Japāņu pankūkas - 6 pūkainu pankūku receptes pannā

Japāņu pankūkas ir garas, gaisīgas pankūkas. Visbiežāk tos pasniedz brokastīs ar svaigām ogām un putukrējumu. Kā tos pagatavot mājās pannā, jūs uzzināsit no 6 detalizētām receptēm, kas apkopotas šajā rakstā.

Japāņu pankūkas pildītas pannā

Japāņu pankūkas ir ne tikai gardas brokastis, bet arī gards kārums viesiem. Visbiežāk kā pildījumu izmanto Nutella vai šķidro šokolādi.

Gatavošanas laiks: 50 minūtes

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 2.

• 
  Bļodā sakuļ olas un cukuru.
• 
  Sakultām olām pievieno izsijātus miltus un cepamo pulveri, samaisa.
• 
  Pēc tam pakāpeniski ielejiet pienu un labi samaisiet sastāvdaļas. Mīklai vajadzētu atgādināt biezu skābo krējumu.
• 
  Cep pankūkas sausā pannā no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
• 
  Sadaliet šokolādi gabaliņos, pārklājiet to ar krējumu un ielieciet mikroviļņu krāsnī uz 20-30 sekundēm.
• 
  Tad uzliek pankūkai virsū ēdamkaroti šokolādes, pārklāj ar otru pankūku un pārkaisa ar pūdercukuru. Garšīgs deserts ir gatavs.

Labu apetīti!

Kā pagatavot japāņu pankūkas ar pienu?

Japāņu pankūkas pēc struktūras ir līdzīgas suflē, tās ir maigas un gaisīgas. Kādas īpašības ir mīklas mīcīšanā un šādu pankūku cepšanā, mēs jums pateiksim šajā receptē.

Gatavošanas laiks: 50 minūtes

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Olbaltumvielas - 4 gab.
• Dzeltenumi - 4 gab.
• Milti - 60 gr.
• Cukurs - 50 gr.
• Piens - 40 ml.
• Augu eļļa - 20 ml.
• Vaniļas cukurs - 10 gr.
• Cepamais pulveris mīklai - 1 tējk.
• Sāls - 1 šķipsna

Gatavošanas process:

1. Ielieciet baltumus tīrā, sausā traukā, pievienojiet sāli un sakuliet, pakāpeniski pievienojot cukuru, līdz tiek iegūtas stabilas virsotnes.
2. Sakuļ dzeltenumus ar vaniļas cukuru, tad pievieno pienu un augu eļļu, samaisa.
3. Tālāk pievienojiet izsijātus miltus un cepamo pulveri, samaisiet.
4. Dzeltenumu masai pievieno saputotus olu baltumus un lēnām apļveida kustībām mīca mīklu. Mīkla ir pūkaina un viegla.
5. Uzkarsē pannu un apslaka ar nedaudz augu eļļas. Karote mīklu pār ēdamkaroti un veido apaļas pankūkas, mīklai nevajadzētu palaist. Tad virsū liek vēl vienu karoti mīklas. Pannā ielej pāris ēdamkarotes ūdens un apcep pankūkas ar aizvērtu vāku 3-5 minūtes.
6. Pēc tam apgrieziet pankūkas uz otru pusi un pagatavojiet vēl 3-5 minūtes.
7. Karstās pankūkas pārkaisa ar pūdercukuru un pasniedz.

Labu apetīti!

Izliektas japāņu pankūkas ar cepamo pulveri

Klasiskā suflē pankūku vai japāņu pankūku recepte. Tās ir lieliskas pūkainas pankūkas, kas pagatavotas pannā. Pateicoties saputotajiem proteīniem to sastāvā, tiem ir tik gaisīga tekstūra.

Gatavošanas laiks: 60 minūtes

Gatavošanas laiks: 40 minūtes

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Vistas olas - 2 gab.
• Cukurs - 40 gr.
• Kviešu milti - 40 gr.
• Sāls - 1 šķipsna
• Citronskābe - 1 šķipsniņa.
• Cepamais pulveris mīklai - 0,5 tējk.
• Augu eļļa - cepšanai.
• Piens - 25 ml.

Gatavošanas process:

1. Sadaliet olas baltumos un dzeltenumos. Pārnes vāveres sausā, tīrā traukā.
2. Dzeltenumus sajauc ar pienu. Tālāk bļodā pievienojiet izsijātus miltus, vanilīnu un cepamo pulveri, samaisiet sastāvdaļas.
3. Sakuļ baltumus ar šķipsniņu sāls un citronskābi, līdz iegūtas pūkainas putas.
4. 2-3 devās pievienojiet mīklai saputotos proteīnus, mīciet lēnām apļveida kustībām, lai masa būtu pūkaina.
5. Ieeļļojiet iepriekš uzkarsētu pannu ar augu eļļu. Ar 2-3 ēdamkarotēm mīklas veido apaļas pankūkas. Cepšanas pannā ielej 1-2 tējkarotes ūdens un apcepiet pankūkas ar vāku 5-6 minūtes.
6. Pēc tam apgrieziet pankūkas, atkal pievienojiet ūdeni un apcepiet vēl 5-6 minūtes otrā pusē.
7. Pasniedz pankūkas ar medu vai ievārījumu.

Labu apetīti!

Mājas japāņu pankūkas ar šokolādi

Šokolādes pankūkas ir viens no populārākajiem japāņu virtuves desertiem. Šo gaisīgo un sulīgo gardumu var pagatavot ne tikai brokastīs. To var pasniegt ar tēju vai pienu.

Gatavošanas laiks: 50 minūtes

Gatavošanas laiks: 50 minūtes

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Vistas olas - 2 gab.
• Piens - 150 ml.
• Cukurs - 3 ēdamkarotes
• Kviešu milti - 250 gr.
• Šokolādes pasta - 100 gr.
• Sāls - 1 šķipsna
• Vanilīns - 1 paciņa.
• Cepamais pulveris mīklai - 1 tējk.
• Augu eļļa - 40 ml.

Gatavošanas process:

1. Ielieciet šokolādes pastu porcijās uz silikona paklāja vai pergamenta, ievietojiet sagatavi saldētavā.
2. Bļodā ar putojamo putu sakuļ olas līdz pūkainai. Tad pievieno cukuru un vanilīnu, vēlreiz kārtīgi sakuļ.
3. Pēc tam sakultajām olām pievieno izsijātus miltus, pienu, augu eļļu un cepamo pulveri. Mīciet mīklu.
4. Ielieciet mīklu labi uzkarsētā pannā ar ēdamkaroti.
5. Kad uz virsmas sāk parādīties burbuļi, virsū liek saldētas šokolādes pildījumu. Uzlieciet uz tā pietiekami daudz mīklas, lai pildījums būtu pilnībā paslēpts.
6. Apgrieziet pankūku un apcepiet otru pusi, līdz tā ir mīksta.
7. Pasniedziet gatavas pankūkas ar šokolādi tūlīt pēc vārīšanas.

Labu apetīti!

Garšīgas japāņu pankūkas ar nutellu

Lai gardu dienas sākumu, brokastīs pagatavojiet neticami sulīgas japāņu pankūkas ar Nutella. Šī ēdiena recepte nepavisam nav sarežģīta, bet noteikti patiks visai ģimenei.

Gatavošanas laiks: 50 minūtes

Gatavošanas laiks: 40 minūtes

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Šokolādes pasta Nutella - 10 ēdamkarotes
• Kviešu milti - 250 gr.
• Cepamais pulveris mīklai - 10 gr.
• Cukurs - 45 gr.
• Sāls - 1/8 tējk
• Vistas ola - 1 gab.
• Piens - 260 ml.
• Augu eļļa - pannas eļļošanai.

Gatavošanas process:

1. Iepriekš nepieciešams sagatavot pildījumu. Lai to izdarītu, pa daļām izklājiet šokolādes pastu uz silikona paklāja attālumā viens no otra. Ievietojiet nutellu saldētavā, kamēr cepat pankūkas.
2. Bļodā ieber izsijātus miltus un cepamo pulveri, pievieno cukuru un šķipsniņu sāls. Sausā maisījuma centrā izveidojiet nelielu ievilkumu un sadaliet tajā olu.
3. Sastāvdaļas samaisa un tad ielej pienu, visu vēlreiz kārtīgi samaisa.
4. Labi sasildiet īso laiku. Pirms pirmās pankūkas pagatavošanas uz pannas uzber nedaudz augu eļļas. Ar ēdamkaroti izvelciet mīklu ar karoti, piešķiriet tai apaļu formu. Virs mīklas liek saldētu nutellu.
5. Pārklājiet šokolādes pildījumu ar mīklas kārtu. Pēc tam maigi apgrieziet pankūku un apcepiet otru pusi, līdz tā kļūst mīksta.
6. Pasniedziet pankūkas tūlīt pēc vārīšanas.

Labu apetīti!

Vienkārša un garšīga japāņu Dorayaki pankūku recepte

Ir pat leģenda par šī ēdiena izcelsmi. Dorayaki ir cepts gongs japāņu valodā. Vienā no saviem ceļojumiem samurajs aizmirsa savu gongu ar zemnieku. Un viņš sāka izmantot gongu, lai pagatavotu apaļas kūkas. No šejienes cēlies šis nosaukums.

Gatavošanas laiks: 80 minūtes

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Vistas olas - 2 gab.
• Cukurs - 80 gr.
• Medus - 1 ēdamkarote
• Cepamā soda - 0,5 tējk
• Ūdens - 50 ml.
• Milti - 130 gr.
• Augu eļļa - cepšanai.
• Pildīšanai:
• Saldo pupiņu pasta Anko - 150 gr.
• Krējums - 50 gr.
• Cukurs - 0,5 ēdamkarotes

Gatavošanas process:

1. Sadaliet olas bļodā, sakuliet tās ar cukuru.Tad pievienojiet šķidru medu un turpiniet putot vēl 3-4 minūtes.
2. Cepamo sodu dzēš 50 mililitros vārīta ūdens un pievieno sakultajām olām, samaisa. Tālāk pievienojiet izsijātus miltus, samaisiet un atstājiet mīklu pusstundu.
3. Uzkarsē pannu, apslaka to ar nedaudz augu eļļas. Uz tās liek mīklu, veido apaļas pankūkas. Tiklīdz virsma sāk burbuļot, varat to apgriezt.
4. Sakuļ krējumu ar cukuru līdz stingrām putām, tad pievieno Anko pastu un iemaisa krējumu.
5. Pankūkas vidū liek pildījumu, virsū liek otro pankūku un viegli uzspiež. Japāņu pankūkas Dorayaki ir gatavas.

Labu apetīti!