Pelmeņu zupa-8 soli pa solim receptes

Šī zupa ir ļoti apmierinošs un garšīgs ēdiens. Pelmeņus gatavo ļoti vienkārši no neliela daudzuma sastāvdaļu. Mēs piedāvājam jums šīs zupas receptes ar ķiploku klimpām, ar olu, ukraiņu versiju, ar gaļu, osetīnu versiju, ar kartupeļiem, sieru un kotletēm.

Kā pagatavot gardu vistas zupu ar ķiploku klimpām?

Vistas buljona zupa ir ļoti vienkārša un ātri pagatavojama. Šajā receptē tam tiek pievienoti pelmeņi, kuru pagatavošanai nepieciešamas tikai olas, milti, majonēze un ķiploki. Gatavais ēdiens izrādās smaržīgs un apmierinošs.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Gatavošanas laiks: 25 min.

Porcijas - 10.

• 
  Mēs labi nomazgājam vistu, nosūtām to uz kastroli, piepildām ar ūdeni un uzliekam uguni. Kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos. Pievienojiet to vistas gaļai un vāriet uz lēnas uguns. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
• 
  Sīpolus nomizo un sagriež pusgredzenos.
• 
  Mēs tīrām un berzējam burkānus uz rupjās rīves. Pannā uzkarsē augu eļļu un tajā apcep burkānus un sīpolus līdz pusei.
• 
  Mani saldie pipari, noņem sēklas un sagriež sloksnēs.
• 
  Mēs nosūtām visus dārzeņus uz vistu un kartupeļiem un gatavojam vēl 7 minūtes.
• 
  Mīklas vārīšana pelmeņiem. Lai to izdarītu, ērtā traukā sajauciet miltus, olu un majonēzi. Mēs berzējam ķiplokus uz rīves vai izlaižam caur presi un nosūta to masai. Visu kārtīgi samaisa līdz gludai. Mīklai jābūt bieza skābā krējuma konsistencei.
• 
  Izmantojot tējkaroti, sāciet mīklu izplatīt zupā. Mēs savācam ne vairāk kā pusi karotes, jo gatavie pelmeņi palielināsies 2 reizes. Mēs turpinām gatavot 7 minūtes. Pievienojiet svaigus garšaugus un noņemiet pannu no uguns.
• 
  Gatavo zupu lej šķīvjos un pasniedz. Labu apetīti!

Soli pa solim recepte pelmeņu pagatavošanai olu zupai

Pelmeņu pagatavošana ir ļoti vienkārša. Viņiem vajadzīgas tikai trīs sastāvdaļas: ola, piens un milti. Izrādās bieza mīkla, līdzīga skābo krējumu. Jums ir nepieciešams tos pagatavot tikai 5 minūtes. Tie būs lielisks zupas papildinājums, padarot to apmierinošāku un garšīgāku.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 5.

Sastāvdaļas:

• Olas - 1 gab.
• Piens - 50 ml.
• Kviešu milti - 5 ēdamkarotes

Gatavošanas process:

1. Sadaliet vienu olu piemērotā traukā un sakratiet to ar slotiņu vai dakšiņu.
2. Ielej 50 ml piena un rūpīgi samaisa.
3. Izsijājiet miltus caur sietu, lai tie būtu piesātināti ar skābekli un pelmeņi iznāktu gaisīgāki. Visu kārtīgi samaisa. Gatavai mīklai vajadzētu izrādīties bieza ar tādu konsistenci kā skābs krējums ar lielu tauku procentu.
4. Izmantojot tējkaroti, mēs savācam nelielu daudzumu mīklas un nosūta to uz katliņu ar verdošu zupu. Ja savācat pārāk daudz mīklas, gatavie pelmeņi izrādīsies ļoti lieli, jo gatavošanas laikā tie palielinās aptuveni 2 reizes.
5. Gatavojiet zupu apmēram 5-7 minūtes. Tiklīdz pelmeņi uzpeld virspusē, izslēdziet uguni un ielejiet šķīvjos. Zupas virsū pārkaisa nedaudz zaļumu. Labu apetīti!

Klasiskā recepte ukraiņu zupai ar pelmeņiem

Šis ēdiens ir plaši izplatīts visā Ukrainā. Tas ir neticami apmierinoši un garšīgi. Tās pamatā ir vistas zupa ar kartupeļiem un burkāniem. Un tad tajā tiek vārīti pelmeņi no piena, olām un miltiem.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Gatavošanas laiks: 25 min.

Porcijas - 8.

Sastāvdaļas:

• Dzeramais ūdens - 2 litri.
• Vistas - 350 gr.
• Kartupeļi - 250 gr.
• Sīpolu sīpoli - 70 gr.
• Burkāni - 60 gr.
• Kviešu milti - 70 gr.
• Piens - 20 ml.
• Olas - 1 gab.
• Svaigi pētersīļi - 0,5 ķekars.
• Sāls - 1 tējk
• Malti melnie pipari - ½ tējk.
• Lauru lapa - 1 gab.

Gatavošanas process:

1. Mēs labi nomazgājam vistu un ievietojam katliņā. Piepildiet ar aukstu ūdeni un nosūtiet to uz uguni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, noņemiet putas ar karoti ar rievām un turpiniet gatavot, līdz tas ir pilnībā pagatavots.
2. Nomazgājiet un mizojiet kartupeļus, burkānus un sīpolus. Noskalojiet svaigus pētersīļus zem vēsa ūdens.
3. Sīpolu nomizo un smalki sakapā. Mēs darām to pašu ar burkāniem.
4. Kartupeļus nomizo un sagriež mazos kubiņos. Pēc tam, kad vistas gaļa ir vārīta 10 minūtes, pievienojiet tam sasmalcinātus dārzeņus.
5. Sāksim gatavot pelmeņus. Ielejiet pienu piemērotā traukā un tur salauziet olu. Nedaudz sakratiet un pievienojiet sāli. Rūpīgi samaisiet.
6. Tagad pievienojiet miltus. Labāk to izsijāt iepriekš. Visu kārtīgi samaisa ar dakšiņu līdz gludai. Mīklai vajadzētu izskatīties pēc bieza skāba krējuma.
7. Buljonam pievieno nedaudz sāls. Blakus pannai ielieciet trauku, kurā ielej nedaudz ūdens.
8. Mēs ņemam tējkaroti. Pirmkārt, mēs to ievietojam ūdenī, un tad mēs savācam nelielu mīklas daudzumu un nosūtām to uz zupu. Mēs ieliekam karoti ūdenī pirms katra mīklas komplekta. Pagatavojiet pelmeņus uz lielas uguns apmēram 5 minūtes.
9. Sasmalciniet pētersīļus un pievienojiet zupai. Pievienojiet arī lauru lapas un melnos piparus. Pagatavojiet pāris minūtes un noņemiet no karstuma.
10. Gatavo zupu ar klimpām lej šķīvjos un pasniedz. Labu apetīti!

Sātīga gaļas zupa ar pelmeņiem mājās

Šī recepte izmanto teļa gaļu bagātīgai un garšīgai zupai. Jums būs nepieciešami arī sīpoli, burkāni, paprika un tomāti. Lai pagatavotu pelmeņus, miltiem jāpievieno augu eļļa, garšaugi un žāvēti augi.

Gatavošanas laiks: 2 stundas.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Porcijas - 8.

Sastāvdaļas:

Zupai:

• Teļa gaļa - 400 gr.
• Sīpolu sīpoli - 2 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Bulgāru pipari - 1 gab.
• Tomāti - 1-2 gab.
• Dzeramais ūdens - 3 litri.
• Lauru lapa - 3 gab.
• Pētersīļu kātiņi - 2 gab.
• Provansas garšaugi - ¼ tējk
• Sāls pēc garšas.

Pelmeņiem:

• Kviešu milti - 9-11 ēdamk.
• Augu eļļa - 2 ēdamkarotes
• Dzeramais ūdens - 4 ēdamk.
• Malti melnie pipari - ¼ tējk
• Svaigas dilles - 1-1,5 ēdamk
• Sāls - 0,5 tējk
• Provansas garšaugi - 0,5 tējk

Gatavošanas process:

1. Teļa gaļu labi nomazgā un liek dziļā katliņā.
2. Pievienojiet tam sāli, pētersīļu kātiņus, lauru lapas un veselu sīpolu.
3. Mēs visu piepildām ar aukstu ūdeni un uzliekam uguni. Uzvāra, noņem putas un sautē pusotru stundu. Gaļai jābūt mīkstajai.
4. Ielejiet augu eļļu ērtā traukā.
5. Tālāk ielej aukstu ūdeni un izsijātus miltus.
6. Sasmalciniet dilles un nosūtiet to uz konteineru. Mēs pievienojam arī melnos piparus un sāli.
7. Mēs sākam mīcīt ar dakšiņu. Tad mēs turpinām to darīt ar savām rokām. Gatavai mīklai vajadzētu izskatīties kā pelmeņu mīklai.
8. Šajā laikā teļa gaļai vajadzēja būt vārītai. Mēs to izņemam no pannas, nogriežam taukus un sagriežam gaļu mazos gabaliņos. No buljona izņemam sīpolu, pētersīļus un lauru lapas. Ja nepieciešams, pievienojiet sāli.
9. Sadaliet pelmeņu mīklu vienādās daļās un no tās izrullējiet desiņas. Jums vajadzētu iegūt apmēram 4-5 gabalus. Mēs tos sagriežam glītos taisnstūros.
10. Papriku sagriež kubiņos un pievieno buljonam.
11. Tālāk mēs pamazām iemetam pelmeņus. Mēs to darām nelielās porcijās, pēc katras maisot, lai tie nesaliptu kopā un neliptu pie pannas dibena. Pagatavojiet apmēram 10 minūtes.
12. Mēs notīra otro sīpolu un smalki sagriež. Berzējiet burkānus uz rupjās rīves.Jūs varat arī sarīvēt tomātus. Pannā uzkarsē nedaudz augu eļļas un tajā apcep dārzeņus, līdz sīpoli un burkāni ir mīksti.
13. Pievienojiet zupai Provansas garšaugus un gatavu cepšanu. Pagatavojiet 3-4 minūtes un izslēdziet uguni.
14. Ļaujiet zupai vārīties 10-15 minūtes. Jums nav nepieciešams pārklāt ar vāku.
15. Gatavo trauku lej šķīvjos un virsū pārkaisa ar dillēm. Labu apetīti!

Vienkārša un garda recepte osetīnu zupai ar pelmeņiem

Šīs receptes pamatā ir nacionālais austrumu ēdiens. Zupa ir kukurūzas miltu tortilla, kas vārīta jēra buljonā. Mēs izmantojām rīsu miltus, bet jūs varat arī izmantot kviešu miltus vai, labāk, kukurūzas miltus. Ēdienam gatavo arī ķiploku mērci.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 40 minūtes.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas - 5.

Sastāvdaļas:

• Jērs - 200 gr.
• Rīsu milti - 1 ēdamkarote.
• Ūdens - 0,5 ēdamk.
• Ķiploki - 4 krustnagliņas.
• Augu eļļa - 2 ēdamkarotes
• Sāls pēc garšas.
• Malti sarkanie pipari - pēc garšas.
• Zaļumi pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Rūpīgi izskalojiet gaļu un ielieciet to katliņā. Piepildiet ar aukstu ūdeni un uzlieciet uguni. Pagatavojiet līdz mīkstam apmēram pusotru stundu. Šajā procesā pievienojiet sāli pēc garšas.
2. Šajā laikā mēs sagatavojam mīklu tortiljām. Pievienojiet miltus piemērotā traukā. Uzvāra pusi glāzes ūdens, pievieno tam sāli, samaisa un ieber miltos.
3. Visu kārtīgi samaisa un turpina mīcīt. Gatavai mīklai jābūt maigai un gludai.
4. Sagrieziet mīklu gabalos un izveidojiet no tās desas. Sagrieziet tos gabalos un izveidojiet apaļas kūkas.
5. Šajā laikā jērs bija jācep. Mēs to iegūstam no gatavā buljona.
6. Mēs nosūtām mīklas kūkas uz verdošu buljonu un vāra līdz pilnīgai gatavībai 10-15 minūtes pēc to peldēšanas.
7. Sāksim gatavot ķiploku mērci. Izlaidiet ķiplokus caur presi. Pievienojiet tam augu eļļu un sarkanos piparus. Visu kārtīgi samaisa.
8. Lai pienācīgi pasniegtu ēdienu, uz šķīvja jāievieto pelmeņi un pāris jēra gabaliņi. Blakus liekam ķiploku mērci un buljonu lejam atsevišķā šķīvī. Dekorē ar zaļumiem. Labu apetīti!

Vienkārša un ātra kartupeļu pelmeņu zupas recepte

Šo zupu ir ļoti viegli pagatavot un ļoti sasilda. Ēdienu gatavošanai būs nepieciešami kartupeļu, speķa, sīpolu un burkānu cepšana. Lai pagatavotu pelmeņus, piens jāsajauc ar olu un miltiem.

Gatavošanas laiks: 1 st. 30 min.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas - 10.

Sastāvdaļas:

• Dzeramais ūdens - 1,5 l.
• Kartupeļi - 5 gab.
• Bekons - 50 gr.
• Sīpolu sīpoli - 1-2 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Lauru lapa - 2 gab.
• Melnie piparu graudi - 3-4 gab.
• Sāls pēc garšas.

Pelmeņiem:

• Kviešu milti - 10 ēdamkarotes
• Sviests - 1 ēdamkarote
• Olas - 1 gab.
• Piens - 1/3 ēdamk.
• Sāls - 1 šķipsna

Gatavošanas process:

1. Katliņā ielej ūdeni, uzliek uguni un uzvāra. Šajā laikā kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos. Pievienojiet ūdenim sāli un nosūtiet kartupeļus kopā ar lauru lapām un melnajiem pipariem. Pagatavojiet 15 minūtes zemā siltumā, līdz puse ir gatava.
2. Sagrieziet speķi mazos gabaliņos un apcepiet pannā, nepievienojot eļļu, līdz zeltaini brūnai. Sīpolus nomizo un sagriež pusgredzenos. Mēs to nosūtām uz bekonu un apcepam līdz caurspīdīgai.
3. Burkānus nomizo, sagriež sloksnēs un pievieno sīpoliem un bekonam. Mēs turpinām cepšanu, līdz tā kļūst zeltaini brūna. Noņemiet pannu no uguns.
4. Sāksim gatavot pelmeņu mīklu. Lai to izdarītu, sajauciet pienu ar olu atsevišķā traukā. Pievienojiet sāli un izkausētu sviestu. Visu kārtīgi sakuļ ar dakšiņu. Ja vēlaties, mīklai varat pievienot rīvētu cieto sieru un svaigus garšaugus.
5. Mēs sākam pakāpeniski ieviest miltus, iepriekš tos izsijājot.
6. Mēs turpinām mīcīt mīklu ar rokām. Tam jābūt elastīgam.
7. Tagad izrullējiet desu no mīklas un ar asu nazi sagrieziet mazos gabaliņos.
8. Tālāk pievienojiet gatavo cepšanu un klimpas katlā ar kartupeļiem. Pagatavojiet līdz vārīšanai apmēram 10-15 minūtes.
9. Gatavo zupu ar klimpām lej šķīvjos un virsū rotā ar zaļumiem. Labu apetīti!

Kā pagatavot gardu zupu ar siera klimpām?

Šajā zupā nav gaļas, bet tā ir pilna ar svaigiem dārzeņiem. Pelmeņu pagatavošanai izmanto olu, sviestu, miltus, garšaugus un sieru, pateicoties kuriem tie ir maigi un ļoti garšīgi.

Gatavošanas laiks: 45 min.

Gatavošanas laiks: 25 min.

Porcijas - 5.

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 2-3 gab.
• Saldie pipari - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Sīpolu sīpoli - 1 gab.
• Selerijas - 1 kātiņš.
• Augu eļļa - 2 ēdamkarotes
• Sāls pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Dzeramais ūdens - 1,5 l.

Pelmeņiem:

• Cietais siers - 80-100 gr.
• Olas - 1 gab.
• Kviešu milti - 90-100 gr.
• Svaigi zaļumi - 1,5-2 ēdamk.

Gatavošanas process:

1. Mēs sākam ar pelmeņu mīklas pagatavošanu. Lai to izdarītu, berzējiet sieru uz rīves. Pievienojiet tai olu un mīkstu sviestu. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus un kārtīgi samaisiet ar dakšiņu, līdz gluda.
2. Pakāpeniski pievienojiet izsijātus miltus un svaigus garšaugus. Mīciet mīklu ar rokām. Mēs to nosūta uz ledusskapi 30 minūtes, lai tas atdziest un kļūst cietāks.
3. Pirms sākat gatavot zupu, izņemiet mīklu no ledusskapja un sāciet veidot nelielas bumbiņas. Tiem jābūt apmēram 15-20 mm diametrā. Mēs pārklājam tos ar foliju un nosūtām atpakaļ uz ledusskapi.
4. Katliņā ielej aukstu ūdeni un uzliek uguni. Kartupeļus nomizo, sagriež kubiņos un nosūta uz verdošu ūdeni.
5. Tagad mēs gatavojam cepšanu. Lai to izdarītu, smalki sagrieziet sīpolu un seleriju. Berzējiet burkānus uz rupjās rīves. Pannā uzkarsē augu eļļu un tajā apcep dārzeņus vairākas minūtes. Tālāk smalki sagrieziet papriku un nosūtiet uz pannu. Mēs visu sautējam apmēram 5 minūtes.
6. Mēs nosūtām gatavo cepšanu katlā ar kartupeļiem un sajaucam.
7. Tagad uzmanīgi iemērciet pelmeņus zupā. Pēc tam, kad tie parādās, pārklājiet pannu ar vāku un turpiniet gatavot uz lēnas uguns 5-7 minūtes.
8. Gatavo zupu ar siera klimpām lej šķīvjos un virsū rotā ar zaļumiem. Labu apetīti!

Neticami garšīga un aromātiska zupa ar kotletēm un pelmeņiem

Šai zupai gatavo vistas krūtiņas kotletes. Tie ir maigi un smaržīgi. Kartupeļus šeit neizmanto, jo tie pārspēs pelmeņu garšu no olām, miltiem, ūdens, augu eļļas, sāls un pipariem.

Gatavošanas laiks: 1 st. 30 min.

Gatavošanas laiks: 35 min.

Porcijas - 8.

Sastāvdaļas:

• Vistas krūtiņa - ½ gab.
• Sīpolu sīpoli - 2 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Dilles - 4 zari.
• Augu eļļa - 50 ml.
• Sāls pēc garšas.
• Dzeramais ūdens - 2-2,5 litri.
• Lauru lapa - 3 gab.
• Malti kaltēti saldie pipari - 0,5 tējk

Pelmeņiem:

• Olas - 1 gab.
• Augu eļļa - 1 ēdamkarote
• Sāls - 0,5 tējk
• Malti kaltēti saldie pipari - 0,5 tējk
• Kviešu milti - 6-7 ēdamkarotes
• Dzeramais ūdens - 3-4 ēdamk.

Gatavošanas process:

1. Vispirms nogrieziet fileju no vistas krūtiņas. Mēs nosūtām kaulu kopā ar ādu katliņā un piepildām ar aukstu ūdeni. Sāls un pievieno lauru lapu. Mēs sūtām uz uguni.
2. Sagrieziet fileju gabalos un ievietojiet piemērotā traukā. Vienu sīpolu nomizo un sagriež lielos gabaliņos. Mēs to nosūtām vistas gaļai.
3. Izmantojot blenderi vai gaļas mašīnā, sasmalciniet vistu kopā ar sīpoliem.
4. Maltai gaļai pievieno nedaudz sāls, papriku un svaigus garšaugus. Visu kārtīgi samaisa līdz gludai.
5. Mēs sākam veidot kotletes. Lai to izdarītu, mēs nedaudz samitrinām rokas ūdenī un no maltas gaļas izrullējam vidēja izmēra bumbiņas.
6. Tagad mēs nosūtām maltas vistas bumbiņas uz verdošu buljonu. Ieslēdziet vidēju siltumu un vāriet apmēram 15 minūtes, periodiski noņemot putas.
7. Mēs sākam gatavot mīklu pelmeņiem. Sadaliet vienu olu dziļā bļodā.
8. Pievienojiet augu eļļu, izsijātus miltus, saldos kaltētos piparus un nedaudz svaigu diļļu.
9. Mēs sākam mīcīt mīklu ar dakšiņu, pakāpeniski pievienojot ūdeni. Gatavās mīklas konsistencei vajadzētu atgādināt pīrāga mīklu. Jūs varat pievienot vairāk ūdens, tad mīkla būs plānāka un pelmeņi ātrāk vārīsies.
10. Mēs uzmanīgi nosūtām tos uz buljonu.Lai to izdarītu, ņem tējkaroti, savāc nelielu daudzumu mīklas un ar citu karoti spied to buljonā. Pagatavojiet pelmeņus, līdz tie parādās.
11. Šajā laikā mēs sagatavojam cepšanu. Augu eļļā apcep smalki sagrieztus burkānus un sīpolus, līdz tie kļūst mīksti. Mēs nosūtām dārzeņus uz zupu un sajaucam.
12. Pagatavojiet vēl pāris minūtes un izslēdziet uguni. Mēs izņemam vistas krūtiņas kaulu un ādu. Pārklājiet ar vāku un ļaujiet tam brūvēt 10 minūtes.
13. Zupu ar kotletēm un klimpām lej bļodiņās un virsū pārkaisa ar svaigām dillēm. Labu apetīti!