Vafeļu ruļļi - 10 mājās gatavotas receptes

Klasiskā vafeļu ruļļu recepte elektriskajā vafeļu gludeklī

Šī ir pārbaudīta recepte klasiskām plānām vafelēm elektriskajā vafeļu gludeklī. Pēc atdzesēšanas tie ir kraukšķīgi un drupināti. Karsti, tūlīt pēc cepšanas vafeles ir plastmasas un labi sarullē ruļļos. Galvenais ir darīt visu ātri un netērēt sekundi laika. Pateicoties sviestam un augstajam cukura saturam, šie salmiņi ilgu laiku saglabā savas kraukšķīgās īpašības. Tie ir garšīgi gan atsevišķi, gan ar pildījumu.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas: 6.

• 
  Lai sagatavotu mīklu, pēc iespējas nepieciešams mīkstināts sviests. Nav ieteicams to izkausēt šķidrā stāvoklī - tas pārkāps mīklas konsistenci, kas ietekmēs gatavo vafeļu tekstūru. Iepriekš ir vērts izņemt eļļu no ledusskapja un ļaut tai pilnībā pieņemt istabas temperatūru. Ielieciet mīksto sviestu bļodā, kur mēs sagatavosim mīklu.
• 
  Virs sviesta ielej granulētu cukuru un vanilīnu norādītajā daudzumā. Sakuļ visu kopā ar mikseri lielā ātrumā līdz pilnīgai viendabībai.
• 
  Jūs iegūsit taukainu, mīkstu, krēmīgu masu.
• 
  Sadaliet olas atsevišķā traukā.
• 
  Sakuļ tos ar mikseri lielā ātrumā, līdz izveidojas pūkainas gaišas putas.
• 
  Sviesta-cukura masai pievieno sāli, samaisa.
• 
  Tad ielejiet iepriekš izsijātus miltus un viegli samaisiet ar slotiņu.
• 
  Sviesta-miltu masā ielej sakultās olas.
• 
  Visu samaisa vienā masā, izmantojot mikseri vidējā ātrumā. Kad mīkla ir gluda, palieliniet ātrumu un pāris minūtes sakuliet. Maisījums ir gluds, viendabīgs un plūstošs.
• 
  Sildiet elektrisko vafeļu gludekli, līdz tas ir karsts. Izmantojot silikona suku, mēs ieeļļojam abas ierīces iekšējās darba virsmas ar plānu augu eļļas kārtu bez smaržas. Ielieciet ēdamkaroti mīklas uz apakšējās virsmas. Mēs aizveram elektrisko vafeļu gludekli.
• 
  Pēc minūtes atveriet ierīci un novērtējiet vafeles gatavību. Ja tas ir zeltaini sarkans visā apgabalā, tad noņemiet to un nekavējoties ar rokām satiniet to mēģenē. Tas jādara ātri un uzmanīgi, jo sagatave ir ļoti karsta, bet pēc atdzesēšanas tai vairs nebūs iespējams piešķirt nekādu formu.
• 
  Tādējādi mēs cepam vafeles no visas mīklas un sarullējam caurules. Mēs pasniedzam ceptus produktus atdzisušus - šādā stāvoklī vafeles kļūst kraukšķīgas, drupanas un kūst mutē.
• 
  Ja vēlaties, mēģenes var piepildīt ar krējumu ar zemu mitruma pakāpi. Piemēram, vārīts iebiezināts piens vai putukrējums. Bet pat bez pildījuma vafeles ir ļoti garšīgas.

Labu apetīti!

Kraukšķīgas vafeļu ruļļi padomju gāzes vafeļu gludeklī

Ja esat mantojis padomju vafeļu gludekli plānu vafeļu pagatavošanai uz gāzes, tad šī ir īsta konditorejas laime! Šo brīnišķīgo ierīci var uzskatīt par neiznīcināmu retumu, kas, neskatoties uz laiku un mainīgajām paaudzēm, uzticīgi kalpo gardēžu un saldo zobu priekam. Saskaņā ar šo recepti mēs ierosinām sagatavot mīklu, no kuras jūs varat cept kraukšķīgas, drupinātas caurules, kas šādā vafeļu gludeklī kūst mutē. Šī padomju laika delikatese neatstāj nevienu vienaldzīgu.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Milti - 300 gr.
• Granulēts cukurs - 200 gr.
• Šķipsniņa sāls.
• Olas - 5 gab.
• Vanilīns - 1,5 gr.
• Sviests - 200 gr.
• Augu eļļa - eļļošanai.

Gatavošanas process:

1. Sadaliet olas bļodā, kurā mēs mīcīsim mīklu. Sakuļ tos ar mikseri lielā ātrumā, līdz iegūst gaišas, biezas putas.
2. Olu masā ielej granulētu cukuru, sāli un vanilīnu noteiktajā daudzumā. Vēlreiz sakuļ ar mikseri, līdz cukura kristāli izšķīst.
3. Izkausējiet sviestu mikroviļņu krāsnī vai uz plīts šķidrā stāvoklī. Ja eļļa ir pārāk karsta, atdzesējiet to, lai pēc turpmākas sajaukšanas olas nesalocītos.
4. Izkausēto sviestu pārlej ar olu putām, ar mikseri samaisa līdz gludai.
5. Maisījumā ielej miltus.
6. Miltā iemaisa miltus, izmantojot mikseri vai ar rokām ar slotiņu. Putošana vairs nav nepieciešama, jums vienkārši jāapvieno visas sastāvdaļas viendabīgā masā. Gatavai mīklai jābūt vidēja blīvuma, plūstošai un viskozai, bez gabaliņiem.
7. Mēs uzliekam vafeļu gludekli uz plīts un uzkarsējam to no katras puses pusotru līdz divas minūtes, neaizmirstot to apgriezt vienmērīgai apkurei. Pēc tam mēs atveram ierīci un ieeļļojam iekšējās darba virsmas ar plānu augu eļļas kārtu bez smaržas. Ja tiek pamanīts, ka virsmas vēl nav pietiekami uzsilušas, mēs turpinām sildīšanu pāris minūtes. Mēs uzkarsējam ēdamkaroti sagatavotās mīklas uz apsildāmas virsmas un aizveram ierīci. Mēs cepam vafeles uz plīts trīsdesmit līdz četrdesmit sekundes katrā pusē, pagriežot vafeļu dzelzi. Mēs to atveram un novērtējam vafeļu - ja tā jau ir pietiekami brūna, tad izņemiet to. Ja produkts joprojām ir gaišs, turpiniet cepšanu.
8. Gatavās karstās vafeles tūlīt pēc cepšanas pārvērš mēģenē. Ja jūs izlaižat laiku, kamēr vafele ir elastīga, mīkla sacietēs, un, velmējot, produkts salūzīs un drupinās. Tādējādi mēs cepam vafeles no visas sagatavotās mīklas, sarullējot no tām caurules. Mēs pasniedzam aukstos ceptos izstrādājumus.

Labu apetīti!

Vafeļu ruļļi ar iebiezinātu pienu mājās

Grūti iedomāties, ka kādam varētu nepatikt kraukšķīgu mājās gatavotu vafeļu ruļļi, kas pildīti ar vārītu iebiezināto pienu. Deserts izrādās tik garšīgs un apetīti rosinošs, ka tam vienkārši nav iespējams pretoties. Klasiski plānas vafeles var cept gan modernā elektroierīcē, gan vecā padomju vafeļu gludeklī uz plīts. Tūlīt pēc cepšanas sarullējiet caurules, negaidot, līdz vafeles atdziest. Bet ir vērts tos piepildīt ar krējumu, kad tie ir pilnīgi istabas temperatūrā, pretējā gadījumā krēms vienkārši izplatīsies uz siltām vafelēm.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Milti - 1 ēdamkarote.
• Sviests mīklai - 90 gr.
• Granulēts cukurs - ½ ēdamk.
• Šķipsniņa sāls.
• Olas - 3 gab.
• Vanilīns - šķipsniņš.
• Augu eļļa - eļļošanai.
• Vārīts iebiezināts piens - 400 gr.
• Krējuma sviests - 60 gr.

Gatavošanas process:

1. Pirms vafeļu pagatavošanas nekavējoties pagatavojiet krēmu tā, lai līdz mēģeļu piepildīšanai tas būtu labi atdzisis un nedaudz sasalis. Ielieciet bļodā vārītu iebiezināto pienu un norādīto sviesta daudzumu.
2. Izmantojot iegremdējamo blenderi, saspiediet visu kopā, lai iegūtu pilnīgi viendabīgu viendabīgu krēmu. Mēs to ievietojam ledusskapī un ļaujam labi atdzist.
3. Lai pagatavotu mīklu, sadaliet olas bļodā, ielejiet tām granulētu cukuru, šķipsniņu sāls un vanilīnu.
4. Visu sajauciet ar blenderi vai maisītāju, līdz tas ir pilnīgi viendabīgs.
5. Uz plīts vai mikroviļņu krāsnī izkausē sviestu līdz šķidrumam. Olu-cukura maisījumā ielej izkausētu sviestu un ieber izsijātus miltus.
6. Mēs atkal strādājam ar iegremdējamu blenderi vai maisītāju. Gatavai mīklai jābūt vidēja biezuma, plūstošai, viskozai un pilnīgi viendabīgai.
7. Labi uzsildiet vafeļu veidni. Ja šī ir ierīce, kas paredzēta lietošanai uz plīts, neaizmirstiet to periodiski apgriezt iesildīšanās laikā, lai vienmērīga apkure. Ielejiet dažus pilienus augu eļļas bez smaržas uz vafeļu gludekļa iekšējās darba virsmas.
8. Izmantojot silikona suku, izklājiet eļļu pa visu virsmas laukumu - gan apakšā, gan augšpusē. Eļļošana ir nepieciešama tikai pirms pirmās vafeles cepšanas. Tā kā mīkla jau satur diezgan lielu tauku daudzumu, eļļošana vairs nav nepieciešama.
9. Ielieciet ēdamkaroti mīklas uz sakarsētas, ietaukotas virsmas un aizveriet ierīci.
10. Mēs cepam vafeles apmēram minūti. Ja cepšana notiek uz plīts, neaizmirstiet apgriezt veidni.
11. Noņemiet gatavo rozā vafeļu no virsmas un nekavējoties pagrieziet to ar cauruli. Neliels novērojums: vafeles var sarullēt ne tikai taisnās tūbiņās, bet arī čiekuros. Pēc tam tos ir vieglāk piepildīt ar krējumu, it īpaši, ja nav konditorejas šļirces.
12. Mēs cepam vafeles no visas sagatavotās mīklas, salocot katru caurulītē. Ļaujiet viņiem pilnībā atdzist. Piepildiet aukstās caurules ar sagatavoto krējumu. Šim nolūkam ir ērti izmantot kulinārijas šļirci. Ja tāda nav, mēs to darām ar tējkaroti, ielieciet krēmu abās mēģenes pusēs.
13. Gatavo desertu ieteicams izmantot 24 stundu laikā. Ja caurules uzglabājat ilgāk, tad iebiezināta piena ietekmē mīkla var mīkstināties un daļēji zaudēt kraukšķīgās īpašības.

Labu apetīti!

Kā pagatavot vafeļu ruļļus bez vafeļu gludekļa pannā

Tradicionālos vafeļu ruļļus mīl daudzi, taču ne visiem ir vafeļu ražotāji, lai tos pagatavotu. Ir arī alternatīvs veids, kā cept plānas vafeles - šī ir parasta cepšanas panna. Galvenais ir tas, ka tā virsma ir gluda, kvalitatīva un neizraisa pielipšanu. Šādus produktus nevar saukt par pankūkām, jo ​​mīkla ietver vafelēm raksturīgo sviesta un cukura daudzumu - tas garantē drupanu kraukšķīgu tekstūru. Protams, šādu cauruļu virsmai nebūs vafelēm raksturīga tekstūras raksta, taču tas nekādā veidā neietekmēs garšu un vispārējo izskatu.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Milti - 200 gr.
• Sviests - 100 gr.
• Piens - 100 ml.
• Granulēts cukurs - 150 gr.
• Šķipsniņa sāls.
• Olas - 3 gab.
• Vaniļas cukurs - ½ tējk
• Vārīts iebiezināts piens - 1 bundža.

Gatavošanas process:

1. Sadaliet olas lielā bļodā, pievienojiet sāli, parasto granulēto cukuru un vaniļas cukuru. Sāciet sitienu ar mikseri vidējā ātrumā, pakāpeniski palielinot ātrumu. Mēs iegūstam sulīgas, blīvas gandrīz baltas putas. Cukura kristāliem ir pilnībā jāizšķīst.
2. Izkausējiet sviestu mikroviļņu krāsnī, līdz tas ir šķidrs. Ja tas kļūst pārāk karsts, ļaujiet tam nedaudz atdzist, lai pēc turpmākas sajaukšanas olas nesalocītos. Olu putās ielej pienu un sviestu. Mēs visu sajaucam kopā. Virsū lej izsijātus miltus.
3. Mīklā iemaisa miltus un sakuļ minūti vai divas. Gatavai masai jābūt šķidrai, gludai, diezgan biezai, bez gabaliņiem. Pēc konsistences tas atgādina pankūku mīklu.
4. Uzkarsē pannu ar nelīpošu pārklājumu, līdz tā ir karsta. Neeļļojiet. Mēs izklājam vienu līdz pusotru ēdamkaroti sagatavotās mīklas uz sausas virsmas un ar silikona lāpstiņu plānā kārtā sadalām to pa visu pannas laukumu.
5. Pēc izskata produktam vajadzētu atgādināt pankūku.
6. Pēc smērēšanas vafeles apcep divas līdz trīs minūtes vidējā plīts temperatūrā. Tad mēs to apgriežam un turpinām cept vēl vienu vai divas minūtes. Ir svarīgi produktu labi brūnināt, bet ne izžūt. Ja jūs to pārmērīgi eksponējat uz plīts, tad vēlāk būs grūti satīties bez bojājumiem. Ja vafeles paliek nepietiekami vārītas un bālas, tad nebūs kraukšķīgas tekstūras, un jūs faktiski iegūsit mīkstu pankūku.
7. Pēc vafeļu izņemšanas no pannas nekavējoties sarullējiet tās caurulītēs, negaidot atdzišanu. Pēc salocīšanas mēs noliekam caurules ar šuvi uz leju, lai tās atdziestot fiksētos un neatlocītos.
8. Šādas caurules var pasniegt bez pildīšanas, vai arī pēc atdzesēšanas tās var piepildīt ar vārītu iebiezināto pienu. Šim nolūkam ir ērti izmantot konditorejas šļirci vai tikai tējkaroti.
9. Pasniedziet kraukšķīgos ruļļus, tiklīdz tie atdziest. Tējas vai kafijas tase būtu ideāls papildinājums.

Labu apetīti!

Klasiskā recepte vafeļu ruļļiem ar vārītu iebiezinātu pienu

Vafeļu rullīši ar vārītu iebiezināto pienu rada atmiņas par priecīgu bērnību. Šādus gardus un aromātiskus konditorejas izstrādājumus tagad nekur nevar nopirkt: būtība ir vai nu mainītajā ēdiena gatavošanas receptē, vai arī mūžīgi aizgājušajos iespaidos. Mēs piedāvājam jums šo brīnišķīgo garšu un aromātu atveidot savā virtuvē. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams vafeļu gludeklis - vienlīdz labi darbojas gan modernas elektroierīces ar nomaināmiem paneļiem, gan vecās padomju gāzes vafeļu gludekļi.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Granulēts cukurs - 200 gr.
• Olas - 5 gab.
• Šķipsniņa sāls.
• Sviests - 180 gr.
• Milti - 220 gr.
• Vanilīns - šķipsniņš.
• Augu eļļa - eļļošanai.
• Vārīts iebiezināts piens - 1 bundža.
• Sviests - 70 gr.
• Augu eļļa - eļļošanai.

Gatavošanas process:

1. Mēs sagatavojam produktus mīklas pagatavošanai. Izsijājiet miltus caur smalku sietu, izkausējiet sviestu uz plīts vai mikroviļņu krāsnī līdz šķidram stāvoklim.
2. Sadaliet olas lielā bļodā, pievienojiet tām granulētu cukuru, vanilīnu un šķipsniņu sāls. Visu sakuļ ar mikseri līdz pūkainām putām. Mēs pārliecināmies, ka cukura kristāli ir pilnībā izšķīduši. Ielejiet izkausētu sviestu un pievienojiet miltus. Visu samaisa kopā ar mikseri. Iegūtajai mīklai jābūt gludai, gludai un bez gabaliņiem.
3. Mēs labi uzsildām vafeļu dzelzi un ieeļļojam iekšējās darba virsmas ar plānu augu eļļas kārtu bez smaržas. Ielieciet ēdamkaroti mīklas centrā un cieši aizveriet ierīci. Cep katru vafeļu līdz zeltaini brūnai apmēram vienu minūti. Cepšanas laiks var atšķirties atkarībā no konkrētā vafeļu gludekļa. Svarīgi, lai gatavais produkts nebūtu ne bāls, ne tumšs pārgatavots.
4. Mēs cepam vafeles no visas sagatavotās mīklas, salocot katru uzreiz pēc izņemšanas no vafeļu gludekļa caurulē. Mēs uzliekam caurules uz plāksnes ar šuvi uz leju, lai fiksētu velmēto formu. No vafelēm var veidot arī čiekurus - vēlāk tos būs pat vieglāk pildīt.
5. Lai pagatavotu krējumu, sajauciet vārītu iebiezināto pienu ar mīkstinātu sviestu. To var izdarīt ar putotāju, blenderi, atsevišķā traukā vai tieši ierīces bļodā. Gatavo krējumu atstāj ledusskapī vismaz pusstundu.
6. Ir vērts sākt mēģenes tikai pēc tam, kad tās ir atdzisušas, pretējā gadījumā krēms izplatīsies uz siltām vafelēm. Jūs varat ievietot krēmu konditorejas šļircē ar šauru sprauslu - tas ir daudz ērtāk strādāt. Ja nav šļirces, mēs to vienkārši piepildām ar tējkaroti, uzliekot krēmu abās cauruļu pusēs.

Labu apetīti!

Kraukšķīgi olu krējuma vafeļu ruļļi

Vafeles šai receptei ir kraukšķīgas un drupanas. Karsti tie ir ļoti kaļami un viegli sarullējas caurulēs vai konusos. Atdziestot, mīkla stabilizējas, un vafeles iegūst tādu pašu drupinošu tekstūru, kas kūst mutē.Sagatavojiet smalku olu krēmu kā pildījumu caurulēm. Pateicoties lielajam tauku un cukura saturam vafelēs, krēms nemirks. Pildītas kanāliņas ilgu laiku paliek kraukšķīgas.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Margarīns - 100 gr.
• Milti mīklai - 1 ēdamkarote.
• Šķipsniņa sāls.
• Granulēts cukurs mīklai - ½ ēdamk.
• Olas - 3 gab.
• Milti krēmam - 2 ēdamkarotes
• Piens - 150 gr.
• Olu dzeltenumi - 1 gab.
• Sviests - 150 gr.
• Granulēts cukurs krēmam - 150 gr.
• Vanilīns - šķipsniņš.
• Augu eļļa - eļļošanai.

Gatavošanas process:

1. Mēs sagatavojam mīklas pagatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas. Izsijāt miltus.
2. Sagrieziet margarīnu gabaliņos un izkausējiet līdz šķidrumam mikroviļņu krāsnī vai uz plīts.
3. Ja šķidrais margarīns ir pārāk karsts, pirms sajaukšanas ar olām ļaujiet tam atdzist līdz siltai temperatūrai, lai novērstu sabiezēšanu.
4. Izkausētajā margarīnā ielej granulētu cukuru, sāli un salauž olas.
5. Visu ar rokām samaisa ar mikseri vai mikseri vidējā ātrumā. Mēs cenšamies izšķīdināt cukura kristālus.
6. Ielejiet izsijātus miltus pār iegūto šķidro maisījumu un mīciet mīklu. Mēs iegūstam pilnīgi viendabīgu masu.
7. Gatavā mīklai nevajadzētu būt gabaliņiem. Pēc konsistences tas atgādina skābo krējumu.
8. Sildiet vafeļu dzelzi līdz karstai. Izmantojot silikona suku, mēs eļļojam iekšējās darba virsmas ar plānu augu eļļas kārtu bez smaržas. Eļļošana ir nepieciešama tikai pirms pirmās vafeles cepšanas. Mīkla satur taukus, tāpēc tai nevajadzētu pielipt vafeļu gatavošanas laikā. Ielejiet ēdamkaroti sagatavotās mīklas centrā, cieši aizveriet ierīci un cepiet vafeles apmēram vienu minūti. Ja vafeles joprojām ir gaišas, pagatavojiet to ilgāk. Ja produkts ir pārāk tumšs, samaziniet cepšanas laiku.
9. Tūlīt pēc vafeles izņemšanas to savij caurulītē vai konusā. Negaidiet, kamēr sagatave ir atdzisusi - tā sacietēs un salūzīs.
10. Tādējādi no visa mīklas daudzuma mēs cepam vafeles, velmējot tās caurulītēs. Starp citu, pēc formēšanas caurules ieteicams likt ar šuvi uz leju uz plāksnes, lai tās labi nostiprinātu formu dzesēšanas laikā.
11. Lai pagatavotu olu krēmu katliņā vai ugunsizturīgā bļodā, sasmalciniet dzeltenumu ar granulētu cukuru un vaniļu. Ielejiet pienu un samaisiet, līdz cukura kristāli ir viendabīgi un pilnībā izšķīst. Ielejiet miltus un enerģiski sakuliet, lai tie iejauktos šķidrā maisījumā un izjauktu visus gabaliņus. Mēs uzliekam traukus ar sagatavoto masu uz plīts un nepārtraukti maisot uzsildām saturu. Kad krēms kļūst karsts un sabiezē, noņemiet to no plīts un pievienojiet sviestu. Maisiet, līdz tas ir pilnībā izšķīdis. Ļaujiet krēmam atdzist, pārklājiet to ar saskarē esošu pārtikas plēvi, lai virsma nebūtu pārklāta ar žāvētu garozu. Mēs ievietojam krēmu ledusskapī vismaz uz pusstundu. Šajā laikā masai vajadzētu ievērojami sabiezēt.
12. Mēs pārnesam sagatavoto krēmu uz konditorejas šļirci vai vienkārši plastmasas maisiņu, kurā pēc tam nogriežam stūri. Mēs sākam pilnīgi atdzesētas caurules, no šļirces vai maisa piepildot tās ar krēmu no abām pusēm.
13. Sulīgs smalks krēms veiksmīgi uzsver vafeļu kraukšķīgo drupinošo tekstūru. Tase kafijas vai tējas būs ideāls papildinājums šim desertam.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte vafeļu ruļļiem Redmond Multi-Baker

Laimīgi vairāku maiznieku īpašnieki var izveidot dažādus interesantus ēdienus, uzstādot nepieciešamos gatavošanas paneļus. Šī recepte koncentrēsies uz vafeļu ruļļiem. Izmantojot šķīvi plānām vafelēm, mēs cepam kraukšķīgas apaļas sagataves, kuras uzreiz sarullējam caurulītēs. Pēc atdzesēšanas tie kļūst neticami kraukšķīgi un drupināti. Jūs varat tos piepildīt ar krējumu, vai arī varat to ēst tādā veidā. Šo desertu īpaši iecienījuši bērni - saldo konditorejas izstrādājumu mīļotāji.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Olas - 3 gab.
• Granulēts cukurs - 100 gr.
• Sviests - 120 gr.
• Milti - 120 gr.
• Augu eļļa - eļļošanai.

Gatavošanas process:

1. Mēs sagatavojam produktus mīklas pagatavošanai. Mēs izmērām nepieciešamo granulētā cukura daudzumu, izsijājam miltus caur smalku sietu.
2. Sviestu sagriež gabaliņos un liek bļodā. Izkausējiet to mikroviļņu krāsnī līdz šķidram stāvoklim. Ja eļļa ir pārāk karsta, ļaujiet tai atdzist līdz siltai temperatūrai. Tas ir nepieciešams, lai, sajaucot sviestu ar olām, pēdējās nesabiezētu.
3. Sadaliet olas bļodā un ielejiet norādīto granulētā cukura daudzumu. Visu sakuļ ar mikseri, līdz iegūtas pūkainas gaišas putas. Tālāk ielejiet izkausēto sviestu un samaisiet līdz gludai. Ielejiet izsijātus miltus un samaisiet to mīklā. Gatavai masai jābūt vidējas konsistences, gludai un pilnīgi viendabīgai. Mīklu no karotes izlej smagā straumē.
4. Uzstādiet paneļus plānu vafeļu cepšanai multivarkā. Mēs savienojam ierīci ar tīklu un sildām darba iekšējo virsmu līdz karstam stāvoklim. Pirms pirmās vafeļu porcijas cepšanas eļļojiet paneļus ar plānu augu eļļas kārtu bez smaržas, izmantojot silikona suku. Turpmāka eļļošana nav nepieciešama. Mēs izklājam nelielu mīklas daļu uz paneļa, ne vairāk kā ēdamkaroti, un aizveram cepamā vāku.
5. Pēc aptuveni pusotras minūtes atveriet ierīci un pārbaudiet vafeles. Ja tie ir pietiekami sarkani, noņemiet tos. Ja produkti ir gaiši, turpiniet cepšanu. Vafeles no paneļa ieteicams noņemt ar silikonu vai plānu koka lāpstiņu, lai nesaskrāpētu paneļa smalko pārklājumu. Tūlīt pēc vafeļu izņemšanas sarullējiet to caurulīšu vai konusu veidā. Mēs tos novietojam uz līdzenas virsmas dzesēšanai un nostiprināšanai.
6. Tādējādi no visas sagatavotās mīklas mēs cepam vafeles un sarullējam caurulītēs. Vafeles ir gatavas pasniegšanai tūlīt pēc vārīšanas. Ja plānojat tos pildīt ar krējumu, tas jādara tikai tad, kad mēģenes ir pilnīgi atdzisušas. Pretējā gadījumā krēms var izkausēt un izplatīties.

Labu apetīti!

Kā pagatavot kraukšķīgus vafeļu ruļļus ar margarīnu

Lai iegūtu kraukšķīgu un drupinošu plānu vafeļu tekstūru, sastāvā nepieciešams taukains komponents. Šajā gadījumā mēs izmantojam margarīnu. Cepšanas laikā vafeļu gludeklis jāieeļļo tikai pirms pirmās vafeles, pēc tam ielejiet mīklu uz sausas virsmas. Lai izstrādājumus sarullētu plānās caurulītēs, varat izmantot nelielu triku: paņemiet jebkuru vēlamā diametra nūju un ap to “vēja” vafeles - tas garantē vienmērīgu formu un atvieglo pašu procesu.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Vistas olas - 3 gab.
• Margarīns - 150 gr.
• Milti - 200 gr.
• Granulēts cukurs - 150 gr.
• Augu eļļa - eļļošanai.

Gatavošanas process:

1. Mēs sagatavojam produktus mīklai: izsijājam miltus, izņemam margarīnu no ledusskapja, lai tas nedaudz mīkstinātos.
2. Mēs sadalām olas lielā bļodā, kurā mēs mīcīsim mīklu.
3. Ielejiet tajās granulētu cukuru un lielā ātrumā sakuliet ar slotiņu vai mikseri. Mēs panākam pilnīgu cukura graudu izšķīšanu un iegūstam sulīgas, biezas, gaišas putas.
4. Izkausējiet margarīnu mikroviļņu krāsnī vai uz plīts, līdz tas ir šķidrs. Ja šķidrais margarīns ir ļoti karsts, ļaujiet tam atdzist līdz siltai temperatūrai. Tad ielejiet to olās un rūpīgi samaisiet.
5. Iegūtajā šķidrajā maisījumā pa daļām ieberiet izsijātus miltus un pakāpeniski mīciet mīklu.
6. Mēs strādājam ar noslaucītāju vai maisītāju ar mazu ātrumu. Ir svarīgi salauzt visus gabaliņus un iegūt pilnīgi gludu, gludu mīklu. Tās konsistence ir šķidra, viskoza, līdzīga iebiezinātajam pienam.
7. Sildiet vafeļu dzelzi līdz karstai. Pirms pirmās vafeles cepšanas ieeļļojiet iekšējās darba virsmas ar plānu augu eļļas kārtu. Ir ērti izmantot silikona suku.Ielejiet ēdamkaroti mīklas uz virsmas un cieši aizveriet vafeļu gludekli.
8. Vafeļu cepšanas laiks ir atkarīgs no ierīces veida un jaudas. Kopumā pēc pusotras minūtes varat atvērt vafeļu gludekli un novērtēt gatavības pakāpi. Ja produkts joprojām ir gaišs, turpiniet procesu. Ja vafeles ir labi brūnas, noņemiet to ar silikona vai koka lāpstiņu, lai nesabojātu vafeļu gludekļa pārklājumu. Cepot vairāk vafeļu, ierīce uzsilst un process notiek ātrāk.
9. Tūlīt pēc vafeļu izņemšanas no ierīces, pagrieziet to caurulītē vai konusā. Ja vilcināsieties vai gaidīsiet atdzišanu, tad tai vairs nebūs iespējams piešķirt nekādu formu - mīkla ātri sacietē, salūst un drūp.
10. Lai ātrāk un ērtāk salocītu karsto vafeļu, varat izmantot jebkuru nūjas formu. Alternatīvi, tas varētu būt naža rokturis vai citi galda piederumi.
11. Gatavas vafeles pasniedzam atdzesētā veidā - tādā veidā tās sasalst un maksimāli parāda visas savas kraukšķīgās īpašības. Šīs vafeles ir labas gan pašas no sevis, gan ar jebkuru pildījumu.

Labu apetīti!

Vienkārša un garda recepte vafeļu ruļļiem sviestā

Tie ir ļoti vafeļu rullīši, kas mani bērnībā iepriecināja un uz visiem laikiem atstāja patīkamas atmiņas. Kraukšķīgs un drupans, kūst mutē un aiz sevis atstāj smalku saldi krēmīgu pēcgaršu. Cepšana pati par sevi ir laba un neprasa nekādus papildinājumus. Gan bērniem, gan pieaugušajiem patīk kraukšķināt plānas vafeles ar tasi kafijas vai glāzi piena. Un tie, kas vēlas papildu saldumu un sulīgumu, protams, var piepildīt tūbiņas ar jebkuru krēmu - deserts uzreiz iemirdzēsies ar jaunu skanējumu.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Milti - 2 ēdamk.
• Olas - 5 gab.
• Sviests - 200 gr.
• Granulēts cukurs - 1 ēdamkarote.
• Vanilīns - šķipsniņš.
• Šķipsniņa sāls.
• Augu eļļa eļļošanai.

Gatavošanas process:

1. Mēs sagatavojam produktus mīklai. Izsijājiet miltus, lai tie atbrīvotos, un bagātiniet tos ar gaisu. Mēs izmērām nepieciešamo granulētā cukura daudzumu.
2. Ielieciet sviestu katliņā un uzkarsējiet līdz plīts šķidrumam. Samaisiet, lai tas nedeg un vienmērīgi kūst.
3. Ja eļļa ir ļoti karsta, ļaujiet tai atdzist līdz siltai temperatūrai, lai olas nesalocītos, kad sajaucam sastāvdaļas.
4. Izkausētajā sviestā iesit olas, pievieno granulētu cukuru. Pievienojiet vanilīnu un sāli norādītajos daudzumos.
5. Visu sakuļ ar mikseri
6. Mēs pārliecināmies, ka visi cukura kristāli ir izšķīduši. Ielejiet izsijātus miltus un turpiniet strādāt ar maisītāju, līdz visi gabaliņi ir salauzti un masa ir pilnīgi gluda un viendabīga.
7. Gatavai mīklai vajadzētu būt šķidrai un pēc konsistences līdzināties iebiezinātam pienam.
8. Jūs varat cept vafeles gan elektriskā ierīcē, gan īpašā formā uz gāzes. Mēs sildām ierīci līdz ļoti karstam stāvoklim.
9. Ieeļļojiet iekšējās darba virsmas ar plānu augu eļļas kārtu. To ir ērti izdarīt ar mīkstu silikona suku. Eļļošana ir nepieciešama tikai pirms pirmās vafeles cepšanas. Mīkla jau satur diezgan lielu sviesta daudzumu, tāpēc cepšanas procesā tā nelīp pie virsmas.
10. Uz sagatavotās virsmas ielej ēdamkaroti mīklas.
11. Cieši aizveriet vafeļu gludekli.
12. Vafeļu cepšanas laiks ir atkarīgs no ierīces veida un jaudas. Bet kopumā pēc minūtes jūs jau varat atvērt ierīci un pārbaudīt produkta gatavības pakāpi. Ja sārtums joprojām ir gaišs, turpiniet procesu. Ja vafeļu krāsa jau ir zeltaina, noņemiet to.
13. Kamēr vafeles ir karstas, nekavējoties salieciet to mēģenē vai konusā. Kad produkts atdziest, tam nevar piešķirt nekādu formu, jo mīkla sacietē un kļūst ļoti trausla.
14. Tādējādi mēs cepam vafeles no visas mīklas un veidojam no tām caurules. Šādus ceptus produktus labāk pasniegt pilnīgi atdzesētā veidā. Tā deserts atklāj visas tās vērtīgās īpašības - kraukšķīgumu, trauslumu, tekstūru, kas kūst mutē.

Labu apetīti!

Garšīgi vafeļu rullīši ar šokolādes krēmu

Vafeļu ruļļi ir cieši saistīti ar bezrūpīgu bērnību un baudas mirkļiem. Kraukšķīgi un saldi, pildīti ar sulīgu krējumu vai iebiezinātu pienu, tie ir īsts kārums pieaugušajiem un bērniem. Šajā receptē mēs ierosinām nedaudz paplašināt standarta pildījumu klāstu un izmantot šokolādes pildījumu. Šim nolūkam Nutella vai jebkura cita šokolādes pasta ir vienkārši ideāla. Lai tas neizplūst no caurulēm un labi saglabātu formu, mēs izmantosim nelielu triku. Viss ir sīki aprakstīts zemāk.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Sviests - 150 gr.
• Milti - 200 gr.
• Šķipsniņa sāls.
• Granulēts cukurs - 150 gr.
• Piens - 100 ml.
• Olas - 3 gab.
• Cepamais pulveris - 1 tējk
• Šokolādes pasta - 100 gr.
• Augu eļļa - eļļošanai.

Gatavošanas process:

1. Mīciet vafeļu mīklu. Lai to izdarītu, izkausējiet sviestu mikroviļņu krāsnī vai uz plīts šķidrā stāvoklī. Ja tas kļūst pārāk karsts, atdzesējiet to līdz siltai temperatūrai. Sadaliet olas sviestā, pievienojiet granulētu cukuru un sāli. Sakuļ ar mikseri, līdz gluda un cukura kristāli izšķīst. Tad ielej pienu un samaisa. Visbeidzot, pievienojiet miltus un cepamo pulveri. Ar mikseri samaisa vidējā ātrumā līdz pilnīgai viendabībai. Gatavai mīklai ir vidēji šķidra konsistence, plūstoša un nedaudz atgādina iebiezināto pienu.
2. Sildiet vafeļu dzelzi līdz karstai. Ieeļļojiet darba virsmas ar plānu augu eļļas kārtu. To ir ērti izdarīt ar silikona suku. Uzlejiet uz virsmas ēdamkaroti gatavās mīklas un cepiet vafeles apmēram vienu līdz pusotru minūti. Cepšanas laiks ir atkarīgs no ierīces jaudas. Galvenais ir tas, ka gatavajai vafelei jābūt vidēji zeltainai, nevis gaišai un nepārvārītai. Tūlīt pēc produkta izņemšanas no vafeļu gludekļa salieciet to mēģenē. Negaidiet, līdz tas atdziest, pretējā gadījumā vafeles sacietēs un drupinās. Starp citu, to var arī sarullēt konusa veidā - vēl ērtāk ir vafeles pildīt vēlāk.
3. Mēs tuvojamies pildījuma sagatavošanai. Lai tas labi saglabātu formu un neizplatītos no caurulēm, pievienojiet tam vafeļu drupatas. Mēs "ziedojam" par šiem nepievilcīgajiem eksemplāriem - divus vai trīs gabalus. Mēs tos sadalām gabalos, un tad mēs ejam cauri ar rullīti, lai tos sasmalcinātu vēl mazākus.
4. Ielieciet šokolādes pastu traukā un ievietojiet ūdens vannā. Mēs karsējam pastas dažas minūtes. Ir svarīgi panākt tā nelielu mīkstināšanu, lai vēlāk būtu ērtāk to sajaukt ar drupatu.
5. Uzkarsēto mīksto šokolādes pastu sajauc ar vafeļu skaidiņām.
6. No abām pusēm piepildiet vafeļu ruļļus ar sagatavoto pildījumu. Vafeles pirms pildīšanas pilnībā jāatdzesē, lai pildījums nesasilst vai neizplūst.

Labu apetīti!