Ievārījums ir īsts glābiņš un uzticīgs palīgs visa gada garumā. To pievieno tējai, izmanto kā pildījumu vai piedevu. Par ievārījuma sagatavošanu ziemai labāk rūpēties jau iepriekš, jo īpaši tāpēc, ka tas neaizņems tik daudz laika, bet rezultāts būs lielisks: tiek nodrošināts gards aprikožu ievārījums.
Karaliskais ievārījums no aprikozēm bez kauliņiem ziemai
Briesmīgs ziemas iepriekš sagriezts ievārījums bez sēklām ir labākais risinājums aprikozēm. Smalks un sulīgs ievārījums jums noderēs vairāk nekā vienu reizi, tāpēc ir pienācis laiks iepazīties ar šo recepti: jūs nevarat to atteikt, jo ievārījuma karaliskā garša jūs vienkārši iekaros.
Gatavošanas laiks: 17 h.
Gatavošanas laiks: 30 min.
Porcijas - 8.
- Aprikožu 1 Kilograms
- Smalkais cukurs 1 Kilograms
- Ūdens 1 l.
- Citronu sula 1 ēdamk
- Cepamā soda 1 ēdamk
-
Mēs tīrām aprikozes no sēklām. Mēs savācam ūdeni traukā, ielejam tajā soda, izšķīdinām. Ielieciet aprikozes šajā traukā un atstājiet 3 stundas.Pēc tam iztukšojiet ūdeni, izmantojot caurduri, labi izskalojiet augļus. -
Piepildiet aprikozes ar lielu daudzumu cukura. -
Pēc 5 stundām traukā veidojas sula no aprikozēm. Atdaliet pašas aprikozes un pārnesiet citā traukā. -
Mēs neizlejam sīrupu, bet liekam uz plīts, līdz tas vārās. Pēc vārīšanās atgrieziet aprikozes sīrupā un ļaujiet nostāvēties. -
Pēc sīrupa "atpūtināšanas" vēlreiz vāriet to ar aprikozēm līdz vārīšanās temperatūrai. Tad mēs pakāpeniski samazinām siltumu. Pēc priekšpēdējā vārīšanas posma aprikožu ievārījumam vajadzētu nostāvēties vismaz 8 stundas.Pēdējās vārīšanas stadijā pievieno citrona sulu. Pēc vārīšanās izslēdziet plīti un pēc 20 minūtēm. ielejiet ievārījumu burkās un cieši aizveriet vākus. Lai ievārījums būtu labāks, labāk to ielejiet burkās, vēl karstu: vēl jo vairāk tas ir sterilitātes ziņā. Mēs aizveram burkas ar vākiem, jūs varat tos satīt. Jebkurā gadījumā to var uzglabāt ilgu laiku. Labu apetīti!
Karaliskais aprikožu ievārījums ar kodoliem ziemai
Angļu kolēģi krievu ievārījumā - ievārījumi - žilbina veikalu plauktos, tiem ir dažādas gaumes un krāsas. Bet tie joprojām ir balstīti uz tradicionālo klasisko tehniku un sagatavošanas metodi. Pašmāju konservi joprojām tiek uzskatīti par garšīgākiem un veselīgākiem nekā veikala kolēģi.
Gatavošanas laiks: 18 st.
Gatavošanas laiks: 30 min.
Porcijas - 8.
Sastāvdaļas:
- Aprikozes - 1 kg.
- Cukurs - 1 kg
- Ūdens - 300 ml.
Gatavošanas process:
- Mēs izvēlamies blīvas un pat nedaudz nenobriedušas aprikozes. Mēs mazgājam augļus un ļaujam ūdenim notecēt. Izmantojot īpašu virtuves iekārtu, noņemiet bedri, izspiežot to no aprikozes. Jūs varat arī nomainīt šo ierīci ar neasu zīmuli: šajā gadījumā noteikti iesaiņojiet to pārtikas plēvē. Paņemam zobu bakstāmo un veicam injekcijas, lai vēlāk aprikožu sīrupam būtu vieglāk iekļūt iekšā.
- Mēs sadalām kaulus un izņemam nukleolus. Mēs ievietojam vienu katra augļa caurumā.
- Paņemsim sīrupu. Ielejiet cukuru katliņā vai baseinā un ielejiet ūdeni. Mēs uzliekam vidēju siltumu un maisām, lai cukurs neliptu pie sienām un apakšas. Mēs gaidām sīrupa vārīšanos, pēc tam mēs ļaujam tam vārīties 5 minūtes. Viegli ielieciet tajā aprikozes un nedaudz pagrieziet pannu vai izkausējiet saturu ar karoti, lai tā būtu pilnībā pārklāta ar sīrupu.
- Uzvāra un vāra uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes. Pēc tam mēs noņemam pannu no plīts līdz stūrim un ļaujam sīrupam atdzist un ievilkties: tas prasīs apmēram 12 stundas.Jūs varat ietīt podu ar dvieli. Pēc noteiktā laika pannu ar saturu atkal uzliek uz lēnas uguns, uzvāra un pagaidiet vēl 5 minūtes. Pāris reizes ritiniet pannu vai samaisiet aprikozes, bet ne haotiski, bet aplī, lai neizjauktu iegūto sīrupa struktūru. No vārīšanās izveidojušās putas noņem ar karoti vai lāpstiņu. Mēs atstājam ievārījumu vēl 10 stundas.Pirms tam ir pēdējais gatavošanas posms: uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, nekavējoties samazina siltumu līdz minimumam un vāra 20-25 minūtes. Viegli pagrieziet aprikozes aplī.
- Lai ievārījums būtu labāks, labāk to ielejiet burkās, vēl karstu: vēl jo vairāk tas ir sterilitātes ziņā. Mēs aizveram burkas ar vākiem, jūs varat tos satīt. Jebkurā gadījumā to var uzglabāt ilgu laiku. Labu apetīti!
Garšīgs aprikožu ievārījums ar valriekstiem
Fantastiski gards aprikožu ievārījums, izrādās, var būt vēl garšīgāks, ja pievieno vienu interesantu sastāvdaļu, kas, starp citu, arī ir ļoti noderīga. Es runāju par valriekstiem. Tie padarīs ievārījuma garšu interesantāku un piešķirs tai jaunu skanējumu, lai tas izrādītos patiesi karalisks.
Gatavošanas laiks: 17 h.
Gatavošanas laiks: 30 min.
Porcijas - 8.
Sastāvdaļas:
- Aprikozes - 1 kg.
- Cukurs - 1 kg
- Ūdens - 1 litrs.
- Valrieksti - 300 gr.
- Citronu sula - 1 ēdamkarote
- Soda - 1 ēdamkarote
Gatavošanas process:
- Mēs tīrām aprikozes no sēklām. Mēs savācam ūdeni traukā, ielejam tajā soda, izšķīdinām. Ielieciet aprikozes šajā traukā un atstājiet 3 stundas.Pēc tam iztukšojiet ūdeni, izmantojot caurduri, labi izskalojiet augļus.
- Piepildiet aprikozes ar lielu daudzumu cukura.
- Pēc 5 stundām traukā veidojas sula no aprikozēm. Atdaliet pašas aprikozes un pārnesiet citā traukā.
- Mēs neizlejam sīrupu, bet liekam uz plīts, līdz tas vārās. Pēc vārīšanās atgrieziet aprikozes sīrupā un ļaujiet nostāvēties. Tad atkal uzvāra un pievieno valriekstus. Mēs iegremdējam tos sīrupā un gatavojam apmēram 10 minūtes.
- Pēc sīrupa "atpūtināšanas" vēlreiz vāriet to ar aprikozēm līdz vārīšanās temperatūrai. Tad mēs pakāpeniski samazinām siltumu. Pēc priekšpēdējā vārīšanas posma aprikožu ievārījumam vajadzētu nostāvēties vismaz 8 stundas.Pēdējās vārīšanas stadijā pievieno citrona sulu. Pēc vārīšanās izslēdziet plīti un pēc 20 minūtēm. ielejiet ievārījumu burkās un cieši aizveriet vākus. Lai ievārījums būtu labāks, labāk to ielejiet burkās, vēl karstu: vēl jo vairāk tas ir sterilitātes ziņā. Mēs aizveram burkas ar vākiem, jūs varat tos satīt. Jebkurā gadījumā to var uzglabāt ilgu laiku. Labu apetīti!
Vienkārša un garšīga recepte aprikožu ievārījumam ar citronu
Jau neticami garšīgais aprikožu ievārījums var būt arī karalisks. Šis garšas nosaukums lielā mērā ir saistīts ar vienu sastāvdaļu, kuras nav šī ēdiena klasiskajā receptē. Es runāju par citronu: tas papildinās garšu svaigumu un novitāti un dažādos to ar skābām notīm.
Gatavošanas laiks: 17 h.
Gatavošanas laiks: 30 min.
Porcijas - 8.
Sastāvdaļas:
- Aprikozes - 1 kg.
- Cukurs - 1 kg
- Ūdens - 1 litrs.
- Citrons - 1 gab.
Gatavošanas process:
- Mēs mazgājam aprikozes un nomizojam. Pusi aprikožu (vai veselas, ja nolemjat tās nesagriezt) piepilda ar cukuru un atstāj uz nakti ledusskapī.
- Šajā laikā aprikozes dos sulu, tāpēc tās būs jāpārvieto atsevišķi. Tomēr sula mums joprojām būs noderīga, tāpēc mēs to ietaupām.
- Mēs nomazgājam citronu un sagriežam divās vienādās daļās. No vienas daļas berzēsim citrona miziņu, bet otru izmantosim, lai izspiestu sulu. Pievienojiet miziņu bļodā ar aprikozēm.
- Pēc sīrupa "atpūtināšanas" vēlreiz vāriet to ar aprikozēm līdz vārīšanās temperatūrai. Tad mēs pakāpeniski samazinām siltumu. Pēc priekšpēdējā vārīšanas posma aprikožu ievārījumam vajadzētu nostāvēties vismaz 8 stundas.Pēdējās vārīšanas stadijā pievieno citrona sulu.
- Pēc vārīšanās izslēdziet plīti un pēc 20 minūtēm. ielejiet ievārījumu burkās un cieši aizveriet vākus. Lai ievārījums būtu labāks, labāk to ielejiet burkās, vēl karstu: vēl jo vairāk tas ir sterilitātes ziņā. Mēs aizveram burkas ar vākiem, jūs varat tos satīt. Jebkurā gadījumā to var uzglabāt ilgu laiku. Labu apetīti!
Kā pagatavot “karalisko” aprikožu ievārījumu ar kodoliem?
Laiks, kas pavadīts, gatavojot šo recepšu ievārījumu, būs tikai ieguldījums šī ēdiena pārsteidzošajā garšā. Ievārījums būs maigs, ne cloyingly salds un ne pārāk viskozs, ja jūs ievērosit visus receptes noteikumus: tad jūs noteikti sapratīsiet, kāpēc šis ievārījums pelnīti tiek saukts par "Royal".
Gatavošanas laiks: 20 st.
Gatavošanas laiks: 30 min.
Porcijas - 8.
Sastāvdaļas:
- Aprikozes - 1 kg.
- Cukurs - 1 kg
- Ūdens - 300 ml.
- Citronskābe - 1 tējk
Gatavošanas process:
- Labi nomazgājiet aprikozes: labāk ir ņemt blīvu, nenobriedušu. Izmantojot īpašu nūju vai tās analogus (piemēram, zīmuli), ar apļveida kustībām izstumiet aprikožu kaulu. Šī metode saglabās aprikozes neskartas.
- Lūziet kaulus ar āmuru, bet stingri nepieklauvējiet, pretējā gadījumā jūs varat sabojāt nukleolus. Ievietojiet tos katra aprikožu caurumā. Pirms tam jūs varat nobaudīt kaulus: ja pēkšņi tie izrādās rūgti, tad tā vietā varat izmantot mandeles vai citus riekstus. Nav vērts atbrīvoties no nukleolu plēvēm, jo tās piešķirs izsmalcinātu mandeļu rūgtumu.
- Ievietojiet aprikozes katliņā vai bļodā. Vāra sīrupu no ūdens un cukura, kā arī pievienojot citronskābi: ielej cukuru un ielej ūdeni. Uzlieciet uz vidējas uguns un samaisiet, lai cukurs neliptu pie sienām un apakšas. Pagaidiet, līdz sīrups vārās, pēc tam ļaujiet tam vārīties 5 minūtes. Viegli ievietojiet tajā aprikozes un nedaudz pagrieziet pannu un ar karoti noslīciniet aprikozes sīrupā. Uzlieciet pannu uz uguns.
- Uzvāra un noņem iegūtās putas. Gatavošanas laikā nemaisa ievārījumu, labāk ir raustīt vai pagriezt pannu. Izslēdziet uguni un ievietojiet ievārījumu vismaz 10 stundas vai nakti. Līdzīgi, pēc šī laika beigām saturu vāra vēl divas reizes, saglabājot intervālus starp otro un trešo viršanas reizi. Par ievārījuma gatavību var spriest pēc sīrupa biezuma un sugas caurspīdīguma.
- Ielejiet karstu ievārījumu sterilās burkās un cieši aizveriet ar vāku vai satiniet. Ievārījumu labāk uzglabāt tumšā vietā. Labu apetīti!
