Soļanka ar kartupeļiem un desu klasika - 8 soli pa solim receptes

Soļankas zupa ar desu un kartupeļiem pieder pie gatavām gaļas zupām, tai ir sāļa-skābi-pikanta garša, jo tajā parasti ir sālīti vai pikanti gurķi, citrons, olīvas utt.

Klasisks hodgepodge ar kartupeļiem, desu, gurķiem

Hodgepodge garšas piezīmju dažādība ietver marinētu gurķu pikanto-sāļo garšu, rudens ķirbja saldumu, adžikas asumu un kūpinātās desas un krūtiņas gaišos dūmakainos toņus.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 35 minūtes.

Porcijas: 6.

• 
  Nomizotus un nomazgātus kartupeļus sagriež plānās sloksnēs un vāra nedaudz sālītā ūdenī, līdz tie kļūst mīksti.
• 
  Ielejiet liellopu gaļas gabalus ar adžiku un atstājiet marinēties 2-3 stundas, varat nakti.
• 
  Pirms vārīšanas liellopu gaļu sagriež plānās sloksnēs.
• 
  Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos. Ielejiet augu eļļu smagā katliņā, uzkarsējiet un apcepiet sīpolu. Nomizotu ķirbi sagriež plānās sloksnēs.
• 
  Nosūtiet ķirbi uz sīpolu katliņā, apcepiet, līdz sīpols ir mīksts. Pievienojiet dārzeņiem tomātu pastu, samaisiet un apcepiet vēl 5 minūtes.
• 
  Krūtiņu sagriež kubiņos un pievieno dārzeņiem.
• 
  Gurķus pārgriež uz pusēm un tad sagriež plānās šķēlītēs. Pievienojiet visu galvenajai masai un apcepiet uz lielas uguns apmēram 3 minūtes, pēc tam samaziniet uguni un vāriet vēl 5 minūtes.
• 
  Atsevišķā pannā apcep marinētas liellopa gaļas gabalus: apcep gaļu karstā eļļā uz lielas uguns apmēram 5 minūtes, pēc tam noņem no uguns.
• 
  Sagrieziet desu kubiņos.
• 
  Katliņā galvenajiem produktiem pievieno olīvas bez kauliņiem (var pārgriezt uz pusēm), desu un desās sagrieztu desu, kartupeļus un plānos gredzenos sagrieztus tomātus.
• 
  Pievienojiet masai cepto gaļu un sojas mērci, samaisiet un apcepiet apmēram 2 minūtes.
• 
  Katliņā ielej verdošu ūdeni, ļauj vārīties dažas minūtes, pievieno sāli un garšvielas. Ielieciet kaperus pašās beigās.
• 
  Noņemiet no karstuma un ļaujiet hodgepodge brūvēt, ielejiet šķīvjos.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte salvijas pagatavošanai ar olīvām un citroniem

Olīvu, skābā citrona un gaļas produktu kombinācija zupā ir diezgan tradicionāla hodgepodge kombinācija. Šīs zupas skaistums ir tāds, ka jūs varat ņemt jebkurus gaļas produktus, vislabāk ir apvienot vairāku veidu desas, no kurām katra satur dažādas garšvielas un kurai ir sava garša.

Gatavošanas laiks: 55 min.

Porcijas: 5.

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 2 gab.;
• Kūpināta desa - 220 g;
• Liellopu gaļa - 650 g;
• Vārīta desa - 180 g;
• Medību desas - 190 g;
• Speķis - 210 g;
• Citrons - 1 gab .;
• Sīpoli - 1 gab .;
• Marinēti gurķi - 4 gab.;
• Olīvas bez kauliņiem - 120 g;
• Tomātu pasta - 3 ēdamk. l.;
• Burkāni - 1 gab.;
• Augu eļļa - 6 ēdamk. l.;
• Garšvielas - pēc jūsu vēlmēm;
• Dilles - 5 g.

Gatavošanas process:

1. Nomazgātos kartupeļus noskalo, sagriež kubiņos un vāra līdz mīkstam, notecina ūdeni.
2. Izskalojiet atkausēto liellopu gaļu aukstā ūdenī, ielieciet katliņā uz vidējas uguns, pārlejot ar ūdeni. Neizlejiet buljonu. Visu laiku vāra līdz mīkstam, noņemot putas. Desas, vārītu un kūpinātu desu, speķi sagrieziet mazos gabaliņos: gredzenos, sloksnēs vai kubiņos. Cepiet gaļas produktus pannā ar augu eļļu, līdz tie ir mīksti.
3. Atsevišķi citā pannā apcep sīpolu gabaliņus, nomizotus sarīvētus burkānus, kubiņos sagrieztus marinētos gurķus. Pievienojiet tomātu pastu, iecienītākās garšvielas, samaisiet.
4. Pannā ar dārzeņiem pievienojiet gaļas produktus, samaisiet un visu kopā sautējiet vēl 15 minūtes.
5. Noskalojiet citronu ar ziepēm un verdošu ūdeni, noslaukiet. Sagriež gredzenos, izņem sēklas.
6. Liellopu gaļai buljonā pievienojiet kartupeļus, dārzeņus un desas. Ielieciet zupā citrona daiviņas un nolejiet no tāfeles atlikušo citrona sulu. Ielieciet olīvas katliņā, sālījumu, no kura arī pievieno hodgepodge. Nogaršojiet, pievienojiet sāli vai, ja nepieciešams, pievienojiet garšvielas. Noskalojiet svaigas dilles, sasmalciniet un pievienojiet zupai, pasniedzot. Iesniegumam ieteicams pievienot arī karoti tauku skāba krējuma.

Labu apetīti!

Garšīgs hodgepodge ar kāpostu piedevu

Bieži vien hodgepodge tiek gatavots no pārtikas atlikumiem, kas nav apēsti, piemēram, brīvdienās. Lēnā plīts, kurā visi produkti tiek vienmērīgi uzsildīti, un gaļas sastāvdaļas ir labi vārītas, ir labi pagatavot hodgepodge zupu, pievienojot kāpostus.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Porcijas: 5.

Sastāvdaļas:

• Vārīta desa - 160 g;
• Kartupeļi - 3 gab.;
• Kūpināta desa - 160 g;
• Sīpoli - 120 g;
• Ūdens - 1,3 l;
• Burkāni - 100 g;
• Baltie kāposti - 160 g;
• Tomāti - 160 g;
• Marinēti gurķi - 170 g;
• Saulespuķu eļļa - 30 ml;
• Žāvēta paprika - 5 g;
• Marinēti gurķi - 70 ml;
• Sarkanie pipari - pēc jūsu vēlmēm;
• Etiķis 9% - 1-2 tējk;
• Olīvas, garšaugi, skābs krējums - pasniegšanai.

Gatavošanas process:

1. Nomizotus kartupeļus sagriež kubiņos.
2. Divu veidu desas sagriež vidēja izmēra kubiņos. Iestatiet multivarkeri cepšanas režīmā, bļodā ielejiet eļļu. Cepiet desu karstā saulespuķu eļļā.
3. Nomizotu sīpolu sasmalciniet mazos kubiņos, pievienojiet desai, samaisiet.
4. Apcep apmēram 2 minūtes, tad pievieno burkānus, sagrieztus mazās strēmelītēs, samaisa.
5. Cep apmēram 5 minūtes, pievieno mazos kubiņos sagrieztus gurķus.
6. Pēc 2 min. pievieno sagrieztus tomātus.
7. Cepiet pāris minūtes, līdz tomāti ir pagatavoti līdz biezenim. Pievienojiet sausos sarkanos piparus un paprikas pulveri.
8. Pēc 1 min. pievieno karstu ūdeni, kartupeļus, visu samaisa.
9. Kad ūdens vārās, ielieciet smalki sagrieztus kāpostus, ielejiet marinētu gurķi no zem gurķiem.
10. Aizveriet multivarkeri ar vāku, 35 minūtes iestatiet režīmu "Zupa" vai "Gatavošana". Visbeidzot pievieno etiķi un samaisa.
11. Ielejiet karstu hodgepodge šķīvjos, ielieciet vairākas veselas olīvas katrā šķīvī, 1 ēdamkarote. l. skābo krējumu un pārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem.

Labu apetīti!

Smaržīga un sirsnīga māja ar kartupeļiem un kūpinātu desu

Viņi saka, ka hodgepodge ir vīriešu zupa. Daļēji tā ir taisnība, jo tā gatavošana ir vienkārša lieta, ar to var tikt galā jebkurš bakalaurs. Soļanka ar kartupeļiem un kūpinātu desu izrādās bagāta, ar bagātīgu ēstgribu. Ēdienu gatavošana neaizņem daudz laika, kas ir svarīgi aizņemtiem cilvēkiem.

Gatavošanas laiks: 45 min.

Porcijas: 8.

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 5 gab.;
• Kūpināta desa - 220 g;
• Sīpoli - 1 gab .;
• Vārīta desa - 180 g;
• Marinēti gurķi - 2 gab.;
• Tomāti - 2 gab.;
• Olīvas bez kauliņiem - 12 gab.;
• Citrons - 0,5 gab.;
• Sāls, piparu graudi, malti pipari, citas garšvielas - pēc jūsu vēlmēm;
• Ūdens - 3 litri;
• Zaļie - 18 g;
• Saulespuķu eļļa - 25 ml.

Gatavošanas process:

1. Nomizotus kartupeļus sagriež kubiņos. Ielejiet ūdeni dziļā katliņā, uzvāra un iemērciet tajā kartupeļu kubiņus.
2. Nomazgājiet tomātus un sagrieziet vidēja izmēra gabaliņos.Nomizotu sīpolu sagriež mazos kubiņos.
3. Pannā ielej augu eļļu, uzkarsē. Samaziniet siltumu un apcepiet sīpolu līdz gaiši zeltaini brūnai, tad pievienojiet tomātus un vāriet vēl 5 minūtes.
4. Kūpinātu un vārītu desu sagriež plānos kubiņos. Marinētos gurķus sagriež kubiņos.
5. Cepamajā pannā ar dārzeņu cepšanu pievieno desu un gurķus, samaisa. Cep vēl 7-10 minūtes. Pievienojiet zupai dārzeņus ar desu, pagatavojiet līdz maigai. Pēc 10 minūtēm. pirms zupas vārīšanas beigām pievienojiet olīvas, garšvielas un sāli, trauku piparojiet. Noskalo zaļumus, smalki sakapā un pievieno hodgepodge.
6. Gatavu zupu pasniedz terjē, skaistumam pievienojot pāris citrona šķēlītes.

Labu apetīti!

Gaļas hodgepodge ar liellopu gaļu, desu, kartupeļiem

Soļanka ir ļoti trekna un bagātīga zupa, jo tajā ir daudz gaļas. Obligāti jāuzņem vismaz divu veidu desas un jāpagatavo liellopu gaļa ar kauliem un ilgāk. Lai garšotu pirmo ēdienu, ēdiena gatavošanas laikā noteikti pievienojiet pusi tasītes gurķu marinādes.

Gatavošanas laiks: 3 stundas.

Porcijas: 10.

Sastāvdaļas:

• Liellopu gaļa uz kaula - 550 g;
• Kūpināta desa - 200 g;
• Kartupeļi - 3 gab.;
• Vārīta desa (vai šķiņķis) - 180 g;
• Kūpinātas ribiņas - 300 g;
• Olīvas bez kauliņiem - 120 g;
• Marinēti gurķi - 3 gab.;
• Sarkanais sīpols - 1 gab.;
• Burkāni - 1 gab.;
• Tomātu pasta - 2 ēdamk. l.;
• Citrons - 1 gab .;
• Garšvielas, garšaugi - pēc jūsu vēlmēm;
• Ūdens - 3 litri;
• Marinēts gurķis - 100 ml.

Gatavošanas process:

1. Pagatavojiet liellopu gaļu sālītā ūdenī apmēram 2 stundas, pēc tam noņemiet no ūdens, atdzesējiet, noņemiet no kaula un sagrieziet kubiņos. Nomazgājiet, nomazgājiet un sasmalciniet kartupeļus kā parastajai zupai. Buljonam pievieno kartupeļus, vāra uz vidējas uguns, noņemot putas.
2. Sagrieziet desu un šķiņķi sloksnēs.
3. Izgrieziet ribiņas gabalos, sagriežot starp kauliem.
4. Noskalojiet un mizojiet visus dārzeņus. Sagrieziet sīpolu 4 daļās un pēc tam plānos ceturtdaļgredzenos, rupji sarīvējiet burkānus. Pannā uzkarsē nedaudz augu eļļas un tajā apcep sasmalcinātus dārzeņus, līdz tie kļūst mīksti un gaiši brūni.
5. Pārgrieziet gurķus uz pusēm, iztukšojiet ūdeni. Gurķu pusītes sagriež kubiņos, pievieno ceptiem burkāniem un sīpoliem. Pēc 4 min. pievienojiet tomātu pastu, samaisiet un vāriet visu kopā vēl 6-7 minūtes. Buljonam pievienojiet kūpinātas ribiņas, dārzeņu cepšanu, garšvielas. Pagatavojiet pusstundu. Pēc tam ielieciet šķiņķi un desu hodgepodge, pievienojiet sālījumu, samaisiet. Pārklājiet pannu ar vāku, nedaudz vāra uz lēnas uguns un izslēdziet.
6. Pirms pasniegšanas zupai pievieno olīvas vai olīvas bez kauliņiem, liek citrona daiviņas, pārkaisa ar svaigiem sasmalcinātiem zaļumiem un pievieno nedaudz skābo krējumu.

Labu apetīti!

Vienkārša un garšīga recepte hodgepodge ar vistu, desu, kartupeļiem

Smalka balta vistas gaļa pēc garšas atšķiras ar hodgepodge sastāvu, ļaujot dažādot zupas tekstūru. Jūs varat iegādāties augšstilbus un izņemt no tiem gaļu, vai arī iegādāties gatavu vistas augšstilbu fileju komplektu.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 50 minūtes.

Porcijas: 7.

Sastāvdaļas:

• Vistas ciskas bez kauliem - 600 g;
• Kartupeļi - 2 gab.;
• Kūpināta desa - 120 g;
• Liellopu gaļa uz kaula - 1,5 kg;
• Desas - 6 gab.;
• Sīpoli - 2 gab.;
• Burkāni - 1 gab.;
• Selerijas - 3 kātiņi;
• Marinēts gurķis - 4 gab.;
• Marinēti gurķi - 100 ml;
• Gī sviests - 1 ēdamkarote. l.;
• Tomātu pasta - 1 ēdamkarote. l.;
• Citrons, garšaugi, olīvas - pasniegšanai;
• Sāls, svaigi malti melnie pipari - pēc jūsu gaumes.

Gatavošanas process:

1. Kartupeļus nomizo un noskalo, sagriež standarta kubiņos.
2. Ielejiet ūdeni dziļā katliņā, ielieciet liellopu gaļu. Uzkarsē buljonu, pievieno sāli, noņem putas. Ielieciet sīpolus, burkānus un selerijas kātiņus, sasmalcinātus lielos gabaliņos. Pagatavojiet, izvairoties no spēcīgas vārīšanās, apmēram pusotru stundu. Pievienojiet vistas ciskas, pagatavojiet vēl ceturtdaļu stundas. Izkāš buljonu, izņem liellopu gaļu no kaula, sagriež mazos gabaliņos. Desu sagriež kubiņos, desiņas sagriež plānos gredzenos. Sagrieziet vistu kubiņos, noņemot ādu.
3. Atlikušo sīpolu sagriež mazos kubiņos.
4. Pannā uzkarsē augu eļļu, apmaisot, apmēram 10 minūtes apcep sīpolu un kūpinātu desu. Tur pievienojiet liellopa gaļas gabalus un vistas ciskas. Cep vēl 5 minūtes. Uzkarsē buljonu, pārnes masu no pannas uz to, pievieno kartupeļus. Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
5. Pannā izkausē sviestu, tajā apcep desiņas. Desām pievienojiet smalki sagrieztus gurķus, ielejiet sālījumu un ielieciet tomātu pastā. Uzvāra un liek buljonā. Apkaisa ar sāli un pipariem, vāra vāku apmēram 5 minūtes.
6. Pasniedziet zupu karstu, pievienojot olīvas, kas iepriekš sagrieztas gredzenos, visu garšojot ar citrona šķēlītēm, sasmalcinātiem mazgātiem zaļumiem un karoti skāba krējuma.

Labu apetīti!

Kā pagatavot gardu hodgepodge lēnā plītī?

Multivārs palīdzēs jums viegli pagatavot hodgepodge ar desu un kartupeļiem. Zupa tajā izrādās lieliska: bieza, ar spilgtu atšķirīgu aromātu un bagātīgu dziļu krāsu.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Porcijas: 8.

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 2 gab.;
• Kūpināta desa - 400 g;
• Kūpinātas ribiņas - 320 g;
• Kūpinātas desas - 280 g;
• Burkāni - 1 gab.;
• Sīpoli - 1 gab .;
• Tomātu pasta - 3 ēdamk. l.;
• Marinēti gurķi - 110 ml;
• Marinēti gurķi - 4 gab.;
• Ķiploki - 5 krustnagliņas;
• Olīvas bez kauliņiem - 90 g;
• Lauru lapa - 2 gab.;
• Melnie piparu graudi - 5 zirņi;
• Citrons - 1 gab .;
• Verdošs ūdens - 2 l;
• Svaigi zaļumi - pēc jūsu gaumes.

Gatavošanas process:

1. Nomizotus un mazgātus kartupeļus sagriež kubiņos.
2. Noskalojiet un mizojiet sīpolus un burkānus. Sīpolu sagriež lielos gabaliņos vai pusgredzenos, rupji sarīvē burkānus. Ķiplokus nomizo un smalki sakapā.
3. Sagrieziet gurķus, iztukšojiet sulu un sagrieziet mazos kubiņos.
4. Kūpinātas desas un desu sagriež mazos kubiņos, ribiņas sagriež gabaliņos, ar nazi izlaižot starp kauliem.
5. Iestatiet cepšanas programmu multivarkā un apcepiet sīpolus, ķiplokus un burkānus augu eļļā, pievienojot tomātu pastu.
6. Pēc tam, kad dārzeņi ir brūni un mīksti, pievienojiet marinētu gurķu kubiņus un sālījumu, samaisiet.
7. Pēc 5 minūtēm. pievienojiet kūpinātus produktus multivarkas traukā un ielejiet 2 litrus verdoša ūdens. Pievienojiet melnos piparus un lauru lapas. Pievienojiet kartupeļu kubiņus un samaisiet. Atspējot cepšanas režīmu.
8. Multivarkā iestatiet gatavošanas programmu vai režīmu "Zupa", ja tāds ir. Aizveriet ierīci ar vāku un pagatavojiet hodgepodge 30-35 minūtes.
9. Gatavojot zupu, sagrieziet olīvas gredzenos, sasmalciniet nomazgātus un žāvētus zaļumus, labi nomazgātu citronu sagrieziet plānos gredzenos, izvelkot sēklas.
10. Kad multivarkeris pārstāj darboties, pievienojiet pārējo ēdienu. Aizveriet vāku, atstājiet zupu izslēgtā multivarkā 15 minūtes, lai tas uzrūgst.
11. Pasniedz karstu ar karoti trekna skāba krējuma.

Labu apetīti!

Vienkārša recepte hodgepodge ar desu un kartupeļiem bez gurķiem

Soļanka izrādās garšīga pat bez marinētiem vai marinētiem gurķiem: no olīvām un citrona ir pietiekami daudz sāls un skābes. Mēs vārīsim buljonu uz tītara, tas izrādīsies bez liekiem taukiem, jo ​​vēlāk, pievienojot desu, ēdiens kļūs ļoti apmierinošs.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 45 minūtes.

Porcijas: 8.

Sastāvdaļas:

• Turcija zupas komplektā - 600 g;
• Kūpinātas ribiņas - 300 g;
• Šķiņķis - 200 g;
• Kūpināta desa - 230 g;
• Kartupeļi - 2 gab.;
• Sīpoli - 2 gab.;
• Tomātu pasta - 2 ēdamk. l.;
• Olīvas - 60 g;
• Citrons - pāris šķēles;
• Garšvielas - pēc jūsu vēlmēm;
• Augu eļļa - cepšanai;
• Skābais krējums, garšaugi - pasniegšanai.

Gatavošanas process:

1. Kartupeļus nomizo, noskalo un sagriež vidēja izmēra kubiņos.
2. Nomazgājiet tītaru aukstā ūdenī, pārklājiet ar tīru ūdeni un pagatavojiet lielā katliņā, nedaudz sālītu. Pēc vārīšanās noņemiet siltumu līdz vidējai temperatūrai un vāriet, izvairoties no spēcīgas vārīšanās, 1 stundu. Atcerieties nosmelt putas. Gaļu izņem no buljona, atdzesē, izņem no kaula un sagriež mazos gabaliņos.
3. Šķiņķi sagriež mazos gabaliņos.
4. Visu desu sagriež plānos kubiņos. Noņemiet visu gaļu no ribām un sagrieziet mazos gabaliņos.
5. Nomizojiet sīpolu, sasmalciniet mazos kubiņos un apcepiet verdošā augu eļļā, maisot. Samaziniet siltumu, pievienojiet tomātu pastu un apcepiet vēl 5 minūtes. Pannā pievienojiet gaļas produktus un tītara gabaliņus, apcepiet līdz zeltaini brūnai.
6. Uzkarsē buljonu, tur pievieno pannu un kartupeļus. Pagatavojiet apmēram 20 minūtes. Pasniedziet hodgepodge karstu, šķīvim pievienojot olīvas, citrona šķēlītes, skābo krējumu un zaļumus.

Labu apetīti!