Roti adunan ragi di dalam ketuhar - 10 resipi langkah demi langkah yang lazat dan mudah

Roti yang dibuat dari adunan ragi di dalam ketuhar dengan aroma mereka dapat membuat orang gila. Dan walaupun kadang-kadang anda perlu bermain dengan adunan ragi, hasil yang luar biasa sangat berbaloi. Kami telah mengumpulkan 10 resipi lazat dan ringkas untuk roti manis dan lembut dengan foto selangkah demi selangkah. Cuba masak semua 10 dan cari resipi yang sempurna!

Roti manis yang dibuat dari adunan ragi di dalam ketuhar

Bakar roti wangi ini dan keluarga anda akan menyapu mereka dari meja dalam beberapa saat. Roti lembut, manis sedikit dengan bahagian atas yang indah, ditaburkan dengan biji poppy. Dengan senang hati memasaknya, walaupun beberapa pengalaman dan kemahiran akan berguna bagi anda, tetapi semua ini menguntungkan, perkara utama adalah jangan takut untuk bereksperimen.

Bilangan Hidangan: 10

Masa memasak: 1.5 jam

• 
  Kunci untuk adunan ragi yang baik adalah doh yang dibuat dengan betul. Ambil 150 mililiter air suam (suhu tidak lebih tinggi daripada 40 ° C). Dalam air suam, hancurkan 12 gram ragi segar (gosokkannya dengan jari anda dengan hati-hati mungkin sehingga tidak ada benjolan).
• 
  Agar ragi mula tumbuh secara aktif, anda perlu menambahkan satu sudu gula kepada mereka (ambil dari 100 gram yang ditentukan).
• 
  Sekarang anda perlu menyaring 2 sudu tepung untuk ragi dan gula (ambil dari 350 gram yang ditunjukkan).
• 
  Tunggu lebih kurang 20 minit. Selama ini, ragi akan bertindak balas dengan gula dan mula tumbuh dengan aktif. Anda akan melihat ini dengan gelembung yang mula terbentuk di permukaan doh.
• 
  Setelah ragi berfungsi, tambahkan telur ke dalamnya, yang pertama anda perlu pukul sedikit dengan pukul.
• 
  Cairkan mentega dalam periuk kecil atau ketuhar gelombang mikro. Tunggu sehingga minyak telah sejuk, dan kemudian secara beransur-ansur tambahkan ke dalam adunan.
• 
  Sekarang masukkan baki gula, sedikit garam dan tepung yang telah diayak ke dalam adunan. Tepung mesti diayak, kerana, tepu dengan oksigen, akan menjadikan doh lebih lembut dan lebih lapang. Kacau semua bahan dan uli adunan.
• 
  Agar doh naik lebih cepat, letakkan di tempat yang hangat tanpa draf, setelah menutupnya dengan penutup, biarkan ia dalam keadaan ini selama kira-kira 45 minit.
• 
  Oleh itu, doh telah bertambah besar, memperoleh struktur yang diingini dan siap untuk bekerja.
• 
  Bahagikan adunan menjadi 10-12 keping. Gulung sosej sepanjang kira-kira 10 sentimeter dari setiap kepingan, dan kemudian balut setiap jalur dalam simpul.
• 
  Bengkokkan hujung sosis ke dalam dan tekan sedikit ke bawah. Anda mesti mempunyai kosong yang comel.
• 
  Hidupkan ketuhar 180 darjah (lebih baik melakukan ini lebih awal, sehingga mempunyai masa untuk memanaskan dengan betul). Griskan loyang dengan sedikit minyak sayuran dan letakkan roti di atasnya. Bahagian atas setiap benda kerja mesti dilumasi dengan kuning telur. Taburkan roti dengan biji poppy.
• 
  Letakkan loyang dalam ketuhar yang dipanaskan dengan baik selama 15 minit.Waktu memanggang mungkin berbeza-beza bergantung pada ketuhar anda, jadi tentukanlah cara memanggangnya: ukurannya harus bertambah, menjadi coklat keemasan, dengan kerak keemasan.
• 
  Biarkan roti sejuk sambil menyeduh teh aromatik.

Nikmati hidangan anda!

Bagaimana cara membakar roti adunan ragi dalam susu?

Nampaknya bagi banyak suri rumah bahawa sangat sukar untuk bekerjasama dengan adunan ragi, jadi mereka dengan cara yang mungkin mengelakkan penaik dengan adunan ragi. Sebenarnya, ini sama sekali tidak, anda boleh dan harus berteman dengan adunan ragi. Anda hanya perlu mengingati dua peraturan asas: "tidak" kepada rancangan dan suasana hati yang tidak baik pada masa penyediaan doh. Cuba ia!

Bahan-bahan:

• Tepung gandum - 0,5 kg.
• Ragi kering - 1 sudu besar. l.
• Telur - 3 biji.
• Pasir gula - 2 sudu besar. l.
• Garam meja ada di hujung pisau.
• Susu - 50 ml.
• Ryazhenka - 0,2 l.
• Gula vanila - 1 bungkus.
• Mentega - 50 g

Proses memasak:

1. Dalam ketuhar gelombang mikro, panaskan susu hingga kira-kira 40 ° C. Tuangkan satu sudu ragi kering ke dalam susu suam dan kacau. Untuk menjadikannya berfungsi lebih cepat, tambahkan setengah sudu gula ke dalamnya. Pindahkan bekas ke tempat yang hangat dan bebas draf selama 20 minit.
2. Masukkan mentega ke dalam senduk kecil dan bakar (anda juga boleh mencairkan dalam ketuhar gelombang mikro). Tunggu mentega cair dan matikan kompor. Pukul 2 telur ke dalam mangkuk pengadun. Masukkan secubit garam, 1.5 sudu gula, dan sebungkus gula vanila. Pukul semua bahan dengan sebati dengan pengadun.
3. Panaskan susu panggang yang diperam sedikit di dalam ketuhar gelombang mikro dan tambahkan ke telur yang telah dipukul. Pindahkan ragi ke sana, yang pada masa ini seharusnya sudah bertambah besar, dan mentega cair. Pukul.
4. Tepung mesti diayak dengan ayakan agar jenuh dengan oksigen, agar roti yang dipanggang lembut dan lembut. Masukkan tepung ke doh sedikit demi sedikit, kacau selalu. Apabila adunan pekat, mula menguli dengan tangan. Anda perlu menguli cukup lama sehingga anda mendapat adunan yang tidak lekat. Masukkan adunan ke dalam mangkuk, tutup dengan tuala dan biarkan suam selama satu setengah jam.
5. Setelah doh meningkat dalam jumlah, kerut dan bahagikan kepada 10-12 keping. Bahagikan setiap bahagian menjadi 3 bahagian dan gulung flagella dari mereka. Tenun kuncir dari flagella dan letakkan di atas loyang yang dilumis dengan sedikit minyak sayuran.
6. Dalam pinggan kecil, pukul 1 telur ayam dengan garpu, dan kemudian sikat gulungan kami dengannya. Taburkan sedikit gula merah di atas roti. Biarkan hingga suam selama 15-20 minit. Selama ini, roti akan berfungsi lebih baik, dan anda akan mempunyai masa untuk memanaskan oven hingga 180 darjah. Letakkan loyang pada tahap sederhana selama 25 minit.
7. Biarkan makanan yang telah dibakar menjadi sejuk dan dihidangkan.

Nikmati hidangan anda!

Resipi roti pastri ragi puff yang ringkas dan lazat

Tetamu di depan pintu, dan anda tidak tahu apa yang perlu disediakan untuk minum teh? Roti pastri puff dalam bentuk siput akan sangat berguna: sangat ringkas, cepat dan enak.

Bahan-bahan:

• Adunan ragi puff siap - 1 bungkus.
• Mentega - 50 g.
• Gula pasir - 120 g.
• Kayu manis - 3-4 sudu kecil
• Tepung gandum - untuk bergolek.

Proses memasak:

1. Keluarkan bungkusan doh dari peti sejuk dan keluarkan pembungkus. Biarkan doh mencair pada suhu bilik selama kira-kira satu jam. Keluarkan mentega dari peti sejuk juga, semestinya ada masa untuk melembutkan.
2. Taburkan permukaan meja kerja dengan 1-2 sudu tepung dan pindahkan adunan ke dalamnya. Sekarang lapisan doh perlu dilancarkan sehingga ketebalannya tidak lebih dari 5 milimeter.
3. Sebarkan mentega yang dilembutkan pada persegi panjang doh yang dihasilkan, tinggalkan 2 hingga 3 sentimeter dari setiap hujungnya. Ambil 100-120 gram gula pasir dan menyebarkannya secara merata ke seluruh permukaan doh, meninggalkan 2-3 sentimeter di sepanjang tepinya. Lakukan perkara yang sama untuk kayu manis.Gulungkan doh ke dalam gulungan yang cukup ketat, tekan di sepanjang pinggir sehingga lapisan disatukan dengan betul.
4. Hidupkan oven terlebih dahulu untuk memanaskan hingga 180 darjah, dan semasa anda sendiri sibuk membuat roti. Untuk melakukan ini, potong gulungan yang dihasilkan menjadi 16-18 bahagian dan putarnya pada loyang yang ditutup dengan perkamen. Biarkan roti duduk selama 20 minit sehingga doh mempunyai masa untuk menjauhkan dengan betul.
5. Setelah roti tumbuh sedikit, letakkan loyang di dalam oven selama 15-20 minit. Aroma yang menyenangkan dan warna keemasan mereka akan memberi maklumat mengenai kesediaan roti kami. Roti siap dan sejuk boleh ditaburkan dengan sedikit gula tepung.

Nikmati hidangan anda!

Roti Adunan Bawang Putih Beraroma Aromatik

Cubalah roti bawang putih yang sedap, beraroma dan sangat sedap ini. Mereka berjalan lancar dengan borscht atau kursus pertama yang lain. Roti bawang putih yang dibuat dari adunan ragi akan dihargai oleh orang dewasa dan kanak-kanak.

Bahan-bahan:

• Tepung gandum - 0,5 kg.
• Telur - 2 biji. + 1 kuning telur.
• Ragi kering - 11 g.
• Susu - 0,25 l + 1 sudu besar. l.
• Garam meja - 0.75-1 sudu kecil.
• Pasir gula - 1 sudu besar. l.
• Mentega - 8 sudu besar. l.
• Bawang putih - 3 ulas.
• Garam - 1 secubit
• Hijau dill segar - 4 tangkai.

Proses memasak:

1. Mula-mula anda perlu menyediakan doh. Ambil 250 ml susu dan panaskan hingga sekitar 40 ° C. Kemudian tuangkan 11 gram ragi kering ke dalam susu suam. Kacau. Sekarang anda perlu menambah satu sudu gula pasir supaya ragi mengaktifkan lebih cepat dan mula berfungsi. Letakkan bekas dengan susu dan ragi di tempat yang hangat sekurang-kurangnya 20 minit.
2. Apabila masa yang ditentukan telah berlalu dan ragi berfungsi, tambahkan 2 telur, garam, 4 sudu mentega cair dan tepung ke dalamnya satu demi satu. Tepung mesti diayak terlebih dahulu, ini akan memberikan kelembutan doh, dan produk siap - kelembutan dan kelembutan. Menguli doh yang lembut dan elastik. Ingat bahawa adunan ragi menyukai tangan dan masa. Ini bermaksud bahawa anda perlu menguli untuk masa yang lama dan dengan tangan anda. Tetapi hasilnya berbaloi.
3. Apabila doh mencapai konsistensi yang diinginkan, kirimkan ke api, setelah menutupnya dengan tuala dapur yang bersih. Doh mesti panas selama sekurang-kurangnya satu jam, kerana ia mesti mempunyai masa untuk meningkat sekurang-kurangnya 2 kali. Kemudian bungkus tangan anda di sekitar adunan yang telah tumbuh dan biarkan selama setengah jam lagi. Roti semacam itu dipanggang di dalam ketuhar yang dipanaskan dengan baik, jadi berhati-hati terlebih dahulu untuk memanaskannya hingga 200 darjah.
4. Bahagikan adunan siap menjadi sebilangan keping yang anda mahu bakar. Bergantung pada ukuran roti, biasanya 12-16 roti diperoleh dari jumlah ramuan yang ditentukan. Gulung setiap kepingan ke dalam roti rata bulat dan letakkan di atas loyang berlapis-lapis atau di dalam loyang. Roti yang dibentuk memerlukan masa untuk berpisah. Oleh itu, jangan hantar terus ke ketuhar, biarkan selama kira-kira 15 minit.
5. Dalam mangkuk kecil, satukan kuning telur satu telur ayam dan 1 sudu susu. Pukul dengan garpu atau pukul, kemudian sapu ke atas setiap roti. Masukkan roti ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan dengan baik selama 20 minit, kemudian turunkan suhu inti hingga 180 darjah dan bakar roti selama lebih kurang 10 minit lagi.
6. Semasa roti membakar, sediakan sos bawang putih untuknya. Kupas dan potong cengkih bawang putih. Bilas dill dan potong halus. Satukan kedua-dua bahan dengan 4 sudu mentega cair.
7. Musim campuran dengan garam mengikut keinginan anda dan sapu roti panas yang telah siap. Semua boleh dihidangkan ke meja.

Selamat menjamu selera!

Roti doh yang lembut dan sejuk dengan kismis

Roti roti ini adalah penyelesaian yang baik baik untuk makanan teh dan juga makanan ringan. Sedap, manis, beraroma - mustahil untuk ditentang di hadapan mereka, dan mereka disediakan dari bahan yang paling mudah.

Bahan-bahan:

• Kismis - 0.2 kg.
• Tepung gandum - 4 cawan.
• Ragi kering - 1 sudu kecil
• Gula pasir - 100 g.
• Mentega - 65 g.
• Susu - 0,25 l.
• Telur - 2 biji.
• Garam meja ada di hujung pisau.

Proses memasak:

1. Sebelum memulakan penyediaan doh, anda perlu membilas kismis dalam air panas, dan kemudian membuangnya dalam saringan dan biarkan kering.
2. Ambil mangkuk dalam dan tumis 3 cawan tepung gandum ke dalamnya. Adalah mustahak untuk menyaring tepung, ini mungkin merupakan salah satu syarat utama untuk mendapatkan adunan ragi yang baik. Masukkan satu sudu teh ragi ke tepung yang diayak (ragi mesti cepat bertindak) dan secubit garam. Kacau semua bahan.
3. Pecahkan 2 telur ke dalam bekas kecil dan tambahkan sedikit 100 gram gula ke dalamnya. Pukul selama 2-3 minit.
4. Dalam ketuhar gelombang mikro, panaskan susu hingga sekitar 40-45 ° C dan kemudian cairkan mentega. Masukkan kedua-dua bahan ke dalam telur yang telah dipukul (ingat untuk menyejukkan mentega terlebih dahulu).
5. Secara beransur-ansur tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam tepung dengan ragi, campurkan dengan teliti dan tambahkan segelas tepung yang diayak. Menguli doh yang lembut dan elastik dengan tangan anda, yang semestinya tidak melekat pada tangan anda (anda harus menguli lama-lama).
6. Doh kini harus berehat selama satu jam. Tutup mangkuk dengan tuala kapas dan letakkan di tempat yang hangat dan bebas draf.
7. Apabila masa yang ditentukan berlalu dan doh tumbuh hampir 2 kali ganda, tambahkan kismis ke dalamnya dalam bahagian kecil dan campurkan dengan baik ke dalam adunan.
8. Ambil secubit kecil dari jumlah bola doh dan gulungkannya ke flagellum. Ikat setiap flagellum dengan simpul, dan sembunyikan hujung di bawah bahagian bawah - di sini anda mempunyai roti kosong. Letakkan semua roti di atas loyang dengan kertas perkamen dan ketepikan selama 20 minit. Selama ini, panaskan oven hingga 180 ° C.
9. Sebelum menghantar roti ke oven, sikat dengan kuning telur (atau mentega, atau susu). Anda perlu memanggang roti dengan kismis selama 20-25, sehingga mereka memperoleh warna keemasan yang menyenangkan.

Selamat menjamu selera!

Roti keju yang lembut dibuat dari adunan ragi

Roti wangi dan lembut seperti itu boleh dijadikan roti untuk sup, atau dijadikan tempat kerja sebagai ganti makanan ringan, atau hanya minum teh bersama mereka. Mereka sesuai untuk sebarang majlis. Mereka disiapkan secara sederhana, malah ibu rumah tangga yang baru harus menghadapi penyediaan roti tanpa masalah.

Bahan-bahan:

• Ragi segar - 35-40 g.
• Tepung gandum - 0,4 kg.
• Susu - 200 ml.
• Pasir gula - 1.5-2 sudu besar. l.
• Telur - 1 pc.
• Krim masam (10-15%) - 1 gelas.
• Minyak bunga matahari - 2 sudu besar l.
• Mentega - 60 g.
• Keju krim keras - 0.1 kg.

Proses memasak:

1. Agar roti kami menjadi gebu dan lapang, anda perlu menyediakan doh dengan betul. Untuk melakukan ini, tuangkan 200 ml susu ke dalam sudu kecil dan panaskan hingga suam. Larutkan ragi dalam susu suam (kira-kira 40 ° C) dengan menggosoknya dengan jari dengan teliti. Masukkan 1 sudu gula dan 2 sudu besar minyak sayuran tanpa wangi. Anda juga perlu menambah 2 sudu tepung yang telah diayak ke dalam adunan (ambil dari jumlah keseluruhan) dan uli doh.
2. Letakkan bekas di dalamnya di tempat yang hangat dan tutup dengan tuala kapas - biarkan adunan selama 20-25 minit.
3. Ayak tepung yang tinggal, dan kemudian secara beransur-ansur tambahkan ke dalam adunan yang telah naik. Menguli doh yang tidak boleh dilekatkan di tangan anda. Letakkan di dalam mangkuk besar dan sisihkan di tempat yang hangat selama 1 jam untuk naik. Tutup bahagian atas mangkuk dengan tuala. Apabila doh naik dengan kuat, uli dan letakkan kembali naik.
4. Taburkan permukaan kerja dengan sedikit tepung dan gulung doh dengan penggulung sehingga anda mendapat lapisan besar setebal tidak lebih dari 5 milimeter. Sikat adunan dengan mentega yang lembut di seluruh permukaan.
5. Parut keju pada parut kasar dan taburkan keseluruhan adunan dengan rata, meninggalkan 2 sentimeter di setiap pinggir.
6. Gulungkan doh ke dalam gulungan yang agak ketat, yang kemudian dipotong menjadi cincin.
7. Letakkan setiap cincin di atas loyang yang dilapisi dengan perkamen, sehingga potongan menghadap ke atas.Biarkan roti naik selama 15 minit. Sementara itu, hidupkan oven untuk dipanaskan hingga 180-190 darjah. Pukul 1 telur ayam sedikit dan sikat di atas roti. Bakar roti keju aromatik selama kira-kira setengah jam di dalam ketuhar yang dipanaskan dengan baik.

Nikmati hidangan anda!

Roti ragi manis dengan jem tambahan

Buat roti jem sedap yang enak ini. Mereka sangat sesuai untuk teh atau kopi, dan mereka senang menyediakannya.

Bahan-bahan:

Untuk ujian:

• Ragi - 10 g.
• Gula - 150 g.
• Tepung gandum - 2.5 cawan.
• Garam ada di hujung pisau.
• Susu - 0,25 l.
• Telur - 1 pc.
• Minyak bunga matahari tanpa bau - 60 ml

Untuk mengisi:

• Jam - 6-7 sudu besar. l.

Untuk percikan:

• Tepung - 1 sudu besar. l.
• Mentega - 25 g.
• Gula pasir - 0,75 sudu besar. l.

Proses memasak:

1. Pecah ragi menjadi kepingan kecil dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Tuangkan susu ragi yang dipanaskan hingga 40 ° C. Kacau dan masukkan 10 gram gula pasir, diikuti dengan 4 sudu besar tepung yang telah diayak. Uleni doh, tutup mangkuk dengan tuala dan biarkan di tempat yang hangat dan bebas draf selama 20 minit.
2. Apabila masa yang ditentukan telah berlalu, tambahkan baki gula ke dalam adunan, pukul dalam 1 telur dan tuangkan 60 mililiter minyak sayuran. Kacau semua bahan, kemudian masukkan tepung yang telah diayak sedikit demi sedikit. Doh mestilah agak curam, tetapi elastik dan tidak melekat pada tangan anda (uli sehingga bersih).
3. Letakkan mangkuk adunan di tempat yang hangat selama 1 jam, ingatlah untuk menutup bahagian atas dengan tuala kapas.
4. Ketuk doh yang telah keluar dan bentuk bola elastik dari dalamnya. Bahagikan kepada 12-15 keping dan gulungkan setiap kepingan menjadi kek bulat.
5. Letakkan sedikit jem di tengah-tengah setiap roti rata dan gabungkan tepi untuk membuat roti bulat. Tutup loyang dengan perkamen dan letakkan roti di atasnya, jahitkan ke bawah, pada jarak yang jauh antara satu sama lain (semasa proses penaik, penaik akan bertambah besar). Semasa roti diseduh (15-20 minit), hidupkan oven dan panaskan hingga 180 darjah.
6. Sediakan taburan anda. Untuk melakukan ini, campurkan gula, tepung dan mentega dalam kepingan kecil dalam mangkuk. Kisar semua bahan menjadi serbuk halus. Sikat setiap roti dengan sedikit mentega, kemudian taburkan dengan serbuk yang dihasilkan.
7. Letakkan loyang dalam ketuhar yang telah dipanaskan dengan baik selama kira-kira setengah jam (masa memasak bergantung pada setiap oven tertentu). Sejukkan roti siap dan hidangkan.

Nikmati hidangan anda!

Resipi langkah demi langkah untuk membuat roti ragi dengan biji poppy

Resipi yang sangat mudah untuk adunan ragi yang hebat, di mana anda boleh menggunakan apa sahaja yang anda suka sebagai pengisian. Hari ini kita akan membakar roti biji poppy: harum halus dan sangat sedap. Doh untuk roti seperti itu sangat mudah digunakan, yang utama adalah tidak menambahkan lebih banyak tepung daripada yang anda perlukan. Tepung yang berlebihan akan menjadikan doh menjadi keras dan berat. Semoga berjaya!

Bahan-bahan:

Untuk ujian:

• Telur - 3 biji.
• Tepung gandum - 1 kg.
• Ragi segar - 35-40 g.
• Garam meja - 0,5 sudu kecil.
• Gula - 140 g.
• Mentega - 0.2 kg.
• Susu - 0,5 l.

Untuk mengisi:

• Susu - 150 ml.
• Poppy - 0.3 kg.
• Gula pasir - 0.1 kg.

Proses memasak:

1. Mula-mula kita perlu membuat doh. Panaskan 70 mililiter susu hingga 40-50 ° C, tambahkan ragi hidup ke dalamnya, serta satu sudu gula pasir dan jumlah tepung yang diayak sama. Campurkan semua bahan dengan teliti dan tutup mangkuk dengan tuala. Doh hendaklah sesuai di tempat yang cukup suam, tanpa sedikitpun.
2. Mentega mesti dikeluarkan dari peti sejuk terlebih dahulu sehingga mempunyai masa untuk melembutkan. Masukkan mentega lembut ke dalam mangkuk dan masukkan 140 gram gula. Gaul rata dan pukul dalam 2 biji telur. Tuangkan secubit garam dan masukkan susu yang dihangatkan (tolak 70 mililiter yang kami ambil untuk doh). Tuangkan adunan yang dipadankan dan campurkan semua bahan hingga sebati, dan kemudian, sedikit demi sedikit, masukkan tepung yang telah diayak. Sekarang anda perlu menguli doh elastik yang baik (ia boleh melekat sedikit di tangan anda).Adonan ragi suka diuli lama, jadi luangkan masa dan usaha anda dalam proses ini. Letakkan doh yang sudah siap di tempat yang hangat, tutup dengan tuala di atas, dan biarkan selama kira-kira satu setengah jam.
3. Semasa doh meningkat, anda mempunyai masa untuk menyiapkan poppy. Pertama, anda perlu membilasnya dengan air sejuk, dan kemudian tuangkan 150 mililiter susu. Letakkan periuk susu dan biji poppy di atas api sederhana. Tunggu sehingga susu mendidih dan matikan kompor. Biarkan poppy di dalam susu panas selama 1 jam dan kemudian perlahan-lahan mengalirkan susu menggunakan ayak.
4. Masukkan 100 gram gula pasir ke biji poppy yang direndam dan pukul dengan pengisar tangan.
5. Gulungkan doh yang sudah siap dengan penggulung dengan penambahan sedikit tepung, dan kemudian taburkan kek yang dihasilkan dengan biji poppy. Gulungkan doh ke dalam gulungan yang ketat, dan kemudian potong bahagian.
6. Gariskan loyang dengan kertas pembakar dan letakkan roti di atas loyang. Biarkan roti duduk suam selama 15-20 minit. Selama ini, anda boleh menghidupkan oven pada suhu 180 ° C sehingga mempunyai masa untuk memanaskan dengan betul.
7. Sapu roti dengan telur yang dipukul dan letakkan di dalam oven selama 20-25 minit sehingga keperangan. Sejukkan roti siap dan hidangkan.

Nikmati hidangan anda!

Roti roti adunan kayu manis yang lembut

Aroma dari roti manis kayu manis yang baru dibakar akan memenuhi kediaman anda dengan suasana yang meriah dan selesa. Walaupun sebelum ini anda tidak dapat berkawan dengan adunan ragi, pastikan untuk mencuba kali ini. Dohnya ringkas dan senang disediakan, anda pasti berjaya!

Bahan-bahan:

Untuk ujian:

• Tepung gandum - 1 kg.
• Ragi segar - 35-40 g.
• Mentega - 0.1 kg.
• Gula - 3-4 sudu besar. l.
• Susu - 0,3 l.
• Telur - 4 pcs.

Untuk mengisi:

• Telur ayam - 1 pc.
• Kayu manis - 3-4 sudu kecil
• Gula pasir - 3-4 sudu besar. l.
• Mentega - 50-60 g.

Proses memasak:

1. Asas setiap adunan ragi adalah doh. Tidak sukar untuk menyiapkannya: panaskan susu hingga suam, tambahkan potongan ragi segar dan gula ke dalamnya. Letakkan mangkuk bahan di tempat yang suam dan bebas dari kuah. Pastikan menutup bahagian atas mangkuk dengan tuala bersih.
2. Semasa doh naik, ambil mangkuk dalam yang besar dan tumis 1 kilogram tepung ke dalamnya. Tuangkan adunan yang dipadankan ke tepung yang telah diayak dan gaul. Masukkan sedikit garam dan pukul telur ke dalam adunan.
3. Cairkan mentega di dalam ketuhar gelombang mikro atau di dalam air mandi dan sejukkan. Masukkan 100 gram mentega cair ke dalam adunan.
4. Sekarang anda mempunyai pekerjaan yang paling penting: menguli doh. Hasil akhirnya akan bergantung pada seberapa baik anda berjaya menguli doh. Adonan ragi biasanya diuli selama sekurang-kurangnya 7-10 minit. Setelah siap, pindahkan adunan ke mangkuk, tutup dengan tuala dan panaskan selama 1.5-2 jam.
5. Tuangkan 4 sudu kayu manis ke dalam pinggan kecil, tambahkan jumlah gula pasir yang sama di sana dan kacau hingga rata.
6. Adonan yang sesuai sebagaimana mestinya, uli dan gulung dengan rolling pin ke lapisan yang besar dan nipis. Sikat adunan dengan 60 gram mentega cair. Taburkan campuran kayu manis dan gula ke seluruh permukaan doh, tinggalkan 2 sentimeter di sepanjang setiap tepi doh.
7. Gulungkan doh dengan lembut ke dalam gulungan yang ketat dan potong secara melintang menjadi 14-16 keping. Pindahkan roti masa depan ke loyang, yang mesti ditutup dengan kertas pembakar. Anda perlu meletakkan roti dengan potongan. Biarkan di atas loyang hingga 20 minit.
8. Letakkan loyang dengan roti yang disapu dengan 1 telur yang telah dipukul pada tahap sederhana oven yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 20-25 minit. Biarkan gulungan kayu manis yang sejuk dan ajak keluarga anda minum teh.

Nikmati hidangan anda!

Roti subur yang diperbuat daripada adunan ragi dengan susu pekat

Nikmati keluarga anda dengan makanan istimewa - roti ragi dengan susu pekat. Pencuci mulut yang sangat lazat dan asli yang boleh dimasak oleh tukang masak baru.

Bahan-bahan:

• Tepung gandum - 4.5-5 cawan.
• Ragi - 20 g.
• Gula pasir - 100-120 g.
• Susu - 0,5 l.
• Susu pekat rebus - 1 tin.
• Mentega - ½ pek.
• Telur - 1 pc.

Proses memasak:

1. Cairkan mentega dalam tab mandi air atau microwave. Biarkan sejuk hingga suhu bilik.
2. Panaskan susu sedikit, dan kemudian larutkan 20 gram yis di dalamnya.
3. Masukkan telur dan gula ke dalam mentega cair. Kacau semua bahan sehingga jisim homogen terbentuk. Campurkan isi kedua-dua mangkuk dan pukul dengan pengadun selama beberapa minit.
4. Ayak tepung ke dalam mangkuk dalam yang terpisah untuk memperkayakannya dengan oksigen. Langkah ini akan membantu doh naik dengan lebih baik dan lembut. Masukkan tepung dalam bahagian kecil ke dalam semangkuk yis, mentega dan susu dan uli dengan adunan yang enak. Anda perlu menguli untuk masa yang lama, sekurang-kurangnya 10 minit (ingat bahawa tidak akan ada ketulan dalam adunan). Tutup mangkuk adunan dengan tuala dapur yang bersih dan rehatkan di tempat yang hangat selama setengah jam.
5. Tumbuk adunan yang telah tumbuh dan gulungkannya ke lapisan setebal 5 milimeter. Ambil acuan bentuk bulat dan potong kosong untuk roti masa depan.
6. Buka balang susu pekat rebus dan masukkan 1 sudu susu pekat di tengah setiap bulatan. Sambungkan tepi kek untuk membentuk bentuk roti yang anda mahukan.
7. Putar ketuhar hingga 200 darjah. Griskan loyang dengan 1-2 sudu minyak sayuran dan letakkan roti di atasnya dengan jahitan ke bawah. Biarkan selama 10-15 minit dan letakkan di dalam ketuhar. Pelbagai faktor mempengaruhi masa memanggang roti, jadi tentukan penampilannya: bahagian atas roti harus memperoleh warna keemasan yang indah. Ini biasanya diperoleh setelah 30 minit dibakar.

Nikmati hidangan anda!