Pārbaudīts veids, kā saglabāt cūkgaļas aknas mīkstas un maigas, ir tās sautēt skābā krējuma un sīpolu veidā. Šāds ēdiens patiks pat tiem, kam aknas īsti nepatīk. Mēs piedāvājam jūsu izvēlei četras dažādas aknu pagatavošanas metodes skābā krējuma.
Cūkgaļas aknas skābā krējuma mērcē ar sīpoliem pannā
Smalkas un aromātiskas cūkgaļas aknas skābā krējuma mērcē, ko ir viegli pagatavot. Ja jūs uztraucaties par aknu maigumu pēc vārīšanas pannā, šī recepte ir paredzēta jums.
Gatavošanas laiks: 50 minūtes.
Gatavošanas laiks: 20 minūtes.
Porcijas - 6.
- Cūkgaļas aknas 600 gr.
- Skābais krējums 200 gr.
- Sīpoli 1 PCS.
- Dārzeņu eļļa 2 ēdamk
- Sāls garša
- Malti melnie pipari garša
- Ūdens 1 Art.
-
Mēs noņemam plēves no aknām, noņemam vēnas un rūpīgi izskalojam. Sagrieziet to vidēja izmēra gabaliņos un ievietojiet caurdurī. Uzvāra ūdeni un applaucē aknas, lai tās būtu mīkstas. -
Pannā ielej nedaudz eļļas un uzkarsē, tad uzliek aknas, sāli un vairākas minūtes apcep uz lielas uguns. -
Kamēr cūkgaļas aknas ir ceptas, mizojiet un sagrieziet sīpolu pusgredzenos. -
Pagrieziet aknas uz otru pusi un atkal apkaisa ar nelielu sāli. -
Ielieciet sīpolu pannā. -
Samaisiet aknas ar sīpolu un apcepiet vēl dažas minūtes. -
Pipari pēc garšas un pievieno skābo krējumu. -
Piepildiet aknas ar glāzi ūdens, labi samaisiet un uzvāra. Tad pārklājiet pannu ar vāku un atstājiet aknas uz lēnas uguns vārīties, līdz tās kļūst mīkstas. -
Mūsu cūkgaļas aknas ir gatavas kalpošanai, laba apetīte!
Sulīgas cūkgaļas aknas, sautētas skābā krējumā ar sīpoliem un burkāniem
Diezgan vienkāršs, bet ne mazāk garšīgs ēdiens, kuram ideāls ir jebkurš garnīrs. Aknas pēc sautēšanas skābā krējuma ir ļoti mīkstas, sulīgas un noteikti rotās jebkuru galdu.
Gatavošanas laiks: 40 minūtes.
Gatavošanas laiks: 20 minūtes.
Porcijas - 6.
Sastāvdaļas:
- Cūkgaļas aknas - 500 gr.
- Skābais krējums - 200 gr.
- Burkāni - 150 gr.
- Sīpolu sīpoli - 1 gab.
- Augu eļļa - 2 ēdamkarotes
- Sāls pēc garšas
- Malti melnie pipari - pēc garšas
- Ūdens - ½ ēdamk.
Gatavošanas process:
- Mēs sagatavojam visus nepieciešamos produktus. Mēs mazgājam aknas, apmēram stundu iemērc vēsā ūdenī un nosusina. Mēs to sagriežam gabalos.
- Pannā ielej eļļu un uzkarsē. Ielieciet aknas uz pannas, apkaisa tās ar sāli un pipariem un apcepiet no abām pusēm līdz sārtumam.
- Šajā laikā mizojiet sīpolu un sagrieziet mazos gabaliņos.
- Mēs arī notīra burkānus un sarīvē uz rupjās rīves.
- Ceptajām aknām pievienojiet sasmalcinātus dārzeņus un samaisiet. Mēs atstājam cept dažas minūtes, līdz sīpols kļūst zeltains.
- Ielieciet skābo krējumu uz pannas.
- Pannā ielej ūdeni, visu kārtīgi samaisa. Kad šķidrums vārās, pārklājiet pannu un vāra uz lēnas uguns aknas.
- Pasniedziet vārītas aknas ar karstām piedevām pēc jūsu izvēles. Labu apetīti!
Kā pagatavot gardas cūkgaļas aknas skābā krējumā ar sīpoliem un sēnēm?
Vienkārša un ātra recepte cūkgaļas aknām ar sēnēm skābā krējuma. Tas ir ļoti garšīgs un veselīgs ēdiens, kas īpaši izceļas ar savvaļas ķiploku pievienošanu, kas aknām piešķir pikantumu un asumu.
Gatavošanas laiks: 40 minūtes.
Gatavošanas laiks: 20 minūtes.
Porcijas - 5.
Sastāvdaļas:
- Cūkgaļas aknas - 400 gr.
- Skābais krējums - 3 ēdamkarotes
- Sīpolu sīpoli - 1 gab.
- Šampinjoni - 150 gr.
- Milti - 30 gr.
- Ramsons - 10 gr.
- Saulespuķu eļļa - 40 ml.
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Sāls pēc garšas
- Malti melnie pipari - pēc garšas
Gatavošanas process:
- Mēs nomazgājam cūkgaļas aknas un sagriež 1 cm platos gabaliņos. Katru šādu gabalu apviļā miltos un liek iepriekš uzkarsētā pannā.
- Apcep aknas un liek uz šķīvja.
- Sīpolus un ķiplokus nomizo, nomazgā un sasmalcina, un tad liek pannā.
- Mēs mazgājam sēnes un sagriež šķēlēs. Pievienojiet ķiplokiem un sīpoliem.
- Visas sastāvdaļas apcep 15 minūtes, tad pievieno skābo krējumu un miltus. Sāli un piparus, samaisiet un vāriet apmēram 6 minūtes.
- Pievienojiet pannai aknas un samaisiet. Mēs visu kopā sautējam apmēram 5 minūtes.
- Gatavās cūkgaļas aknas pasniedz ar krējuma mērci un pārkaisa ar savvaļas ķiplokiem. Labu apetīti!
Soli pa solim recepte cūkgaļas aknām miltos, krējumā un sīpolu mērcē
Mājās pagatavot īstu gardumu ir pavisam vienkārši: šim nolūkam jums vajadzīgas tikai cūkgaļas aknas, milti un skābs krējums. Aknas iznāk ļoti maigas skābā krējuma-miltu mērcē un labi sader ar jūsu iecienītākajiem sānu ēdieniem.
Gatavošanas laiks: 60 minūtes.
Gatavošanas laiks: 30 minūtes.
Porcijas - 4.
Sastāvdaļas:
- Cūkgaļas aknas - 500 gr.
- Skābais krējums - 250 gr.
- Sīpolu sīpoli - 1 gab.
- Milti - 2 ēdamkarotes
- Sviests - 40 gr.
- Sāls pēc garšas
- Ūdens - 1 ēdamkarote.
Gatavošanas process:
- Mēs sagatavojam visus nepieciešamos produktus.
- Mēs mazgājam aknas zem tekoša ūdens, notīrām tās no vēnām un plēvēm. Sagriež vidējās šķēlēs.
- Sīpolu nomizo, sagriež mazos gabaliņos un apcep uz vidējas uguns ar 20 gramiem sviesta līdz zeltaini brūnai.
- Cepiet aknas atlikušajā sviestā, līdz tās “kļūst bālas”.
- Pievienojiet aknām sīpolu un skābo krējumu. Piepildiet visu ar ūdeni un atstājiet vāra zem vāka 15 minūtes.
- Sausā pannā apcep miltus līdz zeltaini brūnai un pievieno aknām. Mēs turpinām sautēt vēl apmēram 3 minūtes.
- Sāls pēc garšas un samaisiet. Noņemiet pannu no uguns un pirms pasniegšanas ļaujiet aknām stāvēt zem vāka vēl 10 minūtes. Labu apetīti!
