Desas cepeškrāsnī mīklā - 10 gardas receptes

Krāsnī ceptas desas ir lieliska iespēja sātīgai maltītei. Desas ietin cietā kārtā vai ietin mīklas sloksnēs, cep ruļļu veidā un uz iesmiem. Mīklu var izmantot bez rauga vai uz rauga bāzes, kārtaino, kefīru un pat svaigu ūdeni. Desas mīklā parasti pasniedz ar kečupu, majonēzi vai citu mērci.

Garšīgas desas mīklā bez rauga

No mīklas, kas nesatur raugu, tiek iegūts drupans kraukšķīgs "mētelis" desām. Ja kopā ar desu mīklā iesaiņo sieru, tas bagātina ēdienu ar patīkamu krēmīgu garšu.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 5.

• 
  Sagatavojiet mīklu griešanai. Ja tas bija saldētavā, atkausējiet to istabas temperatūrā. Pirms ievietošanas uz darba virsmas uzmanīgi noņemiet iepakojumu un apkaisa ar miltiem. Pēc tam izklājiet slāni un sagrieziet sloksnēs, to platumam jābūt 3-4 cm robežās.
• 
  Notīriet desas no plēves, nosusiniet, ja tās ir mitras.
• 
  Sieru sagrieziet garās šķēlēs, lai to būtu ērti ietīt mīklā kopā ar desu.
• 
  Paņemiet mīklas sloksni un ietiniet tajā desu un sieru. Katram nākamajam mīklas pagriezienam ap desu vajadzētu nedaudz satvert iepriekšējo mīklas gredzenu, lai nebūtu tukšumu.
• 
  Ja jūs gatavojat ar gurķi, tad mīklā tiek ietīts trijatā: desa, siers un gurķa šķēle.
• 
  Ielieciet desas mīklā uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu, un nosūtiet cepeškrāsnī uz 20 minūtēm. Cepšanas temperatūra ir 180 grādi. Lai mīklas virsma spīdētu, virsū var apkaisīt desas ar neapstrādātas olas dzeltenumu.
• 
  Pasniedziet karstas desiņas kraukšķīgā kārtainā mīklas izstrādājumā ar tēju vai citu dzērienu.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte desu pagatavošanai rauga mīklā

Šim ēdienam varat iegādāties gatavu rauga mīklu vai pagatavot to pats. Pirms cepšanas ir svarīgi ļaut mīklai ietītajām desiņām nostāvēties, lai mīkla pirms celšanas cepeškrāsnī paceltos, tad iegūsiet apbrīnojami pūkainus un maigus ceptos izstrādājumus.

Sastāvdaļas:

• Desas - 6 gab.
• Dzeltenums mīklas ieziešanai.
• Sezama sēklas apkaisīšanai.

Pārbaudei:

• Milti - 2 ēdamk.
• Piens - 0,5 ēdamk.
• Sausais raugs - 6 g.
• Cukurs - 1 ēdamkarote. l.
• Sāls - 1 šķipsna
• Olas - 1 gab.
• Augu eļļa - 2 ēdamk. l.

Gatavošanas process:

1. Pusi miltu sajauc ar sauso raugu, ielej siltu pienu, pievieno cukuru un sāli. Jūs iegūsit mīklu, kas jāglabā siltā vietā 15-20 minūtes.
2. Stāvošajā mīklā ielejiet olas, ielejiet augu eļļu, samaisiet.
3. Apvienojiet atlikušos miltus ar pārējām sastāvdaļām, mīciet elastīgu mīklu rullēšanai. Nekaisiet miltus, pretējā gadījumā mīkla izrādīsies blīva, bet miltu trūkums ietekmēs kvalitāti. Nav nepieciešams atstāt šādu mīklu pacelšanai, jūs varat nekavējoties sākt rullēt.
4. Ielieciet mīklu uz miltiem pārklātas virsmas un vienmērīgi izrullējiet ar rullīti, cenšoties nepieļaut dažādu biezumu dažādās slāņa daļās. Izgrieziet slāni sloksnēs, to platumam jābūt apmēram 3 cm.
5. Desiņas nomizo.Aptiniet desas mīklas lentēs pēc spirāles principa, saspiediet sloksņu galus. Ļaujiet gabaliņiem nostāvēties 15-20 minūtes, lai mīkla paceltos.
6. Desiņas liek uz sagatavotas cepešpannas, apslaka ar dzeltenumu, kas sajaukts ar ūdeni. Labāk to izdarīt ar īpašu suku, viegli un uzmanīgi, nespiežot smalko mīklu. Mīklas desās pārkaisa sezama sēklas un ievieto cepeškrāsnī. 180 grādu temperatūrā desiņas pagatavos 15-20 minūtēs.

Labu apetīti!

Krāsnī ceptas desiņas siera mīklā

Receptei der jebkura gatava kārtainā mīkla - raugs vai bez rauga. Labāk ir ņemt lielgabarīta desas, jo tās tiks sagrieztas un piepildītas ar sieru.

Sastāvdaļas:

• Kārtainā mīkla - 1 iepakojums (500 g).
• Desas - 10 gab.
• Siers - 100 g.
• Olas dzeltenums mīklas eļļošanai.
• Kečups, svaigi tomāti pēc izvēles.

Gatavošanas process:

1. Atbrīvojiet desas no rūpnieciskā apvalka, veiciet gareniskus griezumus ar nazi, izveidojot sava veida kabatas.
2. Sarīvē sieru uz smalkas rīves - smalkas skaidas. Desu gabaliņos ar tējkaroti ielieciet siera skaidas. Jūs varat ielej desas ar kečupu, ja vēlaties, vai ar citu mērci. Jūs varat arī ievietot "kabatās" svaigu tomātu šķēles kopā ar sieru.
3. Izklājiet mīklu uz miltiem pārklātas virsmas un sagrieziet sloksnēs. Tas nav jāizrullē, tikai pirms lietošanas jāatkausē līdz galam. Sloksnes var būt jebkura platuma, tas ietekmē tikai apgriezienu skaitu ap desu.
4. Aptiniet desas ar siera pildījumu mīklas sloksnēs, neatstājot atstarpes starp spirāles pagriezieniem, lai pildījums cepšanas laikā neizplūst. Salieciet desas vienādās rindās uz cepešpannas.
5. Sadaliet olu baltumā un dzeltenumā. Olbaltumvielas var ievietot traukā ar blīvu vāku un uzglabāt ledusskapī līdz 4 dienām. Un dzeltenumu sakuļ ar dakšiņu, atšķaida ar nelielu ūdens daudzumu un ar otu uzber virsū mīklā esošās desiņas.
6. Cepiet trauku apmēram 15-20 minūtes cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā.

Labu apetīti!

Kā cept desas piena mīklā?

Šī ēdiena mīklu gatavo, pamatojoties uz pienu, neizmantojot raugu. Izmantojiet cepamo sodu vai cepamo pulveri, lai palīdzētu cepties un pacelties. Rezultātā mīklu iegūst kā maizītēm.

Sastāvdaļas:

• Desas - 8 gab.
• Milti - 2 ēdamk.
• Piens - 1 ēdamkarote.
• Olas - 1 gab.
• Augu eļļa - 1 ēdamkarote. l.
• Cukurs - 0,5 tējk.
• Soda vai cepamais pulveris - 0,5 tējk.

Gatavošanas process:

1. Olu sajauc ar cukuru un cepamo soda vai cepamo pulveri. Ja vēlaties, soda var dzēst ar etiķi.
2. Sildiet pienu līdz 40 grādiem un sajauciet ar olām. Ielejiet augu eļļu. Jūs varat to aizstāt ar krēmveida vai margarīnu - efekts būs aptuveni tāds pats.
3. Ielejiet izsijātus miltus un mīciet mīklu, kas piemērota rullēšanai. Tam jābūt elastīgam, mīkstam, bet ne lipīgam pie rokām.
4. Mīklu izrullē ar puscentimetru biezu slāni, neaizmirstot darba virsmu pārkaisīt ar miltiem.
5. Ir divi veidi, kā ietīt desas ar mīklu. Klasiskais variants ir mīklas sagriešana sloksnēs un desu iesaiņošana spirālveida veidā. Netradicionāls variants: negrieziet mīklu, bet salieciet desiņas uz veselu slāni pēc kārtas un saspiediet mīklu, piemēram, slēgtā pīrāgā. Virsū veiciet izcirtņus atbilstoši ligzdoto desu skaitam. Šajā gadījumā jūs iegūsit lielu kūku, kuru pēc tam vajadzēs sagriezt porcijās.
6. Eļļojiet mīklu ar olas dzeltenumu (pēc izvēles) un ievietojiet cepešpannu ar desiņām krāsnī esošajā mīklā. Cepšana tiek pagatavota apmēram 20-25 minūtes 170-180 grādu temperatūrā.

Labu apetīti!

Vienkārša un garda recepte desiņām kefīra mīklā

Kefīra mīkla tiek pagatavota ātri un no vienkāršām sastāvdaļām. Pirms lietošanas ir svarīgi uzsildīt kefīru un nekavējoties pievienot tam soda, šis solis būs sulīgas cepšanas atslēga.

Sastāvdaļas:

• Milti - 0,5 kg.
• Desas - 10-12 gab.
• Kefīrs - 250 ml.
• Soda - 0,5 tējk.
• Ūdens - 100 ml.
• Ola - 1 gab.
• Augu eļļa - 3 ēdamk. l.
• Cukurs - 1 tējk
• Sāls - 1 šķipsna
• Sezama vai ķimeņu sēklas apkaisīšanai.

Gatavošanas process:

1. Sagatavojiet mīklu šādā secībā: vispirms uzkarsējiet kefīru līdz 50 grādiem, un, kamēr tas ir silts, pievienojiet soda, samaisiet.
2. Ļaujiet olai kādu laiku gulēt istabas temperatūrā, pēc tam sakuliet ar dakšiņu un pievienojiet kefīram.
3. Tad ielejiet augu eļļu kefīrā, pievienojiet sāli un cukuru.
4. Pamazām pievienojiet miltus traukā ar kefīru un olu, labi mīcot mīklu. Vienlaikus porcijās pievienojiet siltu vārītu ūdeni. Iespējams, ka to vajadzēs mazāk nekā receptē, tāpēc nevajag visu izliet uzreiz. Bet, ja mīkla nav pietiekami bieza, varat pievienot miltus.
5. Mīciet mīklu tā, lai tā nebūtu stīva un labi stiepjas. Pēc tam izrullē 0,5-0,7 cm biezā kārtā un sagriež 3-4 cm platās sloksnēs.
6. Desas savērpiet mīklas sloksnēs, ielieciet uz pergamenta, ar kuru tiek uzklāta cepšanas lapa. Eļļojiet topošās cepšanas virsmu ar dzeltenumu, nedaudz sakuliet ar dakšiņu. Virsū pārkaisa sezama vai ķimeņu sēklas. Varat arī izmantot garšaugus, piemēram, oregano, baziliku vai Provansas garšaugu maisījumu.
7. Sātīgi konditorejas izstrādājumi būs gatavi pēc 20-25 minūtēm krāsnī, kas ieslēgta 180 grādos.

Labu apetīti!

Mājas vārītas desas sviesta mīklā

Sviesta mīklu gatavo, pamatojoties uz raugu un taukus saturošiem produktiem. Šī ir mīklas versija ar augstu kaloriju daudzumu, un no tās gatavotie cepumi ir ļoti apmierinoši. Desas var ņemt pēc saviem ieskatiem, piena desas būs droša izvēle.

Sastāvdaļas:

• Milti - 300-500 g.
• Piens - 0,5 ēdamk.
• Cukurs - 1 ēdamkarote. l.
• Raugs - 6 g.
• Sviests - 50 g.
• Augu eļļa - 1 ēdamkarote. l.
• Ola - 1 gab.
• Sāls - 1 šķipsna
• Desas - 10-12 gab.

Gatavošanas process:

1. Sildiet pienu līdz 40-50 grādiem, izšķīdiniet tajā cukuru, sāli un raugu.
2. Izkausējiet sviestu un ielejiet pienā kopā ar augu eļļu.
3. Olu, kas iepriekš gulēja ārpus ledusskapja, lai sasniegtu istabas temperatūru, sakuļ pienā un sviestā.
4. Ielejiet raugu iegūtajā maisījumā un nolieciet mīklu malā, lai raugs sāktu darboties. Šim nolūkam pietiek ar 15 minūtēm.
5. Pēc noteiktā laika ielejiet mīklā miltus, sagatavojiet mīklu, mīkstu un paklausīgu. Ielieciet to siltā vietā 1 stundu, pārklājiet to ar dvieli.
6. Mīciet uzrūgušo mīklu un nosūtiet to uz otro pakāpi, lai tā uzrūgtu, tas ir apmēram stundu vairāk.
7. Gatavo mīklu izrullē lielā, ne biezā loksnē (apmēram 0,5-0,7 cm), sagriež 2-4 cm platās sloksnēs.
8. Uz mīklas sloksnēm ielieciet desas, mizotas no čaumalas, un pagrieziet spirāli. Jūs varat dažādot ēdienu un pievienot desai kādu citu sastāvdaļu, piemēram, sieru, tomātu šķēli vai saldos piparus. Jūs varat arī sasmērēt desu ar mērci vai sinepēm.
9. Ielieciet vairākas desas uz cepešpannas un cepiet cepeškrāsnī ar temperatūru 180-190 grādi 25-30 minūtes.

Labu apetīti!

Krāsnī ceptas desiņas mīklā ar kartupeļiem

Šajā receptē kartupeļu biezeni iesaiņo mīklā kopā ar desu. Labāk to sagatavot iepriekš. Ēdiens izrādās ļoti apmierinošs un var kļūt par pilnvērtīgu iespēju pusdienām vai vakariņām.

Sastāvdaļas:

• Desas - 6-8 gab.
• Rauga mīkla - 0,5 kg.
• Kartupeļi - 0,5 kg.
• Piens - 0,5 ēdamk.
• Sviests - 30 g.
• Sāls pēc garšas.
• Olu dzeltenums suku tīrīšanai.

Gatavošanas process:

1. Mīklu izmanto gatavu. Ja tas bija saldētavā, atkausējiet un ļaujiet tam sasilt līdz istabas temperatūrai.
2. Lai pagatavotu kartupeļu biezeni: novāriet nomizotus kartupeļus, sasmalciniet tos kartupeļu biezenī kopā ar pienu un sviestu. Biezenim nevajadzētu būt šķidram. Pievienojiet sāli pēc garšas. Ļaujiet kartupeļu biezenim atdzist.
3. Sadaliet mīklu tik daudzās daļās, cik jums ir desas. Uz mīklas virsmas apkaisa miltus. Vispirms sarullējiet katru daļu bumbiņā un pēc tam, izmantojot rullīti vai citu ierīci, sarullējiet to 0,5 cm biezā aplī vai ovālā.
4. Uz katra gabala vidū ielieciet nedaudz kartupeļu biezeni un uz tā desu. Saspiediet mīklu pēc pelmeņu gatavošanas principa, neatstājot caurumus.
5. Ielieciet desas ar kartupeļu biezeni mīklā uz cepešpannas, atstājot atstarpi starp tām, jo ​​cepšanas laikā mīkla palielināsies.
6. Eļļojiet sagataves ar dzeltenumu, kas atšķaidīts ar ūdeni, un cepiet cepeškrāsnī 180-190 grādu temperatūrā. Cepšanas laiks ir apmēram pusstunda.
7. Grauzdētas desas ar kartupeļu biezeni mīklā jāpasniedz karsta ar dārzeņiem, salātiem vai vienkārši tēju.

Labu apetīti!

Vienkāršas desiņas ūdens mīklā

Desas var pagatavot pat mīklā ūdenī, nepievienojot piena produktus un raugu. Šī mīkla ir kā pelmeņi, un cepot tā nepacelsies. Šo ēdienu novērtēs kraukšķīgu konditorejas izstrādājumu cienītāji ar pikantu pildījumu.

Sastāvdaļas:

• Olas - 1 gab.
• Milti - 3 ēdamk.
• Ūdens - 1,5 ēdamk.
• Sāls - ¼ tējk
• Desas 10-12 gab.
• Sīpoli - 2 gab. (neobligāti)
• Dzeltenums eļļošanai.

Gatavošanas process:

1. Mīklas sagatavošanas process sākas ar ūdens sildīšanu. To nepieciešams sasildīt līdz aptuveni 60 grādiem un tajā izšķīdināt sāli.
2. Ielejiet miltus dziļā traukā, iepriekš izsijājot. Ielejiet tajā sālītu ūdeni un samaisiet. Šajā posmā mīklas nebūs, neuztraucieties. Vienkārši sajauciet miltus un ūdeni ar dakšiņu vai rokām, līdz veidojas miltu recekļi.
3. Miltos un ūdenī iecilā olu un iemaisa mīklā. Tas ilgstoši jāsadrupina ar rokām, līdz veidojas viendabīga elastīga masa. Bet, ja tomēr šis maisījums nevēlas kļūt par mīklu, tad tam nav pietiekami daudz šķidruma. Pievienojiet nedaudz ūdens un mēģiniet vēlreiz. Kad tas izdarīts, ļauj mīklai nostāvēties 15-20 minūtes, lai lipeklis uzbriest.
4. Ja vēlaties desā ietīt ceptus sīpolus ar desu, lai dažādotu garšu, tad sīpolus vajadzētu nomizot, smalki sagriezt un apcept pannā eļļā. Jūs varat izlaist šo soli un pagatavot desas mīklā bez papildu sastāvdaļām.
5. Mīklu, sarullētu plānā kārtā, sagriež garās sloksnēs. Platumam nav nozīmes. Ja jūs izmantojat sīpolus, tad vispirms tas jāsadala plānā kārtā pa sloksnēm. Tad iesaiņojiet desas mīklā un novietojiet uz cepešpannas. Apberiet mīklu ar olas dzeltenumu, lai iegūtu spīdīgu apdari.
6. Cep desas mīklā 15 minūtes 180-190 grādu temperatūrā. Pasniedziet tos karstus un ar mērci.

Labu apetīti!

Desas bize mīklā

Desas var ietīt mīklā ne tikai ar spirālveida iesaiņojumu, bet arī ap tām izveidot bizei līdzīgu apvalku. Recepte ir laba, jo tajā ir ērti izmantot papildu pildījumu, un pēc izskata ēdiens vispār izrādās svētku.

Sastāvdaļas:

• Kārtainā mīkla (bez rauga vai bez rauga) - 1 iepakojums (500 g).
• Desas - 10-12 gab.
• Ola mīklas eļļošanai.
• Papildu pildījums, no kura izvēlēties: siers, tomāti, sīpoli utt.

Gatavošanas process:

1. Gatavo kārtaino mīklu atkausējiet un izklājiet slāņus uz miltiem pārklātas virsmas. Sagrieziet taisnstūros nedaudz vairāk par desu un 7-10 cm platumā.
2. Desiņas ievieto taisnstūru vidū. Ja izmantojat papildu pildījumu, novietojiet to arī pie desas. Sieru vajadzētu sarīvēt, tomātus vai citus dārzeņus sasmalcināt sloksnēs vai kubiņos. Cieši saspiediet pildījumu.
3. Abās pusēs sagrieziet brīvo mīklu, ko neaizņem pildījums, ar slīpām sloksnēm. Negrieziet līdz desai, labāk ir atstāt dažus milimetrus pirms pildījuma.
4. Pārmaiņus pīt mīklas sloksnes pa kreisi un pa labi līdz vidum, piemēram, bizei, lai tās pārklājas. Saspiediet galus tā, lai pildījums netiktu ārā.
5. Pīņu augšdaļu ieziež ar desiņām ar saputotu dzeltenumu ar nedaudz ūdens un cep. Cepšanas temperatūra ir 180 grādi, ieteicamais gatavošanas laiks ir 30 minūtes.

Labu apetīti!

Desas mīklā uz iesma cepeškrāsnī

Šai receptei jums būs nepieciešamas desas, kārtainās mīklas izstrādājumi un koka iesmi. Jūs varat savīt desas un mīklu dažādos veidos, jebkurā gadījumā ēdiens izrādīsies skaists un ērts ēst.

Sastāvdaļas:

• Kārtainā mīkla - 400 g.
• Desas - 8-10 gab.
• Sezama sēklas apkaisīšanai.
• Ola mīklas eļļošanai.

Gatavošanas process:

1. iespēja:

1. Izklājiet mīklu uz miltiem pārklātas virsmas un sadaliet sloksnēs.
2. Koka iesmiņus nedaudz iesmērē ar augu eļļu, uzliek tiem desas, lai vienā pusē būtu garāka daļa ērtai turēšanai.
3. Aptiniet desas uz iesma ar mīklas sloksnēm, nostipriniet malas.
4. Eļļojiet desas mīklā ar dzeltenumu, novietojiet tās uz cepešpannas ar pergamenta lapu un apkaisa ar sezama sēklām.
5. Cepiet desiņas 15-20 minūtes 180 grādu temperatūrā.

2. iespēja:

1. Desiņas pārgriež uz pusēm, katru pusi liek uz iesma. Ar asu nazi izgrieziet spirāli visā desas garumā, izstiepiet iegūto spirāli tā, lai starp segmentiem parādītos spraugas.
2. Sagrieziet mīklu garās plānās sloksnēs un ievietojiet tās spirālē desas iegriezumos. Jūs iegūsit savijušu desu un mīklas spirāli.
3. Eļļojiet sagatavi uz iesmiem ar olas dzeltenumu, ielieciet uz cepešpannas, apkaisa ar sezama sēklām.
4. Cep desas ar mīklu uz iesmiem 15-20 minūtes 180 grādu temperatūrā.

Labu apetīti!