Fillkey kalkun bakar oven - 10 resipi kalkun berair dan lembut yang lazat

Mencapai juiciness dari fillet kalkun bakar tidak mudah. Suri rumah yang berpengalaman tahu bahawa untuk ini anda perlu memilih resipi yang enak sehingga dagingnya ternyata lembut dan lembut.

Fillkey kalkun berair dan lembut dibakar dalam kerajang

Anda tidak perlu menghabiskan banyak masa untuk memasak, sebahagian besar masa dihabiskan untuk memetik. Kalkun ternyata sangat enak dan berair, sesuai digunakan sebagai bahagian sandwic atau sebagai pembuka selera di atas meja perayaan.

Masa memasak: 4 jam 35 minit.

Hidangan: 8.

• 
  Bilas ayam belanda dan tutup dengan air garam sejuk sehingga daging tersembunyi di bawah air (kira-kira 3 liter air, di atasnya 2 sudu garam). Selepas 2 jam, toskan air, keringkan daging dengan tuala kertas.
• 
  Hancurkan bawang putih yang telah dikupas menjadi kepingan, potong setiap memanjang menjadi 4 bahagian. Campurkan semua rempah, tuangkan ke dalam mortar dan kisar dengan alu. Sekiranya tidak ada mortar, kisar di kilang lada yang dibeli atau di penggiling kopi. Tuangkan rempah cincang ke dalam bekas kecil, masukkan minyak zaitun dan kacau.
• 
  Gunakan hujung pisau tajam untuk membuat potongan kecil di fillet, masukkan sehelai bawang putih di setiap rongga. Sebarkan rempah-rempah ke seluruh bahagian daging, gosokkannya ke dalam ayam belanda.
• 
  Seterusnya, fillet kalkun parut hendaklah dibungkus longgar dalam kerajang dan diletakkan di atas loyang atau di dalam acuan. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan hingga 250 darjah selama 20 minit, kemudian matikan oven dan, tanpa membuka pintu, biarkan daging di dalam kerajang di dalam oven selama 2 jam sehingga sejuk sepenuhnya.
• 
  Hidangkan daging ayam belanda yang dimasak sebagai pembuka selera sejuk, dibumbui dengan sedikit rosemary.

Selamat menjamu selera!

Fillet dada ayam belanda yang enak di lengan baju

Hidangan daging untuk orang yang malas, kerana dapat juga disebut - fillet kalkun, dipanggang di lengan, ia tidak memerlukan banyak usaha dari pihak anda. Daging mesti diperap terlebih dahulu, dan kemudian dilipat ke dalam baking bag dan dihantar ke oven. Hasilnya - jilat jari anda!

Masa memasak: 1 jam 35 minit.

Hidangan: 6.

Bahan-bahan:

• Payudara Turki - 560 g;
• Garam - 5 g;
• Rosemary kering - beberapa secubit;
• Air - 50 ml;
• Kari - 1 g;
• Minyak zaitun - 35 ml;
• Paprika tanah - 0,5 sudu kecil;
• Bawang putih - 2 baji.

Proses memasak:

1. Sekiranya payudara dibeli, maka anda perlu mengeluarkan fillet dari tulang, mengeluarkan filem dan bilas, keringkan dengan tuala kertas. Potong daging kalkun menjadi kepingan kecil, berukuran sekitar 3 x 3 cm.
2. Garam kepingan fillet dengan garam laut. Sekiranya garam adalah garam meja yang biasa, anda harus mengambil garam kasar.
3. Tuangkan paprika, kari ke atas daging.
4. Masukkan rosemary kering atau 1 tangkai rosemary segar ke dalam daging.
5. Peras siung bawang putih yang telah dikupas melalui penekan, minyak daging dengan gruel ini dan gaul rata dengan tangan anda, gosokkan ke dalam rempah.
6. Tuangkan semuanya dengan minyak zaitun, kacau hingga sebati. Tutup mangkuk daging dengan pelekat dan biarkan perap sekurang-kurangnya 30 minit.sehingga 10-12 jam, selagi ada cukup masa.
7. Setelah masa yang ditentukan telah berlalu, campurkan fillet kalkun sekali lagi dan masukkan ke dalam lengan panggang, setelah sebelumnya mengikat satu hujungnya. Tuangkan air ke dalam beg, ikat atau pasangkan hujung beg yang lain dan tusukan di beberapa tempat dari atas dengan gunting atau pisau.
8. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 1 jam. Kemudian potong lengan di atas dan biarkan di dalam oven selama 5 minit lagi, kepingan fillet akan memperoleh kerak emas ringan.
9. Hidangkan dengan kentang goreng, spageti rebus atau bijirin.

Selamat menjamu selera!

Fillet paha kalkun berair di dalam ketuhar

Fillet peha Turki diasinkan dengan kicap ternyata lembut, berair, lebur di mulut. Namun, untuk ini lebih baik menyimpan daging dalam pengasam selama kira-kira sehari, jadi ingatlah ini sebelum memasak, mulailah memasak terlebih dahulu.

Masa memasak: 1 hari.

Hidangan: 6.

Bahan-bahan:

• Paha Turki - 1.2 kg;
• Mentega - 80 g;
• Bawang putih - 4 ulas;
• Kicap - 4 sudu besar. l .;
• Minyak bunga matahari tanpa bau - 5 sudu besar. l .;
• Garam, campuran lada, rempah - mengikut keinginan anda.

Proses memasak:

1. Potong fillet dari tulang. Sekiranya kepingannya besar, anda boleh memotongnya menjadi dua bahagian.
2. Untuk pengasam dalam mangkuk, campurkan minyak bunga matahari dengan kicap, tambahkan sedikit garam, campuran lada, dan rempah kegemaran anda. Ramuan Provencal, hop-suneli sesuai dengan daging seperti itu, serta kemangi kering, bawang putih dan rosemary secara berasingan. Untuk mencampurkan semuanya.
3. Kupas bawang putih, buat potongan kecil-saku di atas daging di atas fillet dan masukkan seperempat cengkih bawang putih di sana.
4. Pindahkan sediaan daging yang telah disediakan dengan teliti ke dalam mangkuk besar, tuangkan semuanya dengan perapan. Kencangkan mangkuk dengan pelekat dan masukkan ke dalam peti sejuk untuk diperap selama beberapa jam, lebih baik semalaman atau bahkan sehari. Ini akan memberi rasa maksimum daging.
5. Tutup loyang dengan kerajang, buat bahagian atasnya tinggi. Sebarkan kepingan mentega ke atas kerajang di tempat paha akan berbaring.
6. Panaskan kuali dengan minyak bunga matahari di atas kompor, goreng paha kalkun di kedua-dua belah pihak hingga coklat keemasan. Ini akan memastikan bahawa semua jus dilekatkan di dalam burung dan tidak akan bocor semasa memasak oven.
7. Letakkan kepingan fillet peha segera panas di atas kerajang pada loyang, setiap bahagian unggas harus mempunyai kepingan mentega sendiri.
8. Panaskan oven hingga 200 darjah lebih awal. Hantar ayam belanda ke sana untuk memasak selama 35 minit. Selepas itu, keluarkan loyang dengan daging, potong sepotong dan rasa. Sekiranya daging tidak cukup lembut, anda boleh memasukkannya ke dalam ketuhar selama 10 minit lagi, dan biarkan sehingga keringat dengan jumlah yang sama di dalam oven yang telah dimatikan.
9. Hidangkan dengan lauk pauk atau hanya dengan sayur-sayuran segar.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana memasak fillet kalkun dengan kentang di dalam ketuhar?

Gabungan kalkun dan kentang sangat memuaskan, hidangan seperti ini akan membantu memberi makan seisi keluarga. Ia cukup serba boleh, ia adalah pengganti yang baik untuk panggang ayam yang membosankan.

Masa memasak: 1 jam 35 minit.

Hidangan: 7.

Bahan-bahan:

• Fillet Turki - 580 g;
• Kentang - 750 g;
• Kari - 0,4 sudu kecil;
• Serbuk paprika - 1 sudu kecil;
• Selasih kering - 0,5 sudu kecil;
• Garam, lada - mengikut keinginan anda;
• Bawang putih - 6 ulas;
• Perasa untuk ayam - 0,5 sudu kecil;
• Perasa untuk kentang - 0,5 sudu kecil;
• Minyak sayuran halus - 2 sudu besar. l .;
• Daun bay - 2 biji .;
• Rosemary - 1 tangkai.

Proses memasak:

1. Potong kentang yang dikupas menjadi kepingan, tuangkan ke dalam mangkuk, taburkan dengan perasa, bawang putih dan garam yang disalurkan melalui mesin penekan. Tuangkan minyak bunga matahari di sana. Kacau semuanya dengan tangan anda sehingga rempah-rempah itu merata di atas kentang.
2. Potong fillet menjadi kepingan bersaiz sederhana. Pindahkan ke mangkuk, tambahkan kari dan perasa ayam (anda boleh menggunakan perasa ayam atau hanya untuk semua keperluan). Masukkan garam. Taburkan dengan lada hitam yang baru digiling dan gaul rata.
3. Masukkan hirisan kentang ke daging kalkun dan kacau semuanya, tambah daun salam ke dalam mangkuk.
4. Masukkan campuran daging kentang ke dalam loyang atau di atas loyang yang ditutup dengan kerajang, sebarkan dalam lapisan seragam. Sekiranya anda mahu, anda boleh menambahkan kaki rosemary di sini dengan memotongnya. Tutup acuan dengan tempat kosong dengan kerajang.
5. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah standard, letakkan pinggan dengan isi di sana. Masak selama 1 jam, kemudian keluarkan kerajang, periksa daging dan kentang untuk kesediaan dan biarkan di dalam ketuhar selama 20 minit lagi sehingga daging berwarna coklat dan kentang mendapat kerak yang bagus.
6. Fillet Turki yang dibakar dengan kentang boleh dihidangkan dengan ramuan segar yang dicincang halus dan disajikan dengan salad sayuran.

Selamat menjamu selera!

Diet fillet kalkun dengan sayur-sayuran (resipi PP)

Payudara atau fillet kalkun adalah produk kegemaran mereka yang menurunkan berat badan, kerana daging ini mengandung minimum lemak dan merupakan sumber protein yang sangat baik, tepu dengan baik dan mempunyai rasa yang menyenangkan. Sayuran dan cendawan adalah lauk rendah kalori yang baik.

Masa memasak: 1 jam 40 minit.

Hidangan: 4.

Bahan-bahan:

• Fillet Turki - 0,5 kg;
• Zucchini - 160 g;
• Lada Bulgaria manis - 1 pc .;
• Champignon - 320 g;
• Brokoli - 100 g;
• Pasli - 4 cawangan;
• Minyak zaitun - 1 sudu besar. l .;
• Garam, rempah - mengikut keinginan anda.

Proses memasak:

1. Bilas daging kalkun, keluarkan kulit dan filem, keringkan dengan tuala kertas.
2. Potong fillet menjadi kepingan kecil.
3. Basuh sayur dan cendawan, letakkan di dalam saringan dan biarkan sebentar untuk mengalirkan air.
4. Keluarkan kulit dari sumsum sayur, keluarkan pulpa dengan biji, potong kiub kecil.
5. Keluarkan kotak benih dan partisi dari lada, potong.
6. Potong cendawan menjadi kepingan nipis atau kiub.
7. Masukkan minyak zaitun ke dalam kuali tanpa pemegang, goreng kepingan kalkun dengan api yang tinggi. Masukkan cendawan di sana dan masak selama kira-kira 15 minit, sehingga semua kelembapan telah menguap daripadanya.
8. Seterusnya, hantar zucchini, perbungaan brokoli, lada ke kuali. Garam pinggan, masukkan sebarang rempah.
9. Tutup periuk dengan kerajang dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah. Masak pinggan selama 25-30 minit.
10. Cincang halus pasli yang telah dibasuh, taburkan pada ayam belanda yang dimasak dengan sayur-sayuran.
11. Hidangkan hidangan dengan soba atau roti beras.

Selamat menjamu selera!

Resipi ringkas dan lazat untuk fillet kalkun yang dibakar dengan keju

Fillet Turki dengan kerak keju bakar keemasan yang nipis tidak akan meninggalkan orang lain dalam keluarga anda. Rahsia kegembiraan dan kelembutan daging adalah bahawa setiap bahagian dipanggang di hemisfera foil yang terpisah, yang menghalang jus dari fillet merebak ke seluruh bentuk.

Masa memasak: 1 jam 20 minit.

Hidangan: 5.

Bahan-bahan:

• Fillet Turki - 580 g;
• Keju Rusia atau keju keras - 110 g;
• Paprika (serbuk) - 1 sudu kecil;
• Oregano kering - 0,5 sudu kecil;
• Selasih kering - 0,5 sudu kecil;
• Garam - 1.5 sudu kecil;
• Lada hitam tanah - 0,5 sudu kecil;
• Minyak bunga matahari yang dihilangkan bau - 2 sudu besar. l.

Proses memasak:

1. Bilas ayam belanda, keringkan dan potong serat menjadi bahagian kecil.
2. Setiap kepingan fillet akan dibakar secara berasingan. Potong sekeping foil 20 x 20 cm. Lubricate foil dengan minyak dengan sikat silikon dan letakkan sekeping kalkun di tengahnya.
3. Lipat kerajang di sekitar tepinya dalam bentuk kapal. Lakukan operasi yang sama dengan semua kepingan fillet.
4. Sikat daging dengan mentega, taburkan garam dan campuran perasa.
5. Parut keju pada parut sederhana, taburkan pada kapal kalkun (jangan ganti keju).
6. Panaskan ketuhar hingga 200 darjah. Lipat perahu foil dengan fillet ke dalam pinggan lebar atau letakkan di atas loyang dan masukkan ke dalam ketuhar selama setengah jam. Pastikan keju tidak terlalu matang, jika tidak kerak akan menjadi keras.
7. Sebelum disajikan, keluarkan semua kerajang dengan teliti dan periksa bahawa tidak ada sisa pada daging. Tuangkan fillet ke atas dengan jus yang tinggal di perahu.

Selamat menjamu selera!

Resipi langkah demi langkah untuk memasak fillet kalkun dalam sos krim masam

Daging yang sangat enak diperoleh jika dimasak di dalam oven dalam sos dengan penambahan krim masam atau krim berat.Dengan penyediaan ini, daging direbus sebanyak mungkin. Hidangan seperti itu boleh disediakan untuk makan malam untuk kanak-kanak sebagai makanan istimewa daging, sementara semua perasa dapat dihilangkan.

Masa memasak: 1 jam.

Hidangan: 4.

Bahan-bahan:

• Fillet Turki - 630 g;
• Krim masam - 160 g;
• Bawang putih - 3 baji;
• Keju Poshekhonsky - 60 g;
• Serbuk paprika - 1 sudu kecil;
• Garam, campuran lada, rempah unggas - mengikut keinginan anda;
• Minyak sayuran tanpa bau - 4 sudu besar. l.

Proses memasak:

1. Bilas fillet kalkun dan potong (anda boleh membeli medali siap pakai).
2. Taburkan daging dengan garam, lada dan rempah. Biarkan bahan kerja selama satu jam untuk mengasinkan daging.
3. Goreng kepingan kalkun dalam minyak sayuran di kedua-dua belah pihak sehingga kerak pekat keemasan muncul, yang menutup jus di dalamnya.
4. Seterusnya, masukkan kepingan daging ke dalam loyang pada jarak antara satu sama lain.
5. Untuk sos, campurkan krim masam, keju parut halus, bawang putih parut, paprika. Garam sedikit dan perasakan. Masukkan lebih kurang 0.5 cawan air dan kacau.
6. Tuangkan isi ayam belanda dengan sos yang dihasilkan.
7. Panaskan ketuhar hingga 190 darjah. Hantar borang kalkun di sana selama 40 min. Kesediaan untuk memeriksa dengan menebuk daging - jus yang keluar mestilah telus.
8. Hidangkan ayam belanda dalam sos krim masam dengan kentang tumbuk, nasi rebus atau soba.

Selamat menjamu selera!

Isi ayam belanda yang berair dan lembut di dalam ketuhar dengan tomato

Fillet Turki boleh dibakar di dalam ketuhar dengan keju dan tomato. Anda akan mendapat hidangan daging yang cepat dan enak, tomato akan menambah juiciness pada kalkun kering, dan keju akan menghasilkan kerak wangi.

Masa memasak: 1 jam 35 minit.

Hidangan: 5.

Bahan-bahan:

• Fillet Turki - 540 g;
• Tomato - 2 biji .;
• Garam meja, rempah - mengikut keinginan anda;
• Kicap - 2 sudu besar. l .;
• Keju keras - 160 g;
• Krim masam atau mayonis - 5 sudu besar. l .;
• Dill - 2 cawangan.

Proses memasak:

1. Keluarkan filem dari fillet kalkun dan bilas dan keringkan. Potong daging menjadi kepingan bersaiz sederhana dan pukul sedikit dengan tukul dapur.
2. Masukkan daging ke dalam mangkuk besar, garam dan musim. Tuangkan kicap ke dalam mangkuk, campurkan semuanya dengan tangan dan biarkan perap sekurang-kurangnya 30 minit.
3. Parut keju pada parutan halus, campurkan dengan mayonis atau krim masam, masukkan dill cincang halus.
4. Basuh tomato dan potong nipis.
5. Tutup loyang dengan kerajang, yang harus sedikit berminyak dengan minyak sayuran dengan berus. Susun kepingan kalkun acar di atas loyang, letakkan tomato di atas setiap kepingan.
6. Lapisi setiap bahagian daging dengan campuran keju. Tuangkan sedikit air atau kaldu ke dalam loyang.
7. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan hingga 190 darjah selama lebih kurang 40 minit.
8. Setelah masa yang ditentukan berlalu, matikan oven, letakkan daging di atas pinggan.
9. Hidangkan medali kalkun dengan kentang tumbuk, sayur rebus, atau spageti.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana membakar daging kalkun dengan cendawan di dalam ketuhar?

Versi ringkas hidangan daging, sihat dan berkhasiat. Fillet dibakar dengan cendawan (lebih baik mengambil champignons), tomato dan keju, ini adalah klasik abadi. Anda boleh menambah beberapa keping lada bel untuk rasa lebih.

Masa memasak: 55 min.

Hidangan: 4.

Bahan-bahan:

• Fillet Turki - 520 g;
• Champignon - 220 g;
• Tomato - 2-3 biji .;
• Bawang - 1 pc .;
• Keju keras - 220 g;
• Garam, rempah - mengikut keinginan anda;
• Minyak sayuran halus - 3 sudu besar. l.

Proses memasak:

1. Bilas fillet dan potong filemnya.
2. Potong bawang menjadi kiub kecil, bilas cendawan, keringkan pada tuala dan potong ke dalam kepingan nipis.
3. Goreng bawang yang dicampur dengan cendawan dalam beberapa minyak sayuran (tambah sedikit garam). Panggang selama lebih kurang 7 minit. hingga cerah.
4. Potong daging menjadi jalur nipis setebal setengah sentimeter. Garam fillet, bumbui dengan rempah-rempah dan pindahkan ke loyang yang sebelumnya dilapisi minyak bunga matahari (atau tutup loyang dengan loyang yang tidak melekat).
5. Susun tomato yang dipotong menjadi cincin nipis di atas fillet. Masukkan beberapa sudu campuran cendawan pada tomato.
6. Pada akhir, letakkan keju parut (boleh dipotong menjadi kepingan nipis).
7. Panaskan ketuhar hingga 200 darjah, masukkan loyang dengan penyediaan daging di sana dan bakar selama 15-20 minit. Selama ini, fillet dimasak, keju cair dan ditutup dengan kerak emas.
8. Hidangkan dengan pasta, kentang rebus atau salad sayuran segar untuk makan tengah hari.

Selamat menjamu selera!

Isi ayam belanda berair dalam kicap, dibakar dalam kerajang

Fillet Turki boleh dipanggang dalam kerajang, disapu dengan bawang putih dan kicap. Ternyata daging lembut seperti pastroma. Ini dapat digunakan dalam salad dingin, dihiris menjadi sandwic, atau disajikan sebagai potongan dingin.

Masa memasak: 4 jam.

Hidangan: 8.

Bahan-bahan:

• Fillet Turki - 770 g;
• Kicap - 6 sudu besar. l .;
• Bawang putih - 3 baji;
• Garam meja, perasa - mengikut keinginan anda.

Proses memasak:

1. Basuh fillet dalam air sejuk, keringkan dengan tuala kertas. Gunakan pisau tajam untuk membuat potongan daging yang dalam sehingga kuahnya memenuhi kalkun dengan baik.
2. Anda boleh menggunakan rempah atau campuran ramuan, ramuan Provencal, campuran kemangi, oregano dan lada hitam sangat sesuai untuk tujuan ini. Potong bawang dengan pisau atau melalui penekan.
3. Parut ayam belanda di semua sisi dengan bawang putih dan garam kasar.
4. Tutup pinggan roti dengan kerajang, buat bumper dari dalamnya dan letakkan fillet. Tuangkan kicap ke atas segalanya, putar daging beberapa kali sehingga ditutup sepenuhnya dengan sos.
5. Balut fillet dalam kerajang, masukkan ke dalam peti sejuk selama 3 jam dan perap.
6. Panaskan ketuhar hingga 220 darjah dan masukkan piring dengan ayam belanda di sana selama 45-50 minit.
7. Sekiranya anda memerlukan kerak emas, maka dalam 5-10 minit. hingga akhir penaik, buka kerajang dan biarkan daging berwarna coklat.
8. Keluarkan dari ketuhar, angkat kerajang dan potong kalkun menjadi beberapa bahagian.

Selamat menjamu selera!