Klasiskās siļķes zem kažokādas ar olu - 9 soli pa solim receptes

Klasiskā siļķe zem kažokādas ar olu, iespējams, ir slavenākie salāti postpadomju telpā. Siļķes zem kažokādas nezaudē savu popularitāti, un līdz šai dienai, iegūstot arvien vairāk gatavošanas iespēju. Izpētiet mūsu 9 detalizētu foto slāņu recepšu izvēli, lai atrastu savu ideālo recepti šim leģendārajam ēdienam.

Siļķu slāņu secība zem kažokādas ar olu

Mūsdienu pasaulē, kad receptes no visas pasaules ir kļuvušas pieejamas cilvēkiem, pateicoties globālajam tīmeklim, ir ļoti viegli pazust daudzveidībā. Bet, neskatoties uz piedāvāto recepšu pārpilnību, lielākā daļa cilvēku paliek uzticīgi vecajām labajām, laika pārbaudītajām receptēm, kas saglabājušās no mūsu mātēm un vecmāmiņām. Siļķe zem kažokādas ir tikai šāds garšīga ēdiena variants, kas visiem zināms kopš bērnības. Varbūt postpadomju telpā nav neviena cilvēka, kurš nebūtu izmēģinājis šos gardos un vienlaikus neticami vienkāršos salātus. Tagad tās pagatavošanai ir liels skaits iespēju, taču tās visas ir balstītas uz galveno klasisko recepti. Šie ir slāņaini salāti, kas sastāv no siļķēm un vārītiem dārzeņiem, kas izkārtoti noteiktā secībā. Pirmais slānis vienmēr ir siļķe, sagriezta mazos gabaliņos, kam seko verdošā ūdenī applaucēti sīpoli un majonēze. Nākamais slānis sastāv no sarīvētiem kartupeļiem un majonēzes, tad sarīvētām olām un majonēzes. Pēc olām pienāk kārta sarīvētajiem burkāniem, arī pārlej ar majonēzi. Pēdējais slānis vienmēr ir sarīvētas bietes, un viss salāti ir pārklāti ar majonēzi, kas iegūst patīkamu rozā nokrāsu. Šie salāti kļūst vēl garšīgāki, ja tos ievada, tāpēc ieteicams, lai starp pagatavošanu un pasniegšanu būtu vismaz 4-6 stundas. Ļoti bieži pirms pasniegšanas siļķes zem kažokādas rotā svaigu garšaugu zariņi vai rīvēta ola.

Soli pa solim recepte klasisko siļķu pagatavošanai zem kažokādas

Mēs piedāvājam jums recepti populārākajai siļķu salātu pagatavošanas versijai zem kažokādas. Padomju laikos tieši viņš visbiežāk parādījās uz svētku galdiem, tāpēc to uzskata par klasisku ēdiena gatavošanas iespēju.

Porcijas: 2

Gatavošanas laiks: 50 minūtes

• 
  Tā kā salāti ir izgatavoti no vārītiem dārzeņiem, pirmais solis ir to sagatavošana. Tātad, rūpīgi izskalojiet kartupeļus un burkānus zem tekoša ūdens. Ievietojiet tos katliņā un ielejiet tajā pietiekami daudz ūdens. Kad dārzeņi uzvārās, samaziniet uguni un vāriet, līdz tie ir viegli caurdurti ar dakšiņu (bet esiet uzmanīgi, dārzeņi ir ļoti viegli sagremojami un tie sāks sabrukt). Kad dārzeņi ir gatavi, pārnes tos uz plašu šķīvi, lai tie atdziest.
• 
  Noskalojiet bietes ar pietiekami daudz ūdens, lai nomazgātu visu augsni.Ielieciet bietes katliņā un pārklājiet ar ūdeni, pēc tam, kad ūdens vārās, vāriet bietes apmēram 1-2 stundas, līdz tās kļūst mīkstas (pārliecinieties, ka ūdens neizvārās). Gatavās bietes liek uz šķīvja un ļauj pilnībā atdzist.
• 
  Sīpolus nomizo, noskalo zem krāna un sagriež mazos kubiņos. Sasmalcināto sīpolu pārnes bļodā un pievieno glāzi verdoša ūdens. Ļaujiet sīpoliem vārīties apmēram 10 minūtes (tas palīdzēs noņemt sīpolu lieko rūgtumu). Iztukšojiet ūdeni.
• 
  Pienāca siļķu kārta. Pirmkārt, jums jāpārbauda, ​​vai tajā nav mazu kaulu, un, ja tādi ir, tie jānoņem. Tad sagrieziet siļķes šaurās sloksnēs un sloksnes mazos kubiņos.
• 
  Noņemiet mizu no atdzesētajām bietēm un sarīvējiet pašas bietes uz vidējas vai smalkas rīves.
• 
  Burkāni arī jātīra no vārītas mizas un sarīvē uz vidējas vai smalkas rīves.
• 
  Nomizojiet un sarīvējiet kartupeļus uz rupjās rīves, kā mēs to darījām ar burkāniem un bietēm.
• 
  Nu, tas arī viss, visvairāk laikietilpīgais process ir beidzies. Tagad atliek tikai salikt mūsu gardos salātus. Siļķes zem kažokādas savāc no 5 slāņiem. Pirmais slānis ir rīvēti kartupeļi. Ielieciet to uz iegarenas formas trauka, izlīdziniet un izveidojiet biezu majonēzes tīklu.
• 
  Otrais slānis ir siļķu gabalu izkārtošana. Vēlreiz izlīdziniet un pārklājiet ar majonēzi.
• 
  Siļķes virspusē tiek izklāti tvaicēti sīpoli, no kuriem jums ļoti labi jāiztukšo ūdens, lai tas nesabojātu salātu konsistenci. No augšas mēs atkal visu pārklājam ar majonēzes tīklu.
• 
  Ceturtais slānis ir spilgts un salds burkāns, kuram, tāpat kā visām iepriekšējām sastāvdaļām, jābūt ieeļļotam ar majonēzes kārtu.
• 
  Un visbeidzot, pēdējais, piektais slānis - sarīvētas vārītas bietes. Izklājiet to uzmanīgi, lai iepriekšējie slāņi nekur neparādītos. Virsū var uzzīmēt dažādas figūras ar plānu majonēzes kārtu vai vienkārši uzsmērēt majonēzi (pēc kāda laika tā iegūs skaistu rozā krāsu, iekrāsotu ar biešu sulu). Noskalojiet zaļumus un nedaudz nosusiniet. Ap salātiem kārto dilles vai pētersīļu zarus, veidojot sava veida “svārkus”. Ielieciet ledusskapī uz dažām stundām, lai slāņi būtu pareizi iemērc.

Labu apetīti!

Siļķes zem kažokādas, pievienojot ābolu

Ne gluži ierastā pazīstamo salātu versija. Ābols piešķir tai svaigumu un vieglumu, lieliski apvienojoties ar pārējām sastāvdaļām. Mēģiniet pagatavot šo ļoti garšīgo un neparasto ēdienu, dažādojot ar to svētku galdu.

Sastāvdaļas:

• Siļķe (fileja) - 0,3 kg
• Āboli - 0,3 kg.
• Bietes - 0,3 kg.
• Mazkaloriju majonēze - 1 iepakojums.
• Kartupeļi - 0,3 kg.
• Sīpoli - 1 vidēja izmēra galva.
• Burkāni - 2 gab.

Gatavošanas process:

1. Labi izskalojiet bietes no zemes paliekām un ievietojiet katliņā. Pārlejiet ar to pietiekami daudz ūdens un vāriet, līdz tas ir mīksts. Neaizmirstiet, ka bietes tiek pagatavotas ilgu laiku (līdz 2-3 stundām, atkarībā no lieluma), paturiet to prātā pirms salātu pagatavošanas. Pārbaudiet biešu gatavību ar dakšiņu: ja tas viegli sadurs dārzeņu, tad jūs varat noņemt pannu no uguns. Iztukšojiet katlu un ļaujiet bietēm atdzist.
2. Rūpīgi izskalojiet kartupeļus un burkānus zem tekoša ūdens un pēc tam vāriet, līdz tie ir mīksti. Esiet piesardzīgs ar šiem dārzeņiem, tie gatavo daudz ātrāk nekā bietes, un, ja tos pārcep, tie var vienkārši sabrukt. Kad burkāni un kartupeļi ir vārīti, noteciniet ūdeni un pārnesiet tos uz šķīvja, lai tie atdziest tālāk.
3. Sīpolus nomizo un sagriež pietiekami mazos kubiņos. Lai sīpoliem salātos nebūtu rūgta garša, labāk būs, ja uz tiem uz 10 minūtēm ielejiet verdošu ūdeni. Pēc šādas tvaicēšanas dārzeņi iegūs maigu garšu bez neviena rūgtuma mājiena. Rūpīgi izlejiet ūdeni un saspiediet sīpolu.
4. Siļķes jāsagriež mazos gabaliņos, vienlaikus noņemot kaulus (ja tādi ir).
5. Atdzesētos dārzeņus (bietes, burkāni un kartupeļi) nomizo un sarīvē atsevišķi uz vidējas rīves.
6. Nomazgājiet ābolus, mizojiet (jums tas ir jānogriež ar ļoti plānu kārtu, labāk ir izmantot īpašu mizotāju). Noņemiet sēklas un sarīvējiet ābolus uz vidējas rīves.
7. Viss ir gatavs, ir pienācis laiks sākt salātu vākšanu slāņos. Vispirms uz iegarenas plāksnes ielieciet rīvētu kartupeļu slāni. Uz tā uzlej majonēzes kārtu (var uztaisīt sietu, vai arī var viegli uzsmērēt). Tālāk seko smalki sagrieztu siļķu kārta, pārkaisīta ar majonēzi. Pēc zivīm izklājiet sīpolu slāni ar majonēzes sietu. Piektais slānis ir rīvēti burkāni, kas arī jāpārklāj ar majonēzes kārtu uz augšu. Sestais slānis ir rīvēti āboli un majonēzes tīkls. Bietes izklāj pašā pēdējā slānī, pilnībā pārklājot visus iepriekšējos slāņus. Salātu augšdaļu var dekorēt ar majonēzes sietu un svaigiem garšaugiem.

Labu apetīti!

Vienkārša un garda recepte slinkām siļķēm zem kažokādas ar olu

Bieži gadās, ka vārītas bietes paliek ledusskapī, un saimnieces neizpratnē izdomā, ko no tā pagatavot. Mēģiniet pagatavot "slinkās" siļķes zem kažokādas. Šādai ātrai un garšīgai uzkodai, starp citu, būs jābūt vakariņām vai ģimenes pusdienām.

Sastāvdaļas:

• Siļķe (fileja) - 1 gab.
• Bietes - 1-2 gab.
• Majonēze - 1-2 ēdamk. l.
• Ķiploku daiviņas - 2 gab.
• Vistas olas - 4 gab.
• Sīpoli - ½ gab.
• Pētersīļu vai diļļu zari - vairāki gabali dekorēšanai.

Gatavošanas process:

1. Ja jūs jau esat sagatavojis visas sastāvdaļas, tad laiskas siļķes pagatavošana zem kažokādas aizņems ne vairāk kā 10 minūtes. Pretējā gadījumā gatavošana prasīs nedaudz ilgāku laiku.
2. Pirmais solis ir vārīt bietes (vislabāk to darīt iepriekš, vēlams vakarā). Noskalojiet to zem tekoša ūdens un ievietojiet nelielā katliņā. Bietes pārlej ar tik daudz ūdens, lai ar 2-3 pirkstiem pārklātu dārzeņu. Uzkarsē ūdeni katliņā līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samazina siltumu. Bietes vāra mērenā vārīšanās temperatūrā, līdz tās kļūst mīkstas (apmēram 1-1,5 stundas). Kad dārzeņu ir viegli sadurt ar dakšiņu, tad tas ir gatavs. Pārliecinieties, ka ūdens nevārās, pretējā gadījumā bietes vārās nevienmērīgi. Pēc vārīšanas noņemiet vārītu dārzeņu uz šķīvja un atdzesējiet.
3. Vāra olas verdošā ūdenī, līdz tās ir mīkstas. Jums ir nepieciešams gatavot vismaz 10 minūtes, lai olbaltumvielām un dzeltenumam būtu laiks pareizi pagatavot. Pēc vārīšanās noteikti iemērciet cieti vārītas olas aukstā ūdenī, tas palīdzēs viegli mizot olas no čaumalas (jaukas un gludas olas ir mūsu uzkodu pamatā).
4. Sīpolus un ķiplokus nomizo. Izlaidiet ķiplokus caur presi un smalki sagrieziet sīpolu. Lai salāti nebūtu rūgti, sasmalcinātu sīpolu šķēles jāpatur bļodā ar verdošu ūdeni apmēram 10 minūtes. Nosusiniet un saspiediet sīpolu.
5. Atdzesētās bietes nomizo un sarīvē uz vidējas rīves. Apvienojiet sarīvēto biešu ar sīpolu un ķiploku. Iegūtajai masai pievieno dažas ēdamkarotes majonēzes un samaisa.
6. Siļķes sagriež plānās šķēlītēs, rūpīgi pārbaudot, vai nav kaulu.
7. Olas nomizo un sagriež 2 daļās. Izklājiet olu pusītes, sagrieziet (apakšdaļu var nedaudz apgriezt, lai mūsu "tartlets" būtu stabilākas), un pārklājiet ar biešu pildījumu. Pildījumam virsū liek 1-2 zivju gabaliņus.
8. Noskalojiet un nosusiniet zaļumus. Katru laisko siļķu porciju izrotājiet zem kažokādas ar svaigiem garšaugiem. Uzkodu uz brīdi ievieto ledusskapī un tad pasniedz.

Labu apetīti!

Siļķes zem kažokādas pitas maizē uz svētku galda

Izmēģiniet slavenos salātus, bet nedaudz mainiet to noformējumu. Siļķes zem kažokādas var nomest pitas rullī, kas sagriezts porcijās. Papildus tam, ka šāda prezentācija izskatās ļoti oriģināla, tā ir arī ļoti ērta, jo ikviens var ņemt līdzi mazu gabaliņu, lai izmēģinātu. Šie salāti ir lieliski piemēroti ne tikai mājas maltītei, bet arī bufetes galdam.

Sastāvdaļas:

• Siļķes - 1 gab.
• Bietes - 2 gab.
• Kartupeļi - 2 gab.
• Lavašs - 1 iepakojums.
• Majonēze pēc garšas.
• Burkāni - 2 gab.
• Vistas olas - 4-5 gab.
• Svaigi pētersīļi vai dilles - 10 g.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet bietes tā, lai visi netīrumi un netīrumi tiktu nomazgāti. Bietes liek katlā ar aukstu ūdeni un vāra, līdz tās ir mīkstas. Atkarībā no dārzeņa lieluma tas var ilgt līdz 1 līdz 2,5 stundām. Neaizmirstiet pārbaudīt ūdens līmeni, gatavojot bietes, tās bieži vārās. Gatavās bietes nomizo un sarīvē uz rupjās rīves.
2. Atsevišķā katliņā vāra mazgātos kartupeļus un burkānus, līdz tie kļūst mīksti. Atdzesē, nomizo un arī sarīvē uz rupjās rīves.
3. Cieti uzvāra olas (vāra 10 minūtes verdošā ūdenī un pēc tam tur 5-10 minūtes ļoti aukstā ūdenī-tas atvieglos čaumalas noņemšanu). Vistas olas sarīvē ar smalku rīvi.
4. Siļķes nomizo un sagriež mazos gabaliņos. Lai paātrinātu procesu, labāk ir izmantot siļķu filejas.
5. Ir pienācis laiks sākt siļķu salikšanas procesu zem kažokādas pitas maizē. Lai to izdarītu, paņemiet folijas gabalu un novietojiet uz tā pitas maizes lapu. Labi ieziediet to ar majonēzi (plānu kārtu).
6. Pirmais slānis ir izlikt sarīvētas vārītas bietes. Virsū uzklāj plānu majonēzes kārtu.
7. Rīvētus kartupeļus liek otrā kārtā. Tad vēl viens majonēzes slānis.
8. Tālāk nāk sarīvētu burkānu kārta ar majonēzi.
9. Pēc tam sarīvētu olu kārta un majonēzes tīkls.
10. Pēdējā kārtā liek smalki sagrieztus siļķu gabaliņus.
11. Tagad jums ir nepieciešams rūpīgi satīt pitas maizi rullī (palīdziet sev ar foliju). Gatavo siļķi ielieciet zem kažokādas pitas maizē ledusskapī uz 3-4 stundām, lai pitas maize būtu pareizi izmērcēta un nebūtu sausa. Pirms pasniegšanas uzkodu sagriež pietiekami plānās šķēlītēs, kuras pēc vēlēšanās var pārkaisīt ar smalki sagrieztām dillēm vai pētersīļiem.

Labu apetīti!

Kā pagatavot siļķes zem kažokādas ruļļa?

Siļķe zem kažokādas ruļļa veidā ir ļoti oriģināla un interesanta iespēja ikviena iecienītāko salātu pasniegšanai. "Kažoka" rullītis nav sliktāks par tā kolēģi no salātu bļodas. Izmēģiniet un pārliecinieties paši!

Sastāvdaļas:

• Siļķe (fileja) - 250 g.
• Bietes - 4 gab.
• Sāls un majonēze pēc garšas.
• Burkāni - 2-3 gab.
• Kartupeļi - 3-4 gab.
• Sīpols - 1 galva.
• Olas - 2-3 gab.

Gatavošanas process:

1. Salātus labāk sākt gatavot dienu pirms svinībām. Vispirms labi izskalojiet un vāriet 4 bietes (tas prasīs apmēram 2-3 stundas, viss būs atkarīgs no dārzeņa lieluma).
2. Vāra kartupeļus un burkānus, līdz tie ir mīksti. Tagad ievietojiet visus dārzeņus ledusskapī uz dažām stundām (pateicoties šai procedūrai, dārzeņi nesalips kopā pēc to berzēšanas).
3. Pagatavojiet olas cieti vārītas (10 minūtes verdošā ūdenī) un pēc tam atdzesējiet katlā ar aukstu ūdeni 5-10 minūtes. Olas nomizo un sarīvē uz rupjās rīves.
4. Kartupeļus, burkānus un bietes nomizo un tad smalki sarīvē (katrs dārzenis atsevišķā šķīvī).
5. Nomizo bietes un arī sarīvē uz rupjās rīves.
6. Pārbaudiet siļķu filejas kaulus un noņemiet, ja tādas ir. Sagrieziet zivis mazos gabaliņos, kuru biezums nepārsniedz 0,5 milimetrus.
7. Nomizojiet un smalki sagrieziet sīpolus (kubiņos). Apvienojiet sasmalcinātu sīpolu un siļķu gabaliņus, samaisiet. Ja vēlaties sīpolu garšu padarīt mazāk izteiktu, tad pirms apvienošanas ar siļķi 5-10 minūtes sīpolu gabaliņus pārlejiet ar verdošu ūdeni. Tad nokāš, saspiež un pievieno zivīm.
8. Uz galda izklājiet tāda paša izmēra pārtikas plēvi, kādu plānojat rullēt. Vispirms izklājiet rupji sarīvētu biešu slāni. Jūs varat pievienot nedaudz sāls un ar rokām nospiest bietes, lai nākotnē rullītis labāk saglabātu savu formu.
9. Tālāk izklājiet rīvētu burkānu slāni. Lūdzu, ņemiet vērā, ka šim slānim katrā pusē jābūt apmēram 2-3 centimetriem šaurākam par iepriekšējo. Pārkaisa ar majonēzes sietu.
10. Ielieciet rīvētu kartupeļu trešajā slānī. Šim slānim jābūt arī 2-3 centimetriem šaurākam par burkānu slāni. Pārklājiet augšpusi arī ar majonēzes slāni.
11. Kartupeļu virspusē, 2-3 centimetru attālumā no iepriekšējā slāņa, ielieciet rīvētu olu. Pārklājiet olas ar majonēzes tīklu.
12. Pēdējais slānis, tieši ruļļa vidū, ir siļķe un sīpoli.
13. Pienāk vissvarīgākais brīdis - ruļļa savērpšana. Viegli aptiniet vienu salātu galu, izmantojot pārtikas plēvi. Pamazām, nospiežot slāni pa slānim, sarullē visus salātus rullī. Aptiniet to plastmasas plēvē un ievietojiet ledusskapī 3-4 stundas. Šajā laikā salātiem būs laiks uzsūkties, un slāņi salips kopā ar medu.
14. Pirms pasniegt salātus uz galda, uzmanīgi noņemiet tos no plēves, ielejiet nedaudz majonēzes, izrotājiet ar svaigiem garšaugiem un sagrieziet porcijās.

Labu apetīti!

Vienkārša siļķu recepte zem kažokādas ar olu un sieru

Šī siļķu gatavošanas iespēja zem kažokādas noteikti patiks šo salātu cienītājiem. Un, lai gan tam trūkst dažu parasto sastāvdaļu, tas nekādā veidā neietekmē garšu. Salāti vispār nezaudē oriģinālam un varbūt pat uzvar.

Sastāvdaļas:

• Bietes - 2 gab. vidēja izmēra.
• Siļķe (fileja) - 200 g.
• Siers - 120 g.
• Kartupeļi - 2 gab.
• Skābais krējums - 110 g.
• Majonēze - 110 g.

Gatavošanas process:

1. Garākais šo salātu gatavošanas process ir biešu vārīšanas process. Tāpēc vienkāršākais veids ir to uzvārīt iepriekšējā dienā. Rūpīgi izskalojiet bietes, lai noņemtu visu augsni. Nomazgātas bietes liek nelielā ūdens katlā un uzvāra. Kad ūdens katliņā sāk vārīties, samaziniet uguni līdz minimumam un vāriet sakņu dārzeņu pie tik tikko manāmas vārīšanās apmēram 1,5-2 stundas (gatavošanas laiks ir ļoti atkarīgs no biešu lieluma). Pārbaudiet biešu gatavību ar dakšiņu: ja tā viegli iekļūst bietēs, tad viss ir gatavs un jūs varat izslēgt siltumu. Vārītas bietes atdzesē un pēc tam nomizo.
2. Turklāt, papildus bietēm, jums ir nepieciešams vārīt kartupeļus. Jums tas nav jātīra, mēs to vārīsim tieši ar mizu. Labi izskalojiet kartupeļus un vāriet verdošā ūdenī, līdz tie kļūst mīksti (mēģiniet kartupeļus nepārvārīt, pretējā gadījumā tie sabruks). Atdzesē un nomizo.
3. Siļķe jāpārbauda, ​​vai tajā nav kaulu, ja tie ir noņemti, un fileju sagriež mazos gabaliņos.
4. Sieru sasmalcina ar rupju rīvi.
5. Nomizotus kartupeļus sagriež mazos kubiņos, kas ir vienādi ar siļķu kubiņiem.
6. Nomizotās bietes sarīvē ar rupju rīvi.
7. Mazā bļodā samaisiet 110 gramus skābo krējumu un tādu pašu daudzumu majonēzes. Labi samaisa. Iegūto mērci vajadzēs pārklāt uz katra mūsu salātu slāņa.
8. Ir pienācis laiks sākt salātu bļodā kārtot sastāvdaļas. Tātad, pirmais šīs salātu versijas slānis ir smalki sagriezta siļķe. Pirmo kārtu virsū pārziež ar krējuma-majonēzes mērci.
9. Ielieciet kartupeļu šķēles otrajā kārtā, kas arī jāieeļļo ar mērci.
10. Trešais slānis ir siers, pārklāts ar siera krējuma-majonēzes mērci.
11. Ceturtajā un pēdējā kārtā izklāj bietes, kas sarīvētas uz rupjās rīves.
12. Salātu virspusi izrotājiet ar mērces tīklu un dažiem zariņiem svaigu pētersīļu vai diļļu. Novietojiet siļķes zem kažokādas ledusskapī, lai tās iemērc 3-4 stundas, un pēc tam pasniedziet.

Labu apetīti!

Kārtainās siļķes zem kažokādas ar lasi un sarkano ikru

Varbūt šī ir visneparastākā un garšīgākā iespēja siļķu pagatavošanai zem kažokādas. Jūsu viesi ir garantēti iepriecināti un, visticamāk, lūgs jums šo brīnišķīgo salātu recepti!

Sastāvdaļas:

• Viegli sālīts lasis - 180-200 g.
• Siļķe (fileja) - 1 gab.
• Majonēze - 1 iepakojums.
• Bietes - 2 gab.
• Kartupeļi - 4 gab.
• Olas - 4 gab.
• Sāls pēc garšas.
• Sarkanais kaviārs - 40 g.
• Burkāni - 2 gab.
• Svaigi garšaugi pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Pirms sākat gatavot salātus, jums ir nepieciešams vārīt visus dārzeņus. Bietes, kartupeļus un burkānus labi noskalojiet zem tekoša ūdens. Vāra kartupeļus un burkānus atsevišķi no bietēm, līdz tie ir mīksti (30–40 minūtes), bietes vārīsies daudz ilgāk - 1,5 stundas vai pat 2. Kad dārzeņi ir gatavi, uzmanīgi no tiem izlejiet ūdeni un dodiet bietēm, burkānus un atdzesējiet kartupeļus.
2. Tāpat vistas olas 10 minūtes jāvāra verdošā ūdenī, lai tīrīšanas laikā čaumalu būtu vieglāk nolobīt, pēc vārīšanās 5-10 minūtes iemērciet tās aukstā ūdenī, mizotās olas berzējiet uz rupjās rīves. .
3. Pārbaudiet siļķu filejas kaulos un noņemiet tās, ja tās redzat. Sagrieziet zivis mazos gabaliņos.
4. Kartupeļus un burkānus nomizo un pēc tam sarīvē atsevišķi uz rupjās rīves.
5. Dariet to pašu ar bietēm: nomizojiet tās un pēc tam sarīvējiet uz rupjās rīves.
6. No laša filejas izņem kaulus un sagriež zivis mazos kubiņos.
7. Tagad jūs varat sākt salātu vākšanu tieši. Tātad, paņemiet šķīvi vai salātu bļodu, kurā plānojat pasniegt siļķes zem kažokādas. Vispirms jums jāizklāj kartupeļu slānis, sarīvēts uz rupjas rīves. Jūs varat pievienot nedaudz sāls, un tad noteikti ielejiet kartupeļus ar smalku majonēzes sietu.
8. Pēc otrā slāņa jāseko siļķei, kas sajaukta ar lasi. Virs zivīm trešais slānis ir burkāni, sarīvēti uz rupjas rīves. Pārlejiet majonēzes sietu virs trešā slāņa.
9. Uz burkāniem ielieciet sarīvētas olas, bet uz tām - bietes. Smērējiet biešu slāni ar majonēzi un vienmērīgi izklājiet to pa visu salātu virsmu.
10. Gatavos salātus dekorējiet ar ikriem un dažiem svaigu pētersīļu vai diļļu zariem, un pēc tam ievietojiet ledusskapī mērcēšanai (4 stundas).

Labu apetīti!

Svētku siļķe zem kažokādas ar olu tartletēs

Ļoti interesants un neparasts variants siļķu pasniegšanai zem kažokādas. Smalki kartupeļu grozi labi sader ar biešu un zivju pildījumu. Šie salāti lieliski izskatīsies uz jebkura svētku galda.

Sastāvdaļas:

Tartletiem:

• Vistas ola - 1 gab.
• Kartupeļi - 2-3 gab. mazs izmērs.
• Saulespuķu eļļa - puse tējk.
• Kviešu milti - 120 g.
• Sāls - 1-2 šķipsnas.

Pildīšanai:

• Bietes - 2 gab.
• Siļķes - 0,2 kg.
• Ola - 1 gab.
• Burkāni un sīpoli - 1 gab.
• Majonēze pēc garšas.
• Svaigi pētersīļi - dekorēšanai.

Gatavošanas process:

1. Vakarā vāra 2 labi nomazgātas bietes lielā ūdens daudzumā. Atdzesē un atdzesē.
2. Noskalojiet kartupeļus un burkānus mizā aukstā ūdenī un vāriet, līdz tie ir mīksti. Iztukšojiet ūdeni un viegli nomizojiet vārītos dārzeņus un sarīvējiet uz rupjas rīves uz dažādām plāksnēm.
3. Nelielā bļodā iesijā 120 gramus miltu (iespējams, vajadzēs nedaudz vairāk), pievieno sarīvētu kartupeļu un nedaudz sāls pēc garšas. Iecilā vienu vistas olu (iepriekš sakul ar dakšiņu 1 minūti) un visu kārtīgi samaisa. Jums vajadzētu iegūt jauku mīklu. To izrullē bumbiņā, aptin ar pārtikas plēvi un liek ledusskapī uz 30-40 minūtēm.
4. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 grādiem.
5. Eļļojiet tortes cepšanas formas ar eļļu un vienmērīgi izklājiet atdzesētu kartupeļu mīklu. Liek tartletus cepeškrāsnī apmēram 20 minūtes, līdz tie iegūst jauku zeltainu krāsu.
6. Tā kā mūsu salāti tiks pasniegti mazos tartletos, sagrieziet un sarīvējiet tos pēc iespējas mazākus.
7. Izvārītās bietes izņem no ledusskapja un nomizo. Sarīvē uz smalkas rīves.
8. Pārbaudiet, vai siļķēs nav kaulu, un pēc tam sasmalciniet pēc iespējas smalki.
9. Vāra cieti vārītu olu un sarīvē uz smalkas rīves.
10. Sīpolus nomizo un sagriež pēc iespējas mazākus.
11. Uz atdzesētajiem tartletiem liek kārtiņu smalki sagrieztu siļķu. Tad - smalki sagrieztu sīpolu kārta. Smērē ar nelielu majonēzi. Virsū pārkaisa ar rīvētu olu. Pēdējais slānis ir smalki sarīvētas bietes. Tas ir jāizklāj konusa formā, veidojot sava veida biešu slaidu. Dekorējiet tartletus ar majonēzes rakstu un mazgātām svaigām pētersīļu zariņām. Gatavos salātus vairākas stundas turiet aukstā tartletēs un pēc tam pasniedziet.

Labu apetīti!

Garšīga recepte, pievienojot želatīnu

Gandrīz visi bez izņēmuma mīl siļķes zem kažokādas. Mēs piedāvājam jūsu uzmanībai nedaudz neparastu recepti, kas ļaus jums pārliecināties, ka salāti nesadalās uz šķīvja.Noslēpums slēpjas želatīnā, kas ir tā sastāvdaļa. Interesanti? Tad ķersimies pie ēdiena gatavošanas.

Sastāvdaļas:

• Siļķes fileja - 0,4 kg.
• Bietes - 2 gab.
• Sīpols - 1 galva.
• Vistas olas - 5-6 gab.
• Želatīns - 15 g.
• Majonēze - ½ iepakojums.
• Ūdens - 100 ml
• Burkāni - 2 gab.
• Kartupeļi - 3 gab.

Gatavošanas process:

1. Rūpīgi izskalojiet bietes, burkānus un kartupeļus tekošā ūdenī. Lai sagatavotu šo iespēju, mēs nevārīsim dārzeņus, bet cepam cepeškrāsnī. Tāpēc iepriekš ieslēdziet to 200 ° C temperatūrā. Nosusinātos dārzeņus nosusiniet ar papīra dvieli un ietiniet folijā. Ielieciet dārzeņus uz cepešpannas un ievietojiet tos labi sakarsētā cepeškrāsnī uz 45 minūtēm (pārbaudiet dārzeņu gatavību ar nazi vai dakšiņu: ja dārzeņi labi sadurs, varat tos izņemt no krāsns).
2. Kamēr dārzeņi cepas, jūs varat, lai netērētu laiku, uzvārīt 5 cieti vārītas olas. Kad olas ir gatavas, iemērciet tās aukstā ūdenī. Šis vienkāršais triks jums palīdzēs, tīrot olas: apvalks tiks atdalīts bez problēmām. Sarīvē olas uz smalkas rīves.
3. 15 gramus želatīna izšķīdina pusglāzē ūdens un atstāj uzbriest (apmēram 25-30 minūtes), kad želatīns pareizi uzbriest, tas būs jāizšķīdina ūdens vannā. Tad pievienojiet traukā pusi majonēzes iepakojuma ar želatīnu un rūpīgi samaisiet, līdz sastāvdaļas ir pilnībā sajauktas.
4. Ceptajiem dārzeņiem līdz tam laikam vajadzētu atdzist, tāpēc mizojiet bietes, burkānus un kartupeļus. Katru veidu dārzeņus sarīvējiet uz rupjas rīves atsevišķos traukos. Pievienojiet biešu bļodā 1-2 ēdamkarotes majonēzes-želatīna maisījuma un labi samaisiet.
5. Pārklājiet taisnstūrveida trauku ar pārtikas plēvi. Ielieciet bietes veidnē, vienmērīgi sadalot tās pa grunti un sienām.
6. Pārbaudiet, vai siļķēs nav mazu sēklu, un smalki un smalki sasmalciniet. Pievienojiet dažas ēdamkarotes majonēzes mērces.
7. Uz bietēm liek kārtu sarīvētu burkānu, kas sajaukts ar majonēzi, tad sarīvētu olu kārtu un smalki sagrieztus sīpolus.
8. Uz sīpola uzliek siļķu kārtu, bet uz tās - rīvētu kartupeļu ar majonēzi.
9. Ja jums ir palikušas kādas sastāvdaļas, atkārtojiet slāņus jebkurā secībā ar vienu nosacījumu, lai pēdējais slānis būtu kartupeļi ar majonēzi.
10. Viegli pārklājiet salātus ar plēves malām un ļaujiet tam brūvēt aukstumā vismaz 4-6 stundas. Pirms pasniegšanas uzmanīgi noņemiet salātus no pannas un pagrieziet biešu slāni uz augšu. Dekorējiet salātus pēc izvēles, sagrieziet porcijās un pasniedziet.

Labu apetīti jums un jūsu viesiem!