Skābenes zupa ar olu-7 soli pa solim skābenes zupas receptes

Skābenes zupa ir brīnišķīgs vitamīnu ēdiens, kas tiek gatavots vasaras sezonā, pievienojot pēc iespējas vairāk svaigu zaļumu, un ziemas sezonā nekas netraucēs jums pagatavot karstu zupu ar pikantu skābumu no konservētām skābenēm kopā ar gaļu. barojošāks.

Mājas klasiskā skābenes zupa ar olu

Klasiskā skābenes zupa satur maksimālo olbaltumvielu daudzumu, kas ir vienkāršs un nesarežģīts. Šāda zupa noderēs pēc aukstā laika, kura laikā mūsu organismam izdevās palaist garām vitamīnus un svaigus garšaugus.

Gatavošanas laiks: 25 min.

Gatavošanas laiks: 30-40 min.

Porcijas - 2-4.

• 
  Ir svarīgi veltīt laiku skābenes pagatavošanai. Sākumā mēs skābenes mazgājam, noņemam kātiņus un rupji sasmalcinām lapas. Tad ielieciet sagatavotās lapas vistas buljonā un atstājiet uz vidējas uguns līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc 5-7 minūtēm buljonu filtrē ar sietu.
• 
  Paralēli tam sarīvējiet mizotos burkānus uz rupjās rīves un sasmalciniet sīpolu mazos kubiņos. Mēs uzkarsējam pannu ar sviestu un nosūtām dārzeņus sautēt, līdz tie kļūst mīksti, laiku pa laikam maisot ar lāpstiņu.
• 
  Ielieciet tīru buljonu uz plīts un uzvāra. Šajā laikā mēs sagriež mizotos kartupeļus un iemet buljonā kopā ar dārzeņu cepšanu un lauru lapām. Pagatavojiet 15 minūtes, līdz kartupeļi ir pilnībā gatavi.
• 
  Šajā laikā izņemiet vistas olas no čaumalas un sakuliet ar putojamo slotiņu, līdz iegūta viendabīga masa.
• 
  Mēs pārbaudām kartupeļu gatavību un pēc tam izspiežam sulu no vienas citrona puses.
• 
  Mēs sākam maisīt zupu ar slotiņu, pakāpeniski ielejot olas ar plānu plūsmu. Šajā posmā zupai pievieno sāli un piparus.
• 
  Un pašās beigās ielieciet skābenes gandrīz gatavā zupā. Ļaujiet tai pagatavot piecas minūtes un pēc tam ļaujiet tai ievilkties un iemērkties aromātos. Tikmēr pasniegšanai varat sasmalcināt svaigus garšaugus.
• 
  Pasniedziet zupu siltu vai karstu, virsū apkaisa ar svaigiem garšaugiem un sezonu ar aukstu skābo krējumu.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte skābeņu zupas pagatavošanai ar gaļu un olām

Buljons, kas pagatavots, pamatojoties uz jebkuru gaļu, palīdz uzturēt ēdiena līdzsvaru - olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu attiecību, kas tieši palielina zupas enerģētisko vērtību.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas - 2.

Sastāvdaļas:

• Vārīta gaļa - 300 gr.
• Buljons - 600 ml.
• Sīpoli - 1-2 gab.
• Kartupeļi - 3 gab.
• Skābenes - 250 gr.
• Vistas ola - 2 gab.
• Etiķis - 30 ml.
• Sviests - 20 gr.
• Sāls pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Zaļumi pēc garšas.
• Skābais krējums pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Mēs uzliekam gatavo buljonu uz lēnas uguns, un šajā laikā mizotos kartupeļus sagriežam kubiciņos un pēc tam uzreiz nolaižam katliņā ar siltu buljonu. Pagatavojiet, līdz kartupeļi ir pilnībā gatavi apmēram 15-20 minūtes.
2. Uzkarsē pannu ar sviesta gabalu, kur tad pārnesam smalki sagrieztu sīpolu, pārkaisām ar sāli un apcepam līdz caurspīdībai.Tiklīdz kartupeļi ir gatavi, nekavējoties pievienojiet mīkstinātus un krēmveida sīpolus.
3. Mēs nejauši sagriežam vārītu gaļu diezgan lielos gabalos un nosūtām atpakaļ uz buljonu. Visu saturu nedaudz samaisa un vāra līdz vārīšanās temperatūrai.
4. Šajā laikā mums būs laiks mizot un sasmalcināt skābenes lapas un citus zaļumus.
5. Mēs nosūtām sasmalcinātas sastāvdaļas vārīties uz verdošu zupu divas minūtes. Pievienojiet nedaudz sāls un izslēdziet uguni.
6. Tagad pievērsīsimies tikpat svarīgai sastāvdaļai. Zupai novāra vārītas olas. Lai to izdarītu, katliņā uzvāra litru ūdens, pēc tam ielej nedaudz etiķa. Vispirms mēs sadalām vistas olu atsevišķā traukā un tikai pēc tam pārnes to uz katliņu ar verdošu ūdeni, mēs arī darām ar otro olu un vāra divas minūtes. Pēc tam mēs izklājam gatavās olas uz līdzenas virsmas, ļaujot notecēt lieko ūdeni.
7. Ielejiet skābenes šķīvjos, pievienojiet nedaudz skābo krējumu un uzlieciet virsū olu. Ja vēlaties, pievienojiet maltus piparus un svaigus garšaugus.

Labu apetīti!

Sirsnīga skābenes zupa ar vistas buljonu un olu

Viena no visbiežāk lietotajām skābenes zupas gatavošanas receptēm, no kuras var sākt apgūt skābās kāpostu zupas gatavošanas pamatus. Sagatavošana ir neticami vienkārša un pēc iespējas ātrāka.

Gatavošanas laiks: 25 min.

Gatavošanas laiks: 30-40 min.

Porcijas - 2-4.

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja - 400 gr.
• Skābenes - 150 gr.
• Sīpoli - 1 gab.
• Burkāni - 2 gab.
• Ola - 2 gab.
• Vistas buljons - 2 l.
• Kartupeļi - 3 gab.
• Olīveļļa - cepšanai.
• Sāls pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Skābais krējums pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Mizotos burkānus berzē uz vidējas rīves un sīpolus sagriež mazos gabaliņos. Uzkarsē katliņu ar biezu dibenu kopā ar olīveļļu, uz kuras pēc tam piecas minūtes vidējā siltumā apcepam sasmalcinātus burkānus un sīpolus, līdz tie kļūst mīksti.
2. Atsevišķā katliņā uzsildiet iepriekš vārītu vistas buljonu un pēc tam nolaidiet tajā ceptos dārzeņus. Mēs arī tīrām un sagriežam kartupeļus mazos kubiņos. Pievienojiet to krājumam un turpiniet gatavot vēl 15 minūtes.
3. Mēs nomazgājam un sagriežam vistas fileju vairākās daļās. Mēs nosūtām uz dārzeņiem un gatavojam vismaz 10-15 minūtes.
4. Pāriesim pie galvenās sastāvdaļas sagatavošanas. Sākotnēji mēs atdalām lapas no kātiem, labi izskalojam un nejauši sasmalcinām. Tad mēs nekavējoties nosūtām to gatavot zupā.
5. Visbeidzot pievieno sāli, garšvielas un vāra vēl 10 minūtes, kamēr vistas olas atdziest. Pasniedziet karstu, garšvielām ar krējumu, olu un, ja vēlaties, citiem zaļumiem.

Labu apetīti!

Ātra un vienkārša skābenes zupa ar olu un sautējumu

Burciņa ar sautētu gaļu ļaus ātri pagatavot gardu un ļoti barojošu pirmo ēdienu ar sabalansētu dārzeņu, tauku un gaļas kombināciju.

Gatavošanas laiks: 25 min.

Gatavošanas laiks: 30-40 min.

Porcijas - 2-4.

Sastāvdaļas:

• Liellopa gaļas sautējums - 1 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Kartupeļi - 4 gab.
• Skābenes - 250 gr.
• Burkāni - 1 gab.
• Vistas ola - 2 gab.
• Sāls pēc garšas.
• Zaļumi pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. Skābu zupu pagatavošana sākas ar dārzeņu pagatavošanu. Lai to izdarītu, mēs mizojam un sagriežam kartupeļus jums ērtā veidā. Mēs arī sasmalcinām sīpolu un berzējam burkānus uz rupjās rīves. Neatliekot to, labi notīriet un sagrieziet skābenes lapas.
2. Mēs uzkarsējam pannu ar biezu dibenu ar augu eļļu un nosūtām sasmalcinātus sīpolus uz pāris minūtēm, līdz tie kļūst caurspīdīgi.
3. Šeit ielejiet rīvētu burkānu un turpiniet cept zemā vai vidējā siltumā, līdz dārzeņi ir mīksti. Pēc 5 minūtēm pievienojiet kartupeļus un piepildiet ar nelielu daudzumu auksta ūdens. Cepamo maisa un vāra uz lēnas uguns desmit minūtes.
4. Tālāk dārzeņiem pievieno sautētas gaļas kārbu, pievieno ūdeni tā, lai tas pilnībā pārklātu visus dārzeņus, un uzvāra zupu.
5. Tagad ir pienācis laiks galvenajai sastāvdaļai.Ielieciet skābenes verdošā buljonā un turpiniet gatavot, nemaisot.
6. Mēs tuvojamies noslēgumam, tāpēc vairākas olas sadalām atsevišķā traukā un ar dakšiņu vai noslaucītāju maigi iemaisām zupā, vienmērīgi sadalot tās visā tilpumā. Šajā posmā pievienojiet sāli, melnos piparus un atnesiet zupu pēc garšas, ņemot vērā jūsu vēlmes.
7. Lai iegūtu garastāvokli un papildu garšu, pievienojiet zupai visus sasmalcinātos zaļumus un vāriet vēl pāris minūtes. Tad mēs izslēdzam uguni un ļaujam tam nedaudz brūvēt. Tad zupu var ielej bļodās un garšot ar skābo krējumu.

Labu apetīti!

Konservēta skābenes skābenes zupa ar olu

Skāba zupa, kas pagatavota no skābenes konserviem, ir viens no vienkāršākajiem veidiem, kā palīdzēt organismam aukstajā sezonā papildināt būtisko vitamīnu un minerālvielu trūkumu.

Gatavošanas laiks: 25 min.

Gatavošanas laiks: 30-40 min.

Porcijas - 2-4.

Sastāvdaļas:

• Skābenes - 0,5 ml.
• Svaigs gurķis - 1 gab.
• Vistas ola - 4 gab.
• Zaļie sīpoli - 1 ķekars.
• Pētersīļi pēc garšas.
• Sāls pēc garšas.
• Skābais krējums pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Mēs ieliekam skābenes kopā ar šķidrumu katliņā.
2. Tur pievieno nedaudz ūdens, kas iepriekš bija vārīts un atdzisis. Vāra uz lēnas uguns.
3. Noskalojiet zaļo sīpolu ķekaru, sasmalciniet pietiekami smalki un pārnesiet katliņā ar skābenēm.
4. Mēs darām to pašu ar svaigu gurķi. Ja miza ir plāna, tad to nav nepieciešams mizot.
5. Vāra olas, atdzesē un nejauši sasmalcina, pēc tam pievieno sautējamā katla saturam.
6. Vāra zupu vēl 7-10 minūtes, rūpīgi sajaucot visas sastāvdaļas. Tajā pašā posmā pievienojiet sāli, sasmalcinātus zaļumus. Ielejiet zupu porcijās šķīvjos un pasniedziet pie galda, garšojot ar svaigu skābo krējumu.

Labu apetīti!

Kā lēnā plītī pagatavot gardu un aromātisku skābenes zupu?

Ātrākais un vienkāršākais recepte gardas, vasarīgas, skābas zupas pagatavošanai, ko noteikti novērtēs skābās kāpostu zupas un vieglu dārzeņu zupu cienītāji.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Gatavošanas laiks: 55 min.

Porcijas - 2-4.

Sastāvdaļas:

• Sīpoli - 1 gab.
• Kartupeļi - 4 gab.
• Skābenes - 100 gr.
• Burkāni - 1 gab.
• Vistas ola - 2 gab.
• Sāls pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. Nomizotus kartupeļus sagriež kubiņos.
2. Sarīvē burkānus uz rupjās rīves un sīpolus sagriež mazos kubiņos.
3. Nekavējoties sagatavojiet skābenes. Mēs labi nomazgājam un nosusinām lapas, pēc tam tās patvaļīgi sagriežam.
4. Ielejiet augu eļļu multivarkas traukā un nosūtiet burkānus ar sīpoliem. Mēs ieslēdzam "cepšanas" režīmu un apcepam dārzeņus 5 minūtes.
5. Pēc šī laika pievienojiet kartupeļus, sāli un citas garšvielas.
6. Mēs visu piepildām ar vārītu ūdeni un gatavojam zupas režīmā apmēram 40 minūtes. Paralēli tam vāra un nomizo vistas olas.
7. Pēc šī laika gatavajai zupai pievieno galveno sastāvdaļu - sasmalcinātas skābenes un ļauj tai vārīties zem slēgta vāka 5-10 minūtes.
8. Gatavo zupu lej šķīvjos un pievieno vistas olu šķēles. Ja vēlaties, pievienojiet skābo krējumu vai dabīgo jogurtu.

Labu apetīti!

Bagātīga skābenes zupa ar kotletēm un olu

Kotletes zupa apvieno vieglumu, pagatavošanas vieglumu un bagātīgu garšu, ko viegli panākt, pagatavojot buljonu, kura pamatā ir gardas kotletes.

Gatavošanas laiks: 25 min.

Gatavošanas laiks: 30-40 min.

Porcijas - 2-4.

Sastāvdaļas:

• Maltā gaļa - 200 gr.
• Sīpoli - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Kartupeļi - 3 gab.
• Skābenes - 300 gr.
• Vistas ola - 2 gab.
• Skābais krējums pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Sākotnēji mēs veidojam kotletes no maltas gaļas, pēc vēlēšanās pievienojam ķiplokus ar garšvielām, pēc tam iemērciet tos siltā ūdenī un vāriet gardu buljonu. Tūlīt pēc vārīšanās neaizmirstiet noņemt putas no ūdens virsmas.
2. Šajā laikā sasmalciniet sīpolu ar burkāniem un pēc 5-10 minūšu gaļas kotletes vārīšanas nosūtiet tos uz buljonu.
3. Pievienojiet kubiņos sagrieztus kartupeļus, pēc tam burkānus un sīpolus. Sāliet zupu un, ja vēlaties, pievienojiet piparus.
4. Kamēr dārzeņi vārās, skābenes labi nomazgājam, atbrīvojoties no netīrumiem, nogriežam kātiņus un patvaļīgā veidā sasmalcinām nomizotās lapas.
5. Mēs pārbaudām kartupeļu gatavību. Ja tas ir vārīts, tad ir pienācis laiks pievienot skābenes skābenes un iedzīt zupā vistas olas. Nekavējoties samaisiet zupu, lai olas netiktu satvertas vienā gabalā.
6. Mēs saglabājam zupu piecas minūtes vidējā siltumā, pēc tam ļaujiet tai nedaudz brūvēt. Pasniedz ar atdzesētu skābo krējumu un gardu maizi.

Labu apetīti!