Gurķu salāti ziemai - 10 no visgaršīgākajām receptēm, ko laizīsit pirkstos

Tāpēc es vēlos garšīgus vasaras gurķus saglabāt ilgāk. Viena no gurķu konservēšanas iespējām ir gatavot gurķu salātus ziemai, un mūsu 10 visgaršīgākās receptes, ar kurām soli pa solim laizīsit pirkstus ar fotoattēlu, jums palīdzēs šajā aizraujošajā nodarbībā. Ziemai ir ļoti dažādi gurķu salāti, un tagad jūs to redzēsit.

Gurķu un tomātu salāti "Laiziet pirkstus"

Gatavošanas laiks: 2 stundas

Porcijas: 4-6

• 
  Saldie pipari ir jānomazgā, jānoņem kātiņi un jānoņem sēklas. Noskalojiet piparu iekšpusi, lai noņemtu atlikušās sēklas, un sagrieziet papriku plānos gredzenos. Centieties saglabāt to biezumu ne vairāk kā 5-7 milimetrus.
• 
  Tomātus rūpīgi nomazgā, pārgriež uz pusēm un noņem vietu, kur atradās kātiņš. Katru tomātu sagrieziet 2-4 daļās atkarībā no dārzeņa lieluma.
• 
  Mērcējiet dilles bļodā ar aukstu sālītu ūdeni, lai noņemtu iespējamos kukaiņus. Pēc 10-15 minūtēm noskalojiet to zem tekoša ūdens un nedaudz nosusiniet, ievietojot caurdurī. Kad no zaļumiem izplūst liekais mitrums, ļoti smalki sagrieziet dilles.
• 
  Nomazgājiet gurķus un sagrieziet pietiekami plānos gredzenos, neaizmirstot noņemt padomus.
• 
  Paņemiet lielu bļodu un ievietojiet tajā tomātu šķēles, piparu un gurķu gredzenus un sasmalcinātus garšaugus. Garšojiet dārzeņus un pievienojiet nedaudz piparu. Ļoti labi samaisiet salātus un ievietojiet iepriekš sagatavotās burkās. Burkas bija rūpīgi jānomazgā un pēc tam vāra apmēram 15 minūtes.
• 
  Paņemiet lielu kastroli un ievietojiet tajā salātu burkas. Katlā ielej ūdeni tā, lai tas gandrīz pilnībā pārklātu burkas. Ielieciet katliņu uz uguns un pagaidiet, līdz ūdens vārās, pēc tam samaziniet uguni un ļaujiet salātiem vārīties apmēram pusstundu. Cieši pievelciet burkas ar vākiem un atdzesējiet otrādi, iesaiņojot burkas siltā segā.

Labu apetīti!

Gurķu salāti ziemai bez sterilizācijas

Ļoti maigs un garšīgs gurķu novākšanas variants ziemai. Lieliski piemērots kā uzkoda jebkuram gaļas vai dārzeņu ēdienam.

Sastāvdaļas:

• Svaigi gurķi - 2 kg
• Ķiploku daiviņas - 2 gab.
• Cukura smiltis - 3 ēdamk. l.
• Sīpoli - 0,2 kg
• Galda sāls - 1,5 ēdamk. l.
• Rafinēta saulespuķu eļļa - 12 ēdamk. l.
• Etiķis (9%) - 9 ēdamk. l.

Gatavošanas process:

1. Kārtojiet gurķus. Vēlams, lai tiem būtu vidēja izmēra pūtītes. Noskalojiet tos lielā aukstā ūdenī un pēc tam nogrieziet katra gurķa malas (apmēram 1-1,5 centimetrus). Tagad jums ir jāsagriež gurķi mazos apļos. Ja gurķi ir ļoti biezi, sagrieziet tos uz pusēm un sagrieziet pusgredzenos.
2. Sīpolus nomizo un noskalo tekošā ūdenī. Sīpolu galviņas sagriež divās daļās un pēc tam smalki sagriež. Jums vajadzētu iegūt pusgredzenus, kuru biezums nepārsniedz 2 milimetrus. Lielā katliņā vai bļodā apvienojiet sīpolus un gurķu gredzenus.
3. Ķiplokiem jābūt mizotiem un smalki un smalki sagrieztiem ar asu nazi (var izmantot arī speciālu presi).Pievienojiet katlā ķiplokus kopā ar pārējiem dārzeņiem. Tur ielej trīs ēdamkarotes cukura un pusotras ēdamkarotes sāls. Dārzeņus ielej 9 ēdamkarotes etiķa un 12 ēdamkarotes saulespuķu eļļas (rafinētas). Rūpīgi samaisiet visas ziemas salātu sastāvdaļas.
4. Tagad jums nedaudz jāgaida, līdz dārzeņi sāk sulu un iemērc marinādē. 4 stundām istabas temperatūrā vajadzētu pietikt. Uzlējuma procesā būs labi, ja dārzeņu salātus varēsiet apmaisīt 2-3 reizes.
5. Kamēr salāti tiek ievadīti, sterilizējiet kārbas, kuras iepriekš mazgāja ar soda. To var sterilizēt gan ar tvaiku, piemēram, mikroviļņu krāsnī vai cepeškrāsnī. Izvēlieties sev iespēju, kas jums ir vispazīstamākā un ērtākā.
6. Kad gurķu salāti ir labi iepildīti, novietojiet dārzeņu katlu uz plīts un uzvāra dārzeņus. Tagad jums ir jāsamazina uguns un jāļauj dārzeņiem vārīties 15 minūtes.Salātus vienmērīgi izklājiet pa visām burkām un pārlejiet atlikušo marinādi dārzeņiem līdz malām. Novietojiet vākus uz burciņām un ļaujiet tām atdzist (apgrieziet burkas otrādi). Turklāt burkas pārklāj ar kaut ko siltu, piemēram, segu. Pēc apmēram 24 stundām gurķu salātu burkas varat ievietot vēsā vietā, kur nav saules.

Labu apetīti!

Garšīgi korejiešu gurķu salāti ziemai

Protams, katrs no jums vismaz vienu reizi ir nobaudījis korejiešu burkānus, bet vai zinājāt, ka gurķus var pagatavot arī korejiešu valodā? Nē? Tad noteikti izmēģiniet to pats un palutiniet savus draugus ar šo neparasto uzkodu.

Sastāvdaļas:

• Svaigi gurķi - 2 kg
• Granulēts cukurs - ½ glāze
• Etiķis (9%) - ½ glāzes
• Burkāni - 500 g
• Saulespuķu eļļa (rafinēta) - ½ glāzes
• Ķiploki - 2 galvas
• Galda sāls - 50 g
• Korejiešu stila burkānu garšvielu komplekts - 7 g

Gatavošanas process:

1. Ja jums patīk gurķi jautri kraukšķēt uz zobiem, tad turiet tos 1,5-2 stundas katliņā ar aukstu ūdeni. Tādējādi gurķi kļūs ļoti kraukšķīgi.
2. Izklājiet labi mazgātos gurķus uz līdzenas virsmas un ļaujiet liekajam šķidrumam notecēt. Sagrieziet gurķus apmēram 1 centimetru no abām pusēm. Tagad jums ir nepieciešams sagriezt gurķus mazos kubiņos (vienreiz pāri un gar 4 daļām).
3. Tagad ir pienācis laiks ķerties pie burkāniem. Ar mizotāju nogrieziet sakņu dārzeņus, noskalojiet burkānus zem auksta ūdens un pēc tam sarīvējiet ar korejiešu burkānu rīvi.
4. Pusi glāzes cukura ielej pusi glāzes bez smaržas saulespuķu eļļas. Tur pievieno pusi glāzes etiķa, korejiešu burkānu garšvielas un sāli.
5. Nomizojiet ķiplokus (varat pielāgot to daudzumu pēc savas gaumes) un smalki sasmalciniet (vai labāk - izlaidiet caur speciālu presi). Pievienojiet marinādei sasmalcinātus ķiplokus un rūpīgi samaisiet.
6. Dziļā bļodā apvienojiet visas sastāvdaļas: sasmalcinātus gurķus, rīvētu burkānu un pikantu marinādi. Labi samaisiet, lai sastāvdaļas vienmērīgi sajauktos, un atstājiet ledusskapī 6 stundas, lai dārzeņi būtu pareizi marinēti.
7. Līdz brīdim, kad ir pienācis laiks izņemt gurķus no ledusskapja, jums vajadzētu būt gatavām tīrām, sterilām burkām. Uz tiem vienmērīgi izklājiet korejiešu stila gurķus, pārklājiet un pēc tam ievietojiet burkas lielā katlā, kas piepildīts ar aukstu ūdeni. Ūdens līmenim jābūt tādam, lai ūdens nesasniegtu kārbu malu par 2-3 centimetriem. Pēc tam, kad ūdens vārās katlā, jums jāsamazina uguns un sterilizējiet salātus 10-15 minūtes.
8. Uzmanīgi izņemiet burkas no karstā ūdens katla un aizveriet vākus. Aptiniet burkas siltā segā, apgrieziet otrādi un atstājiet šajā stāvoklī, līdz tās pilnībā atdziest.

Labu apetīti!

Aizauguši gurķu salāti ziemai "Tu laizīsi pirkstus"

Mājsaimnieces zina - ja gurķiem gads izrādījās auglīgs, tad tie aug lēcienveidīgi. Un bieži gadās, ka savlaicīgi nenovāktie gurķi izaug līdz iespaidīgiem izmēriem. Ko darīt ar šādiem milžiem? Tieši tā, saglabājiet ziemai. Izmēģiniet mūsu neparasto saldo salātu recepti.

Sastāvdaļas:

• Aizauguši gurķi - 1 kg
• Galda sāls - 2,5-3 ēdamk. l.
• Dzeramais ūdens - 1,5 tases
• Sinepes - 1 ēdamkarote l.
• Melnie pipari - 3-4 zirņi
• Granulēts cukurs 4-4,5 ēdamk. l.
• Etiķis - ½ glāze
• Kanēlis - 0,5 tējk

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet gurķus tekošā ūdenī un pēc tam nomizojiet. Visērtāk to darīt nevis ar nazi, bet ar dārzeņu mizotāju. Vispirms pārgrieziet gurķus uz pusēm un uzmanīgi noņemiet serdi. Pēc tam katru pusi sagrieziet vēl 2 daļās. Ja gurķi ir pārāk gari, tad iegūtos kubiņus var sagriezt 3-4 gabalos.
2. Katliņā uzkarsē ūdeni. Pēc vārīšanās uzmanīgi pārnesiet tajā sagrieztus gurķus, ļaujiet tiem vārīties verdošā ūdenī burtiski 1 minūti. Tagad uzmanīgi izlejiet ūdeni un izmetiet gurķus caurdurī.
3. Šajā laikā jums jau vajadzētu būt gatavām tīrām sterilām burkām (mazgātas ar soda karstā ūdenī un vārītas pāris 15 minūtes). Gurķus vienmērīgi sadaliet burkās.
4. Pusotrā glāzē ūdens izšķīdina 4,5 ēdamkarotes granulēta cukura, 3 ēdamkarotes sāls, ēdamkaroti sinepju, pusi tējkarotes kanēļa un pusi glāzes etiķa. Iegūtajā sālījumā pievienojiet dažus melno piparu graudus un pārlejiet gurķus.
5. Ievietojiet kārbas ar nākamo sagatavi lielā katliņā un ielejiet tajā ūdeni. Ūdenim jāsasniedz gandrīz līdz burkas augšai (virsū atstājiet 1-2 centimetrus). Katliņā uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, un, kad tas vārās, nedaudz samazina uguni un vāra gurķus apmēram 25 minūtes.
6. Uzmanīgi izņemiet karstās burkas no pannas un aizveriet ar vākiem. Šāda uzkoda jāatdzesē otrādi, ietīta segā.

Labu apetīti!

Kā pagatavot Nezhin gurķu salātus?

Mēs aicinām jūs sagatavot šos slavenos delikātos un gardos ziemas gurķu salātus. Tās sagatavošana neaizņems daudz laika, bet rezultāts atmaksāsies 100%.

Sastāvdaļas:

• Gurķi - 4 kg
• Sīpoli - 4 kg
• Rafinēta saulespuķu eļļa - 200 ml
• Granulēts cukurs - 6 ēdamk. l.
• Melnie pipari - 20 zirņi
• Rupjš sāls - 4 ēdamk. l.
• Etiķis (9%) - 200 ml

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet gurķus lielā traukā ar aukstu ūdeni. Lai padarītu tos kraukšķīgākus, varat tos turēt ūdens traukā apmēram 30 minūtes, pēc tam izņemiet gurķus no ūdens un nogrieziet 1-2 centimetrus no katras malas. Tagad jūs varat turpināt tieši gurķu sagriešanu. Katru gurķi sagrieziet gareniski divās daļās un pēc tam katru gabalu 2-3 mm biezos pusgredzenos. Ievietojiet sagrieztus gurķus katliņā.
2. Sīpolus nomizo un noskalo tekošā ūdenī. Tagad jums ir jāsagriež sīpolu galvas plānos pusgredzenos (to biezums nedrīkst pārsniegt 2 milimetrus). Sasmalcināto sīpolu pārnes uz gurķiem un samaisa.
3. Arī dārzeņiem pievienojiet 6 ēdamkarotes cukura un 20 piparu graudus. Neaizmirstiet sālīt ar 4 ēdamkarotēm sāls un vēlreiz kārtīgi samaisiet. Jums jāgaida apmēram 40 minūtes, lai gurķiem būtu laiks izlaist sulu un iemērc marinādē. Infūzijas procesā jūs varat vairākas reizes sajaukt salātus, lai sula un marināde būtu labāk sadalīta pa visām sastāvdaļām.
4. Novietojiet katliņu uz uguns un pagaidiet, līdz saturs vārās. Nežinska salātus vāra uz vidējas uguns 10-15 minūtes, laiku pa laikam maisot. Tagad atliek tikai pievienot tai 200 mililitrus saulespuķu eļļas un 200 mililitrus etiķa. Labi samaisiet visas sastāvdaļas un vāriet dārzeņus, līdz tie atkal vārās. Tad jūs varat noņemt pannu no uguns.
5. Sagatavojiet litru burkas: nomazgājiet tās ar cepamo sodu un turiet cepeškrāsnī 100 grādu temperatūrā apmēram 15 minūtes. Karstos salātus vienmērīgi izklājiet pa burkām un nekavējoties aizveriet ar vākiem.Tam seko standarta dzesēšanas procedūra: otrādi un ar segu. Gatavus salātus vislabāk uzglabāt pagrabā vai jebkurā citā vēsā un tumšā vietā.

Labu apetīti!

Gurķu salāti ziemai "Ziemas karalis"

Lielisks variants gurķu salātiem bez sterilizācijas. Šī uzkoda lieliski papildinās jebkuru gaļas ēdienu.

Sastāvdaļas:

• Gurķi - 2,5 kg
• Granulēts cukurs - 2,5 ēdamk. l.
• Sīpoli - 500 g
• Etiķis 9% - 50 ml
• Galda sāls - pēc garšas
• Melnie pipari - 3 zirņi
• Svaigi diļļu zaļumi - 150 g
• Sinepju pupiņas - pēc garšas

Gatavošanas process:

1. Ievietojiet mazgātos gurķus dziļā katliņā un piepildiet to ar ūdeni līdz augšai. Ļaujiet gurķiem sēdēt ūdenī 1,5 stundas. Šajā laikā tie kļūs kraukšķīgāki. Pēc 1,5 stundām gurķus nosusina un sagriež pietiekami plānos gredzenos (3-5 milimetri).
2. Sīpolus nomizo un katru sīpolu sagriež 2-4 gabaliņos. Sagriež plānos pusgredzenos.
3. Ievietojiet dilles dziļā bļodā, pievienojiet dažas ēdamkarotes sāls un pārklājiet ar aukstu ūdeni. Tas ir lielisks līdzeklis visu veidu dzīvo radību iznīcināšanai. Pēc tam noskalojiet dilles aukstā ūdenī un nosusiniet. Smalki sagrieziet žāvētos garšaugus.
4. Apvienojiet visas sasmalcinātas sastāvdaļas (izņemot dilles) lielā bļodā. Ielejiet dārzeņos pusi granulētā cukura un nepieciešamo sāls daudzumu (noregulējiet sāli pēc savas gaumes). Samaisiet dārzeņus, lai sāls un cukurs vienmērīgi sadalītos pa salātiem. Tagad jums jāgaida, līdz gurķi sāk sulu. Tas var ilgt līdz 50 minūtēm.
5. Salātos ielej etiķi, pievieno pārējo cukuru un sinepes. Pievienojiet arī piparus un sasmalcinātus garšaugus. Labi samaisa un uzvāra. Samaziniet siltumu un vāriet salātus 4-5 minūtes. Noņemiet pannu no uguns.
6. Uzpildiet tīras un sterilizētas burkas līdz augšai ar gurķu salātiem un nekavējoties satiniet vākus. Pēc tam apgrieziet kannas otrādi un pārklājiet ar segu. Stingri nepieskarieties salātiem, līdz tie pilnībā atdziest (tas prasīs dienu). Pārvietojiet atdzesētās burkas uz pagrabu.

Labu apetīti!

Dažādi gurķi un tomāti ziemai

Interesanta klasisko, pazīstamo gurķu un tomātu vasaras salātu versija. Oriģinālajā receptē ir veiktas dažas izmaiņas un tā ir pārvērtusies par ziemas versiju, kas ir lieliski piemērota saglabāšanai.

Sastāvdaļas:

• Tomāti - 1 kg
• Gurķi - 1 kg
• Etiķis 9% - 1,5 ēdamk l.
• Saulespuķu eļļa - 60 ml
• Cukura smiltis un galda sāls - 3 tējk.
• Sīpoli - 0,5 kg
• Svaigi diļļu zaļumi - 75 g

Gatavošanas process:

1. Noskalojiet gurķus zem tekoša ūdens, sagrieziet 1-2 centimetrus gurķu katrā pusē, bet pārējo sagrieziet plānos gredzenos.
2. Sīpolus nomizo un noskalo aukstā ūdenī. Katru sīpolu sagriež 2-4 gabaliņos un sagriež plānos gredzenos.
3. Ieteicams izvēlēties nogatavojušos, saldos, gaļīgos tomātus. Rūpīgi nomazgājiet tos un noņemiet kātiņu. Pēc tam (atkarībā no tomātu lieluma) sagriež 4-8 gabaliņos un sagriež nelielos šķēlītēs.
4. Noskalojiet zaļumus ar pietiekamu daudzumu ūdens un nosusiniet. Pēc tam, kad dilles ir izžuvušas, sagrieziet tās pēc iespējas mazākas.
5. Ievietojiet tomātu šķēles, gurķu gredzenus, sīpolu pusgredzenus, svaigus garšaugus dziļā katliņā. Dārzeņos ielej 3 tējkarotes sāls un granulēta cukura, ielej 1,5 ēdamkarotes etiķa, 60 ml eļļas un rūpīgi samaisa salātus. Ielieciet katliņu ugunī un pagaidiet, līdz tā saturs vārās. Pēc vārīšanās jums jāvāra ļoti maz, burtiski 3-5 minūtes.
6. Iepriekš sagatavojiet mazas burkas: izskalojiet un sterilizējiet sev parastajā veidā un pēc tam nosusiniet. Salātus vienmērīgi sadaliet burkās un aizveriet ar vākiem. Apgrieziet un atdzesējiet.

Labu apetīti!

Vienkārša un garšīga recepte ziemas sinepju gurķu salātiem

Lieliska iespēja ziemas ēdienkartes dažādošanai. Garšīgi un vienlaikus vienkārši gurķu salāti, kuru garšu lieliski papildina pīrāgas sinepes.

Sastāvdaļas:

• Svaigi gurķi - 4 kg
• Sinepju pulveris - 2 ēdamk l.
• Ķiploki - 10-12 krustnagliņas
• Saulespuķu eļļa bez smaržas - 250 ml
• Svaigi diļļu zaļumi - 100 g
• Etiķis (9%) - 150 ml
• Cukurs - 120 g
• Malti sarkanie pipari - 2 tējk
• Sāls - 60 g.

Gatavošanas process:

1. Ķiplokus nomizo un noskalo ar ūdeni, ar nazi sagriež mazos gabaliņos vai izlaiž caur presi. Noskalojiet dilles lielā daudzumā auksta ūdens ar sāli (lai atbrīvotos no blaktīm, ja dilles ir no vasaras rezidences), un pēc tam izklājiet tās uz līdzenas virsmas, lai tās ātrāk izžūtu. Smalki sagrieziet žāvētos zaļumus.
2. Labi izskalojiet gurķus lielā ūdens daudzumā, nogrieziet galus un sagrieziet pašus gurķus plānos kubiņos (vai gredzenos).
3. Ielieciet sasmalcinātus gurķus, maltu ķiploku un smalki sagrieztus garšaugus dziļā bļodā. Samaisiet. Tagad jums jāpievieno visas marinādei nepieciešamās sastāvdaļas: 2 ēdamkarotes sinepju, 2 tējkarotes maltu sarkano piparu (pēc garšas varat pievienot arī melnos maltos piparus), 150 mililitrus etiķa un 120 gramus granulēta cukura. Rūpīgi mīciet gurķus, lai tie vienmērīgi būtu pārklāti ar garšvielām. Atstājiet salātus istabas temperatūrā apmēram 4-5 stundas. Ar šo laiku pietiek, lai gurķi izmantotu pareizo sulas daudzumu marinādei. Marinēšanas laikā periodiski samaisiet gurķu salātus.
4. Noskalojiet mazas burkas karstā ūdenī un pēc tam turiet ūdens vannā. Gurķus kārto burkās un pārlej ar marinādi. Pārklājiet burkas ar vākiem un 20 minūtes vāriet lielā ūdens katlā. Uzmanīgi izņemiet salātus no burkām un aizveriet ar vākiem. Atdzesējiet kā parasti, pagriežot un pārklājot ar segu 24 stundas.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte gurķu salātiem ar sīpoliem un augu eļļu

Vienkārši un garšīgi salāti, kas lieliski sader ar gaļas un kartupeļu ēdieniem. Pat visnepieredzējušākās mājsaimnieces varēs pagatavot tik vieglus salātus.

Sastāvdaļas:

• Svaigi gurķi - 4 kg
• Cukura smiltis - 0,2 kg
• Sāls - 4 ēdamk. l.
• Sīpoli - 1 kg
• Saulespuķu eļļa - 200 ml
• Etiķis (9%) - 8 ēdamk l.
• Sarkanie pipari (malti) - 2 ēdamk. l.

Gatavošanas process:

1. Tā kā salāti patiesībā sastāv tikai no 2 sastāvdaļām, mēs vispirms sāksim tos gatavot. Tātad, sīpolus nepieciešams mizot un noskalot zem tekoša ūdens. Sīpolus nedaudz nosusiniet un sagrieziet 2-4 daļās, un pēc tam katru daļu sasmalciniet plānos pusgredzenos.
2. Tagad gurķi. Tie ir labi jāizskalo (izvēlieties nevis plakanas šķirnes, bet ar pūtītēm, tie ir labāk piemēroti šāda veida sagatavēm). Grieziet gurķus ap malām, bet pārējos sagrieziet pietiekami plānos gredzenos (3-5 milimetri).
3. Ievietojiet sasmalcinātus sīpolus un gurķus lielā katliņā un labi samaisiet. Tāpat pannā ielej 8 ēdamkarotes etiķa, 200 mililitrus eļļas bez smaržas. Pievienojiet 4 ēdamkarotes sāls un 200 gramus granulēta cukura. Vēlreiz samaisiet visas sastāvdaļas. Viss, kamēr jūs varat sākt savu biznesu, gurķi tiks marinēti apmēram 5 stundas (šajā laikā salātus vairākas reizes samaisiet, lai sīpoli un gurķi būtu vienmērīgi piesātināti ar marinādi).
4. Kamēr gurķi kodināsies, jums būs laiks rūpīgi nomazgāt burkas, pievienojot cepamo sodu, un 15 minūtes turēt cepeškrāsnī 100 ° C temperatūrā. Sadaliet salātus burkās un sterilizējiet katliņā ar verdošu ūdeni apmēram 30 minūtes (atkarībā no burkas lieluma). Izņemiet salātus no verdoša ūdens un nekavējoties aizveriet burkas ar vākiem. Pēc atdzesēšanas (zem segas un otrādi) uzglabājiet šos salātus tumsā un vēsā vietā.

Labu apetīti!

Gurķu, kāpostu, tomātu, paprikas, burkānu, sīpolu ziemas salāti

Izmēģiniet šos ārprātīgi veselīgos un neticami vitamīniem bagātos salātus ar sezonas dārzeņiem. Aromātiskie tomāti, smaržīgie pipari, kraukšķīgie kāposti, saldie burkāni, gurķi un sīpoli ir tikai dārgums imūnsistēmai aukstajā sezonā!

Sastāvdaļas:

• Tomāti - 2 kg
• Sīpoli - 1,2 kg
• Kāposti - 2 kg
• Gurķi - 2 kg
• Cukurs - 80 g
• Bulgāru pipari - 2 kg
• Etiķis - 300 ml
• Saldā paprika - 20 g
• Augu eļļa - 0,4 l
• Svaigi diļļu zaļumi - 250 g
• Burkāni - 1,2 kg
• Galda sāls - 150 g

Gatavošanas process:

1. Vispirms jums rūpīgi jāizskalo visi dārzeņi aukstā ūdenī. Tad jums tie ir jāsagatavo. Kāpostus vajag sagriezt ļoti plānā kārtā. Ja vēlaties paātrināt šo procesu, izmantojiet īpašu kāpostu smalcinātāju vai virtuves kombaina stiprinājumu. Sasmalcinātus kāpostus ievieto dziļā bļodā un apkaisa ar 75 gramiem sāls. Pareizi atcerieties kāpostus ar rokām un samaisiet, lai sāls sadalītos pēc iespējas vienmērīgāk. Atstājiet kāpostus 20-30 minūtes, lai tiem būtu laiks sākt sulu.
2. Nomizojiet burkānus ar dārzeņu mizotāju un noskalojiet aukstā ūdenī, lai notīrītu smiltis un netīrumus. Tad jums ir nepieciešams sasmalcināt burkānus ar rupju rīvi un ievietot traukā ar kāpostiem. Samaisiet.
3. Sagrieziet papriku un mizojiet to no sēklām, sagrieziet plānās sloksnēs un nosūtiet uz bļodu ar pārējām sastāvdaļām.
4. Dariet to pašu ar gurķiem un tomātiem, kurus vispirms vajadzēs sagriezt plānās šķēlītēs. Dilles nedaudz nosusiniet, un ar asu nazi smalki un smalki sasmalciniet?, Mēs arī darām ar sīpoliem. Apkaisiet salātus ar svaigiem garšaugiem un pievienojiet visas nepieciešamās garšvielas: papriku, cukuru, etiķi, sāli un augu eļļu. Bļodu ievieto ledusskapī uz 3-4 stundām. Tas ir tik ilgs laiks, līdz gurķi iedos marinādei nepieciešamo sulas daudzumu.
5. Kamēr vārās salāti, sterilizējiet 0,75-1 L burkas. Žāvē.
6. Novietojiet trauku ar marinētiem salātiem uz plīts un laiku pa laikam maisot uzvāra. Kad salāti vārās, vāra tos uz lēnas uguns 3-5 minūtes. Sadaliet salātus iepriekš sagatavotās burkās un pārklājiet ar vākiem.
7. Ievietojiet salātu burkas lielā ūdens katlā, uzvāra ūdeni. Pēc tam, kad ūdens katlā ir uzvārījies, nedaudz samaziniet uguni un vāra salātus uz lēnas uguns 15-20 minūtes. Izslēdziet plīti un nekavējoties satiniet kārbas ar vākiem. Atdzesējiet vitamīnu salātus saskaņā ar visiem noteikumiem un ievietojiet pagrabā turpmākai uzglabāšanai.

Labu apetīti!