Fillet dada ayam dalam kuali - 10 resipi cepat dan lazat

Fillet dada ayam adalah daging yang serba boleh dan cepat dimasak. Dengan khayalan yang tepat, resipi penyediaannya dapat dipelbagaikan dan mempunyai puluhan pilihan untuk makan tengah hari yang lazat dan makan malam sederhana.

Buah dada ayam berair di kuali

Versi hidangan daging yang sangat baik dan cepat yang popular di kalangan orang dewasa dan kanak-kanak kecil. Cincang ini boleh dimasak dalam setengah jam dan disajikan dengan sos kegemaran anda.

Masa memasak: 35 min.

Hidangan: 4.

• 
  Basuh dada ayam di dalam air dan keringkan dengan tuala kertas. Sekiranya payudara telah dicairkan, anda tidak boleh mencairkannya hingga akhir, jadi lebih mudah memotongnya menjadi lapisan. Keluarkan kulit dari payudara, ia boleh dibekukan dan seterusnya digunakan dalam sup. Keluarkan daging dari tulang dengan hati-hati dan potong kepingan setebal 1 cm.
• 
  Letakkan kepingan daging di bungkus plastik yang diregangkan atau beg plastik, tutupnya dengan bungkus plastik di atasnya sehingga jus dan potongan daging tidak memercik ke sisi. Pukul perlahan-lahan daging dari 2 sisi dengan tukul dapur, cuba untuk tidak memukul terlalu keras, agar tidak membocorkan kepingannya hingga telus.
• 
  Taburkan pinggan daging yang telah pecah dengan garam dan rempah di kedua-dua belah pihak. Bumbu mesti dipilih mengikut keinginan anda, atau anda boleh menggunakan campuran perasa yang dipilih khas untuk membuat ayam.
• 
  Untuk deboning, pecahkan telur ayam yang telah dibasuh ke dalam mangkuk, tambahkan sedikit garam ke dalamnya dan pukul dengan garpu hingga rata. Bergiliran mencelupkan kepingan daging ke dalam campuran telur. Hidupkan kompor secara maksimum dan tuangkan minyak bunga matahari ke dalam kuali.
• 
  Masukkan potongan ayam yang dicelupkan ke dalam telur dalam tepung di kedua-dua belah pihak. Sebagai tambahan kepada tepung, anda boleh menggunakan serbuk roti untuk membuat kerak pada kepingan roti lebih garing dan lebih kemerahan.
• 
  Letakkan kepingan dalam kuali yang panas dan kecilkan api sedikit.
• 
  Goreng potongan dada ayam di kedua-dua belah selama 5-7 minit. Anda juga boleh menutup periuk dengan penutup untuk mengelakkan percikan minyak mendidih.
• 
  Blot daging yang sudah siap dengan tuala kertas untuk mengeluarkan sisa minyak.

Selamat menjamu selera!

Fillet ayam berair dalam sos krim masam

Potongan fillet boleh direbus dalam sos krim masam. Ternyata hampir merupakan makanan dari diet pemakanan yang betul, terutama jika anda mengambil krim masam dengan kandungan lemak minimum.

Masa memasak: 40 min.

Hidangan: 4.

Bahan-bahan:

• Fillet ayam - 0,5 kg;
• Krim masam - 210 g;
• Air - 1 gelas;
• Tepung gandum - 1 sudu besar. l .;
• Mentega - 2 sudu besar l .;
• Minyak bunga matahari - 1 sudu besar. l .;
• Garam dan rempah mengikut keinginan anda.

Proses memasak:

1. Keluarkan fillet ayam dari tulang, jika payudara, dan keluarkan kulitnya. Potong lemak dari daging, potong fillet menjadi kiub bersaiz sederhana.
2. Untuk sos, cairkan mentega dalam kuali di atas api sederhana, campurkan dengan bunga matahari.
3. Tuangkan krim masam ke dalam kuali, tambahkan 1 gelas air dari penapis, tambahkan tepung dan kacau semuanya dengan teliti untuk menghilangkan ketulan yang mungkin.
4. Masak sos selama kira-kira 2-3 minit. hingga pekat sedikit. Masukkan garam dan perasa, lada hitam dan kacau lagi.Tuangkan sos ke dalam mangkuk yang berasingan.
5. Masukkan kiub isi ayam ke dalam kuali yang telah digunakan dan goreng di atas api sederhana selama kira-kira 7 minit, kacau terus dan putar. Lebih banyak rempah boleh ditambah pada peringkat ini.
6. Apabila daging memperoleh warna keputihan dan mencapai tahap kesediaan, ia mesti dicurahkan dengan sos krim masam yang telah disediakan sebelumnya.
7. Didihkan selama lebih kurang 25 minit. dengan api kecil, sentiasa kacau.
8. Susun isi ayam siap dalam sos di atas pinggan dan sajikan dengan lauk.

Selamat menjamu selera!

Fillet ayam yang lazat dipotong dalam sos berkrim

Untuk makan malam romantis untuk dua orang, anda boleh menyediakan hidangan sederhana dan canggih dalam bentuk kepingan fillet ayam dalam sos berkrim pedas dengan rempah. Hidangan ini sesuai dengan wain putih.

Masa memasak: 30 min.

Hidangan: 2.

Bahan-bahan:

• Fillet ayam - 600 g;
• Krim lemak 33% - 120 ml;
• Minyak bunga matahari tanpa bau - 35 ml;
• Hijau, garam dan rempah - mengikut keinginan anda.

Proses memasak:

1. Basuh fillet ayam dengan baik dan keringkan dengan tuala kertas.
2. Potong daging di seberang bijirin menjadi kepingan nipis dan panjang. Kaedah pemotongan ini diperlukan agar daging lebih senang digigit, dan tidak meregang.
3. Panaskan kuali di atas api yang tinggi, tuangkan minyak sayuran. Goreng kepingan ayam, kacau terus, hingga kerak emas yang indah terbentuk. Selepas itu, angkat api hingga rendah dan didihkan ayam, kacau sekali-sekala, lebih kurang 10 minit lagi. Kaedah penyediaan ini membolehkan anda menutup jus daging di dalamnya, tanpa memberi masa untuk keluar. Ini bermaksud bahawa daging akan berair dan lembut.
4. Campurkan secara berasingan krim berat, garam, rempah dan herba. Kemangi kering, potongan bawang putih atau ramuan siap pakai Provence sangat sesuai untuk hidangan seperti itu. Bilas sayur-sayuran, keringkan dan potong halus. Masukkan herba ke dalam sos.
5. Tuangkan kepingan daging dengan sos yang dihasilkan dan reneh hingga pekat selama kira-kira 6-7 minit.
6. Hidangkan isi ayam dengan kentang tumbuk, spageti atau mi rebus buatan sendiri, taburkan dengan sos krim.

Selamat menjamu selera!

Resipi cepat untuk isi ayam pedas dalam kicap

Fillet pedas aromatik dimasak dalam kicap dengan biji wijen dan bawang putih. Hidangan oriental ini cukup mudah dimasak di dapur rumah anda walaupun untuk pemula, terutamanya kerana ia tidak memerlukan bahan eksotik.

Masa memasak: 1 jam.

Hidangan: 2.

Bahan-bahan:

• Fillet ayam - 500 g;
• Minyak bunga matahari yang dihilangkan bau - 25 ml;
• Kicap - 50 ml;
• Bawang - 3 biji .;
• Sesame - 1 sudu besar l.

Proses memasak:

1. Basuh fillet ayam dan keringkan pada tuala kertas. Sekiranya ini adalah payudara, maka perlu memotong daging dari tulang dengan hati-hati, mengeluarkan kulit terlebih dahulu.
2. Potong ayam menjadi kepingan bersaiz sederhana.
3. Kupas bawang dan masukkan penekan.
4. Dalam mangkuk yang terpisah, campurkan kicap (pastikan untuk membeli sos berkualiti tinggi, ini sangat mempengaruhi rasa hidangan siap), tambahkan jisim bawang putih cincang dan sesudu biji bijan ke dalamnya.
5. Perap daging dengan sos ini, air dan campurkan kepingan fillet dengan baik. Perap harus menutupi semua bahagian daging sepenuhnya.
6. Masukkan ke dalam peti sejuk selama setengah jam sehingga daging tepu dengan pengasam.
7. Masukkan kuali dengan api sederhana, tuangkan minyak sayuran. Masukkan kepingan ayam ke dalam minyak panas, goreng daging di atas api sederhana hingga coklat keemasan dan masak, kacau sekali-sekala.
8. Anda mungkin tidak perlu garam hidangan seperti itu, kerana kicap itu sendiri agak masin.
9. Hidangkan panas dengan nasi rebus.

Selamat menjamu selera!

Dada ayam yang sedap dalam adunan telur

Alternatif yang lazat dan sihat untuk nugget makanan segera. Potongan payudara nipis dan rangup.

Masa memasak: 40 min.

Hidangan: 4.

Bahan-bahan:

• Dada ayam - 1.5 kg (dengan tulang);
• Telur ayam - 1 pc.;
• Tepung gandum - 6 sudu besar. l .;
• Garam, rempah - mengikut keinginan anda;
• Minyak bunga matahari - setengah cawan.

Proses memasak:

1. Basuh dada ayam, buang kulitnya, keluarkan daging dari tulang.
2. Potong ayam menjadi kepingan nipis kecil.
3. Dalam mangkuk yang terpisah, campurkan telur, garam dan rempah (anda boleh menggunakan dill kering, rosemary, bawang putih, hopeli atau selasih, atau anda boleh membeli campuran rempah untuk perap ayam). Pukul keseluruhan campuran hingga sebati dengan garpu atau pukul sehingga kristal garam digabungkan sepenuhnya dan larut.
4. Tuangkan tepung ke dalam mangkuk kecil.
5. Panaskan minyak sayuran dalam kuali dengan api yang tinggi.
6. Celupkan kepingan ayam terus ke dalam tepung, kemudian ke dalam campuran telur dan lagi ke dalam tepung. Kaedah membuat roti ini membolehkan anda membuat kerak garing pada daging.
7. Masukkan minyak mendidih dalam kuali dan goreng di setiap sisi selama kira-kira 5-7 minit.
8. Pada akhir penggorengan, anda boleh memasukkan semua kepingan fillet ke dalam kuali, angkat api minimum dan tutup periuk dengan penutup. Didihkan selama lebih kurang 4 minit. Dagingnya akan lebih enak.
9. Hidangkan nugget ayam siap dengan sos kegemaran anda.

Selamat menjamu selera!

Dada ayam yang disapu dengan sayur-sayuran

Rebusan ayam dengan sayur-sayuran sangat sesuai untuk dimakan ketika makanan berlemak goreng dilarang atas sebab kesihatan. Hidangan ini ternyata enak dan sihat kerana adanya protein haiwan dan banyak sayur-sayuran di dalamnya.

Masa memasak: 1 jam.

Hidangan: 2.

Bahan-bahan:

• Fillet ayam - 700 g;
• Tomato - 4 biji .;
• Lada Bulgaria - 2 biji .;
• Bawang - 2 biji .;
• Lobak - 1 pc .;
• Cengkih bawang putih - 4 biji .;
• Garam, lada tanah, rempah - mengikut keinginan anda;
• Bawang hijau - untuk hidangan;
• Minyak zaitun - 4 sudu besar l.

Proses memasak:

1. Kupas dan basuh sayur-sayuran. Potong bawang menjadi kepingan bersaiz sederhana. Potong wortel menjadi jalur nipis.
2. Panaskan kuali dengan minyak zaitun di atas api sederhana. Buangkan sayur-sayuran ke sana dan reneh di bawah penutup tertutup dengan api kecil selama kira-kira 5 minit.
3. Basuh fillet ayam, keringkan dengan tuala kertas. Potong ayam menjadi kiub kecil dan tambahkan ke dalam periuk bersama sayur-sayuran. Kacau dan tunggu sehingga daging menjadi putih.
4. Seterusnya, tutup periuk dengan penutup lagi dan masak jisim dengan api kecil selama kira-kira 15 minit.
5. Potong tomato bersama-sama dengan kulit menjadi kiub, potong bahagian putih yang padat. Potong penutup lada, angkat biji dan partisinya. Potong lada menjadi kepingan nipis.
6. Hantar sayur ke rebusan untuk daging dalam kuali. Kacau dan tutup lagi, masak selama 15 minit lagi.
7. Masukkan bawang putih melalui penekan, potong bawang hijau.
8. Sementara itu, sayur-sayuran akan memulakan jusnya, di mana daging akan direbus. Masukkan bawang putih ke dalam kuali, musim dengan garam, tambahkan perasa secukupnya. Tutup dan reneh selama 5 minit lagi, kemudian matikan api.
9. Daging seperti itu dapat dijadikan hidangan terpisah, kerana sudah mengandung sayur-sayuran, dan juga dapat dimakan dengan lauk apa saja, ditaburkan dengan bawang hijau.

Selamat menjamu selera!

Fillet ayam lembut dengan keju

Apabila semua cara biasa memanggang daging ayam menjadi membosankan, anda boleh mencuba varian potongan daging ayam seperti roti telur, tepung dan keju. Kerak ternyata goreng dan keemasan, tetapi dagingnya tetap sangat berair dan lembut di dalamnya.

Masa memasak: 30 min.

Hidangan: 8.

Bahan-bahan:

• Fillet ayam - 700 g;
• Keju - 110 g;
• Telur - 2 biji .;
• Mayonis - 4 sudu besar. l .;
• Tepung gandum - 4 sudu besar. l .;
• Dill - 15 g;
• Minyak sayur - 5 sudu besar. l .;
• Garam dan rempah mengikut keinginan anda.

Proses memasak:

1. Mula-mula anda perlu menyediakan adunan di mana kepingan isi ayam akan dicelupkan. Untuk melakukan ini, masukkan telur ke dalam mangkuk, masukkan tepung dan masukkan mayonis.
2. Bilas dill, keringkan dan potong halus. Tuangkan dill cincang ke dalam campuran telur.
3. Masukkan garam dan perasa ke dalam adunan, kacau dengan garpu sehingga tidak ada gumpalan.
4. Parut keju pada parut halus. Untuk hidangan, disarankan untuk membeli keju keras dengan rasa yang pedas dan pedas.
5. Bilas isi ayam dan keringkan dengan tuala kertas. Potong daging ke dalam kepingan tebal selebar kurang dari 1 cm. Letakkan kepingan ayam di bungkus plastik, tutup dengan itu dan pukul perlahan dari 2 sisi. Musim dengan garam dan lada di kedua-dua belah pihak.
6. Panaskan kuali besar di atas api yang tinggi dengan minyak sayuran.Ambil sepotong fillet ayam di tangan anda, tuangkan 1 sudu besar. l. adunan dan, balikkan, masukkan adunan ke dalam loyang. Lakukan perkara yang sama dengan semua bahagian.
7. Goreng lebih kurang 5 minit. di atas api sederhana.
8. Letakkan beberapa sudu keju parut di atas kepingan dan 1 sudu besar di atas. l. pemukul.
9. Pusingkan semua kepingan dengan perlahan dan goreng di bahagian belakang, juga 5 minit.
10. Kurangkan api hingga rendah, tutup periuk dengan penutup dan renehkan daging selama 5 minit lagi.

Selamat menjamu selera!

Dada ayam digoreng dengan cendawan dalam kuali

Fillet ayam yang digoreng dengan cendawan mempunyai aroma yang unik. Hidangan cepat disiapkan dan direka untuk koki yang tidak berpengalaman.

Masa memasak: 30 min.

Hidangan: 1.

Bahan-bahan:

• Fillet dada ayam - 170 g;
• Champignon segar - 160 g;
• Bawang - 1 kepala;
• Bawang putih kering - 0,5 sudu kecil;
• Rempah dan garam - mengikut keinginan anda;
• Minyak bunga matahari - 5 sudu kecil

Proses memasak:

1. Bilas isi ayam di bawah air sejuk dan keringkan dengan tuala kertas.
2. Potong ayam menjadi kepingan sederhana, musim dengan garam, masukkan bawang putih kering dan perasa secukupnya. Anda boleh menggunakan campuran perasa siap untuk memanggang ayam, atau anda boleh membuat campuran anda sendiri berdasarkan bumbu yang anda ada di rumah.
3. Panaskan kuali di atas api yang tinggi, tuangkan minyak sayuran tanpa bau. Goreng fillet ayam, kecilkan api hingga sederhana, hingga warna coklat keemasan muncul.
4. Kupas, basuh dan potong bawang menjadi kiub bersaiz sederhana. Masukkan bawang ke dalam periuk daging dan goreng semuanya bersama selama 5 minit lagi, kacau selalu.
5. Basuh sampanye, keringkan pada serbet kertas. Potong cendawan menjadi kepingan nipis.
6. Masukkan cendawan ke dalam kuali, campurkan. Goreng, kacau sekali-sekala, selama 10 minit lagi. sehingga cecair dari cendawan menguap.
7. Hidangkan hidangan siap panas dengan lauk dalam bentuk nasi rebus, kentang tumbuk atau spageti. Anda boleh mencurahkan sos yang telah disediakan secukupnya.

Selamat menjamu selera!

Resipi langkah demi langkah untuk fillet ayam berair dengan tomato

Daging dada ayam dianggap agak kering, oleh itu ia sering dimasak disertai dengan sayur-sayuran, yang merendam ayam dengan jusnya. Dalam kes ini, ayam direbus dengan tomato, yang memberikan hidangan sedikit masam yang enak. Jisim tomato rebus segera bertindak sebagai sos daging.

Masa memasak: 1 jam.

Hidangan: 6.

Bahan-bahan:

• Dada ayam - 3 biji .;
• Tomato - 4 biji .;
• Kari - 3 secubit;
• Bawang putih - 1 ulas;
• Pasli - beberapa cawangan;
• Garam - mengikut citarasa anda;
• Minyak sayur - 3 sudu besar. l.

Proses memasak:

1. Bilas dada ayam di bawah air yang mengalir, buang kulitnya (kemudian anda boleh menggunakannya untuk membuat kaldu), lepaskan daging dari tulang. Secara amnya, anda harus mendapatkan kira-kira 900 g daging tulen.
2. Potong ayam menjadi kiub kecil, taburkan dengan bumbu, garam dan kacau sehingga perapan menutupi ayam sepenuhnya.
3. Masukkan tomato ke dalam periuk kecil, tuangkan di atas air mendidih dan biarkan selama kira-kira 3 minit. Selepas itu, keluarkan kulit, ia akan mudah menjauh dari pulpa.
4. Masukkan kuali dengan api yang tinggi dan panaskan bersama minyak sayuran.
5. Masukkan daging ke dalam minyak panas, goreng selama kira-kira 2 minit, kacau selalu. Kurangkan api hingga sederhana dan terus menggoreng fillet.
6. Selepas lebih kurang 3 min. jus akan keluar dari daging, dan kemudian ayam akan direbus dengan jusnya sendiri. Cecair itu akan menguap sepenuhnya, jadi anda tidak perlu meletakkan penutup pada kuali.
7. Cincang tomato, cincang hijau, kupas bawang putih dan masukkan penekan.
8. Sebaik sahaja air telah menguap dari daging dan mulai keperangan, masukkan tomato ke dalam loyang dan kacau. Goreng selama kira-kira 2 minit, kemudian kecilkan api hingga rendah, tutup periuk dengan penutup dan didihkan selama kira-kira 15 minit, ingat untuk mengacau.
9. Cuba jisim untuk garam dan rempah, tambah garam dan lada, jika perlu.
10. Jus tomato akan menebal. Berhati-hati mesti memastikan ia tidak tersejat sepenuhnya.
11. Selepas 15 minit.masukkan bawang putih dan herba ke dalam pinggan, kacau dan biarkan dengan api kecil di bawah penutup selama lebih kurang 2 minit.

Selamat menjamu selera!

Resipi ringkas dan cepat untuk isi ayam dalam serbuk roti

Ayam yang dipanggang dalam serbuk roti rasanya seperti daging dalam adunan biasa, tetapi potongan serbuk roti lebih terasa di lidah. Oleh itu, daging ayam siap lembut di bahagian dalam dan mempunyai sedikit keretakan di bahagian luar.

Masa memasak: 40 min.

Hidangan: 2.

Bahan-bahan:

• Payudara ayam - 0,5 kg;
• Telur ayam - 2 biji .;
• Tepung gandum - berapa banyak yang diperlukan;
• Garam, lada - mengikut citarasa anda;
• Serbuk roti - untuk adunan;
• Minyak bunga matahari halus - untuk menggoreng.

Proses memasak:

1. Bilas payudara di bawah air, keringkan dengan tuala kertas. Kupas dan kurangkan lemak berlebihan. Keluarkan ayam dari tulang.
2. Potong fillet yang dihasilkan menjadi kepingan sederhana. Letakkan pelekat atau beg plastik yang dipotong di atas meja, letakkan potongan daging, tutup dengan kerajang dan pukul dengan lembut.
3. Garam setiap keping ayam di 2 sisi.
4. Susun tepung dan serbuk roti dalam 2 mangkuk yang berbeza. Keropok boleh dibuat sendiri di rumah dengan mengeringkan roti di ambang tingkap dan kemudian mengisarnya dalam pemproses makanan.
5. Pukul telur dengan garpu dan garam ringan, campurkan dengan rempah.
6. Gulung setiap bahagian fillet yang sudah pecah dengan baik ke dalam tepung, kemudian celupkan telur dan gulung dalam serbuk roti.
7. Panaskan kuali dengan mentega di atas api sederhana, masukkan semua kepingan dalam serbuk roti.
8. Goreng payudara di kedua-dua belah pihak selama 4 minit.
9. Setelah menggoreng, letakkan fillet di serbuk roti di atas tuala kertas dan tapis sedikit untuk menghilangkan lemak berlebihan.

Selamat menjamu selera!