Meringue - 10 resipi buatan sendiri di dalam ketuhar

Meringue adalah pencuci mulut yang disukai oleh banyak orang. Ia mempunyai komposisi sederhana dan rasa yang hebat. Berikut adalah 10 resipi mudah untuk membuat meringue di rumah.

Resipi meringue buatan sendiri klasik

Sedap dan cair di meringue mulut anda. Terdapat beberapa peraturan untuk membuat pencuci mulut. Pertama, adalah mustahak untuk memisahkan putih dari kuning telur dengan berhati-hati. Kedua, pukul putih dalam mangkuk bersih dan kering.

Masa memasak: 120 minit

Masa memasak: 30 minit.

Hidangan: 5.

• 
  Pisahkan putih dari kuning telur, pindahkan ke bekas kering dan pukul sehingga busa tebal terbentuk.
• 
  Tanpa berhenti pukul, tambah gula.
• 
  Terus pukul sehingga adunan sangat pekat dan lekat pada pukul.
• 
  Gariskan loyang dengan kertas pembakar dan sikat dengan minyak sayuran. Dengan menggunakan beg pastri, letakkan meringue pada loyang dalam bentuk "mawar" kecil.
• 
  Masak meringue di dalam ketuhar pada suhu 100 darjah selama 1-1,5 jam. Ia mesti kering dengan baik, tetapi tidak membakar. Hidangkan meringue setelah sejuk sepenuhnya.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana membuat meringue buatan sendiri dengan protein dan gula?

Meringue dibuat dengan hanya dua bahan: putih telur dan gula. Kesukaran utama yang mungkin anda hadapi ialah mendapatkan busa protein yang tebal dan gebu. Ia memerlukan banyak masa untuk mendapatkan jisim yang padat dan lapang.

Masa memasak: 150 minit

Masa memasak: 30 minit.

Hidangan: 4.

Bahan-bahan:

• Protein - 3 pcs.
• Gula - 150 gr.

Proses memasak:

1. Pisahkan putih dari kuning telur dengan berhati-hati. Satu gram kuning telur tidak boleh masuk ke dalam jisim protein, jika tidak protein tidak akan mengalahkan.
2. Pindahkan tupai ke bekas yang benar-benar kering dan bersih. Pukul mereka dengan pengadun.
3. Secara beransur-ansur, protein akan bertukar menjadi putih dan bertambah banyak.
4. Tanpa berhenti pukul, tambah gula dalam bahagian dan terus pukul selama 6-7 minit.
5. Jisim protein akan siap untuk kerja selanjutnya apabila jejak dari corolla tetap berada di permukaannya.
6. Tutup loyang dengan kertas pembakar, gunakan picagari pastri untuk menyebarkan jisim protein.
7. Masak meringue pada suhu 90 darjah selama 2 jam. Meringue yang enak dan rangup sudah siap, sejukkan dan hidangkan bersama teh.

Selamat menjamu selera!

Meringue di atas tongkat untuk menghias kek

Sebagai tambahan kepada kenyataan bahawa meringue pada tongkat adalah pencuci mulut yang sangat lazat, ia boleh menjadi hiasan yang sangat baik untuk kek hari jadi. Lepaskan imaginasi anda dan buat karya seni daripada kek.

Masa memasak: 150 minit

Masa memasak: 60 minit

Hidangan: 10.

Bahan-bahan:

• Protein - 150 gr.
• Gula - 300 gr.
• Pewarna makanan - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Masukkan protein dan gula ke dalam bekas kering.
2. Tuangkan air panas ke dalam periuk, letakkan mangkuk dengan protein di atasnya.
3. Letakkan struktur pada api kecil, panaskan air dan pukul protein dan gula dengan pukul. Gula mesti larut sepenuhnya.
4. Selepas itu, keluarkan mangkuk dari mandian wap dan teruskan mengalahkan jisim protein selama 10 minit.
5. Jisim protein yang sudah siap harus dipatuhi dengan baik.
6. Bahagikan jisim menjadi 2 bahagian. Tambahkan pewarna biru ke satu, kuning ke yang lain.
7. Pindahkan meringue ke beg paip.
8. Kemudian letakkan kedua-dua beg itu ke dalam beg paip yang lain dan pasangkan hujung mawar.
9. Tutup loyang dengan bungkusan. Gunakan beg paip untuk membuat kepingan bulat.
10. Selepas itu, masukkan batang kayu dengan berhati-hati.
11. Bakar meringue di dalam ketuhar pada suhu 80-90 darjah selama 1.5 jam. Ikuti pencuci mulut, masa memasak secara langsung bergantung pada kekuatan oven anda.
12. Gunakan meringue pada tongkat untuk menghias kek.

Selamat menjamu selera!

Meringue di dalam ketuhar elektrik di rumah

Dengan cara lain, meringue disebut meringue. Ini adalah kek lapis dan salji yang meleleh di mulut anda. Makanan pencuci mulut mudah disediakan, tetapi dipanggang lama di dalam ketuhar pada suhu rendah.

Masa memasak: 2.5 jam.

Masa memasak: 30 minit.

Hidangan: 6.

Bahan-bahan:

• Protein - 4 pcs.
• Gula - 100 gr.
• Gula tepung - 100 gr.
• Vanillin - 1 gr.
• Garam - 1 secubit

Proses memasak:

1. Keluarkan telur dari peti sejuk terlebih dahulu untuk memanaskannya hingga suhu bilik. Kemudian asingkan putih dari kuning telur. Pindahkan putih ke bekas yang benar-benar kering, ini penting.
2. Masukkan sedikit garam dan mula pukul putih telur dengan pengadun.
3. Apabila protein membentuk busa putih, masukkan vanillin dan terus dipukul selama 2 minit lagi.
4. Tanpa berhenti memukul bahagian, masukkan gula dan serbuk.
5. Meringue akan siap apabila puncak stabil terbentuk.
6. Gariskan loyang dengan kertas pembakar. Dengan menggunakan beg pastri, letakkan jisim protein di atas loyang.
7. Bakar meringue pada suhu 80 darjah selama 2 jam. Jangan buka oven semasa mengering. Sejukkan pencuci mulut sepenuhnya, kemudian hidangkan dengan teh.

Selamat menjamu selera!

Resepi meringue kacang sederhana dan sedap

Pilihan meringue yang sangat menarik dan lazat. Anda boleh menambah kacang yang anda suka pada resipi Perancis ini. Dengan kopi atau koko, meringue lembut dengan kepingan kacang-kacangan yang renyah, ia akan berlaku.

Masa memasak: 140 minit

Masa memasak: 20 minit.

Hidangan: 4.

Bahan-bahan:

• Putih telur - 3 biji.
• Gula - 1 sudu besar.
• Kacang - 1 sudu besar

Proses memasak:

1. Potong kacang dengan pisau.
2. Pukul telur hendaklah bersih dan kering. Pukul hanya putih pada mulanya sehingga busa putih terbentuk. Kemudian masukkan gula dalam bahagian dan terus pukul sehingga larut sepenuhnya.
3. Hasilnya mestilah jisim yang halus dan cukup padat.
4. Masukkan kacang ke putih telur yang disebat dan kacau perlahan. Tutup loyang dengan kertas pembakar, letakkan jisim protein di atasnya.
5. Bakar meringue di dalam ketuhar pada suhu 80-90 darjah selama 2 jam. Meringue dengan kacang adalah ringan dan lapang.

Selamat menjamu selera!

Meringue gelombang mikro yang sangat cepat dalam 5 minit

Minuman teh yang sedap yang boleh disediakan dalam beberapa minit. Meringue memasak dalam ketuhar gelombang mikro lebih cepat daripada dalam ketuhar konvensional, walaupun sebaliknya proses memasaknya tidak berbeza dengan yang klasik.

Masa memasak: 50 minit

Masa memasak: 20 minit.

Hidangan: 6.

Bahan-bahan:

• Putih telur - 3 biji.
• Gula - 200 gr.
• Asid sitrik - 1 secubit.
• Garam - 1 secubit
• Mentega - 1 sudu kecil

Proses memasak:

1. Bilas telur ayam dengan baik, asingkan putih dari kuning telur.
2. Masukkan garam ke putih di hujung pisau dan pukul dengan pengadun.
3. Selanjutnya, tanpa berhenti memukul, tambahkan asid sitrik dan gula. Gula harus larut sepenuhnya, dan jisim protein harus menjadi putih dan pekat.
4. Lubricate dish oven microwave dengan sedikit mentega, gunakan beg pastri untuk membentuk meringue.
5. Ketuhar gelombang mikro selama setengah jam. Sejukkan meringue yang telah siap, letakkan di atas pinggan dan hidangkan bersama teh.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana cara memasak meringue kastard dalam mandian wap?

Meringue yang diseduh dalam mandian wap sangat ringan dan lembut. Ia boleh disajikan dengan teh sebagai pencuci mulut yang berasingan atau digunakan untuk menghias kek dan pastri buatan sendiri.

Masa memasak: 20 minit.

Masa memasak: 20 minit.

Hidangan: 3-4.

Bahan-bahan:

• Telur ayam - 2 biji.
• Gula - 120 gr.
• Gula vanila - 10 gr.
• Asid sitrik - 1 secubit.

Proses memasak:

1. Bilas telur dengan baik dan asingkan putih dari kuning telur dengan teliti.
2. Masukkan asid sitrik, gula dan gula vanila ke dalam protein.
3. Pukul bahan dengan pengadun selama 2-3 minit.
4. Letakkan mangkuk dengan putih telur yang disebat di dalam mandian wap. Pukul putih selama 10-12 minit, hingga membengkak dan pekat.
5. Apabila terdapat tanda yang jelas dari pengadun pada jisim protein, anda boleh mematikan api dan berhenti memukul. Selepas itu, pukul jisim selama 4-5 minit lagi, krim akan menjadi pekat dan likat, mirip dengan marshmallow.
6. Meringue mengekalkan bentuknya dengan baik walaupun tanpa memanggang. Gunakan beg pastri untuk membuat kek rosette dengan asas kuki dan sajikan dengan teh.

Selamat menjamu selera!

Lemon meringue di rumah

Kami mencadangkan anda untuk menyediakan pencuci mulut yang luar biasa untuk teh dengan menggunakan resipi mudah ini. Lemon meringue, lapang, dengan rasa masam yang enak, kelihatan sangat mengagumkan di atas meja. Kunyit boleh digunakan sebagai warna semula jadi.

Masa memasak: 90 minit

Masa memasak: 25 minit

Hidangan: 2-3.

Bahan-bahan:

• Putih telur - 1 pc.
• Lemon zest - 1 gr.
• Kunyit - 1 secubit
• Gula tepung - 55 gr.
• Jus lemon - 0,5 sudu kecil

Proses memasak:

1. Pukul protein dengan pengadun sehingga jisim gebu terbentuk.
2. Secara beransur-ansur masukkan serbuk ke jisim protein dan terus pukul sehingga puncak stabil.
3. Akhir sekali, masukkan jus lemon, kunyit dan kulit lemon.
4. Tutup loyang dengan perkamen, masukkan jisim protein, dalam bentuk biskut kecil.
5. Bakar meringue dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 100 darjah selama 1 jam. Kemudian sejukkan meringue, letakkan di atas pinggan dan hidangkan.

Selamat menjamu selera!

Resipi langkah demi langkah untuk membuat meringue dalam periuk perlahan

Meringue adalah pencuci mulut yang lazat yang banyak dinikmati di zaman kanak-kanak. Tetapi ketika tidak ada teknologi dapur moden, memerlukan banyak masa untuk menyiapkan meringue dan tidak semua usaha untuk mengalahkan orang kulit putih berhasil. Sekarang, dengan pengadun dan multicooker, meringue adalah salah satu pencuci mulut paling ringkas.

Masa memasak: 3.5 jam.

Masa memasak: 25 minit

Hidangan: 4.

Bahan-bahan:

• Telur ayam - 1 pc.
• Gula - 0,3 sudu besar.
• Garam - 1 secubit

Proses memasak:

1. Basuh telur hingga bersih dengan air panas, asingkan putih dari kuning telur dengan teliti dan pindahkan ke bekas kering. Pukul protein dengan secubit garam pada kelajuan pengadun rendah.
2. Kemudian tingkatkan kelajuan dan teruskan pukul selama 3-4 minit lagi.
3. Kemudian masukkan gula dalam bahagian, jisim akan menjadi lebih padat dan lebih putih di depan mata anda. Pukul selama 5-7 minit lagi sehingga puncak stabil.
4. Jisim protein yang betul tidak boleh keluar dari bekas apabila dimiringkan.
5. Tutup bahagian bawah multicooker dengan kerajang. Letakkan jisim protein di atasnya, bentuk biskut kecil dalam bentuk bunga mawar.
6. Masak meringue dalam mod Bakar selama 3 jam, buka penutup multicooker setiap 15-20 minit untuk melepaskan wap. Keluarkan lembut meringue dari multicooker, sejukkan dan sajikan pencuci mulut untuk teh.

Selamat menjamu selera!

Meringue buatan sendiri yang enak tanpa gula tambahan

Meringue disediakan secara sederhana dari sekumpulan bahan kecil. Untuk mendapatkan pencuci mulut yang lapang, cukup untuk mengalahkan putih telur dan mengeringkannya di dalam ketuhar. Perkara utama adalah memerhatikan perincian yang sangat penting: telur mesti segar, dan pinggan mesti kering dan bersih dengan sempurna.

Masa memasak: 120 minit

Masa memasak: 30 minit.

Hidangan: 6.

Bahan-bahan:

• Putih telur - 4-5 pcs.
• Pemanis secukup rasa.

Proses memasak:

1. Pisahkan putih dari kuning telur dengan berhati-hati. Integriti kuning telur tidak boleh dikompromikan.
2. Pukul putih dengan pengadun sehingga membentuk busa putih pekat.
3. Kemudian masukkan pemanis dan terus pukul. Jisim protein harus menjaga bentuknya dengan baik.
4. Tutup loyang dengan kertas pembakar, letakkan jisim protein di atasnya dengan sudu atau gunakan beg pastri. Bentuk meringue boleh mengikut budi bicara anda.
5. Bakar meringue di dalam ketuhar pada suhu 100 darjah selama 1.5-2 jam. Sejukkan meringue yang telah selesai dan kemudian sajikan pencuci mulut.

Selamat menjamu selera!