Zaļās pupiņas ziemai kārbās - 8 soli pa solim receptes

Pupiņas ir lieliskas konservēšanai. Vislabāk ir izvēlēties jaunus dzinumus, jo tie nav ilgi jāvāra. Tāpat noteikti apgrieziet pākstis, kas bieži ir raupjas un cietas. Pupiņu gatavošanas procesā jums stingri jāievēro recepte.

Zaļo pupiņu salāti ziemai burkās

Pārgatavojušies augļi nav piemēroti zaļo pupiņu salātiem, pretējā gadījumā ēdienam būs smaga garša. Pupiņu salāti ir lieliski piemēroti kā piedeva putrai, zivīm un kartupeļiem.

Gatavošanas laiks - 1 st. 15 min.

Gatavošanas laiks - 40 minūtes.

Porcijas konteinerā - 2.

• 
  Vispirms jums jāizskalo tomāti un jānoņem miza. Lai viegli noņemtu ādu, ielieciet tomātus dziļā traukā un pēc tam piepildiet tos ar verdošu ūdeni, kas iepriekš sagatavots. Pēc pāris minūtēm ielejiet karstu ūdeni izlietnē un piepildiet tomātus ar aukstu ūdeni. Pēc 2 minūtēm noņemiet tomātus no ūdens un noņemiet ādu.
• 
  Tomātu mīkstumu sasmalcina blenderī un ielej biezeni katliņā. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un atšķaida ar sviestu, sāli un cukuru. Mēs nomazgājam asos piparus un atbrīvojam no sēklām. Sagrieziet mazos gabaliņos un nosūtiet kopā ar pārējām sastāvdaļām. Mēs sajaucam produktus.
• 
  Noņemiet mizu no ķiplokiem. Nogrieziet burkānu augšējo slāni un noskalojiet tos ar papriku. Smalki sagrieziet ķiplokus un piparus. Sarīvē burkānus. Verdošā biezenī lej burkānus. Pupiņas pievieno pēc 10 minūtēm, un pēc tikpat minūtēm - piparus un ķiplokus.
• 
  Sastāvdaļas samaisa un ielej etiķi. Izslēdziet uguni. Mēs tīrām un sterilizējam burkas ar vākiem.
• 
  Ar kausu ielejiet burkās karstus salātus. Mēs satinam konteinerus ar vākiem un apgriežam. Pārklājiet tos ar siltu segu un ietiniet tos. Mēs gaidām, kamēr ēdiens pāris dienas atdziest.

Labu apetīti!

Kā sagatavot marinētas pupiņas ziemai burkās?

Zaļo pupiņu novākšanai ziemai jāizvēlas jaunāki un nenobrieduši dzinumi. Tad tos nevajadzēs ilgi vārīt, lai tie kļūtu mīksti. Turklāt jaunās pākstis labāk uzsūc marinādi un ātri kļūst sulīgas.

Gatavošanas laiks - 55 minūtes.

Gatavošanas laiks - 40 minūtes.

Porcijas konteinerā - 2.

Sastāvdaļas:

• Zaļās pupiņas - 1 kg.
• Dilles - 2 zari.
• Ķiploki - 4 zobi.
• Etiķis 9% - 50 ml.
• Cukurs - 50 gr.
• Sāls - 10 gr.
• Ūdens - 0,5 l.

Gatavošanas process:

1. Pirmkārt, mēs sakārtojam pupiņu dzinumus. Mēs neizmantojam pārgatavojušos un bojātos pākšaugus. Tad mēs nogriežam katru dzinumu no abām pusēm (tikai nelieli galiņi) un pupiņas nomazgājam ar tekošu ūdeni. Kad dzinumi ir sausi, sagriež tos mazos gabaliņos.
2. Katliņā ielej ūdeni un liek uz plīts, kur to uzvāra. Ielejiet pupiņas traukā un vāriet 5 minūtes. Tad mēs ievietojam dzinumus caurdurī, kuru mēs ievietojam izlietnē. Mēs gaidām lieko šķidruma aizplūšanu.
3. Mēs sagatavojam pārējās sastāvdaļas. Mēs mazgājam dilles un, nedaudz izžāvējot ar papīra dvieli, ievietojam iepriekš sagatavotās burkās. Atdaliet vajadzīgo skaitu daiviņu no ķiploku galvas un noņemiet miziņu. Mēs nosūtām ķiplokus uz konteineriem. Tālāk izklājiet pupiņas.
4. Sāksim gatavot marinādi.Ielejiet ūdeni atpakaļ katlā un uzvāra uz plīts. Ielejiet cukuru un sāli. Mēs turpinām gatavot marinādi, līdz lielākās sastāvdaļas ir pilnībā izšķīdušas, un pirms vārīšanas beigām pievienojiet etiķi. Marināde ir gatava. Mēs izslēdzam gāzi.
5. Uzmanīgi piepildiet pupiņas ar marinādi un pārklājiet burkas ar vākiem. Mēs satinam un aptinam konteinerus ar segu apgrieztā stāvoklī. Pēc pilnīgas atdzesēšanas uzglabājiet vēsā vietā.

Labu apetīti!

Zaļās pupiņas tomātu mērcē ziemai

Pupiņu novākšana ir ļoti noderīga: tā satur daudz vitamīnu, kas tik ļoti nepieciešami mūsu ķermenim ziemā. Dārzeņu uzkodu var pasniegt salātu vietā vai kā karstas vieglas vakariņas.

Gatavošanas laiks - 1 stunda 35 minūtes.

Gatavošanas laiks - 50 min.

Porcijas konteinerā - 2.

Sastāvdaļas:

• Zaļās pupiņas - 700 gr.
• Burkāni - 150 gr.
• Etiķis 9% - 2 ēdamkarotes
• Sāls - 7 gr.
• Sīpoli - 200 gr.
• Tomāts - 1 kg.
• Cukurs - 30 gr.
• Ķiploki - 4 zobi.
• Augu eļļa - 2 ēdamkarotes

Gatavošanas process:

1. Mums vajag smalki sagrieztus sīpolus un ķiplokus. Pirmkārt, mēs tos noņemam. Tad mēs sagriežam sīpolu uz galvas divās daļās un tikai pēc tam sasmalcinām mazos gabaliņos. Mēs veicam līdzīgu procedūru ar ķiplokiem.
2. Pirmkārt, mēs rūpīgi sakārtojam zaļās pupiņas un pēc tam nogriežam katru dzinumu no abām pusēm, lai nebūtu pārāk blīvu un raupju vietu. Mēs ievietojam pupiņas caurdurī un noskalojam. Kad dzinumi ir sausi, sagriež tos mazos gabaliņos.
3. Katliņā ielej ūdeni. Uz komplektā esošās plīts uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un sāli. Tālāk mēs nosūtām pupiņas. Pagatavojiet 2 minūtes. Pupiņas un ūdeni notecina caurdurī.
4. Pannas apakšā izklāj augu eļļu. Sildiet trauku uz plīts apmēram minūti un ielejiet sīpolu eļļā. Cepiet to, laiku pa laikam maisot, 3-4 minūtes. Nomizojiet burkānus. Noskalo ar ūdeni un sarīvē. Pārlejiet to virs sīpola un samaisiet sastāvdaļas. Mēs turpinām tos apcept apmēram trīs minūtes.
5. Mēs mazgājam tomātus. Mēs atbrīvojam tos no mizas: uzvāra ūdeni un pārlej ar tomātiem. Pēc pāris minūtēm ielejiet šķidrumu izlietnē un piepildiet tomātus ar aukstu ūdeni. Pēc pāris minūtēm viegli noņemiet ādu.
6. Ielieciet tomātu mīkstumu blenderī un sasmalciniet. Ielejiet biezeni katliņā un ieslēdziet gāzi. Tomātu masu uzvāra un izklāj dārzeņus. Tālāk mēs nosūtām pupiņas un ķiplokus. Sāli un pievieno cukuru. Maisījumu vēlreiz uzvāra un vāra uz lēnas uguns 2 minūtes, nepārtraukti maisot.
7. Ielejiet karstu maisījumu sterilizētās burkās un pievelciet vākus. Mēs uzglabājam, līdz tas atdziest ar vākiem uz leju zem segas.

Labu apetīti!

Korejiešu stila pikantas zaļās pupiņas ilgstošai uzglabāšanai

Pareizi sarullējot zaļās pupiņas, ēdiens izrādīsies sulīgs un garšīgs, un to var nobaudīt jau pēc dienas. Lai iegūtu lielāku asumu, uzkodai varat pievienot savas iecienītākās garšvielas un garšvielas.

Gatavošanas laiks - 1 st. 20 min.

Gatavošanas laiks - 1 stunda.

Porcijas konteinerā - 1.

Sastāvdaļas:

• Zaļās pupiņas - 700 gr.
• Sīpoli - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Ķiploki - 1 gab.
• Koriandrs - 0,5 tējk
• Piparu maisījums pēc garšas.
• Karstie pipari - pēc garšas.
• Sāls - 1 tējk
• Cukurs - 2 ēdamkarotes
• Ābolu sidra etiķis - ½ ēdamk.
• Augu eļļa - ½ ēdamk.
• Neļķes - 4 gab.
• Lauru lapa - 2 gab.
• Melnie pipari - 5 gab.

Gatavošanas process:

1. Mēs rūpīgi pārbaudām zaļo pupiņu jaunos dzinumus. Izmetiet pārgatavojušās pākstis. Ja ir bojāti dzinumi, mēs arī no tiem atbrīvojamies. Tad mēs nogriežam pākstiņu galus abās pusēs. Mēs mazgājam pupiņas ar tekošu ūdeni. Šim nolūkam visērtāk ir izmantot caurduri.
2. Kad pupiņas izžuvušas, tās jāsagriež gabalos, kuru izmērs nepārsniedz 4 cm, pākstis ielej katliņā un piepilda ar aukstu ūdeni. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un turpina vārīt dzinumus ne ilgāk kā piecas minūtes.
3. Sāksim griezt dārzeņus pupiņu pagatavošanai. Ar nazi uzmanīgi nogrieziet burkāna augšējo slāni (tam jābūt ļoti plānam). Tad mēs izskalojam dārzeņu kopā ar pipariem. Sasmalciniet to ar korejiešu burkānu rīvi.Lai uzkoda nebūtu pārāk pikanta, no pipariem labāk noņemt sēklas. Ja jums patīk asāks variants, sagrieziet piparus gredzenos un noņemiet tikai kātiņu.
4. Iepriekš atbrīvojiet ķiplokus un sīpolus no mizas. Sīpolu sagriež neliela biezuma pusgredzenos. Sasmalciniet ķiploku daiviņas ar ķiploku. Sajauciet sīpolus, burkānus un ķiplokus ar garšvielām (koriandrs, asie pipari un malti pipari).
5. Ielejiet ūdeni atsevišķā traukā. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam pievieno cukuru un sāli, krustnagliņas un garšvielas. Samaisiet marinādi un vāriet, līdz cukurs un sāls izšķīst. Pāris minūtes, pirms marināde ir pilnībā gatava, ielej etiķi un eļļu, pievieno lauru lapu.
6. Mēs ievietojam pupiņas un dārzeņus slāņos sterilizētā burkā. Piepildiet tos ar marinādi un aizveriet vāku. Apgrieziet burku otrādi, aptiniet to un ļaujiet tai atdzist.

Labu apetīti!

Kā sarullēt zaļās pupiņas ar dārzeņiem burkās?

Zaļās pupiņas ir viens no uztura speciālistu iecienītākajiem ēdieniem, jo ​​tajās ir minimālais kaloriju daudzums. Arī dzinumi ir noderīgi tiem, kuri cieš no kuņģa -zarnu trakta traucējumiem un diabēta.

Gatavošanas laiks - 2 st. 5 min.

Gatavošanas laiks - 55 min.

Porciju skaits ir 1-2.

Sastāvdaļas:

• Zaļās pupiņas - 1 kg.
• Tomāti - 800 gr.
• Burkāni - 200 gr.
• Sīpoli - 1 gab.
• Dilles - 1 ķekars.
• Pētersīļi - 1 ķekars.
• Melnie piparu graudi - 5 gab.
• Lauru lapa - 2 gab.
• Etiķis - 2 ēdamkarotes
• Cukurs - 2 ēdamkarotes
• Sāls - 1 ēdamkarote
• Augu eļļa - 2 ēdamkarotes

Gatavošanas process:

1. Pupiņu pagatavošana jāizturas ļoti rūpīgi. Sākotnēji ir jāizvēlas nedaudz nenogatavojušies un jauni dzinumi, lai pupiņas nebūtu jāvāra ļoti ilgu laiku, un bija iespējams saglabāt lielāko daļu tā derīgo īpašību. Pēc pārāk nogatavojušos un sabojāto pākstis izņemšanas pupiņas ir jāsasmalcina un jānoņem raupjie gali un jāizskalo ar ūdeni, izmantojot caurduri.
2. Sāksim cept dārzeņus. Ar asu nazi noņemiet burkānu augšējo slāni un noskalojiet netīrumus ar tekošu ūdeni. Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos. Berzējiet burkānus uz rupjās rīves. Mēs uzliekam pannu ar augu eļļu uz plīts. Pēc trauka uzsildīšanas ielieciet sīpolu un apcepiet to apmēram 3-4 minūtes. Ielejiet burkānus un apcepiet dārzeņus.
3. Mēs mazgājam tomātus un noņemam serdi. Tomātus sagriež šķēlītēs un liek katliņā. Vāra tomātus uz lēnas uguns. Pēc tam, kad tomāti ir saspiesti, pagatavojiet tos 20 minūtes. Noņemiet siltumu un ļaujiet tomātiem atdzist. Ielejiet masu caurdurī un noslaukiet mērci atsevišķā traukā. Ielejiet sāli un cukuru mērcē. Mēs sajaucam.
4. Katliņā ielej ūdeni un uz plīts uzvāra. Ielieciet pupiņas verdošā ūdenī un vāriet 5 minūtes. Mēs atgriežam pupiņas caurdurī. Pēc kāda laika mērcē ielieciet pupiņas un ceptus dārzeņus. Vāra uz lēnas uguns 20 minūtes. 10 minūtes pirms sautēšanas beigām pannā pievieno lauru lapu un piparu graudiņus.
5. Mēs izklājam karsto masu burkās, kuras iepriekš ir termiski apstrādātas. Mēs tos pārklājam ar vākiem un sarullējam. Mēs atstājam konteinerus vienu dienu, iesaiņotus.

Labu apetīti!

Garšīgas zaļās pupiņas ar burkāniem un sīpoliem ziemai

Zaļo pupiņu daudzumu uzkodai katra saimniece regulē neatkarīgi. Tas viss ir atkarīgs no tā, vai jums patīk blīva blietēšana vai nē. Sagatave ir ļoti garšīga un smaržīga.

Gatavošanas laiks - 1 stunda 25 minūtes.

Gatavošanas laiks - 55 min.

Porcijas konteinerā - 5.

Sastāvdaļas:

• Piparu zirņi - 10 gab.
• Ūdens - 4 ēdamk.
• Ķiploki - 10 zobi
• Cukurs - 1 ēdamkarote.
• Sīpoli - 1 gab.
• Sāls - 1 ēdamkarote
• Burkāni - 1 gab.
• Etiķis 9% -180 gr.
• Zaļās pupiņas - 4,5 kg.

Gatavošanas process:

1. Šuvēšanai izvēlamies veselas, jaunas pākstis un abos galos nogriežam. Tad mēs to nomazgājam ar tekošu ūdeni un ļaujam nožūt, līdz izplūst viss šķidrums. Sagrieziet pupiņas iegarenos gabaliņos.
2. Ielejiet galveno sastāvdaļu katliņā un piepildiet to ar ūdeni. Katliņa saturu uzvāra un pēc tam vāra vēl 4 minūtes.
3. Sīpolu un burkānus nomizo.Noņemiet mizu no sīpola un nogrieziet burkānu augšējo slāni. Rūpīgi izskalojiet sīpolus un burkānus un sagrieziet sīpolu galvu gredzenos un burkānus aprindās. Mēs izkārtojam sastāvdaļas burkās, kuras iepriekš jātīra un termiski jāapstrādā.
4. Mēs noņemam miziņas no ķiploka daiviņām un arī ievietojam burkās. Ielejiet piparu graudus. Mēs izplatām pupiņas un turpinām gatavot marinādi.
5. Katliņā ielej ūdeni, pievieno cukuru un sāli. Marinādi uzvāra. Pievienojiet etiķi verdošam ūdenim. Mēs uzliekam lielu trauku uz plīts un pārklāj to ar dvieli. Virsū liek burkas un pilda pupiņas ar marinādi. Mēs pārklājam ar vākiem. Ielejiet ūdeni katliņā līdz kārbu vidum. Šķidrumam jābūt siltam. Kad ūdens vārās, mēs sterilizējam šuves 10 minūtes. Pēc aizzīmogošanas pagrieziet kannas otrādi un uzglabājiet iesaiņotas, līdz tās atdziest.

Labu apetīti!

Vienkārša un garšīga recepte pupiņām ar tomātiem ziemai

Pupiņu novākšanai saskaņā ar šo recepti nav nepieciešama sterilizācija. Vissvarīgākais uzkodu gatavošanas procesā ir svaigu un sulīgu produktu izvēle, bez bojājumiem un puves.

Gatavošanas laiks - 1 st. 50 min.

Gatavošanas laiks - 55 min.

Porcijas konteinerā - 4.

Sastāvdaļas:

• Zaļās pupiņas - 1 kg.
• Tomāti - 5 kg.
• Čili pipari - 1 gab.
• Cilantro - 1 ķekars.
• Ķiploki - 1 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Hmeli -suneli - 1 ēdamkarote. l.
• Sāls - 15 gr.
• Etiķis - 2 ēdamkarotes

Gatavošanas process:

1. Mēs izvēlamies velmēšanai piemērotas zaļās pupiņas. Mēs nogriežam katra dzinuma galus abās pusēs un nekavējoties ievietojam pākstis caurdurī, lai būtu vieglāk tos izskalot ar ūdeni. Pēc skalošanas atstājiet caurduri izlietnē, līdz liekais mitrums ir pilnībā notecējis. Tad mēs sagriežam pupiņas gabalos un nosūtām uz pannu. Piepildiet ar aukstu ūdeni un pagaidiet, līdz tas vārās uz plīts, pēc tam mēs pākstis vārām 5 minūtes.
2. Mēs mazgājam tomātus ūdens straumē. Noņemiet lieko mitrumu ar dvieli. Tomātus sagriež aprindās.
3. Mēs noņemam miziņu no sīpola. Mēs to sagriežam gareniski ar asu nazi un katru daļu sagriežam pusgredzenos. Pannā ielej eļļu. Mēs to sadalām pa trauka dibenu un vienu minūti sildām uz plīts. Ielieciet sīpolu pannā. Apcep to.
4. Noņemiet mizu no ķiplokiem, noskalojiet ar čili pipariem. Nogrieziet kātiņu un izņemiet sēklas. Nosusiniet mazgātu koriandru. Sasmalciniet sastāvdaļas pēc iespējas mazāk.
5. Mēs uzkarsējam vēl vienu pannu uz plīts. Mēs ieliekam tajā tomātus. Vāra uz lēnas uguns līdz biezenim un izklāj pupiņas. Apkaisiet maisījumu ar garšvielām, sāli un samaisiet. Pēc 15 minūtēm izlejiet sīpolu un vāriet vēl 10 minūtes.
6. Mēs nosūtām uz pannu koriandru un etiķi. Maisiet maisījumu 3 minūtes. Izslēdziet gāzi un nekavējoties ievietojiet karsto maisījumu sterilizētās burkās. Mēs tos aizzīmogojam ar vākiem un ļaujam dienai atdzist zem segas.

Labu apetīti!

Gruzijas zaļās pupiņas ziemai

Lobio, šādi pupiņas skan gruzīnu valodā, ir Gruzijas iedzīvotāju iecienītākais ēdiens. Dažādos valsts reģionos pupiņas tiek gatavotas dažādos veidos: dažos reģionos pievieno asos piparus, citos mērcei izmanto tikai adžiku.

Gatavošanas laiks - 1 stunda 10 minūtes.

Gatavošanas laiks - 50 min.

Porcijas konteinerā - 2.

Sastāvdaļas:

• Ūdens - 1 litrs.
• Zaļās pupiņas - 500 gr.
• Valrieksts - 150 gr.
• Ķiploki - 3 zobi.
• Sīpoli - 1 gab.
• Bulgārijas zaļie pipari - 3 gab.
• Augu eļļa - 40 ml.
• Baltvīna etiķis - 40 ml.
• Zaļumi pēc garšas.
• Sāls pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Cilantro pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Mēs sakārtojam zaļās pupiņas. Mēs nogriežam dzinumu galus abās pusēs un nosūta tos caurdurī, noskalo ar tekošu ūdeni. Kad šķidrums aizplūst un pupiņas ir sausas, mēs sagriež dzinumus vairākās daļās.
2. Mēs mizojam sīpolu. Sagrieziet to plānos iegarenos gabaliņos. Mēs arī sagriežam mazgātos piparus un garšaugus (pētersīļus un dilles), iepriekš nomizojot piparu kodolu un kātiņu. Mēs noņemam mizu no ķiploku daiviņām. Mēs berzējam tos uz smalkas rīves.
3. Sasmalciniet valriekstus. Mēs tos atbrīvojam no čaumalas un ievietojam pannā. Viegli apcep uz lēnas uguns. Ielejiet riekstus atsevišķā traukā.Mēs izskalojam pannu un ielejam tajā augu eļļu. Kad panna ar eļļu ir uzkarsēta, tajā ieber piparus un sīpolus. Mēs cepam produktus.
4. Katliņā ielej aukstu ūdeni un karsē uz plīts, līdz tas vārās. Mēs izklājam pupiņas un sāli. Kad maisījums atkal vārās, pagatavojiet pupiņas 3 minūtes. Ielieciet pākstis caurdurī.
5. Ielieciet sīpolu un piparus bļodā. Pievienojiet tiem ķiplokus. Mēs mazgājam un sasmalcinām koriandru, nosūtiet to pēc ķiplokiem. Sasmalciniet valriekstus un sajauciet tos ar pārējām sastāvdaļām. Atliek masu garšot ar etiķi, zaļumiem un pupiņām.
6. Sāli un piparus trauku. Samaisiet un nosūtiet iepriekš iztīrītās un termiski apstrādātās burkās. Mēs tos satinam ar vākiem un, apgriežot otrādi, atstājam uz dienu zem segas.

Labu apetīti!