Kotletes cepeškrāsnī ar mērci - 6 gardas receptes

Mēs piedāvājam jūsu uzmanībai lielu gaļas recepšu izvēli: kotletes cepeškrāsnī ar mērci - 6 gardas receptes ar fotoattēlu soli pa solim. Kotletes ir daudzpusīgs ēdiens; tās labi sader gan ar graudaugiem, gan dārzeņiem vai makaroniem. Mātes zina, cik grūti dažreiz ir pabarot bērnus ar gaļu, bet kotletes bērni apēd dažu minūšu laikā! Šī brīnišķīgā ēdiena pagatavošanai ir daudz iespēju, un katra recepte ir laba savā veidā. Izmēģiniet un pārliecinieties paši.

Mīkstas vistas kotletes "Kā bērnudārzā"

Smalkas un sulīgas kotletes mērcē - šī ēdiena garša ir pazīstama katram bērnam. Palutiniet sevi un savus mīļos, gatavojot vakariņām šīs smaržīgās, maigās un ļoti garšīgās vistas kotletes ar mērci kā dārzā. Mēs jums apliecinām, ka jūsu mīļie lūgs jūs gatavot šo ēdienu atkal un atkal.

Porcijas: 4

Gatavošanas laiks: 45 minūtes

• 
  Pirms sākat gatavot kotletes, vispirms jāsagatavo dažas sastāvdaļas. Vispirms labi noskalojiet rīsu putraimus ar lielu daudzumu auksta ūdens. Vislabāk to darīt vairākas reizes. Pārlejiet rīsus nelielā katliņā, pievienojiet ūdeni, lai tie pārklātu apmēram viena pirksta augstumu, un vāriet rīsus līdz pusei. Sīpolus nomizo, noskalo zem tekoša ūdens, sagriež uz pusēm un pēc tam katru pusi sagriež mazos kubiņos. Lielā dziļā bļodā apvienojiet vārītus rīsus, malto gaļu (labāk, ja tas sastāv no vairākiem gaļas veidiem), pievienojiet sasmalcinātus sīpolus un iesitiet vienā vistas olā. Rūpīgi samaisiet visas sastāvdaļas, pievienojot sāli, piparus un iecienītās garšvielas. Lai maltā gaļa kotletēm būtu blīvāka un ērtāka ēdiena gatavošanai, tā jāsit pret bļodu.
• 
  Ielejiet 1 glāzi tīra ūdens dziļā plāksnē. Tas jums noderēs kotlešu veidošanas procesā - tā maltā gaļa nelipsies pie rokām, un pašas kotletes izrādīsies skaista apaļa forma. Citā šķīvī ielej 2-3 ēdamkarotes miltu. Mērciet rokas ūdenī un paņemiet nelielu maltas gaļas gabalu. No tā izrullē kotleti un tad, kārtīgi, apviļā miltos, lai maltā gaļa cepšanas laikā nezaudētu formu.
• 
  Lielā pannā ielejiet pietiekami daudz augu eļļas, novietojiet pannu uz uguns un labi sasildiet. Kad eļļa pannā labi sasilst, varat sākt gatavot. Ielieciet kotletes pannā un apcepiet no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
• 
  Pēc krāsns ieslēgšanas pārnes uz cepšanas trauku, lai tā būtu uzkarsēta līdz 190 grādiem. Mazā bļodā sajauc 200 ml ūdens un tomātu pastas. Labi samaisiet un sāli pēc garšas. Ielejiet kotletes ar iegūto tomātu ūdeni un ievietojiet veidni iepriekš uzkarsētā krāsnī.
• 
  Kamēr kotletes tiek gatavotas, jūs varat pagatavot mērci. Lai to izdarītu, atšķaida 3 ēdamkarotes skāba krējuma 100 mililitros ūdens. Pamazām pievienojiet 1-2 ēdamkarotes miltu, neaizmirstot nepārtraukti maisīt. Ja miltu pievienošanas laikā nesajaucat pildījumu, jūs iegūsit daudz gabaliņu, kas savukārt negatīvi ietekmēs gatavā ēdiena estētiskās un garšas īpašības.Pēc 15 minūtēm no brīža, kad kotletes sāk sautēt, atveriet cepeškrāsni un maltai gaļai pievienojiet lauru lapu un krējuma pildījumu. Aizveriet cepeškrāsni un turpiniet kotletes sautēt 20-30 minūtes. Pēc pusstundas gardas vakariņas ir gatavas. Jūs varat pasniegt šādas kotletes ar jebkādiem graudaugiem, dārzeņiem, kartupeļu biezeni vai makaroniem.

Labu apetīti!

Garšīgas kotletes smalkā tomātu-skābā krējuma mērcē

Kotletes ir ļoti maigas, sulīgas un aromātiskas. Lielisks variants ģimenes vakariņām. Tas labi sader ar dārzeņiem un graudaugiem. Var pasniegt arī ar makaroniem.

Sastāvdaļas:

• Maltā gaļa - 0,5 kg
• Milti - 120 g
• Sīpoli - 2 galvas
• Baltmaize - 80 g
• Piens - 130 ml
• Skābais krējums - 200 g
• Neapstrādāti rīsi - 50 g
• Sāls, pipari, garšvielas - pēc garšas
• Sviests - 1 ēdamkarote. l.
• Tomātu pasta - 2-3 ēdamk l.
• Ūdens - 0,5 tases

Gatavošanas process:

1. Maizes drupatu sasmalciniet nelielā šķīvī. Pārlejiet to ar pienu un ļaujiet tam kādu laiku sēdēt, lai maize labi uzsūc pienu.
2. Šajā laikā mizojiet sīpolus un noskalojiet aukstā ūdenī. Pārgrieziet katru sīpolu uz pusēm un pēc tam smalki sagrieziet katru pusi.
3. Rīsus rūpīgi izskalojiet septiņos ūdeņos, līdz notecinātais ūdens ir dzidrs. Pēc tam pārlejiet rīsus nelielā katliņā, pārklājiet ar pietiekami daudz ūdens un uzlieciet katliņu uz uguns. Kad ūdens katlā vārās, samaziniet uguni un vāriet rīsus, laiku pa laikam maisot, līdz puse ir gatava.
4. Ja jūs izmantojat malto gaļu, tad sajauciet to ar vārītiem rīsiem, mitru maizi, sāli, pipariem un garšvielām. Ja izmantojat veselu gaļas gabalu, tad vispirms noskalojiet to zem tekoša ūdens un pēc tam izlaidiet caur gaļas mašīnā (labāk ir izmantot ne vienu, bet vairākus gaļas veidus).
5. Lai kotletēs esošā gaļa būtu blīva un nesadalītos, jums to nedaudz jāsit pret bļodu.
6. Samitriniet rokas aukstā ūdenī, noplūcot no maltas gaļas mazus gabaliņus, izveidojiet glītas apaļas kotletes.
7. Ielejiet šķīvī nedaudz miltu un izrullējiet tajā katru kotleti.
8. Ieslēdziet plīti, ielieciet uz tās cepamo pannu ar ielej augu eļļu. Kad eļļa ir pietiekami karsta, ielieciet kotletes pannā, nedaudz samaziniet uguni un apcepiet, līdz tās iegūst gardu garoziņu un patīkamu zeltainu nokrāsu.
9. Pagatavojiet tomātu-krējuma mērci. Lai to izdarītu, nelielā katliņā izkausē sviestu, pievieno tam miltus un apcep. Tad brūnajiem miltiem pievieno tomātu pastu, skābo krējumu un ūdeni. Sezona ar sāli un sezona ar iecienītākajām garšvielām. Visu kārtīgi samaisa un vāra uz lēnas uguns 3-5 minūtes.
10. Pārvietojiet kotletes cepšanas traukā, vienmērīgi pārlejiet ar tām mērci un ievietojiet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 220 grādiem 20-30 minūtes.
11. Šīs kotletes ir ideāli piemērotas jebkuram dārzeņu vai graudaugu sānu ēdienam.

Labu apetīti!

Turcijas kotletes "Sulīgas"

Vakariņās izmēģiniet šo sulīgo, maigo ēdienu. Turcijas kotletes labi sader ar dārzeņiem, graudaugiem un makaroniem. Lieliska iespēja sātīgām vakariņām visai ģimenei.

Sastāvdaļas:

• Burkāni - 1 gab.
• Skābais krējums - 180 g
• Tītara gaļa - 600–800 g (labāk ir augšstilbs, bet ir iespējama arī fileja)
• Sīpoli - 1 galva
• Sāls un garšvielas pēc garšas
• Augu eļļa - 2-3 ēdamkarotes

Gatavošanas process:

1. Ja jūs izmantojat nevis gatavu tītara malto gaļu, bet gan gaļu, tad to vajag sasmalcināt. Lai to izdarītu, noskalojiet gaļu zem tekoša ūdens, ļaujiet iztukšot lieko šķidrumu un pēc tam sagrieziet gaļu 3-5 centimetru biezās porcijās. Izlaidiet gaļu caur gaļas mašīnā (labāk ir izmantot nevis mazāko stiprinājumu, bet vidējo). Sīpolu pārgriež uz pusēm un katru pusi sagriež mazos kubiņos.
2. Tagad jums jāsāk gatavot dārzeņi. Sīpolus nomizo un noskalo ar ūdeni.
3. Burkānus nomizo ar mizotāju (protams, var izmantot parasto nazi, bet mizotājs mizas kārtu nogriež daudz plānāk un ātrāk), noskalo zem tekoša ūdens un tad sarīvē uz rupjās rīves.
4. Uzlieciet cepešpannu uz plīts, ielejiet tajā augu eļļu un samaisiet rīvētu burkānu un smalki sagrieztu sīpolu. Cepiet sīpolus un burkānus, līdz tie ir patīkami zeltaini brūni (apmēram 5-7 minūtes).
5. Pēc cepšanas izslēdziet plīti un sautētos sīpolus un burkānus pārnesiet uz sekla šķīvja, lai tie ātrāk atdziest līdz istabas temperatūrai.
6. Apvienojiet gatavo malto gaļu un cepšanu, labi samaisiet. Ir pienācis laiks dot kotletēm garšu - pēc garšas pievienojiet sāli, piparus un iecienītākās garšvielas. Vēlreiz labi samaisiet, lai visas sastāvdaļas sajauktu.
7. Mērciet rokas aukstā ūdenī un veidojiet kotletes. Lai to izdarītu, no maltas gaļas kopējās masas izspiediet gabalu un izrullējiet no tā bumbiņu. No norādītā maltās gaļas daudzuma iznāk apmēram 15 mazas kotletes.
8. Pārklājiet cepšanas trauku ar nedaudz augu eļļas un ielieciet tur kotletes. Ielejiet kotletes ar skābu krējumu un nosūtiet tos cepeškrāsnī, kas bija iepriekš jāuzsilda līdz 200 grādiem. Tītara kotletes tiek ceptas apmēram 50 minūtes.
9. Garšīgas, maigas, sulīgas tītara kotletes ir gatavas!

Soli pa solim recepte kotletēm ar griķu mērci

Ja no vakariņām ledusskapī ir daži vārīti griķi, un saldētavā ir maltas gaļas gabals, varat mēģināt pagatavot šo vienkāršo un sātīgo ēdienu - sulīgas kotletes ar griķiem.

Sastāvdaļas:

• Griķi (vārīti) - 200 g
• Vistas ola - 1 gab.
• Maltā liellopa vai cūkgaļa - 350-400 g
• Sīpoli - 2 vidēja izmēra galvas
• Sāls un garšvielas pēc garšas
• Ūdens - 400-450 ml
• Kečups vai tomātu pasta - 2 - 2,5 ēdamk l.
• Svaigas dilles - ½ ķekars

Gatavošanas process:

1. Ja jums nav gatavu griķu, tad vāriet nepieciešamo graudaugu daudzumu pietiekamā daudzumā sālīta ūdens.
2. Ja izmantojat gaļu, nevis gatavu malto gaļu, tad noskalojiet to zem ūdens, nedaudz nosusiniet un pēc tam sagrieziet mazos gabaliņos un izlaidiet caur gaļas mašīnā ar vidēja izmēra stiprinājumu.
3. Sīpolus nomizo, noskalo zem auksta ūdens, sagriež uz pusēm un katru pusi sagriež mazos kubiņos. Ja jūs savijāt gaļu caur gaļas mašīnā, tad caur to var izlaist arī sīpolu.
4. Maltās gaļas bļodā pievienojiet sasmalcinātu sīpolu un griķus. Sezona ar sāli, āmurs vienā vistas olā, pievienojiet iecienītākās garšvielas un rūpīgi samaisiet.
5. Tagad jūs varat veidot kotletes. Ja malta gaļa pielīp pie rokām, tad samitriniet rokas ar aukstu ūdeni - to uzreiz kļūs daudz vieglāk veidot. Blakus varat ievietot bļodu ar ūdeni un pēc vajadzības samitrināt rokas. No norādītā sastāvdaļu skaita iegūst apmēram 12-15 vidēja izmēra kotletes.
6. Uz galda pārkaisa miltus un izrullē tajā katru kotleti. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ° C. Ielieciet kotletes cepšanas traukā.
7. Nelielā bļodā samaisiet ūdeni un tomātu pastu / kečupu. Ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz sāls un garšvielas. Ielejiet kotletes ar pildījumu un ievietojiet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī.
8. Kamēr kotletes sautējas (apmēram 30 minūtes), noskalojiet diļļu zaļumus, nedaudz nosusiniet un smalki sasmalciniet. Kotletes pārkaisa ar dillēm un liek atpakaļ cepeškrāsnī. Ļaujiet traukam vārīties vēl 10-15 minūtes.
9. Vislabāk šādu ēdienu pasniegt ar dārzeņu rotājumu, vai arī varat ēst kā neatkarīgu ēdienu.
10. Labu apetīti!

Sulīgas kotletes ar mērci un kartupeļiem

Ātrs un vienkāršs variants sātīgām vakariņām, kad nevēlaties gatavot gaļas ēdienu un sānu ēdienu atsevišķi.

Sastāvdaļas:

• Gaļa (liellopa vai cūkgaļa) ​​- 350-400 g
• Vistas ola - 1 gab.
• Burkāni - 1-2 gab. (atkarībā no izmēra)
• Sīpoli - 2 gab.
• Sāls, garšvielas, malti pipari - pēc jūsu gaumes
• Saldie pipari - 1 gab.
• Ūdens - 300 ml
• Kečups vai tomātu pasta - 2-3 ēdamk l.
• Ķiploku daiviņas - 2 gab.
• Kartupeļi - 8-10 gab.
• Augu eļļa - 50 ml
• Rīsi - 1/3 tase

Gatavošanas process:

1. Vispirms jums vajadzētu vārīt rīsus sālsūdenī līdz pusei vārītas.Kad rīsi ir gatavi, noteciniet ūdeni un noskalojiet ar aukstu ūdeni (starp citu, pirms vārīšanas rīsus arī nepieciešams vairākas reizes rūpīgi izskalot, pretējā gadījumā jūs riskējat iegūt nevis drupinātus rīsus, bet lipīgu putru).
2. Noskalojiet gaļu zem tekoša ūdens, sagrieziet tāda izmēra porcijās, lai tās viegli iekļautos gaļas mašīnā.
3. Sīpolus un ķiploku daiviņas nomizo un kopā ar gaļu izlaiž caur gaļas mašīnā. Labāk izvēlēties sprauslu, kas nav maza. Ja vēlaties, lai malta gaļa izrādītos maigāka, izlaidiet gaļu otrreiz caur gaļas mašīnā.
4. Apvienojiet vārītus rīsus un malto gaļu. Pievienojiet tiem vienu vistas olu un visu kārtīgi samaisiet.
5. Bļodā ielej nedaudz auksta ūdens. Pirms jaunas maltas gaļas partijas kotletēm ņemiet tajā rokas. Ūdens palīdzēs maltai gaļai nelipt pie rokām, un kotletes iegūs pareizo apaļo formu.
6. Otro sīpolu sagriež mazos kubiņos. Burkānus nomizo, noskalo zem auksta ūdens un sarīvē uz rupjās rīves. Skalojiet papriku arī ar ūdeni, noņemiet kātu un sēklu kārbu un sagrieziet vidēja izmēra kubiņos.
7. Pannā ielej nedaudz augu eļļas un apcep sasmalcinātus burkānus, sīpolus un papriku. Cepiet, līdz dārzeņi ir mīksti (apmēram 10 minūtes). Beigās pievienojiet nedaudz kečupu / tomātu pastas.
8. Kamēr tiek cepta cepšana, nomizo kartupeļus un katru bumbuļu sagriež 4-8 gabalos (atkarībā no kartupeļu lieluma).
9. Krāsns vispirms jāsasilda līdz 200 grādiem.
10. Sasmalcinātos kartupeļus pārnes un apcep cepamtraukā, pievieno saldo papriku, garšvielas un sāli. Ielej 1,5 tases ūdens. Ievietojiet trauku cepeškrāsnī un pagaidiet, līdz saturs vārās.
11. Pēc vārīšanās izklājiet kotletes virs kartupeļiem. Nosūtiet veidni atpakaļ cepeškrāsnī un ļaujiet saturam vārīties apmēram 50 minūtes.
12. Garšīgs un apmierinošs ēdiens ir gatavs. Pasniedzot, ja vēlaties, kotletēm ar kartupeļiem varat pievienot dažas smalki sagrieztas dilles.
13. Labu apetīti!

Garšīgas zivju kotletes ar mērci

Kotletes ir lielisks veids, kā barot bērnus ar zivīm. Visas mātes zina, ka mazuļiem zivis īpaši nepatīk, turklāt tur ir arī daudz kaulu. Bet ir izeja: sagatavojiet smaržīgas zivju kotletes no zivju filejas ar mērci. Šo ēdienu novērtēs pat visprasīgākie gardēži.

Sastāvdaļas:

• Mencas fileja - 0,3 kg
• Vistas dzeltenums - 1 gab.
• Ķiploku daiviņas - 1-2 gab.
• Augu eļļa bez smaržas - cepšanai
• Sāls, garšvielas - pēc garšas
• Svaigi pētersīļi - 20 g
• Tomātu pasta vai kečups - 2-3 ēdamk l.

Gatavošanas process:

1. Vispirms izskalojiet garšaugus ar lielu daudzumu auksta ūdens. Pēc tam nosusiniet, izmetot caurdurī. Kad viss liekais šķidrums ir notecējis, pētersīļus sasmalciniet ar asu nazi. Jums ir nepieciešams tikai sasmalcināt smalkas lapas, nogriezt cietos zarus un izmest.
2. Noskalojiet zivju filejas un rūpīgi pārbaudiet, vai nav kaulu, mēģiniet pēc iespējas vairāk atlasīt visus kaulus, pat vismazākos (lai gan filejā to nedrīkst būt ļoti daudz).
3. Izlaidiet zivis caur gaļas mašīnā. Lai būtu 100% pārliecināts, ka tajā nav palikuši kauli, vēlreiz izlaidiet zivis caur gaļas mašīnā. Tādējādi jūs atbrīvosities no kauliem, un malta gaļa kļūs mīkstāka.
4. Pievienojiet vistas dzeltenumu savītajai zivij (balto var sasaldēt vai izmantot cita ēdiena pagatavošanai) un smalki sagrieztus pētersīļus. Visas sastāvdaļas labi samaisa. Ja malta gaļa sabrūk, varat pievienot nedaudz miltu vai mannas putraimu. Noteikti pievienojiet pareizo sāls un garšvielu daudzumu, kas paredzēts zivju ēdieniem.
5. Miltu vietā var pievienot maizes drupatas. Precīzs daudzums būs atkarīgs no maltās gaļas daudzuma un konsistences, bet parasti ir nepieciešama apmēram 1 ēdamkarote krekeru. Vēlreiz visu kārtīgi samaisa.
6. Sāksim veidot kotletes. Maltās zivis var pielipt pie rokām, tāpēc, lai no tā izvairītos, samitriniet rokas ar ūdeni un ar slapjām rokām no kopējās masas izspiediet mazos maltās gaļas gabaliņus. Katru kotleti iemērciet miltos.
7. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem.Cepšanas traukā ielej nelielu daudzumu augu eļļas, pārnes. Tagad ir pienācis laiks sākt līt. Lai to izdarītu, kotletēm pievienojiet dažas ēdamkarotes tomātu pastas vai kečupu (atkarībā no tā, kura garša jums patīk vislabāk: skāba vai salda). Pievienojiet nepieciešamo ūdens daudzumu (daudzums ir atkarīgs no tā, cik biezu un cik daudz mērces vēlaties iegūt). Ja konsistence jums šķiet plāna, varat pievienot nedaudz cietes vai izsijātus miltus.
8. Nosūtiet kotletes ēdienu uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni un ļaujiet kotletēm vārīties apmēram 45 minūtes.
9. Zivju bumbiņas ir gatavas. Mūsuprāt, tos vislabāk kombinēt ar kartupeļu biezeni. Bet kā piedevu var pagatavot arī makaronus, sautētus dārzeņus vai putras.
10. Labu apetīti!