Ayam borscht - 6 resipi langkah demi langkah

Sejak zaman kuno, borsch telah menjadi salah satu kursus pertama yang paling disukai di kalangan orang Slavia. Suatu ketika dahulu borscht disebut sup hogweed biasa. Dan kemudian mereka memasak dengan bit kvass.

Resipi klasik untuk borscht dengan bit, kubis dan ayam

Agar borscht mempunyai warna burgundy yang kaya, anda perlu memilih bit bersaiz sederhana - pelbagai untuk salad - dan masukkan penggorengan 10 minit sebelum dimasak sepenuhnya.

Masa memasak - 1 jam 20 min.

Masa memasak - 1 jam.

Hidangan Setiap Bekas: 8.

• 
  Kami menyiapkan permukaan kerja. Kami meletakkan semua bahan untuk membuat borsch di atas meja.
• 
  Seterusnya, kami mengambil daging ayam, bilas dan rendam dalam bekas berasingan dengan air sejuk.
• 
  Kami membersihkan sayur-sayuran. Kami menuangkan air dan mengeluarkan daging, memasukkannya ke dalam periuk dengan dua liter air sejuk. Kami menghidupkan dapur, meletakkan kuali di atas pembakar. Apabila air mula mendidih, angkat buihnya. Kurangkan suhu sedikit dan masak ayam selama 30-40 minit sehingga masak sepenuhnya.
• 
  Sementara ayam di atas tungku, kami mempunyai masa untuk memotong sayur. Kami memotong kubis dengan kasar dengan pisau tajam.
• 
  Potong kentang menjadi kepingan atau sewenang-wenangnya, sesuka hati.
• 
  Sebaik sahaja ayam direbus dan dimasak sepenuhnya, kami mengeluarkannya dari kuali. Tuangkan kentang dan kubis ke dalam kuahnya. Kami bertolak selama 15-20 minit.
• 
  Selama ini, kita akan mempunyai masa untuk menyiapkan bit. Kisar kasar pada parut. Kami meletakkan kuali di atas dapur, tuangkan minyak sayuran ke dalamnya dan panaskan. Kami menyebarkan bit dan goreng sedikit. Kemudian masukkan ke dalam periuk bersama sayur.
• 
  Cincang bawang dan tuangkan ke dalam kuali yang telah dipanaskan dengan minyak sayuran. Kacau selalu. Goreng hingga kekuningan. Dalam proses menggoreng, kisar lobak merah (besar). Masukkan wortel ke bawang dan goreng selama kira-kira lima minit.
• 
  Sekarang tambahkan 2 sudu pes tomato ke dalam penggorengan dan campurkan. Goreng selama beberapa minit lagi.
• 
  Masukkan isi kuali ke dalam periuk. Masukkan rempah, daun salam dan sedikit bawang putih. Masak borscht selama 7 minit lagi dengan api yang tinggi. Matikan dapur dan biarkan pinggan mangkuk.
• 
  Tuangkan borscht di atas pinggan, tambahkan beberapa sudu krim masam dan herba.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana memasak borsch yang lazat dengan ayam dan sauerkraut?

Bagi penggemar makanan diet, kami mengesyorkan mencuba resipi borscht dengan ayam dan sauerkraut. Ternyata lebih ringan, tetapi tidak kurang enak.

Masa memasak - 1 jam 20 min.

Masa memasak - 1 jam.

Hidangan Setiap Bekas: 8.

Bahan-bahan:

• Ayam - 650-700 gr.
• Air - 2 liter.
• Kentang - 500 gr.
• Bawang mentol - 1 pc.
• Lobak - 1-2 pcs.
• Beets - 1 pc.
• Pes tomato - 2 sudu besar
• Minyak sayur - untuk menggoreng.
• Pasli - 0.5 tandan.
• Dill - 0.5 sekumpulan.
• Sauerkraut - 250 gr.
• Cuka 9% - 1 sudu besar

Proses memasak:

1. Mari mulakan memasak borsch ayam. Kami mencuci daging dan mengeringkannya dengan tuala kertas. Kami memotongnya menjadi kepingan bersaiz sederhana. Kami memasukkannya ke dalam periuk. Tuangkan beberapa liter air sejuk dan letakkan di atas dapur. Masak selama 20-30 minit.
2. Semasa daging dimasak, mari beralih ke sayur-sayuran. Potong bawang ke dalam kiub kecil, potong kasar bit dan wortel ke parutan.Pertama masukkan bawang ke dalam kuali yang telah dipanaskan dengan minyak dan goreng hingga kekuningan, kemudian lobak merah dan bit. Jangan lupa kacau selalu. Tuangkan cuka mengikut resipi.
3. Kupas kentang dan potong menjadi jalur sederhana atau kiub. Kami tertidur di dalam periuk dengan kuahnya.
4. Masukkan sedikit air dan pes tomato ke dalam campuran sayur-sayuran dalam kuali. Kacau dan reneh selama beberapa minit.
5. Tuangkan sauerkraut ke dalam mangkuk. Cincang herba halus dan masukkan ke kubis.
6. 5 minit selepas menambah kentang, tuangkan penggorengan ke dalam kuali. Apabila kentang sudah siap, kami menghantar sayur dan kubis ke borscht. Garam borscht, didihkan. Selepas seminit, matikan.
7. Apabila borscht disuntik dan disejukkan sedikit, sajikan dengan beberapa sudu krim masam.

Selamat menjamu selera!

Resipi langkah demi langkah untuk memasak ayam borscht tanpa kubis

Resipi untuk borscht tanpa kubis adalah tradisional untuk masakan Belarus. Walau bagaimanapun, ini tidak menjadikannya kurang enak dan menarik.

 Masa memasak - 1 jam 20 min.

Masa memasak - 45 min.

Hidangan Setiap Bekas: 12.

Bahan-bahan:

• Ayam - 500 gr.
• Kentang - 4 biji.
• Lobak - 1 pc.
• Bawang - 2 biji.
• Bit besar - 1 pc.
• Minyak bunga matahari - 2 sudu besar
• Adjika - 3 sudu besar
• Daun bay - 1 pc.
• Cuka - 1 sudu besar
• Lada hitam secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Garam secukup rasa.
• Pasli - 2 cawangan.
• Air - 2 liter.

Proses memasak:

1. Kami mencuci daging ayam dan mengeringkannya dengan tuala kertas. Masukkan ke dalam periuk air. Kami memasang pembakar dan menyalakan dapur. Didihkan kaldu, terus buih buih. Ayam mesti direbus dan dilonggarkan dari tulang. Kami mengeluarkan ayam dari kuali. Kami meninggalkan kuahnya dan terus memasak dengan kentang, yang akan kami siapkan terlebih dahulu.
2. Semasa ayam di atas dapur, sediakan kentang. Kami membersihkan, bilas dan potong. Tuangkan ke dalam kuah.
3. Kupas bawang dan wortel, bilas sedikit. Kami cuba memotong bawang sekecil mungkin, parut wortel. Letakkan kuali di atas pembakar dan tuangkan minyak. Kami menghidupkan dapur dan memanaskannya. Masukkan bawang dan kacau selama beberapa minit sehingga lembut. Seterusnya kita tertidur wortel. Kami terus kacau.
4. Dalam proses menggoreng, kita akan menangani bit. Kami membersihkannya dan menggosoknya pada parut kasar.
5. Masukkan bit parut ke dalam periuk. Tutup dengan penutup dan tunggu bit lembut. Kemudian masukkan adjika dan cuka. Kacau hingga rata dan angkat dari dapur.
6. Pisahkan daging dari tulang dan potong menjadi kepingan bersaiz sederhana.
7. Kami memastikan bahawa kentang direbus sepenuhnya, dan masukkan goreng dan ayam ke dalam kuahnya. Biarkan borscht masak selama 10-15 minit lagi, kemudian matikan. 2 minit sebelum mengeluarkan dari dapur, garam dan lada pinggan, tuangkan sayur cincang. Kami menghidangkan borsch dengan krim masam di atas meja.

Selamat menjamu selera!

Resipi ringkas dan lazat untuk borscht dengan ayam dan goreng

Hidangan istimewa ini akan mencantikkan walaupun meja perayaan. Dan borscht disediakan dari ayam lebih cepat daripada daging lain.

Masa memasak - 1 jam 20 min.

Masa memasak - 1 jam.

Hidangan Setiap Bekas: 6-8.

Bahan-bahan:

• Ayam - 300-400 gr.
• Beets - 1 pc.
• Lobak - ½ pc.
• Bawang - 1 kepala.
• Kubis putih - 100-150 gr.
• Bawang putih - 2-3 gigi.
• Kentang - 1-2 pcs.
• Garam secukup rasa.
• Lada secukup rasa.
• Pes tomato - 1 sudu besar
• Gula - 1 sudu kecil
• Cuka 9% - 1-2 sudu kecil
• Dill - 4-5 cawangan.
• Minyak sayur - 2-3 sudu besar.
• Air - 2-2.5 liter.

Proses memasak:

1. Sebarang bahagian ayam (payudara, ham, sayap) boleh digunakan untuk menyiapkan borscht. Ambil periuk dan isi dengan air. Seterusnya, kami menghantar ayam (kami mencuci terlebih dahulu dan memotongnya menjadi kepingan). Setelah kuah mendidih, biarkan dan ayam masak selama 30 minit lagi. Selama ini, kita akan mempunyai masa untuk menyediakan sayur-sayuran. Kupas wortel, bilas dan kisar dengan parutan. Kobis cincang.
2. Keluarkan kulit dari kentang dengan pisau, bilas dengan air suam dan potong dadu. Keluarkan kulit bawang dan potong bawang halus. Keluarkan kulit dari bit mentah dan kisar pada parut kasar.
3. Apabila kuah mendidih, tuangkan kiub kentang ke dalam periuk.
4. Seterusnya kami menghantar kubis.Kami menunggu kuahnya mendidih lagi dan sayur-sayuran menjadi lembut. Ia akan mengambil masa 15-20 minit.
5. Sementara itu, kami akan menggoreng borscht. Kami meletakkan kuali dengan minyak di atas pembakar dan menyalakan dapur. Setelah menghangatkan, letakkan bawang dan mula tumis. Seterusnya, tuangkan wortel dan tumis selama beberapa minit.
6. Masukkan bit dan pes tomato. Untuk rasa yang lebih kaya, tuangkan sedikit cuka, taburkan dengan secubit gula. Campurkan sedikit. Tuangkan kaldu ayam ke dalam senduk dan masukkan ke dalam menggoreng. Tutup periuk dengan penutup dan reneh selama 15-20 minit lagi untuk memastikan bit siap.
7. Selepas masa yang diperuntukkan, kami menghantar campuran sayur ke dalam periuk dengan kaldu. Masak borscht dengan api kecil selama 10 minit. Beberapa minit sebelum akhir memasak, garam dan lada borscht, masukkan bawang putih dan herba cincang.
8. Borsch hampir siap. Selepas 10-15 minit, ia akan menjadi sejuk dan menjadi lebih kaya. Kami berkhidmat ke meja. Perasakan bahagian dengan beberapa sudu krim masam.

Selamat menjamu selera!

Borscht ayam yang kaya dan lazat dalam periuk perlahan

Dalam periuk perlahan, borscht ternyata tidak kurang kaya dan enak. Anda hanya menukar mod, dan teknik ini melakukan semuanya dengan sendirinya.

Masa memasak - 2 jam 30 min.

Masa memasak - 30-40 minit.

Hidangan Setiap Bekas: 6-8.

Bahan-bahan:

• Tongkat tong ayam - 2-3 keping.
• Kentang - 3 biji.
• Kubis - 100-150 gr.
• Bawang - 1 pc.
• Lobak - 1 pc.
• Beets - 1 pc.
• Pes tomato - 1 sudu besar
• Cuka - 2 sudu besar
• Bawang putih - 2 gigi
• Biji lada - 5 biji.
• Daun bay - 1 pc.
• Hijau secukup rasa.
• Garam secukup rasa.
• Minyak sayur - 2 sudu besar

Proses memasak:

1. Kami mencuci bahagian ayam dengan air suam dan mengeringkannya. Kemudian masukkan ke dalam mangkuk multicooker. Kemudian kami menghantar lada dan garam. Kita memerlukan mod "Sup", waktunya adalah 1 jam. Kami mempunyai masa 50 minit. Selepas masa ini, masukkan daun salam ke dalam kuahnya.
2. Setelah satu jam, kami mengeluarkan ayam dari mangkuk, dan memasukkan kuahnya melalui ayak ke dalam bekas.
3. Mari mula memotong sayur. Mari mulakan dengan haluan. Kami membersihkannya dan memotongnya menjadi kiub kecil.
4. Tuangkan minyak ke dalam mangkuk multicooker, tuangkan bawang dan goreng (dalam mod "Fry", masa - 5-7 minit).
5. Kupas dan bilas wortel dan bit. Kisar pada parut kasar ke dalam bekas yang berasingan.
6. Bawang telah menjadi telus, jadi kami menambah wortel dan bit parut, pasta tomat, cuka dan sesudu kaldu siap. Kami menetapkan mod "Fry" dan menyampaikan isi selama 10 minit.
7. Kupas kentang, bilas dan potong menjadi kiub.
8. Keluarkan daging ayam dari tulang.
9. Potong kubis halus di atas papan pemotong.
10. Sayuran sudah siap. Buka multicooker, tambahkan kentang ke dalam mangkuk. Tuangkan kuahnya seterusnya. Kami menetapkan mod "Sup" selama 1 jam.
11. Selepas 40 minit, masukkan kubis dan ayam ke borscht. Seterusnya, kami menghantar bawang putih dan ramuan yang telah diperah (dipotong terlebih dahulu). Selepas satu jam, kami menetapkan mod "Pemanasan" dan reneh sup selama 30 minit lagi. Hidangan sudah siap.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana memasak borsch yang enak dan berperisa dengan ayam dan kacang?

Kacang memberi borscht rasa kacang yang tidak biasa. Walaupun tanpa daging, ternyata sangat memuaskan dan enak.

Masa memasak - 1 jam 10 minit.

Masa memasak - 1 jam.

Hidangan Setiap Bekas: 6.

Bahan-bahan:

• Ayam - 500 gr.
• Beets - 1 pc.
• Lobak - 1 pc.
• Bawang - 1 pc.
• Kubis - 300 gr.
• Kentang - 2 biji.
• Kacang merah - 1 sudu besar
• Jus lemon - 20 ml.
• Gula - 1 sudu kecil
• Garam secukup rasa.
• Bawang putih - 3 gigi.
• Daun bay - 1 pc.
• Biji lada - 5 biji.
• Minyak sayur - 3 sudu besar

Proses memasak:

1. Kami mencuci ayam dengan teliti dalam air suam, membebaskannya dari filem, kulit dan urat, potong bukan kepingan bersaiz sederhana. Semasa kuahnya mendidih, terus buih buihnya. Kami menjadikan api lebih kecil. Garam dan lada isi kuali, masukkan daun salam.
2. Potong kulit kentang dan bilas kentang dengan air. Kami memotong dalam bentuk apa pun.
3. Kupas lobak merah dan bit. Bilas dan potong.
4. Keluarkan sekam dari bawang. Pertama, kami memotong bawang menjadi cincin, dan kemudian membahagikan setiap cincin menjadi empat bahagian.
5. Masukkan kuali dengan minyak masak di atas dapur yang telah dipanaskan. Tuangkan bawang dan kacau terus sehingga lembut.
6. Sekarang giliran lobak merah. Kami juga mengacaunya bersama bawang selama tiga minit.
7. Goreng bit selama 5 minit. Jangan lupa kacau selalu. Kemudian tuangkan sayur-sayuran dengan jus lemon dan taburkan dengan gula. Goreng, kacau terus, selama 5 minit lagi.
8. 15 minit setelah kuahnya mendidih, tambahkan kacang ke dalamnya (baik dimasak atau direndam semalaman). Masak selama 15 minit.
9. Kami jatuh kentang. Apabila kuah mendidih, angkat buih yang dihasilkan dan masukkan kubis. Kami bertolak selama 10 minit.
10. Dan akhirnya, kami menghantar jisim sayur ke kuali. Kami bercampur. Kami cuba melihat sama ada terdapat cukup gula dan garam. Masak selama 20 minit lagi dengan api sederhana.
11. Potong bawang halus dan tuangkan ke dalam isi kuali 5 minit sebelum borsch dimasak sepenuhnya. Kami mengeluarkan daun salam. Matikan borscht dan biarkan mendidih selama 10 minit.

Selamat menjamu selera!