Ziedkāposti krāsnī - 10 receptes ar soli pa solim fotoattēliem

Ziedkāposti krāsnī ar sieru un olu

Cepot, ziedkāposti ir īpaši garšīgi. Tas ir daudz mīkstāks par balto šķirni. Un mēs cepsim sulīgas ziedkopas ar olu un sieru - zeltaini brūnā garoza uz trauka virsmas ne tikai labi rotā, bet arī rada kontrastu ar smalko dārzeņa mīkstumu. Kāpostus var izmantot gan svaigus, gan saldētus. Jebkurā gadījumā pirms cepšanas to vajadzēs vārīt vairākas minūtes sālsūdenī. Visa informācija ir atrodama zemāk esošajā receptē.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas: 4.

• 
  Ja ziedkāposti ir sasaluši, tad tie nav pilnībā jāatkausē. Parasti šādi kāposti jau ir atsevišķu ziedkopu veidā - mēs tos tūlīt iemetīsim verdošā ūdenī ēdiena gatavošanai. Ja dārzeņi ir svaigi, rūpīgi izskalojiet dakšiņas un noņemiet apakšējās lapas, ja tādas ir.
• 
  Mēs izjaucam dakšas atsevišķās aptuveni vienāda izmēra ziedkopās. Ja nepieciešams, var sagriezt lielus gabalus.
• 
  Katliņā uzvāra sālītu ūdeni un iemērc tajā sagatavotās ziedkāpostu ziedkopas. Katliņa saturu uzvāra un vāra septiņas līdz astoņas minūtes. Mīkstumam nevajadzētu vārīties.
• 
  Izvārītās ziedkopas iemet caurdurī un ļauj iztukšot visu šķidrumu.
• 
  Sadaliet olas bļodā, pievienojiet skābo krējumu, sāli un melnos piparus pēc garšas. Visas sastāvdaļas sakrata ar dakšiņu, līdz tiek iegūts viendabīgs maisījums.
• 
  Berzējiet cieto sieru uz cietas rīves.
• 
  Ielejiet siera skaidas olu un skābā krējuma masā, samaisiet.
• 
  Cepamtrauku iesmērē ar sviestu, neaizmirstot par sāniem. Mēs tajā izklājam žāvētas ziedkāpostu ziedkopas - mēs cenšamies tās vienmērīgi sadalīt pa visu perimetru.
• 
  Piepildiet kāpostus ar vārītu olu-siera maisījumu.
• 
  Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādu temperatūrai. Mēs ievietojam formu ar kāpostiem vidējā līmenī un cep trīsdesmit līdz trīsdesmit piecas minūtes. Kad uz virsmas veidojas izteikta sarkana garoza, veidni var izņemt no krāsns.
• 
  Ļaujiet traukam nedaudz atdzist un sagrieziet to porcijās tieši veidnē. Pasniedziet karstu ceptu ziedkāpostu, izrotājiet ar svaigiem garšaugiem.

Labu apetīti!

Ziedkāposti ar krējumu un sieru cepeškrāsnī

Atkarībā no pagatavošanas metodes ziedkāpostu var pasniegt kā garnīru gaļai vai zivīm vai kā atsevišķu ēdienu. Vieglu dārzeņu ēdienu cienītājiem cepti ziedkāposti ir tikai dieva dāvana. Sulainībai mēs papildus izmantojam skābo krējumu, bet zeltaini brūnai garozai uz virsmas - rīvētu sieru. Šī ziedkāpostu gatavošanas iespēja ir diezgan apmierinoša, bet kuņģim pilnīgi viegla.

Gatavošanas laiks: 35 min.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

Ziedkāposti - 1 vidēja dakša

Cietais siers - 200 gr.

Skābais krējums - 200 gr.

Sāls pēc garšas.

Provansas garšaugi - ½ tējk.

Malti melnie pipari - pēc garšas.

Sviests - veidnes eļļošanai.

Gatavošanas process:

1. Rūpīgi izskalojiet ziedkāpostu dakšas tekošā ūdenī, noņemiet apakšējās lapas. Mēs izjaucam dārzeņu atsevišķās aptuveni vienāda izmēra ziedkopās. Ja izmantojat saldētu ziedkāpostu, pārejiet tieši uz gatavošanas stadiju, neatkausējot.
2. Katliņā uzvāra sālītu ūdeni un nolaiž tajā ziedkāpostu ziedkopas. No atkārtotas vārīšanās brīža vāriet dārzeņu septiņas līdz astoņas minūtes. Kāpostu mīkstumam vajadzētu kļūt mīkstākam, nevis vārītam. Pēc vārīšanās izmetiet ziedkopas caurdurī un ļaujiet šķidrumam notecēt.
3. Cepamo formu ieziež ar sviestu. Mēs tajā izklājam vārītas ziedkopas.
4. Cietu sieru ierīvē uz rupjās rīves.
5. Ielieciet skābo krējumu virs kāpostiem tieši veidnē un sajauciet to ar ziedkopām. Tagad mēs sadalām kāpostus skābā krējuma vienmērīgā slānī pa visu formas perimetru. Pa virsu ar sausiem Provansas garšaugiem un melnajiem maltiem pipariem pēc garšas.
6. Visbeidzot, izlejiet siera skaidas, vienmērīgi sadalot tās visā kāpostā.
7. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādu temperatūrai. Mēs ievietojam formu ar kāpostiem vidējā līmenī un cepam piecpadsmit līdz divdesmit minūtes. Gatavības pazīme ir pamanāma sarkana garoza uz virsmas.
8. Mēs pasniedzam karstu ceptu ziedkāpostu kā atsevišķu ēdienu vai kā sātīgu garnīru.

Labu apetīti!

Kā garšīgi cept ziedkāpostu mīklā krāsnī

Ziedkāposti mīklā ir garšīgi! Bet ir viens trūkums - tas ir liels eļļas daudzums cepšanai un rezultātā diezgan augsts kaloriju saturs gatavā traukā. Lai labotu situāciju, mēs iesakām gatavot kāpostus cepeškrāsnī, nevis pannā. Lai to izdarītu, mīkla parastajā izpratnē būs jāsadala sausās un mitrās sastāvdaļās un soli pa solim “jāapstrādā” ziedkopas. Tādējādi garoza paliks uz kāpostu virsmas, nevis uz cepešpannas atsevišķi.

Gatavošanas laiks: 35 min.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

Ziedkāposti - 1 dakša

Rīvēts cietais siers - 1 ēdamkarote.

Maizes drupatas - 1 ēdamkarote.

Sāls pēc garšas.

Malti melnie pipari - pēc garšas.

Paprika - 1 ēdamkarote

Rīvēts parmezāns - 50 gr.

Žāvēti ķiploki - 1 tējk

Olas - 2 gab.

Zaļie - pasniegšanai.

Gatavošanas process:

1. Mēs mazgājam un nosusinām ziedkāpostu dakšiņas. Mēs to sadalām atsevišķās aptuveni vienāda izmēra ziedkopās. Ja tiek izmantoti saldēti kāposti, nekavējoties turpiniet to vārīt bez iepriekšējas atkausēšanas. Ziedkopus iemērc verdošā sālsūdenī un vāra piecas līdz septiņas minūtes, līdz dārzeņu mīkstums kļūst nedaudz mīkstāks. Nevāriet, līdz tas ir pilnīgi mīksts - priekšā vēl ir cepšana. Vārītos kāpostus iemet caurdurī un ļauj buljonam pilnībā notecēt.
2. Atsevišķā traukā sajauc sausās sastāvdaļas: cieto rīvēto sieru, papriku, maizes drupatas un žāvētus ķiplokus.
3. Visbeidzot, pievienojiet sauso maisījumu ar rīvētu parmezānu. Rūpīgi samaisiet.
4. Citā bļodā sakratiet olas ar dakšiņu ar šķipsniņu sāls un nedaudz melnajiem pipariem. Izkaltušās ziedkopas iedūra uz dakšiņas un nolaiž olu masā.
5. Tad ielieciet ziedkāpostu sausā maizes maisījumā un apviļājiet to no visām pusēm.
6. Pārklājiet cepšanas lapu ar eļļotu pergamentu vai silikona paklāju un izklājiet sagatavotās ziedkopas. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādu temperatūrai un iestatiet cepešpannu vidējā līmenī. Cepiet ziedkāpostu piecpadsmit līdz divdesmit minūtes, līdz katra gabala virsma ir labi brūna.
7. Gatavo ziedkāpostu pārnes no cepešpannas uz servēšanas šķīvi un dekorē ar svaigiem zaļumiem. Pasniedz karstu.

Labu apetīti!

Krāsns ziedkāpostu kastrolis

Šo ziedkāpostu kastroli var saukt par klasisku: tajā nav nekā, izņemot faktiski kāpostus, olas, pāris ēdamkarotes majonēzes un siera. Ja vēlaties, varat pievienot iecienītākās garšvielas un garšaugus, kas ēdienam piešķirs citu noskaņu ar savu aromātu. Mēs cepam šādu ēdienu, kā parasti, cepeškrāsnī. Bet mēs ļoti iesakām cepšanas trauku ieeļļot ar sviestu - tas piešķir maigu piena garšas nokrāsu, kuru nevar iegūt, ja izmantojat augu eļļu.

Gatavošanas laiks: 35 min.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

Ziedkāposti - 1 vidēja dakša

Olas - 4 gab.

Cietais siers - 200 gr.

Majonēze - 4 ēdamkarotes

Sviests - 2 ēdamkarotes

Sāls pēc garšas.

Malti melnie pipari - pēc garšas.

Zaļie - pasniegšanai.

Gatavošanas process:

1. Mēs mazgājam ziedkāpostu dakšas, nosusinām un, ja nepieciešams, noņemam apakšējās lapas. Mēs izjaucam dārzeņu ziedkopās. Mēs cenšamies atdalīt apmēram tāda paša izmēra gabalus. Izmantojot saldētu ziedkāpostu, iepriekšēja atkausēšana nav nepieciešama. Vienkārši dodieties tieši uz gatavošanas posmu.
2. Katliņā uzkarsē sālītu ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un nolaiž tajā sagatavotās ziedkopas. Pagatavojiet piecas līdz septiņas minūtes - šajā laikā dārzeņu mīkstums kļūs mīkstāks, bet ne vārīts. Pēc vārīšanas ielieciet kāpostus caurdurī un atstājiet dažas minūtes, lai viss ūdens būtu stikls.
3. Sadaliet olas bļodā un pievienojiet majonēzi. Pēc garšas pievienojiet arī sāli un melnos piparus.
4. Kratīt ar dakšiņu vai noslaucīt līdz gludai.
5. Sarīvē cietu sieru ar lieliem caurumiem. Ielejiet to olu-majonēzes masā, rūpīgi samaisiet.
6. Cepamo formu ieziež ar biezu sviesta kārtu. Mēs izklājam vārītas ziedkāpostu ziedkopas, cenšoties tās vienmērīgi sadalīt pa visu perimetru. Piepildiet ar olu-siera maisījumu. Sieru, kas nosēdies uz kāpostu virsmas, ar ēdamkarotes aizmuguri izklājiet vienmērīgā kārtā. Mēs ievietojam kastrolis trauku cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 190 grādiem vidējā līmenī. Mēs cepam divdesmit piecas līdz trīsdesmit minūtes.
7. Gatavai kastrolim jābūt zeltaini brūnai. Mēs to izņemam no cepeškrāsns un ļaujam nedaudz atdzist. Sagrieziet porcijās tieši veidnē un pasniedziet pie galda, dekorējot ar svaigu garšaugu lapām.

Labu apetīti!

Ziedkāposti ar tomātiem un sieru cepeškrāsnī

Lieliska ideja vakariņām ir dārzeņi, kas cepti cepeškrāsnī. Abpusēji izdevīga kombinācija - mīksti ziedkāposti un sulīgi tomāti zem zeltaini brūnas siera garozas. Svarīga detaļa ir sviests. Mēs ieeļļojam ar to cepšanas trauku, kā arī pārklājam kastroļa virsmu. Tas nodrošina neticami maigu krēmveida fonu, uz kura katra sastāvdaļa tiek veiksmīgi atklāta ar savu dabisko garšu.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

Ziedkāposti - 1 kg.

Tomāti - 400 gr.

Olas - 4 gab.

Cietais siers - 200 gr.

Piens - 250 ml.

Sviests - 30-40 gr.

Sāls pēc garšas.

Malti melnie pipari - pēc garšas.

Zaļie - pasniegšanai.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet ziedkāpostu, nosusiniet un izjauciet atsevišķās ziedkopās. Mēs izgatavojam tos apmēram tādā pašā izmērā. Katliņā uzvāra sālītu ūdeni un nolaiž tajā sagatavotās ziedkopas. Vāra dārzeņus piecas līdz septiņas minūtes. Ja izmantojat saldētus kāpostus, vispirms tie nav jāatkausē. Nekavējoties pagatavojiet, bet palieliniet gatavošanas laiku par pāris minūtēm. Ievietojiet vārītas ziedkopas caurdurī un ļaujiet šķidrumam pilnībā iztukšot.
2. Nomazgājiet tomātus, nosusiniet un izgrieziet no kātiņa pēdas. Sagrieziet dārzeņus mazos kubiņos. Ir labi, ja tās ir gaļīgas, blīvas tomātu šķirnes. Tas padarīs kastroli sulīgu, teksturētu un ne ūdeņainu.
3. Sadaliet olas bļodā, pievienojiet pienu, sāli un melnos piparus. Sakuļ masu ar putojamo slotiņu līdz viendabīgai masai.
4. Cieto sieru berzē uz smalkas rīves.
5. Cepamo formu ieziež ar pusi no norādītā sviesta daudzuma. Izklājiet žāvētus ziedkāpostus un sasmalcinātus tomātus. To var izdarīt slāņos vai maisījumā. Pārkaisa ar nedaudz sāls.
6. Ielejiet dārzeņus ar olu-piena maisījumu. Virsmu pārklāj ar rīvētu sieru un uz tās uzklāj atlikušo sviestu, sagriež šķēlītēs.
7. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādu temperatūrai un liek trauku vidējā līmenī. Mēs cepam dārzeņus divdesmit piecas līdz trīsdesmit minūtes, līdz siers uz virsmas ir pilnībā izkusis un sāk labi brūnēt.
8. Mēs izņemam gatavo ēdienu no krāsns, sagriežam porcijās tieši veidnē un pasniedzam karstu, dekorējot ar svaigiem garšaugiem.

Labu apetīti!

Garšīgi ziedkāposti ar sieru un krējumu cepeškrāsnī

Ļoti smalks ziedkāposti. Viss noslēpums ir krēmā. Arī traukā ir īpaša dārzeņu mīkstuma bagātība, un tas ir tāpēc, ka mēs iepriekš nevārām vai pat īstermiņa blanšēšanu. Lai gatavo kastroli padarītu mīkstu, ziedkopas pirms krējuma un siera pievienošanas jāizcep - tā tiks saglabāta dārzeņa dabiskā garša un izvairīsies no tā "atšķaidīšanas" ar ūdeni, kā tas notiek gatavošanas laikā. Mēs izmantojam nelielu formu, lai kāposti gulētu blīvā slānī un vienmērīgi pārklāti ar krējumu - to ir grūti panākt, ja ziedkopas ir izkaisītas pa plašu cepešpannu.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

Ziedkāposti - 1 kg.

Krējums - 150-170 ml.

Cietais siers - 150 gr.

Sāls pēc garšas.

Malti melnie pipari - pēc garšas.

Sviests - 40 gr.

Gatavošanas process:

1. Mēs mazgājam ziedkāpostu dakšas, nosusinām un izjaucam ziedkopās. Ņemot vērā, ka pirms vārīšanas mēs tos nevārīsim, bet cepsim, ir vērts tos padarīt vidēja izmēra. Tātad kāposti izcepsies ātrāk. Ja izmanto saldētu ziedkāpostu, tad tam vispirms jābūt pilnībā atkausētam un iztukšotajam šķidrumam jāiztukšo.
2. Kāpostu ziedkopas liek uz cepešpannas, kas ieziesta ar nelielu sviesta daudzumu, pārkaisa ar sāli pēc garšas un liek cepeškrāsnī. Mēs cepam 200 grādu temperatūrā divdesmit minūtes. Pēc norādītā laika mēs izņemam cepešpannu un pārnesam ziedkopas uz cepamo trauku, kas ieeļļots ar atlikušo sviestu. Apkaisiet kāpostus ar melnajiem pipariem un citām garšvielām pēc personīgās izvēles. Piepildiet ar krējumu.
3. Sieru ierīvē uz rupjās rīves un bagātīgi apkaisa ar to ziedkāpostu virsmu.
4. Mēs ievietojam formu cepeškrāsnī vidējā līmenī un cepam tajā pašā temperatūrā vēl divdesmit minūtes. Sieram uz virsmas vajadzētu pilnībā izkausēt un labi brūnēt.
5. Mēs izņemam gatavos kāpostus no krāsns un ļaujam nedaudz atdzist. Mēs izklājam trauku uz porciju šķīvjiem un pasniedzam kā sānu ēdienu vai kā neatkarīgu ēdienu.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte ziedkāpostiem ar cukini

Šādam ēdienam ideāli piemēroti ne tikai jauni cukini, bet arī lieli augļi, kuru mīkstums vairs nav tik maigs. Sakarā ar to, ka cukini pirms cepšanas tiek cepti, to šķiedras mīkstina un gatavības pakāpei šeit nav īpaša loma. Ziedkāpostu var lietot svaigu vai saldētu. Ēdiena izcilība ir krējuma pildījums, pievienojot sieru un miltus. Gatavam ēdienam tas piešķir blīvu tekstūru - to var sagriezt vienmērīgās porcijās un skaisti pasniegt. Turklāt parādās īpaša krēmveida bagātība.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Gatavošanas laiks: 25 min.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

Ziedkāposti - 1 kg.

Cukini - 700 gr.

Olas - 3 gab.

Krējums - 200 ml.

Cietais siers - 100 gr.

Kviešu milti - ½ ēdamk.

Sāls pēc garšas.

Malti melnie pipari - pēc garšas.

Zaļie - dekorēšanai.

Augu eļļa - cepšanai.

Sviests - veidnes eļļošanai.

Gatavošanas process:

1. Mēs rūpīgi nomazgājam ziedkāpostu un izjaucam ne atsevišķas mazās ziedkopas. Ja jūs izmantojat saldētu ziedkāpostu, tas vispirms nav jāatkausē. Katliņā uzvāra sālītu ūdeni un nolaiž tajā sagatavotās ziedkopas. Pagatavojiet tos piecas minūtes, pēc tam noteciniet ūdeni un ļaujiet kāpostiem nedaudz atdzist.
2. Mēs mazgājam un izžāvējam cukīni. Ja augļi ir jauni, sagrieziet tos mazos kubiņos kopā ar mizu un sēklām. Ja dārzeņi jau ir pārgatavojušies, tad mēs nogriežam ādu un noņemam sēklas. Nomizotu mīkstumu sagriež gabalos. Pannā uzkarsē augu eļļu bez smaržas. Mēs izklājam sagrieztas cukini un dažas minūtes apcepam plīts augstā temperatūrā. Ir nepieciešams panākt ātru gabalu brūnināšanu. Neaizmirstiet maisīt. No plīts noņemiet ceptas cukini.
3. Sagatavojiet pildījumu bļodā. Lai to izdarītu, sajauciet olas ar krējumu, sāli un melnajiem pipariem. Maisījumu sakuļ viendabīgā masā. Ielejiet miltus un enerģiski samaisiet, lai izjauktu visus gabaliņus.
4. Cepamtrauku ieziež ar sviestu un tajā liek vārītas ziedkāpostu ziedkopas un ceptus cukīni. To var izdarīt slāņos vai maisījumā, jo tas ir ērtāk. Piepildiet dārzeņus ar sagatavoto pildījumu. Cieto sieru ierīvē uz smalkas rīves un dāsni apkaisa dārzeņu virsmu ar iegūtajām siera skaidām.
5. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādu temperatūrai. Mēs ievietojam veidlapu vidējā līmenī un cepam trauku trīsdesmit piecas līdz četrdesmit minūtes. Virsmai jābūt labi brūnai. Mēs izņemam gatavo ēdienu no cepeškrāsns un ļaujam tam atdzist līdz ērtai temperatūrai. Dekorē ar svaigu garšaugu lapām un pasniedz tieši formā, kurā sagriežam porcijās.

Labu apetīti!

Pilnā krāsnī cepti ziedkāposti

Ja vēlaties pagatavot iespaidīgu ziedkāpostu ēdienu, jums nav jābūt gudram. Vienkārši cepiet to visu cepeškrāsnī. Dārzeņu dabiskā forma un struktūra kalpo kā tā labākā dekorācija: porciju kāposta gabala griezums ir ļoti pievilcīgs, un tas tikai aicina to izmēģināt ātrāk. Lai uzsvērtu kāpostu dabisko garšu un radītu ēdiena noskaņu, mēs izmantojam smaržīgo timiānu un sviestu - šīs vienkāršās piedevas var būtiski uzlabot kāpostu garšas uztveri.

Gatavošanas laiks: 45 min.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

Ziedkāposti - 1 vidēja dakša

Vistas buljons - 1 l.

Sviests - 70 gr.

Lauru lapa - 2 gab.

Timiāns - 2-3 zari.

Sāls pēc garšas.

Melnie piparu graudi - 5 gab.

Gatavošanas process:

1. Rūpīgi izskalojiet un nosusiniet ziedkāpostu dakšiņas. Nogrieziet apakšējās lapas. Ja uz dārzeņa virsmas ir defekti, tumši plankumi, mums tie ir jāizgriež.
2. Gatavās kāpostu dakšas ievieto nelielā katliņā un piepilda ar vistas buljonu. Šķidrumam vajadzētu gandrīz pilnībā pārklāt dārzeņu. Buljonā liek lauru lapas, melnos piparu graudiņus, timiāna zarus un sāli pēc garšas. Novietojiet katlu uz plīts un uzkarsējiet saturu. No šī brīža mēs gatavojam kāpostus divpadsmit minūtes.
3. Pēc noteiktā laika beigām kāpostus uzmanīgi izņemiet no buljona un pārnesiet uz cepšanas trauku. Ir ērti izmantot piemērota diametra pannu ar biezām sienām. Veidnes apakšā ielej trešdaļu glāzes buljona. Ziedkāpostu virsmu no visām pusēm apkaisa ar izkausētu sviestu un dekorē ar timiāna zariņu.
4. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādu temperatūrai un vidējā līmenī ievieto trauku ar kāpostiem. Mēs cepam piecpadsmit līdz divdesmit minūtes. Virsma jāpārklāj ar zeltainu garozu. Lai pārliecinātos, ka tas ir gatavs, mēs ievietojam plānu nazi dārzeņa vidū - tam vajadzētu brīvi iekļūt, bez piepūles.
5. Izņemam cepeškrāsnī ceptos kāpostus un pasniedzam karstus. Šāds ēdiens kalpos ne tikai kā lielisks garnīrs gaļai, bet arī ideāls kā neatkarīga maltīte.Īpaši tiem, kas skaita kalorijas.

Labu apetīti!

Vienkārša un garšīga recepte ceptiem ziedkāpostiem ar kartupeļiem

Mēs piedāvājam recepti ļoti sātīgam dārzeņu ēdienam no ziedkāpostiem ar kartupeļiem. Abiem šiem produktiem ir diezgan neitrāla garša un tie labi sader viens ar otru. Un, lai pievienotu garšu, cep tos zem bagātīgas sīpolu-sēņu mērces un pievieno nedaudz zilā siera. Pateicoties pēdējam, kastrolim ir smalks krēmīgums ar pikantu noti - nu, ļoti garšīgs!

Gatavošanas laiks: 50 min.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

Ziedkāposti - 300 gr.

Kartupeļi - 8 gab. vidēja izmēra.

Puravi - ½ gab. vidēja izmēra.

Šampinjoni - 300 gr.

Dor zilais siers - 50 gr.

Krējums - 200 ml.

Parmezāna siers - 100 gr.

Sāls pēc garšas.

Maltu piparu maisījums - pēc garšas.

Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. Mēs mazgājam ziedkāpostu ziedkopas un sadalām tās aptuveni vienādās daļās. Vāra tos sālsūdenī piecas minūtes. Ja tiek izmantoti saldēti ziedkāposti, iepriekšēja atkausēšana nav nepieciešama, jūs varat nekavējoties sākt gatavot. Pēc vārīšanās izmetiet ziedkopas caurdurī un ļaujiet šķidrumam pilnībā notecēt.
2. Mēs mazgājam kartupeļus, nomizojam un vārām sālītā ūdenī līdz pusgatavībai. Tas prasīs apmēram desmit līdz piecpadsmit minūtes.
3. Puravus nomazgā, nosusina un sagriež plānos gredzenos. Mēs izmantojam tikai gaišo stublāja daļu, bez augšējām lapām. Pannā uzkarsē nelielu daudzumu augu eļļas un liek tajā sasmalcinātu puravu. Maisot, uz pāris minūtēm nogādājiet to pusmīkstā stāvoklī.
4. Šampinjonus var izmantot gan svaigus, gan konservētus. Sagrieziet tos plānās šķēlītēs un ielieciet pannā kopā ar puraviem. Visu kopā apcep piecas līdz sešas minūtes.
5. Kamēr dārzeņi ir cepti, sagrieziet dor zilo sieru mazos kubiņos.
6. Sīpolos un sēnēs ielej krējumu, samaisa. Visu masu uzvāra un pievieno zilā siera gabaliņus. Samaisiet, pievienojiet sāli pēc garšas un maltu piparu maisījumu. Mēs gaidām, līdz visi siera kubi izšķīst, un noņemam pannu no plīts.
7. Cepšanas trauku ieeļļojiet ar augu eļļu. Ielieciet aprindās sagrieztus kartupeļus kā pirmo kārtu. Mēs to pārklājam ar trešdaļu no kopējā vārītas krēmveida mērces daudzuma, cenšoties to vienmērīgi sadalīt pa visu perimetru. Pārklāj mērci ar ziedkāpostu ziedkopām.
8. Atkal pārkaisa mērci kāpostiem. Atkārtojiet kartupeļu slāni un pārklājiet ar pārējo mērci.
9. Virsmu pārkaisa ar rīvētu parmezānu.
10. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādu temperatūrai un liek trauku vidējā līmenī. Mēs cepam dārzeņus trīsdesmit līdz trīsdesmit piecas minūtes, līdz garoza ir labi brūna.
11. Pasniedziet ēdienu karstu, sagriežot porcijās tieši veidnē. Šis kastrolis ir ļoti labi piemērots kā sātīgs garnīrs gaļai.

Labu apetīti!

Kā pagatavot saldētu ziedkāpostu cepeškrāsnī

Saldēti ziedkāposti ir pieejami veikalos visu gadu. Parasti to pārdod atsevišķu ziedkopu veidā, kas atvieglo gatavošanas procesu: jums vairs nav nepieciešams tos izjaukt un atdalīt. Saldētas ziedkopas pirms vārīšanas reti prasa atkausēšanu. Viņu maigā mīkstums tiek pagatavots pietiekami ātri, tāpēc jūs varat izmantot kāpostus tieši no saldētavas. Šis kastrolis ir apstiprinājums tam: mēs ieliekam vēl cietās aukstās ziedkopas veidnē un ielejam mērci. Mēs cepam - voila, ēdiens ir gatavs!

Gatavošanas laiks: 40 min.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

Saldēti ziedkāposti - 800 gr.

Cietais siers - 150 gr.

Skābais krējums - 300 gr.

Sāls pēc garšas.

Koriandrs - ½ tējk

Kurkuma - ½ tējk

Fenheļa sēklas - ½ tējk

Melnie piparu graudi - 2-3 gab.

Žāvēts baziliks - 1 tējk

Žāvētas selerijas - 1 tējk

Augu eļļa - 1 ēdamkarote

Gatavošanas process:

1. Tātad, jums nav jāatkausē ziedkāposti, lai to izceptu. Mēs atbrīvojam ziedkopas no iepakojuma un, ja nepieciešams, sagriežam, ja detaļas ir pārāk lielas.
2. Cietu sieru ierīvē uz rupjās rīves. Ielejiet iegūtās skaidas bļodā.
3. Mērces pagatavošanai skābo krējumu labāk izmantot ar augstu tauku saturu - tas mērcei piešķirs lielāku piesātinājumu, un gatavais ēdiens būs garšīgāks. Mēs izklājam skābo krējumu atsevišķā traukā. Pievienojiet tam norādītās garšvielas: fenheļa sēklas, koriandru, kurkumu, žāvētu baziliku un sauso seleriju. Pievienojiet arī sāli pēc garšas un melnos piparu graudus. Visu kārtīgi samaisa kopā.
4. Rīvētajam sieram ielej skābo krējumu ar garšvielām un labi samaisa.
5. Cepamtrauku ieeļļojiet ar augu eļļu un ievietojiet tajā ziedkāpostu ziedkopas.
6. Ielejiet vārītu mērci kāpostiem. Ar karoti izlīdziniet sieru, kas nosēdies uz ziedkopu virsmas. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādu temperatūrai. Ievietojiet ziedkāpostu trauku apakšējā līmenī un cepiet trīsdesmit piecas līdz četrdesmit minūtes.
7. Lai pārbaudītu kāpostu gatavību, kastrolī var iebāzt plānu nazi - tam vajadzētu brīvi iekļūt, bez pretestības. Līdz tam laikam siera garoziņai uz virsmas jābūt ievērojami brūnai. Mēs izņemam gatavos kāpostus no krāsns un pasniedzam karstus kā neatkarīgu ēdienu vai kā garnīru gaļai vai mājputniem.

Labu apetīti!