Zivju soļanka - klasiska recepte mājas gatavošanai

Solyanka ir diezgan plaša ēdienu klase. Hodgepodge sagatavošana ir pavisam vienkārša, tāpēc ikviens var iepriecināt sevi ar tik brīnišķīgu pirmo ēdienu. Mūsu rakstā mēs īpaši pievērsīsimies zivju hodgepodge, no kuriem tomēr ir vairāk nekā viens vai divi veidi.

Klasiskā recepte zivju hodgepodge mājās

Klasiskā recepte ir diezgan sarežģīta, un tās pagatavošana prasīs vairāk nekā vienu dienu. Tāpēc mēs piedāvājam jums rediģētu recepti, kas atbilst mūsdienu dzīves ritmam. Zupa izrādās ļoti ēstgribu, ar spilgtu zivju garšu.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Gatavošanas laiks: 35 min.

Porcijas - 4.

• 
  Rupji sasmalciniet burkānus un sīpolus, apcepiet tos sausā pannā apmēram 3 minūtes. Izķidājiet un nomazgājiet mazās zivis un kopā ar dārzeņiem ievietojiet to kopā ar dārzeņiem aukstā ūdenī. Kad buljons vārās, noņemiet putas, pievienojiet garšvielas un sāli un atstājiet gatavot vēl 7 minūtes.
• 
  Izkāš buljonu.
• 
  Zivju fileju sagriež vidējos gabalos, sīpolu kubiņos un gurķus sloksnēs. Cepiet sīpolus sviestā, pievienojiet pannai nedaudz buljona un tomātu pastas. Maisa līdz viendabīgai masai un vāra vēl 5 minūtes.
• 
  Pārējo buljonu lej katliņā, tur liec sasmalcinātas zivju filejas, kaperus un olīvas. Pēc garšas pievienojiet piparus un sāli. Mēs aizmigām gurķus.
• 
  Buljonam pievieno sīpolu ar tomātu pastu. Rūpīgi samaisiet.
• 
  Mēs vārām iegūto zupu apmēram 10 minūtes. Tūlīt pirms pasniegšanas apkaisa hodgepodge ar citronu sulu un pievieno zaļumus. Labu apetīti!

Kā pagatavot gardu foreļu zivju hodgepodge?

Vēl viena zivju hodgepodge variācija ir foreles hodgepodge. Zivju tauku saturu absorbē olīvas un gurķi, un tāpēc garša iznāk patīkama un ļoti bagāta.

Gatavošanas laiks: 80 minūtes.

Gatavošanas laiks: 45 min.

Porcijas - 4.

Sastāvdaļas:

• Ūdens - 3,5 litri.
• Forele - 1,3 kg.
• Tomātu pasta - 25 gr.
• Puravi - 0,5 gab.
• Sīpolu sīpoli - 2 gab.
• Saknes - 1 gab.
• Konservēti gurķi - 3-4 gab.
• Piparu pipari - 2 gab.
• Melnās olīvas - pēc garšas
• Zaļās olīvas - pēc garšas
• Malti melnie pipari - pēc garšas
• Citronu pēc garšas
• Sāls pēc garšas.
• Lauru lapa - pēc garšas
• Zaļumi pēc garšas

Gatavošanas process:

1. Ielieciet pannā spuras, asti un foreles galvu.
2. Katliņā ielej ūdeni un liek buljonam vārīties.
3. Buljonam pievieno saknes, melnos un smaržīgos piparus, vienu sīpolu, lauru lapu un sausus garšaugus. Pievienojiet nedaudz sāls un vāra uz lēnas uguns 40 minūtes.
4. Mēs izvēlamies vēdera un foreles atgriezumus.
5. Kad buljons ir pagatavots, mēs to filtrējam.
6. Ievietojiet atlasītās foreles daļas atsevišķā pannā.
7. Piepildiet zivis ar buljonu un vāriet uz vidējas uguns apmēram 20 minūtes.
8. Sagrieziet gurķus un sautējiet tos sālījumā.
9. Abu veidu sīpolus apcep eļļā.
10. Lai absorbētu zivju eļļu, mēs izmantojam citronu un olīvas. Noderīgi ir arī gurķi un tomātu pasta.
11. Ceptajiem sīpoliem pievieno tomātu pastu. Sāls pēc garšas.
12. Rūpīgi samaisiet un turpiniet sautēt vēl dažas minūtes.
13. Sasmalciniet olīvas un citronu.
14. Mēs noķeram foreli no buljona, mēs izvēlamies kaulus no filejas.
15. Buljonam pievieno sīpolu ar makaroniem, olīvām un gurķiem. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
16. Mēs nosūtām foreles fileju uz zupu. Mēs to pārklājam ar vāku un noņemam no plīts.
17. Soļanka ir gatava. Pasniegšanai izmantojam citrona šķēlītes. Labu apetīti!

Soli pa solim recepte lašu zivju hodgepodge pagatavošanai

Lasis ir lieliski piemērots arī hodgepodge pagatavošanai. Zupa ir aromātiska un bagātīga. Šis ēdiens būs ideāls pēc aizņemtajām brīvdienām vai aukstajā sezonā.

Gatavošanas laiks: 90 minūtes.

Gatavošanas laiks: 70 min.

Porcijas - 4.

Sastāvdaļas:

• Ūdens - 3,5 litri.
• Lasis - 1,2 kg.
• Augu eļļa - 40 ml.
• Kaperi - 40 gr.
• Burkāni - 150 gr.
• Tomāti - 500 gr.
• Sīpolu sīpoli - 3 gab.
• Olīvas bez kauliņiem - 100 gr.
• Piparu pipari - 5 gab.
• Lauru lapa - 1 gab.
• Sāls - 1,5 tējk
• Citrons - 1 gab.
• Zaļumi pēc garšas

Gatavošanas process:

1. Atdaliet zivju fileju no kauliem, mizām un spurām. Visu, izņemot fileju, liekam katliņā.
2. Piepildiet zivis ar ūdeni un uzvāra uz lielas uguns. Mēs noņemam putas, līdz tās pārstāj veidoties.
3. Buljonam pievieno garšvielas un nomizotus dārzeņus. Samaziniet siltumu un vāriet buljonu vēl stundu.
4. Mēs filtrējam buljonu.
5. Sīpolu sagriež pusgredzenos un apcep eļļā, līdz tas kļūst caurspīdīgs.
6. Mēs tīrām tomātus, sagriež tos mazos kubiņos. Pievienojiet tos pannai kopā ar kaperiem. Visas sastāvdaļas vāra uz mērenas uguns vēl 5 minūtes.
7. Zivju fileju sagriež kubiņos.
8. Pārnes dārzeņus no pannas uz buljonu, uzvāra un vāra 15 minūtes, tad pievieno fileju un vāra vēl 5 minūtes. Sāls pēc garšas.
9. Ielieciet olīvas zupā un izslēdziet uguni. Pasniedzot šķīvī ielieciet citrona šķēli un garšaugus. Labu apetīti!

Sirsnīgs un aromātisks zivju konservu hodgepodge mājās

Šī recepte apraksta konservētu hodgepodge ar olīvām, kaperiem un marinētiem gurķiem. Mēs izmantojam rozā laša un tunča konservus, bet pēc garšas varat izmantot jebkurus zivju konservus.

Gatavošanas laiks: 60 minūtes.

Gatavošanas laiks: 25 min.

Porcijas - 4.

Sastāvdaļas:

• Ūdens - 3 litri.
• Konservēts rozā lasis - 200 gr.
• Tunzivju konservi - 150 gr.
• Kartupeļi - 300 gr.
• Marinēti gurķi - 300 gr.
• Olīvas - 150 gr.
• Sālījums - 300 ml.
• Kaperi - 30 gr.
• Tomāti savā sulā - 400 gr.
• Sīpolu sīpoli - 300 gr.
• Augu eļļa - 30 ml.
• Citronu sula - 10 ml.
• Cukurs pēc garšas
• Sāls pēc garšas
• Pipari pēc garšas

Gatavošanas process:

1. Mēs izņemam kaulus no zivju konserviem, salaužam zivis ar dakšiņu.
2. Sagrieziet sīpolu sloksnēs. Kartupeļus sagriež kubiņos un olīvas sagriež 4 daļās. Gurķus sagriež pusgredzenos.
3. Ielieciet marinētos gurķus katliņā un piepildiet tos ar sālījumu. Mēs uzliekam mērenu uguni un vāra uz lēnas uguns, līdz tas ir mīksts.
4. Cepiet sīpolus augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet tam tomātus un cukuru. Vāra visu kopā, līdz sīpols ir mīksts.
5. Katliņā ielej aukstu ūdeni, ieliek tajā kartupeļus un liek katliņu uz mērenas uguns. Vāra kartupeļus līdz mīkstam, tad pievieno gurķus un sautētos sīpolus. Ūdenī ieliekam arī zivis un kaperus. Pagatavojiet apmēram 5 minūtes. Pievienojiet citrona sulu, piparus un sāli.
6. Ļaujiet zupai brūvēt un pasniedziet ar skābo krējumu un zaļumiem. Labu apetīti!

Kā pagatavot gardu stores zivju hodgepodge?

Gardēžu stores zupa, veselīga un garšīga, ko ir diezgan viegli pagatavot. Zivju buljonu ideāli apvieno ar marinētiem gurķiem un olīvām, un citrona sula patīkami iesāks izteikto zivju garšu.

Gatavošanas laiks: 75 minūtes.

Gatavošanas laiks: 25 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

• Ūdens - 1 litrs.
• Stores - 500 gr.
• Olīvas - 12 gab.
• Marinēti gurķi - 2 gab.
• Burkāni - 2 gab.
• Sīpolu sīpoli - 2 gab.
• Augu eļļa - 4 tējk
• Citrons - 30 gr.
• Tomātu pasta - 4 tējk
• Lauru lapa - 2 gab.
• Zaļumi pēc garšas
• Malti melnie pipari - pēc garšas
• Sāls pēc garšas

Gatavošanas process:

1. Ja nepieciešams, atkausējiet zivis.
2. Piepildiet zivis ar ūdeni un pievienojiet zaļumus. Uzvāra buljonu, periodiski noņemot putas, līdz pārstāj veidoties.
3. Mēs izšķīdinām sīpolu gabalos.
4. Sasmalciniet burkānus.
5. Pannā uzkarsē eļļu un liek uz tās sīpolus un burkānus. Kad sīpols kļūst caurspīdīgs, piepildiet maisījumu ar tomātu pastu un apcepiet apmēram minūti. Pēc tam pievieno pāris ēdamkarotes ūdens.
6. Izņemiet zivis no gatavā buljona un atdaliet fileju no kauliem. Mēs to sadalām gabalos.
7. Smalki sagrieziet gurķus un nedaudz vāriet, un pēc tam nosūtiet tos uz buljonu.
8. Sagrieziet olīvas šķēlēs pēc garšas vai atstājiet tās veselas.
9. Mēs nosūtām fileju un sīpolus ar burkāniem uz buljonu. Pagatavojiet to dažas minūtes, pēc tam katliņā ielieciet gurķus un lauru lapas. Sāls un pipari pēc garšas. Mēs ieliekam olīvas gandrīz gatavā zupā. Labu apetīti!

Vienkārša un garšīga recepte dažādu zivju saliekamai hodgepodge

Šī recepte izmanto vairāku veidu zivis, kas padara tās garšu daudz interesantāku. Tajā pašā laikā pats ēdiens ir diezgan vienkāršs un neprasa īpašas prasmes, un tajā pašā laikā tas iznāk apmierinošs, garšīgs un skaists.

Gatavošanas laiks: 80 minūtes.

Gatavošanas laiks: 25 min.

Porcijas - 3.

Sastāvdaļas:

• Ūdens - 1,5 litri.
• Asaris - ½ gab.
• Jūras asaris - 250 gr.
• Viegli sālīts lasis - 250 gr.
• Kapri - 3 ēdamkarotes
• Augu eļļa - 2 tējk
• Sīpolu sīpoli - 1 gab.
• Marinēti gurķi - 1,5 gab.
• Sālījums - 5 ēdamkarotes
• Citrons - ½ gab.
• Lauru lapa - 1 gab.
• Olīvas - ½ bundža
• Malti melnie pipari - pēc garšas
• Sāls pēc garšas

Gatavošanas process:

1. Mēs sagriežam svaigas zivis. Ievietojiet kaulus, galvas un astes katliņā un piepildiet ar aukstu ūdeni.
2. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un uzvāra buljonu, noņemot putas no virsmas. Buljonu izkāš un lej tīrā katliņā, kurā atkal uzvāra.
3. Sālījumu ielej katliņā un uzvāra, un pēc tam filtrē buljonā. Gurķus nomizo un smalki sagriež.
4. Cepiet sīpolu eļļā, līdz tas ir mīksts. Sāliet un piparojiet to un pievienojiet buljonam. Tur mēs pievienojam arī gurķus.
5. Sagrieziet zivju fileju mazos kubiņos.
6. Mest zivis verdošā buljonā un vāra uz vidējas uguns apmēram pusstundu.
7. Pievienojiet zupai kaperus, olīvas un sālījumu. Samaisiet zupu, vāriet vēl dažas minūtes un noņemiet no karstuma.
8. Pirms pasniegšanas dekorējiet gatavo hodgepodge ar citrona šķēli. Labu apetīti!

Zivju hodgepodge ar skābo kāpostu kā pamatēdienu

Šis hodgepodge ir pagatavots pannā, un tāpēc tas vairāk izskatās kā salāti, nevis zupa. Papildus zivīm un parastajām olīvām ar kaperiem un gurķiem receptē iekļauti skābēti kāposti un marinētas sēnes, tāpēc garša ir ļoti bagāta.

Gatavošanas laiks: 80 minūtes.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas - 4.

Sastāvdaļas:

• Vārītas zivis - 300 gr.
• Skābēti kāposti - 2 ēdamk
• Marinētas sēnes - 2 ēdamkarotes
• Sviests - 2 ēdamkarotes
• Sīpolu sīpoli - 1 gab.
• Krējums - 1 ēdamkarote
• Kviešu milti - ½ ēdamk.
• Marinēti gurķi - 2 gab.
• Krutoni - 2 ēdamkarotes
• Citrons - ½ gab.
• Garneles - 10 gab.
• Cukurs pēc garšas
• Sāls pēc garšas
• Malti melnie pipari - pēc garšas

Gatavošanas process:

1. Sīpolu sagriež kubiņos un apcep līdz caurspīdīgam.
2. Sasmalciniet kāpostus un pievienojiet sīpoliem. Mēs arī pievienojam miltus, sāli, piparus un cukuru un vāra uz lēnas uguns stundu.
3. Sajauciet šķēlītēs sagrieztu vārītu zivi ar kaperiem. Sasmalciniet marinētās sēnes un pievienojiet tām zivīm.
4. Eļļojiet pannu ar sviestu un ielieciet uz tās pusi skābētu kāpostu. Virsū liek zivis ar sēnēm un kaperiem. Pārklājiet zivis ar atlikušajiem kāpostiem.
5. Virsū apkaisa kāpostus ar krekeriem un viegli apkaisa ar eļļu. Mēs cepam cepeškrāsnī apmēram 15 minūtes.
6. Marinētus gurķus sagriež šķēlītēs. Mēs tos ievietojām hodgepodge. Mēs to arī dekorējam ar kaperiem, marinētām sēnēm, garnelēm un citrona daiviņām. Labu apetīti!

Neticami garšīgs un aromātisks zivju hodgepodge ar rozā lasi

Šīs hodgepodge sastāvā ir gan asari, gan rozā lasis ar samu, kas padara zivju garšu ārkārtīgi daudzveidīgu.Kopumā šī recepte daudz neatšķiras no klasiskās hodgepodge versijas, taču tā ir lieliski piemērota tiem, kam patīk eksperimentēt ar iecienītākajiem ēdieniem.

Gatavošanas laiks: 60 minūtes.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas - 4.

Sastāvdaļas:

• Ūdens - 1,5 litri.
• Jūras asaris - 1 gab.
• Sams - 1 gab.
• Rozā laša fileja - 300 g.
• Olīvas - ½ bundža
• Marinēti gurķi - 5 gab.
• Tomātu pasta - 3 ēdamkarotes
• Sīpolu sīpoli - 1 gab.
• Kapri - 2 ēdamkarotes
• Citrons - 1 gab.
• Augu eļļa - 2 ēdamkarotes
• Zaļumi pēc garšas

Gatavošanas process:

1. Mēs tīrām zivis, ievietojam katliņā un piepildām ar aukstu ūdeni. Pagatavojiet buljonu, līdz zivis ir gatavas. Mēs to izņemam un ļaujam atdzist.
2. Mēs filtrējam buljonu.
3. Sīpolu nomizo un sagriež sloksnēs.
4. Mēs arī sagriežam marinētus gurķus sloksnēs.
5. Cepamajā pannā ielej augu eļļu un liek uz tās sīpolus. Cepiet to līdz zeltaini brūnai.
6. Pievienojiet sīpoliem gurķus un apcepiet kopā apmēram 5 minūtes.
7. Ielieciet pannā tomātu pastu, samaisiet visas sastāvdaļas un visu sautējiet kopā.
8. Mēs izjaucam zivis, atdalot fileju no kauliem.
9. Vārajā buljonā ielieciet nelietīgo. Pievienojiet tam sīpolu ar gurķiem, kaperiem un lauru lapu un visu uzvāra. Buljonā ielej šķidrumu no olīvām. Gatavai zupai pievieno zaļumus.
10. Pasniedziet hodgepodge ar olīvām un citronu. Labu apetīti!