Cēzara salāti ar vistu un grauzdiņiem - 10 vienkāršas receptes

Starp visdažādākajiem salātiem ir viens, kas jau sen un stingri ienācis mūsu dzīvē. Daudzi cilvēki precīzi zina un mīl Cēzara salātus ar vistu un grauzdiņiem. Tradicionālā salātu recepte ietver salātus, ķiršu tomātus, klaipu, parmezānu un vistu. Salātu noslēpums bieži slēpjas to mērcē, pateicoties kuram ēdiens ir ieguvis patīkamu, vieglu un vienlaikus barojošu garšu.

Klasiskā recepte Cēzara salātiem ar vistu un grauzdiņiem

Šeit ir klasisks veids, kā pagatavot šos vienkāršos un pārsteidzoši gardos salātus. Tas ir sagatavots ar grauzdiņiem kā šo salātu galveno sastāvdaļu. Tam vajadzēs arī salātus, vistu un cieto Parmezāna sieru. Salāti ir pārklāti ar īpaši sagatavotu mērci.

Gatavošanas laiks - 1 stunda.

Porcijas - 3.

• 
  Vispirms sagatavojiet grauzdiņus salātiem. Baltmaizei sagriež garoza un maizi sagriež kubiņos.
• 
  Sagriezto maizi liek uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru. Šķēles pārkaisa ar ķiploku aromātu. Lai to izdarītu, mizojiet ķiplokus, sasmalciniet ar nazi, ielieciet tasi olīveļļas un 20 sekundes sildiet mikroviļņu krāsnī. Jūs varat vienkārši pārlej ar grauzdiņiem ar eļļu un apkaisa tos ar nelielu daudzumu sausu ķiploku.
• 
  Cepšanas lapu ar grauzdiņiem ievieto cepeškrāsnī 120 ° C temperatūrā 20 minūtes. Pārliecinieties, ka grauzdiņi ir tikai brūni un nav apdeguši, pretējā gadījumā tie sabojās salātu garšu.
• 
  Noskalojiet salātu lapas zem tekoša ūdens un noņemiet visu šķidrumu ar papīra dvieli.
• 
  Labi sarīvē skaistu salātu mērci ar mizotu ķiploka daiviņu.
• 
  Ar rokām saplēšiet tīras un sausas salātu lapas gabalos un novietojiet uz trauka.
• 
  Noskalojiet vistas fileju, nosusiniet un sagrieziet divās daļās. Pēc tam sakuliet gaļu ar āmuru un pēc garšas apkaisa ar sāli un pipariem. Cepiet filejas gabalus karstā olīveļļā 5 minūtes katrā pusē.
• 
  Ceptu fileju nedaudz atdzesē un sagriež nelielos gareniskos gabaliņos.
• 
  Pēc tam pagatavojiet īpašu Cēzara mērci. Lai to izdarītu, vienu minūti vāriet verdošā ūdenī olu, kas vispirms jāpatur istabas temperatūrā 2-3 stundas vai 30 minūtes jāuzsilda siltā ūdenī.
• 
  Glāzē ielej 150 ml olīveļļas un ieliek tajā olu, kas vārīta ne ilgāk kā 1 minūti. Pēc tam noslaucīt ar iegremdējamo blenderi, nenoraujot to no stikla dibena.
• 
  Maisījumā ielej svaigu citrona sulu un pievieno ēdamkaroti Vorčestera Cēzara mērces. Šo mērci var iegādāties lielveikalā, jo tieši viņš nosaka šo salātu garšu.
• 
  Visas sastāvdaļas vēlreiz sakuļ glāzē ar blenderi.
• 
  Uz salātu lapām izklājiet ceptas filejas šķēles, pārlejiet gaļai gatavo mērci un samaisiet. Pa virsu izklājiet grauzdiņus. Sarīvē "Parmezānu" uz plānām skaidām un pārkaisa salātus. Nekavējoties pasniedziet gatavo ēdienu.

Labu apetīti!

Vienkārša Cēzara recepte ar Pekinas kāpostiem un vistu

Šajā receptē jūs esat aicināti pagatavot šos iespaidīgos un gardos salātus, kuru pamatā ir sulīgi ķīniešu kāposti. Vistas fileja un baltmaize tam tiek ceptas sausā pannā, nepievienojot eļļu. Salāti ir pārklāti ar majonēzes bāzes mērci.

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja - 200 g.
• Pekinas kāposti - 150 g.
• Bagete vai klaips - 5 šķēles.
• Rīvēts cietais siers - 4 ēdamk. l.
• Ķiršu tomāti - 7 gab.
• Majonēze - 3 ēdamk. l.
• Ķiploki - 4 krustnagliņas.
• Citrons - ½ gab.
• Sojas mērce - 1 tējk
• Sāls, pipari un itāļu garšaugi pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Vistas fileju sagriež mazos gabaliņos, liek šķīvī, pārkaisa ar sāli, pipariem un sojas mērci pēc saviem ieskatiem. Samaisiet gaļas gabalus un atstājiet marinēties 15 minūtes.
2. Tad apcep tos līdz zeltaini brūnai sausā pannā. Cepšanas laikā noteikti samaisiet gabalus. Ceptu gaļu pārnes uz atsevišķu šķīvi.
3. Maizes šķēles sagriež mazos kubiņos un apcep arī sausā pannā līdz viegli kraukšķīgai.
4. Ķīniešu kāpostus noskalo, nosusina ar salveti un sagriež lielos kvadrātos. Novietojiet kāpostus uz salātu šķīvja.
5. Noskalojiet tomātus, sagrieziet uz pusēm un novietojiet uz trauka virs kāpostiem.
6. Pēc tam traukā pārnes no kukulīša pagatavotos grauzdiņus un ceptos vistas filejas gabaliņus.
7. Lai pagatavotu salātu mērci, ielieciet bļodā norādīto majonēzes daudzumu. Pēc garšas pievienojiet pusi citrona sulu, sasmalcinātus ķiplokus un sāli un melnos piparus. Visu kārtīgi samaisa.
8. Tad šajā mērcē ielej divas ēdamkarotes ūdens, ielieciet 2 ēdamkarotes rīvēta cietā siera un vēlreiz samaisiet.
9. Pievienojiet mērcei divas ēdamkarotes olīveļļas un šķipsniņu itāļu garšaugu, samaisiet un nogaršojiet.
10. Iegūto mērci pārlej salātiem uz paplātes un virsū pārkaisa ar smalki sarīvētu sieru.
11. Salātus var pasniegt pie galda. Maisiet to tieši pirms ēšanas.

Labu apetīti!

Kā mājās pagatavot ķeizaru ar vistu un majonēzi?

Atšķirībā no klasiskajām "Cēzara" versijām šajā receptē, jūs esat aicināti sagatavot šos salātus ar majonēzi un vistu. Majonēzi vislabāk var pagatavot ar savām rokām, kas padarīs jūsu salātus par kulinārijas šedevru. Un vista Cēzaram piešķirs īpašu piesātinājumu, kas vīriešiem patiks.

Sastāvdaļas:

• Zizlis - ½ gab.
• Vistas fileja - 1 gab.
• Lapu zaļie salāti - 100 g.

Majonēzei:

• Ola - 1 gab.
• Olīvu (augu) eļļa - 1 ēdamkarote.
• Sinepes - ½ tējk
• Citrons - ½ gab.
• Sāls un pipari pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Noskalojiet vistas fileju, nosusiniet ar salveti, pēc garšas apkaisa ar sāli un pipariem un ievietojiet ledusskapī 30 minūtes.
2. No kukulīša izņem garoziņu un sagriež 1 x 1 cm lielos kubiciņos.Liek sagriezto klaipu uz cepešpannas, pievieno nedaudz sāls un apslaka ar olīveļļu. Cepiet šķēles cepeškrāsnī 7-10 minūtes 120 ° C temperatūrā līdz zeltaini brūnai.
3. Mazliet sakuļ vistas fileju un ātri apcep nelielā eļļā. Pēc tam gaļu atdzesē un sagriež šķēlēs.
4. Lai pagatavotu mājās gatavotu majonēzi, ielieciet glāzē vienas olas dzeltenumu (olai jābūt istabas temperatūrā), pēc garšas pievienojiet sāli un piparus, pievienojiet sinepes, pusi citrona sulu un sakuliet ar iegremdējamu blenderi. Tad, turpinot maisīt maisījumu, plānā straumē ielej olīvu (augu) eļļu. Jums būs brīnišķīga mājās gatavota majonēze.
5. Noskalojiet zaļo salātu lapas, nosusiniet ar salveti, ar rokām saplēšiet nejaušos gabaliņos un novietojiet tos uz salātu trauka. Pārlejiet sagatavoto majonēzi virs lapām un samaisiet.
6. Pēc tam uz lapām izklājiet ceptas filejas šķēles un grauzdiņus (grauzdiņus) no klaipa. Pārlej ar majonēzi.
7. Pārkaisa trauku ar skaidām no cietā siera un pasniedz.

Labu apetīti!

Garšīgs Cēzars ar vistu un tomātiem kā restorānā

Šādus salātus ir viegli pagatavot ar savām rokām un savā virtuvē, izņemot to, ka jums ir nedaudz jāpieliek pūles, gatavojot īpašu mērci Cēzara mērcēšanai. Svarīgs punkts receptē ir sulīgas un nepāržāvētas vistas filejas pagatavošana. Šis ēdiens ir svētku galda cienīgs.

Sastāvdaļas:

• Vistas krūtiņa - 2 gab.
• Salāti - 150 g.
• Ķiršu tomāti - 5 gab.
• Baltmaize - 2 šķēles
• Ķiploki - 2 krustnagliņas.
• Ola - 1 gab.
• Citronu sula - 2 ēdamk. l.
• Sinepes - 1 ēdamkarote l.
• Olīveļļa - ½ ēdamk.
• Sāls un pipari pēc garšas.
• Cepamā eļļa.

Gatavošanas process:

1. Vispirms sagatavojiet salātu grauzdiņus. Lai to izdarītu, sagrieziet baltmaizes šķēles vidējos kubiņos un nedaudz augu eļļas apcepiet līdz zeltaini brūnai. Garšojiet grauzdiņus ar sasmalcinātu ķiploku, pievienojot to pannai.
2. Noskalojiet vistas fileju ar aukstu ūdeni, nosusiniet un sagrieziet divās daļās. Apkaisiet gaļu ar sāli un pipariem pēc garšas un apcepiet uzkarsētā pannā uz lielas uguns 5 minūtes katrā pusē, uzmanoties, lai nepārvārītos. Pēc tam gaļu atdzesē un sagriež šķēlēs.
3. Mērcei glāzē izsit vienu olu (tikai ne aukstu), pievieno sinepes, sasmalcinātu ķiploka daiviņu, pus citrona sulu, sāli un piparus. Noslaukiet mērci ar iegremdējamu blenderi, plānā strūkliņā ielejot tajā olīveļļu.
4. Noskalojiet salātus, nosusiniet un saplēšiet gabaliņos.
5. Salātus liek uz šķīvja. Šos salātus var veidot porcijās.
6. Uz salātu lapām liek ceptas vistas filejas gabaliņus, pārkaisa ar rīvētu cieto sieru un pārlej ar sagatavoto mērci.
7. Pēc tam uz vistas gabaliņiem liek ķiršu tomātu pusītes un vēlreiz pārlej ar mērci salātus.
8. Apkaisiet salātus ar grauzdiņiem un rīvētu sieru un nekavējoties pasniedziet.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte Cēzara salātiem ar kūpinātu vistu

Šajā receptē jūs esat aicināts šiem modernajiem un elegantajiem salātiem pievienot jaunu garšu - pagatavojiet tos ar kūpinātu vistu. Protams, labāk ir izmantot tirgū nopirktu īstu kūpinātu vistu, nevis vakuumā iepakotu surogātu.

Sastāvdaļas:

• Kūpināta vistas gaļa - 250 g.
• Zizlis - ½ gab.
• Salāti - 100 g.
• Cietais siers "Parmesan" - 50 g.
• Ola - 2 gab.
• Sinepes - 1 tējk
• Olīveļļa - 2/3 ēdamk
• Citrons - ½ gab.
• Ķiploki - 2 krustnagliņas.
• Tomāti - pēc izvēles.
• Sāls un pipari pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. No maizes noņemiet garoza un sagrieziet mazos kubiņos. Ja jums ir svaigs klaips, tad ar rokām atdaliet drupatu gabalos.
2. Maizes gabaliņus liek uz cepešpannas, nedaudz apslaka ar augu eļļu, sāli un cep cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai. Pēc tam atdzesējiet gabalus.
3. Kūpinātas vistas gabalu ar rokām sadaliet gabalos.
4. Cieto sieru sarīvē uz smalkas rīves.
5. Noskalojiet salātus, nosusiniet ar salveti un saplēsiet katru lapu 4 daļās.
6. Gatavojiet mērci no diviem dzeltenumiem vai no veselas olas, kas 1 minūti iemērc verdošā ūdenī. Vispirms sakuļ dzeltenumus ar sinepēm un citrona sulu, un tad, putojot, pamazām pievieno tiem nepieciešamo olīveļļas daudzumu. Sāliet iegūto mērci pēc saviem ieskatiem, apkaisa ar pipariem un pievienojiet sasmalcinātu maurloku.
7. Salātu lapas liek uz trauka, pārlej ar sagatavoto mērci un samaisa.
8. Pa virsu izklājiet kūpinātas vistas šķēles un krekerus.
9. Mērci atkal pārlej salātiem un pārkaisa ar rīvētu sieru. Ja vēlaties, salātus varat dekorēt ar tomātu daiviņām.

Labu apetīti!

Cēzara salāti ar cieto Parmezāna sieru un grauzdiņiem

Šī "Cēzara" recepte ir klasiskā, vismīļākā un pieprasītākā. Svarīgs punkts tā sagatavošanā ir sulīgas vistas krūtiņas pagatavošana. Mēs gatavojam salātu mērci, pievienojot sinepes, jo bez mērces ēdiens būs maigs un bez garšas.

Sastāvdaļas:

• Vistas krūtiņa - 300 g.
• Parmezāna siers - 150 g.
• Ķiršu tomāti - 10 gab.
• Cepulis vai bagete - 1 gab.
• Salātu lapas - 150 g.
• Sāls, pipari un garšvielas pēc garšas.

Mērcei:

• Ķiploki - 3-4 krustnagliņas.
• Olīveļļa - ½ ēdamk.
• Ola - 1 gab.
• Cukurs - 1 tējk
• Sinepes - 1,5 ēdamk l.
• Citrons - ½ gab.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet vistas krūtiņu no taukiem un plēvēm, noskalojiet un nosusiniet ar dvieli.
2. Apkaisiet gaļu ar garšvielām pēc savas patikas, ielieciet plastmasas maisiņā un ievietojiet ledusskapī marinēšanai 2-3 stundas.
3. Pēc tam sagrieziet marinēto gaļu šķiedrās un apcepiet pannā, nepievienojot eļļu. Jūs varat vārīt krūtiņu sālītā ūdenī un pēc tam sagriezt šķēlēs un apcept, bet arī bez eļļas.
4. Kukuli vai bageti sagriež 1 x 1 cm lielos kubiņos, nedaudz apslaka ar eļļu, kas sajaukta ar sāli un sasmalcinātiem ķiplokiem, un cep cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā 5 minūtes, līdz tie kļūst kraukšķīgi.
5. Pusi parmezāna sasmalcina uz smalkas rīves un otru pusi sagriež nelielās plānās šķēlītēs.
6. Lai pagatavotu mērci blendera bļodā, ielieciet ķiplokos sasmalcinātus ķiplokus, pusi citrona sulu, olīveļļu, olu, sinepes, cukuru, piparus, sāli un visu sakuliet biezā, viendabīgā masā.
7. Noskalojiet salātu lapas aukstā ūdenī, nosusiniet un ar rokām sagrieziet gabaliņos.
8. Salātu lapas liek uz lielas šķīvja un pārlej ar sagatavoto mērci.
9. Uz salātu lapām izklājiet ceptas vistas šķēles, siera šķēles, uz pusēm sagrieztus tomātus un grauzdiņus.
10. Mērci atkal pārlej salātiem un pārkaisa ar rīvētu Parmezānu.

Labu apetīti!

Vienkārša recepte Cēzara salātiem no Konstantīna Ivleva

Saskaņā ar šī slavenā šefpavāra recepti Cēzara salāti tiek gatavoti no maiga paipalu gaļas un anšovu (mazu taukainu jūras zivju) mērces. Tā kā šāda gaļa ne vienmēr ir pieejama lielveikalā, šajā receptē jums tiek lūgts to aizstāt ar vistu. Svarīgi ir arī vistas cepšana vienā gabalā, lai saglabātu sulīgumu, salātu lapu skalošana bļodā ar ūdeni, nevis tekošu ūdeni, kā arī visu salātu sastāvdaļu izmantošana. Šajos salātos ar mērci tiek sajauktas tikai salātu lapas, siers un krekeri, un pārējie produkti ir salikti ap salātiem, tāpat kā garnīrs.

Sastāvdaļas:

• Šīs receptes vistas fileja - 400 g.
• Zaļie salāti (romano vai salāti) - 500 g.
• Parmezāna siers - 50 g.
• Ķiršu tomāti - 200 g.
• Olīveļļa - 2 ēdamkarotes l.
• Svaigs timiāns - 2 zariņi

Mērcei:

• Ķiploki - 2-3 krustnagliņas.
• Majonēze - 320 g.
• Anšovi un kaperi - katrs 15 g
• Sojas mērce un olīveļļa - ½ ēdamkarotes l.

Par grauzdiņiem:

• Grauzdiņu maize - 1 iepakojums.
• Ķiploki - 4 krustnagliņas.
• Olīveļļa - 2 ēdamk. l.
• Sāls un pipari pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet vistas fileju ar aukstu ūdeni, nosusiniet ar salveti un pēc garšas apkaisa ar sāli un pipariem. Pēc tam fileju labi pārziež ar olīveļļu un apcep uzkarsētā pannā, vēlams uz grila. Lai iegūtu garšu, pievienojiet gaļai svaiga timiāna zariņus.
2. Tad mēs sagatavojam salātu grauzdiņus. Nogrieziet grauzdiņmaizes garoza un sagrieziet kubiņos. Maizi liek uz cepešpannas, apslaka ar olīveļļu un pārkaisa ar garšvielām. Mēs cepam grauzdiņus cepeškrāsnī 100 ° C temperatūrā līdz zeltaini brūnai. Lai iegūtu vieglus, gaisīgus grauzdiņus, ņemam tikai svaigu maizi.
3. Mēs nomazgājam tomātus un sagriežam uz pusēm.
4. Parmezāna gabalu sasmalcina uz smalkas rīves.
5. Lai pagatavotu mērci, sasmalciniet kaperus, ķiplokus un anšovus. Pievienojiet tos majonēzei, ielejiet tur sojas mērci un olīveļļu, ielieciet vienu karoti rīvēta siera un labi samaisiet ar slotiņu.
6. Mēs mazgājam salātu lapas, iegremdējot tās bļodā ar aukstu ūdeni, un noņemam lieko mitrumu ar papīra dvieli. Ar rokām mēs saplēšam lapas lielos gabalos un ievietojam atsevišķā traukā.
7. Salātu lapām liek pusītes tomātu, karoti rīvēta siera, dažus krekerus, visu pārkaisa ar sagatavoto mērci un samaisa.
8. Mēs novirzām šos salātus ar slaidu uz liela trauka.Ap salātu slaidu izklājiet šķēlītēs sagrieztu vistas fileju un pārējos grauzdiņus. Trauku pārkaisa ar pārējo rīvēto Parmezānu un pasniedz.

Labu apetīti!

Diēta ar zemu kaloriju Cēzara salātiem

Mēs piedāvājam jūsu uzmanībai svētku "Cēzara" recepti tiem, kam nepieciešams uztura uzturs, un tiem, kas mīl pareizu uzturu. Šajos salātos baltmaizes grauzdiņus aizstāj ar pilngraudu vai kliju maizes grauzdiņiem, ņem sieru ar zemu tauku saturu, un mērci gatavo ar jogurtu.

Sastāvdaļas:

• Pekinas kāposti - 100 g.
• Vistas fileja - 100 g.
• Pilngraudu maize - 50 g.
• Cietais siers - 30 g.
• Ķiršu tomāti - 4 gab.
• Ola - 2 gab.
• Ķiploki - 1 daiviņa.

Mērcei:

• Jogurts - 50 ml.
• Citronu sula - 1 ēdamkarote l.
• Sinepes un sāls - ¼ tējk
• Vārīts dzeltenums - 1 gab.

Gatavošanas process:

1. Vāra vistas fileju ūdenī ar sāli un garšvielām. Pēc tam atdzesējiet un ar rokām atdaliet to mazos gabaliņos.
2. Cieti uzvāra olas un atdala vienu dzeltenumu mērcei.
3. Sasmalciniet kāpostus un sajauciet ar sāli. Šajos salātos varat izmantot parastos kāpostus.
4. Maizes šķēli sagriež kubiņos un žāvē iepriekš uzkarsētā pannā līdz zeltaini brūnai.
5. Sasmalciniet cieto sieru plānās šķēlītēs vai sasmalciniet uz rīves.
6. Ķiršu sagriež šķēlītēs.
7. Lai pagatavotu mērci, visas receptē norādītās sastāvdaļas ievieto blendera traukā un kārtīgi sakuļ.
8. Nedaudz uzsildiet šķīvi vai trauku salātiem un berzējiet ar maurloki, lai iegūtu pikantu smaržu.
9. Ielieciet visus gatavos ēdienus uz trauka slāņos, vispirms sasmalcinātus kāpostus, tad vistas gabaliņus, sasmalcinātas vārītas olas, grauzdiņus un siera šķēles.
10. Gatavo mērci pārlej salātiem un dekorē ar tomātu šķēlītēm.

Labu apetīti!

Slāņveida Cēzara salāti uz svētku galda

Cēzara salātus var pagatavot kā pārslas. Uz galda tas izskatās svinīgāk un skaistāk. Slāņiem papildus parastajiem salātiem, vistas gaļai, grauzdiņiem un parmezānam varat izmantot garneles, šķiņķi, papriku un gurķus. Iedomājieties drosmīgi.

Sastāvdaļas:

• Salāti - 100 g.
• Parmezāna siers - 50 g.
• Zizlis - ½ gab.
• Vistas, garneles utt. Pēc garšas.

Mērcei:

• Olīveļļa - 2/3 ēdamk
• Citrons - ½ gab.
• Ķiploki - 1 daiviņa.
• Sinepes - 1 tējk
• Cukurs - ½ tējk.
• Sāls un pipari pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Kukulim nogriež garoza un sagriež 1 x 1 cm lielos kubiciņos.Liek kubiņus uz cepešpannas, apslaka ar olīveļļu, pārkaisa ar garšvielām un cep cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai.
2. Ievietojiet divus vistas dzeltenumus lielā glāzē, pievienojiet tiem pusi citrona sulas, sasmalcinātus ķiplokus, sinepes, sāli, piparus un cukuru, sakuliet ar blenderi.
3. Tad pievienojiet šim maisījumam, ielejot nelielās porcijās, olīveļļu un visu sakuliet līdz šķidrā skābā krējuma konsistencei.
4. Sieru sasmalcina uz smalkas rīves.
5. Noskalojiet salātu lapas aukstā ūdenī, noņemiet lieko mitrumu ar salveti, saplēšiet gabaliņos un ievietojiet pirmajā kārtā uz liela trauka. Gatavo mērci pārlej salātiem.
6. Uz tiem, kā vēlaties, izklājiet vistas gaļu, vārītas garneles vai citus gaļas produktus. Uzklājiet gaļai plānu mērces kārtu.
7. Ielieciet grauzdiņus nākamajā kārtā un pārlejiet ar tiem nedaudz mērces.
8. Pēdējā kārtā izklāj rīvētu Parmezānu un pārlej ar pārējo mērci.
9. Pasniedziet salātus nekavējoties, pretējā gadījumā grauzdiņi var kļūt mīksti.

Labu apetīti!

Kā pagatavot īstu Cēzara salātu mērci?

Garšīgo Cēzara salātu galvenais noslēpums ir mērces pagatavošana. Pamatojoties uz šo klasisko mērces recepti, jūs varat izveidot dažādus kulinārijas priekus. Lai to pareizi pagatavotu, jums vajadzīgas īpašas sastāvdaļas, obligāti Vorčesteršīras mērce. Tās sastāvs ir daudzkomponentu, tāpēc to ir gandrīz neiespējami pagatavot mājās, labāk to iegādāties lielveikalā.

Sastāvdaļas:

• Olīveļļa - 100 ml.
• Worcester mērce - 2 tējk.
• Ķiploki - 2 krustnagliņas.
• Ola - 2 gab.
• Sinepes - 1 tējk
• Filču anšovi - 4 gab.
• Citrons - ½ gab.
• Sāls un pipari pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Ar adatu viegli caurdurt katras olas neaso pusi un iemērc verdošā ūdenī. Pēc tam izslēdziet uguni zem katliņa un turiet olas vēl 1 minūti, un pēc tam pārlejiet aukstā ūdenī. Šai mērcei nepieciešams, lai olbaltumvielas tikai nedaudz sabiezētu.
2. Pārnes olas atsevišķā traukā.
3. Ķiplokus nomizo, sasmalcina un pievieno olām.
4. Šim maisījumam pievieno pusi citrona sulu, sinepes un smalki sagrieztas anšovu filejas.
5. Izmantojiet rokas blenderi, lai visu kārtīgi sakuļ.
6. Pēc tam, nepārtraucot putošanu, plānā straumē mērcē ielej olīveļļu.
7. Putošanas beigās sakultajai masai pievieno Worcester mērci, nedaudz sāls un piparus. Jūs varat uzlabot smaržu ar šķipsniņu žāvētu garšaugu.
8. Pirms pasniegšanas “Cēzaru” apkaisa ar sagatavoto mērci.

Labu apetīti!