Aprikožu ievārījums ar šķēlītēm-6 soli pa solim receptes ziemai

Lai saglabātu vasaras augļus un dārzeņus līdz ziemai, mūsu senči izgudroja konservēšanu. Rullīši tika pagatavoti saldi un sāļi, no sēnēm, dārzeņiem un augļiem. Tas, kas pat šodien silda sirdi un dvēseli aukstumā, ir saulains aprikožu ievārījums. Tikai divas sastāvdaļas un dažas stundas - un deserts jūs iepriecinās visu gadu.

Dzintara aprikožu ievārījums šķēlēs ziemai

Aprikožu ievārījums ir labs visā, bet tas, kas to būtiski atšķir no citiem, ir tā unikālā krāsa. Deserts no šī augļa izrādās spilgti dzintara krāsā, un aprikožu gabali, kas sastopami, ir kā saules stari. Jums būs jātiek galā ar saldumu pagatavošanu, bet rezultāts ir tā vērts.

Gatavošanas laiks - 15 stundas

Gatavošanas laiks - 3 stundas 20 minūtes

Porcijas - 3

• 
  Sagatavojiet savus augļus. Aprikozes rūpīgi nomazgā, lai ievārījumā neiekļūtu netīrumi un putekļi. Pārgrieziet augļus uz pusēm vai ceturtdaļām un noņemiet sēklas. Šajā receptē nav nepieciešami kodoli.
• 
  Pagatavojiet cukura sīrupu. Ielejiet cukuru dziļā traukā vai lielā katliņā. Ielejiet glāzi auksta ūdens un ielieciet traukus ugunī. Laiku pa laikam maisot, karsē sīrupu, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis, un uzvāra. Pēc 1-2 minūtēm izslēdziet uguni.
• 
  Gatavās aprikozes ievieto citā, tīrā katliņā. Pārlejiet augļiem karstu cukura sīrupu, lai tas vienmērīgi pārklātu tos. Atstājiet augļus sēdēt, līdz šķidrums ir pilnībā atdzisis. Šajā laikā aprikozes izdalīs sulu un absorbēs daļu salduma.
• 
  Kad sīrups ir atdzisis, uzmanīgi ielejiet to bļodā, kurā tas tika pagatavots, un vēlreiz uzvāra. Šķidrumu uzvāra uz vidējas uguns, pēc tam vāra ne ilgāk kā 2 minūtes. Noņemiet trauku no uguns un atkal pārlejiet aprikozēm ar sīrupu.
• 
  Ielieciet katliņu ar augļiem uz lēnas uguns. Ļoti maigi un lēni, maisot, uzkarsē saturu līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam apmēram 5 minūtes tur uz uguns. Noņemiet ievārījumu no plīts un atstājiet dažas stundas atdzist. Pēc tam nosūtiet pannu atpakaļ uz plīts un atkārtojiet visas darbības vēl 3 reizes.
• 
  Ielejiet karstu ievārījumu mazās sterilizētās burkās un pārklājiet ar sagatavotiem vākiem. Uzglabājiet ievārījumu vēsā vietā un izbaudiet garšu visu gadu.

Labu apetīti!

Kā pagatavot aprikožu ievārījumu bez kauliņiem?

Šai receptei noteikti jābūt visu to saimnieču cūciņā, kurām patīk gatavot un cienāties ar ievārījumu. Aprikožu deserts izrādās skaisti saulainā krāsā. Nav kauns likt šādu cienastu uz svētku galda, jo tas priecē ar savu izskatu un apbrīnojamo garšu.

Gatavošanas laiks - 12 stundas

Gatavošanas laiks - 1 stunda

Porcijas - 3

Sastāvdaļas:

• Aprikozes - 1,5 kg.
• Cukurs - 1 kg.

Gatavošanas process:

1. Ievārījumam ņemiet nogatavojušās, bet cietas aprikozes. Mīkstie un pārgatavojušies augļi ievārījumā zaudēs formu un kļūs mazāk pievilcīgi. Noskalojiet augļus zem tekoša ūdens. Aprikozes sagriež uz pusēm vai ceturtdaļām un izņem sēklas. Šajā receptē tie nav vajadzīgi.
2. Sasmalcinātas aprikozes ievieto dziļā katlā. Tur ielej cukuru. Samaisiet augļus un pārklājiet katliņu. Atstājiet ievilkties vismaz dažas stundas, ideālā gadījumā visu nakti.Šajā laikā aprikozes izdalīs daudz sulas, un cukurs izkusīs. Tāpēc nav nepieciešams pievienot ūdeni vispār.
3. Liek katliņu ar augļiem un sīrupu uz plīts un vāra uz vidējas uguns līdz vārīšanās temperatūrai. Viegli noņemiet putas ar koka karoti un pagatavojiet vēl apmēram 5 minūtes.
4. Sagatavojiet trauku konservēšanai. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 100 grādiem un nosūta tur puslitra burkas 15 minūtes, lai tās sterilizētu. Nelielā katliņā uzvāra ūdeni un nolaiž tur vākus 2-3 minūtes. Tos var arī sterilizēt ar burkām cepeškrāsnī.
5. Ielejiet karstu ievārījumu sterilās burkās un ļaujiet nedaudz atdzist. Pēc tam cieši aizveriet ar vākiem un ļaujiet atdzist līdz beigām. Gatavo ievārījumu uzglabājiet vēsā vietā un baudiet saulaino ievārījumu visu gadu.

Labu apetīti!

Garšīgs aprikožu ievārījums šķēlēs ar kodoliem ziemai

Aprikožu ievārījums ir garšīgs papildinājums pankūkām vai maizītēm. To var ēst atsevišķi kopā ar tēju. Vārīti no aprikožu gabaliņiem, izrādās biezi un zeltaini. Un, ja tam pievienosiet nukleolus, parādīsies viegla riekstu nots un patīkama savilkšanās. Noteikti izmēģiniet šo recepti!

Gatavošanas laiks - 1 stunda

Gatavošanas laiks - 2 stundas

Porcijas - 5-6

Sastāvdaļas:

• Aprikozes - 2 kg.
• Granulēts cukurs - 2 kg.
• Citronskābe - ½ tējk

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet aprikozes, pievēršot uzmanību katram auglim, it īpaši, ja tas ir nopirkts. Ir svarīgi, lai augļi būtu tīri, jo tie iet kopā ar ādām ievārījumā. Aprikozes sagriež divās vai četrās daļās. Noņemiet kaulus un nosusiniet. Tā kā ievārījumam ir vajadzīgi iekšējie un neskartie nukleoli, ārējais slānis ir jānoņem. To ir vieglāk izdarīt ar sausiem kauliem nekā ar mitriem. Izmantojot āmuru, ķiploku spiedi vai riekstu dzirnaviņas, viegli sadaliet bedri un noņemiet kodolus. Jums nevajadzēs visu, tikai nedaudz.
2. Sasmalcinātus augļus ievieto traukā vai lielā katliņā, kurā vārīsies ievārījums, sagriež vienā kārtā un pārkaisa ar cukuru. Virsū liek vēl vienu aprikožu kārtu un pārklāj arī tās ar cukuru. Dariet to ar visiem augļiem. Šī metode paātrinās augļu sulu veidošanu un saldumu, kas saīsinās gatavošanas laiku. Atstāj ievilkties dažas stundas.
3. Pēc šī laika novietojiet augļu podu uz plīts. Aprikozēm pievienojiet nedaudz gatavu kodolu un vāriet ievārījumu uz lielas uguns. Uzvāra un vāra uz lēnas uguns tieši 5 minūtes. Izmantojiet koka karoti, lai notīrītu izveidojušās putas. Izslēdziet uguni un ļaujiet saldumam nostāvēties 15 minūtes.
4. Atkal ieslēdziet siltumu un vāriet ievārījumu 3 minūtes, pēc tam atkal ļaujiet tam nedaudz atdzist 15 minūtes. Trešajā vārīšanās reizē pievieno pusi tējkarotes citronskābes. Tas ievārījumam piešķirs skaistu krāsu un palīdzēs ilgāk saglabāt svaigumu.
5. Labi nomazgājiet un sterilizējiet puslitra burkas. Vēl siltos traukos izkaisiet karsto ievārījumu ar aprikožu šķēlītēm un nukleoliem. Pārklājiet tos ar steriliem vākiem. Sakārtojiet burkas tumšā vietā otrādi un pagaidiet, līdz tās pilnībā atdziest. Ievārījums ir gatavs! Jūs varat tos mieloties uzreiz vai uzglabāt pagrabā vai ledusskapī līdz ziemai.

Labu apetīti!

Vienkārša un garšīga recepte aprikožu ievārījumam ar apelsīna šķēlītēm

Aprikožu ievārījums ar apelsīnu ir sulīgs un spilgts vasaras augļu maisījums. Abi nāk no siltajām zemēm, kur jūs varat baudīt viņu garšu un priekšrocības daudz ilgāk. Un mēs, lai ilgāk saglabātu augļus, varam tos pārvērst ievārījumā. Tas priecēs jūs ar saldumu un vitamīniem visu gadu.

Gatavošanas laiks - 2 stundas

Gatavošanas laiks - 3 stundas 20 minūtes

Porcijas - 3

Sastāvdaļas:

• Aprikoze - 1 kg.
• Cukurs - 800 gr.
• Apelsīns - 1 gab.
• Citrons - ½ gab.

Gatavošanas process:

1. Rūpīgi nomazgājiet aprikozes, lai notīrītu visus netīrumus un putekļus. Sagrieziet augļus uz pusēm un noņemiet sēklas, tās nav vajadzīgas. Katru pusi sagriež vēl 2-3 gabaliņos.Sasmalcinātus augļus pārnes katliņā un pārklāj ar cukuru, vienmērīgi sadalot. Atstāj barot stundu.
2. Šajā laikā ķēries pie citrusaugļiem. Rūpīgi nomazgājiet apelsīnu zem silta ūdens, izmantojot sūkli, lai noņemtu vasku, ko izmanto augļu apstrādei no tālām zemēm. Nosusiniet augļus ar papīra dvieli. Noņemiet mizu ar smalku rīvi. Nomazgājiet balto slāni no apelsīna un sagrieziet šķēlītēs. Nejauši sagrieziet tos mazākos gabaliņos. Pēc stundas nosūtiet aprikozēm miziņu un citrusaugļus.
3. Augļus pārlej ar pusi citrona sulu, tas palīdzēs pagarināt ievārījuma svaigumu. Novietojiet katlu uz plīts un uzkarsējiet saturu uz lielas uguns. Samaziniet siltumu un vāriet vēl 50 minūtes uz lēnas uguns. Laiku pa laikam sakratiet katliņu, lai viegli iemaisītu ievārījumu.
4. Kamēr augļi gatavojas, sterilizējiet burkas. To var izdarīt, 3-4 minūtes iemērcot tos katliņā ar verdošu ūdeni. Iemērciet vākus verdošā ūdenī 1-2 minūtes.
5. Gatavošanas beigās samaisiet ievārījumu, lai tas nedeg. Kamēr ievārījums vēl ir karsts, ielejiet to puslitra burkās un aizveriet vākus. Ievārījums ir gatavs ēšanai. Pasniedziet uzreiz kopā ar pankūkām vai baltmaizi vai uzglabājiet gadu.

Labu apetīti!

Biezs aprikožu ievārījums šķēlēs ar želatīnu ziemai

Aprikožu ievārījums ar želatīnu ir viena no vienkāršākajām šī ēdiena versijām. Želatīns palīdz saīsināt sīrupa gatavošanas laiku, un rezultāts pārsniedz visas cerības. Aprikozes garšo kā svaigas, un bērniem patiks želeja. Izmēģiniet šo recepti, un tā kļūs par jūsu iecienītāko.

Gatavošanas laiks - 5 stundas

Gatavošanas laiks - 40 minūtes

Porcijas - 3

Sastāvdaļas:

• Aprikozes - 1 kg.
• Cukurs - 500-700 gr.
• Želatīns - 25 gr.

Gatavošanas process:

1. Bļodā ielej cukuru un želatīnu. Sajauc kopā sausās sastāvdaļas. Cukura daudzums mainās atkarībā no tā, cik salds ievārījums jums patīk. Pietiek ar pieciem simtiem gramu, lai tas būtu garšīgs.
2. Labi izskalojiet aprikozes zem tekoša ūdens, lai notīrītu visus putekļus un netīrumus. Nosusiniet augļus un sagrieziet šķēlītēs. Izmetiet kaulus. Ielieciet augļus lielā katliņā un pārklājiet ar cukura un želatīna maisījumu. Ļaujiet aprikozēm ievilkties 5 stundas, lai ļautu augļu sulai un izbaudītu saldumu.
3. Pēc šī laika ielieciet katlu ar nākotnes ievārījumu uz plīts. Viegli samaisiet un sasildiet saturu un uzvāra. Tā kā želatīns vārīšanās laikā zaudē savas īpašības, maisījumu nav iespējams uzvārīt, vienkārši to daudz uzsildiet.
4. Gatavošanas laikā veidojas daudz putu. Uzmanīgi noņemiet to ar koka lāpstiņu. Sagatavojiet šūšanas piederumus. Sterilizējiet burkas, dažas minūtes iegremdējot tās verdošā ūdenī ar kaklu uz leju. Dariet to pašu ar vākiem.
5. Kārto karstu desertu burkās un sarullē. Novietojiet tos ar vākiem uz leju un ietiniet tos ar dvieli vai biezu drānu, lai labāk saglabātu, jo ievārījuma pagatavošana neaizņēma daudz laika. Pagaidiet, līdz tas pilnībā atdziest. Gatavo saldumu uzglabājiet tumšā, vēsā vietā ne ilgāk kā vienu gadu.

Labu apetīti!

Kā pagatavot aprikožu ievārījumu sīrupa gabaliņos?

Lai saglabātu augļu saldumu ilgu laiku un izbaudītu to garšu un priekšrocības pat aukstā ziemā, konservējot tos cukura sīrupā. Aprikožu ievārījums dienvidu veidā izrādās salds, augļiem ir skaista zelta krāsa, un sīrups ir caurspīdīgs. Ieprieciniet savus mīļos ar neparastu desertu.

Gatavošanas laiks - 40-45 minūtes

Gatavošanas laiks - 1 stunda 10 minūtes

Porcijas - 5-6

Sastāvdaļas:

• Aprikozes - 2 kg.
• Granulēts cukurs - 2 kg.
• Ūdens - 2 ēdamk.
• Citronskābe - 1 tējk

Gatavošanas process:

1. Aprikozes rūpīgi nomazgā, iemērc tās bļodā ar vēsu ūdeni 5-10 minūtes. Ļaujiet augļiem nožūt vai nosusiniet ar virtuves dvieli. Sagrieziet augļus šķēlītēs un izmetiet sēklas.
2. Katliņā ielej cukuru un piepilda ar divām glāzēm auksta ūdens. Samaisiet un nosūtiet traukus uz plīts. Vāra sīrupu, nepārtraukti maisot, uz vidējas uguns.Pievienojiet plakanu tējkaroti citronskābes, lai izlīdzinātu ievārījumu un neļautu tam kļūt cukurotam. Vāra sīrupu, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis un sākas vārīšanās. Lai tas būtu caurspīdīgs, tam nepārtraukti jāiejaucas.
3. Kad sīrups ir vārījies 2-3 minūtes, viegli pārnes tajā sagatavotos augļus. Viegli sakratiet pannu, lai izvairītos no applaucēšanās, vienmērīgi izkliedējot šķidrumu pa augļa virsmu. Šajā posmā vairs nav iespējams maisīt sīrupu vai iegremdēt tajā augļus ar karoti.
4. Palieliniet siltumu un vāriet aprikožu ievārījumu 15 minūtes. Šajā laikā ik pēc divām minūtēm ar apļveida kustībām sakratiet pannu. Tas ir nepieciešams, lai augļi pastāvīgi būtu sīrupā. Ja ievārījumu maisa ar karoti, aprikozes zaudēs formu, un sīrups nebūs tik skaists un caurspīdīgs.
5. Pēc ceturtdaļas stundas izslēdziet uguni un izņemiet no pannas aprikožu daiviņas. Dariet to tā, lai pie viņiem paliktu pēc iespējas mazāk cukura sīrupa. Atlikušo šķidrumu atdod atpakaļ uz plīts un vāra uz lielas uguns 10 minūtes. Pārbaudiet tā gatavību ar apakštase. Ielieciet tajā sīrupu un palaidiet karoti pa ceļa vidu. Ja sīrups paliek vietā - tas ir gatavs, ja izplatās - vāra vēl apmēram 5 minūtes.
6. Ielieciet aprikozes sterilizētās puslitru burkās. Augļus pārlej ar karstu sīrupu. Piepildiet visas burkas līdz augšai, atstājot minimālu gaisa daudzumu. Tas novērsīs pelējuma veidošanos. Aizveriet burkas ar vārītiem vākiem. Apgrieziet un paturiet tās tādas, kādas tās ir, līdz tās pilnībā atdziest. Gatavu ievārījumu nekavējoties pasniedziet vai uzglabājiet vēsā tumšā vietā ne ilgāk kā gadu.

Labu apetīti!