Sausais speķis - 10 receptes, kā sālīt mājās gatavotu speķi ar ķiplokiem

Garšīgs speķis ar ķiplokiem sausā veidā mājās

Svaigi mājās gatavotu speķi var žāvēt marinēti, pievienojot aromātiskus ķiplokus. Process pārsteigs ar vienkāršību, un gatavais produkts iepriecinās ar spilgtu, mēreni pikantu garšu.

Gatavošanas laiks: 4 dienas

Gatavošanas laiks: 3 dienas

Porcijas - 700 gr.

• 
  Noskalojiet svaigu bekona gabalu un noslaukiet to ar papīra dvieli. Sagatavosim sāli un garšvielas.
• 
  Tālāk mēs sadalām taukus vairākās vienādās daļās.
• 
  Ielieciet sāli, melnos piparus un ķiploku daiviņas nelielā bļodā. Mēs sasmalcinām saturu, līdz veidojas smaržīga putra.
• 
  Katru speķa gabaliņu ierīvē ar ķiploku maisījumu. Mēs ievietojam produktu dziļā plāksnē un ievietojam ledusskapī uz trim dienām, pēc tam iesaldējam saldētavā.
• 
  Smaržīgais speķis ar ķiplokiem ir gatavs. Smalki sasmalciniet produktu un pasniedziet ar melno maizi, garšvielām vai mērci.

Smaržīgs un maigs speķis ar ķiplokiem un pipariem

Smaržīgu mājās gatavotu speķi iegūst, pievienojot ķiplokus un piparus. Sāliet svaigu ēdienu ātri žāvējošā veidā. Sāļa uzkoda priecēs jūsu mājas vai viesus. Pasniedz ar melno maizi un dārzeņiem.

Gatavošanas laiks: 5 dienas

Gatavošanas laiks: 3 dienas

Porcijas - 700 gr.

Sastāvdaļas:

• Tauki - 0,7 kg.
• Sāls - 120 gr.
• Ķiploki - 5 krustnagliņas.
• Malti melnie pipari - 1 tējk
• Malti sarkanie pipari - 1 tējk
• Paprika - 2 tējk
• Adžika sausa - 2 tējk

Gatavošanas process:

1. Sadaliet svaigus taukus mazos gabaliņos. Ķiploku daiviņas nomizo.
2. Mizoti zobi plānās svītrās.
3. Bekona gabaliņos veicam daudz seklu griezumu.
4. Katrā griezumā ievietojiet plāni sagrieztus ķiploku gabaliņus.
5. Nelielā šķīvī apvienojiet sāli, maltos piparus, papriku un adžiku. Rūpīgi samaisiet saturu.
6. Cītīgi berzējiet produktu ar sāls un garšvielu maisījumu. Mēs izklājam sagatavi dziļā bļodā un trīs dienas uzglabājam ledusskapī un 1-2 dienas saldētavā.
7. Sālīti saldēti tauki ir gatavi. Izgrieziet produktu plānās šķēlītēs un pasniedziet ar maizi un svaigiem dārzeņiem.

Vienkārša bekona sālīšana burkā

Vienkāršs veids, kā sālīt svaigu speķi mājās, ir stikla burkā. Aromātisko garšvielu maisījums piešķirs produktam vieglu pikantu garšu. Pasniedziet ar brūno maizi, iecienīto mērci vai zaļumiem.

Gatavošanas laiks: 3 dienas

Gatavošanas laiks: 2 dienas

Porcijas - 800 gr.

Sastāvdaļas:

• Tauki - 0,8 kg.
• Sāls - 120 gr.
• Ķiploki - 4 krustnagliņas.
• Melnie piparu graudi - 6 gab.
• Lauru lapa - 3 gab.

Gatavošanas process:

1. Ielejiet svaigu bekonu zem auksta ūdens un noslaukiet to. Izgrieziet produktu mazos gabaliņos, apkaisa ar sāli un samaisiet, lai labāk sadalītos.
2. Cieši ievietojiet dažus sālītos gabaliņus tīrā stikla burkā.
3. Mēs nomizojam ķiploku daiviņas un sadalām plānās šķēlītēs.
4. Ielieciet ķiplokus bekona burkā.
5. Ielieciet tur melnos piparu graudus un lauru lapas.
6. Mēs izklājam atlikušos bekona gabalus.
7. Cieši aizveriet trauku ar saturu. Mēs atstājam to istabā vienu dienu un pēc tam ievietojam ledusskapī uz divām dienām.
8. Mēs izņemam gatavos speķus no burkas, noslaukām no garšvielām, sagriežam un pasniedzam pie galda. Labu apetīti!

Kā ātri izžāvēt sālītu speķi maisā?

Gardu mājās gatavotu speķi var pagatavot sausā plastmasas maisiņā. Gatavo produktu var pasniegt kā uzkodu lielā uzņēmumā, papildinot ar aromātiskiem augiem vai dārzeņiem.

Gatavošanas laiks: 4 dienas

Gatavošanas laiks: 3 dienas

Porcijas - 700 gr.

Sastāvdaļas:

• Tauki - 0,7 kg.
• Sāls - 120 gr.
• Garšvielas pēc garšas.
• Lauru lapa - 2 gab.

Gatavošanas process:

1. Mēs mazgājam svaigu bekonu un sagriežam mazos gabaliņos. Sagatavosim garšvielas. Sālīšanai varat izmantot papriku, paprikas un citu garšvielu maisījumu.
2. Ielieciet bekonu traukā un apkaisa to ar sāli un garšvielām. Rūpīgi samaisiet saturu, lai sadalītu garšvielas.
3. Tālāk mēs pārvietojam sagatavi uz plastmasas maisiņu. Mēs šeit ievietojām arī lauru lapas.
4. Mēs cieši sasienam maisu ar saturu. Mēs ievietojam ledusskapī 3-4 dienas.
5. Pirms pasniegšanas sasaldējiet gatavo sālīto speķi saldētavā. Tad mēs sagriežam produktu plānās šķēlītēs un pasniedzam ar brūnu maizi. Labu apetīti!

Visgaršīgākais veids, kā sālīt speķi ar sāli un cukuru

Sākotnējais veids, kā sālīt speķi mājās, ir cukura pievienošana. Gatavais produkts iznāk maigs un kūst mutē. Pasniedziet mutē laistošu uzkodu ar melno maizi un aromātiskiem augiem.

Gatavošanas laiks: 4 dienas

Gatavošanas laiks: 3 dienas

Porcijas - 800 gr.

Sastāvdaļas:

• Tauki - 0,8 kg.
• Sāls - 100 gr.
• Cukurs - 50 gr.
• Ķiploki - 5 krustnagliņas.

Gatavošanas process:

1. Mēs mazgājam taukus zem auksta ūdens un ļaujam nožūt. Ādu var notīrīt ar sūkli. Atbrīvojiet ķiploku daiviņas no mizas.
2. Mēs veicam dziļus griezumus sagatavotajā svaiga bekona gabalā.
3. Apvienojiet sāli ar cukuru. Cītīgi berzējiet produktu ar sausu maisījumu. Izcirtņos jāķer cukurs un sāls.
4. Nogrieziet mizotās ķiploka daiviņas. Mēs uzliekam sastāvdaļu uz speķa.
5. Mēs iesaiņojam gabalu papīrā un ievietojam dziļā traukā. Mēs ievietojam sagatavi ledusskapī 3-4 dienas, pēc tam noslaukiet to no garšvielām un nosūtiet to uz saldētavu.
6. Saldēti speķi ir gatavi ēšanai. Sagrieziet to plānos gabaliņos un pasniedziet ar iecienītākajām garšvielām. Labu apetīti!

Kā žāvēt mājās gatavotu speķi ar garšvielām?

Mājās ir viegli nožūt svaigu svaigu speķi ar garšvielām. Sagatave iznāk maiga, smaržīga un mēreni pikanta. Tās sagatavošana neaizņems ilgu laiku. Pēc 3-4 dienām uzkodu var pasniegt!

Gatavošanas laiks: 4 dienas

Gatavošanas laiks: 3 dienas

Porcijas - 800 gr.

Sastāvdaļas:

• Tauki - 0,8 kg.
• Sāls - 120 gr.
• Malti melnie pipari - 1 tējk
• Paprika - 2 tējk
• Ķiploki - 4 krustnagliņas.

Gatavošanas process:

1. Mēs mazgājam bekona gabalu zem auksta ūdens, ja nepieciešams, notīrām ādu ar sūkli. Tālāk mēs sagriežam produktu mazās daļās.
2. Mēs mizu ķiploku daiviņas no miziņas, pēc tam sasmalciniet sastāvdaļu ar nazi vai izlaidiet to caur presi.
3. Apvienojiet sasmalcinātus ķiplokus ar sāli, melnajiem pipariem un papriku. Rūpīgi samaisiet pikanto maisījumu.
4. Katru speķa gabaliņu ierīvē ar garšvielām un sāli. Mēs ievietojam sagatavi lielā bļodā un nosūta to uz ledusskapi trīs dienas, pēc tam mēs to vēl vienu dienu uzglabājam saldētavā.
5. Mājas speķis ar garšvielām ir gatavs. Sasaldētu produktu sagriež mazās šķēlītēs un pasniedz ar brūnu maizi. Labu apetīti!

Soli pa solim recepte speķa pagatavošanai burkā bez sālījuma

Stikla burkā jūs varat žāvēt sāli svaigu bekonu. Pat iesācēji var tikt galā ar vienkāršu procesu. Sāļa mājās gatavota uzkoda dažādos jūsu mājas galdu. Pasniedz ar melno maizi un aromātiskām garšvielām.

Gatavošanas laiks: 3 dienas

Gatavošanas laiks: 2 dienas

Porcijas - 2 kg.

Sastāvdaļas:

• Tauki - 2 kg.
• Sāls - 1,5 ēdamk
• Malti melnie pipari - 2 tējk
• Timiāns - 1 tējk
• Ķiploki - 5 krustnagliņas.

Gatavošanas process:

1. Ielejiet bekonu ar aukstu ūdeni, noslaukiet to ar papīra dvieli un sagrieziet mazos gabaliņos. Tiem vajadzētu labi iederēties caur burkas kaklu.
2. Sasmalciniet ķiplokus un apvienojiet to ar sāli, melnajiem pipariem un timiānu. Rūpīgi mīciet maisījumu.
3. Bekona gabaliņus cieši samaisa burkā, pārmaiņus ar garšvielām.
4. Mēs atstājam burku ar saturu vienu dienu istabas temperatūrā. Tālāk mēs nosūtām sagatavi uz ledusskapi. Sāls vēl divas dienas.
5. Mēs izņemam no burkas gatavos sālīta bekona gabaliņus, noslaukām garšvielas, sagriežam mazos gabaliņos un pasniedzam. Labu apetīti!

Sausā sālīšana ar ķiplokiem ukraiņu stilā

Sālīt svaigu speķi pēc īstas ukraiņu receptes ir viegli mājās. Uzkoda nāk maiga, mēreni sāļa un pikanta. Pasniedz ar brūnu maizi, ķiplokiem vai aromātiskiem augiem.

Gatavošanas laiks: 4 dienas

Gatavošanas laiks: 3 dienas

Porcijas - 1 kg.

Sastāvdaļas:

• Tauki - 1 kg.
• Sāls - 180 gr.
• Melnie piparu graudi - 8 gab.
• Lauru lapa - 4 gab.
• Ķiploki - 4 krustnagliņas.

Gatavošanas process:

1. Mēs sagatavosim nepieciešamās garšvielas un svaigu speķi. Mēs mazgājam galveno sastāvdaļu un noslaukām to ar papīra dvieli.
2. Mēs sagriež sagatavoto gabalu mazās vienādās daļās.
3. Pārkaisa sāli pannas apakšā. Mēs izklājam pirmo bekona slāni uz tā.
4. Virsu vēlreiz pārkaisa ar sāli. Pievienojiet dažus piparu graudus, lauru lapas un sasmalcinātus ķiplokus.
5. Atkal speķa kārta un sāls un garšvielu paliekas. Mēs uzglabājam sagatavi ledusskapī trīs dienas.
6. Mēs attīra sālītu produktu no garšvielu pārpalikuma.
7. Mēs iesaiņojam gabalus folijā un nosūta tos uz saldētavu uz dienu.
8. Gatavo saldēto ukraiņu speķi sagrieziet plānās šķēlītēs un pasniedziet ar maizi. Labu apetīti!