Vīnogu sula ziemai - 6 receptes mājās

Mājās gatavota vīnogu sula ir labvēlīga salīdzinājumā ar iesaiņoto sulu ar lielu barības vielu daudzumu un bagātīgu garšu. Turklāt, gatavojot to, jūs varat mainīt cukura daudzumu un tādējādi saglabāt sulu ziemai ar tieši tādu pašu garšu, kādu vēlaties.

Vīnogu sula bez sterilizācijas ziemai mājās

Vīnogu sulu var pagatavot no jebkuras vīnogu šķirnes, ņemot vērā pašu ogu saldumu. Veselīgs un aromātisks dzēriens tiek pagatavots ātri, tas nav jāsterilizē, un to var uzglabāt vēsā vietā līdz pat gadam.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 30 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 4.

• 
  Šķirojiet vīnogas tā, lai sabojātas ogas tajā neiekļūtu, izspiežot sulu, pretējā gadījumā dzēriens netiks uzglabāts un laika gaitā iegūs nepatīkamu garšu un smaržu.
• 
  Noņemiet vīnogas no zariem un sasmalciniet jebkurā pieejamā veidā: gaļas mašīnā vai caur blenderi.
• 
  Masu izkāš caur caurduri un izspiež kūku caur marli. Celuloze (presēšanas vīnogas) ielej ūdeni ar ātrumu 1 litrs ūdens uz 10 kg sēklu, samaisa un vēlreiz saspiež.
• 
  Savākto sulu vāra uz lēnas uguns 15 minūtes, neļaujot tai vārīties, pretējā gadījumā barības vielas var sabrukt.
• 
  Atstājiet sulu 1 stundu, lai tā nostātos un iegūtu tīrību un caurspīdīgumu, pēc tam atkal uzvāra un ielejiet burkās.

Vīnogu sula ziemai caur sulu spiedi

Vienkāršākā recepte vīnogu sulas novākšanai, kurai nav vajadzīgas īpašas gatavošanas prasmes. Saglabāšanai ir svarīgi izvēlēties aromātiskas vīnogas no skābām šķirnēm. Ja nepieciešams, garšu var pielāgot, pievienojot vairāk cukura.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 4.

Sastāvdaļas:

• Vīnogas - 5 kg
• Granulēts cukurs - 150-200 gr.

Gatavošanas process:

1. Noskalojiet vīnogas, nedaudz nosusiniet un noņemiet ogas no zariem.
2. Izlaidiet atlasītās ogas caur sulu spiedi.
3. Iegūtā sula jāfiltrē, izmantojot smalku sietu vai vairākos slāņos salocītu marli.
4. Ielejiet dzērienu kārbās vai pudelēs.
5. Ievietojiet traukus ar sulu plašā katliņā un sterilizējiet verdošā ūdenī uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes. Pēc tam cieši aizveriet burkas vai pudeles un turiet vēsumā.

Kā sagatavot vīnogu sulu burkās caur sulu spiedi?

Sulu plīts ir ērta ierīce sulas pagatavošanai. Viss, kas nepieciešams, ir ievietot ierīcē nepieciešamās sastāvdaļas un pēc kāda laika iegūto dzērienu ielej sterilizētās burkās pastāvīgai uzglabāšanai.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 10 minūtes.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

• Vīnogas - 10 kg
• Granulēts cukurs pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Nomazgātas vīnogas nevar atdalīt no zariem, bet salikt sulu spiedes uztvērējā.
2. Ja vēlaties, vīnogām pievienojiet nedaudz cukura, pamatojoties uz pašu ogu saldumu.
3. Ielejiet ūdeni ierīces paplātē un vāriet apmēram stundu.
4. Ielejiet iegūto sulu sagatavotajās burkās un nekavējoties aizveriet.
5. Pasniedziet atdzesētu ar dažiem ledus gabaliņiem un kādu svaigu piparmētru, un sula labi darbojas kokteiļu pagatavošanai.

Vienkārša un garšīga Isabella vīnogu sulas recepte ziemai

Vīnogām Isabella ir raksturīgs aromāts un garša, un sulas krāsa kļūst rubīnsarkana, kas ļauj tos ārstēt ne tikai mājās, bet arī pasniegt pie svētku galda.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 10 minūtes.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 8.

Sastāvdaļas:

• Isabella vīnogas - 7 kg
• Ūdens - 500 ml
• Granulēts cukurs - 500 gr.

Gatavošanas process:

1. Šķirojiet un izskalojiet vīnogas, noņemiet ogas no zariem.
2. Savāc sulu, izmantojot sulu spiedi. Ja tā nav, jūs varat izlaist ogas caur gaļas mašīnā vai sasmalcināt blenderī. Ļaujiet maisījumam nostāvēties apmēram stundu un pēc tam izkāš.
3. Pēc ogām atlikušo kūku pārlej ar ūdeni, samaisa un uzvāra, un tad izkāš. Sasprindzinot labāk lietot cimdus, jo dabīgā vīnogu sula lielā dabiskās skābes daudzuma dēļ var izraisīt kairinājumu.
4. Sildiet iegūto sulu līdz 85-90 grādu temperatūrai, bet neļaujiet tai vārīties, lai neiznīcinātu vitamīnus ar augstu temperatūru.
5. Sadaliet karsto dzērienu gatavās stikla burkās un cieši aizveriet. Turiet aukstumā. Maksimālais glabāšanas laiks ir aptuveni 1 gads.

Garšīga un veselīga vīnogu sula ziemai bez cukura

Vīnogas, it īpaši tās, kas nogatavojušās tiešos saules staros, satur daudz dabīgā cukura - fruktozes, tāpēc tām nav nepieciešams pievienot parasto granulēto cukuru, novācot ražu ziemai. Tajā pašā laikā tiek saglabātas visas derīgās vielas, un to var izmantot tie, kas cenšas nedzert pārmērīgi augstas kaloritātes dzērienus.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 8.

Sastāvdaļas:

Vīnogas - 7 kg

Gatavošanas process:

1. Atdaliet vīnogas no zariem un sasmalciniet vai sasmalciniet blenderī.
2. Izkāš vīnogu masu caur sietu, ar roku saspiež iegūto kūku ar marli.
3. Ielejiet sulu katliņā vai emaljētā katliņā un uzkarsējiet uz lēnas uguns līdz 80-85 grādiem, bet neļaujiet šķidrumam vārīties.
4. Sterilizējiet kārbas, kalcinējot cepeškrāsnī, turot tās ar maksimālo jaudu mikroviļņu krāsnī vai ūdens vannā.
5. Ielejiet dzērienu kannās un aizveriet. Pasniedz atdzesētu ar ledus gabaliņiem un citrona šķēli.

Vīnogu un ābolu sula mājās ziemai

Populāra mājās gatavotu preparātu kombinācija ziemai, kurai ir patīkama garša un daudz noderīgu īpašību. Ražas novākšanai ir svarīgi izvēlēties vīnogu un ābolu šķirnes, lai tās viena otru papildinātu: labāk ir ņemt vienu no sastāvdaļām saldāku, bet otru - skābu.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 2.

Sastāvdaļas:

• Vīnogas - 1 kg
• Ābols - 1 kg
• Granulēts cukurs - 200 gr.

Gatavošanas process:

1. Kārtojiet vīnogas un atstājiet uz zariem.
2. Ābolus sagriež šķēlītēs, jūs varat noņemt mizu.
3. Ielejiet sulu spiedes apakšā ūdeni. Augšējā daļā ielieciet vīnogas un ābolu gabaliņus. Ogām un augļiem virsū ielej pusi cukura.
4. Uzlieciet sulu spiedi uz lielas uguns un turiet, līdz visa sula tiek izvadīta sānu traukā. Tas prasīs aptuveni 40 minūtes.
5. Uzkarsē katliņu ar vīnogu un ābolu sulu, pievieno pārējo cukuru un uzvāra. Siltā sterilizētā burkā sulas uzglabāšanai ielejiet iegūto dzērienu un nekavējoties aizveriet. Atstājiet siltā telpā 8 stundas un pēc tam turiet aukstumā.