Chanakhi - 8 resipi langkah demi langkah

Chanakhi adalah hidangan daging dengan rasa dan aroma yang hebat. Untuk penyediaannya, lebih baik menggunakan daging domba atau daging lembu, hidangannya ternyata sangat memuaskan dan enak untuk makan malam keluarga. Kami telah memilih 8 resipi berbeza untuk chanakhi untuk anda.

Resipi klasik untuk membuat canakhi di rumah

Panggang Georgia yang boleh dihidangkan untuk makan tengah hari atau makan malam. Canakhi mengandungi daging dan sayur-sayuran bermusim. Bahan-bahannya disusun dalam lapisan dan dibakar dengan banyak rempah aromatik.

Masa memasak: 120 minit

Masa memasak: 60 minit

Hidangan: 2

• 
  Basuh daging dan potong dadu.
• 
  Kupas bawang dan potong halus. Basuh tomato dan terung dan potong dadu. Cincang hijau dengan pisau.
• 
  Kupas, basuh dan potong kentang. Goreng kentang dalam minyak sayuran sehingga berwarna perang keemasan. Selepas kentang, goreng bawang dan terung secara berasingan. Akhir sekali, goreng daging dengan api yang tinggi.
• 
  Lapiskan daging, terung, kentang, bawang dan tomato dalam periuk.
• 
  Masukkan garam dan rempah, masukkan air. Tutup periuk dengan kerajang dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 1 jam.
• 
  Hidangkan chanakhi dalam gaya Georgia, ditaburkan dengan ramuan segar.

Selamat menjamu selera!

Chanakhi Georgia sebenar dalam periuk di dalam ketuhar

Ramai orang suka memasak canakhi dalam periuk. Kerana kaedah ini mudah dan hidangannya ternyata enak, berair dan beraroma. Selain itu, canakhi boleh disajikan secara langsung di dalam periuk, yang selalu kelihatan menarik di atas meja.

Masa memasak: 110 minit

Masa memasak: 50 minit

Hidangan: 2-3.

Bahan-bahan:

• Daging lembu - 250 gr.
• Kentang - 2 biji.
• Terung - 0,5-1 pcs.
• Tomato - 1 pc.
• Bawang - 1 pc.
• Lobak - 1 pc.
• Lada Bulgaria - 1 pc.
• Paprika - 1 sudu kecil
• Hijau secukup rasa.
• Garam secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Basuh daging, potong dan goreng dengan api yang tinggi hingga kekuningan. Pindahkan daging ke periuk.
2. Basuh terung, potong dan goreng dalam jumlah minimum minyak.
3. Kupas wortel, basuh dan potong. Goreng wortel dalam minyak sayuran.
4. Kupas kentang, basuh, potong kiub dan goreng dalam minyak sayuran selama 2-3 minit.
5. Kupas bawang dan potong menjadi setengah cincin. Pindahkan bawang ke daging, garam dan musim secukup rasa.
6. Seterusnya, letakkan lapisan wortel dan terung. Kemudian lapisan kentang. Tuangkan garam dan rempah yang diperlukan di atas.
7. Teratas dengan paprika dan tomato cincang.
8. Tuangkan 100-150 gram air atau kuahnya. Tutup periuk dengan penutup atau kerajang. Bakar dalam ketuhar pada suhu 180 darjah selama 40-60 minit. Hidangkan canakhi panas dengan ramuan segar.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana memasak canakhi dalam periuk di atas dapur di rumah?

Chanahi pada dasarnya adalah rebusan daging dengan sayur-sayuran. Sekiranya anda tidak mempunyai kuali atau periuk tanah liat di dapur anda, anda boleh menggunakan periuk biasa untuk menyiapkan canakhi.

Masa memasak: 150 minit

Masa memasak: 30 minit.

Hidangan: 4-5.

Bahan-bahan:

• Anak domba - 900 gr.
• Kentang - 1500 gr.
• Terung - 900 gr.
• Bawang mentol - 1 pc.
• Tomato - 1 pc.
• Cilantro - 5 gr.
• Pasli - 5 gr.
• Jus tomato - 350 ml.
• Garam secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Basuh daging, celup dengan tuala kertas dan potong besar. Masukkan daging ke dalam periuk.
2. Kupas kentang, basuh dan potong kiub besar. Letakkan kentang di atas daging.
3. Kemudian letakkan lapisan terung. Pra-cuci, kupas dan potong terung.
4. Potong bawang menjadi cincin separuh nipis, letakkan di atas terung.
5. Tuangkan jus tomato ke dalam periuk, garam dan musim secukup rasa.
6. Basuh sayur dan potong dengan pisau. Potong tomato menjadi kepingan nipis. Lapisi lapisan hijau, kemudian lapisan tomato.
7. Letakkan periuk di atas api sederhana, tutup, tetapi jangan ketat, masak selama 60 minit. Kemudian kurangkan haba, tutup penutup dengan rapat dan reneh selama 1 jam lagi.
8. Chanakhi dalam periuk ternyata lembut seperti di dalam periuk. Hidangkan panas dengan roti pita nipis.

Selamat menjamu selera!

Canakhi domba Georgia wangi dalam kuali

Lamb chanakhi adalah hidangan Georgia yang biasa. Sebagai peraturan, ia disediakan dalam periuk tanah liat dan disajikan di dalamnya. Anak domba memberikan kaldu yang enak dan hidangannya ternyata enak dan berkhasiat.

Masa memasak: 2.5 jam.

Masa memasak: 30 minit.

Hidangan: 6-8.

Bahan-bahan:

• Anak domba - 1.5 kg.
• Kentang - 0,5 kg.
• Tomato - 300 gr.
• Bawang mentol - 300 gr.
• Terung - 2 biji.
• Bawang putih - 1 kepala.
• Cilantro - 10 gr.
• Mentega - 100 gr.
• Ketumbar tanah - secukup rasa.
• Zira secukup rasa.
• Garam secukup rasa.
• Hmeli-suneli - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Basuh pulpa domba, keringkan dengan tuala kertas dan potong dadu besar.
2. Kupas kentang, basuh dan potong baji bersaiz sederhana. Potong terung menjadi kepingan, bawang menjadi separuh cincin.
3. Masukkan kentang dan bawang ke dalam kuali, masukkan garam, jintan putih, ketumbar tanah dan bunga lawang. Kacau sayur dan letakkan kambing di atasnya, garam dan musim secukupnya. Letakkan terung dan mentega di atas daging. Tutup kuali dan masak dengan api sederhana selama 1 jam.
4. Buat sos tomato. Celupkan tomato dalam air mendidih selama 1-2 minit, kemudian angkat kulitnya, potong halus atau kisar dalam pengisar. Masukkan bawang putih cincang, garam dan lada ke jisim tomato, campurkan.
5. Basuh sayur dan potong halus dengan pisau.
6. Masukkan sos tomato dan herba ke dalam kuali, kacau dan reneh kanakhi selama 1 jam lagi.
7. Hidangkan hidangan siap panas.

Selamat menjamu selera!

Resipi langkah demi langkah untuk membuat chanaha babi

Panggang daging wangi dalam gaya Georgia. Chanakhi dimasak secara tradisional dalam periuk tanah liat dari kambing atau daging lembu. Kami mencadangkan anda mencuba versi lain hidangan oriental ini dengan daging babi.

Masa memasak: 150 minit

Masa memasak: 30 minit.

Hidangan: 3.

Bahan-bahan:

• Babi - 600 gr.
• Bawang mentol - 2 biji.
• Kentang - 6 biji.
• Terung - 1 pc.
• Lada Bulgaria - 2 pcs.
• Tomato - 4 biji.
• Bawang putih - 4 gigi.
• Mentega secukup rasa.
• Krim masam secukup rasa.
• Garam secukup rasa.
• Rempah secukup rasa.
• Hijau - untuk hidangan.

Proses memasak:

1. Masukkan mentega ke dalam periuk.
2. Basuh daging babi dan potong dadu. Letakkan daging di atas mentega di dalam periuk.
3. Potong bawang menjadi setengah cincin, letakkan di atas daging. Letakkan satu sudu krim masam pada lapisan bawang.
4. Seterusnya, letakkan kentang yang dihiris.
5. Potong terung menjadi kiub dan letakkan di dalam periuk juga.
6. Kemudian masukkan lada belang dan tomato. Di akhir, masukkan bawang putih cincang, garam dan rempah. Tuangkan dalam 100 mililiter air atau kaldu.
7. Bakar canakhi di dalam ketuhar pada suhu 180 darjah selama 1-1,5 jam. Hidangkan terus ke dalam periuk dengan herba cincang.

Selamat menjamu selera!

Resipi canahi daging lembu yang ringkas dan sedap

Chanakhi dari daging lembu tidak berlemak seperti daging domba.Ia kelihatan cukup meriah dan indah, jadi anda boleh menganggapnya sebagai hidangan utama perayaan.

Masa memasak: 140 minit

Masa memasak: 40 minit

Hidangan: 4.

Bahan-bahan:

• Daging sapi - 600 gr.
• Kentang - 8 pcs.
• Tomato - 4 biji.
• Terung - 2 biji.
• Bawang putih - 6-8 gigi.
• Mentega - 80 gr.
• Hijau - untuk hidangan.
• Rempah secukup rasa.
• Garam secukup rasa.

Proses memasak:

1. Sediakan semua bahan seperti yang disenaraikan. Basuh dan kupas sayur-sayuran.
2. Basuh daging, celup dengan tuala kertas dan potong dadu.
3. Potong kentang, terung, tomato dan bawang ke dalam kiub kecil. Masukkan daging ke dalam periuk, kemudian bawang, kentang, terung dan tomato. Letakkan sekeping mentega di atas.
4. Musim dengan garam dan rempah secukup rasa. Tuangkan air atau kuahnya. Bakar canakhi di dalam ketuhar pada suhu 180 darjah selama 90 minit. Kemudian masukkan sedikit bawang putih cincang dan ramuan cincang ke setiap periuk, dan kembalikan pinggan ke oven selama 10 minit lagi.
5. Kemudian canakhi akan siap sepenuhnya. Hidangkan panas di dalam periuk.

Selamat menjamu selera!

Canakhi yang sedap dan kaya dengan periuk perlahan di rumah

Multicooker sangat bagus untuk menyediakan hidangan Georgia yang lazat - chanakhi. Lebih-lebih lagi, ia cukup sederhana, dagingnya direbus bersama sayur-sayuran dan rempah.

Masa memasak: 70 minit

Masa memasak: 30 minit.

Hidangan: 3.

Bahan-bahan:

• Anak domba - 500 gr.
• Kentang - 500 gr.
• Terung - 1 pc.
• Lobak - 2 pcs.
• Bawang - 1 pc.
• Tomato dalam jus mereka sendiri - 400 ml.
• Bawang putih - 3-4 gigi.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Garam secukup rasa.
• Hijau secukup rasa.

Proses memasak:

1. Potong daging menjadi kiub dan masukkan ke dalam mangkuk multicooker. Musim dengan garam dan musim secukup rasa.
2. Kupas sayur-sayuran. Potong kentang dan wortel menjadi kiub. Potong bawang halus.
3. Pindahkan sayur-sayuran cincang ke daging, garam dan musim secukup rasa.
4. Kupas terung, potong kiub dan letakkan di dalam mangkuk. Masukkan bawang putih melalui penekan, masukkan ke bahan lain. Masukkan tomato ke dalam jus mereka sendiri, tuangkan sedikit air.
5. Tutup penutup multicooker, atur program "Braising" selama 40 minit. Taburkan hidangan siap dengan ramuan cincang dan hidangkan dengan roti pita nipis.

Selamat menjamu selera!

Chanakhi dengan cendawan dan isi ayam di dalam periuk

Kaedah lain yang lazat untuk memasak chanakhi dalam gaya Georgia. Ini adalah hidangan ringan dengan isi ayam dan cendawan. Chanakhi ternyata sangat lembut, tetapi pada masa yang sama ia memuaskan rasa lapar.

Masa memasak: 100 minit

Masa memasak: 50 minit

Hidangan: 4-6.

Bahan-bahan:

• Fillet ayam - 800 gr.
• Kentang - 1.5 kg.
• Champignon - 500 gr.
• Bawang mentol - 1 pc.
• Lobak - 1 pc.
• Lada Bulgaria - 1 pc.
• Tomato - 2 biji.
• Minyak sayur - untuk menggoreng.
• Keju - 80 gr.
• Garam secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Kupas kentang, basuh, potong menjadi kiub dan letakkan di bahagian bawah periuk tanah liat.
2. Keluarkan sekam dari bawang dan potong halus.
3. Parut wortel yang dikupas.
4. Kupas paprika dari biji dan partisinya, potong. Satukan bawang, wortel dan lada dalam mangkuk, kemudian bahagikan campuran sayur ke dalam periuk.
5. Seterusnya, potong isi ayam, goreng dalam minyak sayuran dan masukkan ke dalam periuk juga.
6. Cincang tomato dan letakkan di atas lapisan ayam.
7. Potong champignon menjadi kepingan, goreng dalam minyak sayuran. Letakkan cendawan pada lapisan tomato.
8. Tuangkan garam dan rempah ke dalam setiap periuk, tuangkan 100-200 mililiter air. Bakar canakhi di dalam ketuhar pada suhu 200 darjah selama 50 minit.
9. Taburkan hidangan panas dengan keju parut dan herba cincang dan hidangkan.

Selamat menjamu selera!