Sautēti kāposti ar gaļu - 10 receptes ar soli pa solim fotoattēliem

Sautēti kāposti ar gaļu pannā

Kāposti ir lielisks universāls dārzenis, turklāt tas ir arī ļoti veselīgs. Sautēts, tas ir lieliski piemērots diētiskajam ēdienam un bērniem. Šajā receptē mēs iesakām to pagatavot ar gaļu. Šāds ēdiens izrādīsies sirsnīgs un barojošs - lieliska pusdienu iespēja visai ģimenei. Lai visas sastāvdaļas papildus kāpostiem izvārītos vienmērīgi, tās pakāpeniski jāievieto pannā un jāuzrauga sautēšanas laiks. Visas ēdiena gatavošanas funkcijas soli pa solim ir uzskaitītas zemāk.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Gatavošanas laiks: 25 min.

Porcijas - 4.

• 
  Sīpolus nomizo, nosusina un sagriež mazos kubiņos. Cepamā pannā ar biezu sienu uzkarsē nelielu daudzumu rafinētas augu eļļas un ielej tajā sasmalcinātu sīpolu. Cepiet to līdz caurspīdīgam, laiku pa laikam maisot.
• 
  Burkānus nomizo, nomazgā un berzē uz rupjās rīves. Pārlejiet to ar sīpolu līdz caurspīdīgumam un samaisiet. Mēs turpinām dārzeņu maisījuma cepšanu vēl divas līdz trīs minūtes, saglabājot plīts temperatūru vidējā vērtībā. Burkāniem vajadzētu mīkstināties. Ja nepieciešams, pievienojiet vairāk augu eļļas.
• 
  Gaļu nosusina un sagriež apmēram pusotra līdz divu centimetru lielos kubiņos. Ieteicams griezt šķiedras pāri: šādā veidā, pabeidzot gaļas gabalus, tie kļūst maigāki un maigāki. Pievienojiet dārzeņiem sasmalcinātu gaļu. Visu samaisa, aizver vāku un vāra uz lēnas uguns desmit līdz piecpadsmit minūtes, ik pa laikam apmaisot.
• 
  Kamēr gaļa sautēta ar sīpoliem un burkāniem, smalki sakapā baltos kāpostus. Tad mēs to saburzām ar rokām, lai mīkstinātu rupjās šķiedras un padarītu to mīkstāku. Pēc noteiktā laika beigām pannā ielejiet kāpostus ar pārējām sastāvdaļām.
• 
  Mēs visu sajaucam kopā. Sākumā var šķist, ka visi kāposti nederēs. Ja pannas izmērs neļauj nekavējoties pievienot visu dārzeņu tilpumu, tad ielieciet to pa daļām. Pāris minūtes pēc pirmās porcijas pievienošanas kāposti ievērojami samazinās - jūs varat izliet nākamo porciju. Sautējot, ir svarīgi arī nepievienot ūdeni, pretējā gadījumā trauks izrādīsies nepiesātināts. Dārzeņi ir diezgan sulīgi un kopā ar gaļu izdala pietiekami daudz šķidruma, lai masa nedeg un kļūst mīksta. Pēc kāpostu pievienošanas visu kopā sautē divdesmit līdz trīsdesmit minūtes. Gaļas šķiedrām un kāpostiem jābūt mīkstinātiem.
• 
  Piecas minūtes pirms vārīšanas pannā pievieno sāli pēc garšas, kā arī melnos piparu graudus un lauru lapas. Pēc garšvielu pievienošanas masu kārtīgi samaisa un pārklāj ar vāku, lai pikants aromāts caurvij katru gabalu.
• 
  Pēc sautētu kāpostu vārīšanas pirms pasniegšanas ieteicams ļaut tam nostāvēties desmit līdz piecpadsmit minūtes. Trauks atdziest līdz komfortablai temperatūrai un kļūs bagātāks. Pasniedziet, dekorējot ar svaigiem garšaugiem.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte sautētiem kāpostiem ar gaļu lēnā plītī

Sautētu kāpostu gatavošana lēnā plītī ir ļoti vienkārša un ērta. Un rezultāts vienmēr priecē ar īpašu bagātīgu garšu un maigu dārzeņu un gaļas maigumu. Starp citu, šādā traukā varat izmantot vistu, cūkgaļu un trušus. Galvenais ir vispirms atbrīvot fileju no kauliem, ādas, vēnām un skrimšļiem. Un, protams, nav ieteicams lietot gaļu ar rupjām šķiedrām - sautējot tā nemīkstinās un paliks stingra.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas - 4.

Sastāvdaļas:

Baltie kāposti - 700 gr.

Gaļa - 400 gr.

Burkāni - 2 gab. vidēja izmēra.

Sīpolu sīpoli - 2 gab. vidēja izmēra.

Lauru lapa - 2 gab.

Sāls pēc garšas.

Malti melnie pipari - pēc garšas.

Tomātu pasta - 2 ēdamkarotes

Augu eļļa - 2 ēdamkarotes

Zaļie - pasniegšanai.

Gatavošanas process:

1. Mēs nomizojam sīpolus no mizām, noskalojam un sagriežam mazos gabaliņos vai pusgredzenos, kā jums patīk.
2. Mēs arī notīrām burkānus no augšējās ādas, mazgājam un berzējam uz rupjās rīves.
3. Nosusiniet gaļu ar papīra dvieli un sagrieziet mazos gabaliņos pa graudiem. Šajā gadījumā mēs izmantojam vistas fileju.
4. Noņemiet augšējās lapas no balto kāpostu galvas. Tālāk smalki sagrieziet dārzeņu vai sagrieziet to mazos gabaliņos. Ērtības labad varat izmantot īpašu kāpostu smalcinātāja nazi - tas ievērojami vienkāršo darbu.
5. Multivarkas bļodā ielejiet augu eļļu un iestatiet režīmu "Cepšana". Kad eļļa ir labi uzsildīta, ielieciet sasmalcinātus sīpolus un burkānus bļodā. Cepiet dārzeņu maisījumu piecas līdz septiņas minūtes, laiku pa laikam maisot. Pēc noteiktā laika beigām ielieciet gaļu bļodā, samaisiet un turpiniet cept ar aizvērtu vāku vēl piecas līdz septiņas minūtes.
6. Tad pievienojiet tomātu pastu un samaisiet. Liek virsū sasmalcinātus kāpostus, pieliek sāli pēc garšas, melnos piparus un lauru lapas. sajauciet visu kopā, aizveriet vāku un trīsdesmit minūtes iestatiet režīmu "Ugunsdzēšana".
7. Kad atskan signāls par režīma beigām, izslēdziet multivarkeri un ļaujiet kāpostiem stāvēt ar aizvērtu vāku vēl piecas līdz desmit minūtes. Pasniedziet ēdienu karstu, dekorējot ar svaigiem garšaugiem.

Labu apetīti!

Kā pagatavot garšīgi sautētus kāpostus ar gaļu katliņā?

Liels daudzums šķiedrvielu un vitamīnu padara kāpostus par neaizstājamu produktu uz mūsu galda. Priecājos arī par to, ka tik vērtīgs dārzenis ir labi uzglabāts - ar to var gatavot dažādus ēdienus visu gadu. Mēs piedāvājam pagatavot sautētus kāpostus - šis garšīgais un veselīgais ēdiens ir pazīstams ikvienam no bērnības. Mēs izmantojam arī gaļu, lai iegūtu lielāku uzturvērtību. Kāposti lieliski sader ar cūkgaļu, liellopu gaļu, vistu, tītaru: ielieciet visu, kas pieejams vai kas jums patīk labāk. Sasmalcināti kāposti iegūst lielu tilpumu, un, lai ar tiem būtu ērti rīkoties, sautēšanai iesakām izmantot katliņu.

Gatavošanas laiks: 55 min.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas - 4.

Sastāvdaļas:

Baltie kāposti - ½ liela kāpostu galva.

Gaļa - 500 gr.

Tomātu pasta - 2-3 ēdamkarotes

Sāls pēc garšas.

Malti melnie pipari - pēc garšas.

Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. Mēs izžāvējam gaļu un atbrīvojam to no iespējamiem kauliem, skrimšļiem un ādas. Šajā gadījumā mēs izmantojam vistu, bet, ja vēlaties, varat pievienot cita veida gaļu. Sagrieziet iegūto fileju mazos patvaļīgas formas gabaliņos.
2. Noņemiet augšējās lapas no galvas. Smalki sagrieziet dārzeņu. Ērtības labad varat izmantot īpašu smalcinātāja nazi vai izmantot kombainu.
3. Ielejiet augu eļļu kastrolī ar biezu dibenu tādā daudzumā, lai tas pārklātu dibenu ar plānu kārtu. Ielejiet gaļas gabalus karstā eļļā. Ik pa laikam apmaisot, apcep tos divas līdz trīs minūtes.
4. Apbrūninātajai gaļai virsū liek sasmalcinātus kāpostus un visu samaisa.Mēs aizveram pannu ar vāku un vāra saturu divdesmit līdz divdesmit piecas minūtes. Lai izvairītos no dedzināšanas, pāris reizes samaisiet masu, paceļot sarkano slāni no apakšas uz augšu.
5. Pēc noteiktā laika kāpostiem pievienojiet tomātu pastu, sāli un melnos piparus pēc garšas. Visu kārtīgi samaisa un turpina vārīt, pārklājot ar vāku, vēl divdesmit minūtes. Gatavošanas beigās kāpostiem un gaļas gabaliņiem jābūt ļoti mīkstiem.
6. Pasniedziet karstus sautētus kāpostus ar gaļu. Kā papildinājums labi der vārīti jauni kartupeļi - šie dārzeņi labvēlīgi uzsver viens otra garšu.

Labu apetīti!

Vienkārša un garšīga recepte sautētiem kāpostiem ar gaļu katlā

Sautēti kāposti ir atrodami valstu ēdienkartē gandrīz visā pasaulē. Un nav pārsteidzoši, ka šis ēdiens ir patiešām garšīgs. Kāposti lieliski sader ar jebkuru gaļu, vai tā būtu cūkgaļa, liellopu gaļa vai pat mājputni. Trauki ar biezām sienām ar augstām malām ir labi piemēroti sautēšanai - šādā traukā temperatūra ir vienmērīgi sadalīta, un lielgabarīta kāposti neizkrīt no sāniem. Katls ir ideāls šādiem mērķiem.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas - 4.

Sastāvdaļas:

Baltie kāposti - 800 gr.

Gaļa - 500 gr.

Skābēti kāposti - 200 gr.

Burkāni - 1 gab. vidēja izmēra.

Sīpolu sīpoli - 2 gab. vidēja izmēra.

Sāls pēc garšas.

Ķiploki - 2 krustnagliņas.

Lauru lapa - 2 gab.

Melnie piparu graudi - 5 gab.

Kurkuma - ½ tējk

Augu eļļa - cepšanai.

Zaļie - pasniegšanai.

Gatavošanas process:

1. Nosusiniet gaļu ar papīra dvieli no mitruma un sagrieziet mazos kubiņos. Katlā uzkarsē nelielu daudzumu augu eļļas un ievieto tajā gaļu. Cepiet gabalus uz lielas uguns četras līdz piecas minūtes, laiku pa laikam maisot. Gaļai jābūt brūnai.
2. Kad uz gaļas parādās zeltaini brūna garoziņa, katlā ielej pusi glāzes karsta ūdens. Samaisiet un pēc tam izklājiet skābētos kāpostus. Visu kopā sautējam desmit minūtes - daļa mitruma iztvaikos. Burkānus un sīpolus nomizo, nomazgā un sasmalcina: burkānus - uz rupjās rīves, sīpolus - ar nazi mazos kubiņos. Katlā lej sasmalcinātus dārzeņus un sajauc ar kāpostu un gaļas masu. Pievienojiet vēl pāris ēdamkarotes augu eļļas, sāli pēc garšas, melnos piparus, lauru lapas, kurkumu, ķiplokus, kas izlaisti caur presi, un tomātu pastas. Mēs sajaucam visas sastāvdaļas un vāra uz lēnas uguns pāris minūtes.
3. Smalki sagrieziet kāpostus. To ir ērti izdarīt ar īpašu smalcinātāja nazi vai kombainu. Sasmalcināto masu mīcām ar rokām, lai augu šķiedras mīkstina. Ielejiet kāpostus katlā. Nekavējoties aizveriet vāku, lai kāposti nedaudz tvaicētu un samazinātu apjomu.
4. Piecas līdz desmit minūtes pēc kāpostu pievienošanas atveriet vāku un samaisiet katla saturu - dārzeņu tilpums ir samazinājies, un tagad to var viegli izdarīt. Pēc sajaukšanas aizveriet katlu ar vāku un turpiniet trauku vārīt vēl piecpadsmit līdz divdesmit minūtes. Pasniedzot, kāpostus bagātīgi apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem, lai iegūtu ēstgribu svaigu garšu.

Labu apetīti!

Garšīgi sautēti kāposti ar gaļu un kartupeļiem

Neparasti gardas pusdienas var pagatavot pat vienkāršākajiem produktiem. Nesarežģīti dārzeņi, piemēram, kāposti un kartupeļi kopā, piešķir ļoti maigu, mājās gatavotu garšu. Šāds sautējums, protams, gūst labumu tikai no gaļas pievienošanas. Papildus bagātīgajai garšai ēdienam ir arī ievērojamas priekšrocības: šķiedrvielu daudzums vienā porcijā nosegs lielāko daļu ķermeņa ikdienas vajadzību pēc tā. Neaizmirstiet dāsni apkaisīt gatavus kāpostus ar zaļumiem - tā ir ne tikai svaiga garša, bet arī papildu vitamīni.

Gatavošanas laiks: 65 min.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas - 4.

Sastāvdaļas:

Baltie kāposti - 800 gr.

Gaļa - 400 gr.

Kartupeļi - 3 gab. vidēja izmēra

Burkāni - 2 gab. vidēja izmēra.

Sīpolu sīpoli - 1 gab. vidēja izmēra.

Sāls pēc garšas.

Malti melnie pipari - pēc garšas.

Augu eļļa - cepšanai.

Zaļie - pasniegšanai.

Gatavošanas process:

1. Sīpolus nomizo, noskalo un sagriež mazos kubiņos.
2. Ielejiet augu eļļu biezu sienu pannā ar augstām malām tādā daudzumā, lai tā pārklātu dibenu ar trīs līdz četru milimetru slāni. Sasmalcinātu sīpolu ielej labi sakarsētā eļļā. Cepiet līdz caurspīdīgai.
3. Nosusiniet gaļu no mitruma ar papīra dvieli. Sagrieziet to mazos gabaliņos pa šķiedrām.
4. Ielieciet sasmalcināto gaļu līdz caurspīdīgajam sīpolam un apcepiet visu kopā uz lielas uguns, līdz parādās pamanāms sārtums. Pēc tam pannā ielej pusglāzi karsta ūdens, pievieno sāli un melnos piparus. Jūs varat arī pievienot jebkuras garšvielas pēc garšas. Visu sajauciet kopā, pārklājiet pannu ar vāku, samaziniet plīts temperatūru līdz minimumam un turpiniet gaļas un sīpolu sautēšanu trīsdesmit līdz trīsdesmit piecas minūtes. Šajā laikā šķidrumam vajadzētu pilnībā iztvaikot.
5. Burkānus nomizo, nomazgā un berzē uz rupjās rīves.
6. No baltajiem kāpostiem noņemiet augšējās bojātās lapas. Smalki sagrieziet dārzeņu. Lai ietaupītu laiku un pūles, varat izmantot kombainu.
7. Kad viss mitrums no pannas iztvaikojis, pievieno sarīvētus burkānus. Sajauc to ar gaļu un apcep piecas minūtes.
8. Kartupeļus nomizo, noskalo un sagriež mazos kubiņos. Ielejiet tos pannā, samaisiet.
9. Sekojot kartupeļiem, izklājiet sasmalcinātus kāpostus. Visu samaisa un pievieno sāli pēc garšas. Pārklājiet pannu ar vāku un sautējiet sautējumu trīsdesmit līdz trīsdesmit piecas minūtes, līdz kāposti ir pilnīgi mīksti.
10. Pasniedziet pie galda karstus sautētus kāpostus, apkaisa ar svaigiem sasmalcinātiem zaļumiem.

Labu apetīti!

Sulīgi un aromātiski sautēti kāposti ar gaļu cepeškrāsnī

Ja jums patīk balto kāpostu ēdieni, tad jums noteikti vajadzētu patikt šis sautējums. Atšķirībā no kāpostiem, kas vārīti uz plīts, cepeškrāsnī sautētiem ir pavisam cita garša: izteiktāka un pilnīgāka. Un maiga dārzeņu mīkstums vienkārši kūst mutē. Mēs iesakām izmantot cūkgaļu kā ēdiena gaļas sastāvdaļu: tam ir laiks labi pagatavot ar kāpostiem, un tas izrādās ļoti sulīgs. Sautējuma sautēšanai izmantosim piedurkni. Izrādās, ka, lai cieši aizvērtu malas, tiek saglabātas visas produktu sulas.

Gatavošanas laiks: 2 stundas 30 minūtes.

Gatavošanas laiks: 25 min.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

Baltie kāposti - 600 gr.

Burkāni - 1 gab. vidēja izmēra.

Gaļa - 300 gr.

Kečups - 100 gr.

Majonēze - 100 gr.

Sāls pēc garšas.

Malti melnie pipari - pēc garšas.

Zaļie - pasniegšanai.

Gatavošanas process:

1. No kāposta galvas noņemiet augšējās bojātās lapas. Tālāk sagrieziet to mazos gabaliņos. Nav vērts smalki sasmalcināt, jo, ilgstoši sautējot cepeškrāsnī, kāposti zaudēs savu struktūru. Optimālais gabalu izmērs būs no pusotra līdz diviem centimetriem: dārzeņam būs laiks gatavot, labi izcept, bet nekļūt pārāk mīksts. Sasmalcinātus kāpostus ievieto tilpuma traukā.
2. Burkānus nomizo, noskalo un sagriež plānās šķēlītēs. Ielejiet burkānus kāpostos.
3. Nosusiniet gaļu ar papīra dvieli un sagrieziet mazos gabaliņos pa graudiem. Mēs izklājam gaļu uz pārējām sastāvdaļām traukā.
4. Pēc tam pievienojiet majonēzi, sāli un melnos piparus pēc garšas, kečupu. Alternatīvi, pēdējā vietā varat izmantot tomātu mērci vai makaronus. Visas sastāvdaļas labi samaisa.
5. Nogrieziet cepšanas piedurknes gabalu vēlamajā garumā. Mēs to sasienam vienā pusē, pēc tam piepildām ar kāpostu un gaļas maisījumu. Pēc tam mēs sasienam otro pusi. Uzmavā ir svarīgi atstāt brīvu vietu, lai cepšanas laikā tā neplaisātu. Turklāt vairākās vietās ar zobu bakstāmais ir jāizveido pāris plāni caurumi.Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādu temperatūrai un uzmavu ar kāpostiem iestatiet vidējā līmenī. Mēs cepam divas līdz divarpus stundas.
6. Norādītajā laikā kāpostiem vajadzētu samazināties, kļūt mīkstiem un caurspīdīgiem. Gaļas gabali iemērc dārzeņu sulā un kļūs maigi - tie viegli sadalīsies šķiedrās. Pasniedziet karstos kāpostus, izrotājiet ar svaigiem garšaugiem.

Labu apetīti!

Soli pa solim sautētu kāpostu recepte ar gaļu un rīsiem

Lielisks ēdiens ar pilnvērtīgu uztura sastāvu: šeit ir gaļas sastāvdaļa, gan dārzeņi, gan graudaugi. Tas nozīmē, ka pēc šādām vakariņām ilgi negribēsies uzkodas un iekost, bet tajā pašā laikā kuņģī nebūs smaguma. Var izmantot jebkuru gaļu. Šajā receptē mēs sautējam kāpostus ar vistu, bet ir piemērota arī cūkgaļa, jauna liellopa gaļa un maigs trusis. Attiecībā uz rīsiem mēs iesakām ņemt šķirni ar apaļiem graudiem: šādi graudaugi saglabā relatīvo trauslumu un nedod viskozitāti. Tas ir ievērojams plus šim ēdienam. Pasniedziet vārītus kāpostus ar zaļumiem, lai iegūtu svaigu garšu un vitamīnus.

Gatavošanas laiks: 45 min.

Gatavošanas laiks: 25 min.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

Baltie kāposti - 300 gr.

Rīsi - 1 ēdamkarote.

Gaļa - 300 gr.

Burkāni - 1 gab. vidēja izmēra.

Sīpolu sīpoli - 1 gab. mazs izmērs.

Augu eļļa - 40 ml.

Tomātu pasta - 1 ēdamkarote

Ūdens - 3 ēdamk.

Sāls pēc garšas.

Malti melnie pipari - pēc garšas.

Dilles - 2 zari.

Gatavošanas process:

1. Burkānus nomizo, noskalo un berzē uz rupjās rīves. Sīpolus nomizo, noskalo un ar nazi sagriež mazos kubiņos. Plašā pannā ar augstām malām vai katliņā uzkarsē augu eļļu līdz karstai. Novietojiet sasmalcinātus sīpolus un burkānus un apcepiet tos, laiku pa laikam maisot, līdz dārzeņi ir mīksti. Tas prasīs apmēram četras līdz piecas minūtes.
2. Gaļu sagrieziet mazos gabaliņos apmēram trīs līdz četrus centimetrus un pievienojiet to dārzeņiem. Pēc garšas apkaisa ar sāli un turpina cept, neaizmirstot apmaisīt. Mēs gatavojam vēl četras līdz piecas minūtes.
3. Šajā laikā sagrieziet baltos kāpostus plānās sloksnēs. To var izdarīt ātri un ērti, izmantojot īpašu smalcinātāja nazi ar spraugu. Ar rokām mīciet un saspiediet sasmalcinātus kāpostus, lai sadalītu augu šķiedras un samazinātu apjomu. Gatavos kāpostus lej pannā virs ceptas masas ar gaļu.
4. Tālāk mēs ieliekam tomātu pastu. Pievienojiet sāli un pievienojiet melnos piparus pēc garšas. Visu samaisa un vāra uz lēnas uguns ar aizvērtu vāku desmit līdz piecpadsmit minūtes. Šajā laikā kāposti manāmi nosēdīsies.
5. Mēs rūpīgi nomazgājam rīsus un ielejam tos kāpostos.
6. Pievienojiet karstu ūdeni norādītajā daudzumā un rūpīgi samaisiet. Mēs aizveram traukus ar vāku un sautējam trauku divdesmit minūtes. Pāris reizes šajā laikā jums jāsajauc masa, lai sastāvdaļas būtu vienmērīgi sautētas. Ja nepieciešams, varat pievienot karstu ūdeni - ja rīsi ir uzsūkuši visu šķidrumu, bet joprojām ir mitri.
7. Kad rīsi ir pilnīgi mīksti, noņemiet pannu no plīts. Mēs mazgājam zaļumus, smalki sakapājam ar nazi un pievienojam kāpostiem.
8. Gatavo ēdienu pasniedz karstu. Kā papildinājums svaigi dārzeņu salāti ir ideāli piemēroti.

Labu apetīti!

Skābētu kāpostu sautējums ar gaļu

Lai garšīgi sautētu skābētus kāpostus ar gaļu, ir vērts zināt dažus punktus. Ja kāpostu sālīšana ir spēcīga, tad ir vērts to noskalot zem tekoša ūdens un pēc tam labi saspiest - tas noņems lieko sāli un gatavā ēdiena garša būs līdzsvarota. Kāpostus ir ērti pagatavot lēnā plītī vai pannā ar augstām malām - tas ļaus viegli un ātri sajaukt sastāvdaļas, un, cepot gaļu, šļakatas nelidos visos virzienos. Starp citu, gaļa var būt jebkura. Īpaši laba ir trekna cūkgaļa - tā papildina liesos kāpostus.Pirms kāpostu dēšanas ir svarīgi gaļas gabalus apcept augstā temperatūrā, līdz tie ir garozaini - tas piešķirs savu garšas nokrāsu un saglabās to sulīgumu.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

Skābēti kāposti - 1 kg.

Gaļa - 500 gr.

Augu eļļa - cepšanai.

Malti melnie pipari - pēc garšas.

Lauru lapa - 2 gab.

Kurkuma - 1/3 tējk

Sāls pēc garšas.

Granulēts cukurs pēc garšas.

Zaļie - pasniegšanai.

Gatavošanas process:

1. Pirms maltītes gatavošanas novērtējiet kāpostu sāli un vispārējo garšas līdzsvaru. Ja kopumā marinētais dārzenis jums ir piemērots sāls un skābes ziņā, tad skalošana ar ūdeni nav nepieciešama. Ja kāposti ir pārāk sāļi vai skābi, tad ir vērts tos noskalot, padarot neitrālāku, lai vēlāk gatavošanas procesā iegūtu vēlamo garšu.
2. Nosusiniet gaļu ar papīra dvieli un sagrieziet mazos gabaliņos pa graudiem.
3. Ja kāposti ir sasmalcināti pārāk garās sloksnēs, tad jums vajadzētu staigāt ar nazi vai šķērēm vairākās vietās un sagriezt īsākos gabalos - vēlāk to būs daudz ērtāk ēst.
4. Cepšanas pannā vai lēnā plītī uzkarsē augu eļļu līdz karstam stāvoklim un iemērc tajā gaļas gabalus. Cep tos augstā temperatūrā, līdz parādās izteikta garoza.
5. Ceptajai gaļai virsū liek sagatavotus skābētus kāpostus. Pievienojiet lauru lapas, kurkumu krāsai, sāli un melnos piparus pēc garšas. Lai iegūtu līdzsvaru, pievienojiet šķipsniņu granulēta cukura. Visu samaisa un vāra vidējā temperatūrā zem vāka un četrdesmit minūtes. Ja tiek izmantots multivarkeris, iestatiet režīmu "Ugunsdzēšana". Šajā laikā kāpostiem vajadzētu kļūt mīkstiem.
6. Pēc vārīšanas ļaujiet gataviem kāpostiem stāvēt zem vāka piecpadsmit līdz divdesmit minūtes. Pirmkārt, ēdiens atdziest līdz komfortablai temperatūrai, un, otrkārt, kopējā garša kļūs bagātāka. Pasniedzot, neaizmirstiet kāpostus apkaisīt ar svaigiem sasmalcinātiem zaļumiem.

Labu apetīti!

Kā pagatavot sautētus kāpostus ar gaļu un sēnēm

Varbūt neviens nešaubīsies, ka sēnes ir ideāls kāpostu pavadījums. Tikai to īpašais aromāts var pārveidot kāpostus līdz nepazīšanai. Ja pievienojat arī gaļu, tas garantē sāta sajūtu. Lai panāktu bagātību un apjomīgu garšu, kā arī sēnes izdevīgi ieskaitītu, svaigus kāpostus vajadzētu sautēt kopā ar skābētiem kāpostiem. Neaizmirstiet par ķiplokiem un svaigiem garšaugiem - šīs aromātiskās piedevas noderēs.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 30 min.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

Baltie kāposti - 900 gr.

Skābēti kāposti - 500 gr.

Vārītas sēnes - 300 gr.

Gaļa - 500 gr.

Sīpolu sīpoli - 150 gr.

Lauru lapa - 3 gab.

Piparu zirņi - 5 gab.

Adžika - 100 ml.

Dižonas sinepes - 1 ēdamkarote

Ķiploki - 2 krustnagliņas.

Provansas garšaugi - ½ tējk

Sāls pēc garšas.

Malti melnie pipari - pēc garšas.

Zaļie - pasniegšanai.

Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. Nosusiniet gaļu ar papīra dvieli. Mēs to sagriežam mazos gabaliņos pa šķiedrām. Jūs varat izmantot jebkura veida gaļu, bet sautējumi ir īpaši labi ar taukainu cūkgaļu. Cepšanas traukā uzkarsē nelielu daudzumu augu eļļas un ievieto tajā sagrieztu gaļu. Augstā plīts temperatūrā to apcep līdz izteiktam sārtumam.
2. Kad gaļa ir pārklāta ar garoza, ielej karstu ūdeni tādā daudzumā, lai apakšdaļa būtu pārklāta ar divu līdz trīs milimetru slāni. Mēs aizveram pannu ar vāku un sautējam gaļu minimālajā temperatūrā apmēram stundu. Ir svarīgi, lai gaļas šķiedras kļūtu pilnīgi mīkstas un sāktu sadalīties.
3. Pēc noteiktā laika beigām gaļai pievieno iepriekš vārītas un no liekā šķidruma izspiestas sēnes. Un arī žāvējiet Provansas garšaugus, sāli un melnos piparus pēc garšas.
4. Sīpolus nomizo, noskalo, sagriež mazos kubiņos un pievieno gaļai. Samaisiet un apcepiet ar atvērtu vāku, līdz sīpoli ir caurspīdīgi.
5. Kamēr gaļa ar sēnēm un sīpoliem ir cepta, smalki sagrieziet baltos kāpostus.
6. Atsevišķā lielā katliņā uzvāra divas glāzes ūdens un iemērc tajā sasmalcinātus kāpostus. Šajā katliņā mēs visu ēdienu sagatavosim gatavībai. Mēs aizveram pannu ar vāku un vāra saturu zemā temperatūrā desmit līdz piecpadsmit minūtes.
7. Izspiediet skābētos kāpostus no liekā šķidruma. Ja kāposti ir pārāk sāļi vai skābi, tad noskalojiet tos ar ūdeni un pēc tam izspiediet. Pievienojiet pannā sagatavotus skābētus kāpostus ar gaļu un sēnēm. Mēs arī liekam adžiku, sinepes un smaržīgos zirņus. Samaisiet un turpiniet vārīt vēl desmit minūtes.
8. Pēc norādītā laika noņemiet pannu no plīts un ievietojiet tās saturu katliņā, kurā vārīti baltie kāposti.
9. Pievienojiet lauru lapas un maurloki. Jūs varat pievienot tos nemizotus - tie izdalīs savu aromātu, un, pasniedzot, ķiplokus būs viegli izvilkt no kopējās masas. Mēs visu kopā sautējam vēl piecpadsmit līdz divdesmit minūtes.
10. Pēc vārīšanas ļaujiet vārītiem sautētiem kāpostiem nostāvēties desmit līdz piecpadsmit minūtes - tā ēdiena garša kļūs bagātāka. Pasniedziet karstos kāpostus kopā ar zaļumiem un buljonu, kas iznāca sautēšanas laikā.

Labu apetīti!

Garšīgi sautēti kāposti ar gaļu un tomātu pastu

Pat iesācēju mājsaimnieces var pagatavot sautētus kāpostus ar gaļu. Gatavošanas process ir vienkāršs un vienkāršs, savukārt ēdiens izrādās ļoti garšīgs, aromātisks un apmierinošs. Šīs ir lieliskas pusdienas visai ģimenei. Mēs iesakām izmantot liellopu gaļu kā gaļas sastāvdaļu. Ir svarīgi, lai gaļa nebūtu veca - šajā gadījumā gatavā sautējumā tā būs grūta. Alternatīvi, cūkgaļa, vistas un tītara gaļa ir arī lieliski.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

Baltie kāposti - 700 gr.

Gaļa - 400 gr.

Burkāni - 1 gab. vidēja izmēra.

Sīpolu sīpoli - 1 gab. vidēja izmēra.

Tomātu pasta - 1-2 ēdamkarotes

Sāls pēc garšas.

Malti melnie pipari - pēc garšas.

Lauru lapa - 1-2 gab.

Augu eļļa - cepšanai.

Zaļie - pasniegšanai.

Gatavošanas process:

1. Noņemiet augšējās bojātās lapas no balto kāpostu galvas. Sasmalciniet dārzeņus plānās sloksnēs. To var izdarīt ar parastu nazi, bet daudz ērtāk ir izmantot īpašu nazi ar spraugu sasmalcināšanai.
2. Burkānus nomizo no augšējās ādas, noskalo un berzē uz rupjās rīves.
3. Nosusiniet gaļu ar papīra dvieli un sagrieziet mazos gabaliņos pa graudiem.
4. Cepšanas pannā ar biezu sienu uzkarsē nelielu daudzumu augu eļļas bez smaržas un ievieto tajā gaļas gabalus. Cepiet tos augstā plīts temperatūrā, līdz nedaudz nosarkst.
5. Tad gaļai lej rīvētu burkānu un sīpolu, kas sagriezts mazos gabaliņos. Visu samaisa un vāra uz lēnas uguns piecas līdz desmit minūtes vidējā temperatūrā un laiku pa laikam maisot, līdz burkāni ir mīksti un sīpoli ir caurspīdīgi.
6. Ielieciet pannā sasmalcinātus kāpostus. Lai tas aizņemtu mazāk vietas pannā, vispirms to vajadzētu saspiest ar rokām. Pēc kāpostiem ielieciet tomātu pastu, kā arī sāli, melnos piparus pēc garšas un lauru lapas.
7. Visu sajauc kopā un vāra uz lēnas uguns ar aizvērtu vāku, līdz kāposti gatavi un gaļa mīksta. Tas prasīs apmēram četrdesmit līdz četrdesmit piecas minūtes. Mēs saglabājam plāksnes temperatūru pēc iespējas zemāku. Neaizmirstiet periodiski maisīt kāpostu masu, lai izvairītos no dedzināšanas.
8. Pēc vārīšanas ļaujiet gatavajiem kāpostiem stāvēt. Pēc piecpadsmit līdz divdesmit minūtēm ēdiena temperatūra jau būs ērta patēriņam, un garša kļūs bagātāka. Pasniedzot, jūs varat apkaisīt kāpostus ar svaigiem garšaugiem, lai iegūtu svaigu garšu un spilgtu krāsu.

Labu apetīti!