Sup cendawan yang dibuat dari cendawan kering - 10 resipi yang paling lazat

Sup cendawan kering adalah hidangan yang sangat berkhasiat. Menurut tukang masak berpengalaman, cendawan kering sangat sesuai untuk membuat sup. Kami telah mengumpulkan 10 resipi untuk hidangan lazat ini.

Sup cendawan klasik dengan cendawan kering dengan barli

Sup cendawan adalah hidangan yang akan mempelbagaikan menu harian anda. Anda boleh memasaknya dari cendawan kering dan beku, bagaimanapun supnya akan kaya dan aromatik.

Masa memasak: 80 min.

Hidangan: 6-8.

• 
  Untuk menjadikan barli mutiara mendidih lebih cepat, kami merendamnya dalam air semalaman. Tiriskan air dari bijirin, bilas, tuangkan ke dalam periuk dan masak selama 30-40 minit.
• 
  Kami mencuci dan mengupas kentang dan wortel. Potong kentang menjadi kiub kecil, parut wortel pada parut kasar.
• 
  Potong bawang menjadi setengah cincin, goreng dalam minyak bunga matahari hingga lut. Sekiranya dikehendaki, wortel boleh digoreng dengan bawang.
• 
  Tuangkan cendawan kering dengan air panas, bilas, kemudian tuangkan air lagi dan biarkan selama 5-10 minit.
• 
  Masukkan kentang, bawang putih, cendawan, bawang dan wortel ke dalam periuk ke barli, garam, tambah rempah. Masak dengan api kecil hingga kentang masak. Kemudian masukkan pasli cincang halus, didihkan dan angkat loyang dari dapur. Hidangkan sup dengan crouton dan krim masam.

Selamat menjamu selera!

Resipi yang sangat lazat dan ringkas untuk sup cendawan porcini kering

Cendawan porcini sangat sesuai untuk penuaian untuk musim sejuk. Cendawan kering mengekalkan khasiat bermanfaatnya dan menjadikan sup supnya kaya.

Bahan-bahan:

• Kentang - 2 biji.
• Cendawan porcini kering - 50 gr.
• Bawang putih (bawang putih kering dalam serbuk) - 5-10 gr.
• Bawang - 1 pc.
• Lobak - 1 pc.
• Mentega - 20 gr.
• Ketumbar secukup rasa.
• Campuran lada secukup rasa.
• Garam secukup rasa.
• Daun bay - 1-2 pcs.

Proses memasak:

1. Cendawan kering direndam dalam air sejuk, setelah membengkak, bilas, toskan air, peras, potong cendawan menjadi kepingan yang lebih kecil.
2. Sayur-sayuran: kentang kupas, wortel, bawang putih dan bawang. Potong kentang menjadi kiub kecil. Tiga wortel pada parut kasar, potong bawang menjadi cincin separuh nipis, tambahkan keseluruhan bawang putih ke dalam kuahnya.
3. Masak cendawan dengan api kecil dalam periuk selama 15-20 minit, masukkan bawang putih, wortel parut dan kentang ke dalam sup cendawan, masak sehingga kentang siap.
4. Dalam kuali, dalam mentega, tumis bawang dan pindahkan ke kuali.
5. Garam isi kuali, musim dengan rempah, masukkan pasli cincang halus dan masak selama 10-15 minit lagi. Tuangkan sup yang sudah siap ke dalam mangkuk dan hidangkan.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana membuat sup cendawan hutan kering?

Hari sejuk di musim sejuk adalah masa terbaik untuk menggembirakan diri dan orang tersayang dengan sup panas yang diperbuat daripada cendawan hutan yang dituai.

Bahan-bahan:

• Cendawan hutan kering - 70 gr.
• Nasi parboiled - 50 gr.
• Bawang - 1 pc.
• Kacang polong - 2-3 pcs.
• Lobak kecil - 1 pc.
• Minyak sayur - 2 sudu besar
• Bawang putih atau serbuk bawang putih kering - 5 gr.
• Lada hitam tanah secukup rasa.
• Pasli segar - 10 gr.
• Garam secukup rasa.

Proses memasak:

1. Sebelum mengeringkan cendawan, mereka biasanya tidak dibasuh atau dikupas, oleh itu, sebelum mula memasak, mereka perlu direndam dan dibilas dengan baik. Potong cendawan yang bengkak menjadi kepingan kecil, masukkan ke dalam periuk, isi dengan air dan masak selama 15-20 minit.
2. Tuangkan beras ke dalam sup cendawan dan terus masak dengan api kecil.
3. Kupas bawang, bawang putih dan wortel. Potong bawang menjadi setengah cincin, tiga lobak merah pada parut.
4. Goreng bawang dan wortel dalam kuali.
5. Masukkan bawang goreng dan wortel ke dalam kuali, tambah garam, tambah rempah. Didihkan sup dan matikan api. Hiaskan bahagian dengan pasli segar.

Selamat menjamu selera!

Resipi langkah demi langkah untuk membuat sup cendawan kering dengan kentang

Kombinasi yang sangat baik dalam apa jua bentuk, kentang dan cendawan. Cendawan kering boleh digunakan.

Bahan-bahan:

• Bawang mentol - 1 pc.
• Cendawan kering - 50 gr.
• Kentang kecil - 3-4 pcs.
• Tepung gandum - 5 sudu besar
• Bawang putih (bawang putih kering dalam serbuk) - 5-10 gr.
• Minyak sayuran - 1 sudu besar
• Mentega - 1.5 sudu besar
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Garam secukup rasa.

Proses memasak:

1. Biarkan cendawan kering di dalam air sejuk selama setengah jam sebelumnya, kemudian bilas dan cincang halus.
2. Kupas kentang, bilas, potong dadu.
3. Kami meletakkan periuk di atas tungku, tuangkan air ke dalamnya, tunggu hingga mendidih, hantar ke sana kentang dadu, cengkih bawang putih dan cendawan. Masak dengan api sederhana.
4. Kupas bawang, potong halus dan goreng dalam minyak bunga matahari hingga coklat keemasan. Kami memindahkan bawang ke dalam periuk.
5. Cairkan mentega dalam kuali, masukkan tepung ke dalamnya, kacau hingga rata dan pindahkan campuran ini ke periuk.
6. Garam sup, musim dengan lada, didihkan dan angkat kuali dari kompor. Biarkan sup panas mendidih selama beberapa minit, dan sajikan sebagai hidangan pertama ke meja.

Selamat menjamu selera!

Resipi ringkas dan lazat untuk sup puri cendawan

Sup puri selalu berjaya. Mereka mempunyai konsistensi yang sangat halus dan penampilan yang menyenangkan, mengikut budi bicara anda, anda boleh menggunakan crouton, herba, sayur rebus, kacang dalam hiasannya.

Bahan-bahan:

• Kentang - 2-3 keping.
• Cendawan kering - 50 gr.
• Bawang - 1 pc.
• Tepung gandum - 4 sudu besar
• Lobak - 1 pc.
• Minyak bunga matahari - 1 sudu besar
• Mentega - 2 sudu besar
• Ketumbar secukup rasa.
• Lada hitam secukup rasa.
• Garam secukup rasa.

Proses memasak:

1. Rendam cendawan kering dalam air sejuk selama 30-50 minit sebelumnya, kemudian bilas di bawah air yang mengalir dan potong kecil. Kami memasukkannya ke dalam periuk, isi dengan air dan api kecil. Masak kuah cendawan.
2. Kami mencuci kentang, mengupas, dipotong menjadi kiub dan menghantarnya ke kuali ke cendawan. Kami terus memasak dengan api kecil.
3. Kupas bawang, potong halus dan goreng dengan minyak bunga matahari. Kami memindahkannya ke periuk untuk kuahnya.
4. Cairkan mentega dalam kuali, masukkan tepung ke dalamnya, kacau hingga rata, kemudian masukkan kuah ke dalam kuali dengan satu sudu besar, kacau sehingga tidak ada gumpalan. Kami menghantar jisim yang dihasilkan kembali ke kuali.
5. Garam isi kuali, musim dengan lada, didihkan, periksa kesediaan kentang dan angkat kuali dari kompor. Sentuhan terakhir, menggunakan pengisar, membawa sup agar tetap pekat. Tuangkan sup puri ke dalam pinggan dan hias dengan ramuan herba.

Selamat menjamu selera!

Sup cendawan kering beraroma yang dimasak dalam periuk perlahan

Biasanya, dalam multicooker, hidangan lebih kaya. Kami memutuskan untuk tidak memotong pilihan ini untuk menyediakan sup cendawan.

Bahan-bahan:

• Kentang kecil - 2-3 keping.
• Tepung gandum kelas tertinggi - 2 sudu besar.
• Mentega - 4 sudu besar
• Lobak sederhana - 1 pc.
• Bawang putih (bawang putih kering serbuk) - 1 ulas.
• Cendawan kering - 50 gr.
• Bawang mentol - 1 pc.
• Ketumbar secukup rasa.
• Daun bay - 1-2 pcs.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Garam secukup rasa.

Proses memasak:

1. Masukkan cendawan kering ke dalam mangkuk, isi dengan air sejuk dan biarkan sebentar sehingga membengkak. Kami mencuci cendawan, potong halus.
2. Kami membersihkan wortel dan bawang, bilas. Cincang bawang halus, gosokkan wortel pada parut kasar.
3. Masukkan bawang dan wortel ke dalam mangkuk multicooker bersama mentega, atur cara Baking dan bawa sayur hingga coklat keemasan.
4. Dalam kuali, dalam mentega, goreng tepung sedikit demi sedikit sehingga bertukar menjadi coklat keemasan. Masukkan ke dalam periuk perlahan ke sayur goreng, campurkan.
5. Kupas kentang, potong menjadi kiub dan masukkan juga ke dalam periuk perlahan.
6. Kami menghantar cendawan dan daun salam ke mangkuk dengan sisa bahan, garam, musim, isi dengan air dan tutup penutup multicooker. Kami memilih program "Extinguishing", menetapkan pemasa selama satu setengah jam. Anda boleh menambah sedikit krim masam ke sup yang sudah siap, jadi rasanya akan lebih halus.

Selamat menjamu selera!

Resipi langkah demi langkah untuk sup cendawan kering dengan keju

Keju akan memberikan rasa dan aroma krim cendawan yang ringan. Menyiapkan sup dengan cendawan kering dan keju sangat sederhana dan cepat, ia akan menjadi kebanggaan dalam menu makan tengah hari anda.

Bahan-bahan:

• Cendawan kering (cendawan porcini, chanterelles, campuran cendawan) - 50 gr.
• Roti (putih atau hitam) - 150 gr.
• Bawang mentol - 1 pc.
• Lobak - 1 pc.
• Bawang putih - 4-5 ulas.
• Kentang - 1 pc.
• Krim - 200 ml.
• Keju yang diproses (cream cheese) - 1 bungkus.
• Lada hitam secukup rasa.
• Pasli - 1 tandan.
• Garam secukup rasa.

Proses memasak:

1. Tuangkan cendawan kering dengan air sejuk dan biarkan selama 30 minit - 1 jam. Kemudian kami membilas dan memotongnya.
2. Potong roti menjadi kiub, tutup loyang dengan kertas perkamen, tuangkan roti ke atasnya dan masukkan ke dalam ketuhar hingga kering.
3. Kupas kentang, bawang dan wortel. Parut wortel, potong bawang menjadi setengah cincin nipis, dan potong kentang menjadi kiub.
4. Tuangkan air ke dalam periuk, letakkan di atas api dan hantar kentang cincang ke sana, masak dengan api kecil.
5. Goreng bawang dan wortel dalam sedikit minyak, kemudian masukkan cendawan ke dalamnya, reneh di bawah penutup selama 7-10 minit. Kami mengalihkan isi kuali ke dalam periuk, campurkan.
6. Cincang halus keju yang diproses atau tiga pada parutan. Tuangkan krim ke dalam kuah dan masukkan keju yang telah diproses, masak, kacau selalu, hingga keju larut. Tuangkan segenggam keropok ke dalam bahagian sup, hias dengan sebiji peterseli dan letakkan di atas meja.

Selamat menjamu selera!

Sup cendawan kaya dan beraroma dengan mi

Mungkin resipi sup mi cendawan mendapat perhatian khusus. Harum, kaya, dengan kentang berair dan mi padat, semua orang akan menyukainya.

Bahan-bahan:

• Cendawan kering - 50 gr.
• Lobak sederhana - 1 pc.
• Vermicelli atau pasta lain - 50-70 gr.
• Bawang mentol - 1 pc.
• Kentang - 1 pc.
• Minyak sayuran - 1-2 sudu besar
• Ketumbar secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Pasli atau dill - 1 tandan.
• Garam secukup rasa.

Proses memasak:

1. Masukkan cendawan kering ke dalam mangkuk, isi dengan air sejuk dan biarkan selama 30-60 minit. Tiriskan air, bilas cendawan, perahkan lebihan cecair dan potong kecil.
2. Rebus air di atas kompor dalam periuk, buang cendawan di sana dan masak selama 20 minit.
3. Kupas kentang, potong menjadi kiub dan masukkan ke dalam periuk ke kuah cendawan.
4. Potong bawang dengan pisau, parut wortel pada parut kasar. Goreng sayur dalam kuali dengan minyak bunga matahari, kemudian hantar ke kuali ke kaldu. Kami terus memasak sup selama 10-15 minit.
5. Kami memecahkan bihun panjang menjadi beberapa bahagian, anda boleh menggunakan pasta bersaiz lain yang sesuai, tuangkan ke dalam periuk, campurkan. Masak sup dengan api sederhana sehingga kentang dan mi dimasak sepenuhnya. Akhir sekali, masukkan sayur cincang halus, didihkan dan matikan kompor. Supnya akan menjadi agak pekat dan memuaskan.

Selamat menjamu selera!

Resipi lazat dan ringkas untuk sup cendawan madu kering

Cendawan kering boleh menjadi asas banyak hidangan dan dapat membantu mempelbagaikan diet harian anda. Ini adalah makanan pembuka, hidangan utama, sos, julienne, potongan daging, seperti sup, kaldu pada cendawan ternyata sangat kaya dan aromatik.

Bahan-bahan:

• Cendawan kering - 50 gr.
• Udang - 50 gr.
• Kerang yang dikupas - 50 gr.
• Lobak kecil - 1 pc.
• Kentang sederhana - 1-2 pcs.
• Mentega - 3-4 sudu besar
• Bawang - 1 pc.
• Daun bay - 1 pc.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Garam secukup rasa.
• Bawang hijau atau pasli - 1 tandan.

Proses memasak:

1. Rendam cendawan dalam air sejuk selama satu jam, jika anda menggunakan air mendidih, maka waktu ini akan dikurangkan menjadi 30 minit. Kami mencuci cendawan dan potong.
2. Kupas bawang dan wortel, potong bawang halus, potong wortel pada parutan. Goreng bawang dan wortel dalam mentega, kemudian masukkan cendawan ke dalamnya, goreng selama 3-5 minit lagi, kacau terus.
3. Kami mendidih air dalam periuk, meletakkan sayur dan cendawan di sana.
4. Kupas kentang, potong dadu dan hantar ke periuk ke kaldu. Masak selama 20 minit, kentang sudah hampir siap.
5. Masukkan kerang dan udang ke sup. Garam, perasakan dengan lada dan masukkan daun salam, kemudian masak selama 5 minit lagi. Kemudian masukkan sayur cincang halus, masak sup sehingga mendidih dan angkat loyang dari dapur. Hidangkan sup dengan krim masam atau krim berat.

Selamat menjamu selera!

Sup cendawan kering yang kaya dan lazat dengan daging

Biasanya, supnya berasaskan sup daging. Oleh itu, sup cendawan versi ini akan disertakan dengan daging. Bergantung pada pilihan anda, daging boleh menjadi apa sahaja, kami akan menggunakan ayam.

Bahan-bahan:

• Paha ayam atau kaki - 1 pc.
• Bawang - 1 pc.
• Cendawan kering - 50 gr.
• Lobak - 1 pc.
• Bawang putih - 3 ulas.
• Kentang - 2 biji.
• Tepung - 1-2 sudu besar
• Campuran lada secukup rasa.
• Mentega - 2-4 sudu besar
• Garam secukup rasa.
• Hijau.

Proses memasak:

1. Isi cendawan dengan air dan biarkan selama 30-40 minit. Kemudian bilas dan potong.
2. Isi ayam dengan air sejuk, didihkan, masak selama 5-10 minit, toskan dan isi semula, letakkan di atas dapur. Masukkan bawang putih yang dikupas ke dalam periuk bersama ayam. Setelah air mendidih, masak ayam selama 15 minit.
3. Kupas kentang, potong menjadi kiub, hantar ke ayam.
4. Potong bawang menjadi setengah cincin, tiga lobak merah pada parut atau potong dengan jalur nipis. Goreng bawang dengan wortel dalam mentega, kemudian masukkan cendawan dan goreng selama 4-7 minit lagi. Masukkan jisim yang dihasilkan dalam periuk ke kuah ayam.
5. Goreng tepung dalam mentega, kacau terus, kemudian tuangkan kuah dari kuali ke dalam kuali di atas satu sudu, kacau rata, mengelakkan pembentukan ketulan. Pindahkan tepung ke kuah dan kacau.
6. Garam sup, masukkan rempah secukup rasa, didihkan dan angkat kuali dari api. Biarkan hidangan meresap selama 10-15 minit. Hiaskan sup siap di atas pinggan dengan herba.

Selamat menjamu selera!