Ērkšķogu ievārījums ar apelsīnu ziemai - 8 gardas receptes

Šodien mēs aicinām jūs pagatavot ērkšķogu un apelsīnu ievārījumu ziemai, un mūsu 8 gardās receptes ar fotogrāfijām palīdzēs jums soli pa solim. Mēs esam centušies apkopot visgaršīgākās un interesantākās receptes, lai pēc iespējas dažādotu jūsu ēdienkarti.

Ziemai vārīts ērkšķogu ievārījums ar apelsīnu

Ļoti neparasts, garšīgs un ārprātīgi aromātisks ērkšķogu un apelsīnu ievārījums. Neviens nevar pretoties šādai delikatesei, īpaši bērni. Šis ievārījums ir bagāts ar C vitamīnu - tas, kas nepieciešams aukstajā un aukstajā sezonā.

Porcijas: 2-4

Gatavošanas laiks: 12 stundas

• 
  Vispirms jums ir jāsagatavo visas sastāvdaļas. Lai to izdarītu, izskalojiet ogas pietiekamā daudzumā ūdens un pēc tam ar nagu šķēru palīdzību noņemiet astes un kātiņus. Tas ir diezgan darbietilpīgs process, kas prasīs noteiktu laiku.
• 
  Apelsīnu arī rūpīgi jānomazgā un pēc tam sagriež 4 daļās. Noņemiet bedrītes, ja tādas ir. Ņemiet vērā, ka jums nav nepieciešams mizot apelsīnus.
• 
  Izmantojot gaļas mašīnā, savērpiet apelsīnus (kopā ar mizu) un ērkšķogas katliņā. Pievienojiet 1 kilogramu cukura un uzlieciet katlu uz uguns. Jūs ilgi nevarēsit attālināties no plīts, jo jums pastāvīgi jāmaisa ievārījums, lai tas nedeg. Smarža būs neticama! Kad ievārījums vārās, izslēdziet plīti un ļaujiet tai pilnībā atdzist. Pēc 6-8 stundām, kad katla saturs ir sasniedzis istabas temperatūru, katlu liek atpakaļ uz uguns un ievārījumu uzvāra. Šoreiz plīti nevajadzētu izslēgt uzreiz. Samaziniet siltumu un vāriet ērkšķogu un apelsīnu ievārījumu 15 minūtes.
• 
  Kamēr ievārījums gatavojas, sagatavojiet burkas. Tos vajadzētu kārtīgi izskalot ar cepamo sodu karstā ūdenī un pēc tam 15 minūtes sterilizēt ar tvaiku. Gatavo verdošo ievārījumu lej sausās burkās (esi ļoti uzmanīgs, ievārījums ir ļoti karsts) un sarullē ar sterilizētiem vākiem. Apgrieziet burkas, vākus uz leju un ļaujiet tām atdzist līdz istabas temperatūrai (varat arī ietīt burkas siltā segā).
• 
  Garšīgs, vidēji biezs un ļoti veselīgs ērkšķogu un apelsīnu ievārījums ir gatavs!

Labu apetīti!

Cara ērkšķogu ievārījums ar apelsīnu bez vārīšanās

Ievārījums, kas sagatavots saskaņā ar šo recepti, ir ļoti bagāts ar pektīnu un C vitamīnu. Pektīns palīdz jūsu ķermenim izvadīt toksīnus, uzlabo gremošanas traktu, un C vitamīns palīdz cīnīties pret vīrusiem un ātri atgūties no slimībām.

Sastāvdaļas:

• Ērkšķogas - 1 kg
• Apelsīni - 500-600 g (3 gab.)
• Cukura smiltis - 1250 g

Gatavošanas process:

1. Vispirms ērkšķogas rūpīgi jānomazgā, vislabāk tās ievietot lielā baseinā, piepildīt ar ūdeni un samaisīt. Visi liekie gruži peldēs uz virsmas. Pēc tam izlejiet ūdeni un atkārtojiet visu procedūru.
2. Izmetiet mazgātās ogas caurdurī, lai viss liekais šķidrums varētu aizplūst, un tad, izmantojot nagu šķēres, nogrieziet visus kātiņus un astes.Šis process prasīs zināmu laiku un var būt nedaudz garlaicīgs.
3. Nomazgājiet apelsīnus (vēl labāk ar ziepēm), pārgrieziet vienu apelsīnu uz pusēm un noņemiet visas sēklas. Pēc tam katru pusi (tieši ar ādu) sagriež mazos kubiņos. Pārējos divus apelsīnus nomizo, apelsīnus sagriež uz pusēm un tad katru pusi sagriež mazos kubiņos.
4. Katliņā apvienojiet ogas un sasmalcinātus apelsīnus un izmantojiet rokas blenderi (vai gaļas mašīnā), lai tos pārvērstu augļu biezenī. Biezenim pievieno 650 gramus cukura un labi samaisa. Atstājiet to 10-15 minūtes, šajā laikā augļu sula izšķīdinās cukuru. Pēc 15 minūtēm pievieno atlikušos 600 gramus cukura un vēlreiz labi samaisa. Tagad, lai pilnībā izšķīdinātu visu cukuru, ielieciet ievārījumu uz uguns un uzkarsējiet (bet neļaujiet tam vārīties). Karsēšanas laikā nepārtraukti samaisiet katla saturu, lai cukurs ātrāk izšķīst.
5. Gatavs ievārījums jāielej burkās. Protams, tiem jābūt tīriem un sterilizētiem. Burkas jāaizver ar neilona vākiem un jāļauj ievārījumam atdzist. Kad visas burkas ir atdzisušas, ievietojiet tās ledusskapī, kur tās vienmēr tiks uzglabātas.

Labu apetīti!

Garšīgs ērkšķogu ievārījums caur gaļas mašīnā ar apelsīnu

Ļoti ātrs, garšīgs un pats galvenais - neticami veselīgs variants apelsīnu un ērkšķogu ievārījuma pagatavošanai. Ievārījums praktiski netiek pakļauts termiskai apstrādei, tāpēc tas pēc iespējas saglabā visas derīgās īpašības un vitamīnus.

Sastāvdaļas:

• Svaigas ērkšķogas (labāk nekā spēcīgi zaļas) - 1 kg
• Apelsīni - 1-2 gab.
• Granulēts cukurs - 1-1,1 kg

Gatavošanas process:

1. Apelsīnus pareizi nomazgājiet, vēlams pat ar ziepēm, jo ​​ēdiena gatavošanā izmantosim arī mizu. Katru apelsīnu sagrieziet 4-8 gabalos un rūpīgi pārbaudiet, vai nav kauliņu (bez mizas!).
2. Kārtojiet ērkšķogas, noņemiet visus gružus un noskalojiet lielā aukstā ūdenī. Pēc tam nedaudz nosusiniet ogas, iemetot tās caurdurī, un noņemiet astes un kātiņus. To ir ērti izdarīt ar asu nazi vai nagu šķērēm.
3. Izmantojiet manuālu un elektrisko smalcinātāju, lai sasmalcinātu mizotās ogas un apelsīnu šķēles augļu biezenī. Pārlejiet biezeni katliņā un pievienojiet tam cukuru. Maisiet un ļaujiet kādu laiku nostāvēties, lai sula, kas iegūta apelsīnu un ērkšķogu sasmalcināšanas procesā, izšķīdinātu cukuru. Tas prasīs apmēram 15 minūtes.Tagad jums ir nepieciešams likt pannu uz uguns un uzvārīt tā saturu. Neejiet tālu no plīts, ievārījums būs nepārtraukti jāmaisa, jo tas var ļoti ātri sadedzināt. Kad ievārījums vārās, izslēdziet plīti un ļaujiet tai nostāvēties, līdz tā pilnībā atdziest.
4. Kad ievārījums ir pilnībā atdzisis, ielieciet to atpakaļ uz plīts un ļaujiet tam vārīties. Pēc vārīšanās samaziniet siltumu un vāriet ērkšķogu un apelsīnu ievārījumu uz lēnas uguns 15 minūtes, laiku pa laikam maisot un noņemot, ja tāds ir.
5. Kamēr ievārījums gatavojas, sagatavojiet tīras sterilizētas burkas, kurās jums vajadzēs ielej gatavo karsto ievārījumu. Aizveriet burkas ar vākiem, apgrieziet otrādi un ļaujiet pilnībā atdzist. Pēc tam, kad mūsu ievārījums ir atdzisis, ielieciet to aukstā un tumšā vietā.
6. Ērkšķogu un apelsīnu ievārījums ir gatavs. Izrādās ļoti patīkama, bieza konsistence, aromātiska, smalka pēc garšas un neticami veselīga.

Labu apetīti!

Ērkšķogu ievārījums ar citronu un apelsīnu

Ērkšķogu ievārījums ar apelsīnu un citronu lieliski apvieno pīrāgu garšu un neticamu aromātu. Tas satur milzīgu vitamīnu daudzumu, jo tas absolūti nav pakļauts termiskai apstrādei, un tajā ir tikai svaigas ogas, augļi un granulēts cukurs.

Sastāvdaļas:

• Apelsīni - 1,5 gab.
• Citroni - 1,5 gab.
• Gatavas ērkšķogas - 1500 g
• Cukura smiltis - 2,5 kg

Gatavošanas process:

1. Ērkšķogas ir jāsakārto un rūpīgi jānoskalo. Tagad, izmantojot asu nazi, nogrieziet visas astes un stublājus. Tas ir diezgan darbietilpīgs process, kas patērē pietiekami daudz laika, tādēļ, ja jums ir bērni, tad dodiet viņiem šķēres un ļaujiet viņiem palīdzēt.
2. Kad esat pabeidzis ērkšķogu sagatavošanu, jums jāsagatavo citroni un apelsīni. Rūpīgi nomazgājiet augļus zem tekoša ūdens, vēl labāk, ja to darāt ar ziepēm. Nomizojiet vienu apelsīnu un vienu citronu (neizmetiet to, labāk izžāvējiet un pievienojiet tējai) un sagrieziet 4 daļās. Rūpīgi pārbaudiet, vai nav bedrīšu, un, ja tādas ir, noņemiet tās. Pārgrieziet otro apelsīnu un otro citronu uz pusēm. Mums vajag vienu citrona pusi un apelsīnu tieši ar mizu. Pārgrieziet to uz pusēm un noņemiet kaulus, ja tādi ir.
3. Tagad kārta gaļas mašīnā. Caur to jums vajadzēs ritināt visas ērkšķogas un apelsīnus ar citroniem. Ja jums nav gaļas mašīnā, varat izmantot rokas blenderi, tikai šajā gadījumā jums būs jātīra miziņa no citrona un apelsīna pusēm, un paši augļi jāsasmalcina mazos gabaliņos, lai tos būtu vieglāk pagriezt. biezenī, izmantojot blenderi.
4. Atliek tikai pievienot divarpus kilogramus cukura, rūpīgi sajaukt augļu un ogu biezeni un pārklāt traukus, kuros tas atrodas, ar tīru virtuves dvieli. Šim ievārījumam vajadzētu stāvēt istabas temperatūrā apmēram 6 stundas (to var maisīt ik pēc 1-2 stundām).
5. Kamēr ievārījums vārās, jums ir laiks malkot burkas. Paņemiet nepieciešamo kārbu skaitu un vispirms nomazgājiet tos ar cepamo sodu. Šajā gadījumā ūdenim jābūt pēc iespējas karstākam (cik vien rokas to panes). Tad jums ir nepieciešams vārīt burkas pāris apmēram 10-15 minūtes (daži joprojām sterilizē burkas cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī).
6. Ielieciet gatavo ievārījumu gatavās sausās burkās un aizveriet ar plastmasas vākiem. Šāds aromātisks un garšīgs ievārījums tiek uzglabāts tikai ledusskapī. Ļoti aktuāla recepte rudens-ziemas periodam, kad organismam ļoti nepieciešami vitamīni.

Ērkšķogu ievārījums ar apelsīnu un valriekstiem ziemai

Neparasti saldu ērkšķogu un smaržīgu apelsīnu kombinācija ar pīrāga valriekstiem atstāj neaizmirstamu garšas sajūtu ikvienam, kurš jebkad ir izmēģinājis šādu ievārījumu. Ja jūs jau sen gribējāt mēģināt pagatavot kaut ko neparastu, tad mūsu recepte vislabāk atbilst šiem mērķiem.

Sastāvdaļas:

• Valriekstu kodoli - 200 g
• Apelsīns - 1 gab.
• Ērkšķogas - 0,5 kg
• Cukura smiltis - 0,5 kg

Gatavošanas process:

1. Apelsīnu labi nomazgā, tad sarīvē mizu uz smalkas rīves, pārgriež mīkstumu uz pusēm un katru pusi sagriež mazos gabaliņos.
2. Nomizojiet valriekstus, jums vajadzētu iegūt 200 gramus mizotu kodolu. Sasmalciniet tos ar nazi, blenderi vai stūmēju.
3. Tagad jums ir nepieciešama gaļas mašīna (mehāniska vai elektriska - tas nav svarīgi). Ar to samaļ riekstus, ērkšķogas un apelsīna šķēles. Pievienojiet tam apelsīna miziņu. Rezultātā jūs iegūsit ļoti aromātisku augļu un ogu biezeni.
4. Ielejiet biezeni katliņā un pievienojiet tam puskilogramu granulēta cukura. Maisiet un ļaujiet ievārījumam nostāvēties 15-20 minūtes, lai augļu sula sāktu izšķīdināt cukuru. Liek katliņu uz uguns un ievārījumu uzvāra. Šobrīd nevajadzētu attālināties no plīts, jo uz ievārījuma sāks veidoties putas, kuras būs jānoņem (vēlams ar koka karoti). Turklāt jums laiku pa laikam jāmaisa pannas saturs, lai tas nedeg. Kad ievārījums vārās, samaziniet uguni un vāra uz lēnas uguns vāra burtiski 5 minūtes.
5. Ielejiet karsto ievārījumu sterilizētās burkās (0,5–0,75 litri) un nekavējoties sarullējiet burkas. Pēc atdzesēšanas otrādi, burkas ar aromātisku ērkšķogu, apelsīnu un valriekstu ievārījumu var uzglabāt pagrabā, ledusskapī vai jebkurā citā vēsā un tumšā vietā.

Labu apetīti!

Vienkārša un garšīga recepte ar kivi un apelsīnu

Mēs esam sagatavojuši jums diezgan neparastu ērkšķogu ievārījuma versiju - pievienojot eksotiskus augļus: apelsīnu un kivi. Garšas kombinācija ir spilgta un interesanta, ar nelielu skābumu un neticamu aromātu. Izmēģiniet un pārliecinieties paši.

Sastāvdaļas:

• Ērkšķogas - 2 kg
• Kivi - 6 gab.
• Apelsīni - 5 gab.
• Cukurs - 3,5 kg

Gatavošanas process:

1. Tātad, vispirms jums ir jārisina ērkšķogs, jo tā apstrāde prasīs visvairāk laika. Vispirms jums ir jāsakārto ogas, noņemot sapuvušās vai iespiedušās. Pēc tam ērkšķogas rūpīgi izskalojiet ūdenī un nedaudz nosusiniet. Pēc tam paņemiet ļoti asu nazi vai, ja jums ērtāk, nagu šķēres un nogrieziet visas astes un kātiņus. Jā, process ir diezgan laikietilpīgs, bet bez tā tas nav iespējams. Lieliski, visas grūtākās lietas ir aiz muguras.
2. Apelsīnus rūpīgi nomazgā zem tekoša ūdens, nomizo trīs apelsīnus un sagriež 4 daļās. Noņem kaulus. Atlikušos divus apelsīnus sagrieziet 4 daļās tieši ar mizu un noņemiet arī sēklas no katras apelsīna daļas.
3. Kivi nomazgā, nomizo un pārgriež uz pusēm.
4. Paņemiet dziļu bļodu un caur gaļas mašīnā sarullējiet tajā visas sagatavotās ogas un augļu gabaliņus. Tā rezultātā jums vajadzētu iegūt ļoti aromātisku un skaistu augļu un ogu biezeni. Pievienojiet tam 3,5 kilogramus cukura un samaisiet. Tagad jums ir jādod laiks ogu sulai, lai tai būtu laiks pienācīgi izšķīdināt granulēto cukuru. Atstājiet ievārījumu istabas temperatūrā 5 stundas .. Periodiski samaisiet ievārījumu, lai tas vienmērīgi sadalītu visu cukuru.
5. Kamēr jums ir brīvais laiks, rūpīgi nomazgājiet burkas (ērtāk ir izmantot neliela tilpuma burkas) un 10-15 minūtes turiet ūdens vannā. Šajā laikā viņiem būs laiks atbrīvoties no visiem mikrobiem.
6. Ielejiet ievārījumu sausās sterilizētās burkās un aizveriet vākus. Ievietojiet ievārījuma burkas ledusskapī un uzglabājiet tikai tur, jo istabas temperatūrā šāds ievārījums ātri pasliktināsies. Sakarā ar to, ka šī deserta pagatavošanas receptē termiskās apstrādes pilnīgi nav, tas pēc iespējas saglabāja visus noderīgos vitamīnus un ogu un augļu patieso garšu.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte ērkšķogu ievārījuma pagatavošanai ar apelsīnu un banāniem

Jūs nevienu nepārsteigsiet ar ērkšķogu un apelsīnu ievārījumu, bet mēģiniet aicināt savus viesus izmēģināt pazīstamā ievārījuma versiju, bet ar tropisku pieskārienu - ar banānu. Ievārījumam ir ļoti interesanta un spilgta garša, kas atgādinās par siltajām vasaras dienām.

Sastāvdaļas:

• Gatavas ērkšķogas - 500 g
• Banāns - 1 gab.
• Apelsīns - 1 gab.
• Malts kanēlis - 1 tējk
• Granulēts cukurs - 500 g
• Žāvētas krustnagliņas - 4 gab.

Gatavošanas process:

1. Ērkšķogas rūpīgi nomazgā zem tekoša ūdens. Ļaujiet liekajam šķidrumam notecēt (piemēram, ievietojot ogas caurdurī), un pēc tam ar nazi nogrieziet visas astes un kātiņus (dažiem to ir ērtāk darīt nevis ar nazi, bet ar mazām šķērēm - eksperiments). Izgrieziet ogas ar rokas blenderi vai gaļas mašīnā.
2. Nomazgājiet arī apelsīnu un banānu. Nomizojiet banānu un sagrieziet ļoti mazos kubiņos. Pārgrieziet apelsīnu uz pusēm. Vienu pusi nomizo un otru pusi smalki sarīvē. Noņemiet sēklas no apelsīna un smalki sagrieziet (var arī sasmalcināt ar gaļas mašīnā vai blenderī).
3. Vienā katliņā apvienojiet ērkšķogu, banānu un apelsīnu. Nākamajā ievārījumā ielejiet mārciņu granulēta cukura un labi samaisiet ar koka karoti. Ļaujiet ievārījumam nostāvēties apmēram 2,5 stundas. Šajā laikā ogas un augļi izdalīs pietiekami daudz sulas, lai izšķīdinātu cukura kristālus. Ik pa laikam apmaisiet ievārījumu ar koka karoti.
4. Kamēr ievārījums ielejas, izskalojiet burkas, kurās ievārījums tiks uzglabāts.Tagad tie ir jāsterilizē ar tvaiku apmēram 15 minūtes, ļaujiet burkām nožūt un pēc tam pārklājiet ar steriliem vākiem.
5. Tātad, ievārījums ir ielaidis pietiekami daudz sulas, tagad pievienojiet tam vienu tējkaroti maltas kanēļa un 4 krustnagliņu pumpurus. Sajauc visas sastāvdaļas un liek katliņu uz uguns. Uzvāriet ievārījumu, nepārtraukti maisot, lai ievārījums nedeg (ja parādās putas, noteikti noņemiet to). Pēc vārīšanās samaziniet uguni un vāriet augļu un ogu ievārījumu kopā ar garšvielām 5-7 minūtes, izslēdziet plīti un izņemiet krustnagliņas (jo ilgāk tas paliek ievārījumā, jo vairāk tas dos rūgtumu).
6. Gatavo karsto ievārījumu lej burkās (uz augšu atstājot ļoti maz vietas) un aizvāko ar sterilizētiem vākiem. Atdzesētu ievārījumu uzglabā vēsā vietā.

Labu apetīti jums un jūsu viesiem!

Kā pagatavot ērkšķogu un apelsīnu ievārījumu lēnā plītī ziemai?

Mēģiniet pagatavot daudziem pazīstamu ērkšķogu un apelsīnu ievārījumu, tikai ne parastajā veidā - katliņā, bet izmantojot multivarkeri. Tagad šī ierīce ir ļoti populāra mājsaimnieču vidū, tāpēc ir parādījies milzīgs recepšu skaits, kas pielāgots multivarkam.

Sastāvdaļas:

• Ērkšķogas - 1 kg
• Cukurs - 1,5 kg
• Dzeramais ūdens - 500 ml
• Apelsīns - 1 gab.
• Degvīns - 50 ml

Gatavošanas process:

1. Noskalojiet ērkšķogas aukstā ūdenī un pēc tam nogrieziet astes un kātiņus. Kādam ir ērtāk to darīt ar asu nazi, kādam ar nagu šķēru palīdzību. Iespējams, ka jūs izdomāsit kaut kādu savu versiju. Jebkurā gadījumā tas jādara uzmanīgi, lai ērkšķogas neplaisātu. Turklāt, lai ogas nesprāgtu gatavošanas procesā, tajās ar plānu adatu jāizveido vairāki mazi caurumi. Apsveicam, laikietilpīgākais process ir beidzies, tālāk būs daudz vieglāk.
2. Tagad vienmērīgi ielejiet ogas ar 50 mililitriem degvīna un nosūtiet šķīvi ar ogām uz 20 minūtēm saldētavā.Kad ir pagājis norādītais laiks, pārvietojiet ērkšķogas uz ledusskapi un atstājiet tur nakti.
3. Nomazgājiet apelsīnu, mizojiet un sagrieziet ļoti mazos kubiņos (daļu mizu var sarīvēt un izmantot arī ievārījumā.)
4. No rīta multivarkas bļodā ielejiet 500 mililitrus ūdens un ielejiet tajā 1,5 kilogramus cukura. Izvēlieties režīmu "Cepšana", samaisiet ūdeni ar cukuru un pagaidiet, līdz ūdens vārās (periodiski jums jāmaisa saldā masa, lai tā neliptu). Pēc sīrupa vārīšanās pievienojiet bļodā ērkšķogas un apelsīna šķēles. Tagad jums atkal jāuzsilda bļodas saturs. Tiklīdz ievārījums vārās, izslēdziet multivarkeri un pilnībā atdzesējiet ievārījumu.
5. Nākamajā dienā sīrupu uzmanīgi ielejiet caur sietu šķīvī, pēc tam atkal ielejiet multivarkas bļodā un uzkarsējiet līdz Cepšanas iestatījumam. Kad sīrups vārās, pievienojiet tam ērkšķogas un apelsīnus. Pēc tam, kad ievārījums atkal vārās, kopā ar ogām izslēdziet multivarkeri un atkal pilnībā atdzesējiet ievārījumu.
6. Tās pašas dienas vakarā ievārījumu atkal uzvāra, tikai šoreiz neizslēdziet multivarkeri. Ļaujiet tai vārīties 20-25 minūtes un pēc tam ielejiet sagatavotās sausās sterilizētās burkās.

Labu apetīti!