Terung panggang - 8 resipi memasak langkah demi langkah

Terung adalah sayur yang sesuai dan sangat popular untuk memanggang. Ini sesuai dengan tomato, cendawan dan paprika. Terung masak dengan cepat, dan apabila digabungkan dengan rempah, rempah dan daging, ternyata lembut, berair dan sangat enak.

Bagaimana cara memanggang terung di panggangan di panggangan?

Resipi mudah untuk sayur-sayuran panggang, yang sesuai bukan sahaja untuk memasak terung, tetapi juga zucchini, lada atau tomato. Minyak zaitun membantu melindungi mereka dari hangus, sementara bawang putih dan herba memberikan aroma yang menyenangkan kepada sayur-sayuran.

Masa memasak: 25 min.

Masa memasak: 10 min.

Hidangan - 4.

• 
  Basuh sayur-sayuran, angkat batang dan hujungnya, potong bulatan selebar 1 cm.
• 
  Dalam mangkuk yang terpisah, satukan mentega, garam, bawang putih hancur dan ramuan cincang halus. Penting untuk mencincang thyme, rosemary dan pudina kering sehingga mereka akan memberikan semua rasa pada pengasam.
• 
  Griskan terung dengan perapan dan biarkan selama 5-10 minit.
• 
  Masak sayur di rak dawai di atas arang tanpa api terbuka selama beberapa minit di setiap sisi. Adalah lebih baik untuk memanggang panggangan dengan minyak sayuran terlebih dahulu agar lebih mudah mengeluarkan terung bakar.
• 
  Hidangkan sayur dengan daging atau ikan atau sayur panggang lain dengan sos yoghurt.

Terung berair dan lembut pada lidi di panggangan

Terung pada tusuk sate dengan bacon ternyata lembut dan berair, lemak bacon tidak membiarkannya mengering di atas api dan menambah rasa daging asap ke sayur-sayuran. Paprika menambah aroma yang menyenangkan dan nuansa rasa cerah.

Masa memasak: 2 jam.

Masa memasak: 10 min.

Hidangan - 4.

Bahan-bahan:

• Terung - 3 biji.
• Bacon - 100 gr.
• Minyak sayur - 70 ml
• Garam - 3 sudu besar
• Air - 2.5 l
• Bawang putih - 2 ulas.
• Rempah secukup rasa.
• Paprika - 1 sudu kecil

Proses memasak:

1. Basuh terung, buat potongan setiap 1 cm, tetapi jangan memotongnya sepenuhnya.
2. Tuangkan air ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan 2.5 sudu garam di sana dan letakkan sayur di sana. Biarkan mereka di sana selama satu jam di bawah penindasan untuk menghilangkan kepahitan dari sayur-sayuran.
3. Potong kepingan bacon menjadi kotak dengan sisi diameter terung.
4. Hancurkan bawang putih, campurkan dengan minyak dan rempah, tambah paprika dan campurkan, tambah sedikit garam. Celupkan kepingan daging ke dalam pengasam dan simpan di sana selama 20 minit. Keluarkan terung dari air garam, keringkan, letakkan kotak daging dalam potongan sayur-sayuran. Tumis sayur-sayuran dengan sisa-sisa pengasam.
5. Letakkan terung pada tusuk sate dan panggang di atas arang selama 15-20 minit, bertukar menjadi coklat merata di semua sisi. Hidangkan dengan sos dan ramuan ringan.

Terung yang sedap dalam kicap di panggangan

Cara cepat dan mudah untuk memasak terung arang. Kelimpahan rempah dan kicap menjadikan rasa neutral sayur ini cerah dan kaya. Terung pedas panggang mengikut resipi ini adalah tambahan yang sangat baik untuk hidangan ikan dan makanan laut.

Masa memasak: 20 min.

Masa memasak: 10 min.

Hidangan - 4.

Bahan-bahan:

• Terung - 2 biji.
• Kayu manis - 1 sudu kecil
• Ketumbar tanah - 1 sudu besar
• Tanah allspice - ¼ sudu kecil
• Lada cili tanah - ¼ sudu kecil
• Garam secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Thyme segar cincang - 2 sudu besar
• Bawang putih - 4 ulas.
• Halia parut segar - 1 sudu besar
• Kicap - 4 sudu besar
• Gula pasir - 2 sudu besar
• Minyak sayur - 2 sudu besar
• Bawang hijau - 2 biji.
• Lada panas segar - 1 pc.
• Jus lemon - 2 sudu besar

Proses memasak:

1. Basuh terung, potong tangkai dan potong memanjang menjadi kepingan nipis.
2. Dalam mangkuk yang terpisah, satukan ramuan, rempah, kicap, jus, minyak, thyme cincang halus dan bawang hijau, serta lada panas cincang dan bawang putih yang dihancurkan.
3. Kami menutup jisim yang dihasilkan dengan potongan sayur-sayuran.
4. Kami menyebarkan kepingan terung di rak dawai dan memasak di atas arang pada setiap sisi selama 5-7 minit, memastikannya tidak terbakar.
5. Kami meletakkan sayur-sayuran panggang siap di piring dan disajikan dengan kebab ikan dan makanan laut, serta dengan sos tartar.

Terung diperap dalam mayonis dengan bawang putih di panggangan

Resipi ini memerlukan minimum bahan dan masa untuk membuat terung. Makanan ini dapat disajikan sebagai lauk dengan daging atau ikan, atau sebagai makanan ringan. Selain itu, terung dalam mayonis bawang putih disimpan dengan baik di tempat yang sejuk selama beberapa hari.

Masa memasak: 25 min.

Masa memasak: 10 min.

Hidangan - 6.

Bahan-bahan:

• Terung - 1 kg.
• Mayonis - 200 ml
• Bawang putih - 5 ulas.
• Garam - 1 sudu kecil

Proses memasak:

1. Basuh sayur-sayuran, angkat tangkainya dan potong menjadi bulatan selebar 1 cm.
2. Di dalam bekas, campurkan mayonis, garam dan bawang putih cincang halus.
3. Masukkan terung yang telah dihiris ke dalam perapan, campurkan dengan baik dengan sos, biarkan selama beberapa minit. Anda tidak perlu menyimpan sayur-sayuran dalam pengasam untuk waktu yang lama, jika tidak, mereka akan berasa pahit setelah dimasak.
4. Potongan terung dililit pada tusuk sate dan masak dengan arang selama kira-kira 15 minit, berpusing, sehingga sayur-sayuran dipanggang secara merata.
5. Terung yang dibakar di atas arang boleh disajikan sebagai lauk untuk hidangan daging dan ikan, dan dingin sebagai makanan ringan.

Resipi langkah demi langkah untuk memasak terung dalam kerajang di panggangan

Terung yang dilapisi foil lembut dan berair, sementara sos teriyaki dan ramuan segar menambah kecerahan pada sayur-sayuran. Agar terung benar-benar jenuh dengan aroma pengasam, lebih baik menyimpannya di tempat sejuk sekurang-kurangnya 1.5-2 jam.

Masa memasak: 2 jam 40 minit.

Masa memasak: 10 min.

Hidangan - 2.

Bahan-bahan:

• Terung - 2 biji.
• Jus lemon - 2 sudu kecil
• Bawang putih - 2 ulas.
• Minyak zaitun - 6 sudu besar
• Sos teriyaki - 2 sudu besar
• Lada hitam tanah - 1 sudu kecil
• Herba segar (pasli, ketumbar) - ½ sekumpulan.
• Garam secukup rasa.

Proses memasak:

1. Basuh sayur-sayuran dan hilangkan tangkainya. Potong terung memanjang, buat potongan berbentuk silang pada pulpa. Musim dengan garam dan gerimis dengan jus lemon.
2. Dalam mangkuk yang terpisah, satukan mentega, sos teriyaki, herba cincang dan bawang putih yang dihancurkan.
3. Griskan terung dengan perapan yang disiapkan dan balut dengan kerajang, biarkan di tempat yang sejuk selama beberapa jam untuk merendam dengan betul.
4. Masak sayur di atas arang selama 15 minit tanpa membungkusnya di setiap sisi.
5. Keluarkan kerajang dari terung, sajikan secara keseluruhan atau potong. Taburkan dengan ramuan segar.

Resipi ringkas dan lazat untuk terung dengan cendawan di panggangan

Terung sesuai dengan sayur-sayuran lain. Apabila dipanggang bersama, mereka diresapi rasa masing-masing dan melengkapkan rasa hidangan daging atau ikan. Penting untuk membiarkan sayur-sayuran perap sebelum dimasak, maka ia akan menjadi enak dan lembut.

Masa memasak: 8 jam 30 minit.

Masa memasak: 10 min.

Hidangan - 6.

Bahan-bahan:

• Terung - 300 gr.
• Champignon - 500 gr.
• Lada Bulgaria - 200 gr.
• Lada hitam tanah - 0,5 sudu kecil
• Garam - 1 sudu kecil
• Mayonis - 3 sudu besar
• Tomato ceri - 150 gr.

Proses memasak:

1. Basuh sayur-sayuran, kupas tangkai, lada - dari biji. Potong terung menjadi kepingan tebal, lada menjadi kepingan besar, biarkan cendawan dan tomato ceri keseluruhan.
2. Dalam bekas yang berasingan, campurkan mayonis dengan garam dan lada.
3. Letakkan sayur-sayuran yang sudah siap di perap, kacau sehingga mayonis merata di atas permukaan sayur-sayuran.Biarkan mangkuk pengasam di dalam peti sejuk selama 6-8 jam.
4. Masukkan tusuk kayu untuk kebab di dalam air selama beberapa jam sehingga tepu dengan cairan dan tidak terbakar ketika menggoreng arang.
5. Masukkan lidi sari bergantian, irisan lada dan terung, dan juga tomato. Panggang tusuk sayur di atas arang selama kira-kira 10-15 minit, masak sehingga rata. Hidangkan pada lidi dengan daging atau ikan.

Terung yang sangat enak dan berair dalam daging di panggangan

Terung mudah dikeringkan, jadi penambahan dalam bentuk daging asap, terutama salai mentah, menjadikan hidangan lebih berair dan memenuhi rasa sayuran yang neutral dengan sedikit daging asap.

Masa memasak: 1 jam.

Masa memasak: 10 min.

Hidangan - 6.

Bahan-bahan:

• Terung - 3 biji.
• Bacon (salai asap atau tidak dimasak) - 180 gr.
• Pasli - 1/2 tandan.
• Garam secukup rasa.
• Bawang putih - 3 ulas.
• Minyak sayur - 40 gr.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Basuh sayur-sayuran dan potong kepingan, tanpa memotong hingga akhir, meninggalkan kira-kira 1 cm tidak dipotong. Letakkan terung dalam air masin selama setengah jam untuk menghilangkan kepahitan.
2. Cincang pasli, hancurkan bawang putih dan potong halus. Campurkan ramuan, bawang putih dan minyak, potong daging ke dalam kepingan kecil dan masukkan ke dalam massa butter-pasli.
3. Masukkan kepingan daging di setiap potongan terung, minyak sayur di semua sisi dengan sisa-sisa perapan. Masukkan terung dengan bacon pada tusuk sate dan balut masing-masing dengan kuat dalam kerajang.
4. Masak sayur-sayuran dengan daging dalam kerajang di atas arang selama 40-45 minit, putar sekali-sekala agar tidak terbakar.
5. Sebelum dihidangkan, keluarkan kerajang dari terung dan sajikan dengan potongan roti pita dan sos kegemaran anda.

Bagaimana memanggang terung dengan lemak babi?

Terung berpasangan dengan makanan berlemak seperti daging asap atau lemak babi, kerana sayur itu sendiri tidak berperisa dan kering dengan cepat apabila dimasak. Makanan berlemak membolehkan anda mencapai kelembutan dan rasa cerah yang diinginkan.

Masa memasak: 1 jam.

Masa memasak: 10 min.

Hidangan - 6.

Bahan-bahan:

• Terung - 2 biji.
• Lard - 100 gr.
• Garam secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Lada cili tanah - secukup rasa.
• Ketumbar segar - ¼ sekumpulan.
• Pasli segar - ¼ sekumpulan.
• Bawang putih - 4 ulas.
• Minyak sayur - 4 sudu besar

Proses memasak:

1. Basuh terung dan potong akordeon, tanpa memotong hingga akhir.
2. Potong daging ke dalam kepingan nipis, perasakan dengan garam dan cabai dan tanah hitam.
3. Masukkan kepingan daging di antara kepingan terung, minyak sayur-sayuran itu sendiri dan taburkan dengan lada dan garam.
4. Tumis sayur dengan daging dan masak di atas arang, sekali sekala bertukar sehingga rata. Memakan sayur-sayuran sepenuhnya selama 20 minit.
5. Hidangkan terung keseluruhan, taburkan dengan bawang putih dan herba cincang.