Ukraiņu borščs - 8 visgaršīgākās receptes

Neskatoties uz to, ka ukraiņu borščs ir vietējās ukraiņu virtuves iezīme, visu kaimiņvalstu saimnieces sapņo iemācīties to pagatavot. Īpaši karsts ēdiens noderēs aukstajā ziemas sezonā. Mēs aicinām jūs iepazīties ar katras receptes miziņu un izbaudīt gatavošanas procesu.

Klasiskā recepte Ukrainas boršča gatavošanai ar bietēm

Lai mājās gatavots borščs atbilstu visām cerībām, jums vairāk laika jāvelta pareizai buljona pagatavošanai, pamatojoties uz liellopu gaļu un kāpostiem. Un, lai borščam pievienotu bagātīgu un spilgtu krāsu, pievienojiet bietes.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Gatavošanas laiks: 180 min.

Porcijas - 6.

• 
  Gatavo gaļu ielej ar aukstu ūdeni, uzvāra un vāra uz lēnas uguns 15-20 minūtes. Nevilcinieties iztukšot buljonu, noskalojiet gaļu ar aukstu ūdeni un pārnesiet to citā katliņā, 2/3 piepildīta ar ūdeni. Vēlreiz uzvāra un vāra uz lēnas uguns vairākas stundas.
• 
  Mēs sīpolus un burkānus sagriežam nejauši lielos gabalos, pievienojam buljonam un turpinām gatavot. Mēs jau filtrējam gatavo buljonu, izmetot sīpolus un burkānus. Un izņemiet gaļu no kauliem un sagrieziet mazos gabaliņos. Mēs nosūtīt kubiņos sagrieztus kartupeļus uz saspringto buljonu un vāra uz lēnas uguns nepieciešamo laiku, līdz tie kļūst mīksti.
• 
  Burkānus un bietes sagriež sloksnēs, sīpolu sagriež mazos kubiņos. Mēs uzkarsējam pannu, ieeļļojam ar augu eļļu un vispirms nosūtām sīpolus apcept līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet sīpoliem burkānus un turpiniet vārīt piecas minūtes.
• 
  Ielejiet bietes tajā pašā pannā un, ja nepieciešams, pievienojiet augu eļļu. Garšojiet dārzeņus ar tomātu pastu, pēc saviem ieskatiem apkaisa ar šķipsniņu cukura, sāli, pipariem un ļaujiet vārīties apmēram desmit minūtes, līdz tie ir pilnībā pagatavoti. Ja dārzeņiem nepietiek šķidruma, pievienojiet buljona liekšķeri.
• 
  Smalki sagrieziet kāpostus un pārbaudiet kartupeļu gatavību.
• 
  Mēs pārbaudām kartupeļu gatavību. Ja kartupeļu kociņi ir uzvārīti, pienācis laiks pannai pievienot gan cepešus, gan pēc tam sasmalcinātos kāpostus. Visas apvienotās sastāvdaļas uzvāra. Pievienojiet garšvielas pēc garšas, sasmalcinātus ķiplokus.
• 
  Mēs ļaujam borščam brūvēt, un to var pasniegt ar skābo krējumu un maizi.

Labu apetīti!

Kā pagatavot īstu Ukrainas boršču ar gaļu?

Šīs receptes daudzpusība slēpjas faktā, ka boršča gatavošanai varat izmantot jebkuru gaļu, un jūs būsit apmierināts ar rezultātu. Un nepalaid garām iespēju cepšanai augu eļļas vietā izmantot dabīgos taukus, kas izkusuši no paštaisītiem speķiem.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Gatavošanas laiks: 180 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

• Liellopu gaļa - 500 gr.
• Bietes - 4 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Sarkanais sīpols - 1 gab.
• Zaļie sīpoli - 1 ķekars.
• Kartupeļi - 4 gab.
• Baltie kāposti - 400 gr.
• Tomātu pasta - 2 ēdamkarotes
• Tauku tauki - cepšanai.
• Ķiploki - 5 krustnagliņas.
• Dilles - 1 ķekars.
• Citronu sula - 3 ēdamkarotes
• Skābais krējums pēc garšas.
• Sāls pēc garšas.
• Cukurs pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Pirms vārīšanas liellopu gaļa ir jānomazgā, jānoņem liekās vēnas un jānosūta 40-50 minūtes vārīties aukstā ūdenī. Pēc šī laika mēs izņemam gaļu un sagriežam porcijās.
2. Pāriesim pie dārzeņu gatavošanas mūsu borščam. Sagrieziet kartupeļus, sīpolus, burkānus un kāpostus mazos gabaliņos.
3. Lai mainītu, dažas bietes sagriež plānās sloksnēs un dažas berzē uz rupjas rīves.
4. Verdošā buljonā pievieno sasmalcinātus kartupeļus un kāpostus. Sāls pēc jūsu vēlmēm un vāra, līdz kartupeļi ir pilnībā vārīti.
5. Lai pagatavotu boršča mērci, apcep speķa gabaliņus, līdz parādās gaiši zeltaini nokrāsa.
6. Mēs pārliekam dradžus atsevišķā traukā, un izkausētajos taukos apcepam sīpolus un burkānus, līdz tie kļūst mīksti.
7. Sautētos dārzeņus garšojiet ar vajadzīgo daudzumu tomātu pastas un citrona sulas. Mēs turpinām sautēt uz lēnas uguns.
8. Ielejiet mērci kubiņos sagrieztās bietēs un piepildiet ar buljona kausiņu. Uzkarsē uz lēnas uguns, līdz biešu nūjas ir pusgatavas.
9. Mīkstām bietēm pievieno sarīvētas bietes, lauru lapas, sāli, cukuru un nepieciešamās garšvielas. Mēs turpinām sautēt pāris minūtes.
10. Verdošā buljonā pēc garšas pievienojiet gatavu biešu mērci, smalki sagrieztus zaļumus.
11. Smalki sagrieziet sprakšķus un berzējiet ar ķiplokiem.
12. Pievienojiet sasmalcināto masu borščam un pārklājiet ar vāku, ļaujiet borščam brūvēt vismaz 20 minūtes istabas temperatūrā. Papildinām ar skābo krējumu, sasmalcinātiem zaļumiem un pasniedzam.

Labu apetīti!

Aromātisks un bagātīgs ukraiņu boršs ar liellopu gaļu

Liellopu gaļas buljons izrādās ne tikai caurspīdīgs, bet arī bagāts. Un, pievienojot smaržīgas ceptas bietes, borščs uz jūsu galda parādīsies daudz biežāk.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Gatavošanas laiks: 40-50 min.

Porcijas - 6-8.

Sastāvdaļas:

• Liellopu gaļa - 1000 gr.
• Bietes - 3 gab.
• Kartupeļi - 3 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Tomātu pasta - 200 gr.
• Citronu sula - 3 ēdamkarotes
• Ķiploki - 5 krustnagliņas.
• Lauru lapa - 3 gab.
• Granulēts cukurs - 3 ēdamkarotes
• Sāls pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem, lai ceptu bietes. Mēs rūpīgi nomazgājam liellopu gaļu, noņemam nevajadzīgās svītras un nosūta to uz pannas, lai pagatavotu. Uzvāra. Gatavošanas procesā neaizmirstiet ar karoti noņemt putas, kas veidojas uz ūdens virsmas.
2. Kamēr buljons gatavojas, izskalojiet bietes un cieši ietiniet folijā. Cep cepeškrāsnī līdz mīkstam divas stundas. Pielāgojiet laiku atkarībā no krāsns īpašībām un biešu lieluma.
3. Sīpolu sagrieziet mazos gabaliņos un nosūtiet uz iepriekš uzkarsētu pannu, lai apceptu, līdz parādās zeltaini nokrāsa, sīpoliem pievienojiet uz rupjās rīves sasmalcinātus burkānus un visu kopā sautējiet, līdz tie ir mīksti.
4. Kad bietes izcepušās, dodiet laiku pilnībā atdzist un nomizojiet. Bietes var rupji sarīvēt vai sagriezt vidēja izmēra sloksnēs.
5. Mēs piepildām bietes ar tomātu pastu un nosūta tos sautēt cepšanas pannā 5-10 minūtes. Šeit izspiediet ķiplokus, pievienojiet citrona sulu, sāli, cukuru, piparus. Jūtieties brīvi, pievienojot pēc iespējas vairāk garšvielu, lai iegūtu bagātīgu garšu. Piepildiet cepšanu ar ūdeni un vāriet vēl piecas minūtes. Gatavības beigās mēs to atstājam līdz nākamajai lietošanai.
6. Pēc 2,5 stundu buljona vārīšanas izņemiet gaļu un sagrieziet to atsevišķos gabalos.
7. Gatavam buljonam pievieno kartupeļus, lauru lapas un turpina vārīt 10 minūtes. Buljonam pievieno divas mērces un turpina vārīt vēl 10 minūtes.
8. Gatavošanas beigās zupai pievieno gaļas gabalus un garšo. Jūs varat pielāgot sāls, cukura, citrona sulas daudzumu pēc savas izvēles. Mēs atstājam boršču ievilkties un tikai pēc kāda laika pasniedzam pie galda.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte ukraiņu borša pagatavošanai ar virtuļiem

Ja arī jums ir jautājums, kā jūs varat papildināt pirmo kursu tradicionālās kviešu maizes vietā, tad pienācis laiks iemācīties pagatavot ķiploku virtuļus.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Gatavošanas laiks: 40-50 min.

Porcijas - 8-10.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļas kauli - 500 gr.
• Bietes - 250 gr.
• Kartupeļi - 3 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Baltie kāposti - ½ gab.
• Tomātu pasta - 70 gr.
• Citronu sula - 2 ēdamkarotes
• Skābais krējums - 200 ml.
• Sīpols - 1 gab.
• Sarkanie pipari - 1 gab.
• Lauru lapa - 3 gab.
• Granulēts cukurs - 1 ēdamkarote
• Sāls pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Augu eļļa - cepšanai.
• Dilles - ½ ķekars.
• Zaļie sīpoli - ķekars.

Par virtuļiem:

• Ūdens - 200 ml.
• Piens - 100 ml.
• Kviešu milti - 450 gr.
• Sausais raugs - 1,5 tējk
• Granulēts cukurs - 1 tējk
• Sāls - ½ tējk
• Augu eļļa - 30 ml.

Uzpildīšanai:

• Sāls -1 tējk.
• Saulespuķu eļļa - 2 ēdamkarotes
• Ķiploki - 3 krustnagliņas.
• Ūdens - 50 ml.
• Dilles - 1/2 ķekars.

Gatavošanas process:

1. Mēs gatavosim piecu litru katliņā. Sastāvdaļu daudzumu var mainīt atkarībā no konteinera izmēra. Mēs mazgājam cūkgaļas kaulus un nosūta gatavot uz vidējas uguns līdz vārīšanās temperatūrai. Tiklīdz ūdens vārās, atsevišķi pievienojiet gaļu, kas iepriekš izņemta no kauliem. Sakarā ar to gaļa būs sulīga un mīksta. Buljonu vāra uz lēnas uguns trīs stundas, neļaujot buljonam vārīties. Noteikti noņemiet putas un taukus no virsmas.
2. Pirms cepšanas bietes var cept folijā stundu, līdz tās kļūst mīkstas. Un tad mizu un sagriež plānās sloksnēs. Lai ietaupītu laiku, varat iztikt bez tā un nekavējoties nosūtīt neapstrādātas bietes sautēšanai. Mēs uzkarsējam pannu ar augu eļļu un nosūtām tur bietes, sezonu ar tomātu pastu, sāli, pipariem, cukuru, pievienojot nedaudz ūdens. Lai garšu atšķaidītu ar skābumu, apkaisa ar citrona sulu un atstāj uz lēnas uguns vārīties.
3. Cepiet kubiņos sagrieztu sīpolu un rīvētu burkānu uz rupjas rīves augu eļļā divas minūtes līdz zeltaini brūnai. Paralēli tam, kā dārzeņi tiek sautēti, kartupeļus sagriež kubiņos un kāpostus sagriež mazās strēmelēs.
4. Katliņā ar buljonu pievieno kāpostus ar kartupeļiem un vāra, līdz kartupeļi ir mīksti. Pēc 10 minūtēm mēs nosūtām sautētas bietes, burkānus un sīpolus gandrīz gatavajā borščā un uzvāra. Izslēdziet uguni un ļaujiet to pagatavot zem slēgta vāka. Tikmēr pāriesim pie virtuļu gatavošanas.
5. Donutiem atsevišķā traukā apvienojiet siltu ūdeni, siltu pienu, izsijātus kviešu miltus, raugu un cukuru ar sāli. Mīciet mīklu un izklājiet uz miltiem pārklātas virsmas. Mīca līdz elastībai, vidēji tas aizņem apmēram piecas minūtes. Pārvietojiet mīklu jaunā traukā, iepriekš ieeļļotā ar eļļu, pārklājiet ar plēvi vai dvieli un atzīmējiet 1,5 stundas, lai mīkla palielinātu izmēru.
6. Gatavo mīklu sadaliet bumbiņās. Summa ir atkarīga no bumbiņas lieluma. Cepamo lapu ieziež ar saulespuķu eļļu un pārklāj ar cepamo papīru. Kamēr cepeškrāsns sakarst līdz 190 grādiem, atstājiet bumbiņas 30 minūtes siltā vietā, kur nav caurvēja.
7. Pirms cepešpannas nosūtīšanas uz cepeškrāsni, ar birstīti apslauciet virtuļus ar pienu. Mēs nosūtām uz cepeškrāsni 30-40 minūtes.
8. Pilnu gatavību mēs nosakām pēc to izskata. Tiem vajadzētu palielināties un labi brūnēt.
9. Mērcei berzējiet ķiplokus ar sāli, istabas temperatūras ūdeni un augu eļļu. Jūs varat izmantot javu vai blenderi. Sasmalciniet dilles un pievienojiet šķidrajai masai, labi samaisiet. Un tūlīt ielejiet gatavos virtuļus ar ķiploku mērci.
10. Pašreizējais borščs ar virtuļiem ir gatavs. Sezona ar skābo krējumu, zaļajiem sīpoliem un pasniedz.

Labu apetīti!

Neticami garšīgs un aromātisks biešu borščs ar pelmeņiem

Pelmeņus mājputnu borščam var pagatavot ne tikai no kviešiem, bet arī no griķiem, kukurūzas miltiem, atkarībā no jūsu garšas vēlmēm.Pārliecinieties, ka pelmeņi neatstās jūs vienaldzīgus un parādīsies uz jūsu galda ne tikai kā papildinājums galvenajam ēdienam, bet arī kā neatkarīgs garnīrs.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Gatavošanas laiks: 40-50 min.

Porcijas - 8-10.

Sastāvdaļas:

• Pīles vai zosu gaļa - 300 gr.
• Bietes - 1 gab.
• Baltie kāposti - 400 gr.
• Kartupeļi - 3 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Sīpols - 2 gab.
• Tomāti
• Tomātu pasta - 0,5 ēdamk.
• Skābais krējums - 0,5 ēdamk.
• Pētersīļi - 1 ķekars.
• Dilles ir ķekars.
• Ķiploki - 1 galva.
• Melnie piparu graudi - 5 gab.
• Lauru lapa - 2-3 gab.
• Sāls pēc garšas.
• Augu eļļa - cepšanai.

Pelmeņiem:

• Kviešu milti - 1 ēdamkarote.
• Verdošs ūdens - 1 ēdamkarote.
• Ola - 1 gab.

Gatavošanas process:

1. Pagatavojiet pīles buljonu ar smaržīgajiem pipariem, lauru lapu. Izkāš buljonu, noņem visus kaulus un izklāj gaļu. Ielieciet saspringto buljonu uz uguns un uzvāra. Noņemiet pīles gaļu no kauliem.
2. Sasmalciniet dārzeņus. Burkānus, bietes, tomātus nomizo un patvaļīgi sasmalcina. Mēs darām to pašu ar sīpoliem.
3. Kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos un pievieno gaļas pannai.
4. Uzkarsē pannu ar augu eļļu uz vidējas uguns un apcep sīpolu līdz zeltaini brūnai. Mēs nekavējoties apvienojam iepriekš sagrieztus dārzeņus, neaizmirstot maisīt.
5. Sautētiem dārzeņiem pievienojiet tomātu pastu, sāli un citas garšvielas pēc savas gaumes. Jūs varat sautēt ar atvērtu vāku. Pārliecinieties, ka pannā ir šķidrums un dārzeņi nedeg.
6. Tiklīdz biešu cepšana ar burkāniem ir kļuvusi mīksta un sulīga, pievienojiet to borščam un vāriet boršču vēl 10 minūtes, sasmalciniet kāpostus plānās un garās sloksnēs, ielejiet katliņā. Pievienojiet lauru lapas un piparu graudiņus.
7. Sasmalciniet zaļumus un nosūtiet tos uz boršču.
8. Sāksim gatavot pelmeņus. Ielejiet miltus ar glāzi verdoša ūdens un ātri samaisiet, lai milti būtu pagatavoti. Ļauj mīklai atdzist un iecilā olu. Labi samaisiet un pievienojiet pārējos miltus. Mīklai jābūt nedaudz šķidrai konsistencei. Izrullējiet to plānā desā un sagrieziet mazos gabaliņos.
9. Pelmeņus liekam vārītā ūdenī, līdz tie uzpeld. Un mēs tos ievietojām borščā. Mēs visu sajaucam un vārām boršču apmēram piecas minūtes. Ļauj brūvēt un pasniedz ar krējumu.

Labu apetīti!

Vienkārša un garšīga recepte ukraiņu borščam ar pupiņām

Borscht ar pupiņām spēj piesātināt ķermeni ne sliktāk kā jebkurš gaļas ēdiens, savukārt visi nepieciešamie vitamīni un noderīgie mikroelementi pupiņās saglabājas pat pēc termiskās apstrādes. Lai sagatavotu šādu boršču, ir svarīgi to savlaicīgi iemērkt un atvērt.

Gatavošanas laiks: 50-60 minūtes

Gatavošanas laiks: 120 min.

Porcijas - 7-8.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļas ribiņas - 800 gr.
• Kartupeļi - 1000 gr.
• Baltie kāposti - 500 gr.
• Burkāni - 150 gr.
• Sīpolu sīpoli - 200 gr.
• Bietes - 350 gr.
• Pupiņas - 150 gr.
• Ķiploki - 3-4 krustnagliņas
• Tomātu pasta - 3 ēdamkarotes
• Lauru lapa - 2-3 gab.
• Sāls pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. Pupiņas iemērc aukstā ūdenī vismaz pāris stundas, bet, lai atvieglotu sagatavošanu, iesakām tās iemērc uz nakti. Un vēlāk mēs vārām stundu.
2. Nomazgājiet cūkgaļas ribiņas un ielejiet četrus litrus auksta ūdens. Mēs nosūtām uz vidējas uguns un gaidām, kamēr buljons vārās. Ir svarīgi, lai būtu laiks atkaļķot laiku. Pagatavojiet vienu stundu.
3. Kamēr buljons gatavojas, sagatavojiet dārzeņus. Sagrieziet kartupeļus mazos kubiņos, smalki sagrieziet kāpostus. Mēs nosūtām kartupeļus uz gaļu un vāra 20 minūtes, līdz tas ir gatavs. Šajā laikā mums būs laiks sagatavot cepšanu.
4. Sasmalciniet sīpolu pēc nejaušības principa. Berzējiet burkānus uz smalkas rīves. Berzējiet bietes uz rupjās rīves. Mēs sildām pannu augu eļļā un nosūtām sīpolus, burkānus un bietes brūnas. Pievienojiet lauru lapas un atstājiet vārīties. Lai dārzeņi nedegtu un neizžūtu, pievienojiet buljona liekšķeri. Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
5. Viss saturs ir sagatavots, atliek papildināt boršču ar nepieciešamajām sastāvdaļām. Pannā pievienojiet sasmalcinātus kāpostus un vārītas pupiņas.
6. Līdz tam laikam cepšanai jābūt gatavai un jāatstāj bagātīgs aromāts. Mēs pārnesam dārzeņus uz kastroli un turpinām gatavot uz vidējas uguns 10-15 minūtes.
7. Gatavs borščs spēs pilnībā atklāt visu savu garšu, ja ļausiet tam brūvēt pēc iespējas ilgāk. Pasniedz ar krējumu un svaigu maizi.

Labu apetīti!

Sirsnīgs un bagāts ukraiņu boršs ar speķi un ķiplokiem

Šī boršča versija nav diētiska, taču tā derēs visiem Ukrainas bagātīgā un barojošā boršča cienītājiem. Mēs piedāvājam uzlabot garšu un piešķirt unikālu aromātu, pievienojot rīvētu bekona mērci ar ķiplokiem.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Gatavošanas laiks: 180 min.

Porcijas - 7.

Sastāvdaļas:

• Gaļa (jebkura) - 500 gr.
• Bietes - 200 gr.
• Baltie kāposti - 150 gr.
• Kartupeļi - 110 gr.
• Burkāni - 100 ml.
• Tomātu pasta - 2 ēdamkarotes
• Ābolu sidra etiķis (9%) - 3 tējk
• Sāls pēc garšas.
• Granulēts cukurs - 2 tējk
• Ķiploki - 4 krustnagliņas.
• Zaļumi pēc garšas.
• Bulgāru pipari - 1 gab.
• Ūdens - 2 litri.
• Skābais krējums pēc garšas.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. Mēs mazgājam, mizojam un sagriežam iepriekš nepieciešamos dārzeņus parastajā veidā. Nomazgājiet gaļu un iegremdējiet to siltā sālītā ūdenī. Uzvāra, noņem savāktās putas un turpina gatavot stundu.
2. Sildiet katliņu un piepildiet to ar saulespuķu eļļu. Mēs nosūtām bietes, sagrieztas sloksnēs, uz sakarsētu eļļu, sezonu ar sāli un cukuru pēc garšas. Rūpīgi samaisiet un turpiniet vārīt pāris minūtes, līdz izdalās sula.
3. Bietēm sajauc tomātu pastu ar etiķi. Skāba tomātu pasta palīdzēs saglabāt biešu krāsu un tekstūru.
4. Tagad pievienojiet nedaudz ūdens un vāra uz lēnas uguns 40 minūtes.
5. Ielejiet ūdeni atsevišķā katliņā, pievienojiet atlikušās bietes un nedaudz etiķa. Atstājiet uz plīts, līdz parādās pirmie burbuļi. Šī aka
6. Apcep sīpolus un burkānus. Uzkarsē pannu ar eļļu un vidējā siltumā uzkarsē sīpolu līdz zeltaini brūnai.
7. Kad sīpols ir izcepies līdz pusei vārītas, pievieno burkānus un vāra uz lēnas uguns 10-15 minūtes. Burkānu tilpums nedaudz samazināsies, un grauzdēšana iegūs patīkamu zeltainu krāsu. Tad mēs atceļam cepšanu, lai pagaidītu spārnos.
8. Mēs vēršamies pie mērces sagatavošanas borščam no speķa, ķiplokiem un zaļumiem. No bekona noņem ādu un sagriež kubiņos. Mēs to visu nosūtām uz blenderi. Tajā pašā bļodā pievienojiet četras ķiploka daiviņas, sasmalcinātus garšaugus, maltus piparus un saldos piparus.
9. Borscht sagatavošanas galvenie posmi ir beigušies, un mēs sākam salikt visas sastāvdaļas. Verdošā buljonā ielieciet sasmalcinātus kartupeļus, sasmalcinātus kāpostus un turiet 10 minūtes vidējā siltumā.
10. Tad pievienojiet cepšanu borščam un turpiniet gatavot vēl 10 minūtes. Pievienojiet garšvielas pēc savas gaumes un samaisiet.
11. Pievienojiet vārītu biešu krāsu ar etiķi katlā ar bietēm. Uzvāra boršču un ļauj brūvēt.
12. Pasniegšana. Pievienojiet skābo krējumu, mērci un sāciet maltīti.

Labu apetīti!

Viegls un diētisks Ukrainas borščs ar vistu

Vistas buljona borščs izrādās pēc iespējas vieglāks, barojošs un ar zemu tauku saturu, kas ir svarīgs punkts, ievērojot diētisko uzturu.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Gatavošanas laiks: 120 min.

Porcijas - 5.

Sastāvdaļas:

• Pupiņas - 100 gr.
• Bietes - 2 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Sīpolu sīpoli - 1 gab.
• Baltie kāposti - 200 gr.
• Kartupeļi - 4 gab.
• Vistas gaļa - 400 gr.
• Bulgāru pipari - 2 gab.
• garšvielas pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Lauru lapa - 2 gab.
• Granulēts cukurs pēc garšas.
• Citronu sula - 1 ēdamkarote

Gatavošanas process:

1. Piepildiet pupiņas ar aukstu ūdeni un atstājiet vismaz četras stundas vai labāk visu nakti.
2. Pēc tam vāra līdz vārīšanai apmēram stundu. Laiks var atšķirties atkarībā no pupiņu izmēra un laika.
3. Mēs cepīsim bietes borščam folijā krāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem vienu stundu. Izmantojot šo gatavošanas metodi, bietes saglabā noderīgus mikroelementus un vitamīnus.Gatavām bietēm ir bagātīga bordo krāsa un maigums.
4. Sāksim gatavot vistas buljonu. Mēs uzņemam apmēram trīs litru katliņu, piepildām to ar ūdeni un vārām sagatavoto vistas gaļu 25-30 minūtes. Pievienojiet ūdenim visu mizotu sīpolu. Ir svarīgi neaizmirst atkaļķot.
5. Nomazgātus mizotos kartupeļus sagriež kubiņos, burkānus sagriež nejauši. Un pievienojiet sagatavotos dārzeņus buljonam. Pagatavojiet 10 minūtes.
6. Katliņā ieber smalki sagrieztus kāpostus, vārītas pupiņas un paprikas mīkstumu. Lai to izdarītu, mizotos piparus berzē uz smalkas rīves.
7. Nomizotas ceptas bietes sagriež ne visai mazās strēmelītēs un nosūta uz pannu. Garšojiet boršču ar sāli, melnajiem pipariem, lauru lapām, cukuru un citrona sulu, ja vēlaties. Gatavu boršču vāra 10-15 minūtes un pirms pasniegšanas ļauj tam brūvēt. Tradicionāli pasniedz ar krējumu, maizi un speķi.

Labu apetīti!