Asaru zivju zupa - 5 receptes mājās

Šim ēdienam ir ļoti bagāta garša un neticams aromāts. Zupa izrādās bagāta un nepavisam nav trekna. Tas ir lieliski piemērots pusdienām vai vakariņām, kā arī var dažādot garlaicīgo ikdienas ēdienkarti. Mājās pagatavot šādu ēdienu ir ļoti vienkārši. Jūs to noteikti darīsit ātri un ar prieku.

Klasiska upju asaru zivju zupa mājās

Ja jums ir nepieciešams gatavot vakariņas visai ģimenei, tad šī recepte būs lieliska iespēja sātīgai maltītei. Jūs varat viegli pagatavot šo ēdienu savā virtuvē. Tās galvenā priekšrocība ir tā, ka tas neaizņems daudz laika.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 10 minūtes.

Gatavošanas laiks: 40 minūtes.

Porcijas - 7.

• 
  Zivis rūpīgi jāskalo zem auksta ūdens. Pēc tam mēs nogriezām viņas vēderu, nenoņemot svarus. Mums ir jāizņem visas iekšas un jānoņem melnā himēna. Tagad mēs noņemam zvīņas no zivīm. Mēs atkal izskalojam asari iekšā un ārā.
• 
  Mēs sagriež zivis vairākās daļās. Buljonam nav ieteicams pievienot galvu. Šī tehnika padarīs ausu bagātīgāku un garšīgāku. Piepildiet katlu ar 2 litriem ūdens. Mēs pārvietojam tajā sagatavotos zivju gabalus. Ir ļoti svarīgi, lai ūdens tos pārklātu tikai viegli, jo klasiskajā receptē nav paredzēts daudz ūdens. Mēs pārnesam pannu uz plīts un vārām zivis 15 minūtes.
• 
  Indikators, ka auss izrādīsies labs, ir viegls un caurspīdīgs buljons. Gatavošanas laikā uz zivju zupas virsmas var veidoties putas. Atcerieties to regulāri noņemt. To var izdarīt ar parasto karoti. Pēc 15 minūtēm zivis pārnes uz šķīvi un noliek malā. Buljonam jābūt filtrētam. To var izdarīt ar marli. Pēc tam atkal ielieciet buljonu katlā un novietojiet to uz vidējas uguns.
• 
  Mēs sākam gatavot dārzeņus. Rūpīgi izskalojiet burkānus un sīpolus. Sīpolu sagriež mazos gabaliņos. Burkānus sagriež pusgredzenos. Tā nav obligāta zivju zupas sastāvdaļa. Tomēr bez burkāniem buljona krāsa izbalēs un zaudēs savu bagātību. Mēs uzliekam pannu, lai sasildītos. Pievienojiet tam augu eļļu. Apcep sīpolus un burkānus. Gatavības pazīme būs dārzeņu zelta krāsa.
• 
  Rūpīgi nomazgājiet kartupeļus aukstā ūdenī. Mēs to sagriežam mazos kubiņos. Mēs nosūtām kartupeļus uz buljonu. Pagaidiet, līdz tas vārās. Pēc tam buljonam pievieno ceptus sīpolus un burkānus. Rūpīgi samaisiet nākamo ausu.
• 
  Kad buljons atkal vārās, pievienojiet tam 4 lauru lapas, 10 melno piparu graudiņus un zaļumus, kas iepriekš jāsasmalcina. Jūs varat izmantot pētersīļus, kas vislabāk atbilst zivju zupai, vai dilles. Vēlreiz labi samaisiet buljonu.
• 
  Atdaliet mīkstumu no zivīm un noņemiet no tiem kaulus. Ja zivju zupai izmantojat tikai filejas, ēdiens izrādīsies drošs gan pieaugušajiem, gan bērniem. Kaulu trūkums var padarīt jūs laimīgu, kad nolemjat izmēģināt savu pūliņu rezultātus. Pievienojiet buljonam zivju fileju. 15 minūtes pirms vārīšanas, jums ir nepieciešams sālīt ausu un rūpīgi to sajaukt. Pēc vārīšanas auss jāatstāj uz galda 20 minūtes. Šajā laikā tam būs laiks ievilkties, kļūt piesātinātākam un aromātiskākam.Neaizmirstiet katlu pārklāt ar vāku.
• 
  Ausu pasniegšana notiek porcijās. Mēs to ielejam plāksnēs un dekorējam ar zaļumiem. Zupa jāēd karsta, lai pilnībā izbaudītu tās bagātīgo garšu. Auss izrādās ļoti apmierinošs, kā arī mazkaloriju. Šādu ēdienu var pagatavot vairākas reizes nedēļā, iepriecinot sevi un savu ķermeni ar veselīgu pārtiku. Pievienojiet šķīvim zupas porciju un izbaudiet šo gardo ēdienu.

Soli pa solim recepte jūras asaru zivju zupas pagatavošanai

Šī diētas recepte ļaus jums pilnībā apmierināt izsalkumu. Zupai pievienotā zivs ir ļoti gaļīga un satur maz kaulu. Tāpēc jūs varat droši sagatavot šo recepti sev un saviem bērniem.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Gatavošanas laiks: 40 minūtes.

Porcijas - 5.

Sastāvdaļas:

• Jūras asari - 3 gab.
• Ūdens - 2 litri.
• Sīpoli - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Kartupeļi - 4 gab.
• Rīsi - 2 ēdamkarotes
• Lauru lapa - 1 gab.
• Melnie piparu graudi - 4 gab.
• Sāls pēc garšas.
• Zaļumi pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Pirmkārt, mums ir jāsagatavo mūsu ēdiena galvenā sastāvdaļa. Zivju zupai varat ņemt gan visu zivi, gan tās jau sagrieztās daļas. Ja esat iegādājies saldētas zivis, jums jāgaida, līdz tās ir pilnībā atkausētas. Nepaātriniet šo procesu, piepildot to ar karstu ūdeni vai ievietojot saldētavā. Tad mums ir jātīra zivis, jānoņem visas iekšpuses un rūpīgi jāizskalo aukstā ūdenī. Galva un spuras ir jāapgriež. Šajā gadījumā buljons būs garšīgāks.
2. Katliņā ielej 2 litrus ūdens. Mēs to pārnesam uz plīts un gaidām, līdz saturs vārās. Šajā laikā mēs sagriež zivis vairākos gabalos. Mēģiniet padarīt tos apmēram tāda paša izmēra.
3. Sāksim gatavot pārējos produktus. Mēs mazgājam sīpolus, burkānus un kartupeļus aukstā ūdenī. Mēs mizojam dārzeņus ar nazi vai ar dārzeņu mizotāju.
4. Pirms vārīšanas kārtojiet rīsus. Tad mēs to rūpīgi izskalojam. Mēs veicam šo darbību vairākas reizes. Tā rezultātā ūdenim vajadzētu kļūt pilnīgi caurspīdīgam.
5. Ūdenī, kas jau ir uzvārījies, mēs pārvietojam savu zivju gabalus. Mēs atkal gaidām, līdz pannas saturs uzvārās. Pēc tam samaziniet uguni līdz vidējai temperatūrai un ļaujiet zivīm sautēties 10 minūtes. Neaizmirstiet noņemt kaļķakmeni, kas veidojas gatavošanas procesā.
6. Pēc 10 minūtēm pārvārītās zivis pārnes uz šķīvi un noliek malā. Buljonam pakāpeniski pievieno mazgātos rīsus. Atcerieties to nepārtraukti maisīt, lai nesaliptu. Pateicoties auss galam, tas izrādīsies biezāks un apmierinošāks. Jūs varat nomainīt rīsus ar miežiem vai prosu.
7. Sīpolus un burkānus sagriež mazos gabaliņos. Sagrieziet kartupeļus kubiņos. Mēs sākam izplatīt mūsu dārzeņus buljonā. Vispirms pievienojiet tam burkānus un sīpolus. Mēs gaidām, kamēr buljons atkal vārās. Tad pievienojiet kartupeļu kubiņus un labi samaisiet nākotnes zivju zupu.
8. Zaļumus smalki sakapā. Jūs to varat izvēlēties pēc savas gaumes. Piemēram, ņem pētersīļus vai dilles. Kad buljons atkal vārās, pievienojiet tam mūsu garšaugus, lauru lapu un melno piparu graudus. Vēlreiz rūpīgi samaisiet ausu.
9. Zivju gaļa ir jāatdala no kauliem. Pārliecinieties, ka kauli neietilpst mūsu zupā. Mēs atdodam jau vārītas zivis atpakaļ buljonā. Samaziniet uguni un turpiniet vārīt zivju zupu. 10-15 minūtes pirms pilnīgas gatavības pievienojiet zupai sāli. Rūpīgi samaisiet buljonu. Kad auss ir gatavs, noņemiet to no uguns un atstājiet pannu nostāvēties. Zupa jāiepilina. Pateicoties tam, tas atklās savu bagātīgo zivju garšu un aromātu.
10. Pa daļām ielejiet sagatavoto ausi šķīvjos. Ja vēlaties, varat to dekorēt ar svaigiem garšaugiem. Varat arī pievienot dažādas garšvielas. Tomēr ar tiem nevar pārspīlēt, jo tie var noslīcināt zivju garšu. Zupu vajadzētu pasniegt ar melnu maizi. Ukha būs lielisks pirmais ēdiens ģimenes vakariņām. Recepte ir ļoti vienkārša un absolūti visiem patiks. Labu apetīti!

Kā pagatavot gardu jūras asaru zivju zupu bez galvas?

Tiem, kas ienīst zivju bagātīgo aromātu, šī recepte būs glābiņš. Tagad jūs varat nobaudīt šo gardo zupu, jo tai nav kaitinošas smaržas. Pozitīvi, ka šim ēdienam nav nepieciešamas izsmalcinātas sastāvdaļas vai gatavošanas nodarbības.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Gatavošanas laiks: 40 minūtes.

Porcijas - 8.

Sastāvdaļas:

• Jūras asari - 2 gab.
• Kartupeļi - 3 gab.
• Sīpolu sīpoli - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Garšvielas zivīm - 1 ēdamkarote
• Zaļumi pēc garšas.
• Sāls pēc garšas.
• Melnie piparu graudi pēc garšas.
• Lauru lapa - 3 gab.
• Ūdens - 2 litri.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. Ja zivis ir sasalušas, ir vērts tās iepriekš izņemt no saldētavas. Atcerieties to rūpīgi izskalot aukstā ūdenī. Mēs noņemam svarus no visas zivju virsmas. Tad mums ir jānoņem visas iekšpuses, nogriež spuras un galvu. Mēs atkal mazgājam zivis gan iekšpusē, gan ārpusē. Jūs varat to sadalīt gabalos vai pagatavot veselu.
2. Mēs pārnesam mizotās zivis uz pannu. Piepildiet to ar 2 litriem ūdens. Mēs pārnesam pannu uz plīts un gaidām brīdi, kad ūdens sāk vārīties. Tad jums ir jāsamazina siltums. Pagatavojiet buljonu 25 minūtes. Nepārklājiet pannu ar vāku. Ar karoti periodiski noņemiet putas, kas parādās uz ūdens virsmas.
3. Kamēr mūsu asari gatavojas, mēs sākam gatavot dārzeņus. Mēs mazgājam sīpolus un burkānus zem auksta tekoša ūdens. Mēģiniet izskalot visus netīrumus un smiltis, kas uz tiem varētu būt. Mēs noņemam miziņu no sīpola. Sagrieziet to mazos gabaliņos un nolieciet malā. Mēs tīrām burkānus. Sagrieziet to vidēja izmēra gabaliņos vai berzējiet uz rupjas rīves. Mēs pārnesam pannu uz uguni. Pievienojiet tam augu eļļu. Pārvietojiet sīpolus un burkānus uz ietaukotas pannas. Cep dārzeņus līdz zeltaini brūnai. Neaizmirstiet tos nepārtraukti maisīt, lai dārzeņi nedegtu.
4. Kad zivs ir izcepusies, izņem to no buljona un liec uz šķīvja. Ļaujiet tai atdzist. Izkāš buljonu caur parasto marli, ko vari atrast savā virtuvē. Tad mēs to atgriežam pannā un uzliekam uz plīts.
5. Ielieciet kartupeļus dziļā traukā un labi nomazgājiet aukstā ūdenī, noņemot no tā atlikušos netīrumus. Mēs to rūpīgi notīrām. Sagrieziet kartupeļus vidēja izmēra kubiņos. Izmērs var atšķirties atkarībā no jūsu vēlmēm. Pievienojiet buljonam kartupeļus. Mēs turpinām to pagatavot 20 minūtes.
6. Zivju gaļas atdalīšana no kauliem. Centieties rūpīgi noņemt visas sēklas, lai tās nenonāktu buljonā. Ielieciet zivju fileju zupā. Rūpīgi samaisiet ausu. Pēc tam pievienojiet tam ceptus sīpolus un burkānus. Visu vēlreiz samaisa.
7. Ielieciet buljonā garšvielas zivju ēdieniem. Zaļumus sagriež mazos gabaliņos. Zivju zupai varat ņemt pētersīļus, dilles. Svaigus zaļumus var aizstāt arī ar žāvētiem. Pēdējā sastāvdaļa būs melnie piparu graudi. Labi samaisiet ausu. Pagatavojiet to 5 minūtes. Kad zupa ir gatava, ļaujiet tai ievilkties 15 minūtes. Šajā laikā tas atklās savu bagātīgo garšu un patīkamo garšvielu aromātu.
8. Porcijās ielejiet zupu traukos. To var dekorēt ar svaigiem garšaugiem. Pasniedziet zivju zupu ar svaigu melno maizi, tai varat pievienot arī skābo krējumu. Zupa jāēd karsta. Šis ēdiens, kura pagatavošana ir vienkārša, pēc izskata izrādās ļoti interesants. Ukha var būt vai nu daļa no ikdienas maltītes, vai viens no karstajiem ēdieniem uz svētku galda. Tagad jums vajadzētu atlikt visu savu biznesu un izmēģināt to, ko jūs darījāt.

Vienkārša un garda recepte rozā laša zivju zupai ar prosu?

Rozā laša gaļai ir zems kaloriju saturs. Tomēr ēdieni ar to ir bagāti un ļoti bagāti. Šī zivs ir lieliska iespēja veselīgām pusdienām. Turklāt tam nav pārēšanās efekta.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 20 minūtes.

Gatavošanas laiks: 50 minūtes.

Porcijas - 5.

Sastāvdaļas:

• Rozā lasis - 1 gab.
• Kartupeļi - 3 gab.
• Tomāts - 1 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Prosa - 3 ēdamkarotes
• Augu eļļa - 3 ēdamkarotes
• Dilles - 3 gab.
• Lauru lapa - 2 gab.
• Melnie piparu graudi - 9 gab.
• Sāls pēc garšas.
• Ūdens - 2 litri.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. Šai receptei varat izmantot tikai rozā laša galvu un asti. Veselas zivs svaram jābūt apmēram 2 kilogramiem. Mēs to iepriekš notīrām no svariem. Nogrieziet žaunas un nomazgājiet asti un galvu ūdenī. Katliņā ielej 2 litrus ūdens. Mēs tam nododam daļu zivju. Ielieciet katliņu uz vidējas uguns un vāriet 15 minūtes. Pakāpeniski noņemiet putas, kas veidojas uz ūdens virsmas.
2. Pēc 15 minūtēm mēs izņemam zivis no buljona. Mēs to pārnesam uz šķīvja un noliekam malā. Izkāš buljonu. Tas padarīs to pārredzamāku. Katlu ieteicams izskalot. Pēc tam buljonu var atgriezt tajā. Mēs to uzliekam ugunī un atkal uzvāra. No pieejamā buljona daudzuma mēs iegūsim apmēram 5 porcijas zivju zupas.
3. Mēs mazgājam un mizojam kartupeļus. Jūs varat to sagriezt jebkurā formā. Tomēr kartupeļus vajadzētu sagriezt kubiņos, lai ēdiens izskatītos labi. Mēs tos pievienojam buljonam. Turpinām gatavot topošo zivju zupu uz lēnas uguns.
4. Pāriesim pie pārējo dārzeņu sagatavošanas. Nomazgājiet burkānus, sīpolus un tomātus aukstā ūdenī. Noņemiet mizu no sīpola un vēlreiz noskalojiet. Smalki sagrieziet dārzeņu. Mēs tīrām burkānus. Ērtāk būs to sasmalcināt uz rupjās rīves. Jūs to varat arī sagriezt mazos gabaliņos. Tomātu ir vērts nomizot. Lai atvieglotu šo procesu, ielieciet to uz dažām minūtēm karstā ūdenī. Tomātu sagriež kubiņos. Mēs ievietojam dārzeņus iepriekš uzkarsētā pannā. Mēs tos sautējam 15-20 minūtes. Tā rezultātā tiem vajadzētu kļūt mīkstiem, un sīpoliem vajadzētu iegūt zeltainu krāsu. Nepārtraukti maisot, lai cepetis nedeg. Ja jums ir nepieciešams ietaupīt laiku, varat vienkārši sasmalcināt dārzeņus un pievienot tos tieši zupai.
5. Pārejam pie jau atdzisušajām zivīm. Gaļas atdalīšana no kauliem. Mēģiniet pilnībā noņemt mazos un lielos kaulus no zivju gabaliņiem. Šajā gadījumā būs pilnīgi droši ēst ausu. Mūsu zivis jau ir pagatavotas, tāpēc tās nav jāatgriež buljonā. Pasniedziet fileju ar vārītu zupu.
6. Pievienojiet ceptos dārzeņus kartupeļiem un buljonam. Samaisiet zupu. Pievienojiet sāli, lauru lapas un melnos piparus. Atkal sajauc ausu.
7. Prosa ir jāsakārto. Ja redzat nerafinētas sēklas, noņemiet tās. Mēs prosu mazgājam vairākas reizes aukstā ūdenī. Pievienojiet sagatavoto graudaugu buljonam un citām sastāvdaļām. Zupa jāvāra vēl 10-15 minūtes. Prosai jābūt mīkstajai. 5 minūtes pirms vārīšanas pārbaudiet, vai zupai nav sāls. Sasmalciniet dilles un pievienojiet to pie auss.
8. Ielejiet zupu dziļos traukos. Mēs tajā ievietojam vārītus zivju gabalus. Pasniedziet zivju zupu ar svaigu maizi. Zupa ir ļoti bieza un bagātīga. Ja vēlaties, ausij varat pievienot timiānu, rozmarīnu vai koriandru. Zupa ir gatava. Uzklājiet galdu un uzaiciniet ģimeni pusdienot.

Īsta bagātīga asaru zivju zupa katlā pie ugunskura

Ja jūs devāties atvaļinājumā uz dabu un jums ir problēmas ar ēdiena izvēli pusdienām, tad šī recepte būs glābiņš. Bez tā nenotiek neviena makšķerēšana vai pārgājiens. Un gatavošanas īpatnība padara šo ēdienu daudz garšīgāku un aromātiskāku.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Gatavošanas laiks: 40 minūtes.

Porcijas - 7.

Sastāvdaļas:

• Asaris - 1 kg.
• Kartupeļi - 4 gab.
• Sīpolu sīpoli - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Tomāts - 1 gab.
• Ūdens - 3 litri.
• Zaļumi pēc garšas.
• Sāls pēc garšas.
• Lauru lapa - 2 gab.
• Melnie piparu graudi - 10 gab.
• Garšvielas zivīm - 1 ēdamkarote

Gatavošanas process:

1. Uguns zivju zupas vārīšanai tiek aizdedzināta tāpat kā parasta. Tomēr ugunij jābūt tādam, lai zupa aktīvi nečīkstētu, bet tikai nedaudz uzvārītos. Uzkrājiet lielu malku. Gatavošanas laikā tie palīdzēs ierobežot uguni.
2. Katlā ielej 3 litrus ūdens. Zivju zupai uz uguns vislabākais ūdens var būt tas, kurā zivis nozvejotas. Tomēr riskēt ar savu veselību nav tā vērts.Ūdens daudzums jāizlemj iepriekš, jo gatavošanas laikā to pievienot ir ļoti nevēlami. Mēs pakarinām katlu virs uguns. Kad ūdens vārās, pievienojiet sāli pēc garšas. Ņemiet vērā faktu, ka zivis atņems daļu pievienotā sāls. Tāpēc nebaidieties pārspīlēt. Mēs mazgājam kartupeļus no netīrumiem un nomizojam. Mēs to sagriežam lielos gabalos. Pievienojiet kartupeļus ūdenim un pagaidiet, līdz tas atkal vārās. Ir ļoti svarīgi savlaicīgi noņemt putas no buljona virsmas.
3. Mēs mazgājam burkānus aukstā ūdenī un notīrām. Mēs to sagriežam aprindās. Burkānus nav ieteicams sarīvēt, jo rupji sagriezti dārzeņi ir galvenais zivju zupas izcēlums uz uguns.
4. Mēs mazgājam sīpolu. Mēs noņemam no tā mizu. Jums nav nepieciešams sagriezt sīpolu. Tas ir nepieciešams, lai zupa iegūtu bagātīgu garšu. Kad auss ir gatavs, spuldzi var noņemt. Nepārspīlējiet ar dārzeņiem, jo ​​tie var pārspēt zivju garšu. Tāpat nav ieteicams ausī pievienot dažādus graudaugus. Viņi to pārvērtīs par parastu mājās gatavotu zupu.
5. Lai tomātu viegli nomizotu, iepriekš ielieciet to karstā ūdenī. Šī sastāvdaļa ausī nav obligāta. Tomēr, ja jūsu zupā patīk daudz dārzeņu, jums vajadzētu pievienot tomātu. Tas tikai papildinās zivju zupas garšu. Tomātu sagriež kubiņos un pievieno buljonam. Samaisiet zupu.
6. Kad dārzeņi ir gandrīz gatavi, jūs varat ievietot zivis buljonā. Ja izmantojat seklu skatu, varat to apraidīt pilnībā. Lielas zivis jāsagriež gabalos. Iepriekš likt zivis nav tā vērts. Viņa gatavojas ļoti ātri. Zupas vārīšanas laikā zupu vislabāk neaizklāt. Asarim var pievienot līdakas galvu un asti. Tie uzlabos zivju zupas garšu un aromātu.
7. Kad zupa vārās, noņemiet no tās virsmas putas, kas var rasties gatavošanas procesā. Mēs ieliekam ausī zivju garšvielas, melnos piparus, lauru lapas. Tam nav ļoti ieteicams pievienot sviesta un buljona kubiņus, jo tie tikai sabojās ēdiena garšu. Smalki sagrieziet svaigus garšaugus un nosūtiet tos uz zupu. Ausai varat pievienot arī citus dārzeņus, kas jums patīk.
8. Mēs gaidām, kamēr zivis būs pilnībā pagatavotas. Tas prasīs apmēram 8 minūtes. Gatavo ausi noņem no uguns un pārklāj ar vāku. Ļaujiet zupai brūvēt. Pēc 10 minūtēm zupu var ielej šķīvjos. Tam nav nepieciešams pievienot papildu komponentus. Bet zupai var pievienot svaigus garšaugus vai karoti skāba krējuma. Ausai noteikti pievienojiet kviešu vai rudzu maizi. Tagad jūs varat sēdēt ap uguni ar šķīvi rokās, klausīties dziesmas ar ģitāru un baudīt ēdiena bagātīgo garšu. Izbaudiet savu palikšanu.