Lieldienu biezpiena kūka - 10 visgaršīgākās receptes

No visas Lieldienu maizes izstrādājumu pārpilnības iesakām tuvāk aplūkot biezpiena kūkas. Biezpiens neatstāj nekādas pēdas, un mīkla tādējādi izrādās poraina, gaisīga ar tikko pamanāmu skābuma noti. Ja tas atbilst jūsu vajadzībām, šīs receptes noteikti ir domātas jums!

Klasiska Lieldienu kūka ar biezpienu cepeškrāsnī

Neviens galds gaišos svētkos nav pilnīgs bez tradicionālās Lieldienu kūkas, kuru patiesībā ir viegli pagatavot. Mēs atšķaidām Lieldienu kūkas maigo tekstūru ar dažādiem žāvētiem augļiem, kas nodrošinās skaistu griezumu, interesantu garšu un piepildīs māju ar svētku noskaņu.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Gatavošanas laiks: 90 min.

Porcijas - 16.

• 
  Siltā pienā no kopējā izšķīdina sauso raugu un ēdamkaroti cukura. Visu kārtīgi samaisa.
• 
  Tad, neizsijājot miltus, mēs aizmiegam ar 120 gramiem no kopējā daudzuma un sajaucam mīklu. Mīklas konsistencei vajadzētu atgādināt tauku skābo krējumu. Pārklājiet pannu ar vāku un atstājiet siltā vietā, līdz mīklas tilpums palielinās.
• 
  Pēc stundas mēs pārbaudām mīklu un atstājam pannu ar gatavo mīklu istabas temperatūrā.
• 
  Sadaliet olas atsevišķā traukā, pievienojiet sāli, cukuru, vanilīnu un samaisiet, līdz visi kristāli ir pilnībā izšķīduši.
• 
  Olu masai jābūt baltai, pūkainai un biezai.
• 
  Sakultām olām pievienojiet traukā istabas temperatūras sviestu, mīkstu biezpienu un skābo krējumu. Vēlreiz sakuliet ar blenderi, lai sastāvdaļas sakristu.
• 
  Nākamais solis ir mīklas pievienošana un kārtīga samaisīšana, lai tā vienmērīgi izkliedētos pa visu mīklu.
• 
  Pamazām izsijājiet atlikušos miltus mīklā un vispirms samaisiet ar lāpstiņu, pēc tam ar rokām.
• 
  Šajā posmā pievienojiet augu eļļu, tas palīdzēs vienkāršot mīcīšanas procesu, kad mīkla pielīp pie rokām. Mēs mīcām to ar rokām 10 minūtes, līdz tas ir gluds un elastīgs.
• 
  Pārvietojiet mīklu atsevišķā traukā, kas ieziests ar augu eļļu, pārklājiet ar foliju un atstājiet apmēram vienu stundu.
• 
  Pārvietojiet mīklu uz darba virsmas un labi mīciet, lai atbrīvotos viss gaiss. Tad mēs izstiepjam mīklu taisnstūrī un izklājam sagatavotos žāvētos augļus. Tad mēs iesaiņojam mīklas slāni un veidojam bumbiņu.
• 
  Gatavo mīklu sadaliet četrās daļās un pārnesiet uz sagatavotajām veidnēm. Mēs pārklājam veidlapas ar Lieldienu kūkām un dodam vēl 40 minūtes laika korekcijai.
• 
  Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem un pazemina temperatūru līdz 180 grādiem, pie kuras mēs cepsim kūkas 20 minūtes. Pēc šī laika mēs pārbaudām mīklas gatavību ar koka iesmu. Tam vajadzētu iznākt sausam. Mēs izklājam kūkas uz dvieļa tieši papīrā, lai tās atdziest.
• 
  Mēs noņemam atdzesētās Lieldienu kūkas no veidnes, bagātīgi apkaisa ar izsijātu pūdercukuru un jebkuru spilgtu smidzināšanu.

Labu apetīti!

Lieldienu biezpiena kūka ar sauso raugu

Ja esat dzirdējuši, ka sausā rauga mīkla nevēlas celties, tad mēs steidzamies kliedēt šo mītu. Rauga pulveris labāk izšķīst siltā pienā, kas nodrošina ātru un garantētu mīklas augšanu. Kūka izrādīsies skaista un garšīga.

Gatavošanas laiks: 100 min.

Gatavošanas laiks: 120 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

• Kviešu milti - 500 gr.
• Sausais raugs - 10 gr.
• Granulēts cukurs - 180 gr.
• Vaniļas cukurs - 10-15 gr.
• Biezpiens - 150 gr.
• Vistas ola - 3 gab.
• Sviests - 100 gr.
• Rozīnes - 100 gr.
• Cukuroti augļi - 100 gr.
• Sāls - 0,25 tējk
• Sviests - veidnes eļļošanai.

Gatavošanas process:

1. Visus sukādes augļus sasmalcina mazākos gabaliņos
2. Sildiet pienu uz lēnas uguns, līdz tas ir silts.
3. Pievienojiet granulētu cukuru traukā ar siltu pienu un labi samaisiet.
4. Šeit ielejiet sauso raugu.
5. Pēc tam izsijā 100 gramus miltu un labi samaisa.
6. Pārklājiet trauku ar plēvi vai dvieli un atstājiet stundu siltā vietā.
7. Šajā laikā mīklas apjoms ievērojami palielināsies vairākas reizes.
8. Blendera traukā apvienojiet olas ar biezpienu.
9. Un sakuļ, līdz iegūst viendabīgu masu.
10. Bļodā ar sviestu ielej granulētu cukuru, vaniļas cukuru un sāli, pēc tam visas sastāvdaļas rūpīgi sasmalcinām.
11. Apvienojiet iegūto masu ar biezpienu un rūpīgi samaisiet.
12. Beigās pievieno gatavu mīklu un vēlreiz labi samaisa.
13. Rozīnes iepriekš iemērciet karstā ūdenī, noskalojiet un nosusiniet, pēc tam pievienojiet tās pamatnei kopā ar sasmalcinātiem sukādes augļiem.
14. Visu samaisa, lai mīkla pilnībā pārklātu sasmalcināto pildījumu.
15. Tad izsijāt atlikušos 400 gramus izsijāto miltu un mīciet mīklu.
16. Atkal pārklājiet bļodu ar mīcīto mīklu ar foliju un atstājiet mīklu istabas temperatūrā, līdz tā paceļas.
17. Cepamo formu ieziež ar sviestu un gatavo mīklu izklāj ar pildījumu.
18. Pēdējo reizi veidni pārklāj ar mīklu ar foliju un atstāj to mierā, lai tā iegūtu vēlamo formu. Šajā laikā mēs sildām cepeškrāsni līdz 150 grādiem.
19. Mēs nosūtām veidlapu ar mīklu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī un cepam 10 minūtes, pēc tam pakāpeniski paaugstinām temperatūru līdz 180 grādiem. Mēs cepam kūku līdz pilnīgai gatavībai 25-30 minūtes. Pēc šī laika kūka kļūst tumšāka un iegūst siltu nokrāsu. Tad mēs caurdurt kūku ar iesmu, lai uz tā nebūtu mīklas pēdas.
20. Mēs dodam gatavajai kūkai laiku atdzist, pēc tam mēs to noņemam no veidnes un izrotājam ar glazūru vai jebkuru citu smidzināšanu.

Labu apetīti!

Kā izcept gardu biezpiena kūku bez rauga?

Vienkārša un ātra biezpiena kūkas bez rauga recepte. Šī recepte ir paredzēta tām saimniecēm, kurām nepatīk ilgi mīklas mīkla, bet vēlas iepriecināt savu ģimeni ar gardu Lieldienu kūku. Kūka izrādās maiga, mīksta, smaržīga un tajā pašā laikā ilgstoši neizturas.

Gatavošanas laiks: 90 min.

Gatavošanas laiks: 160 min.

Porcijas - 3.

Sastāvdaļas:

• Biezpiens - 380 gr.
• Kviešu milti - 400 gr.
• Sviests - 180 gr.
• Vistas ola - 4 gab.
• Granulēts cukurs - 280 gr.
• Rozīnes - 150 gr.
• Vaniļas cukurs - 2 tējk
• Apelsīns - 1 gab.
• Soda - 1 tējk
• Augu eļļa - veidnes eļļošanai.
• Olu baltums - 1 gab.
• Cukura pulveris - 100 gr.

Gatavošanas process:

1. Rozīnes pārlej ar verdošu ūdeni, ļauj nostāvēties apmēram 10 minūtes, tad notecina ūdeni un rūpīgi noskalo zem aukstuma.
2. Bļodā uzreiz sadaliet visas olas, pievienojiet vienkāršu un vaniļas cukuru un sakuliet ar putojamo slotiņu, līdz izveidojas sulīgas putas.
3. Pirms biezpiena apvienošanas ar olu masu, labi to mīciet ar blenderi vai dakšiņu. Iegūtajai viendabīgajai masai pievieno izkausētu sviestu, svaigi spiestu apelsīnu sulu, soda un labi žāvētas rozīnes. Maisa līdz gludai.
4. Nelielās porcijās, nepārtraukti maisot, ielejiet iepriekš izsijātus miltus.
5. Mēs pilnībā pārklājam veidnes kūku cepšanai ar augu eļļu un piepildām ar sagatavoto mīklu. Tajā pašā laikā mēs atstājam brīvu pusi no visas veidlapas tilpuma, lai kūka varētu pacelties.
6. Pēc visu veidlapu aizpildīšanas un virsmas izlīdzināšanas mēs nosūtām cept Lieldienu kūkas cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem. Pilnīgai gatavībai būs nepieciešamas apmēram 40 minūtes.
7. Šajā laikā sāksim gatavot glazūru. Sakuļ olu baltumu ar pūdercukuru, līdz tas ir biezs. Tāpat masa diezgan ātri kļūst balta, kas nozīmē, ka glazūra ir gatava.
8. Gatavās kūkas atstāj atdzist istabas temperatūrā un pēc tam izņem tās no veidnes.
9. Tad ielejiet gatavo glazūru un, ja vēlaties, izmantojiet jebkuru spilgtu smidzināšanu. Pasniedziet tikai pēc tam, kad glazūra ir pilnīgi sausa.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte biezpiena kūkas pagatavošanai ar rozīnēm

Jūtieties brīvi izmantot rozīnes kā Lieldienu kūkas pildījumu, un jūs nesastapsities ar mīklas mitruma satura un drupatas struktūras izmaiņām, bet pievienosiet tikai patīkamu skābu garšu.

Gatavošanas laiks: 90 min.

Gatavošanas laiks: 35 min.

Porcijas - 1.

Sastāvdaļas:

• Milti - 400 gr.
• Sausais raugs - 11 gr.
• Olas - 2 gab.
• Biezpiens (5-9% tauku) - 250 gr.
• Sviests - 50 gr.
• Granulēts cukurs - 200 gr.
• Sāls - ¼ tējk
• Piens - 70 ml.
• Vaniļa pēc garšas.
• Cukuroti augļi - 50 gr.
• Rieksti - 50 gr.

Glazūrai:

• Olu baltums - 1 gab.
• Cukura pulveris - 250 gr.
• Citronu sula - 2 ēdamkarotes

Gatavošanas process:

1. Pievienojiet cukuru pienam, kas uzsildīts uz lēnas uguns, un labi samaisiet, līdz cukura kristāli pilnībā izšķīst. Mēs pievienojam arī raugu siltam pienam.
2. Piena bļodā iesijā apmēram 40 gramus kviešu miltu un atstāj sagatavoto mīklu siltā vietā 40 minūtes, līdz tā apjoms palielinās. Var atstāt cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 50 grādiem.
3. Pēc šī laika mēs pārbaudām mīklas gatavību.
4. Pāriesim pie biezpiena mīklas pagatavošanas. Mēs pārvietojam biezpienu dziļā bļodā un labi sasmalcinām visus gabaliņus līdz viendabīgai masai.
5. Biezpienā iebraucam olas, pievienojam visas beztaras sastāvdaļas, izņemot miltus un mīkstinātu sviestu. Pēc tam visu kārtīgi samaisa.
6. Pamazām sākam mīklu ieviest biezpiena masā, maisot ar slotiņu.
7. Iepriekš sasmalcinātus sukādes augļus ar riekstiem ielej viendabīgā masā un turpina maisīt.
8. Bļodā pa daļām ieber izsijātus miltus un samīca biezo mīklu.
9. Pielāgojam miltu daudzumu, ja nepieciešams, pievienojam vēl. Mēs veidojam vienu bumbu un pārklājam trauku ar mīklu ar pārtikas plēvi.
10. Lai mīkla paceltos, mēs nosūtām bļodu ar kamolu uz cepeškrāsni, kas ir uzkarsēta līdz 50 grādiem apmēram 50 minūtes, pēc tam mēs izslēdzam cepeškrāsni un atstājam mīklu uzrūgt. Pielāgojiet nepieciešamo laiku pats.
11. Tiklīdz mīkla ir palielinājusies un palielinājusies, mīciet to ar rokām, piešķirot tai nepieciešamo formu. Tad ielieciet to sagatavotā cepšanas traukā.
12. Atkal, pirms kūkas cepšanas, mēs nosūtām veidlapu ar mīklu uz siltu vietu, dodot 30–40 minūtes korekcijai. Tas ievērojami palielināsies un aizņems lielāko daļu formas.
13. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un nosūta kūku cept 40-50 minūtes. Pielāgojiet laiku, pamatojoties uz krāsns īpašībām un vēlamās kūkas izmēru. Pēc kūkas apbrūnināšanas pārbaudiet tās gatavību un ļaujiet atdzist istabas temperatūrā.
14. Šajā laikā sāksim gatavot olbaltumvielu glazūru. Sakuļ baltumus ar mikseri ar minimālu ātrumu.
15. Porcijās ielejiet izsijāto pūdercukuru un manuāli turpiniet maisīt glazūru.
16. Mēs regulējam pūdercukura daudzumu un, ja nepieciešams, īsā laikā sakuļam ar mikseri ar mazu ātrumu, ļaujot tam sabiezēt.
17. Siltā kūka pārlej ar proteīna glazūru un dekorēšanai pārkaisa ar saldajiem smidzinātājiem. Mēs gaidām, līdz glazūra ir pilnībā sacietējusi, un pasniedzam.

Labu apetīti!

Sulīga biezpiena kūka ar dzīvu raugu maizes automātā

Ja sarežģītas rauga mīklas pagatavošanas process jums nav interesants, un svarīgs ir tikai rezultāts, tad mēs steidzamies jūs informēt, ka tas jūs ne tikai iepriecinās, bet arī iespaidos. Jau cepšanas stadijā Lieldienu kūka piesaistīs ar savu aromātu un izrādīsies gaisīga, mīksta un augsta.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Porcijas - 1.

Sastāvdaļas:

• Kviešu milti - 400 gr.
• Biezpiens - 180 gr.
• Vistas ola - 2 gab.
• Piens - 80 ml.
• Svaigs raugs - 35 gr.
• Cukuroti augļi - 100 gr.
• Granulēts cukurs - 45 gr.
• Sviests - 50-60 gr.

Gatavošanas process:

1. Sākotnēji mēs sildām pienu, nekad to nevārot. Tad pakāpeniski pievienojiet tam svaiga rauga šķēles un labi samaisiet.
2. Mēs ievietojam visas sastāvdaļas maizes mašīnas bļodā šādā secībā: siltu pienu ar atšķaidītu raugu, olas, sakultu ar granulētu cukuru un beidzot izsijājam miltus.
3. Tad biezpienu labi sasmalcinām, līdz iegūta viendabīga masa un izkausējam sviestu. Sajauciet kopā sagatavotās sastāvdaļas un pārnesiet tās uz maizes cepšanas trauka.
4. Beigās pievienojiet nedaudz sāls ar sukādes augļiem un atgrieziet mīklas spaini maizes automātā, iestatiet saldās maizes gatavošanas režīmu.
5. Programmas beigās gatavu grauzdētu kūku nekavējoties izņem no trauka un atstāj atdzist.
6. Gatavo un atdzesēto Lieldienu kūku pārklāj ar proteīna glazūru un rotā ar sukādes augļiem.

Labu apetīti!

Kā pagatavot biezpiena kūku Lieldienām lēnā plītī?

Kūku multivarkā gatavo daudz vieglāk nekā cepeškrāsnī. Jums būs nepieciešams standarta produktu saraksts, no kura jūs varat viegli mīcīt mīklu. Saskaņā ar recepti kūkai pievienojiet sukādes augļus un riekstus, lai iegūtu līdzsvarotāku garšu un interesantāku struktūru. Jūs varat darīt to pašu vai aizstāt tos - viss ir atkarīgs no jūsu personīgajām vēlmēm.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

• Milti - 500-550 gr.
• Sausais raugs - 8 gr.
• Vistas ola - 3 gab.
• Biezpiens (5-9% tauku) - 200 gr.
• Sviests - 100 gr.
• Piens - 150 gr.
• Granulēts cukurs - 100 gr.
• Vaniļas cukurs - 15 gr.
• Sāls - 5-10 gr.
• Cukuroti augļi - 50-100 gr.
• Rieksti - 50-100 gr.

Glazūrai:

• Granulēts cukurs - 100 gr.
• Ūdens - 50 gr.
• Citronu sula - 3 tējk
• Olu baltums - 1 gab.
• Apkaisa pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Mīklu mīca ļoti vienkārši un ātri. Atsevišķā traukā mēs apvienojam izsijātus miltus, pienu un sviestu istabas temperatūrā, olas, sāli, cukuru un biezpienu. Mēs labi sasmalcinām visas sastāvdaļas.
2. Mīcītajai mīklai pievieno sagatavotus sukādes augļus, sasmalcinātus riekstus, vienmērīgi sadalot to visā masā. Tā kā kūka izrādīsies liela apjoma, žāvēti augļi nav jāsasmalcina.
3. Ieeļļojiet multivarkas bļodu ar sviestu, viegli apkaisa ar miltiem un piepildiet ar mīklu, iepriekš to mīcot ar rokām. Mēs ievietojam bļodu multivarkā un ieslēdzam gatavošanas režīmu “Jogurts”.
4. Pēc 50-60 minūtēm mīkla manāmi pacēlās un palielinājās, kas norāda, ka kūku var sākt cept tieši. Mēs iestatījām Vepechka multivarkas režīmu apmēram 45 minūtes. Pēc šī laika apgrieziet kūku otrādi un turpiniet cepšanu tādā pašā režīmā 15 minūtes.
5. Šajā laikā mēs sagatavosim olbaltumvielu glazūru. Sākotnēji mēs apvienojam granulētu cukuru, citronu sulu, ūdeni katliņā un nosūtām sīrupu vārīties uz lēnas uguns. Paralēli tam sakuliet olbaltumvielas līdz vienmērīgam stāvoklim. Uzmanīgi pievienojiet olbaltumvielām karstu sīrupu un turpiniet pukstēt ar mikseri ar mazu ātrumu.
6. Atdzesētu Lieldienu kūkas virspusi vienmērīgi pārklājiet ar gatavu glazūru.
7. Mēs labi izlīdzinām, dekorējam ar smidzinātājiem un parakstām ar cukura zīmuli. Dekorēto Lieldienu kūku atstājam mierā, līdz glazūra ir pilnībā sacietējusi.
8. No rīta sagriež vienādās šķēlēs un pasniedz.

Labu apetīti!

Lieldienu biezpiena kūka ar riekstiem un žāvētiem augļiem

Tā pati Lieldienu kūkas recepte, kas ir interesanta ne tikai ar cienīgu rezultātu, bet arī ar aizraujošu procesu, lai jūs varētu droši iesaistīt bērnus un gatavot kopā.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Gatavošanas laiks: 180 min.

Porcijas - 10.

Sastāvdaļas:

• Milti - 1400 gr.
• Svaigs raugs - 50-60 gr.
• Piens - 1/2 l.
• Vistas ola - 6 gab.
• Sviests - 180 gr.
• Granulēts cukurs - 250 gr.
• Vaniļas cukurs - 1 ēdamkarote
• Cukuroti augļi - 80 gr.
• Rozīnes - 100 gr.
• Valrieksts - 100 gr.
• Sāls - 1 šķipsna

Gatavošanas process:

1. Pirms gatavošanas uzsākšanas visas sastāvdaļas atstājam sasilt istabas temperatūrā, pēc tam mēs tikai sākam gatavot. Vienlaicīgi iemērciet rozīnes un mandeles.
2. Nomizojiet izmērcētās mandeles no nevajadzīgām mizām.
3. Pēc tam uz lēnas uguns uzkarsē pannu un apcep mandeles no visām pusēm. Izslēdziet pannu, tiklīdz tā ir viegli brūna.
4. Rozīnes noslauka ar papīra dvieli un tad apviļā miltos. Tādējādi rozīnes atstās sulu iekšā pašā cepšanas procesā.
5. Mēs sildām pienu līdz temperatūrai, kas nav augstāka par 50 grādiem, pretējā gadījumā tas kaitēs raugam. Tad katliņā ar pienu pievieno granulētu cukuru un raugu, labi samaisa, atbrīvojoties no gabaliņiem.
6. Vispirms iesijā 500 gramus miltu dziļā bļodā, pakāpeniski ielejot piena bāzi. Beigās visu kārtīgi samaisa līdz gludai un pārklāj ar pārtikas plēvi. Mēs atstājam gatavo mīklu siltā vietā 60 minūtes. Jūs varat ievietot cepeškrāsni, kas ir uzkarsēta līdz 50 grādiem.
7. Sākotnēji nākamajam posmam mēs atdalām visus dzeltenumus no olbaltumvielām ar īpašu ierīci.
8. Pēc tam traukā ar dzeltenumiem pievienojiet granulētu cukuru kopā ar vaniļas cukuru.
9. Visu sakuļ ar putojamo slotiņu, līdz masa kļūst gaisīga un uz virsmas parādās mazi burbuļi.
10. Saputojiet baltumus kopā ar sāli līdz biezai masai.
11. Mēs pārbaudām mīklas gatavību. Ja tas ir gatavs, pievienojiet saputotus dzeltenumus un samaisiet līdz viendabīgai masai. Pēc tam, nepārtraukti maisot, pievieno sviestu istabas temperatūrā un visu kārtīgi samaisa.
12. Neaizmirstiet ielej biezas olbaltumvielu putas un vēlreiz samaisiet līdz gludai.
13. Mēs turpinām tieši mīklas mīcīšanu. Atlikušos miltus porcijās iesijā dziļā bļodā līdz sagatavotajai šķidrajai pamatnei.
14. Apkaisiet miltus uz darba virsmas un izklājiet mīklu, labi mīciet ar rokām 20 minūtes. Tiklīdz tas vairs nelīp pie rokām, mēs pabeidzam šo procesu. Mēs atkal ievietojam mīklu traukā un atstājam cepeškrāsnī 40 minūtes.
15. Šajā laikā ieeļļojiet mūsu veidni ar mīkstu sviestu un, ja nepieciešams, apkaisa ar mannu vai miltiem.
16. Pēc 40 minūtēm bļodā ar mīklu ieber sasmalcinātas mandeles, rozīnes un citus žāvētus augļus.
17. Labi mīciet mīklu un atkal atstājiet to siltā vietā, lai tā sasniegtu vēlamo tilpumu.
18. Sadaliet uzrūgušo mīklu divās vienādās daļās un sadaliet pa sagatavotajām formām. Šajā laikā mēs palielinām krāsns sildīšanu līdz 180 grādiem.
19. Piešķirot kūkām glītu izskatu, mēs nosūtām veidlapas cepeškrāsnī un cepam 30–40 minūtes.
20. Gatavās kūkas atdzesē līdz istabas temperatūrai tieši veidnēs. Ja vēlaties, šajā laikā varat pagatavot olbaltumvielu glazūru vai pasniegt to bez dekorācijas.

Labu apetīti!

Mitra biezpiena kūka Lieldienām ar apelsīnu

Slapjas, porainas un pat sulīgas mīklas pazinējiem ir atrasts vienkāršs un ļoti efektīvs veids, kā sasniegt šādu rezultātu. Jums pietiks ar biezpiena mīklas atšķaidīšanu ar svaigi spiestu apelsīnu sulu, jo tā kūkai piešķirs citrusaugļu aromātu, spilgti apelsīnu garšu un siltu pavasara krāsu.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Gatavošanas laiks: 120 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

• Milti - 5 ēdamk.
• Svaigs raugs - 70 gr.
• Piens - 100 ml.
• Biezpiens - 400 gr.
• Vistas ola - 4 gab.
• Vistas dzeltenums - 2 gab.
• Sviests - 120 gr.
• Granulēts cukurs - 250 gr.
• Vaniļas cukurs - 4 tējk
• Sāls - 1 šķipsna
• Apelsīns - 2 gab.
• Citronu sula - 2 ēdamkarotes
• Olu baltums - 1 gab.
• Cukura pulveris - 4 ēdamkarotes

Gatavošanas process:

1. Siltam pienam pievieno svaigu raugu, cukuru un pāris ēdamkarotes izsijātu miltu, visu kārtīgi samaisa.
2. Ar mikseri sakuļ olas un cukuru kopā ar dzeltenumiem. Atlikušos miltus izsijājiet atsevišķā traukā mīklas mīcīšanai.
3. Tur pievieno ar dakšiņu samīcītu biezpienu un mīkstu sviestu. Pievienojiet nedaudz sāls, vaniļas cukura un pakāpeniski pievienojiet sakultas olas. Šeit ielejiet svaigi spiestu citrusaugļu sulu.
4. Vispirms mīklu, kas nonākusi traukā, sajauc ar miltiem un pēc tam apelsīna miziņu.
5. Mīciet mīklu ar karoti 10 minūtes, līdz tā kļūst gluda. Pārklājiet bļodu ar vafeļu dvieli vai pārtikas plēvi un atstājiet siltā vietā apmēram 2 stundas.
6. Šajā laikā tas ievērojami mainīs savu izskatu un palielinās vairākas reizes. Lēnām iepazīstiniet žāvētos augļus ar kūkai sagatavotajiem riekstiem un samaisiet, cenšoties tos vienmērīgi sadalīt visā tilpumā. Ļaujiet mīklai atpūsties 20 minūtes.
7. Tad mēs iesmērējam veidlapas un piepildām ar mīklu. Mēs to nosūta uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 170 grādiem 40-50 minūtes. Mēs pārbaudām kūkas gatavību ar koka iesmu.
8. Šajā laikā vienu olu baltumu sasmalcina ar pūdercukuru, pievieno citrona sulu un samaisa. Gatavo atdzesēto Lieldienu kūku ieziež ar glazūru un rotā pēc vēlēšanās. Šāda nesarežģīta kūka rotās jūsu galdu šajos gaišajos svētkos.

Labu apetīti.

Lieldienu kūkas ar biezpienu un sukādes silikona veidnēs

Lielākoties rozīnes un sukādes ir ieteicamas kā sviesta kūku pildījums. Un tas viss pateicoties tam, ka tie lieliski iekļaujas mīklas drupatas struktūrā, nemainot tās garšu un smaržu.

Gatavošanas laiks: 80 min.

Gatavošanas laiks: 120 min.

Porcijas - 2.

Sastāvdaļas:

• Sviests - 50 gr.
• Kviešu milti - 2 ēdamk.
• Granulēts cukurs - 35 gr.
• Biezpiens - 250 gr.
• Sāls - 2/3 tējk
• Vistas ola - 2 gab.
• Vistas dzeltenums - 1 gab.
• Rozīnes - 100 gr.
• Cukuroti augļi - 100 gr.
• Vaniļas cukurs - 1 tējk
• Citrona miziņa - 1 tējk
• Kurkuma - 0,5 tējk

Mīklai:

• Piens - 0,25 ēdamk
• Kviešu milti - 1 ēdamkarote
• Granulēts cukurs - 1 tējk
• Sausais raugs - 8 gr.

Glazūrai:

• Olu baltums - 1 gab.
• Granulēts cukurs - 100 gr.

Gatavošanas process:

1. Vispirms sagatavojiet mīklu. Bļodā ar nedaudz siltu pienu iesijā kviešu miltus, granulētu cukuru un raugu. Pārklājiet saturu ar pārtikas plēvi un atstājiet siltā vietā apmēram 20 minūtes.
2. Biezpienu samaļ ar mīkstu sviestu, sāli, vaniļas cukuru, kurkumu un citrona miziņu.
3. Dzeltenumus kopā ar vistas olām un cukuru atsevišķi sakuļ ar mikseri.
4. Biezpiena pamatnē iemaisa ar cukuru saputotas olas.
5. Pēc 20 minūtēm mēs pārbaudām mīklas gatavību, pēc tam maigi sajaucam mīklu ar biezpiena mīklu.
6. Rozīnes iepriekš iemērciet un nomazgājiet, ļaujot tām pilnībā nožūt. Apvienojiet sukādes ar rozīnēm un apkaisa ar nedaudz miltiem.
7. Sāksim mīcīt mīklu. Pamazām izsijājiet miltus mīklai un mīciet ar karoti, līdz tā ir bieza un nedaudz lipīga.
8. Iemaisa sagatavoto pildījumu.
9. Cepamās formas iesmērē ar eļļu un vienmērīgi piepilda ar mīklu, atstājot brīvu pusi vietas, lai mīkla varētu pacelties.
10. Pārklāj ar dvieli vai pārtikas plēvi un atstāj 60 minūtes siltā vietā, lai uzrūgst. Jums vajadzētu iegūt aptuveni tādu pašu rezultātu kā fotoattēlā.
11. Mēs nosūtām kūkas uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem, un cep 40 minūtes. Pēc tam ar iesmiņu var pārbaudīt kūkas gatavību un, ja nepieciešams, turpināt cept.
12. Gatavās kūkas atdzesē un tad izņem no veidnes.
13. Glazūrai sakuļ olbaltumvielas ar granulētu cukuru līdz stabilām virsotnēm. Tad mēs pārklājam gatavo kūku un sagriež to svētku galdam.

Labu apetīti!

Sulīga un garšīga Lieldienu kūka ar cepamo pulveri

Vieglākais un drošākais variants pūkaina biezpiena kūkai iesācēju mājsaimniecēm, ar kuras sagatavošanas ātrumu var sacensties tikai multivarkeris vai maizes mašīna.

Gatavošanas laiks: 35 min.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Porcijas - 8.

Sastāvdaļas:

• Kviešu milti - 350 gr.
• Biezpiens - 150 gr.
• Sviests - 130 gr.
• Vistas ola - 1 gab.
• Cepamais pulveris - 10 gr.
• Apelsīns - 1 gab.
• Cukuroti augļi - 50 gr.
• Rozīnes - 50 gr.
• Rieksti - 50 gr.
• Vanilīns - 5 gr.
• Sāls - ½ tējk

Gatavošanas process:

1. Sakuļ biezpienu ar blenderi līdz gludai, atbrīvojoties no graudiem un gabaliņiem.
2. Atsevišķā traukā mīkstinātajam sviestam pievieno cukuru un sakuļ, līdz granulētā cukura kristāli ir pilnībā izšķīduši. Krēmveida masas konsistencei vajadzētu atgādināt krējumu.
3. Mēs arī šeit iebraucam vienā olā un turpinām ar mikseri sist līdz viendabīgai masai.
4. Apvienojiet iegūto masu ar biezpienu un labi samaisiet. Varat arī izmantot maisītāju.
5. No svaigā apelsīna izspiediet sulu un noņemiet miziņu, kas pēc tam tiek sasmalcināta. Mīklai pievieno sulu ar sasmalcinātu miziņu.
6. Atsevišķi izsijājiet miltus un sajauciet ar cepamo pulveri, vaniļu un sāli.
7. Mēs pārejam pie svarīgā mīklas mīcīšanas posma. Mēs apvienojam divas viendabīgas masas, sausas sajaucot ar mitrāku. Visu sajauc ar lāpstiņu.
8. Pievienojiet sasmalcinātus sukādes augļus ar riekstiem un rozīnēm, atkal neaizmirstiet labi samaisīt.
9. Cepšanas formas piepilda ar gatavo mīklu.
10. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un nosūta kūkas cept 40 minūtes. Laiki var ļoti atšķirties no formas lieluma un krāsns īpašībām.
11. Gatavās kūkas atdzesē un tikai tad izņem no veidnes.

Labu apetīti!