortel, dan epal ke dalam lengan angsa. Ketatkan tepi lengan dengan erat.
5. Letakkan sarung di dalam ketuhar dan bakar pada suhu 180 darjah selama 1 jam.
6. Potong lengan dengan teliti dan angkat dagingnya.Hidangkan kepingan epal dan lobak merah dengan angsa.

Selamat menjamu selera!