Līdaku zivju zupa - 8 receptes zivju zupai mājās

Ukha ir brīnišķīgs, aromātisks un ļoti garšīgs ēdiens. Neskatoties uz nelielo sastāvdaļu daudzumu, tas vienmēr priecē. Mēs piedāvājam jums klasisku ēdienu gatavošanas recepti, no galvas un astes, no rozā laša ar prosu, ar rīsiem, ar kartupeļiem, lēnā plītī, ar olu, kā arī variantu uz uguns.

Klasiskā recepte līdaku zivju zupai mājās

Šī brīnišķīgā zivs gatavo ļoti garšīgu zivju zupu, pateicoties patīkamai garšai un tekstūrai. Zivis tiek pagatavotas kopā ar kartupeļiem, burkāniem, sīpoliem un zaļajiem sīpoliem. Buljonam jābūt caurspīdīgam, un līdakai jābūt maigai.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Gatavošanas laiks: 25 min.

Porcijas - 8.

• 
  Mēs tīrām un ķidājam zivis. Jums jābūt uzmanīgam, jo, noņemot svarus, tas rada daudz gļotu. Tagad mēs sagriežam līdaku 4-5 centimetru gabalos.
• 
  Dziļā katliņā ielej pusotru litru ūdens un uzliek uguni. Mēs nosūtām tur sasmalcinātas zivis un gaidām, līdz ūdens vārās. Pēc tam ieslēdziet vidēju siltumu, pievienojiet sāli pēc garšas un pagatavojiet vēl 20 minūtes.
• 
  Gatavošanas procesā periodiski noņemiet iegūtās putas.
• 
  Sīpolus nomizo un smalki sagriež kubiņos.
• 
  Mēs tīrām un berzējam burkānus uz rupjās rīves.
• 
  Nomazgājiet, nomazgājiet un sagrieziet kartupeļus vidēja izmēra kubiņos.
• 
  Šajā laikā līdaku vajadzēja pagatavot. Mēs to izņemam no buljona, izmantojot šķīvīti ar šķēlumu šķīvī. Galvenais ir to darīt uzmanīgi, jo tas var sabrukt. Buljonu var filtrēt caur sietu, lai tas būtu caurspīdīgāks. Šajā gadījumā pievienojiet vēl nedaudz ūdens.
• 
  Mēs nosūtām sasmalcinātus sīpolus, burkānus un kartupeļus uz buljonu. Jums nav nepieciešams cept dārzeņus.
• 
  Tālāk pievienojiet melno piparu graudiņus un vienu lauru lapu.
• 
  Mēs izmetam līdakas galvu un pārējo gaļu sadalām mazākos gabaliņos.
• 
  Pagatavojiet dārzeņus apmēram 20 minūtes. Auss ir gatavs. Ielieciet vairākus zivju gabalus šķīvī un piepildiet ar buljonu. Virsū pārkaisa sasmalcinātus zaļos sīpolus un pasniedz. Labu apetīti!

Kā pagatavot bagātīgu zivju zupu no līdakas galvas un astes?

Nesteidzieties izmest līdaku griešanas atlikumus, jo no tiem iegūst ļoti garšīgu un bagātīgu ausi. Tas satur arī rīsus, lai padarītu zupu apmierinošāku.

Gatavošanas laiks: 1 h 10 min.

Gatavošanas laiks: 25 min.

Porcijas - 8.

Sastāvdaļas:

• Līdakas - 1 kg.
• Sīpolu sīpoli - 2 gab.
• Burkāni - 2 gab.
• Kartupeļi - 4 gab.
• Rīsi - 100 gr.
• Ūdens - 2,5 l.
• Sāls pēc garšas.
• Melnie piparu graudi - pēc garšas.
• Lauru lapa - 1 gab.
• Svaigi zaļumi - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Mēs nosūtām līdakas galvu un asti dziļā katliņā, piepildām to ar aukstu ūdeni. Ļaujiet tai vārīties un iztukšojiet ūdeni.
2. Atkal piepildiet zivis ar ūdeni, pievienojiet sāli, melnos piparus un lauru lapu. Mēs notīra vienu burkānu un vienu sīpolu, sagriež to vairākos gabalos un nosūta to uz pannas.
3. Ļaujiet buljonam vārīties un vāriet apmēram 20 minūtes. Buljonu izkāš caur sietu vai marli un ielej atpakaļ katlā. Ja vēlaties, varat pievienot garšvielas pēc garšas.
4. Mēs rūpīgi nomazgājam rīsus un nosūtām to uz buljonu, kad tas vārās.
5. Tagad mēs notīrām atlikušos dārzeņus. Rupji sagrieziet burkānus un sīpolus kubiņos. Mēs nosūtām uz pannu.
6. Pēc tam kartupeļus notīra, mazgā un sagriež lielos kubiņos. Mest buljonā.
7. Noņemiet gaļu no līdakas vārītās galvas un astes un nosūtiet to uz zupu, kad visi dārzeņi ir pagatavoti.
8. Nomazgājiet svaigus garšaugus zem vēsa ūdens, smalki sagrieziet un pievienojiet auss. Vāra uz lēnas uguns 10-15 minūtes.
9. Mēs izliekam gatavo ausi uz šķīvjiem un pasniedzam pie galda. Labu apetīti!

Soli pa solim recepte rozā laša zupas pagatavošanai ar prosu

No rozā laša iegūst ļoti garšīgu un bagātīgu ausi. Pateicoties prosai un kartupeļiem, šī zupa iegūst neparastu garšu un vienmērīgu krāsu. Tas satur arī burkānus, sīpolus, sāli un piparus.

Gatavošanas laiks: 1 h 10 min.

Gatavošanas laiks: 25 min.

Porcijas - 8.

Sastāvdaļas:

• Rozā laša zupas komplekts - 200 gr.
• Kartupeļi - 1 gab.
• Prosa putraimi - 1-2 ēdamkarotes
• Burkāni - 30 gr.
• Sīpolu sīpoli - 30 gr.
• Dzeramais ūdens - 500 ml.
• Sāls pēc garšas.
• Melnie piparu graudi - pēc garšas.
• Svaigi zaļumi - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Atkausējiet zupas komplektu. Pārgrieziet galvu uz pusēm un sagrieziet grēdas mazākās daļās.
2. Ielieciet zivis katliņā un piepildiet to ar aukstu ūdeni. Mēs to uzliekam ugunī un gaidām, līdz vārās. Noņemiet putas, samaziniet uguni un vāriet zem vāka apmēram 10 minūtes.
3. Rūpīgi izskalojiet prosu zem tekoša ūdens. Ja nav izskalota, zupa garšos rūgta. Mēs to iemetam buljonā.
4. Kartupeļus nomizo, nomazgā un rupji sasmalcina.
5. Nomazgājiet sīpolus, mizojiet un sagrieziet kubiņos.
6. Nomizotus un nomazgātus burkānus sagriež puslokos.
7. Lai padarītu buljonu caurspīdīgāku, filtrējiet to caur sietu vai marli. Šī darbība nav obligāta, un to var izlaist. Tagad mēs visus sasmalcinātos dārzeņus nosūtām uz pannu, uzvāra un samazina siltumu. Pārklājiet zupu ar vāku un vāriet 10 minūtes.
8. Tagad mēs noņemam gaļu no vārītas zupas komplekta un nosūta to uz pannas dārzeņiem.
9. Pēc garšas pievienojiet sāli, melnos piparus un citas garšvielas. Pagatavojiet vēl 5 minūtes un izslēdziet uguni.
10. Pārklājiet pannu ar vāku un ļaujiet tai brūvēt 10 minūtes. Lej šķīvjos un pasniedz. Labu apetīti!

Kā mājās pagatavot gardu rozā laša zivju zupu ar rīsiem?

Zivju zupa ir ļoti noderīga. Tas garšo lieliski, pateicoties kartupeļiem, burkāniem, sīpoliem un garšvielām, un rīsi padara to apmierinošāku.

Gatavošanas laiks: 1 h. 20 min.

Gatavošanas laiks: 25 min.

Porcijas - 10.

Sastāvdaļas:

• Rozā laša zupas komplekts - 400 gr.
• Rīsi - 100 gr.
• Kartupeļi - 200-300 gr.
• Burkāni - 100 gr.
• Sīpolu sīpoli - 100 gr.
• Augu eļļa - 2 ēdamkarotes
• Sāls pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Svaigi pētersīļi - pēc garšas.
• Svaigas dilles - pēc garšas.
• Lauru lapa - 1 gab.
• Dzeramais ūdens - 4-5 litri.

Gatavošanas process:

1. Mēs nosūtām atkausēto zupas komplektu uz kastroli, piepildām to ar aukstu ūdeni, nosūtām to uz uguni un gatavojam 15-20 minūtes.
2. Gatavo zivi ar karoti ar rievām izņem no buljona atsevišķā traukā.
3. Buljonu izkāš caur sietu, lai atbrīvotos no atlikušajiem kauliem. Pievienojiet sāli pēc garšas un lauru lapu.
4. Mēs rūpīgi nomazgājam rīsus un nosūtām tos uz verdošu buljonu. Vislabāk ir lietot tvaicētu, lai auss neizskatās pēc putras.
5. Uzkarsē buljonu un iemet mizotos un kubiņos sagrieztos kartupeļus. Mēs ieslēdzam nelielu uguni.
6. Burkānus un sīpolus nomizo un sagriež mazos kubiņos. Pannā uzkarsē 2 ēdamkarotes augu eļļas un tajā apcep dārzeņus, līdz tie ir mīksti. Mēs nosūtām cepšanu uz zupu.
7. Noņemiet gaļu no rozā laša kauliem un ielieciet to zupā. Pievienojiet sāli, piparus, pētersīļus un dilles. Izslēdziet uguni un ļaujiet auss brūvēt zem vāka apmēram 10 minūtes.
8. Lej zupu traukos un pasniedz. Labu apetīti!

Vienkārša un garšīga recepte rozā laša zupas pagatavošanai ar kartupeļiem

Lai pagatavotu buljonu, jums būs nepieciešama zivs galva, grēda un aste. Tad tajā tiks vārīti kartupeļi, savukārt burkāni un sīpoli tiek cepti pannā. Pēc tam, kad dārzeņi ir pagatavoti zivju buljonā, jūs varat ielej zivju zupu šķīvjos, ievietojot tajā zivju gabalus.

Gatavošanas laiks: 1 h 10 min.

Gatavošanas laiks 25 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

• Rozā lasis - 250 gr.
• Dzeramais ūdens - 1 litrs.
• Kartupeļi - 2 gab.
• Burkāni - 70 gr.
• Sīpolu sīpoli - 70 gr.
• Tomāts pēc garšas.
• Lauru lapa - 1 gab.
• Sāls pēc garšas.
• Augu eļļa - 1 ēdamkarote

Gatavošanas process:

1. Šajā receptē mēs izmantojam rozā laša zupas komplektu. Vislabāk ir nopirkt veselu zivi, no tās nogriezt gaļu, kas pēc tam nonāks pie auss. Mēs tīrām un mazgājam zivis.
2. Pārnes uz katliņu un piepilda ar ūdeni. Mēs uzliekam uguni un vāra 15 minūtes. Kad ūdens vārās, ieslēdziet nelielu uguni un turpiniet gatavot. Periodiski noņemiet iegūtās putas.
3. Šajā laikā mēs tīrām, mazgājam un sagriežam mazos kubiņos.
4. Burkānus nomizo un smalki sakapā.
5. Nomizojiet un sagrieziet sīpolu, piemēram, burkānus.
6. Samaziniet uguni, kur zivis vārītas, un nosūtiet tur sagrieztus kartupeļus.
7. Pannā uzkarsē augu eļļu un tajā dažas minūtes apcep burkānus un sīpolus, līdz dārzeņi kļūst mīksti.
8. Noņemiet gaļu no vārītām zivīm. Jūs varat pagatavot fileju atsevišķi un pievienot to zupai. Mēs nosūtām zivis uz pannas kopā ar burkāniem un sīpoliem.
9. Vāra zivju zupu, līdz kartupeļi ir gatavi. Pievienojiet sāli pēc garšas, lauru lapas un citas garšvielas. Jūs varat arī pievienot sasmalcinātus tomātus, lai zupa iegūtu patīkamu skābu garšu. Pagatavojiet vēl pāris minūtes un noņemiet no karstuma. Lej šķīvjos un pasniedz. Labu apetīti!

Garšīga un smaržīga līdakas auss uz uguns katlā

Uz uguns auss izrādās neticami aromātisks un garšīgs. Papildus dārzeņiem un garšvielām tam pievieno glāzi degvīna un no uguns izlaiž apdedzinātu uguns zīmi.

Gatavošanas laiks: 1 h. 20 min.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas - 9.

Sastāvdaļas:

• Līdakas - 1 kg.
• Sīpolu sīpoli - 2 gab.
• Burkāni - 2 gab.
• Kartupeļi - 1 kg.
• Dzeramais ūdens - 2 litri.
• Svaigas dilles - 1 ķekars.
• Svaigi pētersīļi - 1 ķekars.
• Melnie piparu graudi - pēc garšas.
• Lauru lapa pēc garšas.
• Sāls pēc garšas.
• Degvīns - 1 glāze.

Gatavošanas process:

1. Mēs tīrām zivis un labi mazgājam. Nogrieziet galvu, spuras un asti. Mēs noņemam žaunas un zarnas. Sagrieziet ķermeni mazos gabaliņos.
2. Lai pagatavotu buljonu, nenomizojiet sīpolu, bet veiciet 2 perpendikulārus griezumus, tikai ne pilnībā. Miziņu var noņemt, bet līdz ar to auss iegūs skaistu krāsu.
3. Mēs uzliekam katlu uz uguns. Ielejiet tajā ūdeni un ielieciet līdakas galvu un asti. Mēs nosūtām 2 sīpolus un gaidām, līdz ūdens vārās. Mēs noņemam izveidojušās putas. Pagatavojiet apmēram 40 minūtes.
4. Šajā laikā kartupeļus notīra un sagriež mazos kubiņos. Noskalojiet svaigas dilles un pētersīļus zem auksta ūdens un smalki sasmalciniet. Burkānus nomizo un sagriež šķēlītēs.
5. Pēc noteikta laika no gatavā buljona izņemam līdaku un sīpolu. Mēs nosūtām kartupeļus un burkānus uz katlu. Pievienojiet sāli pēc garšas, lauru lapas un melnos piparu graudus. Kad kartupeļi gandrīz gatavi, mēs metam līdaku katlā.
6. Ļaujiet zupai vārīties apmēram 5 minūtes, ielejiet tajā 1 glāzi degvīna un nolaidiet no uguns apdedzināto uguns zīmi. Pievienojiet sasmalcinātas dilles un pētersīļus un samaisiet. Auss ir gatavs.
7. Lej šķīvjos un pasniedz. Labu apetīti!

Kā lēnā plītī pagatavot bagātīgu mājās gatavotu līdaku zupu?

Pateicoties multivarkam, līdaka gatavo ļoti ātri, un pats galvenais - garšīgi. Pirmkārt, zivis tiek pagatavotas, un tad tam pievieno visus dārzeņus un miežu putraimus, kas padarīs zupu apmierinošāku. Auss būs gatavs pēc pusstundas.

Gatavošanas laiks: 1 st. 25 min.

Gatavošanas laiks: 25 min.

Porcijas - 5.

Sastāvdaļas:

• Pike - 1 gab.
• Sīpolu sīpoli - 1 gab.
• Burkāni - 4 gab.
• Miežu putraimi - 2 ēdamkarotes
• Citrons - 1 gab.
• Lauru lapa - 2 gab.
• Svaigi zaļumi - 100 gr.
• Sāls - 1 tējk
• Dzeramais ūdens - 2,5 l.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet līdaku, notīriet un sagrieziet porcijās.
2. Ieslēdziet multivarkeri un ievietojiet zivis bļodā. Piepildiet ūdeni un ieslēdziet programmu "sautējums" vai "zupa". Mēs iestatījām taimeri 30 minūtes.
3. Šajā laikā mēs gatavojam dārzeņus. Sīpolu nomizo un sagriež mazos kubiņos. Ja vēlaties, varat to nosūtīt veselu buljonā. Mēs tīrām un berzējam burkānus uz rupjās rīves.
4. Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež mazos kubiņos.
5. Pēc pusstundas atveriet multivarkas vāku un nosūtiet zivīm sasmalcinātus kartupeļus, burkānus un sīpolus. Mēs rūpīgi nomazgājam miežus un arī pievienojam buljonam kopā ar lauru lapām, sāli un vesela citrona sulu. Mēs aizveram vāku un gatavojam apmēram pusstundu. Tiklīdz kartupeļi ir pilnībā vārīti, zivju zupa ir gatava.
6. Gatavo trauku lej šķīvjos un dekorē ar sasmalcinātiem zaļumiem. Labu apetīti!

Vienkārša un garda recepte līdaku zivju zupai ar olu mājās

Šāda veida auss ir ļoti garšīga un aromātiska. Kartupeļi ar sīpoliem, burkāniem, garšvielām un zivīm ir ideāli apvienoti, un ola pievieno auss biezumu un maigumu.

Gatavošanas laiks: 1 h 10 min.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas - 4.

Sastāvdaļas:

• Pike - 1 gab.
• Kartupeļi - 5 gab.
• Sīpolu sīpoli - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Olas - 2 gab.
• Lauru lapa - 2 gab.
• Melnie piparu graudi - 4-5 gab.
• Sāls pēc garšas.
• Augu eļļa - 2 ēdamkarotes

Gatavošanas process:

1. Mēs tīrām zivis, rūpīgi nomazgājam un noņemam žaunas ar spurām. Nogrieziet galvu, asti un grēdu. Tieši uz tiem mēs vārīsim buljonu.
2. Mēs nosūtām līdaku uz kastroli, piepilda to ar ūdeni un vāra apmēram 20 minūtes. Pievienojiet sāli pēc garšas. Laiku pa laikam noņemiet putas. Gatavo buljonu filtrē caur sietu, lai noņemtu sēklas, un tas kļūst caurspīdīgāks.
3. Mēs nosūtām katlu ar buljonu atpakaļ uz uguni. Mēs tajā iemetam pāris lauru lapas.
4. Burkānus nomizo un sagriež mazos gabaliņos.
5. Mēs arī nomizojam sīpolu un sasmalcinām.
6. Pannā uzkarsē 2 ēdamkarotes augu eļļas un tajā apcep dārzeņus, līdz tie kļūst mīksti.
7. Nomazgājiet, nomazgājiet un sagrieziet kartupeļus vidējos gabaliņos.
8. Ielieciet kartupeļus katliņā un vāriet līdz vārīšanai. Tagad jūs varat pievienot sīpolu un burkānu mazuļus.
9. Atsevišķā traukā ar dakšiņu sakuļ 2 olas.
10. Plānā straumē ielejiet tos zupā, vienlaikus maisot. Pagatavojiet apmēram 2-3 minūtes.
11. Šajā laikā mēs noņemam zivis no kaula un nosūta to uz zupu.
12. Izslēdziet uguni, pārklājiet pannu ar vāku un ļaujiet auss brūvēt apmēram 20 minūtes. Lej šķīvjos un pasniedz. Labu apetīti!