Foreles galvas un astes zivju zupa - 5 mājās gatavotas zivju zupas receptes

Foreles zivju zupa ir lieliski piemērota cilvēkiem, kuri uzrauga savu uzturu, un tā būs īpaši noderīga cilvēkiem ar redzes problēmām un kuņģa -zarnu trakta slimībām. Turklāt auss ir piemērots arī cilvēkiem, kuri ievēro diētu vai sportistiem. Tajā pašā laikā auss no galvas un astes ir diezgan budžeta ēdiens, bet tajā pašā laikā ļoti garšīgs un apmierinošs.

Klasiskā recepte zivju zupai no foreles galvas un astes mājās

Diezgan budžeta, bet ne mazāk garšīgs variants foreļu zivju zupas pagatavošanai. Turklāt jūs varat ievērojami saīsināt gatavošanas laiku, izmantojot tirdzniecībā pieejamo meksikāņu dārzeņu maisījumu. Šādu zivju zupu var viegli un ātri pagatavot mājās, bet tajā pašā laikā zivju zupas garša paliek klasiskākā.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas - 7.

• 
  Ja vēlaties, varat nopirkt veselu foreli un nogriezt tās galvu un asti, taču daudz ekonomiskāk ir iegādāties zupas komplektu no galvas, astes un, iespējams, no kores.
• 
  Mēs mazgājam komplektu zem tekoša ūdens un ievietojam katliņā ar aukstu ūdeni. Ielieciet zivis ugunī un pievienojiet pāris melno piparu graudus.
• 
  Gatavo zivi izņem no pannas un buljonu filtrē caur sietu.
• 
  Ļaujiet zivīm atdzist un pēc tam atdaliet kaulus no mīkstuma.
• 
  Sadaliet mīkstumu vidēja izmēra gabaliņos.
• 
  Ielejiet zivju buljonu atpakaļ katliņā, sāli pēc garšas, pārklājiet un uzlieciet uguni.
• 
  Atgrieziet zivju mīkstumu buljonā.
• 
  Mēs sagatavojam atkausētu dārzeņu maisījumu. Tam vajadzētu saturēt zirņus, kukurūzu, brokoļus, burkānus un sparģeļus.
• 
  Verdošajam buljonam pievieno dārzeņus, samaisa un vāra uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes.
• 
  Pārklājiet vārītu zupu ar vāku un atstājiet ievilkties 10 minūtes.
• 
  Pasniedzot zupu pēc vēlēšanās var dekorēt ar zaļumiem.

Labu apetīti!

Bagāta auss no foreles galvas un astes ar krējumu

Ukha ar laša zivīm un krējumu sauc par somu un ir viens no populārākajiem zivju ēdieniem pasaulē. Zupa saskaņā ar šo recepti iznāk smaržīga, apmierinoša un ļoti garšīga, vienlaikus saglabājot zemu kaloriju daudzumu.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas - 8.

Sastāvdaļas:

• Forele (galva un aste) - 1200 gr.
• Forele (aizmugurē) - 100 gr.
• Burkāni - 160 gr.
• Sīpolu sīpoli - 2 gab.
• Kartupeļi - 600 gr.
• Ūdens - 3 litri.
• Krējums 20% - 400 gr.
• Liesa eļļa - 1 ēdamkarote
• Lauru lapa - 1 gab.
• Sāls pēc garšas
• Zaļumi pēc garšas
• Malti melnie pipari - pēc garšas

Gatavošanas process:

1. Mēs sagatavojam visus zivju zupai nepieciešamos produktus.
2. Atdaliet foreles mīkstumu no ādas un kauliem. Sagriež vidēja izmēra kubiņos un pārklāj ar pārtikas plēvi.
3. Ielejiet katliņā aukstu ūdeni un ievietojiet tajā kaulus, asti un galvu. Ļaujiet buljonam vārīties uz lēnas uguns apmēram 25 minūtes.
4. Sīpolu nomizo un sagriež mazos gabaliņos. Mēs arī notīrām burkānus un sagriežam lielākos gabalos. Cepiet sīpolus ar burkāniem, līdz sīpoli ir nedaudz zeltaini brūni.
5. Mēs izklājam zivis no pannas un filtrējam buljonu. Mēs tajā pārvietojam burkānus un sīpolus un atstājam vārīties.
6. Kartupeļus nomizo, sagriež mazos kubiņos un iemet verdošā buljonā. Pagatavojiet kartupeļus apmēram 15 minūtes un pēc tam saberziet tos apmēram uz pusēm, lai sabiezētu zupu.
7. Gataviem kartupeļiem pievieno foreles fileju un vāra ne ilgāk kā 4 minūtes.
8. Zupā ielej krējumu, samaisa un pievieno piparus un sāli pēc garšas.
9. Pēdējo reizi ausi uzvāra, pievieno smalki sagrieztus zaļumus un izslēdz plīti.
10. Pirms pasniegšanas pārklājiet zupu ar vāku un ļaujiet tai brūvēt 10-15 minūtes.
11. Ielejiet zivju zupu šķīvjos un pasniedziet. Labu apetīti!

Kā pagatavot īstu zivju zupu no foreles galvas un astes ar prosu?

Sirsnīga un garšīga zivju zupa, kas, pateicoties zivju galvas un astes izmantošanai, izrādās diezgan pieņemama izvēle. Šajā receptē buljona sabiezēšanai tiek izmantoti gan kartupeļi, gan prosa, kas patīkami dažādo zupas garšu.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

Buljonam:

• Kartupeļi - 2 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Selerijas kāts - 3 zari
• Pētersīļu kātiņi - 1 ķekars
• Neļķes - 3 gab.
• Ūdens - 2 litri.

Zivju zupai:

• Foreļu galvas un astes - 1200 gr.
• Prosa - 3 ēdamkarotes
• Burkāni - 1 gab.
• Kartupeļi - 3 gab.
• Selerijas - 1 filiāle
• Pētersīļi - ½ ķekars
• Lauru lapa - 1 gab.
• Tomātu pasta - 1 tējk
• Melnie piparu graudi - pēc garšas
• Sāls pēc garšas

Gatavošanas process:

1. Mēs sagatavojam nepieciešamos produktus.
2. Mēs sākam gatavot dārzeņu buljonu. Rupji sasmalciniet burkānus un selerijas, mizojiet kartupeļus un sīpolus. Mēs pielīmējam krustnagliņu sīpolā. Sarullējiet pētersīļu kātiņus un sasieniet tos ar diegu.
3. Katliņā ielej aukstu ūdeni un pievieno dārzeņus.
4. Uzvāra ūdeni un vāra uz lēnas uguns apmēram pusstundu. Dārzeņus, izņemot kartupeļus, var izmest vai izmantot kādam citam ēdienam. Mīciet kartupeļus kartupeļu biezeni un atkal ielieciet buljonā.
5. Mēs uzliekam buljona podu uz nelielas uguns. Kamēr tā sakarst, izskalojiet prosu tekošā ūdenī un mizojiet kartupeļus zivju zupai. Nomizotus kartupeļus sagriež lielos kubiņos.
6. Burkānus sagriež puslokos un ar nazi sasmalcina pētersīļus un selerijas.
7. Buljonā liek kartupeļus, pēc 5 minūtēm pievieno prosu un zivis ar lauru lapām. Apkaisa piparu graudus pēc garšas. Pēc 15 minūtēm pievienojiet burkānus un tomātu pastu. Pēc tam pēc 5 minūtēm ielieciet garšaugus un izslēdziet plīti. Nosedziet ausu ar vāku un ļaujiet tai brūvēt apmēram 10 minūtes.
8. Gatavo zupu lej šķīvjos un pasniedz. Labu apetīti!

Soli pa solim recepte zivju zupas pagatavošanai no foreles galvas un astes ar rīsiem

Ļoti garšīga un ekonomiska zivju zupa, kuru var pagatavot no citam ēdienam izmantoto zivju atlikumiem. Šajā receptē kopā ar kartupeļiem buljons ir sabiezēts ar rīsiem, un zivju zupa izrādās ļoti apmierinoša.

Gatavošanas laiks: 65 min.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

• Forele - galva un aste
• Burkāni - 1 gab.
• Kartupeļi - 4 gab.
• Ķiploki - 3 krustnagliņas
• Sīpolu sīpoli - 1 gab.
• Rīsi - 3 ēdamkarotes
• Sāls pēc garšas
• Lauru lapa - 2 gab.
• Dilles - pēc garšas

Gatavošanas process:

1. Mēs sagatavojam zivis, noņemot žaunas no galvas.
2. Ielieciet zivis katliņā, ielejiet tajā aukstu ūdeni, pievienojiet sāli un lauru lapu. Buljonu vāra uz lēnas uguns apmēram pusstundu. Nomizojiet burkānus un sīpolus un apcepiet pannā līdz zeltaini brūnai.
3. Sagrieziet kartupeļus patvaļīgos gabaliņos.
4. Mēs izņemam zivis un filtrējam buljonu. Ielieciet tajā kartupeļus un rīsus un lieciet gatavot apmēram 15 minūtes.
5. Pievienojiet burkānus ar sīpoliem un dillēm.
6. Gatavojiet zivju zupu, līdz kartupeļi ir gatavi.
7. Gatavā zupā pievienojiet ķiplokus un pārklājiet ar vāku. Zupai labāk ļaut ievilkties apmēram 15 minūtes.
8. Auss ir gatavs, laba apetīte!

Garšīga foreles auss un aste ar miežiem

Garšīga un bagāta zivju zupa ar miežiem, kurai nemaz nav nepieciešams izmantot veselas zivis. Zupa garšo ļoti bagātīgi un ilgst vairākas dienas.

Gatavošanas laiks: 80 min.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

• Foreles zupas komplekts - 1 gab.
• Burkāni - 3 gab.
• Kartupeļi - 2 gab.
• Sīpolu sīpoli - 2 gab.
• Pērļu mieži - 6 ēdamkarotes
• Lauru lapa - 1 gab.
• Augu eļļa - 1 ēdamkarote
• Melnie piparu graudi - pēc garšas
• Sāls pēc garšas

Gatavošanas process:

1. Katliņā liek zupas komplektu, vidēja izmēra sīpolu un vienu burkānu. Piepildiet ēdienu ar ūdeni, pievienojiet sāli un uzlieciet pannu uz plīts uz lielas uguns. Kad ūdens vārās, samaziniet uguni un atstājiet buljonu pusstundu vārīties.
2. Smalki sagrieziet sīpolu, trīs burkānus uz rupjās rīves un sagrieziet kartupeļus lielākos kubiņos.
3. Mēs mazgājam miežus, piepildām to ar verdošu ūdeni.
4. Pannā apcep sīpolus ar burkāniem, līdz sīpoli ir caurspīdīgi.
5. No buljona izņemam zivis, sīpolus un burkānus, atdalām mīkstumu no kauliem un skrimšļiem.
6. Mēs filtrējam buljonu, ievietojam tajā mīkstumu un apmēram 10 minūtes vāra kaulus, spuras un skrimšļus caurdurī.
7. Ielieciet kartupeļus un pērļu miežus biezā bagātīgā buljonā un vāriet 20 minūtes. Pēc tam pievienojiet burkānus un sīpolus, lauru lapas, pievienojiet piparu graudus. Pagatavojiet vēl 15 minūtes.
8. Ļaujiet gatavajai ausij ievilkties 5 minūtes un pasniedziet. Labu apetīti!