Šokolādes fondants - 7 mājās gatavotas receptes

Fondant ir satriecoši iespaidīgs šokolādes deserts, kas ir smalkmaizīte vai smalkmaizīte ar ceptām sieniņām ar šķidru centru. Papildiniet šokolādes cepumus ar saldējumu, ogām vai pūdercukuru. Deserts tiek pagatavots burtiski 10 minūtēs, tāpēc ar to varat pārsteigt pat negaidīti ieradušos viesus.

Klasisks šokolādes fondants ar šķidruma centru

Viegli pagatavojams deserts, kuru varat pagatavot, lai nodotos kaut kam garšīgam un oriģinālam. Jūs varat papildināt fondantu ar iecienītākajiem augļiem, ogām un saldējumu.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Gatavošanas laiks: 5 min.

Porcijas - 1.

• 
  Tvertnē uz ūdens vannas, laiku pa laikam maisot, izkausē šokolādi un sviestu.
• 
  Olas sakuļ ar cukuru, uzmanīgi pievieno izkausētajai šokolādes masai, maisot ar putojamo slotiņu. Pievienojiet pāris pilienus aromatizētāja un samaisiet, lai veidotos bieza, viendabīga masa.
• 
  Izsijājiet miltus un pievienojiet to mīklai, neaizmirstot maisīt. Ieeļļojiet fondanta veidni ar sviestu un viegli apkaisa ar kakao pulveri. Ielieciet tajā mīklu un nosūtiet to uz sakarsētu cepeškrāsni 5 minūtes, uzkarsējot 200 grādos.
• 
  Izņemiet veidni un viegli pagrieziet tās saturu uz šķīvja. Pēc nogriešanas fondantu labāk pasniegt siltu, lai šķidruma centrs sāk izplūst.
• 
  Pasniedzot fondantu rotā ar augļu šķēlītēm, saldējumu un svaigām piparmētru lapām.

Kā izcept gardu šokolādes ķiršu fondantu?

Šajā receptē fondanta vidū ievietojiet saldētu ķiršu. Tas desertam piešķir patīkamu skābumu un uzsver šokolādes garšu. Pasniedzot ēdienu var dekorēt ar svaigām ogām vai sorbetu.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Gatavošanas laiks: 5 min.

Porcijas - 1.

Sastāvdaļas:

• Sviests - 100 gr.
• Tumšā šokolāde - 100 gr.
• Ola - 2 gab.
• Dzeltenums - 2 gab.
• Kviešu milti - 1 ēdamkarote
• Granulēts cukurs - 30 gr.
• Ķirši - 100 gr.

Gatavošanas process:

1. Uz lēnas uguns izkausē sviestu un pievieno tam šķelto šokolādi, labi samaisa, līdz iegūst viendabīgu konsistenci.
2. Atsevišķi sajauciet dzeltenumus, olas, granulētu cukuru un nedaudz miltu.
3. Viegli pievienojiet šokolādes-sviesta maisījumu mīklai un atstājiet to ledusskapī uz pusstundu.
4. Sasmalciniet ķiršus ar blenderi, pārnesiet uz ledus gabaliņiem un sasaldējiet.
5. Ielieciet pusi mīklas silikona vai folijas smalkmaizītes cepšanas traukā, kas iepriekš ieziests ar sviestu un pārkaisīts ar cukuru, vidū ievietojiet saldētu ķiršu biezeni, pārlejiet otro mīklas daļu.
6. Cep cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā apmēram 7 minūtes. Pirms pasniegšanas nedaudz atdzesējiet un pasniedziet, izrotājiet ar ogām vai saldējumu.

Vienkāršs un garšīgs šokolādes fondants ar saldējumu

Smaržīgs fondants ar šķīvī kūstošu šokolādes centru labi sader ar vēsu krēmīgu saldējumu. Svarīgi pasniegt desertu nedaudz atdzesētu, bet ne aukstu, lai degustācijas laikā šķidruma centru varētu sajaukt ar saldējumu.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Gatavošanas laiks: 5 min.

Porcijas - 1.

Sastāvdaļas:

• Tumšā šokolāde - 90 gr.
• Granulēts cukurs - 25 gr.
• Sviests - 30 gr.
• Kviešu milti - 25 gr.
• Ola - 1 gab.
• Kakao pulveris - 5 gr.
• Saldējuma saldumi - 1 bumba.

Gatavošanas process:

1. Šokolādi sagriež gabaliņos un izkausē ar sviesta kamolu ūdens peldē.
2. Olas sakuļ ar granulētu cukuru, tām uzmanīgi pievieno šokolādes-sviesta maisījumu, un masu mīca līdz gludai.
3. Šokolādes masai nelielās porcijās pievieno miltus, mīklu mīca tā, lai tā kļūtu viendabīga un viskoza.
4. Cepamo formu iesmērē ar sviestu, pārkaisa ar kakao pulveri un piepilda ar mīklu tā, lai tā aizņem līdz 2/3 cepamā trauka tilpuma.
5. Glabājiet fondantu krāsnī 190 grādu temperatūrā 5-7 minūtes. Šajā laikā augšējai daļai vajadzētu pacelties, un vidum vajadzētu palikt šķidram. Uzlieciet desertu uz šķīvja, pievienojiet saldējuma kausiņu un pasniedziet.

Pašdarināts kakao šokolādes fondants

Parasti fondanta pagatavošanai izmanto tumšo šokolādi, bet var izmantot arī kakao pulveri. Saskaņā ar šo recepti īpašu aromātisku noti desertam piešķir vaniļas ekstrakts, kuru pēc vēlēšanās var aizstāt ar apelsīna esenci.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 5 minūtes.

Gatavošanas laiks: 5 min.

Porcijas - 4.

Sastāvdaļas:

• Ola - 2 gab.
• Granulēts cukurs - 1 ēdamkarote.
• Kakao pulveris - 2 ēdamkarotes
• Kviešu milti - 2 ēdamkarotes
• Sviests - 110 gr.
• Vaniļa (ekstrakts) - 1 tējk

Gatavošanas process:

1. Cepeškrāsns sakarst līdz 160 grādiem.
2. Olas sakuļ, līdz tās kļūst baltas putas, tām pievieno cukuru. Masu sakuļ, līdz graudi pazūd un putas pārstāj nostāties.
3. Sakultām olām pievieno kakao pulveri, miltus, mīkstinātu sviestu un vaniļas ekstraktu. Mīklai jābūt viegli samaisītai, lai tā kļūtu gluda un viskoza.
4. Mīklu ielej veidnēs fondanta pagatavošanai, tās ievieto liela izmēra veidnē, līdz vidum piepilda ar ūdeni. Fondantus cep 40-50 minūtes līdz kraukšķīgai.
5. Ja rodas šaubas, vai deserts ir nepietiekami pagatavots, varat to atstāt cepeškrāsnī vēl 10 minūtes. Pasniedz fondantu ar putukrējumu vai saldējumu.

Soli pa solim recepte šokolādes fondanta pagatavošanai lēnā plītī

Multivarkeris ir universāla ierīce gandrīz jebkura ēdiena pagatavošanai, un fondants nav izņēmums. Ir svarīgi ievērot norādītās sastāvdaļu proporcijas un gatavošanas tehnoloģiju, tad ideālais rezultāts nebūs ilgi jāgaida.

Gatavošanas laiks: 25 min.

Gatavošanas laiks: 5 min.

Porcijas - 4.

Sastāvdaļas:

• Ola - 4 gab.
• Tumšā šokolāde - 300 gr.
• Granulēts cukurs - 150 gr.
• Sviests - 100 gr.
• Kviešu milti - 50 gr.

Gatavošanas process:

1. Sadaliet šokolādi gabalos.
2. Sviestu sagriež apmēram 2 cm kubiņos.
3. Ielejiet šokolādi multivarkas traukā un, neaizmirstot maisīt, karsējiet 80 grādu temperatūrā (programma "Multipovar") apmēram 10 minūtes, lai tā izkustu.
4. Citā traukā sakuļ cukuru un olas. Tiklīdz jūs iegūstat stabilas putas, pievienojiet tam izkausētu sviestu, izsijātus miltus un šokolādes masu. Visu kārtīgi samaisa.
5. Pārklājiet multivarkas bļodas dibenu un malas ar pergamentu, izklājiet mīklu un vāriet tajā pašā programmā vēl 10 minūtes. Viegli noņemiet gatavo fondantu un pasniedziet siltu.

PP šokolādes fondants mājās

Jūs varat palutināt sevi ar gardu šokolādes desertu pat tad, ja ir nepieciešams ievērot pareizu uzturu un neizmantot parastos miltus, sviestu vai cukuru. Pēc šīs receptes sagatavotie fondanti ir ļoti garšīgi un vispār nekaitēs figūrai.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Gatavošanas laiks: 5 min.

Porcijas - 2.

Sastāvdaļas:

• Rūgtā šokolāde bez cukura - 80 gr.
• Kokosriekstu eļļa - 50 gr.
• Pilngraudu speltas milti - 30 gr.
• Saldinātājs (agaves sīrups) - 1,5 ēdamkarotes
• Ola - 2 gab.
• Ogas - pasniegšanai.
• Piparmētra - 2 lapas.

Gatavošanas process:

1. Tumšās šokolādes gabalus izkausē ūdens peldē, tiem pievieno kokosriekstu eļļu un visu kārtīgi samaisa.
2. Citā traukā sakuļ olas ar saldinātāju un maigi pievieno šokolādes masu olu maisījumam.
3. Milti vispirms jāsijā un jāpievieno citām sastāvdaļām, lai iegūtu viendabīgu mīklu.
4. Veidnes iesmērē ar kokosriekstu eļļu un ielej tajās mīklu.Viegli sakratiet formiņas, lai mīkla vienmērīgi sadalītos un cepšanas laikā neveidotos tukšumi.
5. Glabājiet fondantus krāsnī, ieslēgtā 210 grādu temperatūrā, ne ilgāk kā 10 minūtes. Pēc tam ļaujiet tām nostāvēties 5 minūtes, tad izņemiet un pasniedziet, izrotājiet ar ogām un svaigu piparmētru.

Mikroviļņu šokolādes fondants krūzē 5 minūtēs

Vienkāršākā šokolādes fondanta recepte, kas tiek pagatavota tieši krūzē vai citā piemērotā traukā mikroviļņu krāsnī. Šī recepte ir piemērota tiem, kuri nevēlas pavadīt daudz laika cepšanai, bet vēlas baudīt gardu desertu.

Gatavošanas laiks: 7 min.

Gatavošanas laiks: 5 min.

Porcijas - 4.

Sastāvdaļas:

• Kviešu milti - 160 gr.
• Kakao pulveris - 8 ēdamkarotes
• Granulēts cukurs - 8 ēdamkarotes
• Sāls pēc garšas.
• Piens - 240 ml
• Augu eļļa - 8 ēdamkarotes
• Kausēta šokolāde - 4 ēdamkarotes

Gatavošanas process:

1. Sausās sastāvdaļas - miltus, kakao, cukuru un sāli sajauciet piemērotā traukā.
2. Pievienojiet pienu un sviestu, labi sasmalciniet, lai iegūtu viendabīgu mīklu.
3. Mēs pārnesam sagatavi uz krūzi, kuras tilpumam jābūt vismaz 400 ml, lai gatavošanas procesā mīklai būtu kur pacelties.
4. Ielieciet šokolādes gabalus mīklas vidū, iespiežot to mīklā.
5. Novietojiet trauku ar sagatavi uz paletes ar papīra dvieli. Cepiet ar maksimālo jaudu (950 W) 70 sekundes. Izņemiet desertu no krūzes un izbaudiet!