Vistas aspic ar želatīnu - 8 vienkāršas un garšīgas receptes

Želejveida vistas gaļa ar želatīnu ir viena no populārākajām aukstajām uzkodām uz jebkura svētku galda. Šī ēdiena pagatavošanai ir daudz iespēju. Mēs esam izveidojuši jums 8 vienkāršas un garšīgas receptes. Izbaudi.

Garšīgs vistas gaļas aspic, pievienojot želatīnu

Ļoti vienkārša un garšīga recepte ikviena iecienītākajai vistas gaļai. Šis ēdiens ir lieliski piemērots ģimenes brīvdienām un patiks ne tikai pieaugušajiem, bet arī bērniem. Tās pagatavošana prasa nedaudz laika, un pat iesācējs kulinārijas speciālists var pagatavot šādu želeju.

Gatavošanas laiks: Pulksten 5

Porcijas: 6-8

• 
  Noskalojiet vistu aukstā ūdenī, pēc tam pārlejiet uz katliņu un piepildiet ar tik daudz ūdens, lai tas pilnībā pārklātu gaļu. Novietojiet katlu uz lielas uguns un pagaidiet, līdz ūdens vārās. Pēc vārīšanās jums rūpīgi jāiztukšo viss ūdens un jāizskalo vistas gaļa. Katlā atkal ielej 1,3 litrus ūdens.
• 
  Ķiploku daiviņas un sīpolus nomizo. Noņemiet burkāna mizu plānā kārtā. Noskalojiet visus dārzeņus zem tekoša ūdens. Kad ūdens sāk vārīties, viegli noslaukiet putas un sāliet buljonu. Pievienojiet veselus dārzeņus un iemetiet piparu graudus un divas lauru lapas katlā. Samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai un pagatavojiet vistu, līdz tā ir mīksta.
• 
  Pēc tam atdzesējiet vistu un atdaliet gaļu no kauliem. Ar rokām izjauciet gaļu šķiedrās (ja tās izrādījās lielas, tad ar nazi var pārgriezt uz pusēm). Jūs nevarat izjaukt šķiedrās, bet sagriezt mazos kubiņos - tas viss ir atkarīgs no jūsu garšas vēlmēm.
• 
  Ļaujiet vistas buljonam atdzist un izkāš caur salocītu marli. Atdzesētajam buljonam pievieno 30 gramus šķīstošā želatīna, samaisa un ļauj uzbriest.
• 
  Burkānus, kas vārīti kopā ar vistu buljonā, sagriež šķēlēs vai uz pusēm. Buljonam pievieno sasmalcinātu vistu un burkānus. Ielejiet nākotni želejā veidnēs, pārklājiet ar pārtikas plēvi un ievietojiet ledusskapī uz vairākām stundām, līdz tā pilnībā sacietē. Pirms pasniegšanas rūpīgi noņemiet gatavo aspicu no veidnēm un izrotājiet ar nelielu svaigu garšaugu zariņu.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte vistas aspicam želatīna pudelē

Šī vistas aspic versija ir ievērojama ar pasniegšanas formu - ruļļa veidā. To var panākt ar plastmasas pudeli. Vai tu esi ieinteresēts? Tad skrien uz virtuvi, lai izveidotu šo šedevru!

Sastāvdaļas:

• Vistas (kājas) - 1,5 kg.
• Melnie pipari - 9 zirņi.
• Ūdens - 650 ml.
• Želatīns - 27 g.
• Sāls - 2 šķipsnas.
• Lauru lapas - 3-4 gab.

Gatavošanas process:

1. Vistu rūpīgi jāizskalo ar pietiekami daudz auksta ūdens.Pēc tam ielieciet gaļu katliņā un piepildiet ar 650 ml ūdens (iespējams, ka, lai pilnībā pārklātu gaļu, var būt nepieciešams vairāk ūdens). Novietojiet vistas katlu uz uguns un pagaidiet, līdz ūdens vārās. Viršanas procesā noteikti noņemiet visas putas, kas veidosies uz ūdens virsmas. Ja jūs to nedarīsit, jūs riskējat iegūt duļķainu buljonu. Pēc vārīšanās samaziniet siltumu, pievienojiet vistas gaļai sāli, piparus un smaržīgas lauru lapas. Vāra vistu, līdz tā ir gatava (apmēram 40 minūtes).
2. Kad vistas gaļa gatava, noņemiet pannu no uguns un ļaujiet saturam nedaudz atdzist. Pēc tam uzmanīgi izņemiet gaļu no buljona, un, kad tā kļūst ērta rokām, noņemiet gaļu no kauliem. Vārīta gaļa jāsasmalcina vai jāsadala šķiedrās tieši ar rokām.
3. Vistas buljons, kas vēl nav atdzisis, jāizlaiž caur sietu, lai noņemtu visu nevajadzīgo. Filtrējot, buljons kļūst caurspīdīgāks un viendabīgāks. Buljonam pievienojiet 27 gramus želatīna un pagaidiet, līdz tas uzbriest. Samaisiet un ļaujiet atdzist.
4. Paņemiet tukšu plastmasas pudeli, kuras tilpums ir vismaz pusotrs litrs, un uzmanīgi nogrieziet augšpusi ar kaklu. Apakšā ielieciet sasmalcinātu vistas gaļu un pēc tam ielejiet vistu ar remdenu buljonu. Labi sakratiet pudeli, lai sajauktu saturu. Atliek tikai ievietot mūsu aspiņu ledusskapī uz 6 stundām, vai labāk - naktī.
5. Pirms ruļļa pasniegšanas uz galda, rūpīgi sagrieziet plastmasas pudeli un izņemiet ruļļu, to vajadzēs sagriezt porcijās un skaisti izlikt uz šķīvja.

Labu apetīti!

Kā lēnā plītī pagatavot gardu vistas gaļu?

Lēnajā plītī vārīta vistas gaļa ir daudz mīkstāka un maigāka nekā katliņā vārīta vista. Buljons arī atšķirsies no buljona no pannas, pastāvīgas temperatūras dēļ tas ir caurspīdīgāks. Turklāt jūs atbrīvojat daudz laika, jo gatavošanas procesā multivarkā ierīce darīs visu jūsu vietā.

Sastāvdaļas:

• Vistas (krūtiņa) - 0,5 kg.
• Vistas (stilbiņš un kāja) - katra 0,3 kg.
• Burkāni - 1 gab.
• Sīpoli - 1 galva.
• Želatīns - 20 g
• Gurķis - 1 gab. mazs izmērs.
• Ūdens - 1 litrs.
• Paipalu olas - 10 gab.
• Sāls un melnie pipari pēc garšas.
• Tomāti (ķirsis) - 10 gab.

Gatavošanas process:

1. Vispirms jums rūpīgi jāskalo vistas gaļa zem tekoša ūdens. Ievietojiet mazgātu vistu multivarkas traukā.
2. Plānajā kārtā nogrieziet burkāna mizu un noskalojiet sakņu kultūru zem auksta ūdens. Sīpolus nomizo un, ja nepieciešams, noskalo ar ūdeni. Ielieciet mizotos dārzeņus multivarkas traukā ar vistu.
3. Gaļai un dārzeņiem pievieno 1 litru auksta ūdens. Ievietojiet trauku multivarkā un uzlieciet ierīcei vāku. Tagad jums ir jāiestata pareizā programma. Vārot vistu želejveida gaļai, programma "ZUPA" ir labākā izvēle, kurai jāiestata 1,5 stundu laika intervāls. Pēc 40 minūtēm no gatavošanas sākuma atveriet multivarkas vāku un noņemiet iegūtās putas. Pievienojiet nepieciešamo sāls un malto piparu daudzumu. Aizveriet vāku un turpiniet gatavot, līdz atskan pīkstiens. Lai pēc iespējas paātrinātu želejveida gaļas gatavošanas procesu, jūs varat sākt gatavot vistu vakarā, un nakts laikā tai būs tikai laiks atdzist, un jums būs tikai jāsakārto visas sastāvdaļas formās.
4. Kamēr gaļa gatavojas, vāra 10 paipalu olas cieti vārītas, atdzesē aukstā ūdenī un nomizo. Noskalojiet ķiršu tomātus ar pietiekamu daudzumu ūdens un ļaujiet nedaudz nožūt. Sagrieziet olas un tomātus 2 daļās. Noskalojiet gurķi un sagrieziet pusgredzenos.
5. Izņemiet vārītu vistu no buljona. Atdzesējiet to. Noņemiet vistas gaļu no kauliem un ar rokām izjauciet šķiedrās (vai arī to var sagriezt mazos kubiņos). Atdzesētu buljonu izkāš caur marli, kas jāsaliek 2-3 kārtās. Pievienojiet tam 20 gramus želatīna un pēc tam labi samaisiet.
6. Sagatavojiet veidnes, kurās atdzesēsit vistas gaļu. Katras veidnes apakšā ievietojiet pusi ķiršu tomātu un paipalu olu (ja tās ir mazas porciju formas). Pievienojiet arī dažus gurķu gabaliņus. Virsū izklājiet vistu un pārlejiet buljonu visām sastāvdaļām. Pārklājiet veidlapas ar pārtikas plēvi vai vāku un nosūtiet ledusskapī līdz pilnīgai sacietēšanai.
7. Pirms pasniegšanas gatavu aspicu uzmanīgi izņem no veidnēm un skaisti izkārto uz šķīvja.

Labu apetīti jums un jūsu viesiem!

Vienkārša un garšīga recepte vistas aspicam ar majonēzi

Želejveida vistas gaļa ar majonēzi izrādās ļoti skaista un garšīga. Mēģiniet pagatavot šādu ēdienu, jo tas tiek darīts pavisam vienkārši, bet tas vienmēr izrādās ļoti garšīgs.

Sastāvdaļas:

• Vistas gaļa (daļas vai vesela) - 1,5 kg.
• Želatīns - 60 g.
• Ūdens - 2,9 litri.
• Majonēze - 1,5-2 ēdamk. l.
• Burkāni - 2 gab.
• Galda sāls - pēc garšas.
• Ķiploku daiviņas - 2 gab.
• Olas - 4-5 gab.
• Lauru lapa - 2-3 gab.
• Piparu pipari - 4 zirņi.
• Polka punktiņi - ¼ kārbas.
• Svaigi garšaugi pēc garšas

Gatavošanas process:

1. Daļu vai veselu vistu, rūpīgi nomazgājiet ar pietiekamu daudzumu ūdens. Ielieciet gaļu katliņā un pārklājiet ar ūdeni tā, lai tā pilnībā pārklātu vistu. Liek katliņu uz uguns un uzkarsē saturu. Tūlīt pēc ūdens vārīšanās noteciniet to un rūpīgi izskalojiet gan vistu, gan katlu. Atkal piepildiet vistu ar ūdeni, šoreiz 3 litrus. Uzlieciet katliņu uz uguns un atkal uzvāra saturu.
2. Kamēr katls vārās, nomizojiet 2 burkānus un noskalojiet atlikušos netīrumus zem ūdens. Vienu burkānu sagriež šķēlītēs un otru atstāj veselu. Noņemiet mizu no sīpola un sagrieziet to uz pusēm.
3. Kad ūdens vārās katliņā, uzmanīgi noņemiet iegūtās putas un sāliet buljonu. Pievienojiet tam arī sasmalcinātu sīpolu, lauru lapu, veselus un sasmalcinātus burkānus un piparu graudus. Samaziniet siltumu un vāriet apmēram 1,5 stundas. Kad veseli burkāni ir mīksti, izņemiet no buljona un sagrieziet šķēlītēs.
4. Ķiplokus nomizo un izlaiž caur presi. Pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus vistas buljonam apmēram 15 minūtes pirms vārīšanas beigām.
5. Vāra 4-5 vistas olas verdošā ūdenī 10 minūtes. Gatavās olas pārnes katliņā ar aukstu ūdeni un tur tur 5-10 minūtes, pēc šādas procedūras nebūs grūti mizot olas. Mizotas olas sagriež vienāda biezuma apļos.
6. Kad vistas gaļa gatava, izslēdziet uguni un uzmanīgi izņemiet gaļu. Pagaidiet, līdz tas atdziest līdz tādai temperatūrai, ka nebūs sāpīgi rīkoties, un atdaliet gaļu no kauliem. Smalki sasmalciniet.
7. Buljonu izkāš caur dzelzs sietiņu vai marli. Izlejiet daļu no buljona, kas nepieciešams želatīna atšķaidīšanai saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma. Pagaidiet, kamēr želatīns uzbriest. Pārējā buljonā ielejiet daļu buljona ar želatīnu un samaisiet. Lai želatīns pareizi izkliedētos, buljonam jābūt vēl karstam.
8. Mest konservētos zirņus caurdurī, lai notecinātu lieko šķidrumu. Tagad jūs varat sākt pildvielas montāžu.
9. Ievietojiet sagrieztās olas pannas apakšā, kurā plānojat atdzesēt aspiku. Veidnes dibenu arī pārkaisa ar zirņiem un uzmanīgi izklāj vārītos burkānu apļus (tos var pārnest tēlaini, piemēram, zvaigžņu formā). Visām sastāvdaļām, kas atrodas veidnes apakšā, ielej nedaudz buljona, lai tās pilnībā pārklātu, un īsi ielieciet aukstumā.
10. Nelielā bļodā ielejiet divus kausus buljona, pievienojiet tam 1,5 ēdamkarotes majonēzes un samaisiet līdz viendabīgai masai.
11. Uz olu un zirņu kārtas uzlej buljona kārtu ar majonēzi un arī uz īsu brīdi ievieto ledusskapī.
12. Kad augšējais slānis ir sacietējis, izklājiet smalki sagrieztu vistu un piepildiet to ar pārējo buljonu. Liek ledusskapī 6 stundas, līdz tas sacietē.
13. Pirms pasniegšanas uzmanīgi noņemiet ādiņu no veidnes, īslaicīgi ievietojot to karstā ūdenī.Dekorē ar svaigiem garšaugiem.

Labu apetīti!

Želejota vistas gaļa un dārzeņi uz svētku galda

Kāds svētku galds ir pilnīgs bez gardas aspic? Izmēģiniet mūsu recepti želejveida vistas gaļai ar želatīnu un dārzeņiem, un jūsu viesi noteikti tiks iepriecināti.

Sastāvdaļas:

• Vistas (augšstilbi, stilbiņi un spārni) - 0,7 kg.
• Burkāni - 1 gab. vidēja izmēra.
• Marinēti gurķi - 2 gab.
• Sīpoli - 1 galva.
• Želatīns - 30 g.
• Dzeramais ūdens - 2 litri.
• Sāls pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Lauru lapa - 2 gab.
• Svaigi garšaugi - 10 g
• Piparu pipari - 2 zirņi

Gatavošanas process:

1. Rūpīgi izskalojiet visas vistas daļas zem tekoša ūdens. Ielieciet vistu katliņā un pārklājiet ar 2 litriem auksta ūdens. Novietojiet katlu uz lielas uguns un pagaidiet, līdz ūdens vārās. Viršanas procesā veidosies putas, tās nekavējoties pilnībā jānoņem ar karoti ar rievām, lai buljons neizrādītos duļķains.
2. Kamēr ūdens katlā vārās, jums jāsagatavo dārzeņi. Lai to izdarītu, plānā kārtā noņemiet burkāna mizu un noskalojiet sakņu kultūru zem tekoša ūdens. Noņemiet mizu no sīpola un noskalojiet to arī zem krāna.
3. Kad buljons ir pilnībā uzvārīts, pievienojiet tam veselus burkānus un veselus sīpolus, samaziniet siltumu un vāra vistu un dārzeņus, līdz tie ir gatavi apmēram 1 stundu. Gatavošanas vidū katliņā pievieno sāli un garšvielas.
4. Kad visas sastāvdaļas ir gatavas, uzmanīgi noņemiet vistu un vārītus dārzeņus. Jums vairs nevajadzēs sīpolu, bet atdzesējiet burkānu un sagrieziet to gredzenā. Ja vēlaties, burkānu gredzenus varat pārvērst zvaigznēs, sirdīs vai ziedos. Arī vistas gaļai jāļauj atdzist, un pēc tam gaļa jānoņem no kaula un jāizjauc šķiedrās. Buljonu viegli izkāš caur dzelzs sietu.
5. Ielejiet vienu glāzi buljona nelielā katliņā un pagaidiet, līdz tas atdziest. Pievienojiet tam 30 gramus želatīna, samaisiet un atstājiet stundu, lai uzbriest. Tad uzkarsē buljonu un ļauj želatīnam uzziedēt (nevārīt!). Uzkarsēto želatīnu ielej katliņā ar buljonu un labi samaisa (buljonam jābūt apmēram 1,3 litriem).
6. Marinētos gurķus sagriež plānos gredzenos. Noskalojiet zaļumus un nedaudz nosusiniet. Ar rokām paņemiet mazus zarus.
7. Paņemiet veidni / veidnes, kur plānojat atdzesēt želeju. Veidnes apakšā ielej nedaudz buljona un ievieto ledusskapī 10-15 minūtes. Buljonam nevajadzētu būt laika sacietēšanai, bet tam vajadzētu kļūt blīvākam. Iespiediet tajā burkānu figūriņas, gurķu šķēles un svaigu pētersīļu vai diļļu zarus. Šoreiz ievietojiet veidni atpakaļ ledusskapī, līdz tā pilnībā sacietē.
8. Uz sasalušā aspic slāņa izklājiet daļu sasmalcinātas vistas, bet virs tās - gurķu gredzenu slāni. Gaļu pārlej ar kādu buljonu un liek ledusskapī, līdz buljons sacietē. Atkārtojiet slāņus, līdz beidzas sastāvdaļas. Pēdējam slānim pievieno pētersīļu zariņus. Želejveida formu vairākas stundas noņem aukstumā.
9. Pirms pasniegšanas forma ar želeju īslaicīgi jāievieto traukā ar karstu ūdeni un pēc tam ātri, bet uzmanīgi pagrieziet formu uz trauka.

Labu apetīti!

Kā pagatavot vistu, kas želejota ar želatīnu kārbās?

Vistas aspic, iespējams, ir vispopulārākais aukstais ēdiens uz visiem svētku galdiem. Izrādās ļoti garšīgs, maigs un nav ļoti kaloriju. Visērtāk ir pasniegt želejētas porcijas, atdzesējot mazās kārbās.

Sastāvdaļas:

• Vistas krūtiņa - 0,5 kg.
• Burkāni - 1 gab.
• Vistas ola - 2-3 gab.
• Dzeramais ūdens - 3 glāzes.
• Selerijas (stublāji) - 3 gab.
• Svaigi garšaugi pēc garšas.
• Želatīns - 15 g.
• Sāls - 2-3 šķipsnas.
• Bulgāru pipari - 1 gab.
• Konservēti zirņi - 50 g.
• Melnie pipari - 6 zirņi.

Gatavošanas process:

1. Tātad, vispirms jums ir jāsagatavo visas sastāvdaļas. Noskalojiet vistas krūtiņu un ievietojiet katliņā. Gaļu pārlej ar 3 glāzēm tīra ūdens un uzliek pannu uz uguns.Pievērsiet uzmanību tam, kad sāk parādīties putas. Tas nekavējoties jānoņem ar rievu karoti, un uguns ir jāsamazina.
2. Kamēr vistas vārās, nomizo miziņas no sīpoliem un nomizo burkānus. Centieties to sagriezt pēc iespējas plānāk, lai sakņu dārzeņos paliktu maksimālais vitamīnu daudzums. Noskalojiet dārzeņus zem tekoša ūdens un sagrieziet uz pusēm. Vārītajai gaļai pievienojiet sīpolus un burkānus. Arī buljonam jābūt sālītam un garšvielām ar melnajiem pipariem. Noskalojiet seleriju un sagrieziet vairākos gabalos. Ievietojiet to kopā ar pārējām verdošajām sastāvdaļām un vāra vistu un dārzeņus apmēram 50 minūtes.
3. Pēc visu sastāvdaļu vārīšanas uzmanīgi noņemiet dārzeņus un krūtiņu no buljona un ļaujiet tiem atdzist. Buljons jāfiltrē caur sietu vai marli, lai tas būtu caurspīdīgs un viendabīgs.
4. Ielieciet vistas olas katlā ar aukstu ūdeni un vāriet līdz mīkstam (10 minūtes pēc vārīšanās). Gatavās vārītās olas ielieciet aukstā ūdenī, lai vēlāk tās būtu vieglāk mizot. Nomizotas olas sagriež šķēlītēs.
5. Paprikas rūpīgi noskalo zem tekoša ūdens, nogriež kātiņu un nomizo sēklas. Pārgrieziet to uz pusēm un pēc tam katru pusi sagrieziet mazos gabaliņos.
6. No konservētiem zirņiem noteciniet lieko šķidrumu. Un sagrieziet vārītos burkānus mazos taisnstūros vai apļos.
7. Kad gaļa ir silta, uzmanīgi atdaliet to no kauliem un sasmalciniet pēc iespējas smalki.
8. Želatīnu izšķīdina buljonā, kā norādīts instrukcijās. Pēc tam, kad želatīns uzbriest, sasildiet trauku ar to ūdens vannā un pēc tam ielejiet siltā buljonā. Labi samaisa.
9. Visas sastāvdaļas ir gatavas, ir pienācis laiks sākt vākt aspic. Paņemiet veidnes un katra no tām apakšā ievietojiet olu apli. Apkārt izklājiet smalki sagrieztus vienas krāsas piparus. Jūs varat pievienot arī nelielus zaļumu zarus. Ielejiet veidnē dažas ēdamkarotes buljona un pagaidiet, līdz ledusskapī tas sacietē.
10. Uz sacietējušās buljona kārtas liek virsū diezgan biezu sasmalcinātas vistas kārtu. Pārlejiet buljonu tā, lai tas pilnībā pārklātu gaļu. Želejotās skārda formas izņem ledusskapī, līdz buljons ir pilnībā sasalis.
11. Pēdējais slānis ir likt zirņus un burkānu gabaliņus. Vēlreiz pārlejiet buljonu un pārklājiet veidnes ar pārtikas plēvi. Ievietojiet aspic ledusskapī uz 4-6 stundām.

Labu apetīti!

Garšīga un vienkārša recepte želejveida vistas filejai ar želatīnu

Želejveida vistas fileja izrādās vieglāka un diētiskāka, taču nekādā ziņā ne mazāk garšīga. Palutiniet sevi un savus mīļos ar šo jauko, ko var pagatavot pat visattālāk no gatavošanas.

Sastāvdaļas:

• Vistas gaļa (fileja) - 5-6 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Bulgāru pipari - 1 gab.
• Žāvētas krustnagliņas pumpuros - 1 gab.
• Sāls - 2-3 šķipsnas.
• Želatīns - 35-40 g.
• Svaigi garšaugi - 20 g.
• Pētersīļu sakne - 1 gab.
• Polka punktiņi - ½ bundža.
• Svaiga citronu sula - 0,5-1 tējk.

Gatavošanas process:

1. Noskalojiet vistu aukstā ūdenī un nedaudz nosusiniet ar papīra dvieli. Ievietojiet filejas nelielā katliņā un pārklājiet ar pietiekami daudz ūdens, lai pilnībā pārklātu vistu. Pagaidiet, līdz ūdens vārās, noņemiet putas no buljona virsmas un samaziniet siltumu.
2. Nomizojiet burkānus un novietojiet tos veselus verdošā buljonā. Pievienojiet krustnagliņu pumpuru, pētersīļa sakni un sāli pēc savas gaumes. Vāra visas sastāvdaļas, līdz gaļa ir gatava. Izslēdziet uguni un noņemiet katlu no plīts. Buljonam, vistas gaļai un garšvielām vajadzētu atdzist tieši buljonā. Tas var aizņemt diezgan daudz laika, taču esiet pacietīgs: garšvielas šajā laikā gaļai un buljonam piešķirs visu garšu un aromātu.
3. Kamēr buljons atdziest, želatīnu atšķaida vārītā ūdenī vai buljonā tādā daudzumā, kāds noteikts instrukcijās. Buljonu izkāš caur pāris slāņos salocītu marli. Ielejiet 1 litru atdzesēta buljona un pievienojiet tam uzbriedināto želatīnu.Samaisa un uz vidējas uguns liek katliņu ar buljonu un želatīnu. Želatīnu izšķīdina, nepārtraukti maisot, bet nekad neuzvāra. Izslēdziet plīti un ļaujiet pannas saturam atdzist.
4. Nomazgājiet papriku aukstā ūdenī, pēc tam nomizojiet to un noņemiet kātiņu. Pārējos piparus sagriež plānos kubiņos. Vārītos burkānus sagriež pusgredzenos. Atdzesētu vistas fileju izjauc šķiedrās vai ļoti smalki sakapā ar asu nazi. Noskalojiet svaigus garšaugus ar aukstu ūdeni un pēc tam izmetiet caurdurī, lai no tā iztukšotu nevajadzīgo šķidrumu. Pēc žāvēšanas smalki sagrieziet zaļumus.
5. Sagatavoto veidņu apakšā (vai vienā lielā veidnē) nejaušā secībā ievietojiet sasmalcinātas filejas, zirņus, sasmalcinātus zaļumus, piparu kubiņus un burkānu gredzenus. Piepildiet ar buljonu tā, lai tas pilnībā pārklātu visas sastāvdaļas. Ielejiet atlikušos buljonus un garšaugus lielā taisnstūra formā. Ievietojiet aspic un buljona trauku aukstumā, līdz tas pilnībā sacietē (apmēram 5 stundas).
6. Pirms pasniegšanas sagrieziet saldēto buljonu otrā veidnē un izrotājiet ar to vistas gaļu (jūs varat to noņemt no veidnes vai pasniegt tieši tajā).

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte gardam aspikam ar kūpinātu vistu

Piešķiriet savam iecienītākajam ēdienam pazīstamu garšu. Kūpināta vista, kas iekļauta aspicā, piepilda aspic garšas paleti ar jaunām krāsām. Izmēģiniet un pārliecinieties paši!

Sastāvdaļas:

• Vistas gaļa (kūpināta) - 0,2 kg.
• Bulgāru pipari - 1 gab.
• Gatavs buljons (vistas gaļa) ​​- 2 tases.
• Sāls un malti melnie pipari pēc garšas.
• Želatīns - 20 g.
• Svaigi garšaugi - 5-10 g.
• Konservēti zirņi - 4 ēdamk l.
• Konservēta kukurūza - 2 ēdamk l.

Gatavošanas process:

1. Iepriekš vārītā vistas buljonā izšķīdina 20 gramus želatīna. Samaisiet un ļaujiet želatīnam uzbriest. Pēc 15-30 minūtēm vēlreiz samaisiet buljonu un želatīnu un ielieciet katliņu, kurā tas uzbriest vidējā siltumā. Nepārtraukti maisot, izšķīdina želatīnu (tam vajadzētu pilnībā izšķīst, bet nekādā gadījumā nevārīties). Noņemiet pannu no uguns.
2. Garšaugus rūpīgi izskalojiet aukstā ūdenī un enerģiski sakratiet, lai atbrīvotos no liekā šķidruma. Žāvētos zaļumus sasmalciniet pietiekami smalki. Noskalojiet papriku, nogrieziet to daļu, kur ir pievienots kātiņš, un izņemiet kastīti ar sēklām. Papriku sagriež mazos kubiņos. Izmantojiet caurduri, lai no zirņiem un kukurūzas iztukšotu lieko šķidrumu. Kūpinātu vistu sagrieziet mazos gabaliņos vai izjauciet smalkās šķiedrās.
3. Sagatavotajās formās sāciet izplatīt vistas aspic. Vispirms veidnes apakšā ielieciet smalki sagrieztus zaļumus. Tad - kukurūza un zirņi. Pēc tiem - smalki sagriezti bulgāru pipari. Pēdējais slānis ir izlikt vistu un ielej visas sastāvdaļas ar buljonu ar želatīnu.
4. Želejotās formas liek ledusskapī uz 4-6 stundām, līdz tās sastingst. Pirms pasniegšanas no veidnes ir jānoņem aspic. Tas tiek darīts ļoti vienkārši: formu 30-60 sekundes nolaiž karstā ūdens traukā un pēc tam viegli pagriež uz šķīvja. Sagrieziet aspicu ar kūpinātu vistu porcijās. Ja vēlaties, izrotājiet ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Labu apetīti!

Kā skaisti izrotāt vistas aspic?

Želejveida vistas ir vispopulārākais aukstais ēdiens uz visu bijušo NVS valstu iedzīvotāju svētku galdiem. Vistas gaļu ir ērti pagatavot: tā ātri pagatavojas, bet vienmēr izrādās garšīga. Turklāt tas ir arī diētisks, jo satur vairākas reizes mazāk tauku nekā cūkgaļa.

Pildviela piesaista uzmanību, pateicoties tā efektīvajai prezentācijai - labi, vienkārši nav iespējams novērst skatienu no skaistajiem, spilgtajiem želejas "pauguriem". Un saimnieces labprāt izmēģina: kādus želejiskus rotājumus jūs nevarat atrast! Visbiežāk želejā olā liek vārītu olu apļus, tēlaini sasmalcinātus burkānus un gurķus, citrona daiviņas, svaigu garšaugu zarus, kukurūzu, zirņus un paprikas gabaliņus.

No viena vienkārša vārīta burkāna jūs varat izdomāt ļoti dažādas dekorēšanas iespējas. Piemēram: jūs varat sagriezt burkānus aprindās, puslokos. Šīs ir vienkāršākās iespējas, bet, ja jūs savienojat iztēli, tad zvaigznes, sirdis un ziedus var izgriezt no apļiem. Ar veidņu palīdzību jūs varat nākt klajā ar vēl vairāk dažādu iespēju. Pat burtus var izgatavot no parastajiem vārītiem burkāniem. Un, ja jūs mizojat veselu burkānu ar dārzeņu mizotāju, tad no garās iegūtās burkānu sloksnes varat savīt gardu rozi, kas neapšaubāmi rotās gatavo ēdienu.

Arī želejā tiek gatavots uzpūsts, turklāt slāņiem ir cita krāsa. Piemēram, jūs varat izveidot baltas krāsas slāni, pievienojot majonēzi nelielam buljona daudzumam. Tagad tas ir tikai mazs jautājums: ielejiet katru slāni pēc kārtas un pagaidiet, līdz tas sacietē, un pēc tam ielejiet nākamo. Kā redzat, viss ir ļoti vienkārši.

Svarīga loma želejas dekorēšanā ir forma, kādā želeja tika atdzesēta. Jo skaistāks būs formas reljefs, jo interesantāks izskatīsies gatavo ēdienu. Vārdu sakot, ir ļoti dažādas dekorēšanas iespējas, tāpēc savienojiet savu iztēli un iztēli un dodieties radīt kulinārijas šedevrus, kas priecēs jūsu viesus!