Kaki domba bakar oven - 10 resipi lazat dan berair

Proses memasak daging domba tidak boleh disebut sangat cepat, namun keinginan para koki untuk memasak kaki domba yang berair dan enak, dibakar di dalam ketuhar, dan menghidangkan hidangan perayaan dan aromatik ini di atas meja di hadapan para tetamu, adalah terlalu hebat. Kami mengesyorkan mengambil daging haiwan muda, ringan dan lembut, dan hidangan mereka ternyata harum dan enak sesuai dengan mana-mana resipi yang disampaikan kepada anda dengan foto dan langkah demi langkah.

Kaki domba berair yang dibakar dalam kerajang

Hidangan ini akan menggembirakan anda dan tetamu di meja perayaan anda bukan sahaja dengan penampilan yang menarik, tetapi juga dengan aroma yang indah. Ia mudah dan cepat disediakan. Kami membakar domba dalam kerajang sehingga digoreng sederhana, akan menjadi lembut, beraroma dan berair.

Masa memasak: 2 jam

Hidangan: 10

• 
  Sekiranya daging dari peti sejuk beku, cairkan di dalam peti sejuk, kemudian angkat dan biarkan pada suhu bilik selama satu jam, jika tidak, waktu memasak perlu ditingkatkan.
• 
  Gosokkan semua daging dengan baik dengan minyak zaitun, garam dan lada secukup rasa. Sekiranya anda mempunyai rak dawai, letakkan kaki anda di atasnya dan letakkan di atas loyang, jika tidak, anda boleh tanam.
• 
  Panaskan oven dan letakkan daging di tingkat atas pada program "Grill" sehingga terdapat sekurang-kurangnya 5 cm antara bahagian atas dan daging. Cucurkan kaki selama 6-8 minit, angkat daging dan balikkan ke bahagian lain, letakkan semula dan bakar di sisi lain ...
• 
  Kupas dan potong bawang putih dengan pisau bersama dengan dahan rosemary.
• 
  Keluarkan kaki dari ketuhar, matikan mod panggangan dan tetapkan suhu hingga 170 darjah. Putar kambing lagi dan parut dengan rempah yang telah siap dan bakar di tengah oven.
• 
  Balut daging di atas foil agar tidak rapat, longgar, ini perlu agar rempah tidak membakar dan daging dibakar lebih baik, dan letakkan di dalam ketuhar untuk memasak selama 60 minit.
• 
  Suhu daging harus diperiksa. Keluarkan kaki anda dari oven, lepaskan kerajang, dan letakkan termometer dapur di bahagian paling tebal daging sehingga tidak menyentuh tulang. Pada suhu 57 ° C, anak domba sudah siap, jika suhu lebih rendah, kembalikan ke ketuhar tanpa kerajang sehingga dimasak sepenuhnya. Ukur suhu daging secara berkala selepas 20 minit.
• 
  Apabila daging dimasak sepenuhnya, keluarkan dan biarkan hingga "berehat" selama 15 minit.
• 
  Untuk berkhidmat, letakkan kaki selari dengan papan pemotong, potong dengan lapisan 1.5-2 cm dengan pisau tajam. Apabila kita telah mencapai tulang, kita memotong dagingnya secara kecil-kecilan.

Hidangkan dengan lauk atau sayur.

Petua: Anak domba yang tersisa setelah makan tengah hari boleh dimasukkan ke dalam peti sejuk tidak lebih dari 3 hari, tetapi lebih baik memasukkannya ke dalam peti sejuk, setelah membungkus setiap kepingan dalam kerajang secara berasingan. Letakkan di dalam ketuhar selama 10 minit pada suhu 180 darjah sebelum dihidangkan.

Cara memasak kaki domba di lengan di dalam ketuhar

Memasak adalah ringkas dan mudah. Apabila dipanggang dengan cara ini, daging domba akan digoreng dengan baik dalam jusnya sendiri dan akan mencair di mulut, dan kerak coklat keemasan akan memberikan hidangan yang meriah dan menyelerakan.Pastikan anda mempunyai lengan kaki yang besar terlebih dahulu, yang standard mungkin terlalu kecil.

Bahan-bahan:

• Kaki domba atau ham - 1 pc. (1.5 kg)
• Bawang mentol - 2 biji.
• Rempah "Campurkan empat lada" - ½ sdt.
• Ketumbar tanah - ½ sdt.
• Paprika manis - ½ sudu kecil
• Rempah "Zira" - ½ sudu kecil.
• Bawang putih - kepala ½
• Daun bay - 6 pcs.
• Minyak sayur - 3 sudu besar. l.
• Thyme - ½ sudu kecil
• Garam - secubit 

Proses memasak:

1. Kupas bawang dan bawang putih, bilas. Potong bawang menjadi setengah cincin, cengkih bawang putih menjadi beberapa bahagian. Dalam daging domba tulen, kami membuat tusukan dengan pisau dan memasukkan bawang putih ke dalamnya, sepotong ke dalam setiap lubang.
2. Lumurkan bawang dengan tangan anda sedikit dan tuangkan daun salam parut ke dalamnya, anda boleh taburkan beberapa tetes uscus. Kacau rempah dan garam dengan mentega dan minyak daging dengan sos dari semua sisi, dan ikat daging dengan benang masakan.
3. Potong lengan pembakar sehingga ada ruang di sekitar daging, ikat ekor di satu sisi. Kami meletakkan busur di lengan dan kaki di atas, campurkan dengan tangan anda sehingga busur berada di semua sisi. Kami mengikat ekor, membuat beberapa tusukan di lengan dengan tusuk gigi di atas untuk melepaskan wap.
4. Ketuhar memanaskan 180 darjah. Kami meletakkan sarung pada loyang atau di dalam loyang dan bakar selama 2.5 jam. Kemudian kami memotong lengan baju, membukanya, tuangkan jus yang dihasilkan di kaki dan biarkan hingga kemerahan selama 30 minit lagi, menuangkannya dengan jus setiap 10 minit.
5. Setelah masa pembakar berlalu, keluarkan loyang dan biarkan daging berehat selama 15 minit. Semasa menghidang, letakkan di atas pinggan piring dengan ramuan herba atau potong 1.5 cm.

Selamat menjamu selera!

Kaki domba di dalam ketuhar - resipi dari Stalik Khankishiev

Mari memasak daging domba mengikut resipi Stalik Khankishiev, pengarang banyak buku masakan, yang mencadangkan pendekatan komprehensif untuk masalah ini dan menyediakan makanan lengkap. Kami akan memanggang hiasan tepat di dalam daging, dan kami juga akan menyediakan sup - sup yang sangat baik dengan sayur tandoor-shurpa panggang. Makan malam seperti ini akan memukau semua tetamu. 

Bahan-bahan:

• Kaki domba - 1 pc. (2 kg)
• Bawang mentol - 2 biji.
• Lobak - 2 pcs.
• Tomato - 2 biji.
• Salo (ekor lemak) - 80 g.
• Garam secukup rasa
• Gula pasir - secukup rasa
• Rempah

Sayuran Shurpa untuk dipilih:

• Kentang - 3 biji.
• Terung - 1-2 pcs.
• Lada Bulgaria - 2 pcs.
• Brokoli (atau kubis putih) - 150 g.

Proses memasak:

1. Keluarkan urat dari kaki bersama dengan beberapa filem dari otot dan lepaskan tulang paha. Potong lemak dari kaki, tetapi tidak semuanya, tetapi ada sesuatu yang tetap di atasnya.
2. Siapkan daging cincang, masukkan potongan kecil lemak babi ke dalam kuali panas dan tahan sehingga lemak yang cukup dibebaskan untuk menggoreng bawang, tetapi pastikan lemak babi tidak berubah menjadi pecah-pecah. Bawa bawang hingga coklat keemasan dan masukkan wortel, potong dadu. Taburkan dengan perasa dan garam secukup rasa dan biarkan selama 7 minit, sehingga wortel mengambil aroma pilaf. Masukkan tomato atau pes tomato tanpa kulit dan masak selama 10 minit sehingga bau tomato mentah hilang.
3. Masukkan 100 ml kaldu atau air ke dalam loyang, biarkan sayur-sayuran mendidih dan periksa rasa garam. Sekiranya tomato memberikan banyak asid, betulkan dengan gula. Daging cincang mesti dibiarkan sejuk sehingga jusnya membeku dan tidak menyebar di atas daging, tetapi semuanya tetap di dalamnya.
4. Untuk menyediakan tandoor - shurpa, kami membersihkan sayur-sayuran dari kulit, biji, mencuci dan memotongnya menjadi kepingan besar, masukkan ke dalam piring tahan panas, garam, tuangkan air mendidih dan kacau.
5. Letakkan daging cincang di kaki dan ikat sebelum dibakar untuk mengekalkan bentuknya. Letakkan kaki anda di rak dawai di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 45 minit, dan letakkan piring dengan shurpa di bawahnya, jus dan lemak dari kaki akan mengalir ke dalamnya.
6. Semasa memasak, kita akan mengurangkan suhu panas, setelah waktu sebelumnya kita menetapkan 150 darjah selama 45 minit, kemudian 120 darjah selama 30 minit dan 90 darjah selama 20 minit lagi. Pada akhir memasak, anda boleh meletakkan daging dan sayur-sayuran di bawah panggangan atas selama 5 minit.

Sup hebat dan daging bakar siap!

Resipi ringkas dan lazat untuk kaki kambing dengan kentang di dalam ketuhar

Daging yang disediakan mengikut resipi ini akan berantakan dan jatuh dari tulang. Anak domba sangat lembut dan lembut di bahagian dalam dan dengan kerak pedas di atasnya, ia sesuai dengan kentang panggang dalam karamel bawang aromatik. 

Bahan-bahan:

• Kaki domba - 1 pc. (2 kg.)
• Kentang kecil - 8 pcs.
• Cengkih bawang putih - 5 biji.
• Garam kasar - ½ sudu kecil.
• Lada hitam tanah - ½ sudu kecil.
• Jintan - ½ sudu kecil
• Ketumbar - ½ sdt
• Thyme - ½ sudu kecil
• Selasih - ½ sudu kecil
• Minyak zaitun - 5 sudu besar l.
• Lobak - 3 pcs.
• Bawang - 3 biji.
• Rosemary kering - ½ sudu kecil.
• Kaldu daging - 300 ml. 

Proses memasak:

1. Kupas bawang dengan menekannya dengan bahagian atas pisau dan potong 2 ulas ke dalam kepingan nipis panjang. Keluarkan lemak berlebihan dari kaki domba, buat potongan dan letakkan kepingan bawang putih di dalamnya.
2. Campurkan perasa dan garam dengan 2 sudu besar. l minyak dan 3 ulas bawang putih cincang, campurkan dan gosokkan kaki dengan campuran dan tetapkan untuk diperap dalam sejuk selama 6-8 jam. Keluarkan kaki anda dari sejuk selama satu jam. Sementara itu, panaskan oven hingga 250 darjah.
3. Lebih baik mengambil kentang muda dan kecil, tetapi pasti enak dengan sesiapa sahaja. Bersihkannya, potong beberapa bahagian jika perlu. Potong wortel dan bawang yang dikupas menjadi cincin tebal. Taburkan dengan garam kasar, rosemary (segar jika boleh) dan tutup dengan minyak zaitun. Kacau dan letakkan sayur-sayuran di bahagian bawah loyang dan anak domba di atasnya. Hantar hidangan untuk bakar selama 40 minit di dalam ketuhar. Ini akan memberi kita kerak coklat keemasan.
4. Tuangkan 1/3 kuah ke dalam pinggan. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menggantinya dengan wain merah kering atau bir ringan. Tutup acuan dengan kerajang dan masukkan ke dalam ketuhar selama 3 jam, mengurangkan suhu 160 darjah.
5. Letakkan kaki di atas pinggan dan letakkan kentang di sebelahnya. Tuangkan karamel bawang ke atas daging.

Kaki domba dengan kentang bakar sudah siap! Selamat menikmati!

Betapa enaknya membakar kaki domba dengan sayur-sayuran di dalam ketuhar?

Resipi untuk kes apabila anda ingin memasak daging dengan lauk sayur, jangan menghabiskan banyak masa di dalamnya dan dapatkan hidangan kedua yang lengkap dan enak. Pada masa yang sama, memanggang di dalam ketuhar, kita akan mengekalkan nutrien maksimum. 

Bahan-bahan:

• Kaki domba - 1 pc (1.5 kg.)
• Lobak sederhana - 2 pcs.
• Cengkih bawang putih - 3 biji.
• Kentang - 0,5 kg.
• Minyak sayur - 3 sudu besar. l.
• Lada Bulgaria - 3 pcs.
• Bawang sederhana - 4 biji.
• Terung - 2 biji.
• Garam secukup rasa
• Tomato berdaging - 6 biji.
• Rempah domba - 2 sudu besar l.
• Pasli dan selasih - 3 biji. 

Proses memasak:

1. Kupas kaki domba dengan pisau dari urat, lemak dan filem. Potong daging dari tulang yang nipis, mudah untuk mencengkamnya semasa dan selepas memasak. Gunakan pisau untuk membuat tusukan sehingga rempah masuk ke kedalaman daging.
2. Rempah untuk domba boleh dibeli siap atau dikumpulkan sendiri, ia termasuk: dzhambul, zira, koreander, kari, paprika, kunyit, regan, tomato, thyme, safron. Satukan rempah dengan mentega dan cengkih bawang putih yang dicincang halus dalam mangkuk kecil. Gosokkan kambing dengan pengasam ini. Tinggalkan sedikit perasa untuk sayur-sayuran.
3. Untuk memasak, ambil loyang besar dan dalam dan sikat dengan minyak menggunakan sikat dapur. Letakkan bahagian kaki dan daging anda di bahagian tengah.
4. Potong terung yang telah dibasuh ke dalam kepingan dan tutup dengan garam selama 10 minit untuk menghilangkan kepahitan. Kemudian bilas dan baringkan ke kaki. Kupas kentang dan wortel, basuh dan potong wortel menjadi cincin, kentang menjadi baji besar. Kupas bawang, bilas dan potong cincin separuh besar.
5. Letakkan sayur di atas loyang. Taburkan dengan garam secukup rasa dan tuangkan campuran rempah, tumis sayur-sayuran jika perlu untuk mengedarkan perasa secara merata. Tutup pinggan dengan kerajang dan letakkan di dalam ketuhar pada suhu 200 darjah selama 60 minit.
6. Buat potongan berbentuk silang pada tomato dan rendam dalam air mendidih selama 5 minit, kupas. Lada, kupas, bilas dan potong besar.
7. Keluarkan loyang dari penggorengan, angkat kerajang, masukkan lada dan tomato dan bakar selama 5-7 minit.Periksa kesediaan daging, jika perlu, keluarkan sayur-sayuran siap sehingga tidak kering dan hantar daging untuk dimasak, mengurangkan suhu hingga 180 darjah dan menuangkan jus dari daging secara berkala.
8. Keluarkan pinggan wangi dari ketuhar, bungkus tulang kaki yang longgar di dalam kerajang, ini senang semasa memotong daging, dan biarkan daging berehat selama 10 minit. Masukkan sayur-sayuran ke dalam jus kambing dan letakkan di atas pinggan di sebelah kaki kambing panggang yang indah. Taburkan dengan ramuan cincang atau taburkan dengan keseluruhan dahan.

Makan tengah hari lengkap anda sudah siap! Selamat menjamu selera!

Resipi langkah demi langkah untuk membuat kaki domba dengan madu

Pertama, kita mengasinkan kaki dengan rempah dan memasak di dalam ketuhar, menuangkannya dengan madu dan sos pudina. Rasa domba yang sangat baik dan kerak bakar akan memikat anda dan tetamu anda dengan aroma dan penampilan yang meriah 

Bahan-bahan:

• Kaki domba - 1 pc. (Kira-kira 2 kg)
• Jintan - 5 g.
• Cengkih bawang putih - 3 biji.
• Ketumbar - 5 g.
• Minyak zaitun - 40 ml.
• Cecair bunga madu - 50 g.
• Sos pudina - 50 g.
• Jus oren - 50 ml.
• Lada dan garam secukup rasa 

Proses memasak:

1. Satukan dan hancurkan bawang putih, jintan putih, ketumbar, minyak dalam mortar, lada dan garam secukup rasa.
2. Anak domba mesti dibasuh dan dikeringkan dengan tuala kertas, filem, lemak berlebihan, urat, minyak dengan campuran rempah dan dimasukkan ke dalam sejuk selama 4 jam di bawah filem.
3. Satukan madu, sos pudina dan jus oren dalam mangkuk yang berasingan. Pindahkan kaki domba ke loyang dan letakkan di dalam ketuhar pada suhu 220 darjah selama 30 minit, kemudian ubah suhu menjadi 180 dan terus bakar selama 1 jam. Tuangkan sos madu pudina yang telah dimasak ke atas daging setiap 10 minit sepanjang masa memasak.
4. Lebih baik memeriksa suhu memasak daging dengan termometer dapur. Suhu 57-60 ° С menunjukkan tahap pemanggangan Medium (sederhana), 60-66 ° С - suhu daging yang baik.
5. Semasa anak domba dibakar, keluarkan loyang dari oven dan letakkan di sebelah untuk berbaring. Ingat, semasa daging sedang berehat, ia terus dimasak.
6. Selamat menjamu selera!

Kaki domba yang enak dibakar dalam bir

Mari buat panggang Ireland dengan bir. Sudah tentu, setelah rebus dalam kuali, tidak akan ada rasa bir dan alkohol di dalam piring; ia akan memenuhi peranannya, hanya menyisakan daging lembut dalam sos. 

Bahan-bahan:

• Kaki domba - 1 pc. (1.5 kg)
• Lobak besar - 2 pcs.
• Akar saderi - 150 g.
• Kaldu daging - 750 ml.
• Bir Dark Guinness - 500 ml.
• Minyak zaitun - 1-2 sudu besar. l.
• Bawang besar - 2 biji.
• Bawang putih - 8 ulas
• Thyme - ½ sudu besar. l.
• Garam dan lada secukup rasa 

Proses memasak:

1. Kupas bawang, basuh dan potong masing-masing 8 keping. Kupas wortel, basuh dan potong ke dalam lingkaran 1-1,5 cm. Kupas akar saderi, basuh dan potong dadu.
2. Potong pulpa dari kaki domba (potong tulang) dan potong besar, garam dan lada, ketepikan. Hidupkan ketuhar hingga panas hingga 180 darjah. Dalam kuali besi tuang dengan bahagian bawah tebal, goreng kepingan kaki domba hingga coklat keemasan di kedua-dua belah di atas api yang tinggi.
3. Kecilkan api, tambahkan bir dan kaldu, gabungkan dengan sayur-sayuran. Kaldu harus menutupi isi kuali sepenuhnya, jika perlu, tambahkan lebih banyak kuahnya. Didihkan, letakkan penutup di atas dan letakkan di dalam ketuhar selama 3 jam. Selepas 2 jam, lepaskan penutup, tetapkan suhu hingga 160 darjah. Ini akan menghilangkan kuah dan menebal.
4. Kentang tumbuk halus atau bijirin sangat sesuai untuk hiasan. Daging dicurahkan dengan kuah.

Selamat menjamu selera!

Kaki domba berair di dalam ketuhar dengan mustard

Kaki domba, diperap dalam sos mustard, ternyata berair dan lembut, anda boleh menghidangkannya hangat atau sejuk, dan penyediaannya ringkas dan cepat. Lebih baik perap semalam atau sekurang-kurangnya 6 jam pada sebelah petang. 

Bahan-bahan:

• Kaki domba - 1 pc. (1.6-2 kg)
• Minyak sayuran - 1-2 sudu besar. l.
• Mustard panas - 1 sudu besar l.
• Kicap - 1 sudu besar l.
• Herba kering - 1 sudu besar. l.
• Lada hitam tanah - ½ sudu besar. l.
• Garam - 1 sudu besar l.
• Bawang putih kering - 2 sudu kecil 

Proses memasak:

1. Bilas kaki kambing dan keringkan dengan tuala kertas. Kupas filem dengan pisau, potong lemak dan tendon berlebihan.
2. Dalam mangkuk kecil yang terpisah, satukan mustard, kicap, garam, herba kering, bawang putih, dan lada secukup rasa. Sekiranya anda mendapat gruel yang sangat tebal, tambahkan 1-2 sudu besar. l. air. Parut daging dengan bumbu yang dihasilkan, masukkan ke dalam mangkuk, tutup dengan pelekat dan letakkan di dalam peti sejuk untuk diperap semalaman.
3. Tuangkan 2 cawan air mendidih ke dalam loyang dalam dan letakkan di dalam oven yang dipanaskan hingga 230 darjah. Letakkan rak dawai di atas loyang dan letakkan kaki domba di atasnya. Air akan menguap di bawah daging dan membantu mengeringkannya.
4. Selepas 10 minit, ubah suhu hingga 170 darjah dan bakar selama 70 minit lagi hingga lembut. Masa memasak mesti dikira bergantung pada berat daging: 420 g dimasak selama 15 minit.
5. Keluarkan daging yang dimasak dari oven dan biarkan berehat selama 15 minit.

Hidangkan kaki domba keseluruhan atau dihiris bahagian dengan hidangan sampingan kegemaran anda atau salad sayuran dan nikmati!

Resipi ringkas dan lazat untuk kaki domba yang dibakar dalam wain

Resipi luar biasa untuk domba aromatik dengan ikan bilis dalam sos wain. Kaldu wain, di mana hidangan akan disediakan, akan memberikan rasa yang enak kepada daging panggang. Ikan teri telah lama digunakan sebagai bumbu untuk daging, mereka akan memberikannya rasa pedas dan pedas.

Bahan-bahan:

• Kaki domba - 1 pc. (2 kg)
• Bawang (sederhana) - 5 biji.
• Ikan teri dalam tin - 6 biji.
• Bawang putih (besar) - 1 kepala
• Rosemary kering - 5 cawangan
• Garam secukup rasa
• Lada hitam - ½ sudu kecil.
• Minyak sayur - 3-4 sudu besar. l.
• Kaldu daging - 300 ml.
• Anggur merah kering -300 ml.

Proses memasak:

1. Pisahkan 6 ulas dari kepala bawang putih, bilas selebihnya terus di sekam dan biarkan kering di atas tuala kertas. Kupas cengkih dengan menekannya dengan sisi pisau yang rata, masing-masing dipotong menjadi beberapa kepingan panjang, masukkan ke dalam pinggan.
2. Kupas bawang, bilas dan potong menjadi 4 keping, pindahkan ke pinggan bersih.
3. Potong 3 cabang rosemary menjadi kepingan kecil sepanjang 7 cm, masukkan ke dalam loyang kemudian, potong 1-2 cabang menjadi kepingan kecil tidak lebih dari 2 cm, kami akan memasukkan daging dengan mereka.
4. Potong ikan bilis halus dan masukkan ke dalam periuk berasingan.
5. Keluarkan kaki domba dari peti sejuk terlebih dahulu, suhu pada suhu bilik, jangan mencairkan daging di bawah air panas atau di dalam ketuhar gelombang mikro. Kami membasuhnya di bawah air mengalir yang sejuk, memotong filem, urat. Kami meninggalkan lemak sehingga kambing terasa lebih enak ketika dimasak. Gunakan pisau untuk membuat potongan yang mendalam dan kerap, dan letakkan potongan bawang putih, fillet ikan teri dan tangkai rosemary kecil dalam urutan yang mudah. Sikat daging di semua sisi dengan minyak sayuran, garam dan lada.
6. Untuk menyiapkan pembalut, campurkan kaldu daging dan wain merah dalam periuk dan didihkan cair pada api sederhana, kemudian tutup dan biarkan pembalut selama 15 minit.
7. Lumurkan sedikit hidangan pembakar kaki kambing dengan berus. Sebarkan bawang, cengkih bawang putih yang dikupas dan tangkai rosemary secara merata, letakkan kaki anda di atas bantal ini dan tutup dengan pembalut anggur yang telah disediakan. Cecair tidak boleh mengambil banyak, kira-kira 1/3, tidak lebih daripada separuh pinggan. Tutup acuan dengan kerajang, bungkus tepi, buat beberapa potongan kecil di dalamnya untuk membiarkan wap keluar.
8. Masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan untuk bakar pada suhu 120 darjah selama 5 jam. Kemudian keluarkan pinggan, naikkan suhu hingga 200 darjah, angkat kerajang dan bakar selama 20 minit lagi. Keluarkan kaki domba dari oven dan ketepikan daging selama 15 minit.
9. Pindahkan kaki ke pinggan rata, potong daging ke dalam pinggan nipis. Hidangkan hidangan dengan sayur-sayuran, segar atau acar, dan kentang rebus.

Selamat menjamu selera!

Kaki domba bakar dengan quince

Quince manis karamel pada daging dan memberikan rasa dan rasa yang enak pada hidangan.Buah ini sangat sihat, jadi kita menggunakannya bukan hanya untuk memanggang, tetapi juga menyajikan quince puree di atas meja bersama dengan daging. Memasak tidak sukar, tetapi hasilnya akan sangat menggembirakan.

Bahan-bahan:

• Kaki domba - 1 pc. (1.5 kg)
• Bawang putih (sederhana) - 2 biji.
• Daun bay - 2-3 pcs.
• Buah pelaga segar - 8 biji
• Quince masak - 2 pcs.
• Garam - ½ sudu kecil
• Lada hitam - ½ sudu kecil.
• Minyak sayur - 3-4 sudu besar. l.

Proses memasak:

1. Kupas bawang, basuh di bawah air yang mengalir dan potong 6-8 keping. Potong quince kuning masak separuh, potong inti dan potong quince menjadi kepingan, anda tidak perlu mengeluarkan kulit dari buah. Keluarkan sekam dari buah pelaga, atau untuk rasa yang lebih kuat, anda boleh mengisar keseluruhannya dalam mortar.
2. Sekiranya daging bersih, anda tidak perlu mencucinya lagi. Cukup untuk mengikis lemak, memotong filem dan menghilangkan urat, penting bahawa daging tidak mempunyai bau yang tidak menyenangkan.
3. Gariskan timah dengan kerajang untuk memasak sama rata. Pertama letakkan lapisan setengah bawang, rempah dan garam yang telah disediakan. Di atasnya - kaki domba dan baki bawang dengan rempah dan tutup pinggan dengan irisan quince. Tuangkan air di tepi sehingga memenuhi 1/3 acuan.
4. Tutup dengan penutup atau kerajang dan bakar dalam oven yang dipanaskan hingga 160 darjah selama 1.5-3 jam, bergantung pada ketebalan daging dan usia haiwan. Selepas 1.5 jam, periksa kelayakan dengan garpu atau tusuk gigi. Dagingnya harus lembut, berwarna coklat keemasan. Tudung boleh dikeluarkan 10 minit sebelum memasak dan tuangkan ke atas jus yang diperuntukkan untuk membentuk kerak.
5. Anda juga akan mengetahui tentang kesediaan daging dengan aroma memabukkan yang tidak dapat dilupakan yang akan memenuhi seluruh rumah anda. Pindahkan quince ke pengisar, potong kentang tumbuk dan masukkan ke dalam pinggan yang terpisah, sajikan dengan daging yang dihiris.
6. Anda juga boleh memasak kentang, kentang tumbuk, bubur atau pasta untuk hiasan.

Nikmati hidangan anda!